a címet nem kell felírni, csak folytatod a múlt heti
TRANSCRIPT
A címet nem kell felírni, csak folytatod a múlt heti tananyagot.
A kísérleteknél írd fel a kísérlet címét és a megfigyelést. Jó tanulást!
• 2-10 monoszacharid molekula összekapcsolódásával
keletkeznek pl.
– 2 molekula összekapcsolódása – diszacharidok
– 3 molekula összekapcsolódásával – triszacharidok stb.
• Az oligoszacharidok közé három fontos diszacharid tartozik:
– LAKTÓZ - tejcukor
– MALTÓZ - malátacukor
– SZACHARÓZ – répacukor, nádcukor
LAKTÓZ (tejcukor)
C12H22O11
• a tejben található
• laktózérzékenység- hasmenés
MALTÓZ(malátacukor)
C12H22O11
• keményítőből keletkezik
• sörgyártásnál van jelentősége
SZACHARÓZ (répacukor)
C12H22O11
• Cukorrépából és cukornádból állítják elő.
• Egy glükóz és egy fruktózmolekulából áll.
• Fehér, kristályos, vízben jól oldódó anyag.
• Élelmiszeripar egyik legfontosabb édesítőszere.
• A túl sok cukor fogyasztás elhízáshoz,
fogszuvasodáshoz vezet.
• A poliszacharidok természetes nagymolekulák-
makromolekulák. Egymáshoz kapcsolódó egyszerű-monoszacharid molekulákból állnak.
• Poliszacharidok feladata:
– tartaléktápanyagok- keményítő- növényekben,
glikogén- állatokban
– építőanyagok- cellulóz növényi sejekben,
kitin- állati sejtekben
Keményítő(C6H10O5)n
• burgonyában és gabonafélékben található
fontos energiaforrás, tápanyag
• a keményítő olyan tartaléktápanyag, amelyet
a szervezet szükség esetén egyszerű cukrokra
bont és felhasznál.
• élelmiszeriparban sűrítésre használják
• https://www.youtube.com/watch?v=ie2tuMylUBc
• https://www.youtube.com/watch?v=5gbDH1ZaRH4
• Nézd meg a fenti kísérleteket és írd le a füzetbe a megfigyelést!
GLIKOGÉN
(C6H10O5)n
• Az állati szervezet fontos tartaléktápanyaga,
a lebontásával a szervezet energiához jut.
• Izmok működéséhez nélkülözhetetlen, máj raktározza.