A cura di Diego Gandolfo e Riccardo Perazzolo

L’acqua è un composto chimico

di formula molecolare H2O

CHE COS’Ѐ L’ACQUA?COME SI UNISCONO GLI ATOMI

DELL’ACQUA?

Gli atomi che compongono la molecola d’acqua sono tre:

due atomi d’idrogeno e uno di ossigeno. I due atomi

d’idrogeno si legano con l’atomo d’ossigeno formando un

angolo di legame di 104,5°. Questa molecola viene definita

polare per due ragioni:

1. Proprio per l’angolazione delle due molecole d’idrogeno

2. Perché l’elettronegatività dell’ossigeno è nettamente

superiore a quella dell’idrogeno.

1.SOLVENTE UNIVERSALE

Le molecole di acqua sono polari. Ecco

perchè la solubilità di un liquido è

determinata dalla sua polarità. Le

sostanze polari contengono spesso

gruppi OH-, NH2- e SH-. Tanto maggiore e'

la quantita' di tali gruppi che un liquido

contiene, tanto più solubile esso e' in

acqua. Ciò avviene perché i gruppi in

questione possono formare legami a

idrogeno con l'acqua, che sono molto

forti. dal momento che tali legami sono

molto forti, una molecola che contiene più

gruppi OH-, NH2- e SH- è più solubile in

acqua.

QUALI ALTRE PROPRIETÁ POSSIEDE L’ACQUA?

2.CALORE SPECIFICO

L’acqua ha un elevato calore

specifico, ovvero bisogna fornire

molta più energia affinché questa

aumenti la propria temperatura

3.TENSIONE SUPERFICIALE

L’acqua ha un’elevata tensione

superficiale grazie hai numerosi

legami a idrogeno e grazie alla

proprietà della coesione

4.DENSITÁ

L’acqua allo stato liquido ha una maggiore

densità di quella allo stato solido perché i legami

a idrogeno si sfaldano e si ricompongono di

continuo, mentre allo stato solido le particelle

sono fisse e di conseguenza anche i legami.

L'acqua salata è acqua che contiene una

determinata quantità di sali. Ciò significa

che la sua conducibilità è più elevata e che

ha un gusto molto più salato quando uno la

beve. L'acqua salata non è adatta per

essere usata come acqua potabile, perché

il sale prosciuga l'acqua contenuta nel

corpo umano. Quando gli esseri umani

bevono acqua salata rischiano la

disidratazione. Se vogliamo bere l'acqua di

mare, esse deve essere precedentemente

desalinizzata. L'acqua dolce è l'acqua con

una concentrazione di sali dissolti inferiore

all'1%. Ci sono due generi di riserve

d'acqua dolce: corpi statici contenenti

d'acqua dolce, quali i laghi, gli stagni e le

paludi interne e corpi in movimento

contenenti acqua dolce, quali corsi d'acqua

e fiumi.

CHE DIFFERENZA C’Ѐ TRA

L’ACQUA DOLCE E QUELLA

SALATA?

COME SI DISTIBUISCE L’ACQUA SULLA TERRA?

Il 70% della terra è costituito dall’acqua. Di questo 70% il

98% è acqua salata, mentre il restante è acqua dolce. Di

questo 2% il 70% si trova nei ghiaccia, il 22,5% si trova

nelle acque sotterranee e il restante 0,5% si trova nelle

acque superficiali.

L’acqua svolge un ciclo, chiamato ciclo geochimico o

idrologico, per spostarsi in altri luoghi.

La qualità dell'acqua è determinata

da presenza e quantità di agenti

inquinanti, da fattori fisico/chimici

quali pH e conducibilità, dal numero

di sali presenti e dalla presenza di

sostanze nutrienti. Gli esseri umani

in gran parte influenzano tutti questi

fattori, poichè scaricano i propri

rifiuti in acqua ed aggiungono

all'acqua molti tipi di sostanze e di

agenti inquinanti che non sarebbero

naturalmente presenti.

COME SI GIUDICA LA QUALITÁ DELL’ACQUA?QUALI FATTORI

DETERMINANO LA

QUALITÁ

DELL’ACQUA?Per determinare la qualità dell'acqua, le agenzie certificate

prelevano i campioni: piccole quantita' di acqua in un mezzo che

possono essere esaminate in un laboratorio. I laboratori

analizzano questi campioni riguardo a vari fattori e vedono se

rispettano gli standard di qualità dell'acqua. Uno di questi fattori è

il numero di colonie dei batteri del bacillo coliforme, indicatrici di

qualità per acque di piscine o acque potabili. Un altro fattore è la

concentrazione di determinati agenti inquinanti e di altre sostanze,

quali gli agenti di eutrofizzazione.

COSA SONO I CERTIFICATI DI QUALITÁ

DELL’ACQUA?

Quando un'acqua serve a un certo scopo, come ad esempio

l'acqua di piscine o l'acqua potabile, la gente che la usa ha

bisogno di sapere se è sicura. Un certificato di qualità dell'acqua

è pezzo di carta che un'agenzia certificata per la valutazione di

qualità dell'acqua emana, dopo aver effettuato le opportune

valutazioni, qualora sia soddisfatta circa la qualità dell'acqua.

Questi certificati indicano alla gente che l'acqua è sicura per

nuotare o da bere. I certificati di qualità dell'acqua sono rilasciati

per esempio ai proprietari della piscina. L'acqua in bottiglia a

volte include un marchio di sicurezza sulle bottiglie, che indica

che è stata certificata all'azienda fornitrice.

L'acqua potabile, come ogni altra

sostanza, contiene piccole quantità di

batteri. La maggior parte di questi batteri

sono batteri comuni e non sono

generalmente nocivi. Il cloro viene

solitamente aggiunto all'acqua potabile

per impedire lo sviluppo batterico mentre

l'acqua fluisce attraverso le condutture.

Ecco perchè l'acqua potabile contiene

anche quantità minime di cloro. L'acqua

consiste principalmente di minerali e di

altri composti inorganici.

CHE COS’È L’ACQUA

POTABILE?

DA DOVE VIENE L’ACQUA POTABILE?

L'acqua potabile può provenire da diverse fonti: può ad esempio

essere pompata dal terreno attraverso pozzi. Tale acqua freatica

viene datta ad essere bevuta. L'acqua potabile può anche essere

preparata direttamente quindi purificata, in modo che non contenga

agenti inquinanti ed è ada sorgenti d'acqua superficiale, quali fiumi,

laghi e corsi d'acqua. L'acqua di superficie solitamente deve subire

molte piu' fasi di depurazione rispetto all'acqua freatica per divenire

adatta ad essere bevuta.

COME È DEPURATA L’ACQUA POTABILE?

Trattare l'acqua per renderla adatta ad essere bevuta è

simile a trattare l'acqua reflua. Nelle zone che dipendono da

acqua di superficie è di solito immagazzinata in un serbatoio

per parecchi giorni, per migliorarne la chiarezza ed il gusto

permettendo ad una quantita' maggiore di ossigeno dell'aria

di dissolversi in essa e permettendo che la materia sospesa

sedimenti. L'acqua allora è pompata ad un impianto di

depurazione attraverso le condutture ed in esso è trattata, di

modo da soddisfare gli standard di trattamento governativi.

L'acqua solitamente passa per prima cosa attraverso filtri a

sabbia e qualche volta attraverso filtri a carbone attivo, prima

di venire disinfettata. La disinfezione può essere fatta da

batteri o aggiungendo alcune sostanze per rimuovere da

essa gli agenti inquinanti. Il numero di misure di depurazione

che si prendono dipende dalla qualità di acqua che entra

nell'impianto di depurazione. Nelle aree con fonti di acqua

freatica molto pura poco trattamento è necessario.

1. AMMONIO

deriva principalmente delle deiezioni

umane o animali dove è contenuto

assieme all'urea risultante dal

metabolismo delle proteine. La sua

presenza nelle acque, specialmente in

quelle sotterranee, è dovuta in alcuni

casi a cause geologiche quali ad

esempio la degradazione di materiale in

via di fossilizzazione (resti di piante,

giacimenti di torba, ecc.). Si esprime in

mg/l. Nella normativa vigente

(D.lgs.n.31/2001) è previsto un valore

massimo di 0,50 mg/l

CHE COSA C’È NELL’ACQUA POTABILE?

2. SODIO E CLORURO

Le sostanze che si trovano disciolte nell'acqua sono sali che

provengono dal naturale processo di dissoluzione dei minerali

costituenti le rocce ed i suoli attraversati dall'acqua di origine

piovana. Quest'acqua è povera di sostanze disciolte ma

possiede un'azione "aggressiva" a causa dell'anidride

carbonica raccolta dall'aria.

Sodio e cloruro possono provenire da rocce contenenti cloruro

di sodio (sale da cucina). Si esprimono entrambi in mg/l. Nella

normativa vigente (D.lgs.n.31/2001) sono previsti valori

massimi rispettivamente di 200 mg/l per il sodio e di 250 mg/l

per i cloruri.

3. CONCENTRAZIONE IONI

IDROGENO (pH)

misura l’acidità dell’acqua. Un’acqua

neutra ha pH 7, un’acqua basica

(alcalina) ha pH maggiore di 7,

un’acqua acidula ha pH minore di 7.

Valori acidi di pH possono essere

dovuti ad anidride carbonica libera

presente nell’acqua, mentre valori

alcalini alla presenza di bicarbonati.

Nella normativa vigente

(D.lgs.n.31/2001) sono previsti

valori compresi tra 6,5 e 9,5 unità di

pH.

5. DUREZZA

Esprime il contenuto di calcio e magnesio (metalli

alcalino terrosi) presente nell’acqua. In relazione al

pH e all'alcalinità un'acqua molto dura può

provocare incrostazioni nelle tubazioni, in

particolare negli impianti di riscaldamento, e

richiede nel lavaggio della biancheria un consumo

maggiore di detersivi, mentre un'acqua dolce al

contrario potrebbe essere corrosiva per le tubazioni

metalliche. Dal punto di vista della durezza

distinguiamo:

DUREZZA TEMPORANEA: esprime il contenuto

dei metalli alcalino terrosi sotto forma di

bicarbonati. E' detta temporanea in quanto, con

l'ebollizione, i bicarbonati possono essere separati

dall'acqua precipitando sotto forma di carbonati.

DUREZZA PERMANENTE: è quella che rimane

dopo l'ebollizione .

DUREZZA TOTALE: è la somma della permanente

e della temporanea.

Si esprime preferibilmente in °F (gradi francesi).1

°F equivale a 10 mg/l di CaCO3 (carbonato di

calcio) e a 0,56°D (gradi tedeschi) Nella normativa

vigente (D.lgs.n.31/2001) è previsto un valore

consigliato tra i 15 e i 50 °F.

4. FLORURI

La loro origine è solitamente naturale (rocce

vulcaniche). A basse concentrazioni hanno effetti

di protezione dalla carie dentale mentre a

concentrazioni elevate, nel lungo termine,

possono causare effetti sfavorevoli su denti e

ossa. Si esprime in mg/l. Nella normativa vigente

(D.lgs.n.31/2001) è previsto un valore massimo

di 1,50 mg/l.

7. RESIDUO SECCO O RESIDUO FISSO

rappresenta l’insieme delle sostanze di natura

organica e inorganica (Sali) disciolte ottenute

facendo evaporare l’acqua a 180°C e si esprime in

mg/l.

Nella normativa vigente (D.lgs.n.31/2001) non è

previsto un valore limite, ma solo un valore massimo

consigliato di 1500 mg/l.

Alcune di queste sostanze sono: sodio, potassio,

calcio, magnesio, cloruli, solfati, bicarbonato.

6. NITRITI E NITRATI

Possono essere prodotti in natura da processi

ossidativi dello ione ammonio oppure da fenomeni

conseguenti all'impiego dei fertilizzanti azotati in

agricoltura. Lo ione nitrato può essere presente come

componente di sali molto solubili impiegati come

fertilizzanti, pertanto può passare velocemente nelle

acque sotterranee per dilavamento del suolo

agricolo. Si esprimono entrambi in mg/l.

Nella normativa vigente (D.lgs.n.31/2001) sono

previsti valori massimi rispettivamente di 0,50 mg/l

per i nitriti e di 50 mg/l per i nitrati.

Molte persone temono di ammalarsi a causa dell'acqua di rubinetto, a

causa di informazioni in tal senso da parte di televisione e giornali, per

esempio per quanto riguarda scoppi di Legionella. In conseguenza

queste persone possono iniziare a consumare acqua in bottiglia o

istallare costosi sistemi di depurazione dell’acqua. Studi hanno

dimostrato che molti di questi consumatori spendono cifre esorbitanti

a causa del prezzo dell'acqua in bottiglia e in alcuni casi finisco col

bere acqua di peggiore qualità di quella che proviene dai loro rubinetti.

Per essere sicuri, i consumatori che comprano acqua in bottiglia

dovrebbero verificare se l'azienda che fornisce l'acqua appartiene

all'associazione internazionale dell'acqua in bottiglia (IBWA) e se

rispetta i requisiti di prova per l'acqua potabile. Il IBWA manda

annualmente ispettori alle sue aziende, per accertarsi che gli impianti

producano acqua potabile sicura.

E' possibile evitare il costo dell'acqua imbottigliata e far analizzare la

propria acqua di rubinetto dalle autorità sanitarie locali o da laboratori

privati. Se viene riscontrata la presenza di contaminanti, è possibile

comprare un sistema per la rimozione degli stessi, ma questo non è

necessario per la maggior parte delle famiglie, visto che la loro acqua

di rubinetto è sicura a sufficienza.

L’ACQUA IN BOTTIGLIA È PIÚ SICURA DELL’ACQUA DEL RUBINETTO?

L’ACQUA VIENE IMPIEGATA PER ALTRI SCOPI. QUALI SONO QUESTI IMPIEGHI?

1.ENERGIA

Grazie all'acqua si ottiene su tutta la Terra circa il 6,7%

del complessivo fabbisogno energetico e oltre il 20%

dell'energia consumata. Il terzo mondo continua a fare

affidamento su questa risorsa economicamente

conveniente e pulita, ma messa in discussione a causa

del grave impatto ambientale. I bacini artificiali, infatti,

sconvolgono i precedenti equilibri ecologici, distruggono

foreste e risorse faunistiche e generano serie

ripercussioni sul clima.

2.MEZZO DI

TRASPORTO

I mari e i fiumi sono stati

utilizzati già nell'antichità

come vie di trasporto.

Centri di commercio e

importanti città sono nati

presso la foce di fiumi e

sul mare. Ancora ogni

migliaia di tonnellate di

merci vengono trasportate

via mare per via fluviale

3.NELLE CENTRALI NUCLEARI

Il circuito di raffreddamento deve evacuare la

parte di energia termica non trasformata in

energia meccanica che è nell’ordine di 1800

MWth per una centrale nucleare di potenza pari

a 900 MWe (questo valore è più basso per le

altri centrali termiche che hanno un rendimento

più elevato).

4.MATERIA PRIMA PER L’INDUSTRIA

La maggior parte dei processi produttivi

industriali necessita di acqua industriale pulita

come acqua per i processi di lavorazione, per la

pulizia, come refrigerante o come alimento base.

5.CURATIVI

Attraverso l’acqua biomagnetizzata.

L’ACQUA NON È DISTRIBUITA EQUAMENTE NEL MONDO

Gli Americani consumano circa 168 litri di acqua a testa al

giorno, gli Olandesi circa 135. Essa viene impiegata per

diversi scopi.

In questo grafico a torta sono indicati gli impieghi che

vengono fatti dell'acqua:

Se teniamo in conto anche dell'acqua usata nelle

industrie, negli affari e dalle istituzioni un americano

consuma circa 650 galloni al giorno.

Invece, vero la fine del XX secolo erano circa

10.000 gli esseri umani a morire ogni giorno

per mancanza d’acqua potabile. Questo

numero si triplica se si considera la mancanza

d’acqua come concausa nella manifestazione

di malattie come la dissenteria, il colera, il tifo e

molte altre dovute dalla presenza di

microrganismi. Oggi sono circa 1.400.000.000

le persone che nel mondo che non hanno

accesso all’acqua potabile. Inoltre, più di due

miliardi di persone non godono d’alcun sistema

sanitario domestico e una persona su tre al

mondo non beneficia di sistemi di depurazione

delle acque usate. Particolarmente grave è la

situazione nelle città della grande povertà. Si

prevede che nel 2025 esse saranno circa 650,

di cui più o meno 600 in paesi “sottosviluppati”.

In passato l’acqua ha permesso di costruire le

città, la sua mancanza e il suo cattivo uso le

stanno privando di un futuro.

PER CAPIRE A FONDO QUANTO É IMPORTANTE L’ACQUA VI PROPONIAMO

UN TESTO SCRITTO DA JOVANOTTI

Quando nostra figlia è arrivata all’età della scuola io e mia moglie ne abbiamo parlato e abbiamo deciso: scuola pubblica.

Potevamo permetterci di scegliere e abbiamo scelto. Abbiamo pensato che fosse giusto così, per lei. E’ nostra figlia ed è la

persona a cui teniamo di più al mondo ma è anche una bimba italiana e l’Italia ha una Scuola Pubblica. Sapevamo di inserirla in

una realtà problematica ma era proprio quello il motivo della scelta.

Un luogo pubblico, che fosse di sua proprietà in quanto giovane cittadina, che non fosse gestito come un’azienda e che non

basasse i suoi principi su una dottrina religiosa per quanto ogni religione venisse accolta. Un luogo pubblico, di tutti e per tutti,

scenario di conquiste e di errori, di piccole miserie e di grandi orizzonti, teatro di diversi saperi e di diverse ignoranze. C’è da

imparare anche dalle ignoranze, non solo dai saperi selezionati. La scuola è per tutti, deve essere per tutti, è bello che sia così, è

una grande conquista avere una scuola pubblica, specialmente quella dell’obbligo.

Io li ho visti i paesi dove la scuola pubblica è solo una parola, si sta peggio anche se una minoranza esigua sta col sedere al

calduccio e impara tre lingue. A che serve sapere tre lingue se non sai come parlare con uno diverso da te ? Il nostro presidente

del consiglio dicendo quello che ha detto offende milioni di famiglie e migliaia di persone che all’insegnamento dedicano il loro

tempo migliore, con cura, con affetto vero per quei ragazzi.

Tra le persone che conosco e tra i miei parenti ci sono stati e ci sono professori di scuola, maestre, ho una cugina che è

insegnante di sostegno in una scuola di provincia. Li sento parlare e non sono dei cinici, fanno il loro lavoro con passione civile

tra mille difficoltà e per la maggior parte degli insegnanti della scuola pubblica è così. Perchè offenderli? Perchè

demotivarli? Perché usare un termine come “inculcare”? E’ una parola brutta che parla di un mondo che non deve esistere più.

La scuola pubblica non è in competizione con le scuole private, non è la lotta tra Rai e Mediaset o tra due supermercati per

conquistarsi uno spettatore o un cliente in più, non mettiamola su questo piano...

La scuola di Stato è quella che si finanzia con le tasse dei cittadini, anche di quelli che non hanno figli e anche di quelli che

mandano i figli alla scuola privata, è questo il punto. E’ una conquista, è come l’acqua che ti arriva al rubinetto: poi ognuno può

comprarsi l’acqua minerale che preferisce ma guai a chi avvelena l’acqua del rubinetto per vendere più acque minerali.

E’ una conquista della civiltà che diventa un diritto nel momento in cui viene sancito. Ma era un diritto di tutti i bambini già prima,

solo che andava conquistato, andava affermato. La scuola pubblica va difesa, curata, migliorata.

In quanto idea, e poi proprio in quanto scuola: coi banchi gli insegnanti i ragazzi le lavagne. Bisogna amarla, ed esserne fieri.