AGRICULTURA FAMILIAR COSTA RICA

GESTIÓN DE RIESGOS SANITARIOS

Definición de Agricultura Familiar

para Costa Rica (Comité Nacional de

Agricultura Familiar de Costa Rica, 2015)

La Agricultura Familiar es una

forma de vida de familias rurales,

urbanas y periurbanas, incluidas

las campesinas, indígenas y

pesqueras,

A partir de su actividad

productiva generan alimentos

y servicios que contribuyen

con la seguridad y soberanía

alimentaria y nutricional y con

el buen vivir tanto de las

familias como de la población.

Constituye un continuum,

desde los sistemas de

autoconsumo hasta los

sistemas de producción

familiar con suficiencia de

mercado y de recursos.

Agricultura Familiar

promueve el desarrollo

asociativo, integral y

sustentable y los principios del

comercio justo.

Sus bases culturales,

sociales ambientales y

económicas se encuentran en su

entorno familiar y territorial;

incorpora, valora y respeta a

todos los miembros de la familia

desde las perspectivas de la

inclusión y la multiculturalidad y

promueve el arraigo y la

identidad para la integración

generacional.

APROXIMADO DEL TOTAL DE FINCAS Y HAS EN DONDE HASTA UN 60%DE LA MANO DE OBRA, APORTA LA FAMILIA

FUENTE: SEPSA, CON INFORMACIÓN DEL VI CENSO NACIONAL

AGROPECUARIO, 2014

• TOTAL FINCAS 93.017 51.508 SON DE AF

• AREA TOTAL 2.406.418,4 HAS 626.293,0 HAS AF

DEL TOTAL DE FINCAS DEL PAÍS EL 55.4% SON FINCAS DE AF

DEL TOTAL DE EXTENSIÓN EN HAS DEL PAÍS, LA AF OCUPA EL 26%

(SUBSISTENCIA, TRANSICIÓN, CONSOLIDADA)

TECNOLOGÍA Y ASISTENCIA TÉCNICA DIFERENCIADA

VITRINA TECNOLOGICA CAPACITACIÓN INTENSIFICACIÓN SOSTENIBLE

FINCA INTEGRAL DIDÁCTICA

INSERCIÓN A LOS CIRCUITOS COMERCIALES

DIFERENCIADOS

FERIAS DEL AGRICULTOR MERCADITO COMUNALES PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

MERCADOS INSTITUCIONALES

P0LITICAS DIFERENCIADAS PARA AF

• FORTALECER Y POTENCIAR LOS MERCADOS LOCALES, REGIONALES Y

LA ECONOMÍA SOLIDARIA.

• ARTICULACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN AGROPECUARIA,

PROMOVIENDO TECNOLOGÍAS APROPIADAS Y PARA LA ADAPTACIÓN

Y MITIGACIÓN DE LA AGRICULTURA FAMILIAR AL CAMBIO CLIMÁTICO

• DISPONIBILIDAD DE CRÉDITOS DIFERENCIADOS, ACCESIBLES PARA

AGRICULTURA FAMILIAR.

• FOMENTAR EL RESCATE, CONSERVACIÓN E INTERCAMBIO DE SEMILLAS

CRIOLLAS, PARA QUE LAS COMUNIDADES TENGAN ACCESO A LAS

MISMAS, CONTRIBUYENDO CON LA SOBERANÍA, SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL.

• FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL, DESARROLLANDO

CAPACIDADES PARA EL MEJORAMIENTO DE VIDA DE LAS FAMILIAS Y

LA GENERACIÓN DE OPORTUNIDADES PARA LA JUVENTUD, MUJER Y

OTROS GRUPOS VULNERABLES.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

SERVICIO FITOSANITARIO DEL ESTADO

DEPARTAMENTO OPERACIONES REGIONALES

Mecanismos de Coordinación Regional para la gestión de Riesgos Sanitarios en los

Sectores Agrícola, Acuícola, Pesquero y Forestal

Área de Sanidad Vegetal

Ciudad de Panamá

21 y 22 setiembre 2016

EL SERVICIO FITOSANITARIO DEL ESTADO DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA

FUNCIONES

SEGÚN LEY 7664

Controla y Regula

el intercambio comercial de productos

agrícolas de importación y exportación

El registro de las sustancias químicas y

biológicas de uso agrícola y otros productos

afines), su calidad y los niveles máximos de

residuos permitidos (LMR) de los plaguicidas

en los productos de consumo fresco

Certifica la condición fitosanitaria de los

productos para la exportación

Mantiene la vigilancia y el control de las

plagas de importancia económica y

cuarentenaria que amenaza la producción

agrícola nacional.

MISION

VISION

VALORES

COORDINACION

OTRAS INSTANCIAS DEL MAG

EXTENSION AGRICOLA

INTA

SENASA

OTRAS ENTIDADES DEL SECTOR

ACADEMIA, INA, ICAFE, LAICA, MINISTERIO

SALUD, CAMARAS, IICA, CNP, INDER

CULTIVOS INTEGRADOS EN LA AGRICULTURA FAMILIAR

Arroz (Oryza sativa L), Maíz (Zea mays L), Frijoles (Phaeseolus spp), Yuca (Manihot esculenta),

Papa ( Solanum tuberosum), Tomate (Solanum spp), Cebolla (Allium cepa), Aji dulce (Capsicum

annum), Plátano (Musa paradisiaca), Banano (Musa spp), Café (Coffea arabica), Aguacate

(Persea americana), Naranjo (Citrus sinensis) Melón (Cucurbita melo), Ñampi (Dioscorea trífida),

Mango (Manguifera spp), Papaya (Carica papaya), Cocotero ( Cocos nucifera), Ñame (

Dioscorea alata) Pastos ( Familias Poaceae y otras)

IMPORTANTE: Producción Agrícola Orgánica Familiar

VEINTE CULTIVOS DE IMPORTANCIA A NIVEL FAMILIAR

CULTIVOS MAS SENSIBLES A LAS AMENAZAS FITOSANITARIAS

MAIZ: Insectos y Arvenses ARROZ: Insectos, Roedores,

Arvenses

FRIJOLES: Hongos, Virosis CAFÉ: H. hampei, M.

citricolor, H. vastatrix MUSACEAS:

Hongos,

Coleópteros,

Nematodos

COCOTEROS:

Coleópteros

AMENAZAS POR PLAGAS CUARENTENARIAS

GORGOJO KAPHRA

Trogoderma granarium

PARATRIOZA

Bactericera cockerelli

TALADRADOR DE LA

PALMERA

Opogona sacchari

MOSCAS DE LA FRUTA

Anastrepha grandis

Y otras

Fusarium raza

Tropical 4 (TR4)

LEPROSIS DE LOS CITRICOS.

Virus Vector. Genero Acaro

Brevipalpus

CAÑA SILVESTRE

Sacharum spontaneum

TECNICAS Y ACCIONES IMPLEMENTADAS

Actividades grupales

de capacitación e

información

Talleres de evaluación y

actualización de

estrategias MIP Y BPA

Monitoreo periódico de

plagas: trampeos, Muestreos

específicos, Estaciones de

Vigilancia Fitosanitaria

Publicaciones: Boletines,

afiches, folletos, Vallas

publicitarias. Programas

radiales y Televisivos

Declaración emergencias

preventivas para mitigar efecto

de plagas de irrupción o

aparición de plagas

cuarentenarias

Aplicación de medidas

Legales para eliminar

focos de infección o

infestación de plagas

Cuarentenarias o de

interés económico

VOLCAN TURRIALBA

CARTAGO, COSTA RICA

GESTIÓN DE RIESGOS SANITARIOS COMPONENTE SALUD ANIMAL

POBLACIONES

ESPECIES ANIMALES UNIDAD DE

MEDIDA ESTABLECIMIENTOS

Abejas 37910 colmenas 2054

Bovinos 1278817 animales 37171

Caprinos 11728 animales 2328

Ovinos 35800 animales 1792

Peces 18471 toneladas 1349

Crustáceos 4000 toneladas 84

Cerdos comerciales 398143 animales 874

Cerdos de traspatio 9724 animales 2049

Ponedoras 4962621 animales 386

Pollos de engorde 12612135 animales 282

Otras aves comerciales 1789635 animales 96

Aves de traspatio 875900 animales ...

fuente INEC, wahis, datos

SENSA

SANIDAD ESTATUS SANITARIO

ENFERMEDADES PRESENTES ENFERMEDADES AUSENTES O NUNCA

SEÑALADAS

Anaplasmosis bovina Peste porcina clásica

Babesiosis bovina Porcina africana

Bronquitis infecciosa aviar Fiebre aftosa

Brucelosis (Brucella abortus) Encefalopatía Espongiforme bovina

Carbunco bacteridiano Influenza aviar

Encefalomielitis equinas Enfermedad de Newcastle

Enfermedad de las manchas blancas Pequeño Escarabajo de la Colmena

Loque americana de las abejas melíferas Cabeza Amarilla del Camarón

Loque europea de las abejas melíferas

Micoplasmosis aviar (M. gallisepticum)

Micoplasmosis aviar (M.synoviae)

Rabia

Síndrome disgenésico y respiratorio porcino

Tuberculosis bovina

Mosca del establo (Stomoxys calcitrans)

AMENAZAS • SANIDAD ANIMAL: vulnerabilidad por escazas medidas de bioseguridad

• INOCUIDAD: incompatibilidad entre las normas, estándares y guías en

inocuidad y las condiciones de producción a pequeña escala e industria

familiar

• LEGISLACION AMBIENTAL: presión por producir con prácticas amigables

con el medio ambiente

• DESASTRES NATURALES: alta vulnerabilidad a eventos naturales como

inundaciones, sequías, volcanes, entre otros.

RETOS

• EN SANIDAD: PROTECCIÓN DEL IMPACTO NEGATIVO RESULTANTE DE

LAS ENFERMEDADES SOBRE LAS POBLACIONES ANIMALES, INCLUSIÓN

DE LAS POBLACIONES DE TRASPATIO Y PEQUEÑOS PRODUCTORES EN

LOS PROGRAMAS DE VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL DE

ENFERMEDADES CON APOYO ESTATAL.

• EN INOCUIDAD: ALCANZAR UN BALANCE ENTRE LA OPORTUNIDAD DE

ELABORAR PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL EN CONDICIONES DE

INOCUIDAD ACEPTABLES QUE NO PONGAN EN RIESGO LA SALUD DE

LAS PERSONAS. ACOMPAÑAMIENTO GUBERNAMENTAL.

INICIATIVAS

• IMPULSO DE QUESERAS RURALES

• MATADEROS MÓVILES A PEQUEÑA ESCALA PARA PEQUEÑOS RUMIANTES

Y AVES

• CENTROS DE ACOPIO PARA PRODUCTOS DE LA PESCA (PECES Y

CRUSTÁCEOS)

COORDINACION INTERSECTORIAL

• INSTITUCIONES DEL SECTOR AGROPECUARIO

• MINISTERIO DE SALUD (CONTEXTO UN MUNDO UNA SALUD)

• INSTITUCIONES DE ENSEÑANZA

• INSTITUCIONES DE BIEN SOCIAL

• COMISIÓN NACIONAL DE EMERGENCIAS

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