ตอกย้ำผู้นำแบรนด์พิซซ่า...
TRANSCRIPT
SMEsZone
เดอะ พิซซ่า คอมปะนี แบรนด์พิซซ่าที่อยู่คู่
สังคมไทยมาตลอด 12 ปี นับเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ประสบ
ความสำเร็จด้านยอดขายสามารถล้มแชมป์พิซซ่าชื่อดังจาก
ต่างประเทศ ครองส่วนแบ่งการตลาดสูงสุด โดยในแต่ละปี
พิซซ่าคอมปะนีมีนโยบายในการทำตลาดที่เรียกได้ว่าครองใจ
มหาชน ตอบโจทย์ได้อย่างชัดเจน ทั้งการจัดแคมเปญ
โปรโมชั่น การประชาสัมพันธ์ รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ใหม่ๆ เพื่อสอดรับกับการเติบโตของตลาด
สิ่ งสำคัญที่ทำให้แบรนด์ เดอะพิซซ่าคอมปะนี
สามารถแข่งขันและประสบความสำเร็จมาได้จนถึงทุกวันนี้
ส่วนหนึ่งมาจากทีมการตลาดที่ เข็มแข็งที่ เข้าใจถึงความ
ต้องการของลูกค้ารวมถึงไลฟ์สไตล์ในการบริโภคพิซซ่า
ของคนไทย โดยได้มีการพัฒนาทั้งด้านความหลากหลายของ
สินค้า การบริการที่สะดวกรวดเร็ว รวมถึงการทำตลาดที่มี
ประสิทธิภาพ มีส่วนช่วยกระตุ้นยอดขายและรักษาแชมป์
อนัดบั 1 ตดิตอ่กนั 11 ป ี
ล่าสุดเดอะพิซซ่าคอมปะนีได้เปิดตัวแคมเปญ ซื้อ
1 แถม 1 ฟรี เมื่อเดือนที่ผ่านมา โดยในแคมเปญนี้ได้ทุ่มงบ
กว่ า 200 ล้ านบาท รวมถึ ง เตรียมขยายงานอีกกว่ า
2,000 ตำแหน่ง เพื่อรองรับกิจกรรมดังกล่าว นับเป็นอีกหนึ่ง
โปรเจคใหญ่ของเดอะพิซซ่าที่ต้องการรักษาความเป็น
ผู้นำในตลาด
เรื่อง ธเนตร อินทร์สุวรรณ
Vision Marketing
คณุนงชนก สถานานนท์
เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ตอกย้ำผู้นำแบรนด์พิซซ่า อันดับ 1 ของเมืองไทย
เจาะกลยุทธ์การตลาด
คุณนงชนก สถานานนท ์ผู้ช่วยรองผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ผู้ที่
มีที่มีส่วนช่วยผลักดันนโยบายต่างๆ ของไมเนอร์กรุ๊ปให้สัมฤทธิ์ผล เคยผ่าน
งานด้านการตลาดกับแบรนด์ดัง อาทิ แดรี่ ควีน ซิซซ์เล่อร์ เบอร์เกอร์ คิง
ล่าสุดได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของทีมการตลาด เดอะพิซซ่าคอมปะนี โดยมีส่วน
ในการขับเคลื่อนนโยบายและการคิดค้นกิจกรรมใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความ
ต้องการของผู้บริโภค
26 : March 2013
มีนาคม2556: 27
เราทำพิซซ่ามาตั้งแต่แรกจนกระทั่งเมื่อ 12 ปีที่แล้วจึงสร้างแบรนด์ของเราขึ้นมาเอง เพราะฉะนั้นเราเริ่มต้นจากการทำพิซซ่า และเราก็ยังคงทำพิซซ่าต่อ จึงมีความรู้และความเชี่ยวชาญในตลาดพิซซ่าเป็นอย่างดี ซึ่งเคล็ดลับที่สำคัญคือต้องรู้ในสิ่งที่ทำให้ดีที่สุด สิ่งสำคัญต้องพยายามพัฒนาปรับปรุงให้ดีขึ้นทุกปี”
“
” เมนู หรือ เมนูอาหารว่างเพื่อเรียกน้ำย่อย เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ
ในแต่ละมื้อให้กับลูกค้า เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ถือเป็นผู้นำตลาด
ทั้งในส่วนของบริการภายในร้านอาหารและ กลุ่มบริการนำส่งถึงบ้าน
หรือ เดลิเวอรี่
“เราทำพิซซ่ามาตั้งแต่แรกจนกระทั่งเมื่อ 12 ปีที่แล้ว
จึงสร้างแบรนด์ของเราขึ้นมาเอง เพราะฉะนั้นเราเริ่มต้นจากการทำ
พิซซ่า และเราก็ยังคงทำพิซซ่าต่อ จึงมีความรู้และความเชี่ยวชาญใน
ตลาดพิซซ่าเป็นอย่างดี ซึ่งเคล็ดลับที่สำคัญคือต้องรู้ในสิ่งที่ทำให้ดีที่สุด
สิ่งสำคัญต้องพยายามพัฒนาปรับปรุงให้ดีขึ้นทุกปี
ในแต่ละปีจะได้รับนโยบายจากผู้บริหารว่าจะเน้นอะไรเป็น
หลัก อย่างในปีนี้จะทำอย่างไรให้ลูกค้าที่มาทานแล้วรู้สึกมีความอร่อย
และมีความสุข รู้สึกว่าการทานมื้อนั้นคุ้มค่า อย่างที่สองคือในตลาด
ของเดลิเวอรี่ ทำอย่างไรให้เราเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการที่จะสั่ง
อาหารส่งถึงบ้าน อย่างที่สามคือการพัฒนาเมนูโดยได้เพิ่มเมนูใหม่
เช่น เมนูไก่ทอดเราได้มีการโปรโมทในแคมเปญพิซซ่า “พิซซ่าก็ดัง
ไก่ทอดก็โดน” ซึ่งอยากให้ลูกค้าได้ลองชิมไก่ทอดที่อร่อยมากๆ กรอบ
นอกนุ่มใน เราก็มั่นใจในโปรดักส์ตัวนี้ว่าจะเสริมให้กับโปรดักซ์ของแบ
รนด์ให้มีมากขึ้น”
สำหรับการเปิด AEC ในอีก 3 ปีข้างหน้า คุณนงชนก ให้
ความเห็นไว้อย่างน่าสนใจ โดยมั่นใจว่าจะทำให้ตลาดโดยรวมเติบโต
ขึ้น ยิ่งเปิดตลาดมากยิ่งส่งผลดีต่อ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี เนื่องจาก
พิซซ่าเป็นอาหารนานาชาติสามารถทานได้ทั่วโลก จึงน่าจะได้รับความ
นิยม โดยแผนรับมือคือการเพิ่มสาขาเพียงอย่างเดียวรวมถึงการพัฒนา
สาขาไปด้วย โดยตั้งเป้าปีละ 20 สาขาครอบคลุมทุกหัวมุมเมือง และ
ในสามปีมั่นใจว่าจะเปิดให้ครบทุกจังหวัด
“ณ ปัจจุบันนี้หากถามว่ามีอุปสรรคในการแข่งขันหรือไม่
เรามองว่าต้องแข่งกับตัวเองมากกว่า ถ้าเราเป็นแบรนด์ลีดเดอร์ โจทย์
ของเราคือจะทำอย่างไรให้เป็นผู้นำตลาดได้ตลอดไป ดังนั้นเราต้องคิด
อย่างผู้นำ นำเสนอกิจกรรมอย่างผู้นำ และต้องไม่กลัวการแข่งขัน จึง
จะประสบความสำเร็จ”
และนี่คือแนวทางการสร้างแบรนด์ของ เดอะ พิซซ่า
คอมปะนี ที่ยึดหลักผู้นำ เสนอสินค้าที่หลากหลาย ตอบโจทย์ได้ตรง
กับความต้องการของลูกค้า จึงทำให้กลายเป็นแบรนด์พิซซ่าอันดับ 1
และครองส่วนแบ่งตลาดสูงสุดนานกว่า 11 ปี
“การจัดโปรโมชั่นต่างๆ เราตั้งใจทำให้ดีขึ้นทุกปีโดยใน
กิจกรรมที่ทำในแต่ละปีต้องมีสิ่ ง ใหม่ๆ ที่แตกต่างจากเดิมซึ่ ง
กลยุทธ์การตลาดในปีนี้เน้นตอบโจทย์ความต้องการและการสร้างการ
รับรู้เป็นหลัก โดยเฉพาะกิจกรรมซื้อ 1 แถม 1 เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้น
ทุกปี จนถึงปีนี้นับเป็นปีที่ 12 ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ได้รับการตอบรับ
อย่างสูงจากผู้บริโภค
สำหรับการจัดกิจกรรมในปีนี้ เราได้จัดอย่างยิ่งใหญ่กว่าทุกปี
โดยได้เพิ่มสื่อต่างๆ ให้มากกว่าปีที่แล้ว โดยใช้งบกว่า 200 ล้านบาท
เช่นสื่อโทรทัศน์ได้เปิดตัวภาพยนต์โฆษณาตัวใหม่เพื่อสร้างการรับรู้
รวมไปถึงการเพิ่มสื่อทั้งอินดอร์–เอาท์ดอร์ มากขึ้นกว่าปีที่แล้ว ทั้งใน
รถไฟฟา้และรถไฟใตด้นิ รวมถงึตามตกึสงูและคอนโดตา่งๆ นอกจากนี้
บริษัทฯ ได้เพิ่มจำนวนพนักงาน อีกกว่า 2,000 ตำแหน่ง เพื่อรองรับ
กิจกรรมดังกล่าว”
ปัจจัยความสำเร็จในทำตลาดของเดอะพิซซ่าคอมปะนี มา
จากการศึกษาความต้องการของผู้บริโภคเป็นหลัก ต้องเข้าใจผู้บริโภค
ให้มากที่สุด เมื่อเข้าใจถึงความต้องการแล้วการจัดกิจกรรมทางการ
ตลาดต่างๆ จึงจะประสบความสำเร็จ
“ปัจจัยแรกคือต้องเข้าใจลูกค้าว่าลูกค้าของเราเป็นใคร เขา
มีพฤติกรรมอย่างไรในการรับประทานอาหาร มีปัจจัยสำคัญอะไร
ในการเลือกรับประทานอาหาร จากนั้นจึงพัฒนากิจกรรมทางการตลาด
ให้สอดคล้องกับสิ่งที่ลูกค้าต้องการ เพราะลูกค้าของเราอาจมี
หลายกลุ่ม กลุ่มไหนสำคัญที่สุด กลุ่มไหนรองลงมา เพื่อตอบโจทย์ให้
ตรงกับความต้องการของลูกค้า
โดยพฤติกรรมการบริโภคของลูกค้ามักมองถึงความสะดวก
สะบายและความคุ้มค่ามากที่สุด โดยเฉพาะช่วงที่จัดแคมเปญซึ่งได้รับ
การตอบรับที่ดี ถึงแม้ว่าเราจะประสบความสำเร็จในด้าน Delivery
แต่เราก็ไม่หยุดยั้งที่จะพัฒนาในส่วนที่เป็นร้าน Dine-in โดยจะเห็นได้
ว่าเรามีการลงทุน ปรับปรุงตกแต่งร้าน ให้มีบรรยากาศที่น่านั่ง เพื่อให้
ได้บรรยากาศในการทานอาหารแบบอิตาเลี่ยน ให้ลูกค้ารู้สึกว่าคุ้มค่า
อยากกลับมาทานอีก”
กลยุทธ์ที่สำคัญที่ทำให้ เดอะพิซซ่าคอมปะนีสามารถ
ล้มแชมป์พิซซ่าแบรนด์ดัง มาจากแนวคิดการนำนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อ
ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ทั้งเมนู และท็อปปิ้งใหม่ๆ รวม
ทั้งสูตรหลากหลายของพิซซ่า เช่น การนำชีสมาใช้เป็นส่วนผสมของ