a la carte - marriott international...a la carte phuket lobster, canadian lobster, river prawn, sea...

Yào Homemade XO Sauce (takeaway) 100 grams / THB 268Ingredients:

Baby Abalone, Dried Scallops, Yunnan Ham, Maotai and Morel Mushroom

耀餐厅特别提供XO酱，每１００克２６８泰铢主要原材料：小鲍鱼，瑶柱，火腿，茅台酒和羊肚菌等等

ซอสเอกซโอโฮมเมดสไตลเยา 100 กรม / 268 บาทสวนผสม: หอยเปาฮอ, หอยเชลลแหง, แฮมจน, เหลาจน, เหดโมเรล

Appetizer 头盘

A La Carte

Peking Duck Roll with Caviar served with Wasabi Sauce

鱼子酱芥末烤鸭卷

Fried Snow Fish Shanghai Stylewith Sweet Soy Sauce

上海熏鳕鱼

Deep-fried Soft Shell Crab with Dried Chilli

椒盐辣子软壳蟹

Steamed Chicken with Szechuan Chilli Sauce

川味口水鸡

428

768Braised Pork Ribs with Sweet and Sour Sauce

糖醋排骨

528

Marinated Baby Abalone inSake Soy Sauce (2 pcs)

清酒小鲍鱼（两只）

Yào Dim Sum Platter

耀点心拼盘

488

788

498

298

Wok-fried River Prawn with Young Soybean with Soy Sauce

毛豆油爆虾

668

เปดปกกงหอแปง เสรฟพรอมไขปลาคาเวยรและซอสวาซาบ

ปลาหมะทอด ซอสซอวหวาน สไตลเซยงไฮ

ปนมทอดกรอบผดพรกเกลอ

ไกนงซอสเสฉวน

ซโครงหมตนซอสสไตลเยา

เปาฮอหมกซอสสาเกถวเหลอง (2 ชน)

ตมซารวม สไตลเยา

ผดกงแมนาและถวเหลองออนซอสซอวขาว

All prices are in Thai baht. Subject to 7% applicable government tax and 10% service charge.If you have food allergies or dietary restrictions, please inform our sta� prior to ordering.

: Vegetarian 纯素

Bangkok Marriott Hotel The Surawongse 262 Surawong Rd., Si Phraya, Bangrak, Bangkok 10500

Tel. 02 088 5666

A La CarteSalad 沙拉

Jelly Fish Salad with TarabaCrab Meat

长脚蟹伴海蜇

Roasted Duck Salad with Vegetable and Mozzarella Cheese

鸭肉彩虹蔬菜沙拉配马苏里拉芝士球

588

488

Marinated Beef Shank with Chinese Herb

卤水牛腱

568

Soup 汤

Flower-shaped Tofu with MorelMushroom Soup

羊肚菌清汤菊花豆腐

96-hour Stewed Aged Fish MawSoup with “Jin Chong Cao” Mushroom

慢煮虫草花花胶羹

398

2,188

Szechuan Hot and Sour SeafoodSoup

四川混合海鲜酸辣羹

428

Double-boiled Duck Soup with Sea Cucumber and Dried Scallop

辽参瑶柱清炖鸭

1,788

Spinach Soup with Bird’s Nest and Taraba Crab Meat

官燕长脚蟹肉碧绿菠菜羹

1,288Double-boiled Pork Ribs Soup with Lin Zhi Mushroom and Dried Scallop

林芝瑶柱炖排骨

428

Individual Portion 所有汤品以位上

สลดเปดยางพรอมชสมอซซาเรลลา

ซปกระเพาะปลาสดเหดจนถงเชาตน 96 ชวโมง

ซปผกโขม เสรฟพรอมรงนกและเนอปทาราบะ

ยาแมงกะพรนนามนงา เสรฟพรอมเนอปทาราบะ เนอนองลายตนยาจน

ซปเตาหดอกเหมยเหดโมเรล ซปเสฉวนทะเล

ซปเปด ปลงทะเลและหอยเชลลแหงตน

ซปกระดกหมตนเหดหลนจอและหอยเชลลแหง


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666


A La CarteTraditional Lychee Wood Peking Duck with Caviar(1 Whole Duck）

2,388

传统荔枝木北京烤鸭配鱼子酱

Step 1: 步骤一：Duck Skin with Meat served withPancake, Caviar, Vegetables, Hoisin Sauce and Lychee Jam

鸭皮连肉配鸭饼，鱼子酱，蔬菜，鸭酱，荔枝酱

Step 2: 步骤二： Select preferred cooking method for duck meat choose one option;

选择自己喜欢的一种口味

Wok-fried Minced Duckserved with Green Salad

猛火炒鸭松配生菜

Wok-fried Duck Slices with Black Pepper Sauce

黑椒炒鸭柳

Deep-fried Duck Meat with Garlic

蒜香炸鸭柳

Thai Style Peking Duck with Caviar (1 Whole Duck)

2,388

泰式烤鸭配鱼子酱

Step 1: 步骤一：Crispy Skin served with Pancake,Caviar, Vegetables, Hoisin Sauce and Lychee Jam

鸭皮配鸭饼，鱼子酱，蔬菜，鸭酱，荔枝酱

Step 2: 步骤二： Select preferred cooking method for duck meatchoose one option;

选择自己喜欢的一种口味

Wok-fried Minced Duck served with Green Salad

猛火炒鸭松配生菜

Wok-fried Duck Slices with Black Pepper Sauce

黑椒炒鸭柳

Deep-fried Duck Meat with Garlic

蒜香炸鸭柳

เมยงเนอเปด เสรฟพรอมผกสด

เนอเปดผดซอสพรกไทยดา

เมยงเนอเปด เสรฟพรอมผกสด

เนอเปดผดซอสพรกไทยดา

เปดปกกงสไตลเยา เสรฟพรอมไขปลาคาเวยร

หนงเปดกรอบพรอมเนอ เสรฟพรอมแปงแพนเคก ไขปลาคาเวยร ผกสด ซอสฮอยชน และแยมลนจ

เลอก 1 อยาง

เนอเปดทอดกระเทยม

เปดปกกงสไตลไทย เสรฟพรอมไขปลาคาเวยร

เปดปกกงแบบหนงกรอบ เสรฟพรอมแปงแพนเคก ไขปลาคาเวยร ผกสด ซอสฮอยชน และแยมลนจ

Step 3: 步骤三：Duck Soup with pickled Chinese plum and tofu

附赠豆腐咸梅鸭汤ซปเปดบวยดองใสเตาห

เลอก 1 อยาง

เนอเปดทอดกระเทยม

Step 3: 步骤三：Duck Soup with pickled Chinese plum and tofu

附赠豆腐咸梅鸭汤ซปเปดบวยดองใสเตาห


Tel. 02 088 5666

BBQ 烧味

A La Carte

BBQ Charcoal Honey Porkwith Caramelised Pineapple

炭烧蜂蜜炙叉烧配焦糖菠萝中份558 大份998

Roasted Duck with Sweet Plum Sauce

烧鸭配梅酱半只980 整只1688

Suckling Pig served with Steamed Bun and Traditional Condiments

烧乳猪配馒头和传统酱料

M 558L 998

Half 980Whole 1,688

BBQ Platter Roasted Duck, BBQ Pork, Crispy Pork

烧味拼盘 (烧鸭叉烧烧肉) 中份988 大份1788

3,288

M 688L 998

M 988L 1,788

Crispy Pork with Wasabi Hoisin Sauce

烧肉配芥末海鲜酱中份688 大份998หมแดง เสรฟพรอมสบปะรดยาง

เปดยาง เสรฟพรอมซอสบวยหวาน

หมหน เสรฟพรอมหมนโถวและเครองเคยง

บารบควรวม เปดยาง หมแดง หมกรอบ

หมกรอบ เสรฟพรอมซอสวาซาบฮอยซน

Szechuan Mapo Tofu with Minced Pork

四川麻婆豆腐

Fried Chicken with Chilli and Cashew Nuts

坚果辣子鸡

Wok-fried Foie Gras with Hot & Sour Sauce

酸辣酱爆鹅肝

528

528 Stir-fried Wagyu with Mushrooms in XO Sauce

XO酱爆蘑菇和牛

1,288

788Grilled Pork Ribs with Black Pepper Sauce

黑椒酱烤排骨ผดเตาหมาโผซอสหมสบรสเผด

ไกทอดผดพรกกรอบและเมดมะมวงหมพานต

ตบหานผดซอสแบบเผด

Wok-fried Wagyu with Chilli and Oyster Sauce served with Pancake

尖椒蚝油炒和牛配鸭饼

1,288

1,188

ผดเนอวากวและเหดซอสเอกซโอ

ผดเนอวากวและพรกซอสนามนหอย เสรฟพรอมแปงแพนเคก

ซโครงหมยางซอสพรกไทยดา

Earth 陆地


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

Ocean & River 河海鲜

A La Carte

Fried King River Prawn in Oolong Tea Soy Sauce (1 pcs)

铁观音头抽焖大河虾（一只）

Fried Phuket Lobster with Honey Plum Chilli Sauce (1 pcs)

蜜辣梅酱炒普吉龙虾（一只）

Fried Black Grouper Fillet with Black Bean Sauce

豉汁焖鱼柳

Fried Snow Fish with Oolong TeaLeaves and Soy Sauce on Lotus Leaf

铁观音荷叶蒸鳕鱼

1,588

1,988

1,388

998

กงมงกรภเกตผดซอสบวยแบบเผด (1 ตว)

ผดเนอปลาเกาดาซอสเตาซ

ปลาหมะทอดใบชานงบนใบบวซอสถวเหลอง

Wok-fried Sea Snail with Assorted Vegetables in Oyster Sauce

蚝油混合蔬菜炒海螺片

Homemade Scallop Noodle with Golden Broth

香菜金汤手工澳带面

1,288

968

ผดหอยทากทะเลและผกรวมซอสนามนหอย

บะหมหอยเชลล เสรฟพรอมซอสสทองพเศษ

Braised Sea Cucumber with Leek in Brown Sauce (1 pcs)

葱烧辽参（一只）

1,288

ปลงทะเลตนตนกระเทยม (1 ตว)

Black Grouper, Bamboo Fish

黑石斑，笋壳

Live Fish Tank (Market Price)

游水鱼虾蟹（时价）

ปลาเกาดา, ปลาบ

ปลาสด (ราคาตามนาหนก)

Steam with Soy Sauce / Black Bean Sauce / Shanghai Chili Sauce / Lime and Chili Sauce / Garlic Sauce

豉油蒸 / 豉汁蒸 / 辣椒酱蒸 / 柠檬辣椒酱蒸 / 蒜蓉蒸นงซอว / นงซอสเตาซ / นงซอสเซยงไฮ / นงมะนาว / นงกระเทยม

Deep-fried with Soy Sauce / Soup with Tofu / Braise with Gingerand Spring Onion

油浸豉油 / 豆腐煮汤 / 姜葱焖ทอดราดซอว / ทาซป / ตนขงและหอม


: Vegetarian 纯素

ผดกงแมนาซอสใบชาอหลง (1 ตว)


Tel. 02 088 5666

Ocean & River 河海鲜

A La Carte

Phuket Lobster, Canadian Lobster, River Prawn, Sea Mud Crab

普吉龙虾，加拿大龙虾，河虾，青蟹 กงมงกรภเกต, แคนาเดยน ลอบสเตอร, กงแมนา, ปดาทะเล

Wok-fried with Shanghai Chilli Sauce / Gong Bao Sauce /Black Bean Sauce / Black Pepper Sauce / Salty Egg Yolk Sauce /Honey Plum Chilli Sauce /Coconut Milk with Lime

炒蒜蓉辣椒酱 / 宫保汁 / 豉汁 / 黑椒汁 / 咸蛋黄酱 / 蜜辣梅酱 / 椰奶柠檬

ผดซอสเซยงไฮ / ผดซอสกงเปา / ผดซอสเตาซ / ผดซอสพรกไทยดา / ผดซอสไขเคม / ผดซอสบวยแบบเผด / ผดซอสมะนาวและกะท

Steam with Soy Sauce / Shanghai Chili Sauce / Lime and Chilli Sauce /Garlic Sauce

豉油蒸 / 辣椒酱蒸 / 柠檬辣椒酱蒸 / 蒜蓉蒸นงซอว / นงซอสเซยงไฮ / นงมะนาว / นงกระเทยม

Deep-fried with Salt and Pepper / Boil with Rice Congee

椒盐 / 煮粥ทอดพรกไทยเกลอ / ตมโจก

Noodle & Rice 面饭

Cutting Noodle with Spicy MincedPork Gravy Sauce

老北京炸酱刀削面

Deep-fried Vermicelli Rice Noodle with Assorted Seafood

香煎米饼蚝油汁混合海鲜

588

668 668

Pulled Noodle Soup with Beef Shank

红汤卤水牛腱拉面

758

Yellow Egg Noodle Soup with Roasted Duck and Vegetables

烧鸭蔬菜汤面เสนหมทอดราดหนาทะเล

เสนสดแบบหน เสรฟพรอมซอสหมสบเสฉวนแบบเผด เสนสดดงมอ เสรฟพรอมเนอนองลายตน

ซปบะหมไข เสรฟพรอมเปดยางและผก


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

A La CarteNoodle & Rice 面饭

Fujian Fried Rice topped with Seafood Gravy

福建海鲜烩饭

Yào Roasted Duck with Shrimps Fried Rice

耀鲜虾烧鸭炒饭

668

668

Congee

耀生滚粥

198

ขาวผดเปดยางและกงสไตลเยา

ขาวผดฟเจยนทะเลโจก

Add เพม

580Scallop

澳带หอยเชลล

458Assorted Seafood

混合海鲜ทะเล

128Chicken

鸡肉อกไก

128Minced Pork Ball (5pcs）

猪肉丸หมสบกอน (5 ชน)

99

99

Steamed Jasmine Rice

香米饭ขาวหอมมะล

Steamed Riceberry Rice

黑米饭ขาวไรซเบอร

Fried Phuket Lobster with Egg Noodle in Black Bean Sauce

豉汁脆面饼普吉龙虾

1,888 Wok-fried Flat Noodle with Wagyu

和牛蔬菜炒河粉

758

กงมงกรภเกตผดบะหมซอสเตาซ ผดซอวเสนใหญเนอวากว


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

A La CarteVegetables 蔬菜

Steamed Loofah with Garlic Sauce

蒜蓉蒸丝瓜

368

Fried Green Bean with Dried Tofu

四季豆炒豆腐干

358

บวบนงซอสกระเทยม

ผดถวแขกเตาหแหงทอด

Vegetables 蔬菜

Wok-fried Kale with Ginkgo

芥蓝炒银杏

Wok-fried Mixed Mushrooms with Young Soy Bean and Soy Sauce

生抽毛豆炒杂菌

388

398

ผดเหดรวมและถวเหลองออนซอสถวเหลอง

ผดคะนาแปะกวย

Boiled Spinach with Goji Berry and Chinese Herb

菠菜西洋参煮板栗

588

ผดผกโขมใสฟองเตาหเมลดเกากและสมนไพรจน

328Wok-fried Eggplant with Shanghai Chilli Sauce

上海辣椒酱炒茄子ผดมะเขอมวงซอสเซยงไฮ

Green of the Day

当日时蔬

368

ผกสดประจำวน

Kale / Broccoli / Iceberg / Pakchoy /Asparagus / Spinach

芥蓝 / 西兰花 / 西生菜 / 上海青 / 芦笋 / 菠菜คะนา / บรอกโคล / ผกกาดแกว / ผกฉอย / หนอไมฝรง / ผกโขม

Ingredient options

选择做法ผดแบบตางๆ

Fried with Salt / Garlic / Soy Sauce /Pickle Soy Bean / Shanghai Chili

清炒 / 蒜蓉炒 / 生抽炒 / 豆酱炒 / 辣椒炒ผดเกลอ / ผดกระเทยม / ผดซอว / ผดซอสบวยแบบเผด / ผดพรกเซยงไฮ


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

A La CarteDesserts 甜品

Chilled Poached Pear in Chrysanthemum Tea with Bird’s Nest and Aloe Vera Jelly

冰镇菊花茶炖梨和燕窝芦荟冻

398 Yellow Peach with Almond Pudding served with Black Sesame Glutinous Rice Balls with Coconut Flakes

黄桃杏仁布丁和黑芝麻汤圆

288

ลกสาลตนดอกเกกฮวย เสรฟพรอมรงนกและวนวานหางจระเข

ลกพชแชอมพดดงอลมอนด เสรฟพรอมบวลอยไสงาดาคลกมะพราวแหง

Chilled Pang Da Hai with Sea Coconut and Red Bean SnowSkin Mooncake

冻胖大海海底椰

288 Mango Sago with Coconut Milk served with Cantaloupe Sherbet and Chinese Flaky Pastry with Custard

冰镇芒果蜜瓜西米露

278

ลกสารองแชเยน เสรฟพรอมลกตาลและบวหมะไสถวแดง

มะมวงสาคนากะท เสรฟพรอมแคนตาลปเชอรเบทและขนมเป ยะไสคสตารด

Dim Sum 点心Steamed 蒸制点心

Xiao Long Bao Pork Dumpling

猪肉小笼包

Shrimp Shu Mai

鲜虾烧卖

138

168

Vegetables Fen Guo

素粉果

128

ขนมจบกง

ฝนโกไสผก

Pork Dumpling in Mushroom Soup

猪肉汤水饺

158

เกยวหมซปเหด

เสยวหลงเปาแบบดงเดม

Foie Gras with Shrimp Dumpling

鹅肝鲜虾饺

Traditional Ha Gaw

传统虾饺

298

168

ฮะเกาแบบดงเดม

ฮะเกาไสกงและตบหาน


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

A La CarteDim Sum 点心

Steamed 蒸制点心

Pork Ribs with Black Bean Sauce

豆豉蒸排骨

Salty Egg Yolk Buns

流沙包

168

158

ซาลาเปาไสไขเคมลาวา

ซโครงหมนงซอสเตาซ

BBQ Pork Bun

叉烧包

Chicken Feet with Black Bean Sauce

豆豉蒸凤爪

168

168

ขาไกนงซอสเตาซ

BBQ Pork in Flat Rice Noodle Roll

叉烧香葱肠粉

178

กวยเตยวหลอดหมแดง

Shrimps Wonton with Mala Sauce

麻辣虾云吞

368

เกยวกงซอสหมาลา

Sticky Rice with Chinese Sausage and Mushroom Wrapped in Lotus Leaf

荷叶香菇鸡肉糯米饭

188

ขาวหอใบบวกนเชยงและเหด

ซาลาเปาหมแดง

Crab Claw and Shrimps withLime Chilli Sauce

柠檬辣椒酱蒸虾蟹

188

กรรเชยงปและกงนงมะนาว

Shrimps Dumpling with Seaweedand XO Sauce

XO酱海带虾饺

188

สาหรายกงซอสเอกซโอ


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

A La Carte

BBQ Pork Pu�

叉烧酥

188

พายหมแดง

Vegetables Spring Roll

蔬菜春卷

158

เปาะเป ยะผก

Baked BBQ Pork Bun

烤叉烧包

198

ซาลาเปาอบไสหมแดง

Pan-fried Turnip Cake with XO Sauce

XO酱萝卜糕

198

ขนมผกกาดซอสเอกซโอ

Crab with Fish wrapped in Tofu Sheet

鱼肉蟹腐皮卷

288

หอยจอปและปลาหอฟองเตาห

Dim Sum 点心Deep-fried & Baked 炸烤点心

Shrimps wrapped in Tofu Sheet

鲜虾腐皮包

Taro and Roasted Duck Dumpling

烧鸭芋巢

188

168

เผอกทอดไสเปดยาง

กงหอฟองเตาหทอด

Crab Dumpling with Cheese

蟹肉芝士饺

Fish with Green Chives Dumpling

韭菜鱼肉饺

158

228

กยชายปลา

เกยวปชส


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

Tasting Set Menuเชทเมน 赏味套餐

THB 3,888

3 Bites of DuckBraised Duck Meat, Sugarcane Smoked Duck,

Roasted Duck with Caviar and Wasabi

三味鸭 ‒ 卤水鸭肉，甘蔗烟熏鸭，鱼子酱芥末烤鸭卷

เปด 3 สไตล เปดตนยาจน, เปดอบชานออย, เปดปกกงมวนโรล

Foie Gras Cherry

鹅肝樱桃เชอรตบหาน

96 hours Cooked Aged Fish Maw with“Jin Chong Cao” Mushrooms

慢煮虫草花花胶菌汤กระเพาะปลาสดตนเหดจนถงเชา 96 ชวโมง

Taraba Crab Meat and Shrimp Shu Maiwith Yào Homemade XO Sauce

长脚蟹肉虾烧卖和耀XO酱ขนมจบเนอปทาราบะและกงซอสเอกซโอ

Fried Wagyu with Black Bean Sauceserved with Crispy Pork

豉汁炒烧肉和牛ผดเนอวากวซอสเตาซ เสรฟพรอมหมกรอบ


: Vegetarian 纯素


Tel. 02 088 5666

Tasting Set Menuเชทเมน 赏味套餐

THB 3,888


: Vegetarian 纯素

Deep-fried Fish Grouper Fillet with Sweet and Sour Sauceand Fried King River Prawn in Oolong Tea Soy Sauce

糖醋鱼＆铁观音生抽焗大河虾ปลาเกาดาทอดราดซอสซอวหวาน เสรฟพรอมกงแมนาทอดซอสใบชาอหลง

Cutting Noodle with Spicy Minced Pork Gravy Sauce

炸酱刀削面เสนสดแบบตดซอสหมสบแบบเผด

Poached Pear in Chrysanthemum Tea with Bird’s Nestand Aloe Vera Jelly served with Walnuts and Jujube Pu�

冰镇芦荟燕窝梨＆核桃酥ลกสาลตนดอกเกกฮวย รงนกและวานหางจระเข เสรฟพรอม

ขนมพฟวอลนทไสพทราจน

Braised Scallops and Baby Abalonewith Ginseng in Golden Broth

金汤西洋参澳带小鲍鱼หอยเชลลและเปาฮอตนโสมในซปสทองพเศษ


Tel. 02 088 5666

a la carte - marriott international...a la carte phuket lobster, canadian lobster, river prawn, sea...

Documents