a farmtÓl az ÉtkezŐasztalignenyp.hu/documents/erba_tefood.pdf · 2018-01-31 · • hűség és...
TRANSCRIPT
A FARMTÓL AZ ÉTKEZŐASZTALIG
TE-FOODÉLŐÁLLAT ÉS FRISSÁRU NYOMONKÖVETÉSI ÉS
MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI RENDSZER
A TE-FOOD csapata, bemutatkozás TE-FOOD
TE-FOOD csapatának tagjai
ERBA96 Kft.
Cégünk több mint 20 éve van jelen a hazai és külföldi informatikai fejlesztések piacán.
Korábbi fejlesztéseink:
• Elektronikus (korábban papír alapú) autópálya-matrica forgalmazási és díjkezelési rendszer (AÁK-
NUSZ)
• Hűség és bónuszkártya rendszer (SuperShop)
• Kültéri és beltéri csekkbefizető automata (Posta)
• TE-FOOD 1.0 nyomon-követési rendszer
Pajor Gábor
Szakmai partner, programozó, korábban Ernst & Young tanácsadó.
TE-FOOD X. integrált modul kifejlesztője, szakterülete az adatalapú döntéstámogatás az
állattenyésztésben.
T-SYSTEMS Magyarország Zrt.
Magyarország legnagyobb, a teljes infokommunikációs spektrumot lefedő szolgáltató vállalata.
Stratégiai partner a TE-FOOD 1.0 és 2.0 régiós kiterjesztésében.
TE-FOOD 1.0ÉLŐÁLLAT ÉS FRISSÁRU NYOMONKÖVETÉSI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI RENDSZER
Missziónk, a TE-FOOD rendszerrel megoldható problémák TE-FOOD
Nyomon követés
A frissáruk és elsődleges termékek nyomon követése a farmoktól az étkezőasztalig.
A teljesen transzparens nyomon követési rendszer segítségével az egész élelmiszer ellátási láncban
tűpontosan megjelölhetők és lokalizálhatók a minőséget vagy az élelmiszerbiztonságot veszélyeztetető
esetek.
Beépített eszközök és rendelkezésreálló szolgáltatások:
✤ Logisztikai átfutási idők figyelése, eltéréskezelés
✤ A szereplőket értékelő rendszer a nyilvános és adminisztrációs mobil alkalmazásban
✤ Becsatornázott élelmiszerbiztonsági szenzoradatok a logisztikai folyamatokban.
✤ Becsatornázott külső minőségtanúsítási és mérési adatok.
✤ Hatósági adatszolgáltatás és ellenőrzések támogatása.
✤ Hatósági előírások teljesítésének kikényszerítése.
✤ Napi, heti és havi riportok.
✤ Továbbá jogszabályi megfelelőség és jogszabályalkotási tanácsadás.
Missziónk, a TE-FOOD rendszerrel megoldható problémák TE-FOOD
Livestock és farm-mendezsment
Élőállat állomány nyomon követése a farmokon járványügyi alrendszerrel.
Az farmok közötti mozgást ismerve a naprakész élőállat állomány adataiból további analízisek
készíthetők. Így például járványok széles elterjedésük előtt megjósolhatók, lokalizálhatók.
Beépített eszközök és rendelkezésreálló szolgáltatások:
✤ Mobileszköz alapú jelentésrendszer Mobileszköz alapú figyelmeztető rendszer
✤ BigData alapú analízisek járványügyi előre jelzéskehez
✤ GIS alapú járványügyi megjelenítés
✤ Napi, heti és havi riportok
Oltási könyv transzparencia
Állatgazdálkodásban használt antibiotikumok és oltások nyomon követése.
Az állatok antibiotikumokkal történt oltásainak nyilvántartásával megosztásával az az oltási helyzet
könnyedén áttekinthető.
Beépített eszközök és rendelkezésreálló szolgáltatások:
✤ GAP szabályoknak megfelelő farm-menedzsment
✤ Elektronikus oltási és takarmányozási kimutatások és naplók
✤ A farmok közötti transzparens oltási adatok segítségével az állomány átoltottsága növelhető úgy,
hogy közben újraoltás költsége és kockázata elkerülhető.
A TE-FOOD rendszer bemutatása TE-FOOD
Fresh Food Traceability
Elsődleges termékek és
frissáruk nyomon követésére
a farmoktól az asztalig
(jelenleg: sertés,
szarvasmarha, csirke, tojás,
haláru)
A TE-FOOD rendszere
teljeskörű megoldást nyújt az
ellátási lánc minden területén,
annak logisztikai lépéseiben és
élelmiszerbiztonsági
feladataiban. Költséghatékony
azonosítási eszközeivel és
szoftveres megoldásaival
transzparenssé teszi a
szereplők számára a termék
előállításának folyamatát.
TE-FOOD rendszer moduljai
Animal Livestock
Élőállat állomány nyomon
követése a farmokon
járványügyi alrendszerrel.
(sertés, szarvasmarha, csirke,
tojás, haláru)
TE-FOOD Livestock modulja akár
egész régiók vagy országok
élőállat állományának kezelésére
is képes. Nyomon követi az
állományok változásait, amely
adatokból a beépített előrejelzés
készítő alrendszerével meg tudja
jósolni egy járvány terjedési
sebességét és feltételezhető
irányát.
Antibiotic traceability
Állatgazdálkodásban használt
antibiotikumok és oltások
nyomon követése (sertés,
szarvasmarha, csirke, tojás)
A TE-FOOD farm-menedzsment
rendszeréhez kiegészítve
telepítésre kerül az állatok
oltáskönyvét kezelő almodul,
amelyben rögzíteni lehet az
állatok antibiotikumos kezeléseit.
Ez az információ innen kezdve
megosztható, ezáltal többek
között csökkenthetők a költségek,
mert elkerülhetők a többszöri
oltás.
TE-FOOD már működő rendszere TE-FOOD
Vietnamban 2016. decembere óta működik és folyamatosan bővül
a TE-FOOD rendszere.
A délkelet-ázsiai ASEAN régió legnagyobb elsődleges élelmiszeripari nyomon követési rendszere.
TE-FOOD rendszer a számok tükrében:
✤ 6.000+ cég aktívan használja a rendszereket
✤ 10.000+ aktív felhasználó az adminisztrációs rendszerben
✤ 35 millió potenciális vásárló éri el az ingyenes
vevőtájékoztató rendszert
✤ Napi 10.000 sertés nyomon követése (kint a lábas jószág
és darabolt áru között csak 24 óra telik el)
✤ 250.000 szárnyas naponta: elsősorban csirke
✤ 2 millió dobozolt tojás napi követése
A TE-FOOD rendszer előnyei TE-FOOD
✤ A legköltséghatékonyabb nyomonkövetési
rendszer: az egy hízóra vetített teljes költség
nincs 1 USD-t.
✤ A frissárúra a teljes ellátási láncot – a farmtól az
asztalig- lefedő megoldás.
✤ Az élelmiszerminőség és -biztonság érdekében
beépített visszaélés-elemző almodul, amely segít
a csalások visszaszorításában és a tragédiák
megakadályozásában.
✤ Részletes, kidolgozott bevezetési metodológia
(oktatási terv, bemutató videók, hatósági és más
érdekelt felek PR terve, IT módszertanok)
✤ Alkalmazható mind a manufakturális, mind a
magasfokon gépesített gazdaságokban és
kereskedelemben.
✤ Teljesen transzparens információk egészen a
vásárlókig, nem csak a farmról.
TE-FOOD rendszer további kiterjesztései 1. TE-FOOD
✤ Kiterjesztés új terméktípusra: aláírt szerződés
2018. I. negyedévére a szarvasmarha piacára
✤ Kiterjesztés új terméktípusra: aláírt szerződés
2018. II. negyedévére a garnéla és a mocsári tarisznyarák
piacára
✤ A teljes országot lefedő kiterjesztés tárgyalás alatt
Vietnam
✤ Csirke nyomon követés 2018. III. negyedéve
Malajzia
Dél-Afrika✤ Csirke nyomon követés és élőállat nyilvántartás
2018. II. negyedéve (tárgyalási szakaszban)
✤ Szarvasmarha nyomon követés 2018. III. negyedéve
(tárgyalási szakaszban)
Laosz
TE-FOOD ÖKOSZISZTÉMA
TE-FOOD a vietnami csirkehús ellátási lánc folyamattréképe TE-FOOD
TE-FOOD Admin mobil alkalmazás TE-FOOD
TE-FOOD Public mobil alkalmazás TE-FOOD
TE-FOOD Azonosító krotáliák TE-FOOD
TE-FOOD kiskereskedelmi azonosítók TE-FOOD
TE-FOOD ECOSYSTEM TE-FOOD
TE-FOOD 2.0ÉLŐÁLLAT ÉS FRISSÁRU NYOMONKÖVETÉSI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI RENDSZER
– BLOCKCHAIN TECHNOLÓGIÁVAL
TE-FOOD továbbfejlesztése 1 – GS1 Standardok TE-FOOD
A továbbfejlesztés során GS1 segítéségével a rendszer minden egyedi azonosítója az ISO
által elismert nemzetközi szabvány alapján kerül rögzítésre, generálásra és kiosztásra a
rendszerben. Többek között:
• GS1 GLN (Global Location Number) – a folyamatok szereplőinek rögzítésre
• GS1 GIAI (Global Individual Asset Identifier) – a folyamat szállítóegységeinek
azonosítására
• GS1 GDTI (Global Document Type Identifier) – egyedi azonosítók (krotáliák, csomag
jelölők követésére)
<EPCIS XML>
TE-FOOD továbbfejlesztése 2 - BLOCKCHAIN TE-FOOD
Blockchain az Internet jövője!
Felhő alapú szolgáltatások helyett elosztott adatbázisláncok.
A hagyományos központi tranzakció-kezelés
Központi
nyilvántartás
Elszámoló-
ház
Blockchain alapú elosztott nyilvántartás
A személy B személy
D személy C személy
A személy
B személy
C személy
D személy
Iktató
Iktató
Iktató
Iktató
“A blockchain technológia a gazdasági tranzakciók egy digitális iktatókönyve, amelyben az adatok
gyakorlatilag megváltoztathatatlanok, és amelyben ezért nem csak pénzügyi tételek követhetők
nyomon, hanem gyakorlatilag bármi, ami valamilyen értéket képvisel.”
TE-FOOD BLOCKCHAIN 2018 TE-FOOD
Transzparens
Demokratikus
Titkosított
Biztonságos
a Blockchain Smart Contract-jai
Minden betáplált adat megosztásra
kerül az elosztott nyilvántartások között
Blockchain
nyilvántartás
Nyomon
követési
eszközök
Kiskeres-
kedelmi és
vevő
tájékozató
Piacér
Élelmiszer
biztonsági
érzékelők
Állomány
és
járványügyi
nyilvántartó
Fejlesztési
alap
Felügyeleti szerv
Kik vezetnek be BLOCKCHAIN alapú technológiát? TE-FOOD
TE-FOOD X.ADAT ALAPÚ TERMELÉLKENYSÉG ÉS HOZAMNÖVELÉS
A TE-FOOD továbbfejlesztése 3 – Döntéstámogatási modul TE-FOOD
Jelenlegi helyzet
Nincs megfelelő információ
A termelési csoportok
teljesítményének
aktuális állapotairól1
A termelési csoportokon
belüli állapotváltozásokról2
Adatszigetek alakulnak ki
a gazdaságban3
Adatkeveredés
Több technológiai csoport van az állattenyésztésben
és minden csoport tartási időtartama különböző.
A termelés rentabilitása érdekében rendszerint
hetente indulnak új rotációk.
2845
110 115
250
0
75
150
225
300
30
nap
3,73
6,00
14,67
15,33
33,33
'-
20,00
40,00
60,00
80,00
1 hónapon belüli rotációk száma
tenyészsüldő
vemhes koca
hízó
süldő
szopós malac
A TE-FOOD továbbfejlesztése 3 – Döntéstámogatási modul TE-FOOD
Adatanalízissel támogatott döntéshozatal és információ átadás
Költség- és hatékonyságelemzés új útjai az állattenyésztésben
Rotáció szintű adatok elemzése láthatóvá teszi• a termelés szórását
• a jó és kevésbé jó eredményeket biztosító
csoportokat, egyedeket
• a beavatkozások pontos hatásait
.
Szoros összefüggések mutathatóak ki
a pénzügyi adatok (bevétel, kiadás) és a termelési mutatók változásai között• Tervezhetővé válik a termelés
• Elterjeszthetőek az előnyös
és kiküszöbölhetőek a hátrányos hatások
• Különböző célokra optimalizálható a termelés
Termelés
X + 8%
X – 8%
Költség átlag X Ft
16%ingadozás lehet
jó és rossz év között,
a nettó árbevételre vetítve
TE-FOOD üzleti és technológiai partnerei TE-FOOD
✤ Laurel, Magyarország
✤ Laurel, South Africa
✤ IBM BlockChain USA
✤ Blockchain Competence Centre,
Magyarország
✤ HighTech Association, Vietnam
✤ FAO Vietnam
✤ EXIMBANK Hungary
✤ AgroIT Klaszter, Magyarország
✤ GS1, Magyarország és Vietnam
✤ Nemzeti Kereskedőház, Magyarország
✤ Unisto Malaysia
✤ Blue Dragon, Vietnam
✤ Agricultural Ministry Vietnam Livestock
Department
✤ Department Trade and Industry in Ho
Chi Minh City, Vietnam
TE-FOOD
Köszönjük a figyelmüket