คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/1.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 188 ~
188
1. วตถประสงคของการแขงขน 1.1 เพอเปนการสงเสรมทกษะการผสมเครองดมใหแกนกเรยน นกศกษา 1.2 เพอใหนกเรยน นกศกษา ไดใชความรความสามารถทไดจากการศกษา มาใชใหเกดประโยชนในการ
ปฏบตงานจรง 1.3 เพอใหนกเรยน นกศกษาไดรบประสบการณนอกเหนอจากการศกษาในหองเรยน 1.4 เพอเปนการประชาสมพนธและเผยแพรผลงานของสถานศกษาในสงกดส านกงานคณะกรรมการการ
อาชวศกษา 1.5 เพอยกระดบทกษะฝมองานอาชพในประชาคมอาเซยน
2. คณสมบตของผเขาประกวด แขงขน 2.1 คณสมบตทวไป
1. เปนสมาชกสามญองคการนกวชาชพในอนาคตแหงประเทศไทย ระดบสถานศกษา 2. เปนนกเรยน นกศกษาระบบปกต หรอระบบทวภาค (ไมเปนพนกงานประจ าบรษท ) ของ
สถานศกษา สงกดส านกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา และไดลงทะเบยนเรยนหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.), หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ยกเวน นกเรยน นกศกษาทวศกษา และเทยบโอนความรและประสบการณงานอาชพ
3. ระดบจงหวด ผานการประกวด แขงขน และไดรบรางวลชนะเลศ ระดบสถานศกษา 4. ระดบภาค ผานการประกวด แขงขนและไดรบรางวลชนะเลศ ระดบจงหวด 5. ระดบชาต ผานการประกวด แขงขนและไดรบรางวลชนะเลศ รองชนะเลศอนดบ 1 รองชนะเลศ
อนดบ 2 ระดบภาค 6. ยนหลกฐานการสมครตามแบบฟอรมทก าหนด และลงทะเบยนเขารวมประกวดแขงขน
2.2 คณสมบตเฉพาะ 1. นกเรยน นกศกษาประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ระดบประกาศนยบตร
วชาชพ (ปวช.) หรอระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) 2. ผเขาแขงขนชายจะตองแตงกายในชดเสอแขนยาวสขาว กางเกงขายาวสด า ผกหกระตายสด า
สวมถงเทาและรองเทาหนงสด า 3. ผเขาแขงขนหญง จะตองแตงกายในชดเสอแขนยาวสขาว กระโปรงสด าคลมเขา พรอมสวมถงนอง
สธรรมชาต หรอกางเกงขายาวสด า รองเทาหนงสด า
![Page 2: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/2.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 189 ~
189
3. รายละเอยดของการแขงขน 3.1 สมรรถนะรายวชา
1. วางแผน ด าเนนงานจดเตรยมวสดอปกรณ เครองใช ในการผสมเครองดมไดถกตองตามมาตรฐาน โดยค านงถงการบรหารงานคณภาพ การอนรกษทรพยากรและสงแวดลอมและหลกอาชวอนามยและความปลอดภย
2. ใชหลกการและกระบวนการของการเปนผบรการในงานโรงแรม 3. ประยกตความรดานศลปวฒนธรรมไทยและวฒนธรรมของนกทองเทยวในงานโรงแรม 4. สอสารดวยภาษาตางประเทศในการบรการงานโรงแรม
3.2 งานทก าหนด 1. การแขงขนแบงเปน 2 ประเภท
1.1 ประเภท Classic Bartender 1.2 ประเภท Flair Bartender
2. 2. ใหสถานศกษาทกแหงทมการจดการเรยนการสอนประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรมทงในระบบปกตและระบบทวภาค สงนกเรยน นกศกษาเขารวมการแขงขนในระดบจงหวด ประเภท Classic Bartender และประเภท Flair Bartender โดยแตละสถานศกษาสงเขาแขงขนไดประเภทละ 1 คน
3. การแขงขนผสมเครองดมทง 2 ประเภทใชสตรท ผเขาแขงขนคดเองและไมซ ากบสตรสากล พรอมตกแตงปากแกว จ านวน 1 แกว และส าหรบกรรมการตดสนจ านวน 5 แกว ภายในเวลา 5 นาท โดยใชวสดตกแตงปากแกวทคณะกรรมการจดเตรยมไวให หรอผเขาแขงขนจดเตรยมมาเองโดยผเขาแขงขนตองลงมอปฏบตในชวงเวลาของการแขงขนเทานน (หามจดท ามาลวงหนาเดดขาด)
4. สงทเจาภาพจดเตรยมให น าสม น าสบปะรด น าแขง เกลอ น าตาล โซดา ไมเสยบคอกเทล สบปะรด มะนาว สม เชอร
3.3 ก าหนดการแขงขน แขงขนวนท ..................................... เวลา 08.00 - 08.30 น. ลงทะเบยนพรอมจบสลากการแขงขน
เวลา 08.35 - 09.15 น. พธเปดการแขงขน และประชมการแนะน าการแขงขน เวลา 09.30 - 12.00 น. จดการแขงขนประเภท Classic Bartender เวลา 12.00 – 13.00 น. พกรบประทานอาหาร เวลา 13.00 - 16.00 น. จดการแขงขนประเภท Flair Bartender เวลา 16.00 - 17.00 น. ประกาศผล มอบรางวล และพธปดการแขงขน
![Page 3: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/3.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 190 ~
190
ประเภท Classic Bartender 1. ผเขาแขงขน จะตองรายงานตวในวนและเวลาทก าหนด และเขารวมประชมเพอรบฟงการชแจง
เกณฑและกตกาการแขงขน 2. ผเขาแขงขนตองรายงานตวกอนเรมการแขงขนไมต ากวา 1 ชวโมง หากรายงานตวไมทนตามเวลา
ทก าหนด จะถกตดสทธออกจากการแขงขนทนท 3. ผเขาแขงขนทรายงานตวเรยบรอยแลว จะตองอยภายในบรเวณทคณะกรรมการไดจดเตรยมไว
เทานน ไมสามารถออกนอกบรเวณได จนกวาจะจบการแขงขน และหามบคคลภายนอกเขามาใน บรเวณทจดไว
4. หากผเขาแขงขนดมของมนเมาหรอมพฤตกรรมไมเหมาะสมขณะแขงขน จะถกตดสทธการแขงขนทนท
5. ล าดบผเขาแขงขนจะถกก าหนดจากการจบสลากดวยตนเองตอหนาคณะกรรมการจดการแขงขน 6. สวนประกอบทงหมดทใชในการผสมเครองดม จะตองรนออกมาจากขวด หรอภาชนะทมปรมาณไม
นอยกวา 8 ออนซ และตวงดวยอปกรณตวงเหลา (Jigger) 7. ไมอนญาตใหใชผชวยในการรบ-สงอปกรณการแขงขน (Bar back) 8. ผกและผลไมทจะน ามาตกแตงปากแกว จะตองเปนวสดจรงตามธรรมชาต ทสามารถรบประทานได 9. ผเขาแขงขนตองเตรยมแผนซด ดนตรประกอบการแขงขน สงใหคณะกรรมการจดการแขงขนใน
วนรายงานตว 10. เหลา อปกรณทใชในการแขงขน แกวโชว และแกวชม ผแขงขนจะตองจดเตรยมมาเอง 11. ในกรณทผเขารวมการแขงขนไดคะแนนเทากนใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการ และค าตดสน
ของกรรมการถอเปนทสนสด ประเภท Flair Bartender
1. ผเขาแขงขน จะตองรายงานตวในวนและเวลาทก าหนด และเขารวมประชมเพอรบฟงการชแจง เกณฑและกตกาการแขงขน
2. ผเขาแขงขนตองรายงานตวกอนเรมการแขงขนไมต ากวา 1 ชวโมง หากรายงานตวไมทนตามเวลา ทก าหนด จะถกตดสทธออกจากการแขงขนทนท
3. ผเขาแขงขนทรายงานตวเรยบรอยแลว จะตองอยภายในบรเวณทคณะกรรมการไดจดเตรยมไว เทานน ไมสามารถออกนอกบรเวณได จนกวาจะจบการแขงขน และหามบคคลภายนอกเขามาใน บรเวณทจดไว
4. หากผเขาแขงขนดมของมนเมาหรอมพฤตกรรมไมเหมาะสมขณะแขงขนจะถกตดสทธการแขงขนทนท
5. ล าดบผเขาแขงขนจะถกก าหนดจากการจบสลากดวยตนเองตอหนาคณะกรรมการจดการแขงขน 6. สวนประกอบทงหมดทใชในการผสมเครองดมทตองรนออกมาจากขวดหรอภาชนะ (ไมใชขวดทใช
![Page 4: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/4.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 191 ~
191
แสดง) ตองมปรมาณไมนอยกวา 8 ออนซ 7. ขวดทใชในการแสดงใหใชขวดแกวเทานน และตองมเหลา หรอสวนผสมอนๆ คงเหลอจากการรน
ไมนอยกวา 1 ออนซ 8. การรนเหลาและสวนผสมตองรนผานจกรน (Pourer) และหามมใหท าการปดหรออดจกรนดวยวสด
ใดๆหากคณะกรรมการตรวจพบจะถกตดสทธออกจากการแขงขนทนท 9. ในระหวางการแขงขนอนญาตใหใชผชวย (Bar Back) ในการรบ สงอปกรณการแขงขนได ไมเกน 2
คน 10. ผกและผลไมทจะน ามาตกแตงปากแกว จะตองเปนวสดจรงตามธรรมชาต ทสามารถรบประทานได 11. ผเขาแขงขนจะตองน าแผนซดดนตรประกอบการแขงขน มาในวนทรายงานตวเพอตรวจเช ค
คณภาพของเสยงใหเรยบรอย แลวจงน าสงใหคณะกรรมการจดการแขงขน 12. ในกรณทผเขารวมการแขงขนไดคะแนนเทากนใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการและค าตดสนถอ
เปนทสนสด 13. เหลา อปกรณทใชในการแขงขน แกวโชว และแกวชม ผแขงขนจะตองจดเตรยมมาเอง 14. ไมอนญาตใหมการจดไฟหรอเลนไฟในขณะท าการแขงขน
3.4 สงทผเขาแขงขนตองเตรยม (ตามแบบฟอรมทก าหนด) 1. เหลาและสวนผสมอนๆทนอกเหนอจากคณะกรรมการกลางจดเตรยมให 2. อปกรณทงหมดทใชในการแขงขน 3. แกวโชวจ านวน 1 ใบ และแกวชม จ านวน 5 ใบ 4. สตรเครองดมส าหรบคณะกรรมการ จ านวน 6 ชด 5. แผนซดเพลงหรอดนตรประกอบการแขงขน
3.5 เกณฑการตดสนหรอเกณฑการใหคะแนน 1. เกณฑการใหคะแนน ประเภท Classic Bartender
1.1. การเตรยมวสดอปกรณ (Preparation) 10 คะแนน 1.2. ขนตอนการผสมเครองดม (Process) 10 คะแนน 1.3. บคลกภาพลลาประกอบการแขงขน (Personality& Performance) 30 คะแนน 1.4. รสชาต (Taste) 30 คะแนน 1.5. สสนของเครองดม (Color) 10 คะแนน 1.6. การตกแตงปากแกว (Garnish) 10 คะแนน
รวม 100 คะแนน
![Page 5: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/5.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 192 ~
192
2. เกณฑการใหคะแนน ประเภท Flair Bartender
2.1. ขนตอนการผสมเครองดม (Process) 10 คะแนน 2.2. บคลกภาพลลาประกอบการแขงขน (Personality& Performance) 20 คะแนน 2.3. ทกษะการผสมและความยากงาย (Skill Flair) 20 คะแนน 2.4. รสชาต (Taste) 30 คะแนน 2.5. สสนของเครองดม (Color) 10 คะแนน 2.6. การตกแตงปากแกว (Color & Garnish) 10 คะแนน
รวม 100 คะแนน *** Process ไดแก ความตอเนองในการปฏบตงาน Personality ตามขอก าหนดท 2.2 Performance ไดแก ลกษณะทาทาง บคลกภาพ ความมนใจ ความราบรนในการท างาน
3 การตดคะแนน 3.1 ในระหวางการแขงขนหากผเขาแขงขนโยนอปกรณแลวรบพลาด หรอ ท าอปกรณตกหกเลอะ
เทอะ จะถกตดคะแนนครงละ 1 คะแนน 3.2 ถาผเขาแขงขนใชเวลาเกนก าหนด เกนทกๆ 5 วนาท จะถกตด ครงละ 1 คะแนน 3.3 ถาผเขาแขงขนท าอปกรณแตก จะถกตดครงละ 5 คะแนน 3.4 ถาผเขาแขงขนใชอปกรณผดประเภท จะถกตดคะแนนครงละ 2 คะแนน 3.5 ถาผเขาแขงขนใชสวนผสมไมถกตองตามสตร จะถกตดคะแนน 2 คะแนน 3.6 ในระหวางการแขงขนตองรกษาความสะอาดบรเวณบาร และเกบอปกรณใหเรยบรอย หากไม
เรยบรอยจะถกตด จดละ 1 คะแนน
3.6 คณะกรรมการตดสน สถานศกษาทรบผดชอบการแขงขนเปนผจดหาผเชยวชาญจากสมาคมบารเทนเดอร และสมาคมบาร
เทนเดอรสากลประเทศไทยทงในระดบภาคและระดบชาต
3.7 คณะกรรมการด าเนนงาน จดการประชมรวมกบคณะกรรมการตดสน เพอชแจงวตถประสงคการแขงขนและเกณฑการตดสน
4. เกณฑการพจารณาเหรยญรางวล 1. คะแนน 90 ขนไป ระดบเหรยญทอง 2. คะแนน 80 - 89 ระดบเหรยญเงน 3. คะแนน 70 - 79 ระดบเหรยญทองแดง
![Page 6: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/6.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 193 ~
193
5. เกณฑการรบรางวล 1. ชนะเลศ คอ ผทไดคะแนนสงสด (1 รางวล) 2. รองชนะเลศอนดบ 1 คอ ผทไดคะแนนรองจากรางวลชนะเลศ (1 รางวล) 3. รองชนะเลศอนดบ 2 คอ ผทไดคะแนนรองจากรางวลรองชนะเลศอนดบ 1 (1 รางวล)
6. รางวลทไดรบ 1. ชนะเลศ ไดรบโลพรอมเกยรตบตร 2. รองชนะเลศอนดบ 1 ไดรบเกยรตบตร 3. รองชนะเลศอนดบ 2 ไดรบเกยรตบตร 4. รองชนะเลศอนดบ 3 ไดรบเกยรตบตร (เฉพาะระดบชาต) 5. รองชนะเลศอนดบ 4 ไดรบเกยรตบตร (เฉพาะระดบชาต) 6. รางวลชมเชย ไดรบเกยรตบตร (เฉพาะระดบชาต)
หมายเหต 1. โลรางวลมอบใหสถานศกษา เกยรตบตรมอบให ผเขาประกวดแขงขน และครผควบคม 2. ผเขารวมประกวด แขงขน ทไมไดรบรางวลตามขอ 6 ผควบคม และกรรมการ ไดรบเกยรตบตร 3. ผลการตดสนของคณะกรรมการถอวาเปนทสนสด
![Page 7: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/7.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 194 ~
194
แบบฟอรมสตรเครองดมการแขงขนทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม
ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Classic Bartender ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
****************************** ชอผเขาแขง หมายเลข ชอเครองดม การตกแตง
สวนผสม ปรมาณ (OZ)
![Page 8: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/8.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 195 ~
195
ใบบนทกคะแนนการแขงขนทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม
ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Classic Bartender ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
****************************** ชอผเขาแขง หมายเลข ชอเครองดม การตกแตง
ท รายการ คะแนนเตม คะแนนทได หมายเหต
1 การเตรยมวสดอปกรณ 10 2 ขนตอนการผสมเครองดม 10 3 บคลกภาพ ลลาประกอบการแขงขน 30 4 รสชาต 30 5 สสนของเครองดม 10 6 การตกแตงปากแกว 10 รวม 100
ขอเสนอแนะ ................................................................................................................................................ ................................. ................................................................................................ .......................................................................................................... ............................................................................................................................. ............................................................................. ............................................................................................................................. .............................................................................
( ) กรรมการ
![Page 9: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/9.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 196 ~
196
แบบฟอรมสตรเครองดมการแขงขนทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม
ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Flair Bartender ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
****************************** ชอผเขาแขง หมายเลข ชอเครองดม การตกแตง
สวนผสม ปรมาณ (OZ)
![Page 10: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/10.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 197 ~
197
ใบบนทกคะแนนการแขงขนทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม
ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Flair Bartender ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
******************************
ท รายการ คะแนนเตม คะแนนทได หมายเหต
1 ขนตอนการผสมเครองดม 10 2 บคลกภาพ ลลาประกอบการแขงขน 20 3 ทกษะการผสมและความยากงายของลลา 20 4 รสชาต 30 5 สสนของเครองดม 10 6 การตกแตงปากแกว 10 รวม 100
หมายเหต : ใหท าเครองหมาย ในชองระดบคะแนนทผเขาแขงขนไดในแตละรายการเพยง 1 ชอง
ขอเสนอแนะ ................................................................................................................................ ........................................... ...................................................................................... .................................................................................................................... ............................................................................................................................. ............................................................................. ............................................................................................................................. .............................................................................
( ) กรรมการ
![Page 11: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/11.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 198 ~
198
ใบบนทกตดคะแนนการแขงขนทกษะวชาชพ
ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรมและบรการ ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Flair Bartender
ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
****************************** ชอผเขาแขง หมายเลข ชอเครองดม การตกแตง
สวนผสม ปรมาณ (OZ)
![Page 12: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/12.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 199 ~
199
ท รายการ คะแนนทตด รวมคะแนนทตด หมายเหต
1 อปกรณตกหลนหรอรบพลาดครงละ 1 คะแนน 2 เวลาเกนทก 5 วนาท ตดครงละ 1 คะแนน 3 อปกรณแตก ตดครงละ 5 คะแนน 4 ใชอปกรณผดประเภท ตดครงละ 2 คะแนน 5 สวนผสมไมถกตองตามสตร ตด 2 คะแนน 6 บรเวณบารไมเรยบรอย บรเวณหนาบาร ตดจดละ 1
คะแนน
รวม ขอเสนอแนะ ............................................................................................................................. .................................................. .................................................................................................................................................................................. ........................ .......................................................................................................... ................................................................................................ ............................................................................................................................. .............................................................................
( ) กรรมการ
![Page 13: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/13.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 200 ~
200
ใบบนทกตดคะแนนการแขงขนทกษะวชาชพ
ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรมและบรการ ทกษะการผสมเครองดม (Bartender) ประเภท Classic Bartender
ระดบภาค/ระดบชาต ปการศกษา 2560 – 2561
****************************** ชอผเขาแขง หมายเลข ชอเครองดม การตกแตง
สวนผสม ปรมาณ (OZ)
![Page 14: คุณสมบัติของผู้เข้าแข่งขันcvc.ac.th/cvc2011/files/20100001_17110115154042.pdf · เกณฑ์ กติกา การประกวด](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081615/5fd370dd862a926b262a00c8/html5/thumbnails/14.jpg)
เกณฑ กตกา การประกวด แสดง แขงขน ทกษะวชาชพ ทกษะพนฐาน และหลกสตรวชาชพระยะสน
ทกษะวชาชพ ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการโรงแรม ทกษะการผสมเครองดม
ระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) หรอ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง (ปวส.) ระดบสถานศกษา ระดบจงหวด ระดบภาค และระดบชาต ปการศกษา 2560-2561
~ 201 ~
201
ท รายการ คะแนนทตด รวมคะแนนทตด หมายเหต
1 เวลาเกนทก 5 วนาท ตดครงละ 1 คะแนน 2 อปกรณแตก ตดครงละ 5 คะแนน 3 ใชอปกรณผดประเภท ตดครงละ 2 คะแนน 4 สวนผสมไมถกตองตามสตร ตด 2 คะแนน 5 บรเวณบารไมเรยบรอย ตดจดละ 1 คะแนน รวม
ขอเสนอแนะ .............................................................................................................................. .................................................. .......................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................. ............................................................................. ............................................................................................................................. .............................................................................
( ) กรรมการ