acondicionamiento de aire y refrigeracion

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATÁN

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE

INGENIERIA QUIMICA

Acondicionamiento de Aire y Refrigeración

Laboratorio de Ingeniería Química Acondicionamiento de Aire

y Refrigeración

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1 ANTECEDENTES................................................................................................ 3 1.1 Gas saturado.................................................................................................. 4 1.2 Humedad relativa .......................................................................................... 5 1.3 Humedad porcentual ..................................................................................... 5 1.4 Calor húmedo................................................................................................ 5 1.5 Volumen húmedo .......................................................................................... 6 1.6 Entalpía total ................................................................................................. 7 1.7 Equilibrio entre fases .................................................................................... 7 1.8 Temperatura de saturación adiabática........................................................... 8 1.9 Carta psicométrica....................................................................................... 10 1.10 Uso de la carta de humedad. ....................................................................... 11

2 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO .......................................................................... 14

2.1 Generalidades.............................................................................................. 14 2.2 Composición ............................................................................................... 15

3 PRACTICA #1.................................................................................................... 18

3.1 OBJETIVO.................................................................................................. 18 3.2 PROCEDIMIENTO .................................................................................... 18 3.3 PREGUNTAS ............................................................................................. 22

4 PRACTICA #2.................................................................................................... 24

4.1 OBJETIVO.................................................................................................. 24 4.2 PROCEDIMIENTO .................................................................................... 24 4.3 PREGUNTAS. ............................................................................................ 26


y Refrigeración

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Acondicionamiento de Aire Y Refrigeración.

1 ANTECEDENTES Las operaciones de humidificación y deshumidificación implican transferencia de materia entre una fase líquida pura y un gas permanente que es insoluble en el líquido. Estas operaciones son algo más sencillas que las de absorción y separación, ya que el líquido contiene solamente un componente y no hay gradientes de concentración ni resistencia a la transferencia en la fase líquida. Por otra parte, tanto la transmisión de calor como la transferencia de materia son importantes y se condicionan mutuamente. En las operaciones de humidificación, especialmente cuando se aplican al sistema aire-agua, son de uso frecuente varias definiciones especiales. La base habitual para los cálculos de ingeniería es una unidad de masa de gas exenta de vapor, donde la palabra «vapor» se refiere a la forma gaseosa del componente que también está presente como líquido, mientras que el «gas» es el componente que solamente está presente en forma gaseosa. En este tratamiento se utiliza como base una unidad de masa de gas exenta de vapor. En la fase gaseosa, el vapor se referirá como el componente A y el gas permanente como componente B. Debido a que las propiedades de la mezcla gas-vapor varían con la presión total, ésta ha de estar fijada. Siempre que no se especifique otra cosa, se supone que la presión total es de 1 atm. Además, se supone que las mezclas del gas y del vapor siguen la ley de los gases ideales. La humedad H es la masa de vapor que acompaña a una unidad de masa de gas libre de vapor. De acuerdo con esta definición, la humedad depende solamente de la presión parcial del vapor en la mezcla cuando la presión total está


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fijada. Si la presión parcial del vapor es pA atm, la relación molar de vapor a gas a 1 atm es pA /(l - pA). La humedad mostrada por la Ecuación 1.1 es, por tanto

)1( AB

AA

pMpM

H−

=

Ecuación 1.1

donde MA y MB son los pesos moleculares de los componentes A y B, respectivamente. La humedad esta relacionada con la fracción molar en la fase gaseosa por medio de la Ecuación 1.2

AB

A

MMMH

y/1/1

/+

=

Ecuación 1.2

Puesto que H/MA es generalmente pequeño comparado con 1/MB con frecuencia y se puede considerar que es directamente proporcional a H.

1.1 Gas saturado Es un gas en el que el vapor está en equilibrio con el líquido a la temperatura del gas. La presión parcial del vapor en un gas saturado es igual a la presión de vapor del líquido a la temperatura del gas. Si Hs, en la Ecuación 1.3 es la humedad de saturación y p´A; es la presión de vapor del líquido,

)'1('

AB

AAs pM

pMH

−=

Ecuación 1.3


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1.2 Humedad relativa HR en la Ecuación 1.4 se define como la relación entre la presión parcial del vapor y la presión de vapor del líquido a la temperatura del gas. Generalmente se expresa sobre una base porcentual, de forma que 100 por 100 de humedad corresponde a gas saturado y 0 por 100 de humedad corresponde a gas exento de vapor. Por definición.

A

AR p

pH'

100=

Ecuación 1.4

1.3 Humedad porcentual HA es la relación entre la humedad real H y la humedad de saturación HS, a la temperatura del gas sobre una base porcentual, como se muestra en la Ecuación 1.5

A

AA

AA

AA

SA p

pHpppp

HHH

−−

=−−

==1

'1)'1/('

)1/(100100

Ecuación 1.5

para todas las humedades diferentes de 0 y 100 por 100, la humedad porcentual es menor que la humedad relativa.

1.4 Calor húmedo Cs, es la energía calorífica necesaria para aumentar la temperatura de 1Ib o 1g de gas, más el vapor que le acompaña, en 1 ºF o 1 ºC. Por tanto en la Ecuación 1.6

HCCC PAPBS += Ecuación 1.6


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donde CpB y CpA son los calores específicos del gas y el vapor respectivamente.

1.5 Volumen húmedo VH es el volumen total de una unidad de masa de gas exento de vapor, más el vapor que le acompaña, a 1 atm y a la temperatura del gas. De acuerdo con la ley de los gases, VH, en unidades fps, está relacionado con la humedad y la temperatura por medio de la Ecuación 1.7

+=

ABH M

HM

TV 1492

359

Ecuación 1.7

donde T es la temperatura absoluta en grados Rankine. En unidades SI la Ecuación 1.8 describe el cambio

+=

ABH M

HM

TV 12730224.0

Ecuación 1.8

donde VH está en metros cúbicos por gramo y T en Kelvin. Para gas exento de vapor H es igual a 0, y VH es el volumen específico del gas permanente. Para gas saturado H es igual a HS y VH corresponde al volumen de saturación. El punto de rocío es la temperatura a la que es preciso enfriar (a humedad constante) una mezcla vapor-gas para que se sature. El punto de rocío de una fase gaseosa saturada es igual a la temperatura del gas.


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1.6 Entalpía total Ht, es la entalpía de una unidad de masa de gas más el vapor que le acompaña. Para calcular Ht, es preciso elegir dos estados de referencia, uno para el gas y otro para el vapor. Sea T, la temperatura de referencia elegida para ambos componentes, basando la entalpía del componente B sobre B líquido a T0. Sea la temperatura del gas T y su humedad H. La entalpía total es la suma de tres términos: el calor sensible del vapor, el calor latente del líquido a T0 y el calor sensible del gas exento de vapor. Por tanto la Ecuación 1.9 queda,

000 )()( λHTTHCTTCH PAPBy +−+−=

Ecuación 1.9

1.7 Equilibrio entre fases En las operaciones de humidificación y deshumidificación la fase líquida es un solo componente puro. La presión parcial de equilibrio del soluto en la fase gaseosa es, por tanto, función exclusiva de la temperatura cuando la presión total del sistema se mantiene constante. Por otra parte, a presiones moderadas la presión parcial de equilibrio es casi independiente de la presión total y virtualmente igual a la presión de vapor del líquido. Por la ley de Dalton la presión parcial de equilibrio puede convertirse en la fracción molar de equilibrio ye, en la fase gaseosa. Puesto que el líquido es puro, xe, es siempre la unidad. Los datos de equilibrio con frecuencia se presentan como gráficas de ye, frente a la temperatura para una presión total dada, tal como se muestra en la Figura 1.1 para el sistema aire-agua a 1 atm. La fracción molar de equilibrio ye,


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Figura 1.1 Equilibrio para el sistema aire-agua a 1 atm.

está relacionada con la humedad de saturación; por tanto la Ecuación 1.10 describe el sistema ,

AsB

Ase MHM

MHy

//1/+

=

Ecuación 1.10

1.8 Temperatura de saturación adiabática. Considérese el proceso de la Figura 1.2. Gas, con una humedad inicial H y una temperatura T, fluye de forma continua a través de la cámara de lluvia A. La cámara está aislada térmicamente de forma que el proceso es adiabático. El líquido se hace circular por medio de la bomba B desde el recipiente del fondo de la cámara de lluvia a través de los pulverizadores C, y después retorna al recipiente. El gas que pasa a través de la cámara se enfría y humidifica. La temperatura del líquido alcanza un valor definido de estado estacionario Ts, que recibe el nombre de temperatura de saturación adiabática. Salvo que el gas que entra esté saturado, la temperatura de


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saturación adiabática es inferior a la temperatura de entrada del gas. Si el contacto entre el líquido y el gas es suficiente para que el líquido y el gas salgan en equilibrio, el gas que sale de la cámara está saturado a la temperatura Ts. Puesto que el líquido que se evapora se pierde de la cámara, es preciso reponerlo. Para simplificar el análisis, se supone que el líquido se suministra al recipiente a la temperatura Ts.

Figura 1.2 Saturador adiabático: A, cámara de pulverización; B, bomba de circulación; C,

pulverizadores.

Puede aplicarse un balance de entalpía al proceso según la Ecuación 1.11 y Ecuación 1.12. El trabajo de la bomba se desprecia y el balance de entalpía se basa en Ts como temperatura de referencia. Puesto que la entalpía del líquido de reposición es cero, la entalpía total del gas que entra es igual a la del gas que sale. El gas que sale está a la temperatura de referencia y su entalpía es simplemente HS λS donde HS es la humedad de saturación y λS es el calor latente, ambos a Ts el balance de entalpía es

sssss HHTTC λλ =+− )( Ecuación 1.11

O bien


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s

pApB

s

s

s

s HCCCTTHH

λλ+

−=−−

Ecuación 1.12

1.9 Carta psicométrica. Un diagrama conveniente que muestra las propiedades de las mezclas de un gas permanente y un vapor condensable es la carta de humedad. En la Figura 1.3 se muestra una carta para mezclas de aire y agua a 1 atm. Se han propuesto muchas formas para tales cartas. La Figura 1.3 está basada en la carta de Grosvenor. En la Figura 1.3 se ha representado en la abscisa la temperatura y en la ordenada la humedad. Cualquier punto de la carta representa una mezcla definida de aire y agua. La línea curva rotulada con «l00 por l00» representa la humedad de aire saturado en función de la temperatura del aire. Un punto por encima y a la izquierda de la línea de saturación representa una mezcla de aire saturado y agua líquida. Esta región solamente es importante para comprobar la formación de niebla. Un punto por debajo de la línea de saturación representa aire no saturado, y un punto sobre el eje de temperaturas representa aire seco. Las líneas curvas situadas entre la línea de saturación y el eje de temperaturas, rotuladas con porcentajes enteros, representan mezclas de aire y agua de humedades porcentuales definidas. Las líneas oblicuas que descienden hacia la derecha de la línea de saturación son las llamadas líneas de enfriamiento adiabático. Para un valor dado de Ts, tanto Hs, como λS, están fijadas, y la línea de H frente a T se puede representar asignando valores a H y calculando los correspondientes valores de T. En la Figura 1.3 se han distorsionado suficientemente las ordenadas para hacer que las adiabáticas sean rectas y paralelas, de forma que la interpolación entre ellas se pueda realizar fácilmente. Los extremos de las adiabáticas se identifican con las correspondientes temperaturas de saturación adiabática. En la Figura 1.3 se presentan líneas para el volumen específico de aire seco y el volumen saturado.


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Ambas líneas son representaciones gráficas del volumen frente a la temperatura. Los volúmenes se leen en la escala de la izquierda.

Figura 1.3 Carta de humedad, aire-agua a 1atm.

1.10 Uso de la carta de humedad. La utilidad de la carta de humedad como fuente de datos para una mezcla definida aire-agua puede apreciarse en la Figura 1.4, que es una porción de la carta de la figura anterior. Supóngase, por ejemplo, que se sabe que una determinada corriente de aire no saturado tiene una temperatura T1 y una humedad porcentual H A1. El punto “a” representa este aire sobre la carta. Este punto es la intersección de la línea de temperatura constante correspondiente a


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T1 con la línea de humedad constante H A1. La humedad H1 del aire viene dada por el punto “b”, que es la coordenada de humedad del punto “a”. El punto de rocío se obtiene siguiendo la línea de humedad constante que pasa por el punto a hasta el punto “c”, situado sobre la línea de 100 por 100.

Figura 1.4 Utilización de la carta de humedad


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El punto de rocío se lee entonces en el punto d, situado sobre el eje de temperaturas. La temperatura de saturación adiabática es la temperatura que resulta siguiendo la línea de enfriamiento adiabático que pasa por el punto a. La humedad para saturación adiabática se obtiene siguiendo la línea adiabática que pasa por el punto a hasta su intersección e con la línea del 100 por 100, y leyendo la humedad Hs, del punto f sobre la escala de humedad. Puede ser necesario efectuar una interpolación entre las líneas adiabáticas. La temperatura de saturación adiabática Ts, viene dada por el punto g. Si el aire original se satura a temperatura constante, la humedad después de la saturación se obtiene siguiendo la línea de temperatura constante que pasa por el punto a hasta el punto h, situado sobre la línea del 100 por 100 y leyendo la humedad del punto j. El volumen húmedo del aire original se encuentra localizando los puntos k y l sobre las curvas correspondientes a los volúmenes saturado y seco, respectivamente, correspondientes a la temperatura T1. El punto m se obtiene entonces desplazándose a lo largo de la línea lk una distancia (H A/l00)kl desde el punto l, siendo kl el segmento comprendido entre los puntos l y k. El volumen húmedo uH viene dado por el punto n en la escala de volúmenes. El calor húmedo del aire se obtiene localizando el punto o mediante la intersección de la línea de humedad constante que pasa por el punto a con la línea del calor húmedo, y leyendo el calor húmedo cs, del punto p sobre la escala superior.


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2 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Figura 2.1 Unidad de acondicionamiento de aire y climatización.

2.1 Generalidades La unidad de estudio sobre el aire acondicionado y la climatización T110D ha sido creada para introducirse en el tema didáctico más avanzado. La simplicidad y la claridad son las bases fundamentales requeridas que permiten al enseñar que los alumnos trabajen sin necesidad de conocer complicados procedimientos de utilización. El principio de funcionamiento del equipo es el siguiente: un flujo de aire generado por un ventilador centrífugo entra en un túnel pasando a través de un rectificador de corrientes fluidas. Durante el paso por el túnel, el aire sufre toda una serie de


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tratamientos hasta llegar a una cámara final que representa el ambiente que se desea acondicionar. Efectivamente el flujo viene precalentado inicialmente, después humedecido por medio de difusores de vapor, luego enfriado a través del evaporador y dirigido por último a la cámara final. Antes de este último paso, se puede calentar y humedecer de nuevo con difusores de agua, para los experimentos sobre la calefacción de ambientes y de todas formas, para poder variar la mayor parte de parámetros posibles de manera tal que se pueda realizar un estudio completo sobre la climatización. La unidad es autosuficiente por lo que concierne el conjunto de instrumentos necesarios para el desarrollo de todas las pruebas descritas en un manual teórico práctico.

2.2 Composición La unidad comprende: • Ventilador centrífugo de velocidad variable, 0 ÷ 1450 RPM • 3 rectificadores de flujo de corrientes fluidas • Grupo resistores de precalentamiento, con potencia regulable con continuidad hasta 3 kW • Caldera producción vapor, 1,3 kg/h • Grupo difusor de vapor • Evaporador aire/R22 • Condensador enfriado de aire/R22 • Compresor tipo hermético, 0,9 kW • Filtro deshidratador • Válvula de expansión termo estática • Grupo resistores de calentamiento, con potencia regulable con continuidad hasta 3 kW


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• Grupo aspersores de agua alimentados por una bomba y un recipiente graduado de 2 litros • n. 2 cámaras con visualización y ventanillas de inspección La unidad esta equipada con los siguientes instrumentos y controles: • Indicador digital de temperatura con seleccionador • n. 3 psicrómetros con medidores temperatura de bulbo seco y de bulbo húmedo • n. 4 termoresitencias Pt100 • n. 2 amperímetros • Manómetro baja presión 15 bar • Manómetro alta presión 35 bar • Micro manómetro diferencial de escala inclinable, 0 ÷ 250 mm H2O • Diafragma calibrado, Ø 100 mm • Presóstato regulable • Termostato electrónico con preselector 0 ÷ 99,9°C


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Figura 2.2 Diagrama de proceso

Claves de la figura 2.2

A - ventilador centrífugo de velocidad variable

B - precalentador de potencia variable

C - difusor de vapor D - rectificador de flujo de

corrientes fluidas E - ventanilla de visualización F - difusor final de agua G - evaporador R22/aire H - calentador final de potencia

variable I – micro manómetro diferencial de

escala inclinable

K - diafragma graduado L - caldera automática producción

vapor M - medidor humedad substraída N - compresor hermético O - condensador R22/aire ventilado P - filtro deshidratador Q - psicrómetro de bola seca y

húmeda R - válvula de expansión

termostática isoentálpica S - termostato electrónico T – electro bomba circulación agua


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3 PRACTICA #1

3.1 OBJETIVO Comprender las transformaciones que sufre el aire sin cambiar su humedad absoluta, al igual que las variaciones en el calor latente.

3.2 PROCEDIMIENTO 1. Mida la temperatura seca del ambiente, al igual que la humedad relativa y con la

carta psicométrica, determine la temperatura de bulbo húmedo y la humedad absoluta, entonces ponga en funcionamiento el ventilador del equipo situando el potenciómetro entre 70 y 80%.

2. Llegados a este punto encienda la resistencia B o precalentador, manipulando el

potenciómetro situado en el panel de mandos, el cual regula la potencia eléctrica a la resistencia, ajústela de tal manera que la temperatura de salida del aire de este precalentador no supere los 50ºC, espere a que se estabilice. Lea los valores de los termómetros situados después del precalentamiento, registre las temperaturas secas y húmedas. Los pasos anteriores hacen que el aire gane calor

Interruptor de encendido del

ventilador Llave de

encendido del equipo

Potencia del ventilador


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sensible, pero es posible hacer que el aire de igual forma pierda calor, simplemente enfriándolo antes del punto de rocío, en el cual comienza a perder calor latente.

3. Para esto apague la resistencia y espere un cierto tiempo incrementando el

caudal de aire para que este flujo enfríe las resistencias, espere a que se establezcan. Después de esto ponga manualmente el termostato del ciclo frigorífero en la temperatura deseada, superior a la temperatura de rocío. Con el termostato ya puesto ahora proceda a encender el compresor.

Encendido del precalentador

Potencia del calentador


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4. El cambio en la humedad absoluta se puede dar por el efecto de un

calentamiento humidificante así como, por un enfriamiento deshumidificante. Para realizar el ejercicio de cambio en calor latente, es necesario el uso de vapor, por lo tanto cerciórese de que en la caldera haya agua, esta se llena con aproximadamente 2 litros de agua destilada únicamente, encienda la caldera y espere a que esta llegue a la temperatura de trabajo.

Termostato Interruptor de encendido del

compresor

Válvula de llenado de la caldera


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5. Llegado este punto es necesario disponer de enfriamiento, esto nos permitirá

visualizar bien el fenómeno, para esto es necesario el uso del grupo frigorífico. Encienda el ventilador y sitúe el potenciómetro entre 70 y 80%, posterior a esto sitúe el termostato del frigorífero por debajo del punto de rocío del aire y encienda el compresor, después de que se estabilicen lea las temperaturas de los termómetros.

6. Ahora abra la electro válvula que controla el flujo de vapor, para que el aire

alcance una determinada temperatura, dicha temperatura no debe superar los 50º C, al llegar a una temperatura inferior a los 50º C apague la caldera y cierre la electro válvula, durante el calentamiento el grupo frigorífero debe mantenerse encendido. Tome las lecturas de los termómetros de salida de aire caliente.

Interruptor de electro válvula

Interruptor encendido de la caldera


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3.3 PREGUNTAS

1. ¿Cuál es son la temperatura seca, húmeda, la humedad relativa y la absoluta del aire ambiente?

2. ¿Cuál es la velocidad del aire y su caudal?

3. ¿Cuál es la temperatura seca y húmeda del aire precalentado?

4. ¿Cual es la diferencia entre la humedad absoluta del aire ambiente y la del

aire precalentado en el punto 2?

5. ¿Cuál es la humedad relativa del aire precalentado?

6. ¿Cuánta energía en kJ/kg en kJ/kg a.s. se necesita para calentar el aire ambiente y llevarlo hasta 45ºC y una humedad relativa del 80%

7. ¿Cuál es el ponto de rocío del aire ambiente?

8. ¿Cuál es la temperatura seca y húmeda del aire frío, cuales sus humedades?

9. ¿Cuál fue la energía sustraída al aire?

10. ¿Cuándo se tiene una variación en el calor latente del aire?

11. ¿Cuál o cuales son las utilidades practicas de calentar o enfriar el aire sin

alterar su calor latente?


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12. ¿Cuál es la humedad relativa, absoluta y la temperatura seca y húmeda del aire frió del punto 5?

13. ¿Cuál es la diferencia de humedades absolutas entre el aire atmosférico y el

aire frío? ¿Existe condensación en el aire?

14. Calcule el calor sensible y latente sustraído en kJ/kg a.s.

15. ¿Cuál es la humedad relativa, absoluta y la temperatura seca y húmeda del aire calentado con vapor?

16. ¿Existió aumento en la humedad absoluta del aire, cuanto?

17. Calcule el calor sensible y latente suministrado en kJ/kg a.s.

18. Acompañe los resultados con la representación grafica en el diagrama

psicrométrico de los procesos anteriormente realizados

19. ¿Cuál es el uso práctico de la variación del calor latente en el aire, ya sea como calentamiento con vapor o enfriamiento con condensación?


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4 PRACTICA #2

4.1 OBJETIVO El alumno realizará el balance de materia en un proceso de secado y comparará dos puntos y sus características determinando cual posee el menor tiempo de secado y la mayor deshidratación.

4.2 PROCEDIMIENTO 1. Arme el equipo de secado, poniendo adecuadamente los platos contenedores en

la estructura y la balanza. Prepare una pasta con el polvo que quiera secar, tomando como datos el peso seco y la cantidad de agua agregada, solo para comparar con el resultado final y determinar la eficiencia del proceso de secado. Ponga la pasta en los contenedores y los contenedores en la estructura y tome el dato del peso inicial.

2. Mida la temperatura seca del ambiente, al igual que la humedad relativa y con la

carta psicométrica determine la temperatura de bulbo húmedo y la humedad absoluta, entonces ponga en funcionamiento el ventilador del equipo situando el potenciómetro entre 70 y 80%.

Interruptor de encendido del

ventilador Llave de

encendido del equipo

Potencia del ventilador


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3. Llegados a este punto encienda la resistencia B o precalentador, manipulando el potenciómetro situado en el panel de mandos, la cual regula la potencia eléctrica a la resistencia, colóquelo de tal manera que la temperatura de salida del aire de este precalentador llegue a 35º C, espere a que se estabilice. Lea los valores de los termómetros situados después del precalentamiento, registre las temperaturas secas y húmedas.

4. Pegue los dos equipos de tal manera que embonen perfectamente y comience a

registrar los pesos marcados por la balanza cada 5 min. hasta que estos se hagan constantes.

5. Retire el equipo de secado, vacíe los contenedores, ponga la pasta nueva húmeda

y los contenedores en la estructura y tome el dato del peso inicial.

Encendido del precalentador

Potencia del calentador


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6. Coloque el potenciómetro del precalentador de tal manera que la temperatura llegue a 50ºC, y espere a que se estabilice, pegue los dos equipos de tal manera que embonen perfectamente y comience a registrar los pesos marcados por la balanza cada 5 min. hasta que estos se hagan constantes.

4.3 PREGUNTAS.

1. ¿Cuál es la humedad relativa y absoluta del aire ambiente, cuales sus temperaturas de bulbo seco y húmedo?

2. ¿Cuál es la humedad relativa y absoluta del aire a 35º C, cuales sus

temperaturas de bulbo seco y húmedo?

3. ¿Cuál es la humedad de la torta húmeda

4. Grafique la curva de peso contra tiempo para 35º C y responda

5. ¿Cuánto tiempo que tarda en estabilizarse el peso?

6. ¿Cuál es la humedad de la torta seca?

7. ¿Cuántos kg de agua fueron retirados de la torta?

8. ¿Cuántos kg de aire seco pasan por minuto?

9. ¿Cuál es la eficiencia del proceso de secado a 35º C?

10. Grafique la curva de peso contra tiempo para 50º C y responda


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11. ¿Cuánto tiempo que tarda en estabilizarse el peso?

12. ¿Cuál es la humedad de la torta seca?

13. ¿Cuántos kg de agua fueron retirados de la torta?

14. ¿Cuántos kg de aire seco pasan por minuto?

15. ¿Cuál es la eficiencia del proceso de secado a 50º C?

16. Explique cual de los dos procesos es más eficiente y porque

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