a takarmányok kémiai összetétele
DESCRIPTION
A takarmányok kémiai összetétele. A növényi és állati szervezet vegyi összetétele. A TAKARMÁNYOK KÉMIAI ÖSSZETÉTELE. A nitrogéntartalmú és a nitrogénmentes anyagok energiát szolgáltatnak, míg a szerves hatóanyagok nem szolgáltatnak energiát az állati szervezet számára. A víz. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/1.jpg)
A takarmányok kémiai összetétele
![Page 2: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/2.jpg)
A növényi és állati szervezet vegyi összetétele
![Page 3: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/3.jpg)
A TAKARMÁNYOK KÉMIAI ÖSSZETÉTELE
A nitrogéntartalmú és a nitrogénmentes anyagok energiát szolgáltatnak, míg a szerves hatóanyagok nem szolgáltatnak energiát az állati szervezet számára
![Page 4: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/4.jpg)
A víz
• Élettani jelentősége igen nagy, hiszen minden anyagcserefolyamat kizárólag csak vizes közegben képes lejátszódni
• Az állati szervezet optimális víztartalmát az életkora nagymértékben meghatározza.
• Az újszülött állat víztartalma kb. 90%, míg a kifejletté alig éri el az 50%-ot
• A vizet az állat felveheti ivóvízként, vagy takarmánnyal.
![Page 5: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/5.jpg)
Gazdasági állataink vízszükséglete
![Page 6: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/6.jpg)
A vegetációs víz és az anyagcserevíz
• A takarmányban található víz neve vegetációs víz. – hosszabb ideig vesz részt az emésztésben,– az ivóvíz gyorsan kiürül– A vegetációs víz jobban elősegíti a tejelválasztást, és
hizlalásnál a lazább vizesebb hús képződését– Az ivóvíz testhőmérsékletre való felmelegítése energiát
von el a szervezettől.• Harmadik víznyerési lehetőség a szervezet számára a
zsírok lassú biológiai oxidációjából felszabaduló nagymennyiségű anyagcserevíz. Ez az anyagcserevíz fedezi a szervezet vízszükségletének egy részét.
![Page 7: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/7.jpg)
A takarmányok víztartalom szerinti csoportosítása
• vizenyős takarmányok:– víztartalom 65-95% – Pl: zöldtakarmányok: tavaszi legelő,
kukoricacsalamádé, zöld lucerna stb, gyökér és gumós: sárgarépa, marharépa, burgonya, lédús termések: tök, dinnye.
– Étrendi hatásuk jó, fokozzák a tejtermelést (laktagóg hatás).
– kevés a táplálóanyag-és rosttartalmuk, ezért hashajtó (laxáns) hatásuk lehet.
– Rosszul tárolhatók, könnyen romlanak
![Page 8: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/8.jpg)
A takarmányok víztartalom szerinti csoportosítása II.
• közepes víztartalmú takarmányok:– víztartalom 20-60%. – Pl. friss kukoricaszár, erjesztett takarmányok, fonnyasztott lucerna.
• légszáraz takarmányok:– víztartalom 12-16%. – Pl. szénák, szalmák, még nem szárított gabonamagvak.– A szabadban tárolt takarmányok víztartalma nagymértékben függ a
levegő mindenkori pá ratartalmától.• mesterségesen szárított takarmányok:
– víztartalom 8-11%. – Pl. gabonamagvak 105 °C-on történő szárítása után – zöldlisztek, vérlisztek, szárított répaszelet.
A légszáraz és mesterségesen szárított takarmányok etetése esetén az állatok több ivóvizet fogyasztanak.
![Page 9: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/9.jpg)
• A takarmányok szerves anyagait a következő csoportokba soroljuk:– nitrogénmentes szerves anyagok– nitrogéntartalmú szerves anyagok– szerves hatóanyagok
![Page 10: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/10.jpg)
NITROGÉNMENTES SZERVES ANYAGOK
• Jelentőségük abban áll, hogy energiát biztosítanak a szervezet számára, a zsírképzés alap jai, aránylag a legolcsóbb táplálóanyagok
• Ide tartoznak:– a zsírok– nitrogénmentes kivonható anyagok– és a nyersrost.
![Page 11: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/11.jpg)
A zsírok• a takarmányok zsírtartalmát a Soxhlet-féle
petroléteres extrahálással állapítják meg• Takarmányok nyerszsír szerinti csoportosítása:
– Magas a nyerszsírtartalma az olajosmag vaknak (25-45%).
– Közepes nyerszsírtartalmúak a gabonamagvak (2-4%).
– Alacsony nyerszsírtartalmúak a fűfélék és pillangós zöldtakarmányok (1-2%)
– Igen szegény nyerszsírtartalmúak a gyökér és gumós, valamint leveles zöldtakarmányok (0,1-0,4%)
![Page 12: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/12.jpg)
A zsírok II.
![Page 13: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/13.jpg)
• A telített zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, (pl. sertészsír és a faggyú)
• A telítetlen zsírok lágyak vagy folyékonyak, (pl. a növényi olajok, a kacsa- és libazsír)
• Depozsír: az állati szervezetben lerakódott tartalékzsír– Szerepe
• a takarmányozás hiányosságainak pótlása • befolyásolja a szervezet hőháztartását.
• esszencális zsírsav: más néven F vitamin jelentősége az állatok termékenyülésében, fejlődésében és növekedésében van.
A zsírok III.
![Page 14: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/14.jpg)
A zsírok IV.
• A takarmányzsíroknak hatásuk van az állati termékekre is.
• A kukoricadarán hizlalt sertéseknek lágyabb lesz a szalonnájuk, lágyabb lesz a kérődzők faggyúja is.
• A magas zsírtartalom hasmenést okozhatnak, tartósan pedig az állat elhízásához vezet.
![Page 15: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/15.jpg)
Nitrogénmentes kivonható anyagok=N.m.k.a.
• Ha a takarmány szervesanyag-tartalmából levonjuk a nyersfehérje, a nyers zsír és a nyersrost együttes mennyiségét, megkapjuk a nitrogénmentes kivonható anyagokat /N.m.k.a/
• Könnyen emészthető, fontos energiahordozó táplálóanyagok tartoznak ide
![Page 16: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/16.jpg)
Nitrogénmentes kivonható anyagok=N.m.k.a. II.
![Page 17: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/17.jpg)
A szénhidrátok
• A cukrok a legkönnyebben emészthető, édes ízű táplálóanyagalkotók.
• A magas cukortartalom gátolja a rost feltáródását az emésztőkészülékben, étvágytalanságot okoz.
• A takarmányokban a cukrok erjedése, ha az tejsavas irányba történik, tartósítja és kellemes ízűvé teszi a takar mányt.
![Page 18: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/18.jpg)
A szénhidrátok II.• A monoszacharidok a legegyszerűbb cukrok, amelyek főleg
gyümölcsökben és erjedt melaszban fordulnak elő.• A diszacharidok
– szacharóz a /répacukor/ leggyakrabban előforduló cukorféleség. – laktóz csak a tejben fordul elő, és igen nagy jelentősége van a szopós
állatok növekedésében.– maltóznak jellegzetesen kellemes íze van, amelyet az állatok nagyon
kedvelnek, ezért is kedvenc csemegéje a sertésnek a pörkölt árpa.• A poliszacharidok
– kemé nyítő: bontására az amiláz enzim képes – inulin főleg a csicsókában fordul elő, cukorbetegek is fogyaszthatják. – Glikogén vagy állati keményítő: Az állati szervezet a szénhidrátok egy
részét máj- és izomglikogén formájában képes raktározni. – Cellulóz és hemi cellulóz a nyersrost fő alkotói.
![Page 19: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/19.jpg)
A szerves savak• Szerves savak elsősorban a silózott
takarmányokban fordulnak elő, ezek a tejsav, a vajsav és az ecetsav.– A vajsav és az ecetsav kellemetlen íz- és szaghatást
keltenek a takarmányban. • A szerves savak kis mennyiségben hasznosak:
– kedvezően alakítják a gyomor és a belek pH-ját,– korlátozzák a káros baktériumok elszaporodását– Étvágyjavítóak– A hangyasavat és a propionsavat
takarmánytartósításra használják
![Page 20: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/20.jpg)
Nyersrost I. • laboratóriumi körülmények között savas-lúgos
főzés hatására sem oldódnak ki a takarmányból. Az állati szervezetben is az emésztés során csak baktériumok hatására képesek feltáródni.
• Takarmányok rosttartalom szerinti csoportosítása:– Rostban gazdag takarmányok a szalmák és a szénák
(30-40%)– Közepesen rostosak a gabona- és hüvelyes magvak,
valamint a fiatal zöldtakarmányok (2-10%)– Rostban szegények a gyökér- és gumóstakarmányok
(1%)
![Page 21: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/21.jpg)
Nyersrost II.• A nyersrost
– egy része cellulózból épül fel, amely nehezen emészthető,
– illetve hemicellulózból, ez könnyebben emészthető.• Jelentősége:
– biztosítja a belek perisztaltikáját, – jóllakottság érzetét váltja ki, – túladagolva azonban inkrusztáló (táplálóanyag-
felszívódást gátló) hatása van. • Az optimális nyersrost tartalom a takarmány
szárazanyag százalékára vonatkoztatva :– kérődzők számára 17-23%,– sertések és baromfiak számára 3-6%.
![Page 22: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/22.jpg)
NITROGÉN TARTALMÚ SZERVES ANYAGOK
• Nyersfehérje: a takarmányok nitrogéntartalmú szerves anyagai
• Meghatározása: Kjeldahl módszerrel, a takarmány teljes nitrogén tartalmát meghatározzuk, majd ezt az értéket megszorozzuk 6,25-tel, így megkapjuk a vizsgált takarmány nyersfehérje tartalmát ( a fehérje 16%-a a nitrogén; 100/16=6,25)
![Page 23: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/23.jpg)
Nyersfehérje II.
• Ha ezt az emésztetlen fehérjét levonjuk a nyersfehérjéből, megkap juk az emészthető fehérjét
• A nyersfehérjék biológiai értékét a bennük lévő létfontosságú esszenciális aminosavak adják. Ilyenek pl. a metionin, lizin, triptofán, tisztin. A nélkülönözhetetlen aminosavak száma állatfajonként változó
![Page 24: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/24.jpg)
Aminosavak• Esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavak• Az állat nem vagy nem kielégítő mennyiségben
tud előállítani, ezért a táplálékban készen kell kapnia.
• Nem esszenciális (nélkülözhető) aminosavak• Transzaminálás révén az állati szervezet is elő
tudja állítani.
• Feltételesen esszenciális (asszisztáló) aminosavak• Meghatározott más aminosavakból tud előállítani
az állati szervezet.
![Page 25: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/25.jpg)
AZ AMINOSAVAK TAKARMÁNYOZÁSI JELENTŐSÉG SZERINTI CSOPORTOSÍTÁSA
Állatfaj NélkülözhetetlenFeltételesen nélkülözhető
Nélkülözhető
arginin aszparaginsavhisztidin alaninizoleucin glutaminsav
leucin szerinlizin oxiprolin
metionin cisztin prolin*fenil-alanin tirozin glicin*
treonin arginin*triptofán
valinglicinprolin
embe
r
sert
és,
ló,
nyúl
baro
mfi
* Az első oszlop besorolásától függ.
![Page 26: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/26.jpg)
LIMITÁLÓ AMINOSAV
Azt az aminosavat, amely adott
takarmányban vagy takarmányadagban az
állat szükségletéhez képest a legkisebb
mennyiségben fordul elő, limitáló
aminosavnak nevezzük.
![Page 27: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/27.jpg)
Esszenciális aminosav ellátás
• a kérőd zők előgyomraiban lévő baktériumok amidokból és más NPN anyagokból állati fehérjét tudnak szintetizálni, majd ezek a baktériumok az oltógyomorba kerülve megemésztődnek,
• a sertés és baromfifajok erre nem képesek, nekik az esszenciális aminosavakat a takarmányokban adagolni kell.
![Page 28: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/28.jpg)
A takarmányok fehérjetartalmuk alapján történő csoportosítása
• magas fehérjetartalmúak: (40-70%) az állati eredetű takarmányok (Pl. húsliszt, halliszt, húspép.), pillangósvirágú zöld és szálastakarmányok, az extrahált darák és hüvelyes magvak.
• közepes fehérjetartalmúak: (15-20%) pl. gabonamagvak és egyéb zöldtakarmányok, valamint ezek szénái.
• alacsony fehérjetartalmúak: (5-10%) pl. a szalmafélék, takarmányrépa és burgonya.
![Page 29: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/29.jpg)
NPN anyagok (non protein nitrogen)
• Karbamid• Szalmiákszesz• Kérődzők takarmányozása• Mérgezés!
![Page 30: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/30.jpg)
SZERVES HATÓANYAGOK
• Ezekre az anyagokra kis mennyiségben van szükségük az állatoknak,
• már kis adagjukkal kedvező hatásokat tudunk elérni az állatok anyagcseréjében.
• Ezek a– vitaminok, – hormonok, – antibiotikumok, – enzimek, – antioxidánsok
![Page 31: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/31.jpg)
Vitaminok
• Vízben oldódó vitaminok:– vízben oldódnak, ezért a szervezet nem tudja
raktározni őket, naponta pótolni kell. „Túladagolva nem okoz megbetegedést, mert a felesleg kiürül”
• Zsírban oldódó vitaminok– zsírban oldódnak, ezért raktározni képes a
szervezet, nem igényel minden napos pótlást.
![Page 32: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/32.jpg)
Vitaminhiány, -túladagolás
• Avitaminózis: teljes vitaminhiány• Hipovitaminózis: részleges vitaminhiány• Hipervitaminózis: vitamin túladagolás
• Antivitaminok: olyan anyagok, amelyek egyes vitaminok hatását gátolják – pl: kumarin– K-vitamin-vérzékenység
![Page 33: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/33.jpg)
Vízben oldódó vitaminok I.B vitamincsoport•B1 vitamin: (aneurin) a szénhidrátok anyagcseréjében és az idegrendszer normális műkö désében van szerepe.•B2 vitamin: (riboflavin) a sejtképzésben valamint az enzimrendszer felépítésében vesz részt.•B3 vitamin: (nikotinsav) zsírok és a szénhidrátok energiaforgalmában vesz részt.•B4 vitamin; (colin) a zsírbeépítést segíti elő.•B5 vitamin: (pantoténsav) sejtlégzésben van fontos szerepe, enzimalkotó, hámvédő hatása is•van.•B6 vitamin: (piridoxin) enzimalkotó, növekedésben és a tojástermelésben jelentős, a fehér jeforgalom fontos vitaminja.•B12 vitamin: (kobalamin) a szervezet fehérjeforgalmát befolyásolja, részt vesz az esszen ciális aminosavak felépítésében.
![Page 34: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/34.jpg)
Vízben oldódó vitaminok II.
• C vitamin: (aszkorbinsav) általános sejtanyagcsere-serkentő, ezáltal növeli a szervezet ellen álló képességét.
• H vitamin: (biotin) a mikroorganizmusok szaporodását és fejlődését segíti elő a bélrendszer ben.
• Folsav: vérképző hatása van
![Page 35: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/35.jpg)
Vízben oldódó vitaminok III.
• A B vitaminok a gabonamagvakban, a takarmányélesztőben, valamint az állati eredetű takarmányokban fordulnak elő leginkább, ill. nagy részük szintetizálódik a kérődzők előgyomraiban a mikroflórában.
• A folsav és a C vitamin a friss zöld takarmányban van nagy mennyiségben, de a bélflóra is elő tudja állítani
![Page 36: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/36.jpg)
Zsírban oldódó vitaminok I.• A vitamin: (axeroftol) hámvédő vitamin, fokozza a
csírahám aktivitását, az általános ellenállóképességet, és biztosítja a retina normális működését. Provitaminja a karotin, amely minden zöld növényben nagy mennyiségben megtalálható.
• D vitamin: (kalciferol) az ergoszterinből D2 vitamin a koleszterinből pedig a D3 vitamin szintetizálódik a napfény ultraibolya sugárzásának hatására. Jelentőségük a csontképzésben van, tejbe, tojásba nagy mennyiségben beépül.
![Page 37: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/37.jpg)
Zsírban oldódó vitaminok II.
• E vitamin: (tokoferol) elősegíti a szaporodásbiológiai folyamatokat, izomerősítő. Elsősorban zöldtakarmányokban fordul elő és olajos magvakban.
• K vitamin: (fillokinon) fontos szerepet játszik a véralvadásban. Az állati eredetű, és a zöldta karmányokban található leginkább.
![Page 38: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/38.jpg)
NÉHÁNY AVITAMINÓZISOS BETEGSÉG I.• B1 vitamin hiánya csak baromfiban fordul elő,
ideggörcsöket okoz, fáradékonyságot, izom-gyengeséget.• B2 hiányában csökken a sejttevékenység és a növekedés,
továbbá a peteérés és a magzat fejlődése.• B3 hiányában mérséklődik a növekedés, a fejlődés, csökken
a termékenyítőképesség.• B4 hiánya májelzsírosodást okoz, baromfikban csontosodási
zavart és íncsuszamlást.• B5 hiánya az együregű gyomrú állatoknál gyomor és
bélműködési zavarokat okoz, de bőrgyulladás is lehet a tünete.
• B6 hiánya bőrgyulladást, izomgörcsöket, mozgászavarokat okoz.
• B12 hiányában vérszegénység alakul ki, csökken a növekedés, és a szervezet ellenálló képessége.
![Page 39: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/39.jpg)
NÉHÁNY AVITAMINÓZISOS BETEGSÉG I.• H vitamin hiánya leginkább csak a baromfiban fordul elő, növekedési
zavart okoz.• A folsav hiányában vérszegénység lép fel, és csökken a
tömeggyarapodás.• C vitamin hiányában lassul a növekedés, csökken az ellenálló képesség,
vérszegénység, vérzékenység léphet fel.• F vitamin hiánya májelfajulást és bőrgyulladást okozhat.
• E vitamin hiányában az állat termékenyítő és termékenyülő képessége csökken, gyakori a vetélés.
• D vitamin hiánya fiatal állatban angolkórt, kifejlett állatoknál csontlágyulást idéz elő.
• A vitamin hiánya bőrgyulladást okoz, farkasvakságot idéz elő, és szaporodási rendellenességek lépnek fel.
• K vitamin hiánya vérzékenységet okoz.
![Page 40: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/40.jpg)
Hormonok
• Sok takarmánynövény tartalmaz növényi ösztrogéneket, mint pl. a vörös here, lódihere, szarvaskerep.
• Ezek az ösztrogénhez hasonló tüneteket, szaporodásbiológiai rendel lenességeket okoznak az állati szervezetben. Pl. rendszertelen ivarzás vagy vetélés fordulhat elő.
• Fonnyasztással a fitoösztrogének káros hatása megszűnik.
![Page 41: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/41.jpg)
Antibiotikumok
• penicillin, sztrepto micin, flavomicin• hozamfokozó hatásuk van
– kedvezően befolyásolják a bél mikroflóra összetételét– segít elhárítani a bélfertőzéseket– kedvezően befolyásolja a B vitamincsoport szintézisét– elősegíti az aminosavak felszívódását– segít kivédeni a tartástechnológia okozta
stresszhatásokat
![Page 42: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/42.jpg)
Enzimek
• ~: Az élő szervezet anyagcserefolyamatainak szerves katalizátorai
• segítik a tápláló anyagok felszívódását, és ezen keresztül fejtik ki hozamfo kozó hatásukat
• Pl.: alfa-amiláz; savas proteáz
![Page 43: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/43.jpg)
Antioxidánsok
• ~: A takarmányok eltarthatóságát elősegítő és a zsírok avasodását gátló anyagok
• A-, E-, C-vitamin
![Page 44: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/44.jpg)
SZERVETLEN ANYAGOK
• Makroelemek• Mikroelemek• Mérgező elemek (dózis teszi a mérget)
![Page 45: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/45.jpg)
Makroelemek I.• Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S• A Kalcium és a Foszfor:
– az összes ásványi anyagtartalomnak közel 90%-át adják. – a csontok felépítésében van szerepük,– hiányuk fiatal állatokban angolkórt, idős állatban csontlágyulást idéznek elő. – A foszforhiány szaporodási problémákat, meddőséget (reverzibilis) okozhat.
• A magnézium:– a csontok felépítésében is részt vesz – Hiánya és túladagolása egyaránt káros, pl. a magnéziumhiány okozza a
teheneknél ismert fűtetániát, amely a tavaszi friss legelőkön alakulhat ki, mert csökken a magnézium felszívódása, és az állatok szívbénulásban elpusztul hatnak.
– ellenkezője is előfordul, az ellési bénulás esetében mikor is a tejjel a szervezetből nagymennyiségű Ca és P ürül, ennek következtében az Mg szint relatívan megnő, és idegbénu lást okoz.
![Page 46: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/46.jpg)
Makroelemek II.• A kálium, nátrium és kloridok:
– elsősorban a szervezet lágy szöveteiben és a testnedvek ben fordulnak elő, a szervezet homeosztázisát biztosítják (belső környezetének egyensú lyát).
– minden állati eredetű takarmányban megtalálhatók, – K szükségletét az állati szervezet a takarmányokból
bőségesen fedezni tudja, hiánya nem fordul elő. – Na-t azonban rendszeresen adagolni kell, nyalósó vagy
takarmánysó formájában.– (A sertések 0,5%, baromfiak 0,7%-ban kapjanak sót az
abrakban.)• A Kén
– a szervezet fehérjéiben fordul elő,– részt vesz az inzulin felépítésében– hiányában csökken a toll és gyapjútermelés.
![Page 47: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/47.jpg)
Mikroelemek• A vas és a réz – a vér hemoglobinjában található, hiánya vérszegénységet okoz. – A zöldtakarmányokat fogyasztó állatok nál nem áll fenn ez a veszély,
• A jód – a pajzsmirigy tiroxinjának felépítéséhez szükséges. – Ha hiánybetegség tünete (golyva) lép fel, jódozott sóval lehet
pótolni.• A mangán
– májban, izomban és a csontszövetben fordul elő, hiányában szaporodási és csont képzési rendellenesség léphet fel.
• A fluor – a csontokban és a fogzománc építésében jelentős, hiánya általában
nem alakul ki.• A kobalt
– a B12 vitamin szintéziséhez szükséges a kérődzők előgyomraiban.• A cink
– enzimek és az inzulin felépítésében vesz részt, hiánya nem szokott előfor dulni, mert a takarmányokban elegendő van.
![Page 48: A takarmányok kémiai összetétele](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061616/5681457c550346895db25235/html5/thumbnails/48.jpg)
Mérgező elemek
• Alumínium• Arzén• Bór• Ólom (beépül az állati termékekbe is)• Réz (juhoknál)