ตัวเลขการขายผักและผลไม้สดใน ...ตลาดผ...

ส ำนกงำนสงเสรมกำรคำในตำงประเทศ

ณ นครแวนคเวอร

วนท 28 กรกฎำคม 2559

ตลาดผกและผลไมสด ในแคนาดา

สถานการณการคาตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา................................................................. 1 - การน าเขาผกและผลไมสด ................................................................................................. 2 - การน าเขาผกและผลไมสดจากไทย..................................................................................... 5

สภาพการแขงขนอตสาหกรรมผกและผลไมสดในแคนาดา....................................................... 7 การสงออกผกและผลไมไปแคนาดา.......................................................................................... 8

- ชองทางการจ าหนาย..................................................................................................... 10 - ราคา............................................................................................................................ 10 - การขนสง การเกบรกษา และการบรรจ......................................................................... 12

ระเบยบการน าเขาผกผลไมของแคนาดา.................................................................................. 13 งานแสดงสนคา........................................................................................................................ 14 โอกาสทางการคากบพฤตกรรมผบรโภคทเปลยนไป.................................................................. 15 ขอเสนอแนะ / กลยทธการปรบตวของผสงออกผกผลไมสดไทยไปแคนาดา.............................. 17

สารบญ

ตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา ส านกงานสงเสรมการคาในตางประเทศ นครแวนคเวอร 1

ตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา

ตลาดผกและผลไมสดในแคนาดาถอเปนหนงในธรกจความนาสนใจ เนองจากสภาพภมอากาศหนาวเยนในพนทสวนใหญของประเทศเกอบทงป ท าใหการเพาะปลกพชผก/ผลไม เปนไปคอนขางจ ากดทงในสวนระยะเวลาการเพาะปลก ความหลากหลายของชนดและประเภทผกและผลไมสด รวมถงตนทนคาแรงคาครองชพทสงของชาวแคนาดาท าใหผลผลตการเพาะปลกผกและผลไมตางๆ ทไมสงนก ดงนน แคนาดาจงมการน าเขาผกและผลไมสดจากตางประเทศเปนหลก แคนาดาจงถอเปนตลาดผกและผลไมสดทมศกยภาพตลาดหนง

อยางไรกด ผกและผลไมสดของไทยทวางจ าหนายในแคนาดา (ฝงตะวนตก) ปจจบน มไมหลากหลายมากนกดวยขอจ ากดในเรองระยะทางทหางไกลและไมมสายการบนตรง รวมถงอายการวางจ าหนายสนคาผกผลไมสดจากไทยโดยเฉลยคอนขางสน แตเนองจากการอพยพยายถนฐานของกลมชาตพนธชาวเอเชยมาตงรกรากในแคนาดาเพมมากขนอยางตอเนอง สงผลใหเกดความตองการบรโภคผกและผลไมไมสดทน าเขาจากเอเชยเพมมากขนดวยเชนกน ประกอบกบสนคาไทยโดยเฉพาะผลไมสดเปนทยอมรบในกลมผบรโภควาเปนผลไมทมรสชาตอรอยทสดเมอเปรยบเทยบกบผลไมชนดและประเภทเดยวกนจากประเทศอนๆ แมวาจะมราคาขายปลกคอนขางสง แคนาดาจงยงคงจดไดวาเปนประเทศทมศกยภาพส าหรบสนคาประเภทผกและผลไมไทยอย

ส านกงานสงเสรมการคาระหวางประเทศ ณ นครแวนคเวอร ไดจดท ารายงานเรองตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา เพอศกษาสถานการณตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา รวมถงวเคราะหโอกาสของผกและผลไมสดไทยเพอเปนขอมลใหแกผสงออกไทยทสนใจไดใชประโยชนในการก าหนดกลยทธและวางแผนการบกตลาดสนคาผกและผลไมสดในแคนาดาตอไป สถานการณการคาตลาดผกและผลไมสดในแคนาดา

1. ภาพรวมตลาดผกและผลไมแคนาดา จากขอมลส านกงานสถตแคนาดาป 2555 แสดงมลคาการคาผกและผลไมสดในแคนาดา

คดเปน 11,200 ลานเหรยญสหรฐฯ ทงน ผลส ารวจในป 2557 พบวาชาวแคนาดายงบรโภคผกและผลไมสดในแตละวนนอยกวาปรมาณทควรจะเปนตามหลกโภชนาการของหนวยงานสาธารณสขแคนาดา โดยชาวแคนาดาเพยงรอยละ 40.8 ของประชากรทวประเทศ มการบรโภคผกและผลไมสดอยางนอย 5 ครงตอวน รฐทมการบรโภคสงกวาคาเฉลย คอ รฐควเบก อยทรอยละ 46.9 ในขณะท รฐซสแคตชวน อลเบอรตา บรตชโคลมเบย และภมภาคแถบตะวนตกเฉยงเหนอ มตวเลขการบรโภคผกและผลไมสดใกลเคยงกบคาเฉลยของประเทศ


สาเหตหลกทคนสวนใหญเลอกทจะบรโภคผกและผลไมลดลง คอ ไมมเวลาพอทจะเตรยมผกและผลไมเพอประกอบอาหารในชวตประจ าวน ดงนน รานคาปลกตางๆ จงมการน าเสนอผลตภณฑทอ านวยความสะดวกใหแกผบรโภคทไมมเวลามากขน เชน การจ าหนายผกและผลไมซงลางและท าความสะอาดเรยบรอย และบรรจในผลตภณฑทสวยงามพรอมรบประทาน เปนตน

ตลาดผกสด ชาวแคนาดาบรโภคผกสดมากขน ซงในป 2556 ตวเลขการบรโภคผกสดของชาวแคนาดา ขยายตวรอยละ 5 หากเทยบจากป 2552 คดเปนน าหนกอยทประมาณ 81.9 กโลกรมตอคน ผกชนดตางๆ ทไดรบความนยมมากขน เชน กะหล า หวผกกาด นยมน าไปประกอบในอาหารอนเดยและตะวนออกกลาง สวนผกสเขยวชนดอน ทง กะหล าดาว ตนหอม มนเทศ กระเจยบเขยว มนส าปะหลง ยงคงเปนทตองการอยางตอเนองของตลาดแคนาดา อยางไรกตาม เหด และ ถวตางๆ ไดรบความนยมลดลงมากทสด

ตลาดผลไมสด ชาวแคนาดาบรโภคผลไมสดมากขน ในป 2556 ตวเลขการบรโภคผลไมสดของชาวแคนาดา ขยายตวรอยละ 6 เมอเทยบกบป 2552 ผลไมทเหนชดเจนวามการบรโภคมากขนเปนผลไมน าเขาจากตางประเทศ (Exotic) อาท มะนาว อโวคาโด อนทผาลม ฝรง และมะมวง ในขณะทฟกเขยว ผลไมตระกลสมตางๆ และเชอรรไดรบความนยมนอยลง

2. การน าเขาผกและผลไมสด

ฤดกาลเกบเกยวผกและผลไมสดของแคนาดาคอนขางสน คอระหวางเดอน กรกฎาคม – ตลาคมเทานน โดยประเทศคคาทส าคญของแคนาดา คอ สหรฐอเมรกาและเมกซโก เนองจากมพนทตงอยในภมภาคเดยวกน ท าใหการขนสงมความสะดวก ประกอบกบพนทบางสวนของทงสองประเทศมสภาพภมอากาศแบบรอนชนท าใหสามารถเพาะปลกพชบางชนดไดใกลเคยงกบไทยและเอเชย อยางไรกตาม จากภาพอากาศทแปรปรวนในรฐฟลอรดา สหรฐอเมรกาในปจจบน บวกกบ


ตนทนการผลตทสงขนในทวปอเมรกาเหนอ จงกอใหเกดโอกาสส าหรบประเทศอนๆ ในการสงออกสนคาผกและผลไมสดมายงแคนาดามากขน

2.1 การน าเขาผกสด ในป 2558 แคนาดาน าเขาผกสดจากทวโลก คดเปนมลคา 2.92 พนลานเหรยญสหรฐ และในป 2559 (ม.ค. – พ.ค.) มลคาการน าเขาผกสดอยทประมาณ 1.49 พนลานเหรยญสหรฐ ผกสดทแคนาดาน าเขามากทสดตามล าดบ ไดแก กะหล าปล ดอกกะหล า พรกหวาน มะเขอเทศ ผกกาดแกว หอมหวใหญ กระเทยม เปนตน ทงน ผบรโภคสวนใหญมาจากรฐ ออนแทรโอ บรตชโคลมเบย และอลเบอรตา

การน าเขาผกสดของแคนาดาป 2556 -2559 จ าแนกตามพกดศลกากร (HS CODE)

ทมา : Statistic Canada แหลงน าเขาผกสดของแคนาดา ( HS CODE 07) ป 2556 -2559 จ าแนกตามประเทศ

Country

Import Values (US$M) Share (%) Change (%)

Jan -Dec Jan - May Jan-Dec Jan - May Jan -Dec Jan - May

2013 2014 2015 2015 2016 2013 2014 2015 2015 2016 13/14 14/15 15/16

-- World -- 2,803.15 2,867.44 2,918.43 1,389.67 1,490.70 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 2.29% 1.78% 7.27%

1 United States 1,832.33 1,853.50 1,872.47 838.08 833.86 65.37% 64.64% 64.16% 60.31% 55.94% 1.16% 1.02% -0.50%

2 Mexico 634.73 668.15 669.27 404.74 485.50 22.64% 23.30% 22.93% 29.13% 32.57% 5.27% 0.17% 19.95%

3 China 109.84 108.65 116.46 47.85 55.31 3.92% 3.79% 3.99% 3.44% 3.71% -1.08% 7.19% 15.60%

4 Spain 19.77 24.89 36.16 11.90 21.18 0.71% 0.87% 1.24% 0.86% 1.42% 25.94% 45.27% 78.08%

HS

Description

Import Value (US$M) Share (%) Change (%)

Jan - Dec Jan - May Jan-Dec January - May Jan-Dec Jan-May

2013 2014 2015 2015 2016 2013 2014 2015 2015 2016 13/14 14/15 15/16

Fresh Vegetables 2,803.15 2,867.44 2,918.43 1,389.67 1,490.7 100% 100% 100% 100% 100% 2.29% 1.78% 7.27%

0709 Veg .Nesoi, Fresh 735.22 745.52 742.83 368.44 417.75 26.23% 26% 25.45% 26.51% 28.02% 1.40% -0.36% 13.38%

0704 Cabbages, Cauliflower 331.54 367.52 417.61 206.24 217.26 11.83% 12.82% 14.31% 14.84% 14.57% 10.85% 13.63% 5.35%

0702 Tomatoes 302.32 321.44 312.98 163.42 194.22 10.79% 11.21% 10.72% 11.76% 13.03% 6.32% -2.63% 18.85%

0705 Lettuce 422.17 406.83 447.43 199.98 181.42 15.06% 14.19% 15.33% 14.39% 12.17% -3.63% 9.98% -9.28%

0703 Onions, Shallots, Garlic, 196.37 189.47 182.65 74.78 95.86 7.01% 6.61% 6.26% 5.38% 6.43% -3.51% -3.60% 28.19%

0706 Carrots, Turnips 138.16 137.88 135.45 71.93 74.33 4.93% 4.81% 4.64% 5.18% 4.99% -0.21% -1.76% 3.34%

0713 Leguminous ., Dr 117.29 132.20 131.45 62.76 61.35 4.18% 4.61% 4.50% 4.52% 4.12% 12.72% -0.57% -2.26%

0708 Leguminous , Sh 117.12 119.09 111.98 53.53 55.02 4.18% 4.15% 3.84 % 3.85% 3.69% 1.68% -5.97% 2.77%

0710 Veg. (Uncooked) 102.35 108.75 110.63 47.02 50.33 3.65% 3.79% 3.79% 3.38% 3.38% 6.26% 1.72% 7.03%

0712 Veg. Dried, 93.14 94.56 98.43 43.46 45.04 3.32% 3.30% 3.37% 3.13% 3.02% 1.52% 4.09% 3.63%


5 Peru 46.52 44.41 42.69 8.66 8.48 1.66% 1.55% 1.46% 0.62% 0.57% -4.52% -3.87% -2.05%

6 Guatemala 17.98 18.45 20.01 10.37 8.46 0.64% 0.64% 0.69% 0.75% 0.57% 2.62% 8.49% -18.39%

7 Honduras 10.14 8.99 12.88 6.79 7.22 0.36% 0.31% 0.44% 0.49% 0.48% -11.31% 43.24% 6.39%

8 India 10.56 11.91 13.01 4.58 6.54 0.38% 0.42% 0.45% 0.33% 0.44% 12.81% 9.26% 42.75%

9 Dominican Republic 11.78 14.20 12.94 6.57 5.28 0.42% 0.50% 0.44% 0.47% 0.35% 20.58% -8.93% -19.67%

10 Netherlands 4.83 5.95 4.85 1.83 4.81 0.17% 0.21% 0.17% 0.13% 0.32% 23.18% -18.56% 162.62%

19 Thailand 4.40 4.62 6.96 2.28 2.15 0.16% 0.16% 0.24% 0.16% 0.14% 5.12% 50.55% -5.86%

2.2 การน าเขาผลไมสด ในป 2558 แคนาดาน าเขาผลไมสดจากทวโลก คดเปนมลคา

4.51 พนลานเหรยญสหรฐ และในป 2559 (ม.ค. – พ.ค.) มลคาการน าเขาผลไมสดอยทประมาณ 1.89 พนลานเหรยญสหรฐ ผลไมสดทแคนาดาน าเขามากทสดเรยงตามล าดบ ไดแก สตรอเบอร แครนเบอร ผลไมจ าพวกสม (citrus) องน กลวย แอปเปล ฯลฯ

ประเทศทแคนาดาน าเขาผลไมสดมากทสด 3 อนดบแรกคอ สหรฐฯ (รอยละ 38.66) เมกซโก (รอยละ 15.51) และชล (รอยละ 11.67)

การน าเขาผลไมสดของแคนาดาป 2556 -2559 จ าแนกตามพกดศลกากร (HS CODE)

HS

Description

Import Value (US$M) Share (%) Change (%)

Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May 2013 2014 2015 2015 2016 2013 2014 2015 2015 2016 13/14 14/15 15/16

Fresh Fruits 4,493.82 4,617.39 4,512.00 1,947.72 1,894.69 100% 100% 100% 100% 100% 2.75% -2.28% -2.72%

0810 Fruit Nesoi, Fresh 915.01 918.63 855.86 416.64 379.77 20.36% 19.90% 18.97% 21.39% 20.04% 0.40% -6.83% -8.85%

0805 Citrus Fruit 481.05 530.14 538.61 255.17 249.84 10.70% 11.48% 11.94% 13.10% 13.19% 10.20% 1.60% -2.09%

0802 Nuts 471.59 533.54 587.94 232.01 205.37 10.49% 11.55% 13.03% 11.91% 10.84% 13.14% 10.20% -11.48%

0806 Grapes 512.07 500.08 494.15 188.55 180.77 11.40% 10.83% 10.95% 9.68% 9.54% -2.34% -1.19% -4.13%

0803 Bananas 410.83 427.72 415.25 180.93 176.48 9.14% 9.26% 9.20% 9.29% 9.31% 4.11% -2.92% -2.46%

0808 Apples, Pears 374.68 351.40 293.76 140.63 174.50 8.34% 7.61% 6.51% 7.22% 9.21% -6.21% -16.40% 24.08%

0804 Dates, Figs, Pineapples, 396.39 417.50 397.55 177.36 173.31 8.82% 9.04% 8.81% 9.11% 9.15% 5.32% -4.78% -2.28%

0811 Fruit And Nuts 217.57 222.60 225.71 95.31 109.60 4.84% 4.82% 5.00% 4.89% 5.78% 2.31% 1.39% 15.00%

0807 Melons /watermelon 251.15 246.43 244.10 101.69 103.06 5.59% 5.34% 5.41% 5.22% 5.44% -1.88% -0.94% 1.34%

0809 Apricots, Cherries, Peach 281.22 271.73 240.53 71.80 64.64 6.26% 5.89% 5.33% 3.69% 3.41% -3.37% -11.48% -9.97%


แหลงน าเขาผลไมสดของแคนาดา ( HS CODE 08) ป 2556 -2559 จ าแนกตามประเทศ

Country

Import Values (US$M) Share (%) Change (%)

Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May

2013 2014 2015 2015 2016 2013 2014 2015 2015 2016 13/14 14/15 14/15 15/16

-- World -- 4,493.82 4,617.39 4,512.00 1,947.72 1,894.69 100% 100% 100% 100% 100% 2.75% -2.28% 0.47% -2.72%

1 United States 2,224.23 2,272.44 2,113.20 787.04 732.58 49.50% 49.21% 46.84% 40.41% 38.66% 2.17% -7.01% -1.52% -6.92%

2 Mexico 500.03 530.91 547.95 286.45 293.89 11.13% 11.50% 12.14% 14.71% 15.51% 6.18% 3.21% 0.98% 2.60%

3 Chile 392.66 324.50 311.30 235.62 221.16 8.74% 7.03% 6.90% 12.10% 11.67% -17.36% -4.07% -0.89% -6.14%

4 Guatemala 154.43 182.12 187.73 86.62 92.04 3.44% 3.94% 4.16% 4.45% 4.86% 17.93% 3.08% 3.08% 6.26%

5 Costa Rica 199.47 197.67 169.60 72.83 80.07 4.44% 4.28% 3.76% 3.74% 4.23% -0.90% -14.20% -17.77% 9.94%

6 Turkey 117.59 120.45 142.55 54.94 60.11 2.62% 2.61% 3.16% 2.82% 3.17% 2.43% 18.34% 8.24% 9.41%

7 Morocco 59.25 52.26 90.03 50.25 46.06 1.32% 1.13% 2.00% 2.58% 2.43% -11.81% 72.28% 69.20% -8.33%

8 Ecuador 112.93 100.68 105.01 51.38 40.11 2.51% 2.18% 2.33% 2.64% 2.12% -10.85% 4.30% 8.77% -21.94%

9 Peru 61.08 83.33 92.94 39.19 39.15 1.36% 1.80% 2.06% 2.01% 2.07% 36.44% 11.53% 13.19% -0.09%

10 Vietnam 62.65 66.64 83.37 32.69 31.85 1.39% 1.44% 1.85% 1.68% 1.68% 6.36% 25.11% 35.24% -2.58%

24 Thailand 18.71 16.16 14.69 4.78 4.81 0.42% 0.35% 0.33% 0.25% 0.25% -13.63% -9.07% -7.65% 0.63%

ทมา : Statistic Canada

2.3 การน าเขาผกและผลไมสดจากไทย การน าเขาผกและผลไมสดจากไทยยงมมลคาทไมมากนก เนองจากอปสรรคดาน

ระยะทางและการขนสง ท าใหราคาสนคาทจ าหนายในแคนาดาคอนขางสง โดยในป 2558 แคนาดาน าเขาผกจากไทย 6.96 ลานเหรยญสหรฐฯ และผลไม 14.69 ลานเหรยญสหรฐฯ ตามล าดบ และในป 2559 (ม.ค. – พ.ค.) แคนาดาน าเขาผกจากไทยโดยประมาณ 2.15 ลานเหรยญสหรฐฯ และน าเขาผลไมโดยประมาณ 4.81 ลานเหรยญสหรฐฯ ตามล าดบ ทงน การน าเขาผกปรบตวลดลงรอยละ 5.86 ในขณะทการน าเขาผลไมไทยเพมขนรอยละ 0.63

ปะเภทผกและผลไมทน าเขาจากไทยยอดนยม ไดแก ถวฝกยาว พรกสด มะมวงน าดอกไม/มะมวงเขยวเสวย มะพราว สวนผลไมอนๆ ทไดรบความสนใจเชนกน ไดแก สมโอ ทเรยนแชแขง ขนน มงคด สมโอ ลองกอง ฯลฯ

ทงน ส าหรบสนคาล าไยสดนน เนองจากล าไยสดจ าเปนตองใชสารซลไฟตในการยดอายสนคาเพอลดตนทนคาขนสงโดยสามารถขนสงทางเรอได อยางไรกด จากการทแคนาดาไดออกกฏระเบยบการน าเขาสนคาอาหารภายใตกฎหมายความปลอดภยสนคาผบรโภค (Consumer Product Safety Act) โดยหามมใหมสารซลไฟตตกคาง และมผลบงคบใชนบแตวนท 4 สงหาคม 2555 เปนตน


มา ท าใหผสงออกไทยไมสามารถสงออกสนคาล าไยสดมายงแคนาดาไดในปจจบนแมวาจะยงคงมความตองการของตลาดสง เนองจากเปนหนงในผลไมยอดนยมของชาวแคนาดาเชอสายจนอยางมาก

การน าเขาผกและผลไมสดของแคนาดาจาไทย ป 2556 -2559 จ าแนกตามหมวดสนคา Import Value (US$M) Share (%) Change (%)

Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May Jan-Dec Jan-May HS Description 2013 2014 2015 2015 2016 2013 2014 2015 2015 2016 13/14 14/15 15/16

Fresh Vegetables 4.40 4.62 6.96 2.28 2.15 100% 100% 100% 100% 100% 5.12% 50.55% -5.86%

1 0713 Leguminous Dr 3.05 3.20 5.18 1.47 1.48 69.25% 69.17% 74.43% 64.57% 68.99% 4.99% 61.99% 0.58%

2 0709 Vegetables 0.78 0.66 0.77 0.30 0.36 17.70% 14.19% 11.05% 13.21% 16.63% -15.72% 17.20% 18.47%

3 0710 Vegetables (Uncooked 0.17 0.41 0.57 0.39 0.12 3.77% 8.77% 8.20% 16.99% 5.46% 144.84% 40.80% -69.74%

4 0703 Onions, Shallots, Garlic, 0.20 0.14 0.23 0.06 0.11 4.54% 3.04% 3.27% 2.74% 5.28% -29.60% 62.03% 81.63%

5 0708 Leguminous Veg, Sh 0.09 0.08 0.09 0.04 0.04 1.98% 1.83% 1.30% 1.66% 1.78% -2.73% 7.32% 0.81%

Fresh Fruit 18.71 16.16 14.69 4.78 4.81 100% 100% 100% 100% 100% -13.63% -9.07% 0.63%

1 0804 Dates, Figs, Pineapples, 3.52 4.05 3.91 1.32 1.46 18.81% 25.04% 26.64% 27.55% 30.26% 14.99% -3.27% 10.52%

2 0810 Fruit Nesoi, Fresh 6.48 3.47 3.09 1.12 1.00 34.63% 21.46% 21.06% 23.47% 20.77% -46.46% -10.79% -10.95%

3 0801 Coconuts, Brazil Nuts 2.12 1.78 2.20 0.80 0.90 11.32% 11.00% 14.95% 16.80% 18.76% -16.07% 23.58% 12.35%

4 0811 Fruit And Nuts (Uncooked 3.17 3.97 3.27 0.66 0.90 16.96% 24.56% 22.29% 13.81% 18.76% 25.10% -17.47% 36.70%

5 0813 Fruit, Dried, 1.82 1.78 1.59 0.69 0.33 9.74% 11.03% 10.79% 14.43% 6.82% -2.19% -11.03% -52.47%

ทมา : Statistic Canada ผกและผลไมพนเมอง Exotics จากภมภาคอนๆ อาท ลกสาเก ฟกแมว สมแกว เผอก ทเรยน

เสาวรส นอยหนา เงาะ กลวยแดง มนเทศ มะเฟอง ตะลงปลง ขนน ลนจ มงคด หวปล และ มะเขอไทย ลวนแตเปนผลไมทแคนาดาน าเขาจากตางประเทศ โดยเฉพาะผกและผลไมเขตรอนจะมลกษณะรปรางและรสชาตทแปลกไปจากทชาวแคนาดาคนเคย แตผกและผลไมดงกลาวยงคงมวางจ าหนายไมมากนกตลาดแคนาดา

อยางไรกด ผลไมทมการขยายตวเรวทสดในชวงทผานมา คอ ทบทม เนองจากมสรรพคณมากมาย โดยมการน าใชเปนสวนประกอบของเครองดมสขภาพหลายหลายชนด


สภาพการแขงขนอตสาหกรรมผกและผลไมสดในแคนาดา แคนาดาเปนประเทศทเนนการน าเขาสนคาทงสนคาบรโภคและอปโภคเปนหลก ถกจดอนดบ

ในฐานะประเทศทมการน าเขาตอรายไดตอหวไวคอนขางสง ดงนน ผสงออกจากทวโลกจงใหความสนใจตอแคนาดาเปนอยางมากเพราะเปนหนงในตลาดซงสามารถท าก าไรได อยางไรกตาม จากกฏระเบยบการน าเขาสนคาอาหารทเขมงวดเพอความปลอดภยของผบรโภค สงผลใหการสงออกสนคามาแคนาดาโดยเฉพาะสนคาอาหารมความยงยากในระดบหนง ไมแตกตางจากการสงสนคาไปสหรฐฯ หรอยโรป นอกจากเรองความปลอดภยของสนคาทตองค านงถงแลว ผสงออกตองควรค านงและปฏบตในการสงสนคาไปแคนาดาอยางเครงครด ไมวาจะเปนสนคาใหมตองมความนาดงดดทงในแงของคณภาพ การบรการ ราคา การบรรจและการปดฉลากสนคา เปนตน ดงนน หวใจส าคญทจะท าใหประสบความส าเรจของตลาดแคนาดา คอ การสรางความเชอมนใหกบผน าเขาตางประเทศ มความรความเขาใจของสนคาตนเองและการขนตอนการด าเนนงานทถกตอง อาท

1) การพฒนาเวบไซตใหงายตอการใชงานพรอมรปภาพประกอบ และขอมลในการตดตอชดเจน 2) ตวอยางสนคาทปรากฏในเวบไซตนน จะตองหมนรอบได เพอประกอบการตดสนใจของลกคา 3) การตอบค าถามลกคา ไมวาจะผานทางอเมล โทรสารหรอโทรศพทควรเกดขนภายในวนเดยวกน 4) การตรงตอเวลาของการจดสงสนคา หรอหากมการลาชาเกดขน จะตองมการแจงใหลกคา

ทราบกอน 5) สนคาทถกจดสงออกไปนน รายละเอยดตองตรงตามตวอยางทปรากฏไว หากมการ

เปลยนแปลง จะตองมการท าการตกลงในการเปลยนสนคาลวงหนากบผซอ 6) มการจดสงสนคาอยางตอเนอง 7) การรกษาคณภาพใหอยในระดบสงอยางตอเนอง ในราคาทแขงขนได 8) ความเหมาะสมของวตถในการบรรจภณฑส าหรบการจดสงไปยงตางประเทศ 9) มสงอ านวยความสะดวกอยางเพยงพอในการเกบรกษาสนคา 10) มการโปรโมทสนคาใหมตลอดเวลา 11) ความรในเรองของการช าระเงน

นอกจากนน ผสงออกมนใจวาเจาหนาทฝายสงออกซงท าหนาทตดตอกบผซอนน มความร ความสามารถสอสารทางดานการพดและการเขยนเปนภาษาองกฤษไดอยางด เพราะการจดท าฉลากบรรจภณฑจ าหนายในแคนาดา ก าหนดไวตองมฉลาก 2 ภาษา คอ องกฤษ และฝรงเศส


อยางไรกด การศกษากลยทธการคาการตลาดใหมๆ ของโลก ยอมเพมโอกาสและศกยภาพในการแขงขน สรางความแขงแกรงในเชงธรกจ อาท การปรบตวเขากบยคโลกาภวฒนดวยการสวมบทบาทเปนผขายเฉพาะกลมทงนขนอยกบสนคาหรอตลาด พฒนาฝมอดานตลาดสงออกและความรในตลาดตางประเทศ และทส าคญควรใหความส าคญตอการพฒนาสนคา การเพมความมนใจในคณภาพของสนคา และสนคาซงเปนมตรตอสงแวดลอมมากขน

แคนาดาเปนประเทศหนงทใหความส าคญพนฐานคณภาพอาหารทดทสดในโลก ซงเปนผลลพธจากความตองการของรฐบาลทวางไว จงสงผลใหผบรโภคคาดหวงอาหารสด ใหม และอยในสภาพดมประโยชนตอสขภาพ ตลอดทงกระบวนการผลตตองถกบรรจในบรรจภณฑทผานเงอนไขทางหลกอนามยแลว ดงนน หนวยงานก ากบดแลอาหารของแคนาดา จงออกเกณฑ และระเบยบปรมาณการใชสารในผกผลไมตางๆ ระบบเกณฑการจดคณภาพ (Grading) ขนตอนการท าความสะอาด ขนตอนการบรรจภณฑ อยางชดเจน

- มาตรฐาน แคนาดามระเบยบขอจ ากดในการใชสารประกอบในผกและผลไม อาท สารกนบดซลเฟอรไดออกไซด ยาฆาแมลง และสารเคมตกคาง ซงทงผน าเขาและผสงออกสนคาพงฏบตตามอยางเครงครด เพราะสนคาอาจจะถกฟองหรอถกยดคนกเปนได

- การจดล าดบคณภาพ (Grading) ผบรโภคตลาดแคนาดาตองการสนคาทคณภาพเปนเลศดงนน หนวยงานทเกยของจงสรางระบบควบคมการล าดบคณภาพหรอ Grading ทมความเขมงวด ซงแบงออกตามหมวดหมของมาตรฐาน ขนาดน าหนก ความหลากหลาย ความสกงอมของสนคา คณภาพโดยรวมและกลองบรรจภณฑ

- การบรรจภณฑ (Retail Packaging) ความสรางสรรคของกลองบรรจนนเปนหนงในเครองมอส าคญทชวยดงดดลกคาใหสนในสนคาได แคนาดาก าหนดกฏระเบยบเรองบรรจภณฑโดยกลองบรรจตองเวนพนทไวเพอปดฉลากและรหสสนคาดวยลกษณะภายนอกของกลองบรรจ ซงผสงออกไทยจ าเปนตองสอบถาม ปรกษาจากผเชยวชาญ อาท ตวแทนจ าหนาย ผน าเขา หรอหนวยงานทเกยวของของแคนาดา เพอความเหมาะสมในการออกแบบขนาดของกลองและขอจ ากดตางๆ นน ซงจะขนอยกบชนดของสนคา วธการขนสง กลองบรรจควรทจะสามารถปองกนความเสยหายจากสนคาได และมชองระบายอากาศทเหมาะสม ทงน กลองบรรจจะตองมการปดฉลากทงภาษาองกฤษและภาษาฝรงเศส ประกอบดวยขอมลดงน • ชอและชนดของสนคา • น าหนกของกลองบรรจทงในหนวยปอนดและกโลกรม พรอมกบจ านวนสนคาในตเกบ

สนคา • การจดคณภาพสนคา (Grading)

การสงออกผกและผลไมไปแคนาดา


• ขนาดของกลอง • ประเทศทผลตสนคา • ชอและทอยของผผลตสนคา และผสงออก • บารโคดทระบชนดของสนคา • หมายเลขฉลาก (เพอระบหมายเลขการขนสงสนคา

ในแตละครง) ทงน ขอมลเพมเตมสามารถตดตอ ไดท Canadian Food Inspection Agency (CFIA) http://www.inspection.gc.ca/food/labelling/food-labelling-for-industry/fresh-fruits-and-vegetables/eng/1393800946775/1393801047506

- การตดฉลากอาหาร ผกและผลไมแตละผลตองมตวเลข

4-5 ตวบนสตกเกอรทตดอยบนผกและผลไม เพอความสะดวกดานคนหาขอมลสนคา อาท ราคา ปายฉลากบนสนคาควรมสสนสดใส อานงาย ค าอธบายประกอบควรมทงในภาษาองกฤษและฝรงเศสท

ส าหรบผลไมทน าเขามาจากตางประเทศ อาจมขอมลหรอวธรบประทานตดประกอบผลไม

- มาตรฐานของความปลอดภยดานอาหาร หนวยงาน CFIA สามารถเรยกตรวจสอบและสมตรวจผกและผลไมทงสวนของภายในประเทศและสวนน าเขาไดตลอดเวลา เพอหลกเลยงตอความเสยงในดานสงปนเปอน แมลง สารก าจดศตรพชในสวนของการผลตของสด

- การเรยกคนอาหาร ( Recall) หนวยงาน CFIA จะเรยกเกบคนสนคา หากพบวาสนคาดงกลาวกอใหเกดอนตรายแกประชาชนได ไมวาจะเปนอนตรายจากอาหารโดยตรง หรอพบจากสงปนเปอนวตถอนๆ เชน พลาสตก หรอเศษโลหะ โดย CFIA จะท างานรวมกบหนวยงานทรบผดชอบ เพอใหการด าเนนการอยางมประสทธภาพ พรอมค าแนะน าและขอควรปฏบตตอสาธารณชนตอไป

- การฉายรงส การฉายรงสอาหาร คอหนงในวธการถนอมอาหารดวยเทคโนโลย ซงมความคลายคลงกบการพาสเจอไรซ (pasteurization) หรอการฆาเชอโรคดวยความรอน เนองจากผบรโภคนนมความกงวลเกยวกบการฉายรงส ดงนน กอนทสนคาอาหารจะเรมเขาสกระบวนการฉายรงส ผประกอบการตองเขยนค ารองและสงเขาไปทกระทรวงสาธารณสขแคนาดา ( Health Protection Branch) ตามกฎหมาย

ของแคนาดาจะบงคบใหผลตภณฑอาหารทผานการฉายรงส ตองมค าบรรยายวา "treated with radiation" หรอ "treated by irradiation” พรอมตราประทบรป Radura (ตามรป) รบรองวาอาหารเหลานไดรบการฉายรงสแลว

ตราประทบรป Radura ทมาของสญลกษณ : Wikipedia

http://www.inspection.gc.ca/food/labelling/food-labelling-for-industry/fresh-fruits-and-vegetables/eng/1393800946775/1393801047506





- การใชสารเคลอบ ปจจบนกระทรวงสาธารณสขแคนาดา ( Health Canada ) ไมอนญาตใหมการใชสารซลไฟตตกคางในผกและผลไมสดโดยเดดขาด ผลไมสดทไดรบการยกเวนพเศษมเพยงอยางเดยวคอ องน

อยางไรกตาม สารเคลอบอนๆ ทไมไดถกก าหนดใหเปนสารปนเปอนตองหาม แตใชกนทางปฏบตมานาน เชน น ามนพช สารอนๆ เชน ครง ขผง แคนเดลลลาแวกซ หรอคารนบารแวกซนน ถกจดใหเปนตวชวยในกระบวนการจดเกบและขนสง สงส าคญทควรทราบไว คอ สารเคลอบดงกลาวอาจกอใหเกดภมแพได ผประกอบการสามารถสอบถามขอมลดานการใชสารเคลอบไดท

Bureau of Chemical Safety Food Directorate 251 Sir Frederick Banting Driveway Ottawa, Ontario K1A 0K9 อเมล [email protected] โทรศพท: 613-957-0973 / โทรสาร: 613-954-4674

ชองทางการจดจ าหนาย

การเขาสตลาดผซอผกและผลไมในแคนาดานน อาจมความยงยากในชวงเรมตน แตถาหากมการวางแผนทดผลตอบแทนทไดรบถอวาคมคา ผสงออกตองน าเสนอสนคา ขอมลเบองตนเกยวกบบรษทตนเองรวมไปถง รปถาย ราคา ขอจ ากด และการรบรองคณภาพและความปลอดภยของสนคาใหม อนเทอรเนต เปนหนงในเครองมอส าคญทใชในการสอสารกบผน าเขาแคนาดา การมเวบไซตหรอกอเมลจะท าใหผสงออกสามารถสงขอมลใหลกคาไดอยางรวดเรว ทงน หากผสงออกไมสามารถสงขอมลใหลกคารวดเรวและเปนรปธรรมได ลกคามกจะเลกสนใจไปในทสด

ทงน บรษททน าเขาผกและผลไมในแคนาดา จะเนนประกอบการธรกจน าเขาและจ าหนายสนคาผกและผลไม (Produce) เทานน กรณกจการเปนพวกโกวเชอรหรอเปนธรกจซปเปอรมารเกตจะน าเขาเองโดยตรง โดยอาจเปนผกและไมพนเมอง (Exotic) ทมฐานลกคากลมชาตพนธทยายถนฐานมาตงรกรากในพนทนนๆ รายชอผน าเขาผกและผลไม ตามภาคผนวก

ราคา เนองจากตลาดแคนาดามขนาดคอนขางเลก ผน าเขาแคนาดาจงพยายามสรางขอตกลงใน

การเซนตสญญากบผสงออกในการเปนผน าเขาสนคาเพยงเจาเดยวเทานนท เพอจะไดครองสวนแบงตลาดมากสด ผน าเขาหรอผคาสงจะบวกเพมประมาณรอยละ 30 ของตนทนสนคาน าเขา และราคาทจ าหนายในรานคาปลกสามารถบวกเพมอกรอยละ 40

ผกและผลไมจากไทยในแคนาดา จะมราคาคอนขางสงมากเมอเทยบกบผลไมจากประเทศอนๆ เนองจากคาเงนแคนาดาทออนตวบวกกบตนทนคาขนสงทสง เพราะผกและผลไมทมอายสน

mailto:[email protected]


จ าเปนตองขนสงทางอากาศ ไดแก มะมวง มงคด ทเรยนสด ทงน จากการส ารวจราคาผลไมไทยทจ าหนายซปเปอรมารเกตในแคนาดาฝงตะวนตก มราคาขายมะมวงน าดอกไมอยทประมาณ 10 ดอลลารแคนาดา /ลก หรอทเรยนสด (ลก) ราคาประมาณ 55 ดอลลารแคนาดา /กโลกรม เปนตน ทงน หากเปนการขนสงสนคาทางทะเล อาท มะพราวออน จะมราคาขายทประมาณ 3 - 4 ดอลลารแคนาดา /ลก หรอทเรยนแชแขง (ลก) ราคาประมาณ 7-9 ดอลลารแคนาดา /กโลกรม ตวอยางราคาขายปลกผก/ผลไมสดจากประเทศไทยในแวนคเวอร (ส ารวจ ณ วนท 26 กรกฎาคม 2559)

รายการผก/ผลไมสดทส ารวจ

รานคาปลก ราคาจ าหนายปลก หมายเหต

กลวยน าวา

Dong Thanh Supermarket

3.75 ดอลลารแคนาดา/ กโลกรม

กลวยหอมโดยมากน าเขาจากประเทศเอกวาดอร ราคา 1.75-2 ดอลลารแคนาดา/ กโลกรม

ขนน

T&T 28.4 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม

- ไมมขอมลคแขง - ขนนเปน 1 ใน 3 ผลไมสดทมผคนหาผานอนเทอรเนตในแคนาดามากทสด

เงาะ

PriceSmart Foods 11 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม

ไมมขอมล

ทเรยนแชแขง T&T 8.87 ดอลลารแคนาดา / กโลกรม)


PriceSmart Foods 7.23 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม


พรกขหน T&T

3.99 ดอลลารแคนาดา/ 50 กรม

โดยมากน าเขาจากประเทศสหรฐฯ ราคาไมเกน 4.5 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม



การขนสง การเกบรกษา และการบรรจ

- การขนสง บรรจภณฑส าหรบการขนสงทใชในการบรรจและขนสงสนคาอาหาร ตองไดรบการออกแบบ งายตอการท าความสะอาด และปองกนตอสารปนเปอน ดงรายละเอยดเพมเตม ดงน

- ตองปลอดสารปนเปอนและใชส าหรบการขนสงอาหาร ตองไดรบการท าความสะอาดอยางเหมาะสมและไดผานกระบวนการปราศจากเชอโรคแลว

- ในกรณทบรรจภณฑส าหรบการขนสงนน ใชทงกบการขนสงอาหารและสนคาอยางอน จะตองไมมนใจวาไมมความเสยงตออาหารทขนสงดวยกน

- บรรจภณฑส าหรบการขนสงนนตองสามารถปองกนความเสยหายและการปนเปอนจากภายนอกได

- การควบคมอณหภม การก าหนดอณหภมของสนคาในการขนสงนน เพอปองกนความเสอมสภาพของสนคา ทอาจสงผลกระทบตอความปลอดภยของสนคาดวยเชนกน ยกตวอยางเชน สนคาบางชนดตองใชอณภมในตแชเยนส าหรบการขนสงท 4 องศา

ลองกอง T&T

22.02 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม




มงคด T&T 22.02 ดอลลารแคนาดา/กโลกรม




มะเขอเปราะ T&T 3.3 ดอลลารแคนาดา / กโลกรม


มะพราวลก

PriceSmart Foods 3.49 ดอลลารแคนาดา/ลก น าเขาจากเวยดนาม ราคาลกละ 2-3 ดอลลารแคนาดา/ลก


เซลเซยส การขนสงสนคา ตองอยภายใตเงอนไขทจะสงผลใหสนคามความเสอมสภาพใหนอยทสด

- การเกบรกษา การควบคมและการเกบรกษาอาหารนน ถกควบคมเพอปองกนความเสยหาย ความเสอม และสารปนเปอน โดยตองปฏบตตามขอบงคบดงน 1. สนคาทตองแชเยน ควรเกบในตแชทมอณหภมท 4 องศาเซลเซยสหรอต ากวา และ

ตองมการตรวจสอบอยางสม าเสมอ 2. สนคาควรเกบรกษาในสถานททสามารถปองกนจากความเสยหายและปองกนจากการ

ตดสารปนเปอนได 3. สนคาทเกดความชนไดงาย ควรเกบรกษาภายใตเงอนไขของการควบคมทเหมาะสม 4. สนคาทมขอบกพรองและถกสงคนกลบมา ตองแยกออกมาไวในพนททก าหนดไว

1) อตราภาษผกผลไมของแคนาดา ขนอยกบประเภทของผกและผลไม และตามประเทศแหลงก าเนดสนคา ผกสดทไดรบการยกเวนภาษ ไดแก มนฝรงหวาน มะเขอ และถวตางๆ เกอบทงหมด นอกเหนอจากนน ภาษน าเขาผกสดสวนใหญอยทรอยละ 4-19 ในขณะทผลไมสดน าเขาเกอบทงหมดมภาษน าเขารอยละ 0 ยกเวนลกแพรบางประเภท (รอยละ 8) สตรอเบอรร (รอยละ 8.5) และเชอร (รอยละ 12.5) ทงน ผสงออกสามารถตรวจสอบอตราภาษน าเขาเพมเตมไดท http://www.cbsa-asfc.gc.ca/trade-commerce/tariff-tarif/2013/01-99/01-99-t2013-eng.pdf (หมวด 7 ส าหรบผก และหมวด 8 ส าหรบผลไม)

2) กฏระเบยบทมใชภาษ หนวยงานหลกทรบผดชอบดานอาหารหลกในแคนาดาม 2 หนวยงาน คอ Canadian Food Inspection Agency (CFIA) และกระทรวงสาธารณสขแคนาดา (Health Canada) โดย CFIA จะก ากบดแลในเรองของการน าเขาอาหารทวไป การออกใบอนญาตการน าเขาอาหาร การตรวจสอบเอกสาร รวมทงตรวจสอบสนคาอาหารน าเขาในแคนาดา ในขณะทกระทรวงสาธารณสขแคนาดาจะท าหนาทออกกฎหมาย ก าหนดมาตรฐานสนคาและบรรจภณฑอาหารทน าเขาและจ าหนายในประเทศ 2.1 การน าเขา ผน าเขาผกและผลไมสดจ าเปนตองมใบอนญาตการน าเขาสนคาแสดงแกเจาหนาท CFIA หรอฝายทเกยวของ เพอใหเปนไปตามระเบยบและมาตรฐานสนคาน าเขาของแคนาดา ขนตอนและขอมลการน าเขาสนคา โปรดศกษา http://www.cbsa-asfc.gc.ca/import/guide-eng.html 2.2 ระเบยบดานมาตรฐานและความปลอดภย สนคาผกและผลไมทจ าหนายในแคนาดา จะตองเปนไปตามระเบยบของกระทรวงสาธาณสขแคนาดา ขนอยกบประเภทสนคาและ

ระเบยบการน าเขาผกผลไมของแคนาดา

http://www.cbsa-asfc.gc.ca/trade-commerce/tariff-tarif/2013/01-99/01-99-t2013-eng.pdf

http://www.cbsa-asfc.gc.ca/trade-commerce/tariff-tarif/2013/01-99/01-99-t2013-eng.pdf

http://www.cbsa-asfc.gc.ca/import/guide-eng.html

http://www.cbsa-asfc.gc.ca/import/guide-eng.html


ประเทศตนทางสนคาสงออก ดงนน สงทผสงออกตองพงระวงส าหรบดานความปลอดภยของการสงออกผกและผลไมสดไปแคนาดา คอ - การปนเปอนของจลนทรย (Microbiological contamination) ซงสามารถพบบอยในสมนไพร หรอแคนตาลป โปรดศกษาเพมเตม http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-

residues-microbiology/eng/1331960432334/1331962151945 - ปรมาณสารพษตกคางสงสด http://pr-rp.hc-sc.gc.ca/mrl-lrm/index-eng.php

2.3 ใบรบรองสขอนามยพช แคนาดาไดก าหนดเงอนไขขอก าหนดในการน าเขาสนคาผกและผลไมสดเพอกนไมใหศตรพชจากตางประเทศแพรระบาดเขามาในประเทศ โดยก าหนดใหการน าเขาผกและผลไมแคนาดาบางประเภทตองมใบรบรองสขอนามยพชประกอบ ไดแก พชตระกลหวทมรากอยาง มนส าปะหลง มนเทศ จะตองบรรจในกลองใหมและหามมเศษดนปนเปอน ทงน ผกและผลไมทเขามาแคนาดาโดยผานทางรฐตอนใตของสหรฐฯ โดยสวนใหญจะตองผานการฉายรงสจากเจาหนาทสหรฐฯ แตหากผน าเขาแคนาดาไดมการประสานงานลวงหนาและน าเขาเปนลอตใหญ เพอน ามาหบหอใหมในประเทศ อาจไดรบการยกเวนจากการฉายรงสได

งานแสดงสนคา

งานแสดงสนคาทเกยวกบอาหารทส าคญในแคนาดา ประกอบไปดวย

ชองาน ลกษณะงาน สถานทจดงาน เวบไซต

Canadian Produce Management Association (CMPA) Convention & Trade Show

งานแสดงสนคาจ าพวกผกและผลไมสดทใหญทสดของแคนาดา เนนเจรจาการคาเพยงอยางเดยว

จดปละครงและหมนเวยนไปในเมองตางๆ ของนครโทรอนโต มอนทรออล คลการ และแวนคเวอร

www.cpma.com

SIAL Canada งานแสดงสนคาระดบนานาชาตของอาหาร เครองดม ไวน และแอลกอฮอล เนนเจรจาการคาเพยงอยางเดยว

นครโทรอนโต https://sialcanada.com/en/

http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/eng/1331960432334/1331962151945

http://www.inspection.gc.ca/food/chemical-residues-microbiology/eng/1331960432334/1331962151945

http://pr-rp.hc-sc.gc.ca/mrl-lrm/index-eng.php

http://www.cpma.com/


Grocery Showcase งานแสดงสนคาอาหารและเครองดมส าหรบหาง/รานคาปลก เนนเจรจาการคาเพยงอยางเดยว

นครแวนคเวอร https://cfig.ca/grocery-specialty-food-west/

CHFA West , CHFA East , CHFA Quebec

งานแสดงสนคาเนนอาหารเพอสขภาพ วตามนอาหารเสรม อาหารธรรมชาต ออแกนกส เนนเจรจาการคาเพยงอยางเดยว

นครแวนคเวอร นครโทรอนโต นครควเบก

https://chfa.ca/

โอกาสทางการคากบพฤตกรรมผบรโภคทเปลยนไป

1. ผกไมโครกรนและผลไมจากหลายภมภาค (Exotic fruits) อาท แครอท มนฝรง และพรกหวานขนาดจวทมหลากหลายสมวง แดง เหลอง สม นบไดวามเขามามบทบาทตอการเลอซอผบรโภคเปนอยางมาก เพราะผกและผลไมเหลานเปนนวตกรรมใหม และความหลากหลายของสของผก เปนตวเพมสสนการตกแตงใหกบเมนอาหารไดเปนอยางด ผลไมพนเมองชาตตางๆแบบ

exotic กเขามาวางจ าหนายในหางคาปลกมากขนเชนกน

2. สนคาผกและผลไมออแกนกส (Organic) หรอไมถกดดแปลงพนธกรรม (Non-GMO) ชาวแคนาดาใหความสนใจกบสนคาทดตอสขภาพและเปนมตรตอโลกมากขน เพราะคนสวนใหญเรมมความรความเขาใจท

ถกตองในการเลอกอาหารมาบรโภคมากขน จงท าใหการหลกเลยงผกและผลไมทถกดดแปลงพนธกรรม จนกลายเปนกระแสนยมในแคนาดาขณะน

3. ความสะดวกสบาย ความสะดวกสบายและขนาดของภาชนะบรรจอาหารทเลกลง ก าลงไดรบความนยมในตลาดทวแคนาดาขณะน โดยอาหารทสะดวกคอ อาหารทพรอมรบประทาน ทง ถกท าใหสกอยแลว ถกหนและตดใหมขนาดพอเหมาะ มอายการเกบรกษานาน และถกบรรจในขนาดทสะดวกมอ สวยงามและทนสมย

4. โปรแกรม "Half Your Plate" การทชาวแคนาดาหนมาใหความสนใจกบสขภาพกนมากขน ท าใหมแตละองคกรเรมโครงการรณรงคเรองสขาพเพมขน หนงในโครงการนนคอ "Half Your Plate" ของสมาคมผปรนะกอบการพชผกผลไมแคนาดา ซงจะชวยกระตนใหคนบรโภคผกและผลไมใน

https://cfig.ca/grocery-specialty-food-west/

https://cfig.ca/grocery-specialty-food-west/

https://chfa.ca/


ปรมาณทจ าเปนตอรางกายในแตละวน คออยางนอยในแตละมออาหาร ครงหนงของจานควรจะเปนผกและผลไม

5. ตจ าหนายผกและผลไมเคลอนท กระแสนยมของตกดจ าหนายสนคาอตโนมตในแคนาดายงคงตามหลงทงยโรปและเอเชย ซงทในโรงเรยนนนเตมไปดวยตกดอตโนมตทจ าหนายผลตภณฑอาหารทสดใหม และขนาดทเลกงายตอการรบประทาน

6. เทคโนโลย สภาพภมอากาศของแคนาดาทหลากหลายสามารถสงใหผปลกผกและผลไมเพมโอกาสทจะตอยอดการเพาะปลกโดยน านวตกรรมและความกาวหนาทางเทคโนโลยการเพาะปลกมาใชประกอบกน อาท อาคารเรอนกระจกทสามารถท าการเพาะปลกพชผลไดในปรมาณมากขน รวมทงคณภาพความสดทดขน เพอชวยรบรองถงอปทานทมมาตลอดทงป

7. ความเปนชาตพนธ (Ethnics) จากขอมลส านกงานสถตแคนาดา ป 2554 กลมชาตพนธในแคนาดามสดสวนคดเปนรอยละ 19.1 ของประชากรทงประเทศ และคาดวาในป 2574 แคนาดาจะมสดสวนประชากรกลมนอยเพมขนถงหนงในสามของประชากรทงประเทศ และกงหนงของหนงในสามจะเปนชาวเอเชยและเอเชยใต โดยคนกลมนอาศยอยมนเมองใหญอยางมหานครโทรอนโต และแวนคเวอร โดยกลมชาตพนธทอาศยอยในแคนาดาทมจ านวนประชากรมากสดประกอบดวย 3 เชอชาต คอ จน เอเชยใตและ ฟลปปนส และคาดวาในป 2574 แคนาดาจะมประชากรกลมนรวมถง 7.3 ลานคน ทงน ผกและผลไมทเปนทคนเคยของกลมชาตพนธจะเรมปรากฏใหเหนในตลาดแคนาดามากขน เชน มะละกอ มะมวง และมนเทศ ซงเรมเขามาแทนทผลไมจ าตระกลเบอรรบางแลว

8. อาย ถอเปนปจจยส าคญทมผลตอความตองการสนคาผกและผลไมในแคนาดา กลาวคอ จ านวนผสงอายในแคนาดามจ านวนเพมขนอยางรวดเรวและมวถชวตในเมองมากขน ซงสงผลใหความตองการของสนคาและบรการดานอาหารทหลากหลายขน ทงน คนกลมนเปนกลมฐานะทดและเตมใจทจะซออาหารทมความแปลกใหมและมประโยชน ทงน ขนาดสนคาควรเลกลงส าหรบ 1-2 คน งายตอการเปด และฉลากสนคาควรอานไดชดเจนและเขาใจงาย

9. อนเทอรเนต ปจจบนการโฆษณาสนคาตางๆ ผานอนเทอรเนตอยางเดยวนนไมเพยงพออกตอไป ผประกอบการ/ผจ าหนายสนคาตาง ๆ จ าเปนตองศกษากลยทธการตลาดทเปนระบบ เชงรก โดยตองแสดงถงทมาสนคา กระบวนการผลตทมมาตรฐาน คณคา รบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมใหมากขน

10. ความคมคา ผผลตสนคาพยายามแสวงหาโอกาสในการเพมคณคาของสนคาตวเองมากกวาทจะเนนดานราคาขายเพอใหไดก าไรเพยงอยางเดยวเทานน เพราะดวยสภาพเศรษฐกจปจจบน บวกกบทางเลอกของสนคามมากขน ผบรโภคจงเลอกซอสนคาทมคณภาพสงในราคาทต า


1. การสรางมลคาเพมใหแกผลตภณฑอาหาร : ไมจ าเปนตองเนนเฉพาะประโยชนดานสขภาพเทานน แตควรครอบคลมไปในดานอนๆ ทค านงถงผบรโภคเปนหลกดวย ไมวาจะเปนดานคณภาพ มาตรฐานการผลต หรอความสะดวกในการบรโภค เพอเพมขดความสามารถในการแขงขนใหเทาทนตอการเปลยนแปลงแนวโนมพฤตกรรมผบรโภค อาท มะพราวทงลกสงออกมาแคนาดาไดรบความนยมมากขน หากแตปญหาดานการเปดรบประทานทยงคงเปนอปสรรคตอการเลอกซอของผบรโภค หากผประกอบการไทยรายใดสามารถศกษาและน านวตกรรมการเปดทงายขน กยอมไดเปรยบทางการคา หรอการใชบรรจภณฑแบบรกษาสงแวดลอมกจะชวยสรางความสนใจใหกบผซอชาวแคนาดา มากขน

2. นวตกรรมหรอเทคโนโลยสมยใหม : ปจจบนการขนสงผกและผลไมไทยมาแคนาดาถอเปนอปสรรคส าคญยง เพราะระยะทางทไกล โดยทางเรอจะใชเวลานานกวาคอประมาณ 20-27 วน หรอหากขนสงทางเครองบน (ไมมสายการบนตรง) ราคาจ าหนายปลกจะสงมาก ไดแก มะมวงน าดอกไมซงงมอายการวางจ าหนายสนและมราคาตอหนวยสงมาก (ราคาปลกประมาณ 10 ดอลลารแคนาดา/ลก) ท าใหไมเปนทนยมมากนกเมอเทยบกบมะมวงฟลปนสทปลกในเมกซโก ดงนน ผประกอบการไทยรายใดสามารถพฒนานวตกรรมหรอเทคโนโลยใหสามารถลดปญหา/อปสรรคดงกลาวได เชน เทคโนโลยการถนอมล าไยเพอยดอายการวางจ าหนาย (ทดแทนการใชสารซลไฟต) กจะไดเปรยบจากคแขงรายอนๆ (อยางไรกด สคต.มขอสงเกตวา มการน าเขาล าไยจากเวยดนามวางจ าหนายตามรานคาปลกโดยระบวาเปนออรแกนกสและไมไดใชสารซลไฟต) หรอการประดษฐคดคนอปกรณเปดมะพราวน าหอมเพอใหสามารถรบประทานเนอขางในได เนองจากหากชาวแคนาดารจกทจะเปดมะพราวไดดวยตนเองทบาน จะท าใหมะพราวน าหอมของไทยซงมรสหวานหอมทสดในโลกไดรบความนยมเพมสงขนอยางแนนอน ปจจบน Shark Tang ประเทศสหรฐอเมรกา ไดออกผลตภณฑเปดมะพราวพรอมดควานเนอมะพราวยหอ Coco Jack ซงไดจดทะเบยนสทธบตรเรยบรอยแลว เปนตน

ขอเสนอแนะ / กลยทธการปรบตวของผสงออกผกผลไมสดไทยไปแคนาดา


3. สรางความสมพนธทางการคา : การสอสารทมประสทธภาพถอไดมบทบาทการเจรจาการคาทส าคญ ผประกอบการไทยควรตอบขอซกถามทางการคาจากคคาตางประเทศสม าเสมอ ไมควรพยายามหลกเลยงหรอละเลยไมวาจะเปนกรณทไมสามารถปฏบตไดตามเงอนไขใดๆ เพอเปนการชวยสรางภาพลกษณทด ความเปนมออาชพสากลของผประกอบการไทยโดยรวม

หากผประกอบการรายใดตองการตดตอขอมลการคากบประเทศแคนาดาฝงตะวนตก สามารถตดตอไดทส านกงานสงเสรมการคาในตางประเทศ นครแวนคเวอร อเมล [email protected]

********************************

ทมาของขอมล

TFO Canada ; Market Information , Fresh Fruits and Vegetables

รายงาน ชนกมนอย Big 3 ในแวนคเวอร.. ตลาดศกยภาพทไมควรมองขาม

ขอมลส านกงานสถตแคนาดา ( Statistic Canada)

http://globalnews.ca/news/2754130/top-food-and-drink-trends-in-canada-according-to-google-searches/ ,Top food and drink trends in Canada, according to Google searches

mailto:[email protected]


ภาคผนวก


รายชอผน าเขาผกและผลไมสดในแคนาดา CANADA SAFEWAY LIMITED 1020 64th Avenue N.E. Calgary, AB T2E 7V8 Phone : +1 403 730-3500

Toll-free: : +1 877 723-3929

Fax : +1 403 730-3991 or 3992

CANADAWIDE FRUIT WHOLESALERS INC 615 Rue Marche Cental, Suite 300 Montreal, QC H4N 1J8 Phone : +1 514 382-3232

Toll-free: : +1 800 567-5123

Fax : +1 514 382-6830

CHIOVITTI BANANA CO LTD 165 The Queensway Etobicoke ON, M8Y 1H8 Phone #: 416-252-5201 Fax #: 416-253-4596 Key contact: Louie Bungaro

COSTCO WHOLESALE CANADA LTD 415 West Hunt Club Road Ottawa, ON K2E 1C5 Phone : +1 416 288-0356

Fax : +1 613 221-2001

E. D. SMITH & SONS, LIMITED/ E. D. SMITH & FILS, LIMITEE 944 Highway 8 Winona ON, L8E 5S3 Phone: 800-263-9256 Fax #: 905-643-3328 Key contact: Michael Burrows Website: www.edsmith.com

F.G.LISTER & CO.,LIMITED 229-165 The Queensway Etobicoke ON, M8Y 1H8 Phone #: 416-251-6591 Fax #: 416-251-0582 Key contact: Anthony Arrigo

FRESH DIRECT PRODUCE LTD. 2772 Natal Street Vancouver, BC V5M 2H1 Tel: 604-255-1330 Fax :604-155-1309 http://www.freshdirectproduce.com/ Key Contact : Susan Leung

FRESH TASTE PRODUCE LIMITED 165 The Queensway, Suite 343-345 Etobicoke, ON M8Y 1H8 Phone : +1 416 255-2361

Fax : +1 416 255-9079

GAMBLES ONTARIO PRODUCE INC. 347-165 The Queensway Toronto, ON M8Y 1H8 Phone : +1 416 252-9561

Fax : +1 416 252-3525

HENLONG ORIENTAL GIFTS & FOODS CO. LTD. 14357-104 Ave Surrey, BC V3T 1Y1 Tel: (604) 585-8588 Fax: (604) 589-8287 Attn: Ms. Donna Ngo

http://www.edsmith.com/

http://www.freshdirectproduce.com/


IPPOLITO FRUIT AND PRODUCE LIMITED 201 North Services Road Burlington, ON L7P 5C5 Phone : +1 905 631-7700

Fax : +1 905 639-9751

J B LAVERDURE INC 400 Cremazie West Montreal, QC H2P 1C7 Phone : +1 514 382-7520

Fax : +1 514 382-9006

JIRSTREK FRUITS LTEE/JIRSTREK FRUITS LTD 615 Rue Du Marche-central Montreal QC, H4N 3J5 Phone #: 514-389-8500 Fax #: 514-449-7845

KROWN PRODUCE INC 1791 Dublin Ave Winnipeg MB, R3H 1A9 Phone #: 204-697-3300 Fax #: 204-697-3390 Key contact: Dennis Cowan

LOBLAWS INC./ PROVIGO INC. 50 St. Denis, St-Sauveur-des-Monts QC, J0R 1R4 Phone #: 450-227-2827 Fax #: 450-227-8588 Key contact: Claude Forrest , General Dir.

MORRIS BROWN & SONS COMPANY LIMITED 34 Vansco Road Toronto ON, M8Z 5J4 Phone #: 416-259-7343 Fax #: 416-259-1213 Key contact: Lori Goldfarb , Vice President

NORTH AMERICAN PRODUCE BUYERS LIMITED 165 The Queensway Room 336 Toronto ON, M8Y 1H8 Phone #: 416-255-5544 Fax #: 416-255-7573 Fax #: 416-255-7573

OVERWAITEA FOOD GROUP LIMITED PARTNERSHIP 19855 92-A Avenue Langley, BC V1M 3B6 Phone : +1 604 888-2079

Fax : +1 604 888-8591

PREMIER FRUITS & VEGETABLES BBL INC. 9210 Boulevard Pie 9 Montreal, QC M1Z 4H7 Canada Phone : +1 514 852-7736

Fax : +1 514 852-5442

Sobeys National Merchandising Group 5935 Airport Road Suite 300 Mississauga, ON L4V 1W5 Canada Phone : +1 905 671-1995


T & T SUPERMARKET INC. 21500 Gordon Way Richmond, BC V6W 1J8 Tel: (604) 276-9889 Fax: (604) 276-1627

VAN-WHOLE PRODUCE LTD. 830 Malkin Ave. Vancouver, BC Tel: (604) 251 - 3330 Fax: (604) 251 - 3691 Attn: Ms. Queenie Lam www.vanwhole-produce.com

Source: Canada Customs

http://www.vanwhole-produce.com/

ตัวเลขการขายผักและผลไม้สดใน ...ตลาดผ...

Documents