a biogyümölcs, azon belül is a bio-diótermesztés általános problematikája tóth lászló
DESCRIPTION
A biogyümölcs, azon belül is a bio-diótermesztés általános problematikája Tóth László. Mosonmagyaróvár 201 1. november 25. Projekt : HUSK/0901/1.2.1/0010. Az ökológiai gazdálkodás aktuális kérdései. Bemutatkozás. 106 ha művelés alatt álló ö ko-dióültetvény Fajták: M-10, A-117, A-117-31 - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
A biogyümölcs, azon belül is a bio-diótermesztés általános problematikája
Tóth László
Mosonmagyaróvár
2011. november 25.
Projekt : HUSK/0901/1.2.1/0010 Az ökológiai gazdálkodás aktuális kérdései
Bemutatkozás
• 106 ha művelés alatt álló öko-dióültetvény
• Fajták: M-10, A-117, A-117-31
• Porzó: 1%
• Térállás: 5 m x 8 m, 9 m x 6 m
• Öntözőrendszer 80 ha-on
Az előadás tartalma
1.) Miért termesszünk biodiót – a hipotézis
2) Az ökodió-termesztés általános problémái
3.) Az ökodió-termesztés gyakorlati problémái
4.) A beruházási kockázatokat befolyásoló tényezők
5.) A biodió termesztéstechnológiai vonatkozásai
6.) Az ökológiai diótermesztés növényegészségügyi problémái
7.) Problémamegoldási lehetőségek
• Rendelkezésre álló terület korlátolt mivolta / hektáronkénti árbevétel és hozzáadott érték maximalizálás
• Termesztéstechnológiai költséghatékonyság / nem számottevő ktg. különbség a konvencionális és az ökológiai termelés közt
• Magas beruházási költség / jó nettó jelenérték / hosszútávú megtérülés / kis kockázat
• Amortizációs paradoxon / hosszú “eszköz” élettartam / gyakorlatilag nincs újraberuházás
• BCG mátrix: Bővülő piacok – hatványozott hatás, növekvő árak
• “Ekodió”: Jól kommunikálható hozzáadott érték / ingyen PR / növekvő fogyasztás
• Elfogadható versenyhelyzet / támogatási környezet
• Gazdaságossági hipotézis + korlátoltan redelkezésre álló információk + egyéb nem racionális előítélet = beruházási döntés = biodió termesztés
Miért éppen biodió – a hipotézis
Az ökodió-termesztés általános problémái • A know-how általános hiánya / nincs szakmai tanácsadás• A gazdasági és az egyéb hipotézisek nincsenek
piackutatásokkal megerősítve• A gazdasági döntéseknél a kockázat nincs figyelembe véve,
illetve számosítva • Nincs külső- és beslő környezeti hatástanulmány (PEST és
SWOT)• Bürokratikus környezet – állandóan változó, és
áttekinthetetlen szabály – és támogatási rendszer• Eredmény: Hosszabb termőrefordulási idő, megtérülés, cash
flow problémák, demotiváció
Az ökodió-termesztés gyakorlati problémái
• 8-9 éves termőrefordulási időtartam a 6-7 helyett• A fogyasztó nem fizeti meg az EKO és a konvencionális dió
közti árkülönbséget / a dióval szembeni előítéletek• A piac csak az oltánydiót fizeti meg, ezenbelül is csak a 34
mm feletti gyümölcsátmérőt• Egyre gyakoribbak extrém időjárási körülmények• Növényegészségügyi problémák• Az ökológia gazdaságban használható szerek csökkenése• Lassú fejlődés, alacsony gyümölcsátmérő• MEGOLDÁS: TUDATOS TERVEZÉS,
KOCKÁZATMÉRSÉKLÉS, KÖLTSÉGHATÉKONYSÁG
A beruházási kockázatokat befolyásoló tényezők
Makroklíma
MikroklímaTalajtani viszonyok
Fajtaválasztás
Művelésmód
PEST és SWOT
Növényegészségügy
S:Növekvő piacok és árakTámogatási rendszer rendelkezésre állásaKis kockázatJó technológia felszereltségW:Nincs institucionális know-howMagas beruházási költségekPiaci előítéletekBürokratikus adminisztratív környezetO:Fogyasztói paradigmaváltásEgyértelműbb jogi szabályozás Regionális együttműködésNagy- és kiskereskedelmi értékesítési csatornák kialakításaT:Változó gazdasági- és támogatási környezetExtrém klimatikus viszonyokÚj betegségek megjelenése
A.) SWOT
B.) Makroklimatikus viszonyok
B.) Makroklimatikus viszonyok
C.) Mikroklimatikus viszonyok
Makro- és mikroklíma hatása Érték Konvencionális Ekológiai Megjegyzés
Havi átlaghőmérséklet 9.5 C Megfelel Elfogadható
Éves csapadékátlag 629 mm Elégséges Elégtelen Öntözéssel paradox módon pozitív hatású
Uralkodó széljárás DNy Megfelel Megfelel Fontos a sorirány
Átlagos szélsebesség 3,2 Elfogadható Megfelel Sorirányból fertőtlenítő hatású
Napos órák száma 2200 óra Megfelel Megfelel
Völgykatlanok feletti átlagmagasság 38 m Elfogadható Megfelel Sugárzásos talajmenti fagy esetén segítség
Diókihajtás átlagos időpontja ápr. 4. hete Diókihajtáskori fagy (10 év átlagában) 3 Elégséges Elégtelen
Szállitott fagy - megoldandó súlyos probléma
Talajvízszint 8 m Megfelel Megfelel
C.) Makro- és mikroklíma hatásmechanizmusa
Talajfizika Típus Kötöttség Humusztartalom TermőrétegNeogén terrasz
Barna erdőtalaj
Agyagos középkötött 3% 50 cm
Völgykatlan Csernozjom Középkötött vályog 3,2% 65 cm
Talajkémia pH P K Mg Ca NanNeogén terrasz 6.8 63 292 320 3733 15.1
Völgykatlan 7.0 55 216 496 4492 16.2
D.) Talajtani viszonyok
Talajtani szempontból diótermesztésre alkalmasabb a völgykatlanos termesztés, viszont a klimatikus hatások miatt az ökológiai diótermesztésre a domboldal megfelelőbbnek mutatkozik
Fajta - Kárpáti fajtakör Milatai 10Alsószentiváni 117
Alsószentiváni kései
Alsószentiváni Bonifác Milotai bőtermő
Milotai intenzív
Milotai kései
Rövidített megnevezés M10 A117 A-117-31 A-117-15 M10-9 M10-37 M10-14Eredete Szelekció Szelekció Hibrid Hibrid Hibrid Hibrid Hibrid
Alany Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regia Juglans regiaJuglans regia
Fagyérzékenység átlagon felüli átlagos átlagon aluli átlagin jóval aluli átlagon aluli átlagos átlagon aluli
Talajjal szembeni követelmény átlagon felüli átlagon aluli átlagos átlagon felüli átlagon felüli átlagon felüliátlagon felüli
Betegség-rezisztencia átlagon aluli átlagon felüli átlagos átlagon aluli átlagon aluli átlagon aluli átlagon aluli
Fakorona gömb ritka feltörekvő ritka feltörekvő sűrű gömb ritka, hengeres sűrű gömbritka szétterülő
Oldalrügybőli termés részben 25% nem igen igen igen igen igenTérállás 8X5, 8X10 9X6, 9X12 9X6, 9X12 8X5, 8X10 8X5, 8X10 8X5, 8X10 8X5, 8X10%-os arány 60% 20% 15% 5% 0% 0% 0%
E.) Fajtaválasztás
Ökológia diótermesztés esetén történő fajtaválasztási szempontrangsor:
- Betegségrezisztencia (Juglans regia alany, CLRV, Black line desease, Xantomonas, Gnomónia)- Fagyérzékenység (Minél későbbi diókihajtás)- Talajminőségi követelmények- Ritka, szellős koronalakzat- Nagy térállás - Fajtaminőségi szempontok- Termésátlag, mennyiségi szempontok
Alapelvek:• Ugyanannyiért kell megtermelni a biodiót, mint a
konvencionálisat (a piac nem fizeti meg az árkülönbséget). Nagyobb beruházás, kisebb működési költségek
• A művelésmóddal a növényegészségügyi problémákat – kockázatokat minimalizálni kell
• Nagy százalékban 34 mm feletti átmérőjű biodiót termelni
• A fákat nagyon jó alapkondícióban tartani
F.) Művelésmód
Hogyan:• Automatikus öntözőrendszer – 1000 mm évente• Szélirányú sorirány, nagy térállás (9 m X 7 m, 9
m x 14 m)• Metszésmód: szellős korona, sok napfény• Tápanyagok visszajuttatása a talajba:
mulcsolás, engedélyezett anyagokkal utánpótlás
• Effektív fagyvédelem: nagy kifagyás
F.) Művelésmód
G.) Növényegészségügyi feladatok
Főbb károsító Károsító típusa Konvencionális védekezés Ökolóogiai védekezés
CLRV - Black line desease Vírus Mechanikai eltávolítás, Juglans regia alany Mechanikai eltávolítás, Juglans regia alany
Xantomonas Juglandis Baktérium Baktericid készítmények CuOH alapú engedélyzett szerek
Gnomonia Leptostyla Gomba Fungicid készítmények Polysulfid CA
Gyökér és ágak betegségi Gomba Fungicid készítmények Jó kondíció, sebkezelés
Almamoly 2. generáció Rovar Efektív insekticidek Feromon csapdák, ragadozó rovarok
A juglon, szerepe a természetes prevencióban
Problémák:
Rendelkezésre álló szerek csökkenő mennyisége, nincs innovációHosszadalmas és nehézkes engedélyezési folyamatNincs régiós együttműködés
Köszönjük a figyelmet!