“บรการจดสงอาหาร...ส าหรบผสงวย””

Fresh meal delivery, dial for special one!

แผนธรกจ

บรการจดสงอาหารส าหรบผสงอาย

3

แผนธรกจ

BBFFTT DDeelliivveerryy

บรการจดสงอาหารส าหรบผสงอาย

เสนอ

อาจารย วรบรณ วสารทสกล

อาจารย นนทภรณ เอยมวนานนทชย

โดย

นาย ชาญณรงค วงศตะวน เลขทะเบยน 5105680333

นาย อศเรศ รศมฤกษเศรษฐ เลขทะเบยน 5205610057

นางสาว ทพยวาร พาณชยกล เลขทะเบยน 5205610685

แผนธรกจฉบบนเปนสวนหนงของวชา สมมนา : แนวคดและแนวทางการพฒนาชมชนไทย (พช.411)

ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2554

คณะสงคมสงเคราะหศาสตร มหาวทยาศาสตร

สารบ

ญ

4

หนา

บทสรปส าหรบผบรหาร 1

ขอมลทวไป และประวตความเปนมาของกจการ 2

การวเคราะหสถานการณ 8

o จดแขงของธรกจ 9

o จดออนของธรกจ 9

วตถประสงค และเปาหมายทางธรกจ 10

แผนการตลาด 11

o กลมเปาหมาย 11

o การตงราคา 11

o การกระจายสนคา 12

o การประชาสมพนธเผยแพร 13

o การสงเสรมการขาย 13

o เปาหมายทางการตลาด 14

5

o การขยายตลาดในอนาคต 15

แผนการผลต 16

แผนการบรหารจดการ 23

แผนการเงน 24

บทสรปส าหรบผบรหาร

6

“BFT Delivery” เปนธรกจบรการจดสงอาหารส าหรบผสงอายโดยเฉพาะ เพอตอบสนองตอความ

ตองการ และความจ าเปนในกระแสสงคมปจจบน ทงนสบเนองจากประเทศตางๆทวโลก รวมทงประเทศ

ไทยก าลงเผชญกบสภาวะการเขาส “สงคมสงอาย” ซงผสงอายในอนาคตมแนวโนมทจะไมไดรบการดแล

เอาใจใสจากบตรหลาน และคนในครอบครวอยางเหมาะสม เนองจากภาระหนาทการงานทตองรบผดชอบ

ประกอบกบกระแสทนนยมทบบบงคบใหคนตองออกมาท างานนอกบานมากข น อกท งในปจจบน

ประชาชนนยมการครองตวเปนโสดมากขน สงผลใหเมอมอายมากขนคนกลมนตองด าเนนชวตเพยงล าพง

และจ าตองพงพาตนเองใหได แตเมอมองถงความเปนไปได การทผสงอายออกไปหาซออาหาร หรอซอ

วตถดบมาประกอบอาหารนน ดจะมความเสยงไมนอย ซงความเสยงในทนหมายถง ความเสยงตอสวสดภาพ

และความปลอดภยของชวตและทรพยสนในขณะทผสงอายขณะออกไปนอกบานเพยงล าพง ธรกจบรการ

อาหารทสงตรงถงบานส าหรบผสงอายจงสามารถตอบสนองความจ าเปนดงกลาว และชวยอ านวยความ

สะดวกใหกบผสงอาย ลดอตราความเสยงตออนตรายทอาจจะเกดขนกบผสงอาย ชวยลดภาระทจะเกดกบ

บคคลในครอบครวของผสงอาย และทส าคญทสดธรกจบรการอาหารเพอผสงอายยงชวยเสรมสรางสขภาพ

ใหแกผสงอาย ดวยอาหารทปรงขนมาเพอดแลสขภาพของผสงอายเปนการเฉพาะ

สวนการก าหนดลกคากลมเปาหมายนนจะแบงออกเปน 2 กลม คอ “ผสงอาย” ซงถอเปนกลมลกคา

โดยตรง และ “ครอบครวของผสงอาย” ทจะท าหนาทเปนบคคลกลางในการเขาถงสนคาของผสงอาย สวน

เขตพนทการใหบรการในระยะแรก จะใหบรการเฉพาะในเขตพนททก าหนดไว คอ กรงเทพชนใน ซงไดแก

เขตพระนคร เขตปอมปราบศตรพาย เขตดสต เขตราชเทว เขตพญาไท และเขตปทมวน

ขอมลทวไป และประวตความเปนมาของกจการ

ปจจบนประเทศไทยก าลงจะเผชญกบปญหาการเปลยนแปลงโครงสรางอายประชากรอยางฉบพลน

ในทกปจะมจ านวนผสงอายเพมจ านวนขนเรอย ๆ ขณะทอตราการเกดและวยแรงงานมนอยลง ซงการ

7

เพมขนของประชากรผสงอายมความเกยวของกบโครงสรางทางสงคมและภาระในการดแล เนองจากใน

ปจจบนคนมอายยนยาวมากขน ท าใหภาวะการพงพงจงเพมขนเปนเงาตามตว ดงนนจงมความจ าเปนตอง

เตรยมความพรอมรองรบ "สงคมผสงอาย" ตงแตเนนๆ

"สงคมสงอาย" คอ สงคมทประกอบไปดวยประชากรทมอายตงแต 60 ปขนไป มากกวาประชากรเดก

นนหมายถง การเสยชวตมอตราลดลง ในขณะทอตราการเกดกลดลงเชนกน ดงแสดงใหเหนจาก “ดชน

ผสงอาย” (Ageing index) เพอเปรยบเทยบระหวางจ านวนเดกกบผสงอาย

ตารางแสดงดชนผสงอายของประเทศไทย พ.ศ. 2548 – 2578

แหล ง

ท ม า

ข อ ง

ขอมล

สถา บ

น ว จ ย

ประชา

ก ร

แ ล ะ

สงคม. 2549. การฉายภาพประชากรของประเทศไทย พ.ศ. 2548 – 2568, มหาวทยาลยมหดล.

ดชนผสงอาย เปนอตราสวนของจ านวนประชากรสงอาย (60 ปขนไป) ตอจ านวนประชากรวยเดก

(อายต ากวา 15 ป) เพอแสดงใหเหนวามผสงอายกคนตอเดก 100 คน ถาดชนมคาต ากวา 100 แสดงวามเดก

มากกวาผสงอาย และในทางกลบกน ถาดชนมคาสงกวา 100 กแสดงวามผสงอายมากกวาเดก

8

จากดชนผสงอายจะพบวาในป พ.ศ. 2564 เปนตนไปนน จ านวนประชากรสงอายจะมจ านวน

มากกวาประชากรวยเดก ซงในสงคมรปแบบนผสงอายถอเปนประชากรกลมใหญ ผทอยในชวงวยนจะมการ

เปลยนแปลงทงทางรางกายจตใจ อารมณ และสงคม สงผลใหผสงอายมการแสดงออกทแปลกออกไป อาท

เชน อารมณเศรา เบอหนาย ทอแท เหงา รองไหงาย นอยใจบอย ซม และแยกตว เปนตน สวนในทางสงคม

ผสงอายจะถกจ ากดบทบาทลง เหลอเพยงแคบทบาทภายในบาน สงผลใหผสงอายรสกวาตนเองไมม

ประโยชนและหมดคณคา อกทงชวงวยนยงเปนวยแหงการพงพง เนองจากผสงมกมความเจบปวย และม

ความเสอมของอวยวะตางๆมากขน จงตองใชชวตแบบพงพาผอน โดยเฉพาะลกหลาน และคนในครอบครว

มากขนเรอยๆ

การเขาส “สงคมสงอาย ” อาจฟงดเปน

เรองทคนไทยยงไมคอยใหความสนใจเทาทควร เนอง

ดวยเมองไทยยงเปนประเทศทประชากรผสงอายอยใน

เกณฑทนอยเมอเปรยบเทยบกบประเทศในเอเชย

ดวยกนอยางประเทศญป น และประเทศภาคพนยโรป

หลายประเทศ แตมใชวาการเขาสสงคมผสงอายจะไมเกดขนเลยส าหรบประเทศไทย

ทงนเนองจากในปจจบนประเทศไทยมโครงสรางประชากรผทมอายมากกวา 60 ปถงรอยละ 10 จาก

จ านวนประชากรทงหมด ซงโดยปกตแลวประเทศจะเผชญภาวะ “การเขาสสงคมผ สงอาย” เมอประชากร

ผสงอายมอตรามากกวารอยละ 7 จากจ านวนประชากรทงประเทศ และเปน “สงคมสงอายอยางสมบรณ”

เมอมอตราประชากรเปนผสงอายถงรอยละ 14

ดงนนเมอประเมนตามหลกเกณฑดงกลาวขางตน ประเทศไทยจงอยในขนเรมตนของการเขาสการ

สงคมผสงอาย

ประชากรกลมผสงอาย (อาย 60 ปขนไป) คนกลมนมจ านวนเพมขนอยางเหนไดชดเมอเปรยบเทยบ

9

กบกลมอน ๆ โดยในป พ.ศ. 2548 มประชากรสงอายรอยละ 10.3 คอประมาณ 6 ลานคนเศษ แตเมอถงป

พ.ศ. 2578 จ านวนผสงอายจะเพมถงรอยละ 25.1 หรอประมาณ16 ลานคน ซงเทากบเพมขนเกอบ 3 เทาตวใน

เวลาราว ๆ 30 ปเทานน แสดงใหเหนแผนภม ดงน

แผนภมแสดงจ านวนประชากรในวยตางๆระหวางป พ.ศ.2548 - 2578

แหลงทมาของขอมล สถาบนวจยประชากรและสงคม. 2549. การฉายภาพประชากรของประเทศไทย พ.ศ. 2548 – 2568, มหาวทยาลยมหดล.

สถานการณผสงอายในประเทศไทยทกวนนจงมแนวโนมเพมจ านวนขนในอตราทเรวกวาคนใน

กลมอายอนๆ ทงนเปนผลมาจากปจจยทางประชากรทส าคญ 2 ประการ ไดแก

1. คนไทยนยมมลกนอยลง ท าใหประชากรวยเดกมจ านวนลดลง

2. การพฒนาทางดานการแพทยและสาธารณสข ท าใหคนไทยมอายยนยาวขน

การเตรยมความพรอมเพอเขาสสงคมผสงอาย จงเปนสงทมความจ าเปน โดยเฉพาะการเตรยมความ

พรอมทางดาน "สนคาและการบรการ" ส าหรบกลมผสงอายโดยเฉพาะ ซงในสงคมไทยปจจบนธรกจท

จดตงขนมาเพอรองรบกลมผสงอายเปนการเฉพาะยงถอวาอยในวงจ ากด ธรกจเพอผสงอายสวนใหญจะอย

10

ในรปแบบของสถานดแลผสงอาย และเดยแคร (Day Care) ซงสถานทเหลานมขอจ ากดหลายอยาง อาทเชน

สภาพความแออด ความหดหจากการตองอยแยกกบลกหลาน เปนแหลงเพาะเชอโรค อาหารการกนไมถก

สขลกษณะ เปนตน ซงถาหากผสงอายมทางเลอกทสามารถใชชวตอยทบานกบครอบครวของตนเองได

ตามปกต โดยไมตองพงพาสถานดแลผสงอาย และสามารถจดการชวตของตนเองไดโดยไมตองรบกวนคน

รอบขางกคงจะเปนการดไมนอย

ธ รกจอาหารสงตรงถงบานส าหรบกล มลกคา

สงอาย ถอเปนหนงในการเตรยมการทางการตลาด

เพอรองรบสงคมผสงอายทก าลงคบคลานเขามาส

สงคมไทยอยางชาๆ ซงจะสามารถตอบสนองความ

ตองการของผสงอายและครอบครวของผสงอายได

เปนด เนองจากเปนการลดการพงพาลกหลาน และ

คนในครอบครวทตองคอยจดหาอาหารการกนใหแก

ผสงอาย ในขณะทตนเองกมภาระหนาทการงานท

ตองรบผดชอบอยแลว อนเปนผลสบเนองมาจากความเจรญทางสงคมท าใหสภาพสงคมเปลยนแปลงไป วถ

ชวตของผคนกเกดการเปลยนแปลงไปตามไปดวย ลกหลานตองออกไปท างานนอกบานมากขน สงผลให

เวลาในการดแลเอาใจใสผสงอายในบานตองลดนอยลง

BFT Delivery ซงเปนธรกจอาหารสงตรงถงบานส าหรบผสงอายนน ใหบรการทางการผลต พรอม

ทงน าสงอาหารทปรงพเศษ และมลกษณะเฉพาะทเหมาะสมกบคนสงวยทตองมขอควรระมดระวงในการ

รบประทานอาหารอยประการ ประกอบกบลกคากลมสงวยในสงคมไทยปจจบนเรมทจะเผชญกบความทา

ทาย โดยเฉพาะในการใหไดมาซงอาหารและสนคาประจ าวนอนๆ เนองจากจ านวนสมาชกในครอบครวทจะ

11

อยดแลกนมแนวโนมลดลง และยงมผสงอายจ านวนไมนอยทอยในสถานภาพโสด ไมมครอบครวคอยให

การดแล

ธรกจอาหารสงตรงถงบานของทาง BFT Delivery ถอเปนรปแบบของรานคาหรอธรกจบรการแนว

ใหมทปรบตวตามแบบตะวนตกทเนนสงอาหารถงมอลกคา ณ สถานทลกคาเปนผก าหนด ซงถอวาเปนธรกจ

ทไดรบความนยมในวงกวางในประเทศตางๆ รวมทงประเทศไทยดวยเชนเดยวกน แตส าหรบตลาดอาหาร

สงตรงถงบานเพอผสงอายโดยเฉพาะนน ในประเทศไทยนนยงไมมผคารายใดเบกตลาดอยางจรงจง

จดเดนของระบบการคาในรปแบบสงตรงถงบาน หรอ Delivery Service คอ ผสงอายไมจ าเปนตอง

ออกนอกบานเพอไปซออาหาร อกทงยงเปนการแบงเบาภาระของลกหลานในการดแลผสงอายอกดวย และ

ทส าคญไปกวาน น เราใหบรการทเนนตามรบออรเดอร หรอค าสงซอของลกคาสงอายทอาจจะมโรค

ประจ าตวแตกตางกน ตองการอาหารทมขอจ ากดเหลาตางกน ซงบคคลรอบขางและคนในครอบครวอาจจะ

ไมสามารถตอบสนองความจ าเปนในประการนไดอยางสมบรณ

ส าหรบการด าเนนกจการในระยะแรกจะจ ากดพนทการบรการอยในจงหวดกรงเทพมหาครเปนแหง

แรก เพอเปนพนทน ารอง และขยายกจการออกสตางจงหวดตอไปเมอไดรบการยอมรบจากลกคา

กลมเปาหมาย และเปนทรจกของตลาดมากขน

ส าหรบในเขตจงหวดกรงเทพมหานครนน จากการส ารวจส ามะโนประชากรตงแตป พ.ศ. 2538 ถง

ป พ.ศ. 2553 ทผานมา เมอน ามาวเคราะหและคาดการณแลว พบวาจ านวนรอยละของผสงอายในเขตจงหวด

กรงเทพมหานคร เปนดงน

ป พ.ศ.

จ านวนผสงอาย 60+ (คน) รอยละของผสงอาย

รวม ชาย หญง รวม ชาย หญง

2538 456,000 200,000 256,000 6.59 5.98 7.16

12

2543 587,000 261,000 326,000 7.69 7.14 8.19 2548 721,000 320,000 401,000 8.61 8.05 9.12 2553 906,000 402,000 504,000 9.93 9.33 10.47

แหลงทมาของขอมล การคาดประมาณประชากรของประเทศไทย 2533-2563.กรงเทพฯ : กองวางแผนทรพยากรมนษย ส านกงานคณะกรรมการพฒนาการ

เศรษฐกจและสงคมแหงชาต, 2538

จากจ านวนรอยละของผสงอายในเขตจงหวดกรงเทพมหานครทเพมขนทกป ตงแตป พ.ศ. 2538

เปนตนมาน น แสดงใหเหนเปนทประจกษแลววาจงหวดกรงเทพมหานครเปนพนทหนงท มจ านวน

ประชากรสงอายเพมขนทกปทมการส ารวจส ามะโนประชากร ดงนนการเตรยมความพรอมเพอเขาสสงคม

สงอายจงเปนสงทตองเตรยมการไวตงแตเนนๆ ซงธรกจอาหารสงตรงถงบานส าหรบผสงอาย กถอเปนหนง

ในการเตรยมการดงทไดกลาวไปแลว

การวเคราะหสถานการณ

13

ส าหรบการวเคราะหสถานการณนน ผลจากการเปลยนแปลงของวถชวตในชมชนเมอง ท าให

สมาชกในครอบครวไมคอยมเวลาในการดแลเอาใจใสผสงอาย ประกอบกบความไมแนนอนของเวลาท างาน

และระยะเวลาในการเดนทาง สงผลใหสนคาประเภทสงตรงถงบานไดรบความนยมมากขน แตอยางไรก

ตามอตราการเตบโตของตลาดอาหารสงตรงถงบานส าหรบผสงอายในประเทศไทยยงถอวาอยในขนเรมตน

เนองจากสนคาและบรการในรปแบบสงตรงถงบานสวนใหญรองรบตลาดเฉพาะกลมวยรน และวยท างานท

ตองการอาหารทามกลางความรบเรง ซงจะเหนไดชดเจนทสดในธรกจอาหารประเภท Fast Food ซงใน

ปจจบนมไมต ากวา 5 บรษทใหญ และขยายพนทบรการครอบคมทวประเทศ แตส าหรบตลาดอาหารเพอ

กลมลกคาผสงอายในประเทศไทยนนยงถอวาแคบ

มาก เมอเปรยบเทยบกบประเทศญป นทธรกจประเภท

นก าลงเปนทนยม

ส าหรบคแขงทางการตลาดทอาจเกดขนใน

อนาคตเมอธรกจของเราเรมเปนทรจก และตดตลาด

มากขน ยอมเปนธรรมดาทจะมผท ากจการในรปแบบ

เดยวกนเพอข นมาแขงขน โดยเฉพาะโรงพยาบาล

ตางๆ ทอาจจะขยายฐานการบรการจากการรกษา

ผปวยมาเปนการบรการอาหารส าหรบลกคาผสงอายโดยเฉพาะ หรอแมกระทงรานอาหารทมชอเสยงและ

เปนทนยมของคนไทยอยแลว ทอาจจะขยายฐานลกคามาทกลมผสงอายเปนการเฉพาะ

ซงทาง BFT Delivery เหนวาการมคแขงทางธรกจนนถอเปนเรองปกต อกทงถาหากเรามความ

มงมนและยนหยดทจะเปนธรกจเพอสงคม ทไมเนนการสรางผลก าไร และไมเนนการแขงขนในระบบตลาด

เฉกเชนรานอาหารทมชอเสยงทอาจขยายฐานลกคามาเปนลกคากลมผสงอายเชนเดยวกบเรา ดงนนจงอาจ

14

กลาวไดวา BFT Delivery มความแตกตางจากรานอาหารเหลานน ตรงท BFT Delivery ไมเนนท าธรกจเพอ

สรางผลก าไรโดยไมค านงถงสภาพปญหาสงคม แตเราเนนท าธรกจเพอยกระดบคณภาพชวตของผสงอายให

ดขน ซงนนถอวาเปนจดเดนของ BFT Delivery

จดแขงของธรกจ

BFT Delivery เปนธรกจมงมนและยนหยดทจะเปนธรกจเพอสงคม ทไมเนนการสรางผลก าไร และ

ไมเนนการแขงขนในระบบตลาด โดยมงเสรมสรางความเปนอยทดทางดานอาหารและโภชนาการ

ของผสงอายเปนหลก

ไมมการด าเนนกจกรรมอนใด นอกจากการบรการทางดานอาหารทปรงขนมาส าหรบลกคาสงอาย

เทานน เพอเนนย าถงความช านาญเฉพาะทางดานใดดานหนง ซงจะสงผลตอความนาเชอถอในระยะ

ยาว

การมนกโภชนาการมารวมทมในการปรงอาหาร ดแล และควบคมคณภาพของอาหาร จะท าให

อาหารของทาง BFT Delivery มความนาเชอถอกวารานอาหารโดยทวไป

จดออนของธรกจ

ขาดประสบการณ เนองจากเปนธรกจทเกดขนใหมส าหรบประเทศไทย

ขาดแคลนบคลากรผเชยวชาญทางดานอาหาร โดยเฉพาะ นกโภชนาการ เนองจากคนไทยไมคอยเหน

ความส าคญของอาชพน

ขาดการสนบสนนจากภาครฐ ถงแมจะเปนธรกจทมความจ าเปนส าหรบสงคมไทยในอนาคตอนใกลก

ตาม

วตถประสงค และเปาหมายทางธรกจ

15

ธรกจอาหารสงตรงถงบานส าหรบกลมลกคาสงอาย เปนธรกจทมจดประสงคเพออ านวยความ

สะดวกใหแกผสงอาย อาทเชน ผสงอายทเปนโสด ผสงอายทบตรหลานและคนในครอบครวไมมเวลาดแล

เอาใจใส โดยเฉพาะในเรองอาหารตามหลกโภชนาการ หรอในกรณทครอบครวของผสงอายไมสามารถ

จดเตรยมอาหารใหตรงกบความตองการเฉพาะของผสงอายได

ส าหรบพนทเปาหมายนน เนนไปในเขตกรงเทพมหาครเปนแหงแรก และลกคากลมเปาหมาย จะ

แบงออกเปน 2 กลม คอ

1. ผสงอาย หรอกลมลกคาโดยตรง

2. ครอบครวของผสงอาย หรอกลมลกคาคนกลางทท าใหผสงอายเขาถงสนคาไดสะดวกยงขน

ส าหรบเปาหมายทางธรกจนน เราเปนบรษททด าเนนธรกจเพอสงคม ดงนนทาง “BFT Delivery”

จงมไดมงผลลพธทางดานก าไรจากการประกอบการ แตมงเนนการใหการบรการทสงผลตอคณภาพชวตของ

กลมเปาหมาย คอ “ผสงอาย” เปนหลก เนองจากในอนาคตประชากรกลมผสงอายจะเพมจ านวนมากขน และ

ประเทศไทยกจะกลายเปนสงคมผสงอายโดยสมบรณในไมชา ดงนนผสงอายจงมแนวโนมทจะเกดภาวะ

พงพงทงครอบครว และสงคม มากขน และภาวะพงพงดงกลาวกจะด าเนนไปเรอยๆ ซงภาวะพงพงในวย

ผสงอายจะแตกตางกบภาวะพงพงในประชากรเดก เนองจากภาวะพงพงในประชากรวยเดกจะเกดขนใน

ชวงแรกของชวต และเมอเตบโตขนกจะสามารถดแลและพงพาตนเองได แตส าหรบการพงพงของวยสงอาย

จะเปนการพงพงไปจนสนอายขย และกนระยะเวลายาวนานกวา

ซงการด าเนนธรกจการบรการทางดานอาหารและโภชนาการ ในรปแบบของการสงตรงถงบานนน

จะท าใหผสงอายมชวตความเปนอยทดขน โดยเฉพาะทางดานอาหารการกนทเหมาะสม และไมเปนภาระ

ของลกหลาน ซงถอเปนการชวยลดปญหาของสงคมไดทางหนง

16

แผนการตลาด

5.1 กล มเปาหมาย

1. ผสงอายในเขตจงหวดกรงเทพมหานคร โดยถอเปนกลมลกคาโดยตรง

2. ครอบครวของผสงอาย ไมถอเปนกลมเปาหมายโดยตรง แตถอเปนบคคลกลางทสามารถท าให

ผสงอายเขาถงสนคาของ BFT Delivery ไดสะดวกยงขน

5.2 การตงราคาสนคา

เนองดวยธรกจ BFT Delivery เปนธรกจเพอสงคม จงมการคดราคาเมนอาหารแตละชนดในอตราทต า

กวารานอาหารทวไป เพอรองรบกลมลกคา กลาวคอ รานอาหารทวไปจะคดราคาเมนอาหาร โดยค านวณจาก

ตนทนของอาหารแตละเมน X (2.5)

แตทาง BFT Delivery เปนธรกจเพอสงคม ทมไดตองการก าไรจากการประกอบกจการเปนหลก จง

ค านวณราคาอาหาร โดยค านวณจาก ตนทนของอาหารแตละเมน X (2.0)

ในขณะเดยวกนอตราราคาขายทต ากวาทองตลาด มไดหมายถงคณภาพของอาหารจะนอยกวา

อาหารในรานทวไป แตทตงราคาต ากวากเพอคณภาพชวตของกลมลกคาเปาหมาย และกลมเปาหมาย

ผสงอายทมรายไดนอยกสามารถเขาถงไดเชนเดยวกบผสงอายทมก าลงจายมากกวา

ตวอยางเชน ตนทนสนคา 20 บาท เอา 2 คณ ราคาขายกจะเทากบ 40 บาท ประกอบกบเพอให

สอดคลองกบนโยบายของราน ทตองการใหกลมเปาหมายมคณภาพชวต ทางดานอาหารและโภชนาการทด

และไดมาตรฐาน

สวนบรการสงถงบานนนเปนการบรการโดยไมคดคาใชจาย นอกจากเปนการสงนอกเขตพนท

ใหบรการตามปกต

17

5.3 การกระจายสนคา

“บรการสงถงตรงถงมอลกคา” หรอ “Delivery System”

1) รปแบบการสงอาหาร :

ลกคาผสงอาย และครอบครวของผสงอายสามารถโทรสงอาหารผานทางโทรศพทสายดวน

หมายเลข 4411 ของทางรานไดโดยตรง

2) รปแบบการขนสงสนคา

มรานใหบรการในรปแบบ Delivery จ านวน 1 สาขาใน “เขตพระนคร” เพอใหบรการ ซงการ

สงอาหารจะใชการขรถมอเตอรไซคจากรานสาขาไปยงทหมายของลกคา

3) เขตพนทการใหบรการ

จงหวดกรงเทพมหานคร คอ

เขตพระนคร เขตปอมปราบศตร

พาย เขตดสต เขตราชเทว เขต

พญาไท และเขตปทมวน

4) ระยะเวลาการขนสง

ก า ร ส ง ส น ค า ห ร อ

บรการใหทนตามความตองการของลกคานนตองเปนไปตามก าหนดเวลา ซงโดยปกตทวไปใน

ตลาดสนคาแบบสงตรงถงบานจะตองจดสงภายใน 30 นาท เพอรกษาความสดของอาหาร

18

5.4 การประชาสมพนธเผยแพร

5.4.1 กล มผสงอาย (กล มลกคาโดยตรง)

การประชาสมพนธผานสอทวไป เชน โทรทศน วทย นตยสาร ใบปลว เปนตน

การเผยแพรขอมลใหกบรานคา โรงพยาบาล และสถานดแลผปวยและผสงอาย

การรวมมอกบองคกรตางๆ อาทเชน สมาคมผสงอาย สมาคมผปวยโรคเบาหวาน

5.4.2 ครอบครวของผสงอาย (เปนผสงอาหารใหกบผสงอาย )

การประชาสมพนธผานสอทวไป เชน โทรทศน วทย นตยสาร ใบปลว เปนตน

การประชาสมพนธทางอนเตอรเนต และโซเชยลเนตเวรค

การรวมงานแสดงสนคา เพอแนะน า และประชาสมพนธสนคาใหเปนทรจก

การเผยแพรโดยใหบคคลทมชอเสยงเปนผทดลองใชสนคา เพอสรางความเชอมน

5.5 การสงเสรมการขาย

ใหสทธพเศษแกลกคาในชวงเปดกจการเดอนแรก คอทสงเมนอาหารใดกได 1 เมน จะไดรบสนคา

สมนาคณฟร เพอดงดดใหทดลองซอสนคา

การจดท าสมครสมาชกรายเดอนและรายอาทตยใหกบลกคาในราคาพเศษ เพอเปนการกระตนใหเกด

การตดสนใจทเรวขน และรกษาลกคาใหกลบมาซอสนคาอกในครงตอไป ซงคดแลวคาใชจายเฉลย

มอ ส าหรบสมาชกทสงอาหารรายเดอนจะถกกวารายอาทตย

มการจดสงขาวสารใหกบสมาชกเปนประจ าทกเดอน ซงอาจจะเปนขาวสารเกยวกบการสงเสรมการ

ขายในรปแบบใหมๆ หรอหวขอขาว เกรดความรดานสขภาพทนาสนใจ

มการจดสงการดอวยพรพรอมคปองสวนลด เปนของขวญใหกบลกคาในวนเกด เพอสรางความ

ประทบใจในตวบรษท และเพอเปนการสรางความสมพนธทดกบลกคา

19

5.6 เปาหมายทางการตลาด

BFT Delivery เปนธรกจเพอสงคม ทมเปาหมายหลกในการใหบรการจดสงอาหาร

ส าหรบผสงอาย เพอมงใหผสงอายมชวตความเปนอยทด โดยเฉพาะทางดานอาหารและ

โภชนาการ และเพอใหกจการสามารถด าเนนใหเปนไปอยางมประสทธภาพ ทางรานได

ตงเปาหมายทางการตลาดไวเชนกน

ซงเปาหมายทางการตลาด ประกอบไปดวย

เปาหมายระยะสน คอ ในระยะ 6 เดอนแรกหลงจากเปดตวสนคา ไดรบการตอบรบจาก

ผบรโภคในแงบวก โดยใหการยอมรบในตวสนคา และทดลองสงซอสนคาไปรบประทาน ท า

ใหสนคาเปนทรจกมากขน และกลบมาซอสนคาซ า

เปาหมายระยะกลาง คอ สามารถคดคนเมนอาหารใหมๆ และมรสชาตทหลากหลายมาก

ขน เปนทนยมของลกคากลมเปาหมาย และสามารถขยายพนทใหบรการใหครอบคลมทง 50 เขต

ของจงหวดกรงเทพมหานคร และขยายสาขาตามโรงพยาบาล และศนยสขภาพตางๆ

เปาหมายระยะยาว คอ สามารถขยายตลาดสนคา และบรการไปสเขตพนทอนๆใน

กรงเทพมหานคร และอาจขยายสาขาไปสตางจงหวด

20

5.7 การขยายตลาดในอนาคต

5.7.1 ขยายเขตพนทการใหบรการ

โดยขยายเขตพนทการใหบรการครอบคลมทง 50 เขตพนทในจงหวดกรงเทพมหานคร และอาจ

ขยายการบรการไปสจงหวดอนๆ

5.7.2 ขยายกล มเปาหมาย

จากการจ าหนายอาหารเพอสขภาพส าหรบผสงอายโดยเฉพาะ เปนกลมลกคากลมอนๆ อาทเชน

กลมผปวยทมความตองการอาหารเฉพาะโรค และกลมผรกสขภาพ ทตองการอาหารทมคณภาพมากกวา

อาหารทปรงเอง หรออาหรทจ าหนายโดยทวไป

5.7.3 เชาพนทในโรงพยาบาล และศนยส ขภาพ (ในเขตกทม.)

อาทเชน โรงพยาบาลศรราช โรงพยาบาลรามธบด โรงพยาบาลจฬา ฯลฯ ถงแมโรงพยาบาลเหลาน

เปนโรงพยาบาลของรฐกจรง แตดวยความทมหมอทมความเชยวชาญและมชอเสยง คนทกเพศทกวยทก

ฐานะจงสามารถมาใชในโรงพยาบาลเหลานได และไมจ ากดอยแคกลมผมฐานะทางเศรษฐกจด อยาง

โรงพยาบาลเอกชนเทานน ซงการเชาพนทของโรงพยาบาลดงกลาวเปนการเชาเพอจดท าหนาราน โดยเนน

“อาหารปรงสด” ส าหรบผสงอาย และบคคลทวไปทตองการดแลรกษาสขภาพ

21

แผนการผลต

“วยสงอาย” เปนวยทมความตองการอาหารทมคณสมบตพเศษ และมลกษณะทแตกตางจากวยอนๆ

ทงนเนองจากสภาพรางกายททออนแอลงเมอมอายมากขน อกทงอวยวะหลายๆสวนในรายกายไมสามารถ

ท างานไดอยางเตมประสทธภาพ ประสาททท าหนาทเกยวกบการมองเหน การรบรส กลน เสยง และสมผส

จะดอยลง และเมอการรบรรสและกลนดอยลง สงผลกระทบท าใหความอยากอาหารของผสงอายลดลงดวย

ดงนนการประกอบอาหารเพอผสงอายจงตองมความพถพถนมากเปนพเศษ

ปญหาส าหรบผสงอายในเรองอาหารนน มทงปญหารบประทานอาหารไดนอย จนไมเพยงพอ กบ

ความตองการของรางกาย จนกระทงเกดภาวะขาดสารอาหาร โดยเฉพาะอาหารพวกโปรตน หรออาหารพวก

วตามน และเกลอแรบางตว ท าใหซด ออนเพลย กระดกเปราะ เสนเลอดฝอยแตกงาย อกทงผสงอายสวน

ใหญมกมปญหาเรอง “ฟน” ซงฟนอาจจะท าหนาทในการเคยวอาหารไดไมละเอยด ท าใหการยอยอาหารท า

ไดไมดพอ นอกจากนผสงอาย ยงมการลดลงของการหลงน ายอยในกระเพาะอาหาร และล าไส รวมทงตอม

น าลายในปากดวย ท าใหการเคยว การกลน การยอย การดดซมเปนไปไดไมด ท าใหอาหารไมยอย มอาการ

ทองอดทองเฟอ รวมทงทองผกไดงายอกดวย

แผนการผลตอาหารส าหรบผสงอายของ BFT Delivery ประกอบดวยอาหารทมรปแบบหรอ

คณสมบตเหมาะสมกบสภาพความตองการของผสงอาย ดงน

การประกอบอาหารจาก “เนอสตว” ใหใชวธบดหรอสบใหละเอยด หรอเคยวใหเปอย เพอให

ผสงอายเคยว และกลนไดงาย ซงจะสงผลดตอระบบการยอยอาหารของผสงอาย

อาหารทมไขมนนอย เชน เนอสนใน หมไมตดมน เนอไกไมมหนง โดยเฉพาะอาหารประเภทปลา

เพราะมกรดไขมนชนดไมอมตว

อาหารทกเมนจะประกอบดวยผกเปนหลก โดยเฉพาะผกทถกปรงใหเปอย นม หรออาจจะใชวธหน

ละเอยด หรอบดเปนซปเพอใหรบประทานงาย

22

อาหารมรสไมจดจนเกนไป โดยเฉพาะ “รสเคม” ซงควรหลกเลยงเปนอยางมาก

ควรมการดดแปลงอาหารใหมสทชวนกน เนองจากสสนของอาหารเปนสงชวยกระตนใหผสงอาย

เกดความอยากอาหารเพมขนได

แผนการผลตของ BFT Delivery จะเนนการคดสรรวตถดบทไรสารพษหรอปลกโดยวธเกษตร

อนทรยเปนหลก นอกจากนเรายงเลอกวตถดบทสด ใหม สะอาด ปลอดภย ไรสารปรงแตง สารกนบด และ

สารเคมสงเคราะหตางๆ และในสวนของ “ขาว” ซงเปนหวใจหลกของอาหารไทยนน ทางเราจะเนน “ขาว

กลอง” เปนหลก เนองจากมคณคาทางโภชนาการ มแรธาต และวตามน โดยเฉพาะแรธาตฟอสฟอรส

แมกนเซยม วตามนบหนง และไนอะซน ทมมากกวาขาวขดสถง 2-3 เทา อกทงขาวกลองมใยอาหารมากกวา

ขาวขดสถง 3 เทา ซงชวยท าใหระบบขบถายดขน

แผนการผลตจะพฒนามาจากรปแบบ “มาตรฐานการผลตอาหาร” ตามขอก าหนดดานสขาภบาล

อาหาร ส าหรบโรงครวของโรงพยาบาล 30 ขอ โดยน ามาปรบใชใหเขากบระบบการผลตอาหารของ BFT

Delivery ดงน

23

สถานทประกอบอาหาร

1. สถานทประกอบอาหาร

สถานทประกอบอาหารเปนระเบยบ สะอาด ไมมคราบสกปรก มแสงสวางเพยงพอ และอยไกลจาก

ทพกขยะ หรอบรเวณบ าบดน าเสยพอสมควร

2. พน ผนง

พนผนง ท าดวยวสดถาวร แขง เรยบ เชน คอนกรต กระเบอง มสภาพดไมช ารดจนเปนแหลงสะสม

ความสกปรก ไมมเศษขยะ เศษอาหาร และคราบสกปรก

3. โตะประกอบอาหาร และบรเวณเตาไฟ

สงจากพนอยางนอย 60 ซม. ท าดวยวสดทท าความสะอาดงาย เรยบ บดวย สแตนเลส อลมเนยม โฟ

เเมกา กระเบองเคลอบ

4. การปองกนแมลงวน

ในบรเวณโรงครว มการปองกนแมลงวนโดยมการกรมงลวด หรอเปนหองปรบอากาศ ทสามารถ

ปองกนแมลงวนได และอยในสภาพดไมช ารด และโปรงสะอาด

5. การระบายอากาศ

ในบรเวณทปรงอาหารตองไมอบทบ สามารถระบายกลนและควนจากการท าอาหารไดด ทงนอาจม

การระบายอากาศโดยธรรมชาต หรอใชปลองระบายควน หรอพดลมดดอากาศ

24

อาหาร

6. อาหารทปรงส าเรจแลว

บรรจในภาชนะบรรจทมการฉาบ อด เคลอบ หรอตดดวยวสดทสามารถปองกนมใหความชน หรอ

อากาศภายนอกเขาไปในภาชนะบรรจได

7. วตถดบ

อาหารสดตองมคณภาพด ไมมสหรอกลนทผดปกต ส าหรบอาหารแหงตองไมมรา ไมมกลนอบ

แยกเกบระหวางเนอสตว ผกสด ผลไม และอาหารแหง และวางไวสงจากพนอยางนอย 60 ซม.

8. ภาชนะบรรจอาหาร

ภาชนะบรรจทปดสนท มคณภาพด มสภาพใหม ไมเปนสนม ไมบบบวม ไมมส และกลนท

ผดปรกตไป เกบเปนระเบยบบนชนหรอโตะทสงจากพนอยางนอย 30 ซม.

9. มหองเกบอาหารแหงโดยเฉพาะ

ตองจดใหมหองเกบอาหารแหงโดยเฉพาะ มการระบายอากาศทด อาหารแตละชนดวางแยกกน

อยางเปนระเบยบ ตองไมวางของบนพน และชนต าสดของชนวางของตองสงอยางนอย 30 ซม.

10. มหองเยนหรอตเยนเกบอาหาร

อาหารทแชในตเยน หรอหองเยน ตองแยกเปนสดสวนตามประเภทของอาหาร ไมปะปนกน จดเปน

ระเบยบ ใหความเยนกระจายไดทวถง

11. การล าเลยงอาหารทปรงส าเรจแลวไปยงทตางๆ

การล าเลยงอาหารทปรงเสรจแลวไปยงทตางๆ ตองใชอปกรณปกปดทมดชด สามารถปองกนฝ น

ละออง และแมลงได เชน ฝาภาชนะ ต กลอง

12. น าทใชในการปรงอาหาร

ตองเปนน าทผานการฆาเชอโรคแลว เชน ผานการตม กรองหรอเปนน าประปาทไดมาตรฐาน

25

ภาชนะอปกรณ

14. ภาชนะและอปกรณ

ภาชนะอปกรณทใชใสอาหาร เชน ถาดหลม จาน ชาม ชอน และสอม ตองท าดวยวสดทไมมพษภย

เชน สแตนเลส กระเบองเคลอบขาว แกว อลมเนยม เมลามนสขาวหรอสออน (พลาสตกทเปนเมลามนจะ

แขงบดงอไมได)

15. การลางภาชนะอปกรณดวยวธการ 3 ขนตอน

การลางภาชนะอปกรณตามหลกสขาภบาลอาหาร จะตองลางดวยวธการ 3 ขนตอน คอ

ขนตอนท 1 การก าจดเศษอาหารและคราบไขมน โดยใชสารเคมท าความสะอาดตางๆ เชน น ายา

ลางภาชนะ เพอใชในการลางภาชนะโดยเฉพาะ

ขนตอนท 2 การก าจดสารเคมทใชท าความสะอาดใหหมดไป โดยใชน าสะอาดซงอาจใชน าจาก

กอกไหลผานภาชนะทกชน หรอลางดวยน าสะอาด 2 ครง

ขนตอนท 3 ขนตอนของการฆาเชอโรค เชน อบ ตม หรอใชสารเคม เชน คลอรน (อตราสวน ผง

ปนคลอรน 60% 1 ชอนชาตอน า 1 ปบ แชภาชนะนาน 2 นาท)

17. ใชเครองลางภาชนะอปกรณทมประสทธภาพเหมาะสมในการท าความสะอาด และการฆาเชอโรค

ตองไมมคราบเศษอาหารตดอย ไมมกลนของอาหาร หรอกลนของสารเคมทใชท าความสะอาด

18. ชอน สอมทใชปรงอาหาร

ชอน สอม หลงจากลางแลว วางตงเอาดามขนในภาชนะโปรงสะอาด ผงหรออบใหแหง

19. จาน ชาม ถวย แกวน า และภาชนะใสอาหาร

หลงจากลางสะอาดแลว ตองวางคว าในภาชนะโปรงสะอาดใหแหง หรออบใหแหง

20. เขยงตองมสภาพด

เขยงทใชหนอาหารตองไมแตกราว หรอเปนรอง ไมขนรา ไมมคราบสกปรกทฝงแนน

26

ขยะและเศษอาหาร

21. ถงขยะ

ถงขยะตองไมรวซม และตองมฝาปดภาชนะอยเสมอ

22. ทอหรอรางระบายน า

ตองมทางระบายน าทง ซงสามารถระบายจากจดตางๆ ลงสทอระบบบ าบดน าเสยไดด โดยตอง

บ าบดน าเสยกอนปลอยลงสแหลงน าสาธารณะ

23. บอดกเศษอาหารและบอดกไขมน

ตองมบอดกเศษอาหาร และดกไขมนในจดทน าเสยผานกอนระบายน าทง และตองมการตกเศษ

อาหารและคราบไขมนทงทกวน

หองน า หองสวม

24. หองน า หองสวม

ตองไมมประตหรอชองทางตดตอโดยตรงกบบรเวณทเตรยม-ปรงอาหาร ทเกบอาหารทกชนด ท

ลาง-เกบภาชนะอปกรณ

25. อางลางมอ

ตองจดใหมอางลางมอทไมปะปนกบเจาหนาทฝายอนๆ หรอบคคลภายนอก

27

ผปรง และผจดเตรยมวตถดบ

26. แตงกายสะอาด สวมเสอมแขน หรอมเครองแบบ

ผปฏบตงานทกคนตองแตงกายสะอาด สวมเสอมแขน หรอมเครองแบบเฉพาะ

27. ผกผากนเปอนสขาว และสวมหมวกสขาว

ผปรงอาหารทกคนตองผกผากนเปอนสขาวสะอาด และสวมหมวกสขาวตลอดเวลาปฏบตงาน

28. มสขภาพด ไมเปนโรคตดตอ หรอพาหะของโรค และโรคผวหนง

ไดรบการตรวจรางกายประจ าป และตองมหลกฐานยนยนวาไมเปนโรคตดตอ หรอพาหะโรค

29. มสขนสยทด

โดยตองตดเลบสน ไมทาเลบ ไมใชมอสมผสกบอาหารทปรงส าเรจแลว

ความสะอาดและปลอดภยของอาหาร

30. ความสะอาดและความปลอดภยของอาหาร

มการสมตรวจอาหารปรงส าเรจอยสม าเสมอ โดยเฉพาะทางดานแบคทเรย การตรวจตวอยางอาหาร

และภาชนะ ตองตรวจโดยใชวธ Standard Plate Count โดย ในวนทตรวจตดสนมาตรฐาน จะตองมหลกฐาน

การตรวจทางหองปฏบตการทมผลการตรวจ กอนการตรวจตดสนไมเกน 2 เดอน และตองไดมาตรฐาน

ตามทก าหนดไว

ขอบคณขอมลจาก : http://203.157.115.14/web_com/admin/attach/โรงครวของโรงพยาบาล.doc

28

แผนการบรหารจดการ

โครงสรางการบรหาร

1. ฝายโภชนาการ (จ านวน 1 ต าแหนง)

ศกษาวเคราะหดานอาหาร และสารอาหาร ส าหรบกลมลกคาทตางกน

วางแผนดานโภชนาการเพอเปนแนวทางการผลตอาหาร

คดคนต าหรบอาหารใหมๆ ทดตอสขภาพ ตามหลกวชาโภชนาการ

ควบคมตรวจสอบการก าหนดรายการอาหารเฉพาะโรค

2. ฝายผลต (จ านวน 3 ต าแหนง)

ด าเนนกจการรบวตถดบ การเตรยมวตถดบ

แปรรปอาหารใหถกตองตามหลกโภชนาการ สะอาด ปลอดภย และถกสขลกษณะ

3. ฝายควบค มค ณภาพ (จ านวน 1 ต าแหนง)

ด าเนนการควบคมคณภาพ การตรวจสอบวตถดบ และบรรจภณฑ

ควบคมคณภาพสนคาทไดจากกระบวนการผลต กอนทจะถงมอลกคา

4. ฝายจดสงสนคา (จ านวน 3 ต าแหนง)

มหนาทจดสงสนคาตามความตองการของลกคา

5. ฝายบญชและการเงน (จ านวน 1 ต าแหนง)

การวางแผนทางการเงน

ท าบญชราย – รบรายจายของราน

6. ฝายท าความสะอาด (จ านวน 1 ต าแหนง)

ดแลความสะอาดของราน และบรเวณโดยรอบ

29

แผนการเงน

ประมาณการงบประมาณทใชในการลงทน งบประมาณการด าเนนการจดตงราน

รายการ

จ านวนเงน(บาท)

คาออกแบบตกแตงรานและคากอสรางครว 400,000 คาด าเนนระบบไฟฟา 35,000 คาด าเนนระบบประปา 15,000 คาระบบโทรศพท 5,000

รวม 405,000

งบประมาณคาอปกรณและยานพาหนะ

รายการ

จ านวนเงน(บาท)

อปกรณเครองครวในการปรงอาหารตางๆ 20,000 เครองมอ เครองใชภายในราน

- โตะ เกาอ - จาน ชาม ชอน ชอนสอม

- แกวน า - เครองคดเงน - ของใชเบดเตลด และอนๆ

20,000

ตแชวตถดบ 20,000 กระเปารกษาอณหภม(สใบ) 11,600 รถจกรยานยนตรสงอาหาร(สองคน) 60,000

รวม 110,800 เงนทนหมนเวยน 209,800 รวมทงหมด 786,400

30

รายจายตอเดอนโดยประมาณ

ตนทนสนคา(บาท/เดอน) กรณขายได 400หนวย/วน

รายการ(ราคาบาท/หนวย)

ราคาบาท/เดอน

รวมคาวตถดบ 13 - ขาว - ไก หม เนอตางๆ ไข - ผก - เครองปรงตางๆ

156,000

คาเชาท 10,000 คากาซหงตม 48กก. 900 1,800 คาน า คาไฟ 7,000 คาบรรจภณฑ 2 24,000 คาขนสง 8,000 คาการตลาด คาสงเสรมการขาย 3,000

รวม 209,800

คาจางพนกงาน(บาท/เดอน) ผจดการราน 1 คน 15,000 ฝายโภชนาการและควบคมคณภาพ 1 คน 10,000 ฝายการผลต 3 คน 8,500*3 = 25,500 ฝายหนารานและจดสง 3 คน 8,000*3 = 24,000 ฝายบญชและการเงน 1 คน 9,000 ฝายท าความสะอาด 1 คน 7,000

รวม 90,500

31

รายไดคาดการ คอ 400หนวย/วน

รวมรายไดทงหมด 15,000 450,000

คาเสอมราคาคงทแบบเสนตรงรอยละ20 ตอป

(405,000+110,800 = 515,800 – 5,158 ราคาซาก) เฉลยประมาณ 102,129บาท/ป ก าไรเดอนละ

450,000 – (209,800+90,500) = 149,700 บาท ก าไรสทธตอป(บาท) ยอดขายทงสน 5,400,000 หกคา คาใชจายรายเดอน 3,603,600 คาเสอมราคา 102,129 คาโฆษณาสงเสรมการขาย 5% ของยอดขาย 270,000

คาซอมบ ารง 2% ของยอดขาย 108,000 รวมคาใชจายบรการ 3,867,729 รวมก าไรสทธกอนหกภาษ 1,532,271

รายการ

รายรบ/วน

รายรบ/เดอน

จดสงถงบานในราคา 35 บาท/หนวย ในสดสวนรอยละ 75 = 300 หนวย

10,500 315,000

จดสงถงบานในราคา 45 บาท/หนวย ในสดสวนรอยละ 25 = 100 หนวย

4,500 135,000

32

สรปผล

เมอผประกอบการด าเนนกจการครบ 1 ป จะมก าไรกอนหกภาษ

โดยประมาณ 1,316,271 บาท

ธรกจ BFT Delivery สามารถคนทนไดภายในระยะเวลา 1 ป

BFT Delivery จะน าก าไร 60% จากผลประกอบการในแตละเดอนไปตง เปน “กองทน

อาหาร” เพอสรางประโยชนใหแกสงคม โดยจดท าเปน “โรงทาน” ทกวนท 15 ของเดอน

ในเขตตางๆของกรงเทพมหานคร เพอใหผสงอายทดอยโอกาสและยากไรทอยอาศยอย

ในกรงเทพมหานครไดเขาถงอาหารทมคณภาพและถกตองตามหลกโภชนาการใหได

อยางนอยเดอนละ 1 ครง