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Autor del documento:Arcos Hermanos S.A.
Datos de contacto: E-Mail: [email protected]
Página Web: www.arcos.com
Teléfono: +34 967 210 261
Fecha: 01- 01-2016
Fotografía: Cover Studios
Diseño: Micoco Graphics.
Impresión: AGSM.
Licencia del documento:Copyright © 2016, Arcos Hermanos S.A.
Los logos y marcas anunciados o referidos en este documento son propiedad de sus respectivos dueños.
Cuchillos De Mesa / Table Knives / Couteaux De Table
Navajas Profesionales / Professional Pocket KnivesCouteaux de poche professionnels / Lame professionali
Complementos para Cuchillos / Accessories for Knives Compléments pour Couteaux / Complementi per Coltelli
Cuberterías / Flatware / Les Couverts / Posateria
Sartenes y Cacerolas / Cookware / Poêles et Casseroles
Accesorios / Accessories / Accessoires / Accessori /
Índice de Referencias / Product Reference Index
Útiles Profesionales / Professional ToolsOutils Professionnels / Utensili Professionali
20
194
154
222
138
150
210
170
238
250
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HISTORIAHISTORYHISTOIRESTORIA
Arcos Hermanos S.A. es la primera empresa de cuchillería española con proyección multinacional y una de las más antiguas del mundo. En el Museo Arqueológico Nacional de Madrid, se encuentran algunas piezas marcadas con “Arcos-Albazete”, realizadas por Juan de Arcos en los años 1745 y 1746, por lo que podemos hablar de que los comienzos de ARCOS datan de 1745. Gregorio Arcos Aroca, en 1875, convertía su pequeño taller artesano de realización de navajas, tijeras y puñales en una fábrica de producción de cuchillos en serie. Un siglo después, Gregorio Arcos Villanueva iniciaba su expansión internacional. Esta empresa familiar se siente orgullosa de su notable reconocimiento y desarrollo. Casi tres siglos de investigación y perfeccionamiento continuo de nuestros productos, nos convierten en un referente internacional de un sector tan específico
como es la cuchillería.
The National Archaeological Museum in Madrid has in its collection some of the pieces “Arcos-Albazete”, made by Juan de Arcos in 1745 and 1746. This
Arcos Hermanos S.A. est la première entreprise coutelière espagnole de milieu internationale ainsi qu’une des plus anciennes au monde. Au Musée Archéologique National de Madrid il ya certaines pièces d’ “Arcos Albazete”, réalisées par Juan de Arcos entre 1745 et 1746, dates qui déterminent les débuts de notre entreprise. En 1875, Gregorio Arcos Aroca convertit son petit atelier artisanal de couteaux de poche, de ciseaux et de poignards en une entreprise industrielle de production
son développement et du prestige qui l’entoure.
qu’est la coutellerie.
Arcos Hermanos S.A. è la prima impresa spagnola di coltelleria con proiezione internazionale e una delle piu’ antiche del mondo. Nel Museo Archeologico Nazionale di Madrid, ci sono alcuni pezzi marcati “Arcos-Albazete”, realizzati da Juan de Arcos negli anni 1745 e 1746, per cui possiamo dire che gli inizi di Arcos datano nel 1745. Gregorio Arcos Aroca, nel 1875, trasformò il suo piccolo laboratorio artigianale produttore di coltelli tascabili, forbici e pugnali in una vera manifattura di coltelli in serie. Un secolo dopo, Gregorio Arcos Villanueva iniziava la sua espansione internazionale. Questa impresa familiare si sente orgogliosa del suo notevole riconoscimento e sviluppo.
coltelleria.
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CALIDADQUALITYQUALITÉQUALITÁ
Desde su nacimiento Arcos Hermanos ha trabajado por la mejora constante del nivel de calidad de sus productos. Un equipo humano con una formación excelente y una larga trayectoria profesional, se encarga de automatizar los procesos de trabajo para alcanzar el mejor rendimiento y control, y así lograr los máximos estándares de calidad.
ARCOS HNOS. S.A. GARANTIZA SUS PRODUCTO DURANTE DIEZ AÑOS, contra todo defecto de fabricación, siempre que se haga uso racional de la pieza para el cual está fabricada.
Since our birth as a company, Arcos Hermanos has always strived for the constant improvement of quality in all its products.
Our highly specialized and well trained team of professionals constantly strives to improve our manufacturing processes and techniques in order to achieve the
highest output and control with the highest quality standards.
This is how Arcos achieves our goal of the highest quality standards of all our products.
Our ISO 9001:2008 certification confirms and recognizes our international standards of quality control.
Arcos also has a national Registry Health Number (39.03065/AB) and has gained the prestigious certification from the NSF (National Standard Food), an American
organization which certifies our products as suitable and safe to be in contact with food.
ARCOS HNOS. S.A. WARRANTS ITS PRODUCTS against defects in material and workmanship under normal and proper use FOR A PERIOD OF TEN YEARS.
Depuis sa naissance, Arcos Hermanos a constamment cherché à améliorer le niveau de qualité de ses produits.
Son équipe humaine, d’excellente formation, acquise à travers leur expérience professionnelle, se charge de l’automatisation des procédés de travail afin d’obtenir le
meilleur rendement et contrôle permettant par conséquent d’atteindre les maximums standards de qualité.
Le Certificat ISO 9001:2008 reflète cette exigence de qualité reconnue mondialement.
ARCOS HNOS. S.A. GARANTIE QUE SES PRODUITS PENDANT DIX ANS, contre tout défaut de fabrication, dans un usage normal d’utilisation.
De plus, ARCOS dispose d’un Registre Sanitaire (39.030065/AB), et de la prestigieuse certification nord-américaine NSF (National Standard Food).
Fino dalla sua nascita, Arcos Hermanos ha lavorato con la finalità di migliorare costantemente il livello di qualità dei suii prodotti.
Un gruppo umano con una formazione eccellente e una grande professionalità è incaricato della automatizzazione dei processi di lavorazione al fine di ottenere il
massimo rendimento e controllo produttivo, unitamente al perfezionamento continuo e costante della qualità.
Il Certificato ISO 9001:2008 è a testimoniare questo riconoscimento internazionale.
Inoltre ARCOS si fregia del diploma emesso dal Registro Sanitario (39.03065/AB), unitamente alla prestigiosa esclusiva Certificazione U.S.A. NSF (National Standard
Food)
ARCOS HNOS. S.A., in Avda Gregorio Arcos, s/n – ALBACETE-Spagna, GARANTISCE TUTTI I SUOI PRODOTTI PER 10 ANNI, contro tutti i difetti di fabbricazione,purchè si
faccia uso corretto dell’utensile per il quale lo stesso è stato prodotto.
С начала своего существования Аркос Эрманос работал над постоянным повышением уровня качества своей
продукции.
Команда людей с превосходным образованием и долгим опытом профессиональной деятельности,
занимается автоматизацией процессов работы для достижения наилучшей производительности и онтроля с целью получения максимальных стандартов
качества.
Сертификат ИСО 9001:2008 подтверждает это и признан во всем мире.
Кроме того, АРКОС имеет Гигиенический сертификат (39.03065/AB), а также престижный американский пищевой сертификат NSF (National Standard Food).
При условии использования данного продукта по назначению , ДАЕТ ГАРАНТИЮ от производственного брака В ТЕЧЕНИЕ 10 ЛЕТ.
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DISEÑO INNOVACIÓNDESIGN INNOVATIONDESSIN NNOVATIONDESIGN INNOVAZIONE
En cada producto fabricado por Arcos Hermanos hay un cuidado exquisito en cada detalle. Nuestra compañía ha sido galardonada en la categoría de empresas con el Premio Castilla-La Mancha
Diseño, en la actualidad el máximo galardón que se otorga en España por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y la
compromiso real con el Diseño.
Only the most exquisite care and attention to detail goes into each
by the Spanish Ministry of Industry and Commerce and the
commitment to the design of our products.
Chaque produit d’Arcos Hermanos est fabriqué dans un grand souci du détail. Notre compagnie a reçu le prix du dessin de
prix national du dessin, récompense suprême dans l’actualité qu’attribue en Espagne le Ministère de L’industrie, du Tourisme et
Ces récompenses et nominations soulignent notre engagement réel et notre souci permanent pour le dessin.
cura squisita in ogni dettaglio. La nostra Azienda ha ottenuto, per
ed ha ottenuto la nomination ai premi Internazionali del Design, attualmente il massimo riconoscimento che viene espresso in Spagna dal Ministero dell’Industria, Turismo e Commercio
En Arcos Hermanos estamos comprometidos con la innovación como
factor estratégico para la competitividad de nuestra empresa y mejora
constante de nuestros productos. Nuestro esfuerzo nos aporta nuevas
vías de desarrollo que ofrecemos siempre a nuestros clientes. El nuevo
acero exclusivo NITRUM®, mejorando el rendimiento de nuestros
cuchillos, los remaches de Acero Inoxidable, siendo pioneros en este
sistema, certifican nuestra firme apuesta.
In Arcos Hermanos we have the commitment of innovating as a
strategic factor for a major competitiveness of our company and a
constant improvement of our products. With our effort we achieve new
development ways that we always offer to our customers. The new
exclusive steel NITRUM®, which improves the performance of our knives,
as well as the Stainless Steel rivets, being ARCOS pioneer in using this
system, certify our firm purpose.
Chez Arcos, nous accordons une place privilégiée à l’innovation qui
représente à nos yeux un facteur clé dans la stratégie concurrentielle
de notre entreprise et dans l’amélioration de nos produits. Les efforts
entrepris ouvrent de nouvelles voies de développement qui se
traduisent par des avancées dont nous faisons toujours bénéficier nos
clients. Le nouvel acier exclusif NITRUM®, qui améliore le rendement
de nos couteaux, les rivets en acier inoxydable et témoignent de la
cohérence de notre politique.
In Arcos Hermanos siamo fortemente impegnati con la innovazione
come fattore strategico per migliorare la competitività della nostra
Azienda unitamente al nostro prodotto. Il nostro sforzo ci apre nuove vie
di sviluppo che costantemente offriamo alla nostra Clientela. Il nuovo
acciaio esclusivo NITRUM®, che migliora il rendimento dei nostri coltelli,
i nuovi rivetti in acciaio Inox, per i quali siamo pionieri in questo settore,
certificano la nostra fortissima scommessa.
Arcos Hermanos считает инновации стратегическим
фактором, который имеет большое значение для повышения
конкурентоспособности компании и постоянного
совершенствования выпускаемой ею продукции. Упорство при
достижении поставленных целей открывает перед нами новые
пути развития, которые мы всегда предоставляем в распоряжение
наших заказчиков. Новая уникальная сталь NITRUM®, улучшающая
качество наших ножей, заклепки из нержавеющей стали, которые
компания стала использовать одной из первых, и серия из титана
— материала, который мы широко используем в целом ряде наших
изделий, — свидетельствуют о нашей приверженности инновациям.
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SERVICIO SOSTENIBILIDADSERVICE SUSTAINABILITYSERVICE PROTECTION DE
L’ENVIRONNEMENSERVIZIOSOSTENIBILITÁ
Para Arcos, nuestros clientes son nuestra razón de ser, y nos enorgullece mantener una relación estrecha y cercana con ellos. Cuidamos la logística como punto fundamental de la cadena de valor. Integrada en el sistema de producción se agilizan los tiempos de preparación y envío. Por eso, trabajamos con las más importantes compañías de mensajería urgente. Así, nuestros pedidos llegan a cualquier parte del mundo en el menor tiempo posible y en condiciones óptimas.
relationship and commitment to them.
Chez Arcos, nos clients sont notre raison d’être et nous sommes
La logistique est un point fondamental dans la chaîne des valeurs. En l’intégrant dans notre système de production, ce sont les temps de préparation et d’envois qui y gagnent. C’est aussi pour cela que nous travaillons avec les entreprises les plus importantes de messagerie urgente. Ainsi, nos demandes arrivent dans n’importe quelle partie du monde dans les plus brefs délais et dans des conditions optimums.
Per Arcos, i nostri Clienti sono la nostra ragione d’essere, e siamo oltremodo orgogliosi di mantenere una stretta e duratura relazione con gli stessi. Curiamo la logistica come punto fondamentale della catena dei valori di una Azienda. Integrata con il sistema produttivo, si ottimizzano i tempi di preparazione e spedizione della merce. Per questo, lavoriamo con le piu’ importanti case di Spedizione Espresso Internazionali. In tal modo, le nostre merci vengono consegnate in qualsiasi parte del mondo nel piu’ breve tempo possibile ed in condizioni ottimali.
En Arcos Hermanos, nos comprometemos con la conservación de
un entorno medioambiental sano. Por ello, entre otras acciones en la
cadena de producción: utilizamos máquinas de prensado de cartones
y papel, enviamos los residuos de aceros y plásticos para su reciclaje,
trabajamos con sistemas de fabricación limpia, minimizamos los
vertidos y utilizamos energía solar. Un prototipo de cuchillo ARCOS ha
sido el mejor proyecto de ecodiseño recibiendo el Premio al Diseño para
el Reciclaje 2013.
At Arcos we are committed to the preservation of a healthy
environment; therefore we follow strictest environmental procedures
during our manufacturing processes. Among others, we send
waste materials of plastics and steel to be recycled, we use clean
manufacturing systems and technology as well as paper and cardboard
compactors, and we have also invested in the latest solar technologies.
Minimizing waste, using clean energies, and protecting the environment
is important to us as an environmentally responsible company. A
prototype of an ARCOS knife was considered the best eco-design
project and was awarded the 2013 Recycling Design Prize.
Chez Arcos Hermanos, nous nous engageons pour la conservation de
l’environnement. Ainsi, parmi d’autres actions innovatrices dans notre
chaîne de production, nous utilisons des machines pour compresser les
cartons et papiers et faisons recycler nos résidus d’acier et de plastique.
Nous assurons aussi un système de fabrication propre, en minimisant les
déchets et en utilisant l’énergie solaire. Un prototype de couteau ARCOS
a été choisi comme le meilleur projet d’éco-conception et a reçu le Prix
Conception pour le Recyclage 2013.
In Arcos Hermanos, siamo costantemente impegnati ad un ambiente
sano ed ecocompatibile. Pertanto all’interno delle nostre Catene
di Produzione, utilizziamo macchinari per la compressione di carta
e cartoni, spediamo min siti dedicati i residui della lavorazione
dell’acciaio e della plastica per il loro riciclaggio, lavoriamo con sistemi
di fabbricazione pulita, minimizziamo l’inquinamentio ed utilizziamo
inoltre energia solare. Un prototipo di coltello ARCOS è stato selezionato
come miglior progetto di ecodesign nel Premio al Design per il
Riciclaggio 2013.
В Аркос Эрманос мы обязуемся беречь окружающую среду. Для
этого среди прочих процессов в производственной цепочке мы
используем прессы для картона и бумаги, отправляем на вторичную
переработку сталь и пластик, используем системы чистого
производства, минимизируем сбросы и работаем с солнечной
энергией. Совсем недавно прототип ножа ARCOS был признан
лучшим проектом эко-дизайна и получил Награду за дизайн для
переработки 2013 года.
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Made in Spain - Since 1745
En la actualidad, cuenta con un equipo humano de cerca de 500 personas, que fabrican 1.000 modelos diferentes de cuchillos y una media de 70.000 piezas diarias. En una
(España), se levanta esta industria. Trabaja con la última tecnología de fabricación y la actualiza constantemente, para que el nivel de calidad de cada producto sea siempre óptimo. Así pues, se consolida como empresa líder de cuchillería, tanto profesional como de uso doméstico.
a production average of 70,000 units per day. Our production process is divided between several factories located in the province of Albacete (Spain) with a total factory production area of over 30,000 square meters. Because we work with the latest technologies and are constantly updating them to ensure the highest quality of our products, Arcos Hermanos, S.A. has become a Global leader in the development of professional and well as home cutlery.
Nous comptons actuellement sur une équipe de plus de 500 personnes qui fabriquent 1.000
que le niveau de qualité de chaque produit soit toujours optimum. Ce qui nous assure la consolidation de notre entreprise comme leader, tant pour le monde professionnel que privé.
un capitale umano di 500 persone., che attendono alla produzione di 1.000 modelli diversi
divisioni produttive, in provincia di Albacete , si aggira sui 30.000mq coperti. Lavoriamo avvalendoci delle ultimissime tecnologie di fabbricazione, aggiornate costantemente, per ottenere una uniformità assoluta di qualità per ciascun prodotto. Siamo inoltre consolidati e riconosciuti come la Impresa Leader sia nella produzione di coltelleria per uso professionale che casalingo.
Fabricante de cuchillos desde hace 270 años
Making knives for more than 270 years
Fabricant de couteaux depuis plus de 270 ans
Fabbricanti di coltelleria da piu’ di 270 anni
Производитель ножей с более чем 270 летней историей
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Arcos con Andrés Iniesta, natural de Fuentealbilla (Albacete), unen fuerzas para proyectar el nombre de Albacete en todo el mundo. Andrés Iniesta, Campeón del Mundo y bicampeón de Europa con la Selección Española de fútbol, dos veces Campeón del Mundo de Clubes, cuatro veces Campeón de la Champions League, siete veces Campeón de la Liga Española y tres de la Copa del Rey de Fútbol con el FC Barcelona.
Arcos with Andrés Iniesta, native of Fuentealbilla (Albacete), join forces to disseminate the name of Albacete worldwide.
Arcos, en collaboration avec Andrés Iniesta, originaire de Fuentealbilla (Albacete, Espagne), unissent leurs forces pour promouvoir le nom
fois Champion du Monde de Clubs, quatre fois Champion de la Champions League, septuple Champion de la Ligue espagnole et trois fois Champion de la Coupe du Roi de Football au FC Barcelone.
Arcos con Andrés Iniesta, nato a Fuentealbilla (Albacete), collaborano per lanciare il nome di Albacete in tutto il mondo.
con la Nazionale Spagnola di calcio, due volte vincitore della Coppa del mondo per club FIFA, quadruplo Campione della Champions League, sette volte Campione della Liga Española e tre volte della Copa del Rey con il Barcelona FC.
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El concepto vanguardista e innovador que ha convertido a Quique Dacosta en un referente de la alta gastronomía, llega a ARCOS para combinarse con la tradición artesanal de sus productos y su avanzada tecnología. El cocinero, Doctor Honoris Causa en Bellas Artes, recibió en 2012 su tercera
de los restaurantes El Poblet (una estrella Michelin), Vuelve Carolina y MercatBar en Valencia.
a reference benchmark for haute cuisine, has come to ARCOS so as to
Chef, Doctor Honoris Causa in Fine Arts, in 2012 he received this third Michelin star for his restaurant “Quique Dacosta Restaurant” and is
Carolina and Mercatbar in Valencia.
se conjuguer à la tradition artisanale de ses produits et à sa technologie
décerner sa troisième étoile Michelin en 2012 pour « Quique Dacosta
Restaurants ». Il est également propriétaire des restaurants El Poblet (une étoile Michelin), Vuelve Carolina et MercatBar à Valence.
combinarsi con la tradizione artigianale dei suoi prodotti e la sua avanzata tecnologia. Il cuoco, Dottor Honoris Causa in Belle Arti, nel 2012 ricevette la sua terza stella Michelin per il “Quique Dacosta Ristorante” ed è
proprietario dei ristoranti El Poblet (una stella Michelin), Vuelve Carolina e MercatBar a Valencia.
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PROCESOS Y MATERIALES
MATERIALS AND PROCESSES
PROCEDIMENTI E MATERIALI
PROCESSUS ET MATÉRIAUX
KYOTO
NATURA
RIVIERA
RIVIERA BLANC
CLÁSICA
TANGO
UNIVERSAL
COLOUR PROF
2900
PALISANDRO
REGIA
MAITRE
DÚO
MENORCA
NIZA
LATINA
REMACHESRIVETSRIVETSRIVETTI
ЗАКЛЕПКИ
INYECCIÓN DIRECTADIRECT INJECTIONINJECTION DIRECTEINIEZIONE DIRETTAПРЯМАЯ ИНЖЕКЦИЯ
Polioximetileno (POM)Polyoxymethylene (POM)Polyoxyméthyléne (POM)
Polioxymetilene (POM)Полиоксиметилен (POM)
NaturalNaturalNaturel
NaturaleНАТУРАЛЬНОЕ
MoldeadaCarved
ModéliséModellato
Обработанное
PolipropilenoPolipropilenoPolypropylènePolipropilene
Полипропилен
PLÁSTICOPLASTICPLASTIQUEPLASTICAПЛАСТИК
Polipropileno + ElastómeroPolypropylene + ElastomerPolypropylène + ÉlastomèrePolipropilene + Elastomero
Полипропилен + Зластомером
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NITRUM®
Its exclusive nitrogen treated steel composition provides additional hardness, greater cutting power and improved cutting edge durability.
MANGO DE MADERA / WOOD HANDLE / MANCHE EN BOIS / MANICO DI LEGNO / ДЕРЕВЯННАЯ РУЧКА
Mango del cuchillo fabricado en madera, lijado y pulido, con un acabado perfecto entre hoja, mango y remaches.
BACTIPROOF SILVER®
ICE PLUS®
NSF (National Standard Food)
PLÁSTICO / PLASTIC / PLASTIQUE / PLASTICA / ПЛАСТИК
Our innovative spirit has lead us to collaborate with AIMPLAS (Plastics Technology Centre) so as to obtain the most reliable materials.
DOBLE INYECCIÓN / DOUBLE INJECTION / DOUBLE INJECTION / DOPPIA INIEZIONE / ДВОЙНАЯ ИНЖЕКЦИЯ
Mango compuesto por dos materiales diferentes que otorga al cuchillo resistencia y comodidad para el uso prolongado.
Manico composto da due materiali diversi che conferiscono resistenza al coltello e garantiscono il comfort in caso di uso prolungato.
INYECCIÓN / INJECTION / INJECTION / INIEZIONE / ИНЖЕКЦИЯ
INYECCIÓNINJECTIONINJECTIONINIEZIONEИНЖЕКЦИЯ
PLÁSTICO · PLASTIC · PLASTIQUEPLASTICA · ПЛАСТИК
FORJADO / FORGED / FORGÉ / FORGIATO / КОВАНЬІЕ НОЖИ Sometido al proceso de forja por deformación al rojo vivo del que resulta un cuchillo macizo de una sola pieza.
Sottoposto a processo di forgiatura per deformazione al rosso vivo dalla quale si ottiene un coltello massiccio in un unico pezzo.
ICONOGRAFÍA
ICONOGRAPHY
ICONOGRAFIA
CONOGRAPHIE
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NEWS/ NOUVELLES/ NOTIZIE/ НОВОСТИNOVEDADESNOVEDADES
290400
290425290421
290600290625
TANGO UNIVERSAL COLOUR PROF 2900
29002900
LenguadoSole Knife
Coltello Sogliola
CocinaPrep KnifeCuisineColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
220500 281700 245400 290400
290600290500
170 mm 140 mm 180 mm 130 mm
180 mm150 mm
PAG PAG PAG PAG
PAGPAG
50 55 79 86
290300290325
2900
Tenedor
290300
180 mm
PAG
90
294900 294924294921 294925294922 294928294923
2900
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
294900
250 mm
PAG
94
291425
291400291424
2900
Panero
PainColtello Pane
291400
200 mm
PAG
90
295000 295024295021 295025295022 295028295023
2900
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
295000
250 mm
PAG
93
2900
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
293421
300 mm
PAG
94
88
2900
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
294124
160 mm
PAG
91
292500 292523292522 292525
2900
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
292500
350 mm
PAG
9086
2900
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
293721
300 mm
PAG
93
290000290025290021
290022
290023
2900
MondadorParing Knife
Spelucchino
290000
80 mm
PAG
90
292400 292423292422 292425
2900
Carnicero
292400
350 mm
PAG
90290500
290525290521
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NOVEDADESNEWS/ NOUVELLES/ NOTIZIE/ НОВОСТИ
NOVEDADES
299000 299100 299200299024 299124 299224
299025 299125 299225
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESA
290029002900
Chuletero
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
Tenedor
Chuletero
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
372400
299200
374721
374821
299100299000
110 mm
300 mm
90 mm
115 mm
250 mm200 mm
PAG
PAG
PAG
PAG
PAGPAG
143
102
147
2900
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
293424
300 mm
PAG
94
147
GENOVA
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
180325
60 mm
PAG
133
102
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESA
Tenedor
Chuletero
374722
374822
90 mm
115 mm
PAG
PAG
147
147
GENOVA
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
180323
60 mm
PAG
133
102
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESA
Tenedor
Chuletero
374723
374823
90 mm
115 mm
PAG
PAG
147
147
GENOVA
Cuchillo invernaderoParing Knife
Spelucchino
181000
50 mm
PAG
134
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESA
Tenedor
Chuletero
374725
374825
90 mm
115 mm
PAG
PAG
147
147
18
NOVEDADES
Nuevo Filo de Sierra
New Serrated Blade
Nouveau Tranchant En Dents
Nuova Lama Seghettata
NOVEDADES
278511 278513278512 278514 278515
BERLÍN
BERLÍN, MADRID, TOSCANA
MADRID TOSCANA
CHAIRAS TABLAS
BOLSAS CUCHILLOS
TABLAS
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Mochila Porta Cuchillos
Sac à dos Porte-couteaux Zainetto Porta Coltelli
560900
555900 570900
560600
555600 570600
560200
555200 570200
694900
278510
100 mm
115 mm 100 mm
90 mm
100 mm 90 mm
85 mm
85 mm 85 mm
330 X 480 X 185 mm
300 mm
Ø 13 mm
PAG
PAG PAG
PAG
PAG PAG
PAG
PAG PAG
PAG
PAG PAG
PAG
159
163 167
159
163 167
159
163 167
191
180 187
187
SHARPENING STEELS / FUSILS ACCIAINI AFFILATORI / МУСАТЫ
CUTTING BOARDS / PLANCHES A DECOUPER TAGLIERI / ДОСКИ
Knives Roll Bag / Trousse Couteaux Borsa Portacoltelli / Сумка
CUTTING BOARDS PLANCHES A DECOUPER TAGLIERI / ДОСКИ
693700
693810
693710
33 x 23 cm
31 x 12 cm
33 x 23 cm
19
NEWS/ NOUVELLES/ NOTIZIE/ НОВОСТИ NOVEDADES
NOVEDADES
185900 185924
185625 185725185621 185721185622 185722185623 185723
UTENSILIOS PROFESIONALES
TIJERAS DE COCINA
TIJERAS DE COCINA
SARTENES Y CACEROLAS
ACCESORIOS
TIJERAS DE COCINA
TIJERAS DE COCINA
GADGETS PROFESIONALES
PAG
PAG
PAG
PAG PAG
PAG
PAG
PAG
202
217
218
231 249
219
217
208
PROFESSIONAL UTENSILS / USTENSILES PROFESSIONNELS UTENSILI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINEFORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
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Ookware / Poêles Et Casseroles / Padelle E Casseruole / Сковороды И Кастрюли
Accessories / AccessoIREsAccessori / Аксессуары
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINEFORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINEFORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
689900
185621, 185622, 185623, 185625
185721, 185722, 185723, 185725
185900/01
697700 693400
506200
606400520 x 270 mm
215 Mm 240 Mm
220 Mm
5 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов 560 x 175 mm
215 Mm
185 mm
Juego de cacerolas
Set de casseroles
Soporte de JamónHam Holder Support à Jambon Porta Prosciutto
20
21
KYOTO
2900
RIVIERA
MAITRE
TANGO
NIZA
PALISANDRO
RIVIERABLANC
DÚO
UNIVERSAL
LATINA
NATURA
REGIA
CLÁSICA
MENORCA
COLOURPROF
GÉNOVA
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
PAG
22
82
30
112
48
124
104
36
118
52
128
26
110
42
120
72
132
Cuchillos · Knives · Couteaux · Coltelleria · Ножи
22
KYOTO Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
Cuchillo de una sola pieza idóneo para los más sibaritas.
A single piece knife ideal for the greatest gourmets.
Couteau fait d’une seule pièce, idéal pour les plus connaisseurs.
Coltello in un unico pezzo adatto ai gusti più raffinati.
Нож цельнокованый идеально подходит для себаритов.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
La robustezza del manico e il suo disegno moderno combinati con il colore del metallo in contrasto con il nero, conferiscono a questo modello un tocco di classe ed eleganza.
questa linea ha una notevole resistenza alla corrosione ed una alta tolleranza alle alte
Del mango destacamos su solidez y novedoso diseño, donde se conjugan el color del metal contrastado con el negro, otorgándole así un toque de distinción.
Son manche souligne la solidité et la nouveauté du design, et la couleur du métal ainsi que le contraste du noir se conjuguent pour donner à l’ensemble une réelle dintinction.
vieillissement de même qu’elle reste indéformable aux hautes et basses températures
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Coltelli realizzati in un solo pezzo con il tradizionale processo di forgiatura, partendo da un acciaio esclusivo e di alta qualità denominato NITRUM®.
NITRUM®.
Estos cuchillos están fabricados en una sola pieza mediante el tradicional proceso de forja, partiendo de un acero exclusivo y de elevada calidad NITRUM®
Ces couteaux sont fabriqués en une seule pièce au moyen du procédé de forge traditionnel, à partir de l’acier exclusif et d’excellente qualité NITRUM®.
Design ergonomico minimalista e di gran robustezza, unitamente alla esclusività del Destaca su diseño ergonómico de líneas minimalistas y gran robustez, junto con la
The exclusive Kyoto line features an ergonomic design, minimalist lines and superior
On remarque son design ergonomique aux lignes minimalistes et sa grande robustesse
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
23
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
KYOTO
KYOTO
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
178000 178200 178500 178300 178400
100 mm 125 mm 145 mm 210 mm 240 mm
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
PACKAGING / УПАКОВКА
24
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
KYOTO
KYOTO
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
Panero
PainColtello Pane
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
178600 178700 178800 178900 179000
250 mm 220 mm 185 mm 160 mm 160 mm
25
JuegoKnife Set
Confezioni
179200
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Madera de Haya Beechwood Bois de Hêtre Legno di Faggio Буковое Дерево
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
1853 1789 17871780 1783 1786
CAJA REGALO / GIFT BOX BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
KYOTO
KYOTO
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ
TACO DE MADERA
WOOD KNIFE BLOCK
CEPPI PORTACOLTELLI IN LEGNO
BLOC RANGE-COUTEAUX EN BOIS
perfectly protected.
Lorsque les couteaux ne sont plus utilisés, ils doivent être mis en lieu sûr, toujours hors de la portée des enfants. Un bloc range-couteaux en bois est idéal, prévient les accidents et protège parfaitement la lame du couteau.
Quando utilizziamo i coltelli, questi devono essere riposti in luoghi sicuri, sempre al di fuori della portata dei bambini. Un ceppo da cucina potrà essere il posto idoneo, evita incidenti in quanto la lama del coltello è perfettamente protetta.
CUANDO NO VAYAMOS A UTILIZAR LOS CUCHILLOS
UN TACO DE COCINA SERÍA EL SITIO IDÓNEO, EVITA ACCIDENTES Y LA HOJA DEL CUCHILLO QUEDA
26
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
La forma del mango es donde reside el encanto de esta nueva serie. Personal en sus formas, y arriesgado en sus trazos.Mango de madera noble de PALISANDRORemaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
lines. Handle made of noble ROSEWOODStainless steel cutler’s rivets guarantee high resistance to corrosion.
Le charme de cette nouvelle gamme réside dans la forme du manche. Personnel dans ses formes et osé dans ses traits.Manche en bois noble de PALISSANDRE
nelle forme e nell’audace gioco di linee.Manico in legno massiccio di PALISSANDRORivetti in acciaio inox, che garantiscono un’elevata resistenza alla corrosione.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
NITRUM®, lo que le proporciona una elevada dureza, gran capacidad de corte, resistencia mecánica y a la oxidación.
The blade is made of NITRUM® forged stainless steel. The blades are extremely hard,
NITRUM® lui octroie une haute dureté, une grande capacité de coupe, de la résistance mécanique et à l’oxydation.
La lama è di Acciaio Inox NITRUM®capacità di taglio, resistenza meccanica ed all’ossidazione.
NITRUM®
La calidez del mango de MADERA, la robustez del ACERO y un DISEÑO atractivo hacen que la SERIE NATURA sea un imprescindible para los más exigentes.
attrayante font de la GAMME NATURA un indispensable pour les plus exigeants.
Il calore del manico di LEGNO, la robustezza dell’ACCIAIO ed il DESIGN elegante rendono la SERIE NATURA un “must” per i più esigenti.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
Cuchillo de atractivo diseño con cálido mango de madera para los más exigentes.
An attractively designed knife having a warm wooden handle for the most demanding persons.
Couteau de conception attrayante avec un manche agréable en bois pour les plus exigeants.
Coltello dal design elegante con manico in caldo legno per i più esigenti.
Нож с привлекательным дизайном с теплой деревянной рукоятью для самых требовательных пользователей.
NATURA Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
27
NATURA
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Madera de Palisandro
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Rosewood
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Bois Palisandre
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Legno Palissandro
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Палисандровое Дерево
NAT
UR
A
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
155010 155110 155310 155410
100 mm 125 mm 160 mm 160 mm
ожи
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
28
NAT
UR
A
Panero
PainColtello Pane
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
155810 155710 155510 155610
180 mm 200 mm 200 mm 250 mm
NATURA
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Madera de Palisandro
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Rosewood
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Bois Palisandre
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Legno Palissandro
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Палисандровое Дерево
29
NITRUM®
TEST DE DUREZA
HARDNESS TEST
TEST DE DURETÉ
TEST DI DUREZZA
ИСПЫТАНИЕ НА ТВЕРДОСТЬ
PODER DE CORTE INICIAL
INITIAL CUTTING POWER I
POUVOIR DE COUPE INITIAL CONFORME
TEST DI DUREZZA
НАЧАЛЬНАЯ РЕЖУЩАЯ СПОСОБНОСТЬ
DURABILIDAD DEL FILO
CUTTING EDGE RETENTION (EDGE DURABILITY)
TEST DE DURETÉ ISO
TEST DI DUREZZA ISO
ИСПЫТАНИЕ НА ТВЕРДОСТЬ ISO
ISO 8442.1
ISO 8442.1
ISO 8442.1
ISO 8442.1
ISO 8442.1
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
ISO 8442.5
¹ Mejora la Dureza:
más de 3 HRc.¹ Improved Hardness:
more than 3 HRc.
¹ Améliore la dureté:
¹ Migliora la Durezza:
HRC.¹ Повышенная твердость:
² Mayor Poder de Corte Inicial:
² Enhanced Initial Cutting Power:
² Pouvoir de coupe initial supérieur:
² Maggior Potere di Taglio Inziale:
² Повышенная начальная режущая способность:
³ Durabilidad:
³ Edge Durability:
³ Durabilité :
³ Durabilità:
³ Острота и долговечность:
NITRUM®
doméstico. El proceso de producción de NITRUM® respeta el medioambiente. El nitrógeno se encuentra en la atmósfera, y su proceso de enriquecimiento no tiene efectos negativos en el aire, agua o tierra.
NITRUM®
NITRUM®
NITRUM®
casalingo. Il processo di produzione del NITRUM® è ecocompatibile. Il nitrogeno è presente nella atmosfera ed il suo processo di arricchimento non
NITRUM®
50,5
51
51,5
52
52,5
53
53,5
54
54,5
55
ISO 8442.1 NITRUM ®
1
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
ISO 8442.5 NITRUM®
2
0
50
100
150
200
250
300
ISO 8442.5
NITRUM®
3
30
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
SERIE RIVIERA, caratterizzata da una combinazione di sottigliezza e rotondità delle sue linee, unitamente alla comodità e facilità di presa del manico.
SERIE RIVIERA, donde se combina la sutileza de las líneas redondeadas, junto a la comodidad y sencillez de su manejo.
ease of use.
SERIE RIVIERA, combinaison subtile des lignes rondes, commode et simple à la fois dans son manège.
capacità di taglio, resistenza meccanica ed all’ossidazione.
La lama in acciaio inossidabile forgiato NITRUM®. Acciaio esclusivo di elevato rendimento e durabilità.
Su hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®. Exclusivo acero de alto rendimiento y durabilidad.
The Riviera blade is made from NITRUM® forged stainless steel. Exclusive steel of high performance and durability.
Sa lame est en acier inoxydable forgé NITRUM®. Acier exclusif à rendement et durabilité élevés.
Cote en polyoxyméthylène (POM), finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de – 40°C à 150°C)Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion. Manico stilizzato totalmente ed ergonomicamente adattabile alla forma della mano, conferiscono al prodotto una alta comodità d’uso.Prodotto in acciaio inossidabile, forgiato, e con manico in POM (Polioxymetilene) questa linea ha una notevole resistenza alla corrosione ed una alta tolleranza alle alte (150°C ) e basse (-40°C) temperature.I rivetti del manico sono realizzati con acciaio inossidabile che dona ad alta resistenza alla corrosione.
Стилизованная ручка полностью адаптируется к форме руки, чем достигается максимум удобства.Ручка состоит из Полиоксиметилена (POM), поверхность мягкая, но очень устойчивая к коррозийным продуктам, а также к повышенным или пониженным температурам (от -40ºC до 150ºC).Шпунтованные заклепки сделаны из особого сплава из алюминия, который гарантирует высокую устойчивость к коррозии.
Mango estilizado totalmente adaptable a la forma de la mano, consiguiendo con ello una gran comodidad.Cachas de Polioximetileno (POM), con un acabado suavizado y gran resistencia a productos corrosivos y a altas y bajas temperaturas ( de -40ºC hasta 150ºC).Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
The handle scales are made of polyoxymethylene (POM) and is highly resistant to impact, abrasion, and solvents and is able to withstand high and low temperatures between -40ºC to 150ºC. Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high corrosion resistance.
Manche totalement stylisée adapté à la forme de la main, lui donnant une grande aisance.Cote en polyoxyméthylène (POM), finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de – 40°C à 150°C)Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion.
Líneas redondeadas para un cuchillo cómodo y de fácil manejo.
Rounded lines for a comfortable and easy to use knife.
Des lignes arrondies pour un couteau confortable et facile à utiliser.
Linee arrotondate per un coltello comodo e maneggevole.
Закругленные линии для комфортного и удобного в обращении ножа.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиRIVIERA
31
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
RIV
IER
A
RIVIERA
MondadorParing Knife
Spelucchino
Chuletero CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
TomateroTomato KnifeTomateColtello Pomodoro
QuesoCheese Knife
Tenedor
230200 230500 230600 232000 232800 233300
100 mm 130 mm 150 mm 130 mm 145 mm 180 mm
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
32
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
RIV
IER
A
RIVIERA
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
233200 233500 233400 233600 233700 233800
140 mm 180 mm 150 mm 200 mm 250 mm 300 mm
33
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
RIV
IER
A
RIVIERA
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
LenguadoSole Knife
Coltello SogliolaDécouperColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
231500 232900 233000 231300 231000 231100
130 mm 170 mm 200 mm 200 mm 250 mm 300 mm
34
JuegoKnife Set BlocConfezioni
JuegoKnife Set BlocConfezioni
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Madera de Haya
Madera de Haya
Beechwood
Beechwood
Bois de Hêtre
Bois de Hêtre
Legno di Faggio
Legno di Faggio
Буковое Дерево
Буковое Дерево
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
RIV
IER
A
234300
234200
2302 2336 23102334 2313 27842310
1853 2336 23102302 2313 2310
CAJA REGALO / GIFT BOX
BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫRIVIERA
35
EL TEMPLE
THE TEMPER
LA TEMPRA
TREMPE
La tempra è la fase piu’ importante nel processo di fabbricazione di un utensile da taglio.
per ottenere un buon potere e una durabilità nel tempo del taglio del coltello. Inoltre, la corretta struttura interna dell’acciaio ottiene una maggiore resistenza alla corrosione.
Закалка — важнейший этап производства режущих инструментов. Она заключается в термической обработке стали при высокой температуре (прибл. 1070
ºC) в течение определенного времени (время аустенизации) и последующем быстром охлаждении до температуры окружающей среды, которое вызывает
изменение молекулярной структуры стали (мартенситная реакция) и повышает ее твердость. Твердость — это физическое свойство, которое необходимо для
получения прочного ножа с хорошей режущей способностью. Кроме того, правильная внутренняя структура стали улучшает ее антикоррозионные свойства.
ARCOS производит термическую закалку в печах непрерывного действия с контролируемой температурой, а затем выполняет вторичную термическую
обработку, так называемый отпуск, который состоит в нагреве стали до 250 ºC с целью снятия напряжения, которое возникает в результате быстрого
охлаждения стали и делает ее хрупкой. Это обеспечивает однородность механических свойств по всей поверхности лезвия ножа.
The temper is the most important phase in the manufacturing process of a cutting tool. It consists of a thermal treatment of steel to a high temperature
resistance to corrosion.
La trempe est la phase la plus importante du processus de fabrication d’un outil de coupe. La trempe ou trempage consiste à traiter thermiquement un
bon pouvoir et d’une bonne durabilité de coupe du couteau. De plus, une bonne structure interne de l’acier confère une meilleure résistance à la corrosion.ARCOS réalise le traitement thermique de trempe dans des fours continus à atmosphère contrôlée et, postérieurement, réalise un second traitement
El temple es la fase más importante en el proceso de fabricación de una herramienta de corte. Consiste en un tratamiento térmico del acero a una
Además, la correcta estructura interna del acero otorga una mayor resistencia a la corrosión.ARCOS realiza el tratamiento térmico de temple en hornos continuos de atmósfera controlada y, posteriormente, realiza un segundo tratamiento térmico
36
El cuchillo de mango blanco y diseño limpio que se diferencia de los demás.
A white handle and clean design knife which stands apart from the crowd.
Le couteau au manche blanc et à conception nette qui se distingue des autres.
Il coltello dal manico bianco ed il design essenziale che spicca sugli altri.
Нож с белой рукоятью и чистыми линиями дизайна, который отличается от других.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиRIVIERABLANC
36
En búsqueda de la mejora y la innovación constante, en ARCOS relanzamos nuestra célebre Serie Riviera, con una cualidad que la diferencia de todos, su mango blanco.Forjado en una sola pieza, con virola estilo francesa y con acero inoxidable NITRUM®, exclusivo de ARCOS, esta serie combina sus personales líneas redondeadas, junto a la comodidad y sencillez de su manejo, haciendo las delicias de todo usuario, ya sea profesional o doméstico, con la novedad de su mango blanco.La nueva Serie Riviera ha nacido para ser diferente, para hacerte diferente.
como factor estratégico y competitivo.
In the search for constant improvement and innovation ARCOS is relaunching its renowned Riviera series, with something to differentiate it from the rest, a white handle.Forged from a single piece of NITRUM® stainless steel, exclusive to ARCOS, with a French style ferrule; this series combines personal rounded lines with comfort and ease of handling, to the delight of all users be they professional or domestic and with the added novelty of its white handle. The new Riviera series is born to be different, to make you different.
competitive factor.
qui la différencie de toutes les autres, son manche blanc.
nouveauté de son manche blanc.La nouvelle Série Riviera est née pour être différente et pour vous rendre différent.
tant que facteur stratégique et compétitif.
rende diversa da tutte le altre: il suo manico bianco.Temperato in un solo pezzo, con la virola di stile francese e un acciaio inox NITRUM®, esclusivo di ARCOS, questa serie combina le sue
novità del suo manico bianco.
strategico e concorrenziale.
RIVIERA BLANC
37
RIV
IER
A B
LAN
C
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
MondadorParing Knife
Spelucchino
100 mm
ives / Couteaux
PACKAGING / УПАКОВКА
Chuletero CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
TomateroTomato KnifeTomateColtello Pomodoro
QuesoCheese Knife
Tenedor
230224 230524 230624 232024 232824 233324
130 mm 150 mm 130 mm 145 mm 180 mm
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
RIVIERA BLANCR
IVIE
RA
BLA
NC
38
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
233224 233524 233424 233624 233724 233824
140 mm 180 mm 150 mm 200 mm 250 mm 300 mm
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
RIVIERA BLANC
39
RIV
IER
A B
LAN
C
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
130 mm
LenguadoSole Knife
Coltello SogliolaDécouperColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
231524 232924 233024 231324 231024 231124
170 mm 200 mm 200 mm 250 mm 300 mm
40
JuegoKnife Set BlocConfezioni
JuegoKnife Set BlocConfezioni
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
234524
234424
Лакированная Буковое Дерево цвета Черный
Лакированная Буковое Дерево цвета Черный
Legno di Faggio Laccato Nero
Legno di Faggio Laccato Nero
Beechwood With Black Color Lacquer
Beechwood With Black Color Lacquer
Bois de Hêtre Couleur Laqué Noir
Bois de Hêtre Couleur Laqué Noir
Madera de Haya Lacada en Color Negro
Madera de Haya Lacada en Color Negro
1853 2336 23102302 2313
1853 23362302 23132334
CAJA REGALO / GIFT BOX
BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
RIV
IER
A B
LAN
C
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫRIVIERA BLANC
41
BACTIPROOF SILVER: High technology for the complete bacteriostatic protection of our knives.
The integration of silver based
sophisticated technology Bactiproof Silver
into the handles of these knives prevents
the spread of bacteria and provides
additional hygiene and safety.
This system acts as a powerful inhibitor
against bacteria, germs, mould and
fungi. The knife handle now has the
necessary agents to protect the plastic
against the appearance of stains,
smells and microorganisms which are
harmful to the health. In short, it is the
perfect complement for the kitchen, an
environment where hygiene is essential.
Bactiproof Silver reduces the presence
of bacteria, fungi and mould by 99.9%
on the surface of the handle. Moreover,
its antimicrobial performance remains
constant throughout the useful lifetime of
the knife.
BACTIPROOF SILVER: Haute technologie pour une protection bactériostatique totale de nos couteaux.
de freiner la prolifération de bactéries et
de bactéries, de germes, de moisissures
et de champignons. Ainsi, le manche du
couteau est doté des agents nécessaires
à la protection du plastique contre
microorganismes nocifs pour la santé.
essentielle.
Bactiproof Silver réduit de 99,9 % la
présence de bactéries, de champignons et
de moisissures sur la surface du manche.
restent constantes pendant toute la vie
utile du couteau.
BACTIPROOF SILVER:Alta tecnologia per una protezione batteriostatica totale dei nostri coltelli.
impedire la proliferazione di batteri e
garantire prestazioni eccellenti in quanto a
igiene e sicurezza.
Questo sistema funziona come un potente
inibitore di batteri, germi, muffe e funghi.
Di conseguenza, il manico del coltello
dispone degli strumenti necessari per
di macchie, cattivi odori e microrganismi
dannosi per la salute. In poche parole,
Bactiproof Silver riduce del 99,9% la
presenza di batteri, funghi e muffe sulla
capacità di impedire la proliferazione dei
microbi si mantiene inalterata per tutta la
vita del coltello.
BACTIPROOF SILVER:
BACTIPROOF SILVER: Alta tecnología para una completa protección bacteriostática en nuestros cuchillos.
Se trata de la integración en su mango de
Bactiproof Silver, para detener la proliferación
de bacterias y proporcionar un extra de
higiene y seguridad.
Este sistema actúa como un potente inhibidor
de bacterias, gérmenes, mohos y hongos.
De este modo, el mango del cuchillo cuenta
con los agentes necesarios para proteger
el plástico de la aparición de manchas,
olores y de microorganismos perjudiciales
complemento perfecto para la cocina, un
ambiente donde la higiene es fundamental.
Bactiproof Silver reduce en un 99,9% la
presencia de bacterias, hongos y moho
rendimiento antimicrobial permanece
constante durante toda la vida útil del
cuchillo.
LES
ALO / НАБОРЫ
42
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Mangos de corte clásico con un acabado redondeado de gran belleza y una gran
y gran dureza, resistencia a lejías y al envejecimiento, e indeformable a altas y bajas
Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high corrosion resistance.
Manche de forme classique permettant d’avoir une tenue en main très ferme.
grande dureté, résistant à la javel et au vieillissement, indéformable aux hautes et
la corrosion.
Manici dalla linea classica, che permettono una operatività con mano ferma e decisa.
I rivetti del manico sono realizzati con acciaio inossidabile che dona ad alta resistenza alla corrosione.
Lama forgiata in acciaio inossidabile NITRUM®, che ne migliora le qualità.
NITRUM®
La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.
The classic series blades are made from NITRUM®its high strength and resistance yet is very easy to sharpen. Resists rust and stains.
La lame est en acier inoxydable forgé NITRUM®, pour améliorer ses qualités.
Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. Debido a su fornitura de forja de una pieza, son cuchillos muy demandados por los profesionales de la cocina.
Inspired design using straight lines and sharp contrasts. Precision forged from one piece of high carbon steel for greater stability and sharpness to satisfy even the most demanding chefs.
Conception inspiré par les lignes droites. Il le doit à sa matière forgée en une seule pièce, c’est un couteau très apprécié par les professionnels de la cuisine.
Design ispirato a linee rette e di grandi contrasti. Grazie alla classica forgiatura unipezzo, questa serie è particolarmente richiesta dai professionisti del la cucina.
Forjado en una sola pieza, es un cuchillo muy demandado por los profesionales.
Fully forged in a single piece, it is a knife highly demanded by professionals.
Forgé en une seule pièce, c’est un couteau pour professionnels.
Forgiato in un solo pezzo, è un coltello molto richiesto dai professionisti del settore.
Цельные кованые ножи востребованы профессионалами.
CLÁSICA Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
43
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
CLÁ
SIC
A
CLÁSICA
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
256900 256600 255900 256000 256400
140 mm 180 mm 160 mm 210 mm 180 mm
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
44
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
CLÁSICAC
LÁSI
CA
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
TomateroTomato KnifeTomateColtello Pomodoro
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Tenedor
256700 256800 255600 256200 256500 256300
250 mm 300 mm 130 mm 140 mm 160 mm 160 mm
45
Estuche
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Сгаль Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
MondadorParing Knife
Spelucchino
Chuletero CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
255700 255800 255000 255100 255200 255300
100 mm 120 mm 160 mm 210 mm 230 mm 260 mm
CLÁ
SIC
A
CLÁSICA
46
JuegoKnife Set
Confezioni
Caja Regalo
Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Forged Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Подарочная Упаковка
Сталь Нержавеющая Кованая NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Ореховое ДеревоLegno di NoceBois de NoyerWalnutMadera de Nogal
257000
CLÁ
SIC
A
2557 2564 25602559 25512559
CAJA REGALO / GIFT BOX
BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
CLÁSICA JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ
47
Il processo di forgiatura consiste nella deformazione dell’acciaio, che è stato preventivamente riscaldato a fuoco vivo, all’interno degli stampi denominati “stampi di forgiatura” che realizzano la forma determinata del coltello. Per ottenere questa deformazione, vengono utilizzate presse di grande
realizzare la fusione plastica per la deformazione dell’acciaio e
Con questo processo ottiene cosi’ un coltello in acciaio massiccio unipezzo, evitando le zone saldate indesiderate, incollate o vuote, che sono indicative di bassa qualità, in quanto sono zone di bassa resistenza meccanica, con possibilità pure di rotture o punti possibili di ossidazione.
El proceso de forja consiste en la deformación del acero, que previamente ha sido calentado al rojo vivo, entre dos utillajes denominados “estampas de forja”, las cuales llevan grabadas la forma del cuchillo a conseguir. Para obtener dicha deformación, se utilizan prensas de gran tonelaje, ya que es necesario un fuerte golpe para conseguir que se inicie el
grabada en las estampas.De este proceso hay que destacar que el cuchillo resultante es macizo de una sola pieza, evitando las indeseadas zonas soldadas, pegadas o huecas que son sinónimos de cuchillos de baja calidad, porque son zonas de baja resistencia mecánica, roturas y puntos posibles de oxidación.
The process of forge consists of the deformation of the steel,
deformation, presses of great tonnage are used, since a strong
begins to be deformed and then becoming the form engraved in the prints.It is necessary in this process to distinguish that the resultant
oxidation.
Le procédé de forge consiste à déformer l’acier qui a été
Pour obtenir cette déformation, on utilise des presses de fort tonnage, dans la mesure où une forte pression est nécessaire pour obtenir l’écoulement plastique de l’acier qui, devenu malléable, prendra la forme donnée par les étampes.
évite ainsi les points de soudure, de collage ou les creux indésirables qui caractérisent les couteaux de mauvaises
une propension à la rupture et sont sujets à l’oxydation.
PROCESS OF FORGE
LA FORGIATURA
FORGE
FORJADO
48
Innovación, distinción y elegancia. Un baile para los sentidos.
Innovation, distinction and elegance. Let your senses dance.
Innovation, distinction et élégance. Une danse pour les sens.
Innovazione, distinzione ed eleganza. Un danza dei sensi.
Инновации, отличие и элегантность. Танец для чувств.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Destacan su espiga completa visible que recorre el interior del mango y sujeta su base, y su montaje innovador sin remaches.
assembly.
base, et son montage innovant sans rivets.
Questa serie si distingue per il codolo a vista, che si estende per tutta la lunghezza del manico e ne mantiene salda la base, e l’innovativa tecnica di montaggio senza rivetti.
Hoja de acero inoxidable de elevada calidad NITRUM®.
NITRUM® stainless steel blade of the highest quality. Lame en acier inoxydable haute qualité NITRUM® .
Lama in acciaio inox NITRUM® di alta qualità.
NITRUM®.
Un design moderno dalle linee minimaliste, dove il colore del metallo si sposa con il nero del manico, conferendogli un tocco di classe.
Diseño moderno de líneas minimalistas, donde se conjugan el color del metal con el negro del mango, otorgándole así un toque de distinción.
Conception moderne aux lignes minimalistes, où se conjuguent la couleur du métal et le
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиTANGO
49
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polipropileno
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
220100 221200 220400 220600
100 mm 120 mm 160 mm 200 mm
TAN
GO
TANGOillos / Knives / Couteaux
eria / Ножи
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
50
TAN
GO
LenguadoSole Knife
Coltello Sogliola
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
220500 221500 221300 221800
170 mm 180 mm 200 mm 240 mm
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polipropileno
TANGO
51
geometrías de los cuchillos.
Finite element analysis to calculate knife geometry.
Au sein d’Arcos, nous sommes engagés envers l’innovation comme facteur stratégique pour la compétitivité de notre compagnie et pour favoriser la génération de nouveaux produits et services moyennant l’application de services technologiques de qualité, de
et d’implantation dans les projets et les
En vue de renforcer notre esprit innovateur, ARCOS s’est associée à deux centres technologiques d’avant-garde en Espagne comme le sont AIMPLAS (Institut
(Centre technologique du métal de
Da anni Arcos ha intrapreso la via dell’innovazione come fattore strategico per la competitività dell’azienda e per promuovere lo sviluppo di nuovi prodotti e servizi, attraverso servizi tecnologici
mirata, creazione e sostegno di progetti ed
Per potenziare questo spirito innovatore, ARCOS si avvale della collaborazione di due Centri Tecnologici all’avanguardia in
Tecnologico del Metallo della Castiglia-La
En Arcos estamos comprometidos con la innovación como factor estratégico para la competitividad de nuestra empresa e impulsar la generación de nuevos productos y servicios, por medios de la aplicación de servicios tecnológicos de
y apoyo e implantación en proyectos e
Para potenciar nuestro espíritu innovador, ARCOS se ha asociado a dos Centros Tecnológicos a la vanguardia en nuestro país, como son AIMPLAS (Instituto
(Centro Tecnológico del Metal de Castilla
as a strategic factor for our company’s
achieved by applying technological
training, plus support and implantation regarding projects and initiatives related
To strengthen our innovating spirit,
Technological Centres that are in the
ITECAM (Centro Tecnológico del Metal de
R&D&i
R+S+I
R&D&I
I+D+i
52
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
Mango pensado para un uso diario sin perder el diseño, donde predominan las líneas rectas.
Remaches machihembrados de acero inoxidable, de gran resistencia.
Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high corrosion resistance.
Manche pensé pour un usage quotidien avec des lignes droites.
grande dureté, résistant à la javel et au vieillissement, indéformable aux hautes et
Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion.
Manico progettato per un utilizzo quotidiano, senza perdere in design, predominato da linee rette.Le guancette del manico sono in POM ad alta resistenza alla corrosione e posseggono
I rivetti del manico sono realizzati con acciaio inossidabile che dona ad alta resistenza alla corrosione.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
NITRUM®.
NITRUM®.
Diseño de corte clásico pensado para el día a día.
Conception classique pensé pour le quotidien.
Design di taglio classico pensato per una linea chiamata giornaliera.
Cuchillo pensado para el día a día sin renunciar al diseño.
A knife designed for the every day without compromising design.
Couteau conçu pour l’usage quotidien sans renoncer au design.
Coltello pensato per l’uso quotidiano, senza però rinunciare all’estetica.
Нож, созданный для ежедневного пользования, не отказываясь от дизайна.
UNIVERSALCuchillos / Knives /
Couteaux / Coltelleria /
Ножи
53
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
UNIVERSAL
MondadorParing Knife
Spelucchino
MondadorParing Knife
Spelucchino
MondadorParing Knife
Disosso
Deshuesador
DésosseurDisosso
Deshuesador
DésosseurSpelucchino
280004 280104 281004 282504 282604
60 mm 75 mm 75 mm 130 mm 160 mm
UNIVERSAL
SemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
PACKAGING / УПАКОВКА
SemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
Coltello Pesce
282704
160 mm
54
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
TrinchanteCarving KnifeDécouperColtello Trinciante
281504
190 mm
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
281104 281204 281304 281404
100 mm 130 mm 150 mm 170 mm
55
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
Tenedor CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
284100 284604 284704 284804
160 mm 150 mm 170 mm 200 mm
CocinaPrep KnifeCuisineColtello Cucina
281700
140 mm
56
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
UNIVERSAL
LenguadoSole Knife
Coltello Sogliola
QuesoCheese Knife
284204 281604 280204 280304 280404
170 mm 145 mm 100 mm 120 mm 155 mm
57
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
280504 280604 280601 280704 280804
175 mm 200 mm 200 mm 250 mm 300 mm
58
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
Carnicero
Coltello Scannare
Carnicero
Coltello Scannare
Carnicero
Coltello Scannare
Carnicero
Coltello Scannare
Carnicero
Coltello Scannare
282904 283004 283104 283204 283304
150 mm 175 mm 200 mm 250 mm 300 mm
59
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
PettyPetty KnifePettyColtello Petty
DebaDeba KnifeDebaColtello Deba
UsubaUsuba KnifeUsubaColtello Usuba
YanagibaYanagiba KnifeYanagibaColtello Yanagiba
286004 289404 289804 289704 289904
170 mm 140 mm 170 mm 175 mm 240 mm
CUCHILLOS ESTILO JAPONÉS JAPANESE STYLE KNIVES COUTEAUX STYLE JAPONAIS COLTELLI STILE GIAPPONESE ЯПОНСКИЕ НОЖИ
60
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
Panero
PainColtello Pane
Panero
PainColtello Pane
283904 284304 282104 282204
250 mm 300 mm 200 mm 250 mm
61
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
SalmónSalmon KnifeSaumonColtello Salmone
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
SalmónSalmon KnifeSaumonColtello Salmone
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
284004 282004 283704 283804
290 mm 290 mm 300 mm 300 mm
62
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
281801 281804 281901 281904
240 mm 240 mm 280 mm 280 mm
63
UNIVERSAL
UNIVERSAL
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Funda Hoja / Plastic Sheath / Gaine / Coprilama / Пластиковый Футляр Estuche/ Case / Étui / Astuccio / Упаковка
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
EspátulaSpatulaSpatule à LasagneSpatola
EspátulaSpatulaSpatule TriangulaireSpatola
EspátulaSpatulaSpatuleSpatola
EspátulaSpatulaSpatuleSpatola
286400 286500 286600 286104 286204 286304
125 x 90 mm 125 x 120 mm 160 mm 205 mm 250 mm 300 MM
64
UNIVERSAL
UNIVERSAL
MachetaCleaver
Mannaietta
MachetaCleaver
Mannaietta
MachetaCleaver
Mannaietta
Macheta MurcianaCleaver
Mannaietta
282404 288200 288300 288100
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
160 mm
≈ 310 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
160 mm
≈460 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
180 mm
≈ 480 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
180 mm
≈ 850 g
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Funda Display / Display Sleeve / CarteDisplay / Упаковка Дисплей Estuche/ Case / Étui / Astuccio / УпаковкаFunda Hoja / Plastic Sheath / Gaine / Coprilama / Пластиковый Футляр
NITRUM® Forged Steel
Polyoxymethylene (POM)
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
65
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
MachetaCleaver
Mannaietta
MachetaCleaver
Mannaietta
MachetaCleaver
Mannaietta
288400 287800 287900
2,5 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
200 mm
≈ 390 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
220 mm
≈ 835 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
250 mm
≈ 1000 g
66
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
287300 287400
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
260 mm
≈ 580 g
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
280 mm
≈700 g
67
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
Carnicero
Coltello Scannare
Carnicero
Coltello Scannare
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
286700 286800 287000
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
275 mm
≈645 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
300 mm
≈735 g
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
300 mm
≈535 g
68
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
UNIVERSAL
UNIVERSAL
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
287100 287200
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
290 mm
≈ 515 g
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
320 mm
≈ 590 g
El compromiso de mejora continua, que caracteriza a ARCOS desde su fundación, ha permitido la innovación constante de sus productos. Una de las mejoras ha consistido en la utilización de remaches de Acero Inoxidable, en lugar de los remaches de aluminio, utilizados hasta ahora.
mangos, gracias a una mayor fuerza de sujeción, aumentan extraordinariamente la resistencia a la corrosión, garantizando que nunca se suelten los mangos de los cuchillos por este fenómeno.
A commitment for continuous improvement ,one of the main features of ARCOS from its foundation, has allowed the constant innovation of our products; being our achievement the use of Stainless Steel rivets, instead of aluminium rivets, as usual till now.These new rivets, apart from improving the assembly of handles thanks to a major subjection strength, increase extraordinarily their resistance to corrosion, guaranteeing that handles never come loosen from the knives due to this reason.
produits. La amélioration a consisté à préférer les rivets en acier
Ces nouveaux rivets, non seulement améliorent le montage des manches grâce à une meilleure force de serrage, mais augmentent également sensiblement la résistance à la corrosion ; les manches des couteaux ne risquent donc pas de présenter
phénomène.
La ricerca per migliorare continuamente, che caratterizza ARCOS sin dal momento della sua fondazione, ha ottenuto il risultato di una innovazione continua dei suoi prodotti. La miglioramento
sostituendo quelli in alluminio precedentemente utilizzati.Questi nuovi rivetti, oltre a miglirare e facilitare il montaggio dei manici, grazie ad una maggiore forza di assoggettamento, aumentano enormemente la resistenza alla corrosione, non
dovuto principalmente alla corrosione stessa.
STAINLESS STEEL RIVETS
RIVETTI IN ACCIAIOINOSSIDABILE
RIVETS
REMACHES
69
Scatola
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Scatola
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Scatola
Acciaio Inossidabile Forgiato NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Boite
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Boite
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Boite
Acier Inoxydable Forgé NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Box
Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Box
Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Box
Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Caja
Acero Inoxidable
Polioximetileno (POM)
Caja
Acero Inoxidable
Polioximetileno (POM)
Caja
Acero Inoxidable
Polioximetileno (POM)
КороБка
Нержавеющая Сталь
Полиоксиметилен (ПОМ)
КороБка
Нержавеющая Сталь
Полиоксиметилен (ПОМ)
КороБка
Нержавеющая Сталь
Полиоксиметилен (ПОМ)
UN
IVE
RSA
L
790900
792300
792400
400 mm
260 mm
290 mm
UNIVERSAL
70
Madera de Haya Beechwood Bois de Hêtre Legno di Faggio Буковое Дерево
JuegoKnife Set
Confezioni
JuegoKnife Set
Confezioni
285600
285100
Pine Bois de Pin Legno di Pino Сосновое ДеревоMadera de Pino
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
1853 2814 28212811 2806 2818
1853 2811 28212824 2814 2818
CAJA REGALO / GIFT BOX BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
UNIVERSAL JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ
UN
IVE
RSA
L
71
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Madera de Nogal Walnut Bois de Noyer Legno di Noce Ореховое Дерево
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Set CocinaKitchen SetEnsemble de CuisineSet Cucina
Set Jamonero Slicing Set Ensemble JambonSet Prosciutto
285800 285500
JuegoKnife Set
Confezioni
285700
2811 2813 28212842 2806
2811 78202806 2818
UNIVERSAL
UN
IVE
RSA
L
72
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
El mango utilizado en esta serie es un REVOLUCIONARIO MANGO ERGONÓMICO,
recubrimiento blando de caucho especial. Esta mezcla de materiales otorga una gran comodidad y adaptabilidad en el uso, además de ser un material no higroscópico (no
The handle used in this series is a REVOLUTIONARY ERGONOMIC design using a core
high temperatures and slippage.
Le manche de cette série est un manche ERGONOMIQUE REVOLUTIONNAIRE
recouvert d’un caoutchouc spécial, antidérapant.
Il manico utilizzato per questa linea è di un tipo ERGONOMICO E RIVOLUZIONARIO, ed
mescola di materiali consente una grande comodità e adattabilità all’uso, è antiscivolo,
temperature.
Lama in acciaio inossidabile martensitico al Molibdeno-Vanadio, e per migliorarne la qualità, prodotto con una durezza pari a 53-56 HRc. L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
Diseñado especialmente para un uso prolongado.
The colour-prof series is especially designed for prolonged and heavy professional use. Conception spécialement réalisé pour un travail prolongé.
Questo prodotto è stato realizzato per un utilizzo prolungato.
Cuchillo de diseño ergonómico pensado para un uso prolongado.
An ergonomically designed knife designed for extended use.
Couteau ergonomique conçu pour une utilisation prolongée.
Coltello dal design ergonomico pensato per l’uso prolungato.
Эргономический нож, созданный для длительного использования.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиCOLOURPROF
73
ives / Couteaux
IDENTIFICADORES DE COLORES:
consumidor, basado en normativas europeas.
COLOUR IDENTIFICATION SYSTEM:
polypropylene indicators located on the handle. Thereby promoting better hygiene and health for the consumer. Based on European standards.
IDENTIFICATION DES COULEURS:
polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateur, basée sur les normes européennes.
IDENTIFICAZIONE DEI COLORI:
CARNE / RAW MEAT / VIANDES
CRUES / CARNE / МЯСО
PESCADO / RAW FISH / POISSONS
CRUS / PESCE / РЫБА
ENSALADAS Y FRUTAS
SALADS AND FRUITS / FRUITS
ET SALADES
FRUTTA O MACEDONIE / ФРУКТЫ
И САЛАТЫ
VERDURAS / RAW VEGETABLES
LÉGUMES CRUS / VERDURE
ОВОЩИ
PASTELERÍA Y LÁCTEOS
BAKERY AND DAIRY
PRODUCTS LAITAGES, PAINS
ET VIENNOISERIESS / PANE E
PASTICCERIAS / КОНДИТЕРСКИЕ
И МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ALIMENTOS COCINADOS
COOKED MEATS / VIANDES
CUITES ET CHARCUTERIES
ALIMENTI CUCINATI
ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПИЩА
IDENTIFICATION HANDLES
IDENTIFICAZIONE DEI MANICI
IDENTIFICATION DES MANCHES
MANGOS IDENTIFICATIVOS
74
TRATAMIENTO TÉRMICO SUB-CERO “ICE-PLUS”
Le traitement thermique sub-zéro “Ice-Plus” appliqué à la gamme Colour-Prof consiste dans un refroidissement à
de l’acier inoxydable, moyennant l’élimination du bas pourcentage d’austénite résiduelle.La structure en acier obtenue dote le couteau de certaines propriétés spéciales, aussi bien en termes de résistance aux chocs que d’usure.
Il trattamento termico sottozero “Ice-Plus”, che viene applicato alla serie
migliorarne la struttura, eliminando la scarsa percentuale di austenite residua al termine del processo di tempra. La risultante struttura in acciaio conferisce al coltello speciali proprietà di resistenza, sia all’impatto che all’usura.
Термообработка Sub-Zero “Ice-Plus”,
применяемая в серии Colour-Prof
представляет собой обработку,
при которой материал, после
традиционной закалки, охлаждают
до -80°С с целью совершенствования
структуры нержавеющей стали,
удаляя при этом небольшой процент
остаточного аустенита.
Получаемая стальная конструкция
придает особые свойства ножу,
как ударопрочности, так и
изнашиваемости.
El tratamiento térmico sub-cero “Ice-Plus”, aplicado en la serie Colour-Prof,
tras realizar el tradicional temple, con el objetivo de mejorar la estructura del acero inoxidable, eliminando el pequeño porcentaje de austenita residual.La estructura de acero que se obtiene otorga propiedades especiales al cuchillo, tanto de resistencia al impacto como al desgaste.
The “Ice-Plus” sub-zero heat treatment applied to the Colour-Prof series consists
traditional tempering has been carried out,
the stainless steel, eliminating the small percentage of residual austenite. The structure of the steel that is obtained
“ICE-PLUS” SUB-ZERO HEAT TREATMENT
TRATTAMENTO TERMICO SOTTOZERO “ICE-PLUS”
TRAITEMENT THERMIQUE SUB-ZÉRO “ICE-PLUS”
75
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
240100 240200 240300 240500 240600
150 mm 180 mm 200 mm 250 mm 300 mm
CO
LO
UR
PR
OF
PACKAGING / УПАКОВКА
COLOUR PROFSemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
SemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
76
Carnicero
Coltello Macellaio
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
240700 240800 241000 241100 241200
350 mm 350 mm 200 mm 250 mm 300 mm
CO
LO
UR
PR
OF
COLOUR PROF
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
77
MondadorParing Knife
Spelucchino
Carnicero
SaignerColtello Scannare
Carnicero
SaignerColtello Scannare
Carnicero
SaignerColtello Scannare
Carnicero
SaignerColtello Scannare
240000 244100 243000 241400 241500
80 mm 130 mm 150 mm 130 mm 160 mm
COLOUR PROF
CO
LO
UR
PR
OF
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
78
Carnicero
SaignerColtello Scannare
Carnicero
SaignerColtello Scannare
LenguadoSole Knife
Coltello SogliolaDénerver
Pesce
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
241600 241700 243100 243200 242200
180 mm 200 mm 170 mm 190 mm 140 mm
COLOURPROF
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
CO
LO
UR
PR
OF
79
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Pesce
242000 242100 242300 242500 245400
130 mm 150 mm 150 mm 200 mm 180 mm
COLOURPROF
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
CO
LO
UR
PR
OF
80
COLOURPROF
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
CO
LO
UR
PR
OF
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
SalmónSalmon KnifeSaumon AlvéoléColtello Salmone
242800 243500 242900 242600 242700
250 mm 300 mm 360 mm 300 mm 300 mm
81
Double injection is a special process that
materials for the handle.
series POLYPROPYLENE, a hard material
it safer, is injected into the interior of the
is soft and non-hygroscopic (it does
feel and an ergonomic shape, so it can adapt to the hand and feel comfortable for prolonged use.
La double injection est un processus spécial employé dans la formation du manche du couteau, dans lequel on utilise une machine à injection directe avec deux broches. Ce système de double injection
pour le manche.Au sein d’Arcos, nous avons mis au point deux gammes fondées sur cette
deux gammes, pour la partie intérieure, on injecte du POLYPROPYLÈNE, un matériau dur qui donne de la force et de la sécurité au niveau du joint entre le manche et
et hygroscopique (qui n’absorbe pas
au toucher et lui dotant d’une forme ergonomique, qui s’adapte à la main et garantit le confort en cas d’utilisation prolongée.
MANGO ERGONÓNOMICOEl mango utilizado en esta serie es un REVOLUCIONARIO MANGO ERGONÓMICO, compuesto de: un núcleo duro de Polipropileno (PP) en el corazón del mango y un recubrimiento blando de elastómero especial.Esta mezcla de materiales otorga una gran comodidad y adaptabilidad en el uso, además de ser un material no higroscópico (no absorbe líquidos), resistente a altas temperaturas y antideslizante.
ERGONOMIC HANDLEThe handle used in this series is a REVOLUTIONARY ERGONOMIC design using a core of polypropylene (PP) in the heart of the handle and soft elastomer on the outside. This special mixture of materials gives this unit greater comfort and adaptability as well as being non-hygroscopic (meaning it does not absorb liquids). It is also resistant to high temperatures and non-slippery.
MANCHE ERGONOMIQUELe manche de cette série est un manche ERGONOMIQUE REVOLUTIONNAIRE composé d’un noyau dure en Polypropylène (PP) qui est le coeur du manche. Il est recouvert d’ élastomère spécial, antidérapant.
MANICO ERGONOMICOIl manico utilizzato in questa serie è un RIVOLUZIONARIO MANICO ERGONOMICO, formato da un nucleo duro in Polipropilene (PP) all’interno, e rivestito di uno speciale elastomero morbido.L’unione di questi materiali permette una maggiore comodità ed adattabilità nell’uso (del coltello), oltre ad essere un materiale non igroscopico (non assorbe liquidi), resistente ad alte temperature e antiscivolo.
Используемая в этой серии рукоять - это РЕВОЛЮЦИОННАЯ ЭРГОНОМИЧЕСКАЯ РУКОЯТЬ, в состав которой входит: прочное ядро из полипропилена (PP) в самом сердце рукояти и мягкое покрытие из особого эластомера.Данная смесь материалов обеспечивает удобство и приспособляемость при использовании. Кроме того, такой материал является не гигроскопичным (не впитывает жидкости), имеет высокую термостойкость и предотвращает скольжение.
1. Núcleo duro de Polipropileno (PP) en el corazón del mango.2. Un recubrimiento blando de eLAstómero.
1. A core of polypropylene (PP) in the heart of the handle.2. Soft elastomer on the outside.
1. Un noyau dure en Polypropylène (PP) qui est le coeur du manche.2. l est recouvert d’ élastomère, antidérapant.
1. Nucleo duro di Polipropilene all’interno del manico.2. Rivestimento morbido in elastomero.
1. Прочное полипропиленовое (РР) ядро в самом центре рукояти.2. Мягкое эластомерное покрытие.
La doppia iniezione è un processo speciale che serve per dare la forma al manico del coltello, in cui viene utilizzata una macchina per l’iniezione diretta con due mandrini. Questo sistema a doppia iniezione ci permette di utilizzare due diversi tipi di plastica. Ad Arcos abbiamo creato due serie utilizzando questa
le serie iniettiamo POLIPROPILENE nella parte interna, un materiale duro che garantisce l’unione solida e sicura tra il manico e la lama. Inoltre nella parte esterna si inietta GOMMA, un materiale morbido e igroscopico (non assorbe
forma ergonomica e una sensazione piacevole al tatto, per permettere una buona adattabilità alla mano e assicurare maggiore comodità anche in caso di uso prolungato.
La doble inyección es un proceso especial para formar el mango de un cuchillo, donde utilizamos una máquina de inyección directa con dos husillos. Este sistema de doble inyectado nos permite usar dos plásticos diferentes en el mango.En Arcos hemos desarrollado dos series
ambas series inyectamos en la parte interior POLIPROPILENO, material duro que otorga fuerza y seguridad en la
la parte exterior, material blando y no
otorga al cuchillo un tacto suave y una forma ergonómica, para que se adapte a la mano y sea cómodo para un uso prolongado.
DOUBLE INJECTION
DOPPIA INIEZIONE
DOUBLE INJECTION
DOBLE INYECCIÓN
82
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
MANICO ERGONOMICO, sicuro e confortevole, che permette di lavorare in forma
è un materiale plastico Igienico e con ottima resistenza ai colpi, antiscivolo e resistente
al processo di iniezione che permette una perfetta unione fra lama e manico.
MANGO ERGONÓMICO, confortable y seguro para realizar actividades de forma
con una buena estabilidad a los golpes, antideslizante y resistente a altas temperaturas
inyección con el que se unen.
process.
injecté, matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et
réalisée grâce à un procédé d’injection qui les unit.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
Questa linea è stata pensata per un uso professionale e che richiede un utilizzo prolungato.
Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.
Dessinée pour des professionnels ayant un usage intensif.
Los colores diferencian los alimentos a cortar para un mejor control higiénico.
The colours distinguish the cut food for a better hygiene control.
Les couleurs permettent de distinguer les aliments à couper, pour plus de contrôle hygiénique.
I colori indicano quali alimenti tagliare per un migliore controllo igienico.
Использование цветов для различия продуктов для резки позволяют выполнять лучший гигиенический контроль.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи2900
83
IDENTIFICADORES DE COLORES:
consumidor, basado en normativas europeas.
COLOUR IDENTIFICATION SYSTEM:
promoting better hygiene and health for the consumer. Based on European standards.
IDENTIFICATION DES COULEURS:
IDENTIFICAZIONE DEI COLORI:
PESCADO / RAW FISH
POISSONS CRUS / PESCE
/ РЫБА
VERDURAS Y FRUTAS / RAW
VEGETABLES AND FRUITS
FRUITS ET LÉGUMES CRUS
VERDURE / ФРУКТЫ И ОВОЩИ
CARNE / RAW MEAT
VIANDES CRUES / CARNE
/ МЯСО
ALIMENTOS COCINADOS
COOKED MEATS / VIANDES
CUITES ET CHARCUTERIES
ALIMENTI CUCINATI
ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПИЩА
PASTELERÍA Y LÁCTEOS BAKERY
AND DAIRY PRODUCTS LAITAGES,
PAINS ET VIENNOISERIESS / PANE
E PASTICCERIAS
КОНДИТЕРСКИЕ И МОЛОЧНЫЕ
ИЗДЕЛИЯ
MULTIUSOS / UTILITY KNIFE
COUTEAUX MULTIFONCTIONS
MULTIUSOS / НОЖ
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ
VERDURAS / RAW VEGETABLES
LÉGUMES CRUS / VERDURE /
ОВОЩИ
Un noyau dure en Polypropylène Copolymère (PP) injecté. Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et resistant
IDENTIFICATION HANDLES
IDENTIFICAZIONE DEI MANICI
IDENTIFICATION DES MANCHES
MANGOS IDENTIFICATIVOS
84
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
292900 293000 294600 294700 294800
130 mm 150 mm 160 mm 180 mm 200 mm
292900 292923292922 292925
293000 293023293022 293025
294600 294623294622 294625
294700 294723294722 294725
294800 294823294822 294825
PACKAGING / УПАКОВКА
SemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
SemiflexibleSemi-flexibleSemi-Flessibile Гибкие
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
85
290
0
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
291500 291600 291700 291800 291900
160 mm 180 mm 210 mm 250 mm 300 mm
291500 291523291522 291525
291600 291623291622 291625
291700 291723291722 291725
291800 291823291822 291825
291900 291923291922 291925
86
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
290500290400 292100 292200 292300
150 mm130 mm 200 mm 250 mm 300 mm
292200 292224292221 292225292222 292228292223
292300292321 292325292322
292323290500 290521290525
290400 290421290425
292100 292124292121 292125292122 292128292123
87
290
0
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
290700 290800 290900
200 mm 250 mm 300 mm
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
292000
150 mm
292000 292023292022 292025
290800 290823
290822290825
290900 290923
290922290925
290700 290723
290722290725290721 290821 290921
88
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
Carnicero
296000 290600
250 mm 180 mm
296000 296023296022 296025
290600 290625
Carnicero Carnicero
295800 295900
170 mm 200 mm
295800 295823295822 295825
295900 295923295922 295925
89
290
0
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
LenguadoSole Knife
Coltello SogliolaPesce Pesce
Tranchelard
293100 295200 295100 295500
170 mm 190 mm 200 mm 250 mm
295522293125293100 293123 295200 295223
295222 295225295100 295123295122 295125
295500 295525
90
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
290300 290325291400 291424292400 292423292422 292425
292500 292523292522 292525
Carnicero
Coltello Macellaio
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
Panero
PainColtello Pane
Tenedor MondadorParing Knife
Spelucchino
292400 292500 291400 290300 290000
350 mm 350 mm 200 mm 180 mm 80 mm
290000290025290021
290022
290023291425
91
290
0
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
294400 291300 294000 294100 294500
130 mm 140 mm 140 mm 160 mm 160 mm
294400294422
294425 291300 291323291322 291325
294000294022
294025 294100294122 294125
294500294524294521294525294522
294523294124
92
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
Despellejar
DépouillerColtello Danese
Despellejar
DépouillerColtello Danese
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
295300 295400 292600 292700 292800
160 mm 190 mm 200 mm 250 mm 300 mm
295300 295323295322 295325
295400 295423295422 295425
292600 292623292622 292625
292700292721 292725292722
292723 292800 292825
93
290
0
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
Panero
PainColtello Pane
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
PasteleroPastry KnifeGenoiseColtello Pane
Salmón
Salmon Knife
Saumon
Coltello Salmone
Лосось
293200 295000 293700 293600 293300
250 mm 250 mm 300 mm 350 mm 300 mm
295000 295024295021 295025295022 295028295023
293721293200293224
293700
293723293725293728
293724 293600293624
293625 293300 293323293322 293325
293225
94
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
Slicing KnifeJambonColtello Prosciutto
Salami
Couteau pour SalamiColtello Salami
294900 293400 293500 293800 295700
250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 300 mm
294900 294924294921 294925294922 294928294923
293421293424293400293425293428
293423293422
293500293522
293525 293800 295700 295725293825
95
290
0
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
MachetaCleaverCouperetMannaietta
296700
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
200 mm
≈ 530 g
MachetaCleaverCouperetMannaietta
297200
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
200 mm
≈ 600 g
MachetaCleaverCouperetMannaietta
296100
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
190 mm
≈ 550 g
296100 296123296122 296125
296700 296723296722 296725
297200297222
297225
96
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
MachetaCleaver
Couperet
MachetaCleaver
MachetaCleaver
297500 297600 297700
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
240 mm
≈700 g
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
180 mm
≈380 g
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
220 mm
≈510 g
297500 297600 297700297523297522 297622 297722297525
297625 297725
97
290
0
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
HachuelaCleaver
Mannaietta
HachuelaCleaver
Mannaietta
HachuelaCleaver
Mannaietta
296200 296300 296400
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
220 mm
≈720 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
250 mm
≈930 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
270 mm
≈1040 g
296200296222
296225 296300296322
296325 296400296422
296425
98
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
298000 298200 298100
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
260 mm
≈520 g
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
280 mm
≈600 g
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
260 mm
≈700 g
298000298022
298025 298200298222
298225 298100298122
298125
99
290
0
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
ChuleteraChop CleaverCouperet à Côtelette
MachetaCleaverCouperetMannaietta
MachetaCleaverCouperetMannaietta
298300 298500 298600
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
280 mm
≈800 g
2,5 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
200 mm
≈390 g
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
215 mm
≈585 g
298300298322
298325 298500 298525 298600 298625
100
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
Pescadero
PoissonColtello da Pesce
Carnicero
Coltello Scannare
297000 297100 296800
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
290 mm
≈410 g
2 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
320 mm
≈490 g
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
275 mm
≈540 g
297000297023
297025 296800296822
296825297100297123
297125
101
290
0
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
2900
Carnicero
Coltello Scannare
296900
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
300 mm
≈610 g
Cuchillo RomaRoma Knife
Coltello Roma
297800
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
360 mm
≈740 g
Cuchillo GolpePound Knife
Coltello da Colpo
297900
4 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
255 mm
≈580 g
296900296922
296925 297800 297825 297900 297925
102
Funda Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display Sleeve
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка Дисплей
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
290
0
2900
EspátulaSpatulaSpatuleSpatola
EspátulaSpatulaSpatuleSpatola
EspátulaSpatulaSpatuleSpatola
299000 299100 299200
200 mm 250 mm 300 mm
299000 299100 299200299024 299124 299224
299025 299125 299225
103
L’iniezione diretta consiste nell’unione del codolo del coltello con la plastica del manico, che dà come risultato un coltello solido e robusto, in cui il manico è inseparabile dalla lama. Non ci sono cavità dove possano entrare l’acqua o resti di alimenti, pertanto è un processo assolutamente igienico, che rispetta le normative in tema di salute e sicurezza.
una determinata pressione di iniezione, all’interno di uno stampo con la forma del manico che si vuole ottenere. Si lascia
La inyección directa consiste en la unión de la espiga del cuchillo con el plástico del mango consiguiendo un conjunto sólido, robusto e inseparable. No existen huecos, por donde pueda entrar agua o restos de alimentos, por lo que es un proceso totalmente higiénico, cumpliendo normativas de sanidad y seguridad.
una cierta presión de inyección, en el interior de un molde con la forma del mango que queremos obtener. Después de
Direct injection consists in joining the tang on the blade to the plastic handle, obtaining a solid, robust and inseparable unit.
health and safety standards.
certain injected pressure inside a mould of the desired shape.
L’injection directe consiste à unir la soie du couteau au plastique du manche, de sorte à obtenir un ensemble solide, robuste et inséparable. Il n’y a pas de creux susceptibles de
processus complètement hygiénique, conforme aux exigences de santé et sécurité.
certaine pression d’injection dans un moule avec la forme du couteau que l’on souhaite obtenir. Après un certain temps de
DIRECT INJECTION
INIEZIONE DIRETTA
INJECTION DIRECTE
INYECCIÓNDIRECTA
104
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Design dal taglio classico che, unito alla grande qualità del legno, conferisce al prodotto una estrema eleganza.
Diseño de corte clásico que junto a la calidez que otorga la madera, hacen de esta pieza un alarde de elegancia.
elegance. De forme classique avec la qualité que confère le bois, cette ligne demeure très élégante.
L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
Manico realizzato in PALISSANDRO, legno nobile, che permette qualunque operazione di pulizia sia manuale che meccanico, e con una eccellente presa manuale. I rivetti sono prodotti in acciaio inossidabile e garantiscono una elevata resistenza alla corrosione.
Mango de madera noble de PALISANDRO, la cual permite cualquier operación de
Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
The handle is made from ROSEWOOD
Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high corrosion resistance.
Manche en bois PALISSANDRE permettant un polissage automatisé et un excellent
Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion.
Cuchillo de corte clásico con mango de madera noble Palisandro.
A classical cutting knife with -grade rosewood handle.
Couteau de coupe classique avec manche en bois noble Palisandro.
Coltello dal taglio classico, con manico in legno massiccio di palissandro.
Классический нож с рукоятью из благородной древесины палисандрового дерева.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
PALISANDRO
105
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocineroParing Knife
Coltello Cucina
CocineroParing Knife
Coltello Cucina
CocineroParing Knife
Coltello Cucina
CocineroParing Knife
Coltello Cucina
263000 263100 263200 263300 263400 263600
1o0 mm 120 mm 155 mm 175 mm 200 mm 250 mm
PA
LIS
AN
DR
O
PALISANDRO
PACKAGING / УПАКОВКА
Funda Hoja
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera de Palisandro
Plastic Sheath
NITRUM® Stainless Steel
Rosewood
Gaine
Acier Inoxydable NITRUM®
Palisandre
Coprilama
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Palissandro
Пластиковый Футляр
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Палисандровое Дерево
FlexibleFlessibileГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
106
PALISANDRO
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
270800 271000 262100 262300 262400 262700
75 mm 100 mm 110 mm 135 mm 155 mm 170 mm
Funda Hoja
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera de Palisandro
Plastic Sheath
NITRUM® Stainless Steel
Rosewood
Gaine
Acier Inoxydable NITRUM®
Palisandre
Coprilama
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Palissandro
Пластиковый Футляр
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Палисандровое Дерево
PA
LIS
AN
DR
O
107
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Carnicero
Coltello Macellaio
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
260200 260300 260400 271500 273200 272300
170 mm 200 mm 250 mm 200 mm 245 mm 275 mm
271500
Funda Hoja
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera de Palisandro
Plastic Sheath
NITRUM® Stainless Steel
Rosewood
Gaine
Acier Inoxydable NITRUM®
Palisandre
Coprilama
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Palissandro
Пластиковый Футляр
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Палисандровое Дерево
PALISANDRO
PA
LIS
AN
DR
O
108
PA
LIS
AN
DR
O
MachetaCleaverCouperetMannaietta
MachetaCleaverCouperetMannaietta
276900 277000
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
160 mm
≈310 g
3 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
180 mm
≈380 g
Caja
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera de Jatoba
Box
NITRUM® Stainless Steel
Jatoba Wood
Boite
Acier Inoxydable NITRUM®
Jatoba Bois
Scatola
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Jatoba
КороБка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Ятоба Дерево
PALISANDRO
109
molto caldo al tatto, resistente agli insetti xilofagi ed ai funghi, e caratterizzato da un’eccellente durezza. Si raccomanda di avere particolare cura durante la pulizia dei coltelli, per cui si consiglia di lavarli ed asciugarli a mano.
a insectos xilófagos y hongos. Al ser madera natural es conveniente tener un cuidado especial a la hora de limpiar los cuchillos, por lo que aconsejamos lavarlos y secarlos a mano.
it is extremely strong and is resistant to xylophagous insects
aux insectes xylophages et aux champignons. S’agissant d’un bois naturel, il convient de faire particulièrement attention au nettoyage des couteaux, c’est pourquoi nous recommandons de les laver et les sécher à la main.
ROSEWOOD
PALISSANDRO
PALISSANDRE
PALISANDRO
110
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Los remaches y la virola son machihembrados de latón, material de alta resistencia a la corrosión y con un color dorado que otorga atractivo y elegancia al diseño.
gold colour also adds a touch of class and elegance to the design.
couleur dorée donne à l’ensemble beaucoup d’élégance.
Le guancette del manico sono in POM ad alta resistenza alla corrosione e posseggono
I rivetti del manico sono realizzati con Ottone che dona ad alta resistenza alla corrosione.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
La elegancia del dorado junto al negro hace de este cuchillo todo un clásico.
Le doré à côté du noir font de ce couteau un grand classique.
Design di taglio classico pensato per una linea chiamata giornaliera.
Atractivo y elegante cuchillo de líneas clásicas en negro y dorado.
An attractive and elegant knife in classic black and gold lines.
Couteau attrayant et élégant aux lignes classiques, en noir et or.
Bello ed elegante, coltello dalle linee classiche color nero e dorato.
Привлекательный и элегантный, с классическими линиями дизайн ножа в черных и золотых тонах.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиREGIA
111
RE
GIA
Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polyoxymethylene (POM)
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
170600 171000
250 mm 300 mm
REGIA
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
112
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Mangos de polipropileno, material plástico de gran resistencia mecánica, poco peso y
domésticas de uso diario. Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
Rivets are made of stainless steel alloy ensuring extremely high corrosion resistance.
Manche en polypropylène, matière plastique ayant une grande résistance mécanique, un faible poids et un touché doux. Les rivets en acier inoxydable sont garantis à la corrosion.
Manici in polipropilene, materiale plastico di grande resistenza meccanica, molto leggero
le cucine. I rivetti sono prodotti in acciaio inossidabile e garantiscono una elevata resistenza alla corrosione.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
Diseño de líneas redondeadas para un uso cotidiano.
Tough, durable, dependable and designed for everyday use. Conception aux lignes rondes pour un usage quotidien.
Design caratterizzato da linee arrotondate, studiato particolarmente per un uso quotidiano degli utensili.
Cuchillo de gran resistencia para uso cotidiano.
A high-resistance knife for daily use.
Couteau très résistant pour l’usage quotidien.
Coltello molto resistente per l’uso quotidiano.
Устойчивый к износу нож для ежедневного использования.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиMAITRE
113
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
150200 150500 150700 150800 150900
80 mm 100 mm 150 mm 180 mm 220 mm
MAITREillos / Knives / Couteaux
eria / Ножи
PACKAGING / УПАКОВКА
MA
ITR
E
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
114
MAITRE
Deshuesador
DésosseurColtello Disosso
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
151500 151600 151000 151400 151200
160 mm 170 mm 215 mm 210 mm 275 mm
MA
ITR
E
151000
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
115
JuegoKnife Set
Confezioni
152100
JuegoKnife Set
Confezioni
152000
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Madera de Pino
Madera de Pino
Pine
Pine
Bois de Pin
Bois de Pin
Legno di Pino
Legno di Pino
Сосновое Дерево
Сосновое Дерево
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
1502 1510 27841507 1514
1856 1510 15121505 1514
CAJA REGALO / GIFT BOX BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ MAITRE
MA
ITR
E
116
Set Cocina Kitchen SetEnsemble de Cuisine Set Cucina
Set Jamonero Slicing Set Ensemble Jambon Set
151900
152600
7820
1505 1510
1512
1507 1856
MAITRE M
AIT
RE
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Estuche
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Case
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Étui
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Astuccio
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ
117
pans to the top, leave oil to cool before manipulating it, use thermostats and do not move pan lids in a hurry.Overstraining will have negative consequences at a short, medium or long term; always ask for help before lifting heavy pans.
warmly to enter inside cold storage areas and do just the opposite if it gets very hot in your kitchen. If possible, do not wear rings, bracelets and watches.
Il est important de prendre un certain nombre de mesures de prévention pour augmenter votre sécurité et celle de votre
Vos mains et les ustensiles à utiliser doivent toujours être propres et désinfectés. Ne courez pas, surtout si le sol est
éclairée. Portez de préférence des chaussures antidérapantes.Pour éviter les coupures, gardez vos couteaux bien aiguisés et, en cas de
Pour éviter les brûlures ne remplissez pas
la manipuler, utilisez les thermostats et déplacez les couvercles avec précaution.Les surmenages ont de graves conséquences à court, à moyen et à
manipulation de récipients lourds.Portez des vêtements appropriés.
de bagues, de bracelets et de montres.
È importante seguire determinati accorgimenti per prevenire incidenti, ed aumentare la tua sicurezza e quella di chi ti circonda. Qui di seguito ne ricordiamo alcuni: Le mani e gli utensili che vengono utilizzati devono sempre essere puliti e disinfettati. Non correre, specialmente se il pavimento è bagnato o la cucina è poco illuminata. Indossa calzature antiscivolo.Per evitare di tagliarti mantieni i coltelli
antitaglio.Per evitare di bruciarti non riempire i
termostato e fai attenzione quando togli i coperchi.Gli sforzi eccessivi hanno conseguenze a breve, medio e lungo termine; chiedi aiuto se devi trasportare contenitori molto pesanti. Indossa indumenti adeguati. Vestiti pesante per accedere alle celle frigorifere, e metti capi leggeri se nella tua cucina fa molto caldo. Evita di indossare anelli, braccialetti ed orologi.
Es importante mantener ciertas medidas de prevención para aumentar tu seguridad y la de cuantos te rodean. Aquí te indicamos algunas de ellas:Tus manos y los utensilios que utilices deben estar siempre limpios y desinfectados. No corras y mucho menos si el suelo
Elije calzado antideslizante.
tus cuchillos y, si es necesario, haz uso
Para evitar las quemaduras no llenes los recipientes hasta arriba, no manipules el aceite hasta que no esté frío, haz uso de los termostatos y no te precipites a la hora de desplazar las tapaderas.Los sobreesfuerzos pasan factura a corto, medio y largo plazo, para manipular recipientes pesados pide ayuda.Emplea la ropa adecuada. Abrígate para
todo lo contrario si en tu cocina alcanza altas temperaturas. Evitar utilizar anillos, pulseras y relojes.
It is important to take certain preventive measures to increase your safety and that of those people who are in the area. Below is a list of some precautions:Your hands and the utensils you use must always be clean and disinfected.
slip footwear. To prevent cuts keep your knives well sharpened and, if necessary, wear cut resistant gloves.
SAFETY IN THE KITCHEN
SICUREZZA IN CUCINA
SÉCURITÉ DANS LA CUISINE
SEGURIDAD EN LA COCINA
118
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
El mango utilizado en esta serie es un REVOLUCIONARIO MANGO ERGONÓMICO ANTIDESLIZANTEdel mango para sujetar la espiga y que sea inseparable del mango y un recubrimiento blando de caucho especial que otorga una gran comodidad y adaptabilidad en el uso,
temperaturas y antideslizante.
The series uses REVOLUTIONARY, NON-SLIP, ERGONOMIC HANDLES, made up
non-slip.
Le manche employé dans cette gamme est un MANCHE ERGONOMIQUE ANTIDÉRAPANT RÉVOLUTIONNAIRE
résistant aux hautes températures et antidérapant.
Il manico utilizzato in questa serie è un RIVOLUZIONARIO MANICO ERGONOMICO ANTISCIVOLOper unire saldamente il codolo al manico, in modo che siano inseparabili, e uno speciale
antiscivolo.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
L’acciaio inossidabile utilizzato per la produzione di questa linea è esclusivo e denominato NITRUM®.
NITRUM®.
¡Pon color en tu cocina con este CUCHILLO DE DISEÑO!
Ajoutez de la couleur à votre cuisine avec ce COUTEAU DESIGN!
Dà un tocco di colore alla tua cucina con questo COLTELLO DI DESIGN!
Cuchillo ergonómico antideslizante que pone un toque de color en tu cocina.
An anti-slip ergonomic knife that brings a splash of colour to your kitchen.
Couteau ergonomique anti-glisse apportant une touche de couleur dans votre cuisine.
Coltello ergonomico antiscivolo che aggiunge un tocco di colore alla tua cucina.
Нож с эргономической нескользящей рукоятью, привносящий цвет в вашу кухню.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиDÚO
119
DÚO
DÚO
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno Recubierto con Elastómero
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene Covered by Elastomer
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène Recouvert d’ Élastomère
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene Ricoperto con Elastomero
Блистер
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилен Покрытый Зластомером
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
147100 147200 147300 147400 147700 147800 147600
85 mm 110 mm 150 mm 200 mm 200 mm 180 mm 240 mm
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
120
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / НожиMENORCA
Cuchillo ligero, adaptable a la mano, muy cómodo para el día a día.
A light knife which hand adaptable to the hand, and quite convenient for the day to day.
Couteau léger, adaptable à la main, très confortable pour l’utilisation quotidienne.
Coltello leggero che si adatta alla mano, molto comodo per l’uso quotidiano.
Легкий нож, адаптирующийся к руке, очень удобен на каждый день.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Mangos de polipropileno, característico por su comodidad, adaptabilidad a la mano,
Manche en polypropylène, caractéristique pour son confort, ergonomie, adhérence,
Manici in Polipropilene, caratteristico pe la sua comodità, perfettamente adattabile alla
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
NITRUM®.
Acier inoxydable de haute qualité et durabilité NITRUM®.
Accao Inossidabile esclusivo di alto rendimento e duratura NITRUM®.
NITRUM®.
Diseño innovador para el día a día.
Innovative design for daily life.
Conception et design novateur pour le quotidien.
Design innovatore per un consumo giornaliero.
121
MENORCA
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
145000 145200 145100 145300 145400
75 mm 100 mm 130 mm 150 mm 190 mm
MENORCA
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
122
MENORCA
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
145900 145800 145700 145600
180 mm 200 mm 200 mm 240 mm
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
145500
280 mm
MENORCA
123
leur impact environnemental tout au long de leur
consommateur).Nous pouvons souligner quelques mesures
processus de coupe, avec moins de déchets
emballages ; le changement dans la technologie
chaud dans les moules principaux, etc.Nous tenons également à ce que le consommateur soit conscient de son
impact environnemental pour le cycle de vie
couteaux à la main immédiatement après usage, réduisant considérablement la consommation
Un prototype de couteau ARCOS a été choisi
reçu le Prix Conception pour le Recyclage 2013.
ed è per questo che i nostri coltelli sono stati
per minimizzare il loro impatto ambientale
delle materie prime al termine della loro vita utile per il consumatore).Tra le innovazioni apportate ai nostri coltelli
del processo di taglio, che riduce lo spreco di acciaio; il riciclaggio degli scarti del processo di
degli imballaggi; il passaggio alla tecnologia di iniezione a colata calda negli stampi principali; etc...Inoltre vogliamo che il consumatore sia
risparmio energetico, visto che il processo di lavaggio in lavastoviglie produce un alto impatto ambientale nel ciclo di vita di un coltello. Consigliamo quindi di lavare i coltelli a
notevolmente il consumo di acqua ed energia.Un prototipo di coltello ARCOS è stato selezionato come miglior progetto di ecodesign nel Premio al Design per il Riciclaggio 2013.
En ARCOS somos conscientes de la importancia de la sostenibilidad y respeto al medio ambiente y por tanto, todos nuestros cuchillos han sido
ambiental a lo largo de todo su ciclo de vida (desde la obtención de materias primas hasta el
Podemos destacar algunas medidas adoptadas
la automatización del proceso de corte, reduciendo el desperdicio de acero; el reciclaje de las mermas de inyección de los mangos
cambio en la tecnología de inyección a colada caliente en los principales moldes; etc…También queremos que el consumidor sea consciente de su importancia en el ahorro de energía, ya que el proceso de lavado en lavavajillas produce un alto impacto ambiental en el ciclo de vida de un cuchillo. Recomendamos lavar los cuchillos a mano inmediatamente después de su uso, reduciendo considerablemente el gasto en energía y agua.Un prototipo de cuchillo ARCOS ha sido el mejor proyecto de ecodiseño recibiendo el Premio al Diseño para el Reciclaje 2013.
In ARCOS we are aware of the importance of sustainability and the respect for the environment; therefore, all our knives have been
on the environment throughout their whole lifecycle (from the moment the raw materials are obtained until the knives are no longer useful for consumers).
the automated cutting process; recycling of the waste produced from the injection of the plastic handles; packaging optimisation; change of injection to hot runner technology in the main moulds, etc.
importance of using knives in a way that saves energy, since washing them in dishwashers throughout their whole lifecycle causes a
recommend washing the knives by hand immediately after use, thus considerably reducing the expense on energy and water. A prototype of an ARCOS knife was considered
the 2013 Recycling Design Prize.
ECO-DESIGN
ECODESIGN
ÉCO-CONCEPTION
ECODISEÑO
124
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Questa linea si caratterizza per la sua grande leggerezza e facilità di uso ed è stata pensata appositamente per un utilizzo quotidiano.
Serie caracterizada por su gran ligereza y sencillez en sus formas. Diseñado para un uso cotidiano.
Simplicity at it’s best. Light yet durable. Perfect for everyday use.
Serie caractérisée par sa légèreté de ses formes. Conception pour un usage quotidien.
Esclusivo acciaio inossidabile di alto rendimento e duratura NITRUM®.
NITRUM®.
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
estabilidad a los golpes, pudiendo ser usado sin problemas hasta temperaturas que
stabilité aux coups, pouvant être utilisé sans problème aux hautes températures jusqu’à
Ligereza y sencillez de formas para el uso cotidiano.
Lightness and simplicity of forms for everyday use.
Légèreté et simplicité des formes pour l’usage quotidien.
Leggerezza e design dalle linee essenziali per l’uso quotidiano.
Легкость и простота форм для ежедневного использования.
NIZA
125
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polypropylène
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Polypropylène
Cuchillo Multiusos CurvoCurved Multipurpose KnifeCouteau multifonction Courbé Coltello Multiuso Curvo
MondadorParing Knife
Spelucchino
VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
134900 135000 135200 135300
130 mm 85 mm 110 mm 150 mm
NIZA
NIZA
PACKAGING / УПАКОВКА
FlexibleFlessibileГибкие
AlveolosGranton EdgeAlvéoléAlveoliГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
126
CocinaKitchen KnifeDécouperColtello Cucina
CocineroChef’s KnifeCuisineColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
135400 135800 135500 135700 135600
200 mm 200 mm 180 mm 200 mm 240 mm
NIZANIZA
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polypropylène
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Polypropylène
127
JuegoKnife Set BlocConfezioni
Set Jamonero Slicing Set Ensemble JambonSet Prosciutto
136700
Madera de Caucho Rubber Wood Bois de Caoutchouc Legno di Caucciù Каучуковое Дерево
136100
1856 1354 13581352 1357 1356
8218 1356
CAJA REGALO / GIFT BOX
BOITE CADEAU / SCATOLA REGALO
ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
NIZA
NIZA
JUEGOS / SETS / ENSEMBLES
CONFEZIONI REGALO / НАБОРЫ
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Display
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Display
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Carte
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Display
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
Упаковка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилена
128
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Los mangos son de madera comprimida, con láminas de resina para mejorar la resistencia ante el agua, la dureza y la durabilidad de la pieza en el lavavajillas. Remaches de estampación de acero inoxidable. Una vez remachados, dotan al conjunto de un perfecto y duradero montaje.
steel ensuring high corrosion resistance.
Les manches sont en bois compressés, avec des lamelles de résine pour améliorer la résistance à l’eau et au lave vaisselle. Rivets en acier inoxydable. Une fois rivetés, ils donnent à l’ensemble un montage parfait et durable.
I manici sono prodotti in legno compresso, laminato in resina per migliorarne la resistenza all’acqua, e la durezza anche con impiego di lavastoviglie. Rivetti stampati in acciaio inox. Una volta montati, rivetti, manico e lama dimostrano una perfetta armonia e indeformabilità.
Hoja de acero inoxidable martensítico con alto contenido en Cromo, elemento químico principal en los aceros que otorga la resistencia a la corrosión. Este acero alcanza una
HRc for extra durability.
Lame en acier inoxydable martensitique, molybdène vanadium, procure des qualités de résistance appropriées à la corrosion et autres caractéristiques mécaniques, atteignant
Lame in acciaio inossidabile martensitico con alto contenuto di Cromo, elemento chimico principale per tutti i tipi di acciaio che necessitano di una alta resistenza alla
Cuchillos clásicos de madera para los más tradicionales.
Couteaux classiques manches bois pour les plus traditionnels.
Coltelleria tradizionale classica in legno.
LATINA
Resistentes y duraderos cuchillos de madera para los más tradicionales.
Robust and durable wooden knives for traditionalists.
Couteaux en bois résistants et durables pour les plus traditionnels.
Coltelli in legno resistenti e durevoli, per i più tradizionali.
Устойчивые к износу деревянные ножи для любящих традиционный стиль.
129
LATINA
LATINA
MondadorParing Knife
Spelucchino
Mantequilla QuesoCheese Knife
Chuletero VerdurasVegetable Knife
Coltello Verdura
102700 / 102701 102500 / 102501 100400 / 100401 100500 / 100501
65 mm 90 mm 105 mm 105 mm 105 mm
100100 / 100101
PACKAGING / УПАКОВКА
Acero Inoxidable
Madera Comprimida
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка: 100100, 102700, 102500, 100400, 100500.
Blister / Blister / Blister / Blister / Блистер: 100101, 102701, 102501, 100401, 100501.
Stainless Steel
Pack-Wood
Acier Inoxydable
Bois Comprimé
Acciaio Inossidabile
Legno CompressoНержавеющая Сгаль
Прессованное Дерево
FlexibleFlessibileГибкие
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
130
LATINALATINA
CocinaUtility KnifeCuisineColtello Cucina
CocinaUtility KnifeCuisineColtello Cucina
CocinaUtility KnifeCuisineColtello Cucina
Panero
PainColtello Pane
JamoneroSlicing KnifeJambonColtello Prosciutto
100600 / 100601 100700 / 100701 101500 / 101501 101300 / 101301
130 mm 130 mm 155 mm 170 mm 250 mm
100800 / 100801
Acero Inoxidable
Madera Comprimida
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка: 100800, 100600, 100700, 101500, 101300.
Blister / Blister / Blister / Blister / Блистер: 100801, 100601, 100701, 101501, 101301.
Stainless Steel
Pack-Wood
Acier Inoxydable
Bois Comprimé
Acciaio Inossidabile
Legno CompressoНержавеющая Сгаль
Прессованное Дерево
131
Los mangos deben de tener cualidades
comodidad a los usuarios, tanto profesionales como domésticos. El cuchillo tiene que simular ser una prolongación del brazo, y obtener una perfecta adherencia, para evitar cualquier tensión innecesaria durante el uso del cuchillo. Para obtener el mejor resultado, ARCOS realiza distintas fases de lijado y pulido a los mangos, para obtener un óptimo y
perfecto entre el acero de la hoja y el material del mango y remaches.
Handles must have ergonomic qualities, and provide the maximum ease of use to professional and domestic users. A knife has to simulate to be a prolongation of our arm, and the handle must obtain a perfect adherence, to avoid any unnecessary tension during the use of the knife. To achieve the best results, ARCOS
polishing to its handles, in order to obtain
perfect level between the steel of the blade and the material and rivets of each handle.
Les manches doivent être ergonomiques,
utilisateurs, aussi bien professionnels que domestiques. Le couteau doit être le
couteau. Pour obtenir un résultat optimal, ARCOS
de polissage des manches pour obtenir
le matériau du manche et les rivets.
I manici devono avere qualità ergonomiche
sia professionale che domestico. Il coltello deve simulare il prolungamento del braccio, ed il manico deve ottenere pure una aderenza perfetta, onde evitare qualsiasi
Per ottenere un risultato migliore, ARCOS compie fasi distinte di lavorazione per
lama, il materiale del manico ed i rivetti.
HANDLE POLISHING
PULITURA DEI MANICI
POLISSAGE DES MANCHES
PULIDO DE MANGO
132
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
mecánica como a los agentes abrasivos, por lo que aguanta perfectamente los golpes y
résistance mécanique aussi bien aux agents abrasifs qu’aux coups et au lave vaisselle.
resistenza sia meccanica che agli agenti abrasivi, pertanto perfettamente immune da colpi e dalla azione delle lavastoviglie. Prodotto molto leggero e di una buona presa
Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.
Exclusive, high usable and lasting NITRUM® stainless steel.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM® de trés haute tenue.
Esclusivo acciaio inossidabile di alto rendimento e duratura NITRUM®.
NITRUM®.
SERIE DE CUCHILLOS MONDADORES Y DE MESA, especialmente diseñados para pelar todo tipo de frutas y tubérculos.
fruits et les pommes de terre.
SERIE DI SPELUCCHINI E DI TAVOLA, disegnati in modo particolare per tagliare frutta, tuberi come patate, cipolle, etc.
Cuchillos / Knives / Couteaux
Coltelleria / Ножи
Cuchillos mondadores y de mesa ideales para pelar frutas y tubérculos.
Peeling and table knives ideal for peeling fruits and tubers.
Éplucheurs et couteaux de table parfaits pour éplucher les fruits et les tubercules.
Coltelli per sbucciare e da tavola, ideali per sbucciare frutta e tuberi.
Ножи для чистки овощей и фруктов, а также столовые ножи, идеально подходят для приготовления блюд из фруктов и овощей.
GÉNOVA
133
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Acciaio Inossidabile NITRUM®
PolipropileneНержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
MondadorPeeling Knife
Spelucchino
Mondador PerladoParing Serrated Knife
Spelucchino Seghettato
180300 / 180301 180400 / 180401 180500 / 180501 180600 / 180601 180610 / 180670
60 mm 80 mm 85 mm 100 mm 100 mm
GÉNOVA
GÉNOVA
180300/01
180321
180322
180400/01180421
180422 180600/01 180624/84180621/81 180625
180622/82 180628180623/83
180610/70 180614180611 180615
180612 180618180613
180500/01 180524180521 180525180325180522 180528180523
180323
PACKAGING / УПАКОВКА
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
Caja / Display Box / Boite Présentoir/ Scatola Expo/ Нож для чистки овощей и Фруктов.
Blister / Blister / Blister / Blister / Блистер: 180301, 180401, 180501, 180601, 180681, 180682, 180683, 180684, 180670.
134
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Acciaio Inossidabile NITRUM®
PolipropileneНержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Cuchillo invernaderoParing Knife
Spelucchino
MondadorParing Knife
Spelucchino
QuesoCheese Knife
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
50 mm 70 mm 100 mm 110 mm 110 mm
GÉNOVA
GÉNOVA
370300/01 370323370321 370324
370322 370325
370400180700180200181000
181000 180200 180700 370300 / 370301 370400
Blister / Blister / Blister / Blister / Блистер: 370301.Caja Expositor / Display Box / Boite Présentoir / S. Expo / Нож для чистки овощей и Фруктов
135
182100
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
182000
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
1803 1804
1806 6
GÉNOVA
GÉNOVAJuegoS de Mondadores / Paring Knives Set / Set Offices
Set Spelucchinos / Нож для Чистки Овощей и Фруктов
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
136
1803 182421 1824221806
1803 1806 180610
182500
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
182421 / 182422
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
JuegoS de Mondadores / Paring Knives Set / Set Offices
Set Spelucchinos / Нож для Чистки Овощей и Фруктов
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
GÉNOVA
GÉNOVA
137
182621 1826221803 1806 180611
1813 1805 180610
182700
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
182621 / 182622
Juego de Mondadores Paring Knives Set
Set Spelucchinos
GÉNOVA
GÉNOVAJuegoS de Mondadores / Paring Knives Set / Set Offices
Set Spelucchinos / Нож для Чистки Овощей и Фруктов
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Блистер
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
1381111111111111111111111111111133333333333333333333333338888888888888888888888888888888
139
Cuchara, tenedor y cuchillo. Este trío de herramientas
esenciales para la comida de cada día es sólo una parte
simbólica de la multitud de piezas que suele conformar
una cubertería completa. El acero inoxidable, material
principal en el que están realizados los cubiertos de uso
diario, proporciona una resistencia y una durabilidad casi
Knife, fork and spoon. This trio of essential tools that we
use each day is only a symbolic part of the multitude of
items that form a complete cutlery set. The stainless steel
from which they are made gives them a strength and
durability that seems almost endless.
aux couverts une grande résistance et une durée quasi
Cucchiai, Forchette e coltelli. Questo trio di utensili
simbolica della quantità e varietà di pezzi che formano una
produzione di questi pezzi conferisce una resistenza ed
CUCHILLOS DE MESA · TABLE knives · couteaux DE TABLE · coltelleria DA TAVOLA · СТОЛОВЫЕ приборы
CUCHILLOS DE MESA
TABLE knives couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA PAG
140
140
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Los mangos son de materiales diversos según el modelo: láminas de madera comprimida impregnadas en resina fenólica, acero inoxidable y polipropileno, con el fin de mejorar la resistencia ante el agua, la dureza y la durabilidad de la pieza ante el uso del lavavajillas. En el caso de tener remaches pueden ser de gota de cera de acero inoxidable, de latón o machihembrados de aluminio según el modelo.
Each handle is different depending on the materials used for each model: laminated wood impregnated of phenol resin, stainless steel and polypropylene. Water resistance, hardness and durability and dishwasher safe. Rivets can be made of stainless steel, brass or high strength aluminum depending on the model.
Les manches ont des matériaux divers selon le modèle: bois compressé, acier inoxydable et polypropylène, afin d’améliorer la résistance à l’usage du lave vaisselle. S’il y a des rivets, ils peuvent être en acier inoxydable, en laiton ou en aluminium selon le modèle.
I manici sono realizzati i n materiali diversi secondo il modello di coltello.: Manici in legno compresso impregnato di resina fenolica, manici in acciaio inox e anche in Polipropilene. Tutti i pezzi hanno una ottima resistenza all’acqua, la durezza necessaria e sono adatti anche per lavastoviglie. Quando i manici sono dotati di rivetti, gli stessi sono realizzati sia in acciaio inossidabile, alcuni in ottone e altri in alluminio, secondo i modelli di coltelli presentati.
Ручки изготовлены из различных материалов в зависимости от модели: пластины из прессованного дерева, пропитанного фенольной смолой, нержавеющая сталь и полипропилен, что придает им устойчивость к воде, прочность и долговечность при использовании в посудомоечных машинах. Что касается заклепок, то они могут быть изготовлены из нержавеющей стали, латуни или шпунтованными из алюминия, в зависимости от модели.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Hojas de acero inoxidable martensítico, con alto contenido en Cromo, con unas excelentes características mecánicas.
chrome.
Lames en acier inoxydable martensitique, avec une forte teneur en Chrome, ayant d’excellentes caractéristiques mécaniques.
Lame in acciaio inossidabile martensitico, con alto contenuto di Cromo, con eccellenti qualità meccaniche.
cualquier mesa.
table.
Una vasta gamma di prodotti variati nel design per poter essere presentati in ogni tavola.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
TABLE knives / couteaux DE TABLE /
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
CUCHILLOS DE MESA
141
MONOBLOCK DE UNA PIEZA
Acero Inoxidable
Tenedor/Cuchara: Acero Inoxidable 18/10
Caja
MONOBLOCK OF ONE PIECE
Stainless Steel
Steak Fork/ Table Spoon: Stainless Steel 18/10
Box
MONOBLOC D’UNE PIÈCE
Acier Inoxydable
Fourchette/ Cuillère Table: Acier Inoxydable 10/18
Boite
MONOBLOCCO UNIPEZZO
Acciaio Inossidabile
Forchetta Bistecca/ Cucchiaio Tavola: Acciaio Inossidabile 18/10
Scatola
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКА
Нержавеющая Сгаль
Вилка/ Ложка: Нержавеющая Сгаль 18/10
КороБка
CUCHILLOS DE MESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE /
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Chuletero Chuletero Chuletero Chuletero Chuletero Tenedor CucharaTable SpoonCuillère TableCucchiaio Tavola
375500 376500 375800 702000 565600 702100 701900
110 mm 110 mm 110 mm 110 mm 115 mm 90 mm 90 mm
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
142
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE /
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Acero Inoxidable NITRUM®
Tenedor/Cuchara: Acero Inoxidable 18/10
Madera Comprimida
Caja
Display 371501, 371601.
NITRUM® Stainless Steel
Steak Fork/ Table Spoon: Stainless Steel 18/10
Pack-Wood
Box
Display 371501, 371601.
Acier Inoxydable NITRUM®
Fourchette/ Cuillère Table: Acier Inoxydable 18/10
Bois Comprimé
Boite
Display 371501, 371601.
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Forchetta Bistecca/ Cucchiaio Tavola: Acciaio Inossidabile 18/10
Legno Compresso
Scatola
Display 371501, 371601.
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Вилка/ Ложка: Нержавеющая Сталь 18/10
Прессованное Дерево
КороБка
Дисплей 371501, 371601.
Chuletero Tenedor CucharaTable SpoonCuillère TableCucchiaio Tavola
Chuletero Tenedor Chuletero
371600 / 371601 371700 372500 372600 372700
110 mm 90 mm 90 mm 110 mm 90 mm 120 mm
371500 / 371501
143
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE /
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Nylon 372400
Caja
Granel 805109.
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Nylon 372400
Box
Bulk 805109.
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Nylon 372400
Boite
Vrac 805109.
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Nylon 372400
Scatola
Sfuso 805109.
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Нейлон 372400
КороБка
Без Упаковки 805109.
Chuletero Chuletero Chuletero Chuletero CocinaKitchen KnifeDécouper
372800 372900 372400 740009 805109
110 mm 110 mm 110 mm 115 mm 110 mm
144
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
MONOBLOCK DE UNA PIEZA / MONOBLOCK OF ONE PIECE MONOBLOC D’UNE PIÈCE/ MONOBLOCCO UNIPEZZO
Acero Inoxidable / Stainless Steel Acier Inoxydable / Acciaio Inossidabile
Acero Inoxidable NITRUM® / NITRUM® Stainless Steel Acier Inoxydable NITRUM® / Acciaio Inossidabile NITRUM®
NITRUM®
Nylon /
Caja / Box / Boite / Scatola / Caja / Box / Boite / Scatola /
Postre
Dessert
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
Postre
Dessert
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
460100 460400 370600 370700
110 mm 125 mm 110 mm 130 mm
145
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Acero Inoxidable NITRUM® NITRUM® Stainless Steel Acier Inoxydable NITRUM® Acciaio Inossidabile NITRUM®
Caja / Box / Boite / Scatola /
Nylon /
Acero Inoxidable NITRUM®. Tenedor/Cuchara: Acero Inoxidable 18/10NITRUM® Stainless Steel. Steak Fork/ Table Spoon: Stainless Steel 18/10Acier Inoxydable NITRUM®. Fourchette/Cuillère Table: Acier Inoxydable 18/10Acciaio Inossidabile NITRUM®. Forchetta Bistecca/Cucchiaio Tavola: Acciaio Inossidabile 18/10
Madera Comprimida / Pack-Wood / Bois Comprimé / Legno Compresso /
Caja / Box / Boite / Scatola /
Chuletero Chuletero Chuletero Tenedor CucharaTable SpoonCuillère TableCucchiaio Tavola
370625 370725 803800 803900 803700
110 mm 130 mm 105 mm 90 mm 90 mm
146
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Acero Inoxidable NITRUM®NITRUM® Stainless Steel Acier Inoxydable NITRUM® Acciaio Inossidabile NITRUM®Нержавеющая Сталь NITRUM®
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка
Chuletero
375200
120 mm
Polioximetileno (POM) Polyoxymethylene (POM)Polyoxyméthyléne (POM) Polioxymetilene (POM) Полиоксиметилен (ПОМ)
Chuletero
803000
110 mm
Acero Inoxidable NITRUM® / NITRUM® Stainless Steel Acier Inoxydable NITRUM® / Acciaio Inossidabile NITRUM® Нержавеющая Сталь NITRUM®
Tenedor: Acero Inoxidable 18/10 Steak Fork: Stainless Steel 18/10 Fourchette: Acier Inoxydable 18/10 Forchetta Bistecca: Acciaio Inossidabile 18/10 Вилка: Нержавеющая Сталь 18/10
Polioximetileno (POM) / Polyoxymethylene (POM) Polyoxyméthyléne (POM) / Polioxymetilene (POM) ППолиоксиметилен (ПОМ)
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка
Latón / Brass / Laiton / Ottone / Латунь
Chuletero Tenedor
375000 375100
115 mm 90 mm
Acero Inoxidable NITRUM® NITRUM® Stainless Steel Acier Inoxydable NITRUM® Acciaio Inossidabile NITRUM® Нержавеющая Сгаль NITRUM®
PolipropilenoPolypropylene Polypropylène Polipropilene Полипропилен
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
147
Acero Inoxidable NITRUM®
Polioximetileno (POM)
Tenedor: Acero Inoxidable 18/10
Caja
Stainless Steel NITRUM®
Polyoxymethylene (POM)
Steak Fork: Stainless Steel 18/10
Box
Acier Inoxydable NITRUM®
Polyoxyméthyléne (POM)
Fourchette: Acier Inoxydable 10/18
Boite
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polioxymetilene (POM)
Forchetta Bistecca: Acciaio Inossidabile 18/10
Scatola
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полиоксиметилен (ПОМ)
Вилка: Нержавеющая Сгаль 18/10
КороБка
Chuletero
374825
110 mm
Tenedor
374725
90 mm
Chuletero Tenedor
374823 374723
110 mm 90 mm
Chuletero Tenedor
374821 374721
110mm 90 mm
Chuletero
374822
110 mm
Tenedor
374722
90 mm
374722
148
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESATABLE knives / couteaux DE TABLE
coltelleria DA TAVOLA / СТОЛОВЫЕ приборы
Caja Box Boite КороБкаScatola
Acero Inoxidable NITRUM®Tenedor: Acero Inoxidable 18/10Polipropileno 370100, 370200, 802900, 802910.Nylon 804000, 804100.
NITRUM® Stainless SteelSteak Fork: Stainless Steel 18/10Polypropylene 370100, 370200, 802900, 802910.Nylon 804000, 804100.
Acier Inoxydable NITRUM®Fourchette: Acier Inoxydable 18/10Polypropylène 370100, 370200, 802900, 802910.Nylon 804000, 804100.
Acciaio Inossidabile NITRUM®Forchetta Bistecca: Acciaio Inossidabile 18/10Polipropilene 370100, 370200, 802900, 802910.Nylon 804000, 804100.
Нержавеющая Сталь NITRUM®Вилка: Нержавеющая Сталь 18/10Полипропилен 370100, 370200, 802900, 802910.Нейлон 804000, 804100.
Postre
Dessert
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
MesaTable KnifeTableColtello Tavola
Chuletero Tenedor
370100 370200 802900 802910 804000 804100
105 mm 125 mm 110 mm 110 mm 110 mm 90 mm
149
3715
3716 6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
3755
7021 6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
3765 6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
CUCHILLOS DE MESAJuego Chuleteros / Steak Set
Bloc Set / Набор Ножей
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Compresso
Scatola Regalo
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile
Scatola Regalo
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile
Boite Cadeau
Acier Inoxydable NITRUM®
Bois Comprimé
Boite Cadeau
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable
Boite Cadeau
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable
Gift Box
NITRUM® Stainless Steel
Pack-Wood
Gift Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel
Gift Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel
Caja Regalo
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera Comprimida
Caja Regalo
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable
Caja Regalo
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Прессованное Дерево
Подарочная Упаковка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сталь
Подарочная Упаковка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сталь
377700
378100
378200
150
7020
3758
3755
6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
4 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
Set
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile
Étui
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable
Case
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel
Estuche
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable
Упаковка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сталь
702300
378400
378000
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
CUCHILLOS DE MESAJuego Chuleteros / Steak Set
Bloc Set / Набор Ножей
151
3715 6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
3703 6 PIEZAS / PIECES / PIÈCES / PEZZI / ПРЕДМЕТОВ
CUCHILLOS DE MESAJuego Chuleteros / Steak Set
Bloc Set / Набор Ножей
CU
CH
ILLO
S D
E M
ESA
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Legno Compresso
Blister
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Bois Comprimé
Blister
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylène
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Pack-Wood
Blister
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Madera Comprimida
Blister
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Прессованное Дерево
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилен
372000
371000
152115522
153
NAVAJAS PROFESIONALES · PROFESSIONAL POCKET KNIVES · COUTEAUX DE POCHE PROFESSIONNELS
LAME PROFESSIONALI · ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖИ
NAVAJASPROFESIONALES
Professional Pocket Knives Couteaux De Poche Professionnels
Lame Professionali PAG
154
La Navaja Profesional ARCOS es todo un clásico. Fabricada en
que llevó el reconocimiento de las Navajas de Albacete más allá de
sus fronteras.
Las navajas profesionales Arcos han sido utilizadas a lo largo de los
The Professional ARCOS Pocket Knife is a true classic. Manufactured in Albacete and true to a tradition that dates back
to the seventeenth and eighteenth centuries and which led to the
recognition of the Knives of Albacete far beyond its borders.
Over the years the professional Arcos knives have been used as
work tools in many trades and occupations.
Le Couteau de Poche Professionnel ARCOS est un grand. classique.
été utilisés comme outils de travail dans de nombreux métiers
Il Coltello Professionale ARCOS è un classico del suo genere. Fabbricato ad Albacete, fedele ad una tradizione che risale ai secoli
Da anni i coltelli professionali Arcos vengono utilizzati come
strumenti di lavoro in molti settori diversi.
154
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
El mango tiene la particularidad de servir de funda de protección para la hoja, mediante un hueco central donde queda protegida. El mango cambia su forma en el extremo con el fin de poder mostrar una pequeña parte de la hoja, para que ésta, una vez guardada, se pueda sacar con facilidad.
The handle design is the key for protecting the blade as it is stored in a groove in the center. The handle changes its shape at the back of the knife in order to protrude a small part of the blade so that once stored, it can be opened quickly and easily again.
Le manche à la particularité de servir de protection à la lame grâce à une fente centrale qui la protège. Le manche change de forme à son extrémité en laissant apparaître une petite partie de la lame, permettant de saisir la lame pour l’ouvrir facilement.
Il manico ha la particolarità di costituire il fodero del coltello stesso. Il manico cambia la sua forma alla estremità in modo da mostrare una piccola parte della lama in modo che si possa estrarre con facilità, una volta riposta.
Ручка служит чехлом для лезвия благодаря центральной пустой щели, где лезвия прекрасно защищено. На конце форма ручки изменяется, так чтобы небольшая часть лезвия была открыта, и чтобы лезвие было можно легко достать.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
La navaja es un cuchillo de gran utilidad, gracias a que se puede transportar sin peligro, pues su hoja de corte es giratoria, por lo que se puede guardar dentro del mango.
Le couteau de poche est un couteau de grande utilisation, que l’on peut transporter sans danger, grâce à sa lame refermable que l’on refermer dans le manche.
Il coltello tascabile pieghevole è un accessorio di estrema utilità, in quanto puo’ essere riposto e trasportato senza alcun pericolo, in quanto ruotando lo stesso, la lama si richiude all’interno del manico. E’ un accessorio di grande utilità e pertanto molto richiesto.
Es una herramienta de gran versatilidad y muy socorrida.
C’est un outil multi usage et d’une grande sécurité.
Il manico ha la particolarità di costituire il fodero del coltello stesso.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
PROFESSIONAL POCKET KNIVES / COUTEAUX DE POCHE PROFESSIONNELS
LAME PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖИ
NAVAJAS PROFESIONALES
155
485300 485329 485700 485729 485900 485929
NAVAJAS PROFESIONALESPROFESSIONAL POCKET KNIVES / COUTEAUX DE POCHE PROFESSIONNELS
LAME PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖИ
NAV
AJA
S P
RO
FESI
ON
ALE
S
Caja
Acero Inoxidable NITRUM®
Polipropileno
Box
NITRUM® Stainless Steel
Polypropylene
Boite
Acier Inoxydable NITRUM®
Polypropylene
Scatola
Acciaio Inossidabile NITRUM®
Polipropilene
УороБка
Нержавеющая Сгаль NITRUM®
Полипропилен
Navaja
PocheColtello Tascabile
Navaja
PocheColtello Tascabile
Navaja
PocheColtello Tascabile
485300 485700 485900
85 mm 85 mm 85 mm
1561111111111111111111111111111111111111111115555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555556666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
157
CUBERTERÍAS · FLATWARE · LES COUVERTS · POSATERIA · СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
BERLÍN
TOSCANA
MADRID
MANCHEGA
PAG
PAG
PAG
PAG
158
166
162
170
Una buena cubertería empieza por un buen cuchillo. En Arcos creamos cuchillos de mesa de acero inoxidable de
primera calidad y un diseño sobresaliente. Porque pensamos que el comensal debe dar por hecho la calidad de las
herramientas y centrarse en disfrutar del plato.
Este año Arcos presenta como novedad
mejora el corte y su durabilidad, proporciona un corte más suave y presenta una mayor elegancia en la mesa.
Arcos table knives are made from top quality stainless steel with a
focus on design. We believe the diner should never have to worry about the quality of the cutting instrument they are
using and simply enjoy the food.
This year Arcos presents a serrated blade in its cutlery and tableware knives. This new blade improves its
cutting performance and durability and provides a more precise cut and a much greater elegance on the table.
Un bon couvert commence par un bon couteau. Chez ARCOS, nous créons des couteaux de table en acier
Cette année, Arcos présente comme nouveauté le nouveau tranchant en dents de scie pour les couteaux des
ensembles de couverts. Ce nouveau tranchant améliore la coupe et sa durabilité, permet une coupe plus douce et
Una buona posateria inizia da un buon coltello. In Arcos realizziamo coltelli da tavola in acciaio inossidabile di
prima qualità e design attraente. Infatti il commensale deve ritenere scontata la qualità degli utensili, per potersi
concentrare sulla qualità delle portate.
novità la nuova lama seghettata dei coltelli da tavola. Questa nuova lama migliora
il taglio, visto che la sua durevolezza permette un taglio più netto, e consente una presentazione più elengante a
tavola.
158
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Mango de inspiración neoclásica fabricado en acero, que otorga peso a la pieza e impide que se doble. En el caso de los monoblocks, ARCOS garantiza su poder de corte ya que, después del mecanizado de la hoja, se les realiza el perlado en la sierra, con lo que destacan en comparación con el corte de cualquier otra cubertería.
The neo-classical handle design is elegant and bright and made from extra strong material which gives it weight and balance and also keeps it from bending. ARCOS guarantees the cutting power of the monoblock knives series. The highly specialized fabrication of the knives unique serrated edges sets us apart from any other cutlery on the market.
Manche d’inspiration néoclassique fabriqué en acier, qui procure un poids appréciable pour chacune des pièces.Dans le cas des couteaux monoblocs, ARCOS garanti la coupe, grâce à la microdenture réalisée sur la lame, qui est sans comparaison par rapport à n’importe quel autre couteau de couvert.
Manico di ispirazione neoclassica prodotto in acciaio. Materiale di un certo spessore e peso e che non permette che il pezzo si possa piegare. Nel caso di pezzi monoblocco, ARCOS ne garantisce la potenzialità di taglio, dovuta al tipo di produzione che, dopo aver terminato automaticamente il pezzo, si da luogo alla formazione della seghettatura, in tal modo realizzando un potere di taglio che non ha paragoni in nessuna altra posateria.
Выполненная в стиле неоклассицизма стальная ручка позволяет прикладывать достаточное усилие на прибор и предотвращает его ломку. В случае с моноблоками Аркос гарантирует высокую резную мощность ножа, т.к. после механической обработки лезвий, они покрываются жемчужным напылением, что отличает их от лезвий любого другого столового прибора.быть изготовлены из нержавеющей стали, латуни или шпунтованными из алюминия, в зависимости от модели.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Acero inoxidable martensítico de una sola pieza maciza con alto contenido en cromo, para obtener un buen comportamiento ante la corrosión y los lavavajillas. El resto de piezas que componen la cubertería están fabricadas con un acero austenítico inoxidable
Acier inoxydable martensitique en une seule pièce massive avec une haute teneur en
Coltello da tavola prodotto in acciaio inossidabile martensitico, Unipezzo massiccio, con
adattarsi alla lavastoviglie. Gli altri pezzi che compongono tutta la linea di posateria sono
Diseño inspirado en las líneas ovaladas, dotando a los cubiertos de un toque de calidez en su aspecto.
Design inspiré des lignes ovales, donnant aux couverts un aspect qualitatif dans son aspect.
Design dalle forme ovali, conferenzo ai pezzi un tocco di qualità all’aspetto.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
CUBERTERÍAS / FLATWARE / LES COUVERTS /
POSATERIA / СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫBERLÍN
159
BE
RLÍ
N
BERLÍN
Caja
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Boite
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Scatola
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
КороБка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
561000561100
Tenedor Mesa
Tenedor Postre
Cuchara MesaTable SpoonCuillère TableCucchiaio TavolaСголовая Ложка
Cuchara PostreDessert SpoonCuillère à DessertCucchiaio FruttaДесертная Вилка
560800 560700
200 mm
180 mm
200 mm
180 mm
Mocca SpoonCuchillo Pescado
Couteau PoissonColtello Pesce
Tenedor PescadoFish ForkFourchette PoissonForchettina PesceВилка для РыБы
560100 561200 561300
115 mm 85 mm 185 mm
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Tenedor Lunch Cuchara CaféCoffee SpoonCuillère à CaféCucchiaino Caff èЛожка для КоФе
560200 560400 560300
85 mm 150 mm 140 mm
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
560900
560600
100 mm
90 mm
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
160
BE
RLÍ
N
BERLÍN
Caja
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Boite
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Scatola
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
КороБка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
Cuchara de RefrescoIce Tea SpoonCuillère à GlaceCucchiaino Tè
562100
220 mm
Tenedor Servir Cacillo SalsaGravy LadleLouche à CrèmeMestolo Salsa
Pala PastelCake ServerPelle à TartePala TortaЛопатка для горга
561700 561600 561900
250 mm 180 mm 180 mm
Cuchara HeladoIce Cream SpoonCuillère à GlacePaletta Gelato
Cazo SopaSoup LadleLouche à SoupeMestolo
Cuchara ServirServing SpoonCuillère à ServirCucchiaione ServireРазливательная Ложка
560500 562000 561800
135 mm 280 mm 265 mm
161
BE
RLÍ
N
BERLÍN
Упаковка- 24 Предметов 562400Чемодан- 113 Предметов 562500
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
Confezione- 24 Piezas 562400Astuccio- 113 Piezas 562500
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
Ménagére- 24 Piezas 562400Ménagére- 113 Piezas 562500
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Gift Case- 24 Piezas 562400Gift Case- 113 Piezas 562500
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Estuche - 24 Piezas 562400
Maletín - 113 Piezas 562500
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
EstucheGift CaseMénagéreConfezioni Regalo
MaletínGift CaseMénagéreConfezioni
562400
562500
5609 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5610 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5611 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5603 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5609 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5610 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5611 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5602 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5603 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5604 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5601 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5612 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5613 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5620 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5618 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5617 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5616 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5619 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
MaletínGift CaseMénagéConfez
562500
162
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Mango estilizado inspirado en la combinación de los estilos clásico y minimalista. Fabricado en acero dotando con ello a la pieza de una solidez y resistencia apreciables. En el caso de los monoblocks, ARCOS garantiza su poder de corte ya que, después del mecanizado de la hoja, se les realiza el perlado en la sierra, con lo que destacan en comparación con el corte de cualquier otra cubertería.
The classical and minimalist style handles are made of steel giving the piece strength and durability. ARCOS guarantees the cutting power of the monoblock knives series. The highly specialized fabrication of the knives unique serrated edges sets us apart from any other cutlery on the market.
Manche stylisé inspiré de la combinaison de deux styles: classique et minimaliste. Fabriqué dans un acier qui donne à la píèce une solidité et une resístance appréciable.Dans le cas des couteaux monoblocs, ARCOS garanti la coupe, grâce à la microdenture réalisée sur la lame, qui est sans comparaison par rapport à n’importe quel autre couteau de couvert.
Manico stilizzato caratterizzato da una combinazione di classica e minimalista. Prodotto in acciaio, materiale di un certo spessore e peso e che non permette che il pezzo si possa piegare. Nel caso di pezzi monoblocco, ARCOS ne garantisce la potenzialità di taglio, dovuta al tipo di produzione che, dopo aver terminato automaticamente il pezzo, si da luogo alla formazione della seghettatura, in tal modo realizzando un potere di taglio che non ha paragoni in nessuna altra posateria.
Стилизованная ручка сочетает в себе классический и минималистский стили. Ручка выполнена из стали, которая придает ей особую прочность и устойчивость. В случае с моноблоками Аркос гарантирует высокую резную мощность ножа, т.к. после механической обработки лезвий, они покрываются жемчужным напылением, что отличает их от лезвий любого другого столового прибора.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Acero inoxidable martensítico de una sola pieza maciza con alto contenido en cromo, para obtener un buen comportamiento ante la corrosión y los lavavajillas. El resto de piezas que componen la cubertería están fabricadas con un acero austenítico inoxidable
Acier inoxydable martensitique en une seule pièce massive avec une haute teneur en
Coltello da tavola prodotto in acciaio inossidabile martensitico, Unipezzo massiccio, con
adattarsi alla lavastoviglie. Gli altri pezzi che compongono tutta la linea di posateria sono
Diseño de formas redondeadas de gran sutileza en sus trazos y comodidad en su manejo.
Design de formes rondes d’une grande subtilité dans le trait de crayon et très agréable en main.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
CUBERTERÍAS / FLATWARE / LES COUVERTS /
POSATERIA / СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫMADRID
163
Caja
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Boite
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Scatola
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
КороБка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
MADRID
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Cuchara Café
Cuillère à Café
Tenedor Mesa
Tenedor Postre
Dessert
Tenedor Lunch
Mocca Spoon
Cuchara MesaTable SpoonCuillère TableCucchiaio TavolaСголовая Ложка
Cuchara PostreDessert SpoonCuillère à DessertCucchiaio FruttaДесертная Вилка
Cuchara LunchLunch SpoonCuillère LunchCucchiaino FruttaЛожка дпя Ланча
Cuchara HeladoIce Cream SpoonCuillère à GlacePaletta GelatoЛложка для Мороженого
555900
555600
555200
555100
556100
555800
555400
555000
556000
555700
555300
555500
115 mm
100 mm
85 mm
130 mm
210 mm
190 mm
150 mm
115 mm
210 mm
185 mm
150 mm
150 mm
MA
DR
ID
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
164
Caja
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Boite
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Scatola
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
КороБка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
MA
DR
ID
MADRID
Cuchillo Pescado
Couteau PoissonColtello Pesce
Tenedor Servir
Tenedor Pescado Cuchara ServirServing SpoonCuillère à ServirCucchiaione ServireРазливательная Ложка
Pala PastelCake ServerPelle à TartePala TortaЛопатка для горга
556200
556700
556300 556800
90 mm
255 mm
190 mm 270 mm
230 mm
556900
Cacillo SalsaGravy LadleLouche à CrèmeMestolo Salsa
556600
175 mm
Cazo SopaSoup LadleLouche à SoupeMestolo
557000
270 mm
Cuchara de RefrescoIce Tea SpoonCuillère à GlaceCucchiaino Tè
557100
220 mm
165
Estuche - 24 Piezas 557400 Maletín - 113 Piezas 557500
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 3 mm
Gift Case- 24 Piezas 557400Gift Case- 113 Piezas 557500
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 3 mm
Ménagére- 24 Piezas 557400Ménagére- 113 Piezas 557500
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 3 mm
Confezione- 24 Piezas 557400Astuccio- 113 Piezas 557500
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 3 mm
Упаковка- 24 Предметов 557400Чемодан- 113 Предметов 557500
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 3 mm
MADRID
5556 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5557 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5558 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5553 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5556 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5557 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5558 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5552 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5553 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5554 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5551 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5562 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5563 12 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5570 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5568 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5567 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5566 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5569 1 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
MA
DR
ID
EstucheGift CaseMénagéreConfezioni Regalo
MaletínGift CaseMénagéreConfezioni
557400
557500
166
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Mango sofisticado, con un marcado cambio de grosor y un trazo final inclinado que da el toque final a esta magnífica cubertería. Fabricado en acero dotando con ello a la pieza de una solidez y resistencia apreciables. En el caso de los monoblocks, ARCOS garantiza su poder de corte ya que, después del mecanizado de la hoja, se les realiza el perlado en la sierra, con lo que destacan en comparación con el corte de cualquier otra cubertería.
Sophisticated handle, with a marked change of thickness and an inclined final outline that gives the final touch to this magnificent cutlery. Handles are made of steel giving the piece strength and durability. ARCOS guarantees the cutting power of the monoblock knives series. The highly specialized fabrication of the knives unique serrated edges sets us apart from any other cutlery on the market.
Manche sophistiqué, changement marqué de grosseur, tracé final incliné donnant une touche final à ces magnifiques couverts. Fabriqué dans un acier qui donne à la píèce une solidité et une resístance appréciable.Dans le cas des couteaux monoblocs, ARCOS garanti la coupe, grâce à la microdenture réalisée sur la lame, qui est sans comparaison par rapport à n’importe quel autre couteau de couvert.
Manico sofisticato, con una marcata differenza di spessore e con il tratto finale inclinato che rende preziosa questa magnifica posateria. L’acciaio utilizzato dona al pezzo una solidità ed una resistenza altamente apprezzabili. Nel caso dei coltelli monoblocco, ARCOS garantisce il loro potere di taglio in quanto, dopo la produzione automatica della lama, si realizza la seghettatura che produce una notevole differenza di taglio rispetto a qualunque altra posateria.
Стилизованная рукоять с ярко выраженным изменением толщины и скошенной головкой подчеркивает неповторимость этого великолепного столового прибора, а сталь, из которой он изготовлен, придает ему особую прочность и надежность. В случае с ножами моноблоками Arcos гарантирует их высокую режущую способность, так как после механической обработки лезвий их режущая кромка делается волнообразной, что отличает эти лезвия от лезвий любых других столовых наборов.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
Acero inoxidable martensítico de una sola pieza maciza con alto contenido en cromo, para obtener un buen comportamiento ante la corrosión y los lavavajillas. El resto de piezas que componen la cubertería están fabricadas con un acero austenítico inoxidable
Acier inoxydable martensitique en une seule pièce massive avec une haute teneur en
Realizzate in acciaio INOX martensitico in un solo pezzo massiccio con alto contenuto
Il resto dei pezzi che compongono la posateria sono realizzati in acciaio austenitico inox
La sencillez y la elegancia toman vida en esta serie para vestir las mesas más exigentes.
This series stands out for its simplicity and elegance to dress the most demanding tables.
les tables les plus exigeantes.
La delicatezza ed eleganza prendono vita in questa linea per preparare le tavole piu’ esigenti.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
CUBERTERÍAS / FLATWARE / LES COUVERTS /
POSATERIA / СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫTOSCANA
167
ARE / LES COUVERTS /
ОВЫЕ ПРИБОРЫ TOSCANA
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Mocca Spoon
Tenedor Mesa
Tenedor Postre
Dessert
Tenedor Lunch
Cuchara HeladoIce Cream SpoonCuillère à GlacePaletta Gelato
Cuchara MesaTable SpoonCuillère TableCucchiaio TavolaСголовая Ложка
Cuchara PostreDessert SpoonCuillère à DessertCucchiaio FruttaДесертная Вилка
Cuchara CaféCoffee SpoonCuillère à CaféCucchiaino Caff èЛожка для КоФе
Cuchillo PescadoFish KnifeCouteau PoissonColtello PesceНож для РыБы
570900
570600
570200
570100
571100
570800
570400
570500
571000
570700
570300
571200
100 mm
90 mm
85 mm
115 mm
200 mm
180 mm
140 mm
140 mm
200 mm
180 mm
140 mm
210 mm
TOSC
AN
A
КороБка
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 2,5 mm
Box
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 2,5 mm
Boite
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 2,5 mm
Scatola
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 2,5 mm
Caja
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 2,5 mm
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
168
CajaEstuche - 24 Piezas 572400
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 2,5 mm
BoxGift Case- 24 Piezas 572400
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 2,5 mm
BoiteMénagére- 24 Piezas 572400
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 2,5 mm
ScatolaConfezione- 24 Piezas 572400
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 2,5 mm
КороБкаУпаковка- 24 Предметов 572400
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 2,5 mm
TOSCANATO
SCA
NA
Cacillo SalsaGravy LadleLouche à CrèmeMestolo Salsa
Pala Pastel
Pelle à TartePala Torta
Cazo SopaSoup LadleLouche à SoupeMestoloКовш для Супа
EstucheGift CaseMénagéreConfezioni RegaloУпаковка
571600 571900
572000 572400
175 mm 240 mm
290 mm
Tenedor ServirServing ForkFourchette ServiceForchettone ServireСервировочная Вилка
571700
260 mm260 mm
Cuchara ServirServing SpoonCuillère à ServirCucchiaione Servire
571800
185 mm
Tenedor Pescado
571300
CazSouLouMesКов
57
290
Cuchara de RefrescoIce Tea SpoonCuillère à GlaceCucchiaino Tè
572100
220 mm
5709 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5710 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5711 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5703 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
169
TOSC
AN
A
TOSCANA
Display
MONOBLOCK OF ONE PIECEStainless Steel 18/10Knives: Stainless SteelThickness: 2,5 mm
Display
MONOBLOC D’UNE PIÈCEAcier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable Épaisseur: 2,5 mm
Display
MONOBLOCCO UNIPEZZOAcciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio InossidabileSpessore: 2,5 mm
Упаковка Дисплей
МОНОБЛОКИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО КУСКАНержавеющая Сгаль 18/10Ножи: Нержавеющая СгальТолщина: 2,5 mm
Display
MONOBLOCK DE UNA PIEZAAcero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero InoxidableEspesor: 2,5 mm
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Tenedor LunchCuchillo LunchLunch KnifeCouteau Lunch
Tenedor Mesa
Tenedor Postre
Dessert
Cuchara Café
Cuillère à Café
Cuchara MesaTable SpoonCuillère TableCucchiaio TavolaСголовая Ложка
Cuchara PostreDessert SpoonCuillère à DessertCucchiaio FruttaДесертная Вилка
Cuchara MokaMocca SpoonCuillère à MokaCucchiaino MokaКоФейная Ложка
575000
574900
574300574800
574700
574500
574200
574600
574400
574100
100 mm
90 mm
140 mm85 mm
200 mm
180 mm
140 mm
200 mm
180 mm
115 mm
5710 3 ppiezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5706 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов 5708 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5704 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов5702 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов 5701 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов5703 6 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5707 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
5709 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов 5711 3 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
170
HOJA · BLADE · LAME · LAMA ·
Los mangos son de madera comprimida, con láminas de resina para mejorar la resistencia ante el agua, la dureza y la durabilidad de la pieza en el lavavajillas. Remaches de acero inoxidable, que es uno de los materiales de más alta resistencia a la corrosión de los utilizados en la actualidad en cuchillería.
Wooden handles are compressed with layers of resin to improve water resistance while providing hardness and durability when washing in the dishwasher. Rivets are made of high quality stainless steel ensuring the highest corrosion resistance currently available in cutlery.
Les manches sont composés de bois compressé, pour avoir une très bonne résistance au lave vaisselle. Les rivets sont en acier inoxydable et possèdent une très haute résistance à la corrosion.
I manici sono in legno compresso, laminato in resina per migliorare la resistenza all’acqua, mantenere la sua durezza e durabilità anche con uso di lavastoviglie. Rivetti in acciaio inossidabile, che è uno dei materiali a massima resistenza alla corrosione oggi presenti sul mercato della coltelleria.
Ручки выполнены из прессованного дерева с резиновыми пластинами для лучшей водоустойчивости, сохранения твёрдости материала и более длительного срока службы при использовании посудомоечных машин. Шпунтовые заклёпки из нержавеющая сталь – одного из наиболее устойчивых к коррозии материалов, используемых на сегодняшний день.
MANGO · HANDLE · MANCHE · MANICO ·
características mecánicas. Los cuchillos son de acero inoxidable martensítico con alto contenido en Cromo, resistente a la corrosión.
corrosion resistant.
caractéristiques mécaniques. Les couteaux sont en acier martensitique avec une haute teneur en Chrome, résistant à la corrosion.
caratteristiche meccaniche. I coltelli sono in acciaio inossidabile martensitico, con alto contenuto in Cromo, per una migliore resistenza alla corrosione.
Diseño rústico donde destaca la calidez de la madera.Todo un clásico en cualquier cocina realizado especialmente para un uso cotidiano.
Design meets the rustic warmth of wood.
Design rustique d’où se détache la qualité du bois.
Design di stampo rustico dove si evidenzia la qualità del legno.Linea classica che è adattabile a qualsiasi cucina e per un uso quotidiano.
DISEÑO · DESIGN · DESIGN · DISEGNO ·
CUBERTERÍAS / FLATWARE / LES COUVERTS /
POSATERIA / СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
MANCHEGA
171
Cuchillo MesaTable KnifeCouteau TableColtello Tavola
Cuchara MesaTable SpoonCuillère TableCucchiaio Tavola
Tenedor Postre
Dessert
Tenedor Mesa
Cuchillo PostreDessert KnifeCouteau à Dessert
Cuchara PostreDessert SpoonCuillère à Dessert
479400
479500
479300
479600
479100
479200
120 mm
95 mm
80 mm
100 mm
95 mm
75 mm
MA
NC
HE
GA
MANCHEGA
Box
Stainless Steel 18/10Knives: Stainless Steel
Pack-Wood
Boite
Acier Inoxydable 18/10Couteaux: Acier Inoxydable
Bois Comprimé
S. Regalo
Acciaio Inossidabile 18/10Coltello: Acciaio Inossidabile
Legno Compresso
Упаковка
Нержавеющая Сталь 18/10Ножи: Нержавеющая Сталь
Прессованное Дерево
Caja
Acero Inoxidable 18/10Cuchillos: Acero Inoxidable
Madera Comprimida
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
17211111111111111111111111111777777777777777777777777722222222222222222222222222
173
COMPLEMENTOS PARA CUCHILLOS · ACCESSORIES FOR KNIVES · COMPLÉMENTS POUR COUTEAUX
COMPLEMENTI PER COLTELLI · АКСЕССУАРЫ ДЛЯ НОЖЕЙ
AFILADORES CHAIRAS
TABLAS
TACOS
Sharpening Steels / Fusils
Cutting Boards / Planches A
Blocks / Blocs
PAG PAG
PAG
PAG
174 178
184
192
Arcos te ofrece los mejores complementos para que tus cuchillos siempre estén a punto y tú sólo te preocupes de cocinar.
is cooking.
Arcos vous propose les meilleurs compléments pour que vos couteaux soient toujours impeccables et pour que vous puissiez vous consacrer pleinement à la préparation de vos plats.
Arcos ti offre i migliori complementi perché i tuoi coltelli siano sempre perfetti.
GUANTESDE PROTECCIÓN
FUNDASPROTECTORAS
BOLSASCUCHILLOS
SOPORTESDE MAGNÉTICOS
Safety Gloves / Gants Protection
Blade Protector / Etui Protecteur Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Magnetic Rack / Barre Aimantée
PAG
PAG PAG
PAG
182
188 190
196
174
SHARPENERS / AIGUISEURS / AFFILATORI / ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ЗАТОЧКИ
AFILADORES
más seguro, ya que los cortes serán precisos y se realizarán sin esfuerzo.
resulta igual de importante.
Keeping knives sharp is essential for the safe handling of them. A sharp knife is safer because it cuts effortlessly and precisely.
. Un couteau bien aiguisé est plus sur, les coupes seront précises et se réaliseront sans efforts. Dans la cuisine, compter sur de bons outils marque une grande différence, et dans le cas des couteaux bien aiguisés, cela est déterminant.
sempre preciso e senza alcuno sforzo. Utilizzare in cucina un buon utensile molte volte fa la differenza, e in questo caso utilizzando un buon
175
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
Caja / Box / Boite / Astuccio / КороБка
Caja / Box / Boite / Astuccio / КороБка
Blister / Блистер
Acero Inoxidable / Stainless Steel / Acier Inoxydable / Acciaio Inossidabile / Нержавеющая Сталь
ABS / АБС-пластик
Plástico / Plastic / Plastique / Plastico / Пластик
SHARPENERS / AIGUISEURS / AFFILATORI
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ЗАТОЧКИ AFILADORES
AF
ILA
DO
RE
S
Aiguiseur Professionnel
Aiguiseur Professionnel
Aiguiseur Professionnel Poche
610100
610000
610200
176
ABERTURA DERECHA
borde derecho del cuchillo.
SLOT ON THE RIGHT
The aperture on the right is for grinding
the right edge of the knife.
FENTE DROITE
La fente de droite est destinée à affûter le
bord droit du couteau.
LATO DESTRO
parte destra del coltello.
ABERTURA IZQUIERDA
borde izquierdo del cuchillo.
SLOT ON THE LEFT
The aperture on the left is for grinding the
left edge of the knife.
FENTE GAUCHE
La fente de gauche est destinée à affûter
le bord gauche du couteau.
LATO SINISTRO
parte sinistra del coltello.
ABERTURA DERECHA ABER
Caja
Plástico
Box
Plastic
Boite
Plastique
Astuccio
Plastico
КороБка
Пластик
Caja
ABS + TPERodillos cerámico y carburo
Box
ABS + TPECarbide and ceramic rollers
Boite
ABS + TPERouleaux céramique et carbure
Astuccio
ABS + TPERulli in ceramica e carburo
КороБка
материал ABS + TPE
Керамичекий и карбидовый ролики
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
Aiguiseur Manuel
Electric Knife Sharpener Aiguisoir Électrique
610600
610500
SHARPENERS / AIGUISEURS / AFFILATORI
ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ЗАТОЧКИAFILADORESAFILADORES
177
Damaged, nicked or previously improperly sharpened edges
Assure that a thin layer of Oil or water is on the stone on which you will be sharpening. Place the blade diagonally across the stone near one end. Push the blade across and along the stone beginning at the heel and ending at the tip so that the whole blade passes over the stone in one sweeping motion.
Appuyer la lame en long et en travers de la pierre en commençant par le manche et terminant par la pointe de façon à ce que la lame passe sur la
pietra e riponetele n luogo sicuro.
Empuje la hoja a través y a lo largo de la piedra comenzando en el mango y terminando en la punta de modo que la hoja pase sobre la piedra en un movimiento de barrido. Haga lo mismo con ambas caras del cuchillo.
PIEDRA DE AFILARSHARPENING STONE
PIETRA PER AFFILARE
PIERRE A AGUISER
178
SHARPENING STEELS / FUSILS
ACCIAINI AFFILATORI / МУСАТЫCHAIRAS
En el proceso de corte se
Son antideslizantes y se adaptan perfectamente a la mano.
. Using a honing steel will restore dull knives back to razor sharpness.
. Durante i vari processi di
con estrema facilità. I manici degli acciaini sono stati realizzati pensando ad una
con estrema facilità. Sono in materiale antiscivolo e si adattano perfettamente alla mano.
179
CHAIRAS
CH
AIR
AS
SHARPENING STEELS / FUSILS
ACCIAINI AFFILATORI / МУСАТЫ
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полиоксиметилен (ПОМ)
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
Funda Hoja 278100Funda Display 278138
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
Plastic Sheath 278100Display Sleeve 278138
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Gaine 278100Carte 278138
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Coprilama 278100Display 278138
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Пластиковый Футляр 278100Упаковка дисплей 278138
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Nuevo Tallado ProfesionalNew Professional Cut Nouveau Taillage Fin ProfessionnelNuova Sfaccettatura ProfessionaleНовая проФессиональная насечка
Recubierta de DiamanteCovered by DiamondRecouverte de poudre de DiamantRicoperta in DiamanteС алмазным покрытием
OvaladaOval OvaleOvaleОвальный
RedondeadaRoundedArrondiArrotondataЗакругленный
782100
278100 / 278138
278200
278400
230 mm
Ø 10 mm
230 mm
Ø 10 mm
250 mm
Ø 13 mm
250 mm
Ø 10 mm
Nuevo Tallado ProfesionalNew Professional Cut Nouveau Taillage Fin ProfessionnelNuova Sfaccettatura ProfessionaleНовая проФессиональная насечка
Recubierta de DiamanteCovered by DiamondRecouverte de poudre de DiamantRicoperta in DiamanteС алмазным покрытием
OvaladaOval OvaleOvaleОвальный
RedondeadaRoundedArrondiArrotondataЗакругленный
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
278310
300 mm
Ø 13 mm
180
CH
AIR
AS
CHAIRAS
Coprilama
Acciaio al Carbonio Ricoperto in DiamantePolipropilene
Funda Hoja
Acero al Carbono Recubierto de DiamantePolipropileno
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Gaine
Acier au Carbone Avec Revêtement DiamantPolypropylène
Plastic Sheath
Carbon Steel Diamond CoatedPolypropylene
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
Funda Hoja 279200Estuche 279202
Acero al Carbono Recubierto de DiamantePolipropileno
Plastic Sheath 279200Case 279202
Carbon Steel Diamond CoatedPolipropileno
Gaine 279200Étui 279202
Acier au Carbone Avec Revêtement DiamantPolipropileno
Coprilama 279200Astuccio 279202
Acciaio al Carbonio Ricoperto in DiamantePolipropileno
Пластиковый Футляр 279200
Упаковка 279202
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Plastic Sheath
Carbon Steel Chromium CoatedPolypropylene
Gaine
Acier au Carbone ChromagePolypropylène
Coprilama
Acciaio al Carbonio CromatoPolipropilene
Пластиковый Футляр
Углеродистая Сталь
Полипропилен
Funda Hoja
Acero al Carbono CromadoPolipropileno
CHAIRAS SHARPENING STEELS/FUSILS
ACCIAINI AFFILATORI/ МУСАТЫ
279010
279200 / 279202
279400
300 mm
Ø 20 mm
280 mm
Ø 17 mm
230 mm
Ø 10 mm
CH
AIR
AS
278510
300 mm
Ø 13 mm
278511
278513
278511
278512
278514278514
278515
181
maintenant cet angle.
AFILAR UN CUCHILLOSHARPENING A KNIFE
COME AFFILARE UN COLTELLO
AIGUISER UN COUTEAU
182
SAFETY GLOVES / GANTS PROTECTION
GUANTI DI PROTEZIONE / ЗАЩИТНЫЕ ПЕРЧАТКИ
GUANTESDE PROTECCIÓN
Muchos trabajos en la industria alimenticia requieren el uso de guantes.
rozaduras y punciones. Están hechos de distintos materiales, por lo que es importante saber qué protección ofrece cada tipo de guante.
Many jobs in the food industry require the use of gloves.
puncture. Safety gloves are made of different materials, so it is important to know what kind of protection is offered by each glove. Metal Mesh: prevents cuts and punctures with sharp objects like utility knives, kitchen knives, cutters and when using a sharpening steel.
Ils sont constitués de différents matériaux, il est donc important quelle protection offre chaque type de gant. Cote de Maille: évite de se couper avec des outils tranchants.
. I
di protezione possiamo avere bisogno.
.
183
SAFETY GLOVES / GANTS PROTECTIONGUANTI DI PROTEZIONE / ЗАЩИТНЫЕ ПЕРЧАТКИ
GUANTES DE PROTECCIÓN
GU
AN
TE
S D
E P
RO
TE
CC
IÓN
EN 420/EN 1082/1:
EN 420/EN 10827/1:
EN 420/EN 1082/1: EN 420/EN 1082/1:
Обозначает, что перчатка не прорежется
ножом, если он упадет с высоты 15 см.
EN 420/EN 1082/1:
Основные требования к защитным
перчаткам.
NIVEAU DE PROTECTIONPROTECTION LEVELSLIVELLO DI PROTEZIONE
NIVELESDE PROTECCIÓN
Caja
Acero Inoxidable
Box
Stainless Steel
Boite
Acier Inoxydable
Scatola
Acciaio Inossidabile
УороБка
Нержавеющая Сталь
PACKAGING / УПАКОВКА
615400615300615200
615100615000
184
Diseñadas para un uso cotidiano y un manejo sin esfuerzo.
Fácil limpieza, puesto que son aptas para el lavavajillas.
correcta preparación de los alimentos.
Arcos cutting boards are especially designed for every day use and are an essential part of a well equipped kitchen. Easy storage. Easy to clean and dishwasher safe. Function and design come together to make cutting and chopping effortless.
Destinées à un usage quotidien et à une manipulation sans effort. Permettent un rangement pratique grâce au trou. Entretien aisé car elle peut passer en lave vaisselle. Sa surface lisse permet de préparer facilement les aliments.
Prodotti disegnati per un uso quotidiano e di grande maneggevolezza. Si possono collocare facilmente grazie al piccolo foro praticato su un angolo degli stessi. Facilità di pulizia, sono adatti anche per lavastoviglie. Il design
preparazione degli alimenti.
CUTTING BOARDS / PLANCHES A DECOUPER
TAGLIERI / ДОСКИTABLAS®
185
CUTTING BOARDS / PLANCHES A DECOUPER
TAGLIERI / ДОСКИ
TAB
LA
S
TABLAS691500 692100
691600 692200
691700 692300
691800 692400
24 x 14 cm 33 x 23 cm
33 x 23 cm 37,7 x 27,7 cm
37,7 x 27,7 cm 42,7 x 32,7 cm
42,7 x 32, 7 cm 37,7 x 27,7 cm
Caja
Fibra de celulosa y resina
Box
Resin and Cellulose Fibre
Boite
Fibre de Cellulose et Résine
Scatola
Fibra di Cellulosa e Resina
КороБка
Целлюлозное Волокно и Смола
186
CUTTING BOARDS / PLANCHES A DECOUPER
TAGLIERI / ДОСКИ
TAB
LA
S Caja
Fibra de celulosa y resina
Box
Resin and Cellulose Fibre
Boite
Fibre de Cellulose et Résine
Scatola
Fibra di Cellulosa e Resina
КороБка
Целлюлозное Волокно и Смола
691510 692110
691610 692210
691710 692310
691810 692410
24 x 14 cm 33 x 23 cm
33 x 23 cm 37,7 x 27,7 cm
37,7 x 27,7 cm 42,7 x 32,7 cm
42,7 x 32, 7 cm 37,7 x 27,7 cm
TABLAS
187
CUTTING BOARDS / PLANCHES A DECOUPER
TAGLIERI / ДОСКИ
TAB
LA
S
TABLAS
Caja
Fibra de celulosa y resina
Box
Resin and Cellulose Fibre
Boite
Fibre de Cellulose et Résine
Scatola
Fibra di Cellulosa e Resina
КороБка
Целлюлозное Волокно и Смола
693810
693700 693710
31 x 12 cm
33 x 23 cm 33 x 23 cm
188
Material resistente para una protección continua y duradera.Heavy duty material for lasting protection.
Materiale molto resistente per una protezione di lunga durata.
Interior de algodón cepillado suave que protege de arañazos.Soft brushed cotton lining prevents scratches.
Disponible para muchos tipos de hojas.
Assortiment de tailles adaptées au plus grand nombre de formes de lames.
El cuchillo se puede sacar y meter fácilmente gracias a su diseño especial.
Blade Protector / Etui Protecteur
Proteggi-Lama / Защитный ЧехолFUNDASPROTECTORAS
189
Display
ABS con flocado suave interior
Display
ABS with flocked velvet interior
Carte
ABS et flocké léger intérieurement
Display
ABS con morbido interno floccato
Дисплей
ABS с мягким внутренним покрытием
PACKAGING / УПАКОВКА
Etui ProtecteurProteggi-Lama
694000
694100
694200
694300
694400
694500
80 x 22 mm
130 x 22 mm
200 x 32 mm
205 x 50 mm
265 x 50 mm
310 x 33 mm
Blade Protector / Etui Protecteur
Proteggi-Lama / Защитный Чехол
FU
ND
AS
PR
OT
EC
TO
RA
S
FUNDAS PROTECTORAS
190
cuchillos o gadgets de una forma cómoda y segura.
couteaux ou gadgets de manière confortable et en toute sécurité.
o gadget in modo comodo e sicuro.
Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Borsa Portacoltelli / СумкаBOLSASCUCHILLOS
191
КороБка
4 предметов
100% Полиэстер
Scatola
4 Pezzi
100% Poliestere
Boite
4 places
100% Polyester
Box
4 pieces
100% Polyester
Caja
4 piezas
100% Poliester
КороБка
8 предметов
100% Полиэстер
Scatola
8 Pezzi
100% Poliestere
Boite
8 places
100% Polyester
Box
8 pieces
100% Polyester
Caja
8 piezas
100% Poliester
КороБка
12 предметов
100% Полиэстер
Scatola
12 Pezzi
100% Poliestere
Boite
12 places
100% Polyester
Box
12 pieces
100% Polyester
Caja
12 piezas
100% Poliester
КороБка
9 предметов
Полиэстер 600D с ПВХ покрытием
Scatola
9 Pezzi
Poliestere 600D ricoperto in PVC
Boite
9 places
Polyester 600D avec recouvrement PVC
Box
9 pieces
Poliéster 600D con recubrimiento PVC
Caja
9 piezas
Poliéster 600D con recubrimiento PVC
Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Borsa Portacoltelli / Сумка
BO
LS
AS
CU
CH
ILL
OS
BOLSAS CUCHILLOS
Bolsa Cuchillos / Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Borsa Portacoltelli / Сумка
Mochila Porta Cuchillos
Sac à dos Porte-couteaux Zainetto Porta Coltelli
Bolsa Cuchillos / Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Borsa Portacoltelli / Сумка
Bolsa Cuchillos / Knives Roll Bag / Trousse Couteaux
Borsa Portacoltelli / Сумка
Bolsa Cuchillos / Knives Roll Bag
Trousse Couteaux / Borsa Portacoltelli
Сумка
690500
694900
690400
691400
690200
730 x 510 mm
330 X 480 X 185 mm
29 L.1,3 KG
500 x 510 mm
520 x 920 mm
460 x 275 mm
КороБка
17 предметов
100% Полиэстер
Scatola
17 Pezzi
100% Poliestere
Boite
17 places
100% Polyester
Box
17 pieces
100% Polyester
Caja
17 piezas
100% Poliester
No incluye cuchillos / Knives not includedCouteaux non fournis / Coltelli non compresiНожи в набор не входят
No incluye cuchillos / Knives not includedCouteaux non fournis / Coltelli non compresiНожи в набор не входят
No incluye cuchillos / Knives not includedCouteaux non fournis / Coltelli non compresiНожи в набор не входят
No incluye cuchillos / Knives not includedCouteaux non fournis / Coltelli non compresiНожи в набор не входят
No incluye cuchillos / Knives not includedCouteaux non fournis / Coltelli non compresiНожи в набор не входят
192
Los tacos son uno de los lugares más apropiados para
guardar tus cuchillos en perfectas condiciones, evitando que
tenerlos siempre a mano y listos para usar. Elige el modelo
que más te guste y decora tu cocina con diseños únicos.
The blocks are one of the most suitable places for storing your
knives in perfect condition, thus reducing wear and tear on the
cutting edge when rubbing against one another, in addition to
the knives always being within easy reach and ready to use.
Choose the model that you prefer and decorate your kitchen
with its unique designs.
Les blocs permettent de conserver vos couteaux en parfait
autres couteaux, et ils sont toujours à portée de main et prêts
cuisine avec des designs uniques.
I ceppi portacoltelli sono una delle soluzioni migliori per
conservare i tuoi coltelli in perfette condizioni, evitando che
che ti piace di più e decora la tua cucina con modelli unici.
BLOCKS / BLOCS / CEPPI / ПОДСТАВКИ
TACOS
193
Подарочная Упаковка
Буковое дерево
Scatola Regalo
Legno di Faggio
Boite Cadeau
Bois de Hêtre
Gift Box
Beechwood
Caja Regalo
Madera de Haya
Подарочная Упаковка
бамбук
Scatola Regalo
Bambú
Boite Cadeau
Bamboo
Gift Box
Bamboo
Caja Regalo
Bambú
Подарочная Упаковка
Буковое дерево
Scatola Regalo
Legno di Faggio
Boite Cadeau
Bois de Hêtre
Gift Box
Beechwood
Caja Regalo
Madera de Haya
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
BLOCKS / BLOCS / CEPPI / ПОДСТАВКИ
Taco Universal
Taco Universal
Taco Magnético
793600
793800
793900
240 x 210 x 140 mm
230 x 215 x 90 mm
215 x 235 x 125 mm
TAC
OS
TACOS
194
Подарочная Упаковка
Термопластиковый каучук
Scatola Regalo
Gomma termoplastica
Boite Cadeau
Caoutchouc thermoplastique
Gift Box
Thermoplastic Elastomer
Caja Regalo
Caucho Termoplástico
Desmontable, fácil de limpiar.
Adecuados para todos los cuchillos ARCOS hasta
Can be removed, easy to clean.
Amovible, facile à entretenir.
maximum.
Smontabile, facile da pulire.
PACKAGING / УПАКОВКА
TAC
OS
TACOS BLOCKS / BLOCS / CEPPI / ПОДСТАВКИ
794000
ø110 x 225 mm
195
Desmontable, fácil de limpiar.
Adecuados para todos los cuchillos ARCOS hasta
Can be removed, easy to clean.
Amovible, facile à entretenir.
maximum.
Smontabile, facile da pulire.
Подарочная Упаковка
Термопластиковый каучук
Scatola Regalo
Gomma termoplastica
Boite Cadeau
Caoutchouc thermoplastique
Gift Box
Thermoplastic Elastomer
Caja Regalo
Caucho Termoplástico
PACKAGING / УПАКОВКА
TAC
OS
TACOSBLOCKS / BLOCS / CEPPI / ПОДСТАВКИ
794100
220 x 160 x 65 mm
196
Los soportes magnéticos de pared nos ofrecen un lugar
seguro para colocar los cuchillos en la cocina gracias a
la potencia del imán que tiene incorporado. Además nos
permiten tener el cuchillo siempre a mano, evitando que
The magnetic wall brackets offer a safe place where to
store the knives in the kitchen thanks to the strength of the
reach, thus avoiding the blade from losing its sharpness and
becoming blunt due to contact with the rest of the knives.
Les supports magnétiques au mur permettre de pendre
vos couteaux en toute sécurité dans la cuisine grâce à la
puissance de leur aimant intégré. De plus, ils permettent
I portacoltelli magnetici da parete sono un posto sicuro per
tenere i coltelli in cucina, grazie alla potenza della calamita
incorporata. Inoltre ci permettono di avere il coltello sempre a
con il resto dei coltelli.
Magnetic Rack / Barre AimantéE
Magnet/ Подставка Магнитная
SOPORTESMAGNÉTICOS
197
Blister
PVC / Acero / ABS
Blister
PVC / Acero / ABS
Blister
PVC / Acero / ABS
Blister
PVC / Steel / ABS
Blister
PVC / Steel / ABS
Blister
PVC / Steel / ABS
Blister
PVC / Acier / ABS
Blister
PVC / Acier / ABS
Blister
PVC / Acier / ABS
Blister
PVC / Acciacio / ABS
Blister
PVC / Acciacio / ABS
Blister
PVC / Acciacio / ABS
Блистер
ПВХ / Сталь / АБС-пластик
Блистер
ПВХ / Сталь / АБС-пластик
Блистер
ПВХ / Сталь / АБС-пластик
Blister
Bambú
Blister
Bambú
Blister
Bamboo
Blister
Bamboo
Blister
Bambou
Blister
Bambou
Blister
Bambù
Blister
Bambù
Блистер
бамбук
Блистер
бамбук
Soporte Magnético
Soporte Magnético
Soporte Magnético
692500
692600
692700
692800
692900
300 x 45 mm
450 x 45 mm
500 x 45 mm
300 x 45 mm
450 x 45 mm
SO
PO
RT
ES
MA
GN
ÉT
ICO
S
SOPORTES MAGNÉTICOSMagnetic Rack / Barre Aimantée / Magnet / Подставка Магнитная
198111999888888
199
ÚTILES PROFESIONALES · PROFESSIONAL UTENSILS · USTENSILES PROFESSIONNELS
UTENSILI PROFESSIONALI · ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ
UTENSILIOSPROFESIONALES
GADGETSPROFESIONALES
Professional Utensils
Ustensiles Professionnels
Utensili Professionali
Professional Gadgets
Gadgets Professionnels
Gadgets Professionali PAG PAG
200 204
Cocine y sirva sus platos con piezas de altísima calidad, funcionalidad y diseño para crear todo lo que imagina.
Grandes compañeros de trabajo para una cocina profesional y funcional.
Cook and serve your culinary creations with high quality functional pieces designed to help you imagine and create.
Great additions to any professional kitchen.
Cuisinez et servez avec des ustensiles de hautes qualités, fonctionnels et avec un design au service de votre
imagination. Ce sont les compagnons de travail pour réaliser une cuisine professionnelle et fonctionnelle.
Grandi compagni di lavoro per una cucina professionale e funzionale.
200
PROFESSIONAL UTENSILS / USTENSILES PROFESSIONNELS
UTENSILI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
UTENSILIOS PROFESIONALES
con ello las actividades más variadas. La hoja es de acero inoxidable, muy resistente e higiénico. La forma del mango se adapta totalmente a la tarea desempeñada por cada uno de los utensilios profesionales, pudiendo ser éste de acero inoxidable, polipropileno, polioximetileno o plástico.
practical, they are designed to perform a variety of important tasks in the profession kitchen. The blade is made of stainless steel and is hygienic, strong and durable. For each professional tool, the shape of the handle adapts to the cooking task assigned, and is made of stainless steel, polypropylene, or plastic polyoxymethylene.
réalisations trés variées. La lame est en acier inoxydable, trés résistante et hygiénique. La forme du manche est adaptée en fonction du travail qui doit être fait. Il
per tutti gli usi pratici di una cucina professionale, in modo particolare per facilitare il lavoro.
La forma del manico dipende dal pezzo considerato, in ogni modo essa
polioximetilene (P.O.M.) secondo il modello.
201
PROFESSIONAL UTENSILS / USTENSILES PROFESSIONNELS
UTENSILI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
UT
EN
SIL
IOS
PR
OF
ES
ION
AL
ES
UTENSILIOS PROFESIONALES
225 mm
185 mm
Cuchillo Hojas Verdes Green Leaves Knife Couteau à Salade Coltello Lattuga Plastica
90 mm
70 mm
45 mm
790200
793000
780800
781209
277100
Caja
Acero Inoxidable NITRUM®Polipropileno
Box
Stainless Steel NITRUM®Polypropylene
Boite
Acier Inoxydable NITRUM®Polypropylène
Scatola
Acciaio Inossidabile NITRUM®Polipropilene
КороБка
Нержавеющая Сталь NITRUM®
Полипропилен
Granel
Acero InoxidableABS
Bulk
Stainless SteelABS
Vrac
Acier InoxydableABS
Sfuso
Acciaio InossidabileABS
Без упаковки
Нержавеющая Сталь
АБС-пластик
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая Сталь
Полипропилен
Caja
Acero Inoxidable ABS
Box
Stainless SteelABS
Bloc
Acier InoxydableABS
Scatola
Acciaio InossidabileABS
Пироги
Нержавеющая Сталь
АБС-пластик
Caja Expositora
PolipropilenoPreviene la oxidación delos alimentos en el corte
Display Box
PolypropylenePrevents oxidation of food while cutting
Boite Présentoir
PolypropylèneNe creé pas d’oxydation à la coupe
Scatola Palet
PolipropilenePreviene la Ossidazione Degli Alimenti Durante il Taglio
Нож для чистки овощей и Фруктов
Полипропилен
Предотвращает окисление пищи при резке
PACKAGING / УПАКОВКА
PerladoSerratedCrantéSeghettatoЖемчужный
202
UT
EN
SIL
IOS
PR
OF
ES
ION
AL
ES
PROFESSIONAL UTENSILS / USTENSILES PROFESSIONNELS
UTENSILI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
UTENSILIOS PROFESIONALES
790500
791600
689900
Escamador de Pescado Scaling Knife Écailleur Squama-Pesce
260 mm
440 mm
520 x 270 mm
Scatola
Acciaio InossidabileAcciaio Inossidabile
КороБка
Нержавеющая СтальНержавеющая Сталь
Boite
Acier InoxydableAcier Inoxydable
Box
Stainless SteelStainless Steel
Caja
Acero InoxidableAcero Inoxidable
Caja
Acero InoxidablePlástico
Caja
Acero InoxidablePlástico
Box
Stainless SteelPlastic
Box
Stainless SteelPlastic
Boite
Acier InoxydablePlastique
Boite
Acier InoxydablePlastique
Scatola
Acciaio InossidabileMateriale Plastico
Scatola
Acciaio InossidabileMateriale Plastico
КороБка
Нержавеющая СтальПолипропилен
КороБка
Нержавеющая СтальПолипропилен
TENSILES
ОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
Boite Scatola
bile
Acier Inoxydable Acciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Boite Scatola КороБка
203
790600
791800
430 mm
790800
Pro
fessio
nal U
tensils
• U
ste
nsile
s P
rofe
ssio
nnels
•
Ute
nsili P
rofe
ssio
nali
•
UT
EN
SILI
OS
PR
OFE
SIO
NA
LES
PROFESSIONAL UTENSILS / USTENSILES PROFESSIONNELS
UTENSILI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УТВАРЬ ЗАТОЧКИ
КороБка
Нержавеющая СтальПолиоксиметилен (ПОМ)
Scatola
Acciaio InossidabilePolioxymetilene (POM)
Boite
Acier InoxydablePolyoxyméthyléne (POM)
Box
Stainless SteelPolyoxymethylene (POM)
Caja
Acero InoxidablePolioximetileno (POM)
Caja
Acero InoxidableAcero Inoxidable
Box
Stainless SteelStainless Steel
Boite
Acier InoxydableAcier Inoxydable
Scatola
Acciaio InossidabileAcciaio Inossidabile
КороБка
Нержавеющая СтальНержавеющая Сталь
Caja
Acero InoxidablePolipropileno
Box
Stainless SteelPolypropylene
Boite
Acier InoxydablePolypropylène
Scatola
Acciaio InossidabilePolipropilene
КороБка
Нержавеющая СтальПолиоксиметилен (ПОМ)
UTENSILIOS PROFESIONALES
6 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
140 mm
750 g
10 mm Espesor / Thickness / Épaisseur / Spessore / Толщина
220 mm
1100 g
204
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALES
Los gadgets profesionales son utensilios que tiene un propósito y una
La forma del mango se adapta totalmente a la tarea a desempeñar por cada uno de los gadgets. El material que compone el mango es de polipropileno,
the kitchen and are both practical and innovative and ingeniously designed
hygienic. The shape of the handle totally adapts to the cooking task assigned to each
corrosion resistant.
Les gadgets professionnels sont des ustensiles qui ont des fonctions
permettant une bonne tenue en main et une grande résistance à la corrosion.
I gadget professionali che, secondo il pezzo considerato, hanno una funzione
proporzioni, e a volte molto innovativi.
igieniche.
205
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALES
Pro
fessio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•G
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
277200
612200
613600
613000
60 mm
90 mm
100 mm
Ø 25mm · 50 mm
Caja
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Box
Stainless SteelPolypropylene
Display
Stainless SteelPolypropylene
Display
Stainless SteelPolypropylene
Display
Stainless SteelPolypropylene
Boite
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acier InoxydablePolypropylène
Coprilama
Acciaio InossidabilePolipropilene
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Пластиковый Футляр
Нержавеющая СтальПолипропилен
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
PACKAGING / УПАКОВКА
206
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALESG
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
612100
60 mm
616600
65 mm
613100
Ø 22 mm / 25 mm
Pro
fessio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•
612700
40 mm
181300
60 mm
Caja Expositora
Acero InoxidablePolipropileno
Display Box
Stainless SteelPolypropylene
Boite Présentoir
Acier InoxydablePolypropylène
S. Expo
Acciaio InossidabilePolipropilene
Нож для чистки овощей и Фруктов
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
207
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALES
Pro
fessio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•G
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
616800
612800
613200
617100
117 mm
40 mm
85 mm
93 mm
75 mm
612300
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Polipropileno
Display
Polypropylene
Carte
Polypropylène
Display
Polipropilene
Упаковка
Полипропилен
208
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALESP
rofe
ssio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•G
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
185 mm
606400
606200
606300
300 mm
200 mm
606100
120 mm
613700
120 mm x 45 mm
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero Inoxidable 18/10
Display
Stainless Steel 18/10
Carte
Acier Inoxydable 18/10
Display
Acciaio Inossidabile 18/10
Упаковка
Нержавеющая Сталь 18/10
Display
Acero Inoxidable
Display
Stainless Steel
Carte
Acier Inoxydable
Display
Acciaio Inossidabile
Упаковка
Нержавеющая Сталь
Display
Acero Inoxidable
Display
Acero Inoxidable
Display
Stainless Steel
Display
Stainless Steel
Carte
Acier Inoxydable
Carte
Acier Inoxydable
Display
Acciaio Inossidabile
Display
Acciaio Inossidabile
Упаковка
Нержавеющая Сталь
Упаковка
Нержавеющая Сталь
ОСОБЛЕНИЯ
Carte Display Упаковка
209
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALES
Pro
fessio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•G
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
605000
605100
614200
614300
614400
110 mm
110 mm
90 x 20 mm
200 mm
250 mm
Display
Acero Inoxidable
Display
Stainless Steel
Carte
Acier Inoxydable
Display
Acciaio Inossidabile
Упаковка
Нержавеющая Сталь
Display
Acero Inoxidable 18/10
Display
Stainless Steel 18/10
Carte
Acier Inoxydable 18/10
Display
Acciaio Inossidabile 18/10
Упаковка
Нержавеющая Сталь 18/10
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
210
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALESP
rofe
ssio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•
613800
130 mm
614800
Ø 100mm
614500
160 MM
175 mm
614600
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
Funda Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display Sleeve
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка дисплей
Нержавеющая СтальПолипропилен
Display
Acero InoxidablePolipropileno
Display
Stainless SteelPolypropylene
Carte
Acier InoxydablePolypropylène
Display
Acciaio InossidabilePolipropilene
Упаковка
Нержавеющая СтальПолипропилен
GA
DG
ET
S P
RO
FESI
ON
ALE
S
211
PROFESSIONAL GADGETS / GADGETS PROFESSIONNELS
GADGETS PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
GADGETS PROFESIONALES
Pro
fessio
nal G
ad
gets
• G
ad
gets
Pro
fessio
nnels
•
Gad
gets
Pro
fessio
nali
•G
AD
GE
TS
PR
OFE
SIO
NA
LES
602001
600501
600001
Especial para tomate / Special for tomatoes / Spécial éplucheur tomate
Display
Acero Inoxidable
Display
Acero Inoxidable
Display
Acero Inoxidable
Display
Stainless Steel
Display
Stainless Steel
Display
Stainless Steel
Carte
Acier Inoxydable
Carte
Acier Inoxydable
Carte
Acier Inoxydable
Display
Acciaio Inossidabile
Display
Acciaio Inossidabile
Display
Acciaio Inossidabile
Дисплей
Нержавеющая Сталь
Дисплей
Нержавеющая Сталь
Дисплей
Нержавеющая Сталь
212222222222111111112222222222222
213
TIJERAS · SCISSORS · CISEAUX · FORBICI · НОЖНИЦЫ
TIJERAS PROFESIONALES
Professional ScissorsCiseaux Professionnels
Forbici Professionali PAG
214
TIJERAS DE COCINA
Kitchen Scissors Ciseaux De Cuisine
Forbici Da CucinaPAG
216
TIJERAS DE COSTURA Y
MANICURA Ciseaux De Couture Et De
ManucureForbici Da Sartoria E Manicure
PAG
220
En las tijeras de ARCOS se tienen en cuenta normas que las hacen sumamente precisas y de alta calidad.
facilitar la tarea del profesional.
alimentos al ser cortados.
Arcos scissors are designed and engineered to exceptional standards to be precise tools for precise cutting tasks.
for each task.
effortless, even and uniform cut for various materials, or come with micro serrated edges that prevent
slippage while cutting.
All our scissors are manufactured to be razor sharp and to provide even, effortless cutting of various
materials. Our kitchen scissors also come with micro serrated edges that prevent slippage as food is being
cut.
Les ciseaux ARCOS prennent en compte différentes normes pour les rendre précis et de hautes qualités.
pour faciliter le travail des professionnels.
Le forbici ARCOS sono state ispirate da una alta concezione della qualità e precisione. I difersi
come per esempio forbici da cucina, sartoria, da elettricista, etc.
una parte della lama seghettata, per ottenere un taglio preciso specialmente per gli alimenti.
214
PROFESSIONAL SCISSORS / CISEAUX PROFESSIONNELS
FORBICI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖНИЦЫTIJERASPROFESIONALES
Las tijeras profesionales son herramientas de corte preciso desarrolladas
funcionalidad de la misma. La base para la realización de las mismas es acero
inoxidable.
Los mangos están pensados para ejercer la fuerza del corte en el lugar
apropiado, de la forma más precisa posible y con el menor esfuerzo. La
anatomía de cada una de las tijeras es totalmente diferentes, dependiendo de la
función a realizar.
Arcos professional scissors are designed and engineered as a precise
professional tool for precise professional tasks. The high quality stainless steel is
at the heart of its performance and durability.
The handles are designed to concentrate the most exacting force precisely
where it matters with the least amount of effort. The design and build of each
scissor is completely different, depending on its function.
des coupes précises. Ils sont réalisés en acier inoxydable.
fonction auquel il est destiné.
I manici sono stati pensati per facilitare lo sforzo di taglio. Infatti la loro stessa
215
TIJ
ER
AS
Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка Caja / Box / Boite / Scatola / КороБка Estuche / Case / Étui / Astuccio / Упаковка Blister / Блистер
Acero Inoxidable
Stainless Steel
Acier Inoxydable
Acciaio Inossidabile
Нержавеющая Сталь
Polipropileno + Caucho
Polypropylene + Rubber
Polypropylène + Caoutchouc
Polipropilene + Caucciù
Полипропилен + Каучуковое
Acero Inoxidable
Stainless Steel
Acier Inoxydable
Acciaio Inossidabile
Нержавеющая Сталь
Acero Inoxidable
Stainless Steel
Acier Inoxydable
Acciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Acero Inoxidable Forjado
Forged Stainless Steel
Acier Inoxydable Forgé
Acciaio Inossidabile Forgiato
Сталь Нержавеющая Кованая
Acero Inoxidable con Recubrimiento de
Tungsteno
Stainless Steel with Tungsten Coating
Acier Inoxydable Recouvert de Tungstène
Acciaio Inossidabile Ricoperto in Tungsteno Нержавеющая Сталь с вольфрамовым покрытием
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
Display / Carte / Дисплей
Tijeras de PolloPoultry ShearsCisaille à Volailles InoxTrinciapollo
539100
240 mm
Tijeras de PolloPoultry ShearsCisaille à Volailles InoxTrinciapollo
539000
250 mm
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
809800
240 mm
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
809700
200 mm
Electricista ProfesionalElectrician ScissorsCiseaux Électricien
506100
140 mm
PROFESSIONAL SCISSORS / CISEAUX PROFESSIONNELS
FORBICI PROFESSIONALI / ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НОЖНИЦЫ
PROFESSIONAL SCISSORS / CISEAUX PROFESSIONNELS
ОНАЛЬНЫЕ НОЖНИЦЫ TIJERAS PROFESIONALES
216
TIJERASDE COCINA
Las tijeras de cocina tienen el eje de giro lejos de las asas para proporcionar
de esta manera una mayor fuerza para cortar. Las tijeras de cocina suelen
emplearse en numerosas ocasiones para cortar y separar tejidos de los
Las asas tienen formas variadas según la funcionalidad de las mismas,
pudiendo ser de acero inoxidable o de plástico. Las tijeras de cocina son unas
de las favoritas de los profesionales del sector de hostelería, y por supuesto del
uso doméstico.
Kitchen scissors are designed so that the axis of rotation is away from the
handles in order to provide maximum strength to the cut. Kitchen scissors are
designed so that the axis of rotation is away from the handles in order to provide
maximum strength to the cut. Kitchen scissors are an essential addition to any
kitchen and are used to cut meat, remove fat, cut bones, etc.
The handles come in varied forms and are manufactured from stainless steel or
plastic.
Kitchen scissors are an essential part of a professionals tools in the hospitality
sector and at home.
ciseaux de cuisine dans de nombreuses occasions pour couper des aliments
carnés, des os, des emballages.
inoxydable ou en plastique.
Les ciseaux de cuisine sont des outils trés utilisés par les professionnels de la
maggior potere di taglio. Le forbici da cucina solitamente vengono utilizzate per
tagliare e separare vari pezzi di carne, tagliare piccoli ossi etc.
I manici hanno forme differenti secondo la loro funzione, e possono essere
realizzati sia in acciaio inox che in materiale plastico. Le forbici professionali
sono particolarmente richieste ed utilizzate dai cuochi professionali e
naturalmente nelle cucine casalinghe.
Kitchen Scissors / Ciseaux de Cuisine
Forbici da Cucina / Кухонные ножницы
217
TIJERAS DE COCINA
TIJ
ER
AS
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINE
FORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
784901
195 mm
Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno + Elastómero
Polypropylene + Elastomer
Polypropylène + Élastomère
Polipropilene + Elastomero
Полипропилен + Эластомер
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
185601
215 mm
Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno + Elastómero
Polypropylene + Elastomer
Polypropylène + Élastomère
Polipropilene + Elastomero
Полипропилен + Эластомер
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
185701
240 mm
DesmontableDismountableDémontableSmontabileРазъемныеожницы
185625
185621
185622
185623
185722
185723
185725
185721
DesmontableDismountableDémontableSmontabileРазъемные
218
TIJ
ER
AS
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINE
FORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
TIJERAS DE COCINA
185300 Caja / Box / Boite / Scatola /КороБка185301 Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
185300 / 185301
200 mm
Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
185900 Caja / Box / Boite / Scatola /КороБка185901 Blister / Блистер
Acero Inoxidable Stainless Steel Acier InoxydableAcciaio Inossidabile Нержавеющая Сталь
Polipropileno
Polypropylene
Polypropylène
PolipropileneПолипропилен
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
185500
210 mm
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
185400185900/185901
215 mm220 mm
185300 185900185324 185924
185324 185924
219
TIJERAS DE COCINA
TIJ
ER
AS
KITCHEN SCISSORS / CISEAUX DE CUISINE
FORBICI DA CUCINA / КУХОННЫЕ НОЖНИЦЫ
Funda Display / Display Sleeve / Display
Acero Inoxidable Forjado
Forged Stainless Steel
Acier Inoxydable Forgé
Acciaio Inossidabile Forgiato
Сталь Нержавеющая Кованая
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
507010
200 mm
Funda Display / Display Sleeve / Display
Acero Inoxidable Forjado
Forged Stainless Steel
Acier Inoxydable Forgé
Acciaio Inossidabile Forgiato
Сталь Нержавеющая Кованая
Funda Display / Display Sleeve / Display
Acero Inoxidable Forjado
Forged Stainless Steel
Acier Inoxydable Forgé
Acciaio Inossidabile Forgiato
Сталь Нержавеющая Кованая
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
507100
225 mm
Tijeras de CocinaKitchen ScissorsCiseaux de Cuisine
506200
215 mm
Blister / Блистер
Acero Inoxidable
Stainless Steel
Acier Inoxydable
Acciaio Inossidabile
Нержавеющая Сталь
ABS / АБС
Tijeras Varios UsosVarious Uses ScissorsCiseaux diverses utilisations
521000
210 mm
220
TIJERAS COSTURA Y MANICURATIJERASCOSTURA Y MANICURA
Las tijeras de costura son usadas dentro del ámbito profesional de la moda y
precisa y fácilmente.
Las tijeras de manicura pueden tener la punta recta o curva dependiendo del
uso que se le quiera dar. Su forma está pensada para un uso cómodo durante el
corte de las uñas.
and accurately without tearing.
Manicure scissors have a straight or curved tip depending on its use. Their shape
is designed for easy use when cutting nails.
Les ciseaux de couture sont aussi bien utilisés par les professionnels de la mode
Les ciseaux de manucure peuvent avoir la pointe droite, ou courbe dépendant
pour la coupe des ongles.
Le forbici da sartoria sono utilizzate sia in ambito professionale quanto
senza rovinarli, facilitandone il taglio perfetto.
SEWING AND MANICURE SCISSORS
CISEAUX DE COUTURE ET DE MANUCURE
FORBICI DA SARTORIA E MANICURE
ШВЕЙНЫЕ И МАНИКЮРНЫЕ НОЖНИ
221
SEWING AND MANICURE SCISSORS / CISEAUX DE COUTURE ET DE MANUCURE
FORBICI DA SARTORIA E MANICURE / ШВЕЙНЫЕ И МАНИКЮРНЫЕ НОЖНИ
TIJERAS COSTURA Y MANICURACURE
НИ
TIJ
ER
AS
Blister / Блистер Blister / Блистер
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Blister / Блистер Blister / Блистер Blister / Блистер
Tijeras Uñas Recta
Nail Scissors Straight
Ciseaux á Ongles Lame Droite
501100
4” - 102 mm
Tijeras Manicura Curva
Manicure Scissors Curved
Ciseaux á Ongles Lame Coyrbée
500600
4” - 102 mm
Tijeras de Costura Castellana
Ciseaux de Couture le Castillan
502400
6” - 152 mm
Tijeras de Costura Castellana
Ciseaux de Couture le Castillan
502300
5,5” - 140 mm
Tijeras de Costura Castellana
Ciseaux de Couture le Castillan
502200
5” - 127 mm
222
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Blister / Блистер
Acero ForjadoForged SteelAcier ForgéAcciaio ForgiatoНержавеющая Сталь
NiqueladasNickel PlatedNickelNichelatiНикелированная
Blister / Блистер
Acero InoxidableStainless SteelAcier InoxydableAcciaio InossidabileНержавеющая Сталь
ABSАБС
Blister / Блистер
Acero InoxidableStainless SteelAcier InoxydableAcciaio InossidabileНержавеющая Сталь
ABSАБС
Blister / Блистер
Tijeras de Modista
Ciseaux de Couturier
504200
7” - 178 mm
Tijeras de Modista
Ciseaux de Couturier
504300
7,5” - 190 mm
Tijeras Costura
Ciseaux de Couture
513500
135 mm
Tijeras Costura
Ciseaux de Couture
516500
165 mm
TIJ
ER
AS
SEWING AND MANICURE SCISSORS / CISEAUX DE COUTURE ET DE MANUCURE
FORBICI DA SARTORIA E MANICURE / ШВЕЙНЫЕ И МАНИКЮРНЫЕ НОЖНИ
TIJERAS COSTURA Y MANICURA
223
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
3
14
15
5
16
6
17
18
19
20
21
TIJERAS
SCISSORS
FORBICI
CISEAUX
6. Bevel
8. Belt
9. Dorsal Bevel
6. Filo
8. Cinturón
9. Bisel Dorsal
6. File
8. Ceinture
9. Bisel Dorsal
6. Filo
8. Cintura
9. Smusso Dorsale
2242222222222444
225
Grandes compañeras de trabajo para cualquier cocina que se precie,
permitiendo preparar los platos de una forma más rápida, segura, fácil y
divertida.
Our line of kitchen cookware are great additions to any kitchen that make
cooking quick, safe, easy and fun.
Eléments indispensables pour bien cuisiner, ils permettent de cuisiner
facilement et rapidement.
Grandi compagni di lavoro in qualsiasi cucina che si rispetti, e che permettono
di preparare i diversi piatti in maniera rapida, sicura, facile e divertente.
DURAPROPAG
226 ENDURAPAG
230 FORZAPAG
234
SARTENES Y CACEROLAS · COOKWARE · POÊLES ET CASSEROLES · PADELLE E CASSERUOLE · СКОВОРОДЫ И КАСТРЮЛИ
226
Libre de PFOAFree PFOASans PFOA Senza PFOA Не содержит ПФОК
durabilidad, fácil uso y limpieza, y buena resistencia
a arañazos.
resistant, easy to use and clean.
davantage de durabilité, facile à utiliser et à nettoyer,
et résistante aux rayures.
durevolezza ed assicura facilità di utilizzo e di pulizia,
Se puede usar en cocina de gas, eléctrica, cerámica,
de inducción y en el horno.
No se deforma.
Se puede lavar en el lavavajillas.
It can be used with gas, electric, ceramic and
induction hobs as well as in the oven.
It does not become misshapen.
It can be washed in the dishwasher.
électriques, céramiques, à induction et au four.
Si può usare su cucina a gas, elettrica, di
vetroceramica, a induzione e nel forno.
Non si deforma.
Si può lavare in lavastoviglie.
Cuerpo de Embutición de Aluminio.
Base de Acero Magnético Inoxidable.
Aluminium body.
Magnetic Stainless Steel Base.
Base en Acier Inoxydable Magnétique.
Corpo in Alluminio.
Base in Acciaio Magnetico Inossidabile.
Mango tubular de acero inoxidable remachado para
asegurar una sujeción duradera.
Mango toque frío.
lasting support.
Handle with cooling effect.
Manche tubulaire en acier inoxydable avec rivets,
Manche froid au toucher.
Manico tubolare in acciaio inossidabile con rivetti, per
garantire una presa che dura nel tempo.
Manico sempre freddo.
227
Excelente calidad y fácil de limpiar.Apto para el contacto alimentario.
Superb quality and easy to clean.Suitable for contact with food.
Excellente qualité et facile à nettoyer. Apte au contact alimentaire.
Qualità superiore e facile da pulire.Adatto al contatto con gli alimenti.
Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
a altas temperaturas y choques térmicos.
Absorbs and distributes heat uniformly over the surface.
Suitable for use with all heat sources, including induction hobs.
changes of temperature.
Absorbe et répartit la chaleur uniformément sur la surface.
résistant aux hautes températures y aux chocs thermiques.
alte temperature e agli shock termici.
228
20
24
26
28
28wok
cm
cm
cm
cm
cm
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
698000
698100
698200
698300
698800
20 cm
24 cm
26 cm
28 cm
28 cm
Corbata / Sleeve / Présentoir en Carton/ Cartone Protettivo / Картонный ДержательSAR
TE
NE
S Y
CA
CE
RO
LAS
229
16
16
20
24
28
cm
cm
cm
cm
cm
Cazo Antiadherente
Petite casserole anti-adhésive Pentolino Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
698600
699000
699100
699200
699400
16 cm
16 cm
20 cm
24 cm
28 cm
Caja / Box / Boîte/ Scatola / КороБка
cm
cm
SAR
TE
NE
S Y
CA
CE
RO
LAS
230
12
3
ISO 12983-1
capas con un recubrimiento más duradero y una
avec un revêtement plus durable et une excellente
Se puede usar en cocina de gas, eléctrica, cerámica, de
inducción y en el horno.
No se deforma.
Se puede lavar en el lavavajillas.
It can be used with gas, electric, ceramic and induction
hobs as well as in the oven.
It does not become misshapen.
It can be washed in the dishwasher.
céramiques, à induction et au four.
Si può usare su cucina a gas, elettrica, di vetroceramica,
a induzione e nel forno.
Non si deforma.
Si può lavare in lavastoviglie.
Cuerpo de Aluminio Forjado.
Base de Acero Magnético Inoxidable.
Forged Aluminium Body.
Magnetic Stainless Steel Base.
Corps en Aluminium forgé.
Base en Acier Inoxydable Magnétique.
Corpo di Alluminio Forgiato.
Base in Acciaio Magnetico Inossidabile.
Mango de acero inoxidable remachado para asegurar una
sujeción duradera.
Mango toque frío.
lasting support.
Handle with cooling effect.
Manche en acier inoxydable avec rivets, assurant une
Manche froid au toucher.
Manico in acciaio inossidabile con rivetti, per garantire una
presa che dura nel tempo.
Manico sempre freddo.
Libre de PFOAFree PFOASans PFOA Senza PFOA Не содержит ПФОК
231
Excelente calidad y fácil de limpiar.Apto para el contacto alimentario.
Superb quality and easy to clean.Suitable for contact with food.
Excellente qualité et facile à nettoyer. Apte au contact alimentaire.
Qualità superiore e facile da pulire.Adatto al contatto con gli alimenti.
Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
altas temperaturas y choques térmicos.
Absorbs and distributes heat uniformly over the surface.
Suitable for use with all heat sources, including induction hobs.
changes of temperature.
Absorbe et répartit la chaleur uniformément sur la surface.
résistant aux hautes températures et aux chocs thermiques.
temperature e agli shock termici.
Juego de cacerolas
Set de casseroles
697700
5 piezas / pieces / pièces / pezzi / предметов
16cm
Ref: 695800
16cm
Ref: 697000
20cm
Ref: 697100
24cm
Ref: 697200
28cm
Ref: 697300
Caja / Box / Boîte/ Scatola / КороБка
PACKAGING / УПАКОВКАPACKAGING / УПАКОВКА
232
20
24
26
28
30
28
cm
cm
cm
cm
cm
cm
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
696000
696100
695900
696200
696300
696600
20 cm
24 cm
26 cm
28 cm
30 cm
28 cm
Corbata / Sleeve / Présentoir en Carton/ Cartone Protettivo / Картонный ДержательSAR
TE
NE
S Y
CA
CE
RO
LAS
wok
233
16
16
20
24
28
cm
cm
cm
cm
cm
Cazo Antiadherente
Petite casserole anti-adhésive Pentolino Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
Cacerola Antiadherente
Casserole anti-adhésive Pentola Antiaderente
695800
697000
697100
697200
697300
16 cm
16 cm
20 cm
24 cm
28 cm
Caja / Box / Boîte/ Scatola / КороБка SAR
TE
NE
S Y
CA
CE
RO
LAS
234
12
3
ISO 12983-1
Antiadherente PLATINUM PLUS.
rendimiento, una durabilidad excelente, una vida útil más larga y hace que el uso y la limpieza sean fáciles.Una sartén diseñada especialmente para cocineros ávidos que buscan calidad.
The Forza series includes frying pans coated with ®.
excellent durability and longer life, as well as making the frying pans easier to use and clean. A frying pan that has been specially designed for chefs and keen cooks who are looking for quality.
®
performance maximale, une excellente durabilité, une
nettoyage.
à la recherche de la qualité.
Antiaderente PLATINUM PLUS.
vita utile più lunga, e la rende facile da usare e da pulire. Una padella disegnata specialmente per cuochi esigenti che vogliono la qualità.
PLUS.
Se puede usar en cocina de gas, eléctrica, cerámica, de
inducción y en el horno.
No se deforma.
Se puede lavar en el lavavajillas.
It can be used with gas, electric, ceramic and induction
hobs as well as in the oven.
It does not become misshapen.
It can be washed in the dishwasher.
céramiques, à induction et au four.
Si può usare su cucina a gas, elettrica, di vetroceramica, a
induzione e nel forno.
Non si deforma.
Si può lavare in lavastoviglie.
Cuerpo de Triple Fondo (Inox+Al+ Inox)
Base de Acero Magnético Inoxidable.
Magnetic Stainless Steel Base.
Corps Triple Fond (Inox+Al+ Inox) Base en Acier
Inoxydable Magnétique.
Base en Acier Inoxydable Magnétique.
Corpo di Triplo Fondo (Inox+Al+ Inox) Base di Acciaio
Magnetico Inossidabile.
Base in Acciaio Magnetico Inossidabile.
Libre de PFOAFree PFOASans PFOA Senza PFOA Не содержит ПФОК
235
Mango de acero inoxidable remachado para asegurar una sujeción duradera. Mango toque frío.
Manico in acciaio inossidabile con rivetti, per garantire una presa che dura nel tempo.
Manico sempre freddo.
Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
a altas temperaturas y choques térmicos.
Absorbs and distributes heat uniformly over the surface.
Suitable for use with all heat sources, including induction hobs.
changes of temperature.
Absorbe et répartit la chaleur uniformément sur la surface.
résistant aux hautes températures et aux chocs thermiques.
alte temperature e agli shock termici.
236
20
24
26
28
28
cm
cm
cm
cm
cm
710000
710200
710300
710400
713000
20 cm
24 cm
26 cm
28 cm
28 cm
Corbata / Sleeve / Présentoir en Carton/ Cartone Protettivo / Картонный Держатель
wok
SAR
TE
NE
S Y
CA
CE
RO
LAS
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20
24
26
28
28
28
cm
cm
cm
cm
cm
cm
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
Sartén Antiadherente
Poêle anti-adhésive Padella Antiaderente
711000
711200
711300
711400
713700
713100
20 cm
24 cm
26 cm
28 cm
28x28 cm
28 cmwok
Corbata / Sleeve / Présentoir en Carton/ Cartone Protettivo / Картонный Держатель SAR
TE
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LAS
238
16 cm713400
16 cm
16
20
24
28
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cm
cm
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712000
712200
712400
712600
16 cm
20 cm
24 cm
28 cm
SAR
TE
NE
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CA
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RO
LAS
Caja / Box / Boîte/ Scatola / Kоробка
239
qualità superiore e facili da pulire. Si possono anche lavare in lavastoviglie.
Son compatibles con todas las fuentes de calor.
Excelente calidad y fácil de limpiar. Se pueden lavar en el lavavajillas.Mango duradero con remaches de acero inoxidable.Apto para el contacto alimentario.
Long-lasting cool handle technology.
Permettent de répartir la chaleur uniformément et
Peuvent être lavées au lave-vaisselle.
COOKWARE
PADELLE E CASSEROLE
POÊLES ET CASSEROLES
SARTENES Y CACEROLAS
240222444444000
241
ARCOS trabaja por equipar su cocina con instrumentos
con los que disfrute y agilice su tiempo. Le facilita que
saque el máximo rendimiento a su cocina de la manera
más fácil, segura, moderna y creativa. Además, si tiene
un establecimiento, contará con expositores última
generación para su punto de venta.
Arcos works hard to equip your kitchen with tools that will
streamline your kitchen and maximize your time. We also
work to make your time in the kitchen easier, safer, modern
and more creative. Also, if you are a retailer we offer the
best product exhibitions for your point of sale.
ARCOS travail pour équiper votre cuisine avec des
instruments qui vous ferons gagner du temps. Il permet de
gagner beaucoup de temps en cuisinant et en la rendant
facile sure et créative. De plus, si vous avez un magazín,
nous mettons à votre disposition des présentoirs de
cucina tutti gli strumenti necessari per razionalizzare e
migliorare tutti i tempi di lavoro. La razionalizzazione
in cucina permetta un lavoro facile, sicuro, moderno e
creativo. Inoltre, se avete un negozio, potete utilizzare
espositori di ultima generazione, forniti da ARCOS, per
una presentazione ottimale dei prodotti nel punto di
vendita.
ACCESORIOS · ACCESSORIES · ACCESSOIRES · ACCESSORI · Аксессуары
ACCESORIOS EXPOSITORES
ACCESSORIESACCESSOIRES
ACCESSORI
POINT OF SALE DISPLAYSPRESENTOIRS
ESPOSITORIPAG PAG
242 250
242
ACCESORIOSAccessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Los accesorios ARCOS tienen la función de hacer más cómodas las tareas cotidianas. Encontramos sacacorchos, soportes de jamón, portarrollos, menaje, etc.
holders, household items etc.
Les accessoires ARCOS rendent les tâches quotidiennes plus confortables. Vous trouverez des tire-bouchons, des supports pour jambon, des porte-rouleaux, ustensiles, etc.
Gli accessori ARCOS sono pensati per rendere più comode le attività quotidiane. C’è un’ampia scelta di apribottiglie, supporti per prosciutto, portarotoli, utensili da cucina, ecc.
243
PACKAGING / УПАКОВКА
Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Display
Acero Inoxidable 18/10
Display
Stainless Steel 18/10
Carte
Acier Inoxydable 18/10
Display
Acciaio Inossidabile 18/10
Дисплей
Нержавеющая Сталь 18/10
AC
CE
SO
RIO
S
CazoSoup LadleLoucheMestolo
Tenedor Servir Espátula ServirTurner
Spatola
Cucharón ServirServing SpoonCuillére à ServirCucchiaione
Espumadera
EcumoirSchiumarola
410000 410400 410200 410300 410100
Ø 90 mm / 306 mm 303 mm 322 mm 332 mm Ø 110 mm / 328 mm
ACCESORIOS
244
PACKAGING / УПАКОВКА
ACCESORIOSA
CC
ES
OR
IOS
4110
4100
4111
4101
4114
4104
4112
4102
4113
4103
Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Caja Regalo
Acero Inoxidable 18/10
Aleación de Zinc
Caja Regalo
Acero Inoxidable 18/10
Gift Box
Stainless Steel 18/10
Zinc Alloy
Gift Box
Stainless Steel 18/10
Boite Cadeau
Acier Inoxydable 18/10
Alliage de Zinc
Boite Cadeau
Acier Inoxydable 18/10
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile 18/10
Lega di Zinco
Scatola Regalo
Acciaio Inossidabile 18/10
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь 18/10
Сплав Цинка
Подарочная Упаковка
Нержавеющая Сталь 18/10
Menaje Kitchen Accessories Menage Mestolame Set
Menaje Kitchen Accessories Menage Mestolame Set
410700
411600
245
PACKAGING / УПАКОВКА
AC
CE
SO
RIO
S
ACCESORIOS
Caja Regalo
Aleación de Zinc
Gift Box
Zinc Alloy
Boite Cadeau
Alliage de Zinc
S. Regalo
Zinc Alloy
Подарочная упаковка
Сплав Цинка
Cascanueces
Casse NoixSchiaccianoci
603000
160 mm
Sacacorchos
Cavatappi
603400
195 mm
Prensa AjosGarlic PressPresse AilSpremiaglio
603500
190 mm
Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
246
AC
CE
SO
RIO
S
ACCESORIOS Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
AbrelatasCan Opener
Aprilattine
190 mmJuego de GadgetsGadgets SetEnsemble de GadgetsSet Gadgets
603600 604500
Caja Regalo
Aleación de Zinc
Gift Box
Zinc Alloy
Boite Cadeau
Zinc Alloy
Scatola Regalo
Zinc Alloy
Подарочная Упаковка
Сплав Цинка
247
ACCESORIOSAccessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
AC
CE
SO
RIO
S
Sacacorchos Eléctrico
Cavatappi Elettrico
604100
604300
604600
604400
Caja Regalo
Aleación de Zinc
Caja Regalo
Aleación de Zinc + Cromo
Caja Regalo
ABS
Gift Box
Zinc Alloy
Gift Box
Zinc Alloy + Chrome
Gift Box
ABS
Boite Cadeau
Zinc Alloy
Boite Cadeau
Alliage de Zinc + Chromage
Boite Cadeau
ABS
Scatola Regalo
Zinc Alloy
Scatola Regalo
Lega di Zinco Cromato
Scatola Regalo
ABS
Подарочная Упаковка
Сплав Цинка
Подарочная Упаковка
Сплав Цинка + Хромированный
Подарочная Упаковка
АБС-пластик
PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА PACKAGING / УПАКОВКА
PACKAGING / УПАКОВКА
248
ACCESORIOS Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Caja Regalo
Madera de Pino Lacado en color Oscuro
Herrajes Metálicos
Caja
Acero Inoxidable / ABS
Portarrollos con base adherente
Gift Box
Pine Lacquered With Dark Stain Color
Metallic Ironworks
Box
Stainless Steel / ABS
Suction grip base papertowel holder
Boite Cadeau
Bois de Pin Laqué de Couleur Sombre
Ferronneries Métalliques
Boite
Acier Inoxydable / ASB
Porte rouleau essui-tout àventouse
Scatola Regalo
Legno di Pino Laccato in Colore Bruno
Accessori Metallo
Scatola
Acciaio Inossidabile / ABS
Portarotoli con Base Aderente
Подарочная Упаковка
Дерево – лакированная сосна темного цвета
Металлические Держатели
КороБка
Нержавеющая сталь / АБС-пластик
Держатели для Бумаги на клейкой основе
для настольного и настенного применения
Soporte de Jamón Ham Holder Support Jambon
Portarrollos
RouleauPortarotoli
475 x 190 mm
280 mm / ø150 mm
693100
793100
AC
CE
SO
RIO
S
249
PACKAGING / УПАКОВКА
ACCESORIOSAccessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Accessories / AccessoIREs
Accessori / Аксессуары
Caja Regalo
Madera de Abedul
Herrajes Metálicos
Base de acero lacado en negro
Caja
Madera de Bambú
Herrajes Metálicos
Gift Box
Birch Wood
Metallic Ironworks
Steel Base Lacquered With Black
Gift Box
Bamboo
Metallic Ironworks
Boite Cadeau
Bois de Bouleau
Ferronneries Métalliques
Base en Metal laqué noir
Boite Cadeau
Bois de Bambou
Ferronneries Métalliques
Scatola Regalo
Legno di Betulla
Accessori Metallo
Base Ferro laccato in nero
Scatola Regalo
Legno Bambù
Accessori Metallo
Подарочная Упаковка
Березовая Древесина
Металлические Держателисталь с покрытием черной
Подарочная Упаковка
Бамбуковое дерево
Металлические Держатели
Soporte de JamónHam Holder Support à Jambon Porta Prosciutto
Soporte de JamónHam Holder Support Jambon
560 x 175 mm
475 x 220 mm
693400
693200
AC
CE
SO
RIO
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250
EXPOSITORESPOINT OF SALE DISPLAYS · PRESENTOIRS
ESPOSITORI · ВЫСТАВОЧНЫЕ СТЕНДЫ
Sistemas de exposición portátil fabricados con materiales de gran calidad. Gracias a un novedoso sistema los artículos se colocan
Our portable display systems are made from high quality materials.
Système portatif de présentoir fabrique dans un matériel de grande qualité. Grâce à un nouveau système, les articles se placent facilement,
Sistemi di esposizione dei nostri prodotti realizzate con materiali di alta qualità. Grazie ad ingegnose applicazioni, si possono collocare facilmente i nostri prodotti, in quanto sono adattabili e ricomponibili secondo le esigenze ed il tipo di prodotto da esporre.
251
Plástico
Plastic
Plastique
Plastico
Пластик
Cartón.
Cardboard.
Carton.
Cartone.
Картон.
Fibra de celulosa y resina
Resin and Cellulose Fibre
Fibre de Cellulose et Résine
Fibra di Cellulosa e Resina
Целлюлозное Волокно и Смола
PMMA (Polimetacrilato de metilo acrílico)
Polymethyl methacrylate (PMMA)
PMMA (polymétacrylate de méthyle acrylique)
PMMA (Polimetilmetacrilato)
полиметилметакрилат (ПММА)
Hierro lacado en negro con vitrina de cristal.
Iluminación interior.
Black lacquered iron with glass case.
Interior lighting.
Metal laqué noir avec une vitrine en verre.
Lumière intérieure.
Ferro laccato in nero con vetrina in cristallo.
Illuminazione interiore.
Железо, покрашенное эпоксидной краской.
Внутренняя подсветка.
Hierro pintado con epoxi y madera.
Iron painted with epoxi and wood.
Métal peint époxy et bois.
Ferro dipinto con Epoxi e legno.
Железо, покрашенное эпоксидной
краской, и дерево.
Hierro pintado con epoxi.
Iron painted with epoxi.
Métal peint époxy.
Ferro dipinto con Epoxi.
Железо, покрашенное эпоксидной
краской.
Hierro pintado con epoxi.
Iron painted with epoxi.
Métal peint époxy.
Ferro dipinto con Epoxi.
Железо, покрашенное эпоксидной
краской.
Poliestireno Blanco.
Polystyrène Blanc.
Polystyrène Blanc.
Polistirene Bianco.
Белый Полистирол.
Plástico Plastic PlastiquePlastico
54223
12,4 x 32,5 x 12,5 cms
PMMA (Polimetacrilato de
PMMA (polymétacrylate de
54221
17 x 37,5 cms
54220
160 cms
Cartón.Cardboard.Carton.Cartone.
54212
174 x 48 x 31 cms
54200 54222 54209 54215
202 x 80 x 50 cms 170 x 54 x 40 cms 70 x 50 x 30 cms 29 x 48,5 cms
54216
200 x 60 x 60 cms
AC
CE
SO
RIO
S
EXPOSITORESPOINT OF SALE DISPLAYS / PRESENTOIRS
ESPOSITORI / ВЫСТАВОЧНЫЕ СТЕНДЫ
252
REF
EREN
CIA
PÁ
GIN
A
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RTI
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АН
ИЦ
А
PRODUCT REFERENCE INDEX / INDEX DES REFERENCES
RIFERIMENTI INDEX / ИНДЕКС АРТИКУЛОВ
ÍNDICEREFERENCIAS
185901 .................. 218 185924 .................. 218 220100 .................. 49220400 .................. 49220500 .................. 50 220600 .................. 49221200 .................. 49221300 .................. 50221500 .................. 50221800 .................. 50230200 .................. 31230224 .................. 37230500 .................. 31230524 .................. 37230600 .................. 31230624 .................. 37231000 .................. 33231024 .................. 39231100 .................. 33231124 .................. 39231300 .................. 33231324 .................. 39231500 .................. 33231524 .................. 39232000 .................. 31232024 .................. 37232800 .................. 31232824 .................. 37232900 .................. 33232924 .................. 39233000 .................. 33233024 .................. 39233200 .................. 32233224 .................. 38233300 .................. 31233324 .................. 37233400 .................. 32233424 .................. 38233500 .................. 32233524 .................. 38233600 .................. 32233624 .................. 38233700 .................. 32233724 .................. 38233800 .................. 32233824 .................. 38234200 .................. 34234300 .................. 34234424 .................. 40234524 .................. 40
180524 .................. 133180525 .................. 133180528 .................. 133180600 .................. 133180601 .................. 133180610 .................. 133 180611 .................. 133 180612 .................. 133180613 .................. 133180614 .................. 133180615 .................. 133180618 .................. 133180621 .................. 133180622 .................. 133180623 .................. 133180624 .................. 133180625 .................. 133180628 .................. 133180670 .................. 133180681 .................. 133180682 .................. 133180683 .................. 133180684 .................. 133180700 .................. 134181000 .................. 134181300 .................. 206182000 .................. 135182100 .................. 135182421 .................. 136182422 .................. 136182500 .................. 136182621 .................. 137182622 .................. 137182700 .................. 137185300 .................. 218185301 .................. 218185324 .................. 218185400 .................. 218185500 .................. 218185601 .................. 217185621 .................. 217 185622 .................. 217 185623 .................. 217 185625 .................. 217 185701 .................. 217185721 .................. 217 185722 .................. 217 185723 .................. 217 185725 .................. 217 185900 .................. 218
150700 .................. 113150800 .................. 113150900 .................. 113151000 .................. 114151200 .................. 114151400 .................. 114151500 .................. 114151600 .................. 114151900 .................. 116152000 .................. 115152100 .................. 115152600 .................. 116155010 .................. 27155110 .................. 27155310 .................. 27155410 .................. 27155510 .................. 28155610 .................. 28155710 .................. 28155810 .................. 28170600 .................. 111171000 .................. 111178000 .................. 23178200 .................. 23178300 .................. 23178400 .................. 23178500 .................. 23178600 .................. 24178700 .................. 24178800 .................. 24178858 .................. 24178900 .................. 24179000 .................. 24 179200 .................. 25180200 .................. 134180300 .................. 133180301 .................. 133180321 .................. 133180322 .................. 133180323 .................. 133180325 .................. 133180400 ................. 133180401 .................. 133180421 .................. 133 180422 .................. 133180500 .................. 133180501 .................. 133180521 .................. 133180522 .................. 133180523 .................. 133
100100 .................. 129100101 .................. 129100400 .................. 129100401 .................. 129100500 .................. 129100501 .................. 129100600 .................. 130100601 .................. 130100700 .................. 130100701 .................. 130100800 .................. 130100801 .................. 130101300 .................. 130101301 .................. 130101500 .................. 130101501 .................. 130102500 .................. 129102501 .................. 129102700 .................. 129102701 .................. 129134900 .................. 125135000 .................. 125135200 .................. 125135300 .................. 125135400 .................. 126135500 .................. 126135600 .................. 126135700 .................. 126135800 .................. 126136100 .................. 127136700 .................. 127145000 .................. 121145100 .................. 121145200 .................. 121145300 .................. 121145400 .................. 121145500 .................. 122145600 .................. 122145700 .................. 122145800 .................. 122145900 .................. 122147100 .................. 119147200 .................. 119147300 .................. 119147400 .................. 119147600 .................. 119147700 .................. 119147800 .................. 119150200 .................. 113150500 .................. 113
Nuevo / New / Nouveau
253
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А
ÍNDICEREFERENCIAS
PRODUCT REFERENCE INDEX / INDEX DES REFERENCES
RIFERIMENTI INDEX / ИНДЕКС АРТИКУЛОВ
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370325 .................. 134370400 .................. 134370600 .................. 144370625 .................. 145370700 .................. 144370725 .................. 145371000 .................. 151371500 .................. 142371501 .................. 142371600 .................. 142371601 .................. 142371700 .................. 142372000 .................. 151372400 .................. 143 372500 .................. 142372600 .................. 142372700 .................. 142372800 .................. 143372900 .................. 143374721 .................. 147 374722 .................. 147 374723 .................. 147 374725 .................. 147 374821 .................. 147 374822 .................. 147 374823 .................. 147 374825 .................. 147 375000 .................. 146375100 .................. 146375200 .................. 146375500 .................. 141375800 .................. 141376500 .................. 141377700 .................. 149378000 .................. 150378100 .................. 149378200 .................. 149378400 .................. 150410000 .................. 243410100 .................. 243410200 .................. 243410300 .................. 243410400 .................. 243410700 .................. 244411600 .................. 244460100 .................. 144460400 .................. 144479100 .................. 171479200 .................. 171479300 .................. 171
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479400 .................. 171479500 .................. 171479600 .................. 171485300 .................. 155485329 .................. 155485700 .................. 155485729 .................. 155485900 .................. 155485929 .................. 155500600 .................. 221501100 .................. 221502200 .................. 221502300 .................. 221502400 .................. 221504200 .................. 222504300 .................. 222506100 .................. 215506200 .................. 219 507010 .................. 219507100 .................. 219513500 .................. 222516500 .................. 222521000 .................. 219539000 .................. 215539100 .................. 215555000 .................. 163555100 .................. 163555200 .................. 163555300 .................. 163555400 .................. 163555500 .................. 163555600 .................. 163555700 .................. 163555800 .................. 163555900 .................. 163556000 .................. 163556100 .................. 163556200 .................. 164556300 .................. 164556600 .................. 164556700 .................. 164556800 .................. 164556900 .................. 164557000 .................. 164557100 .................. 164557400 .................. 165557500 .................. 165560100 .................. 159560200 .................. 159560300 .................. 159
ÍNDICEREFERENCIAS
PRODUCT REFERENCE INDEX / INDEX DES REFERENCES
RIFERIMENTI INDEX / ИНДЕКС АРТИКУЛОВ
Nuevo / New / Nouveau
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690500 .................. 191691400 .................. 191691500 .................. 185691510 .................. 186691600 .................. 185691610 .................. 186691700 .................. 185691710 .................. 186691800 .................. 185691810 .................. 186692100 .................. 185692110 .................. 186 692200 .................. 185692210 .................. 186 692300 .................. 185692310 .................. 186692400 .................. 185692410 .................. 186 692500 .................. 197692600 .................. 197692700 .................. 197692800 .................. 197692900 .................. 197693100 .................. 248693200 .................. 249693400 .................. 249 693700 .................. 187693710 .................. 187 693810 .................. 187 694000 .................. 189694100 .................. 189694200 .................. 189694300 .................. 189 694400 .................. 189694500 .................. 189694900 .................. 191695800 .................. 233695900 .................. 232696000 .................. 232696100 .................. 232696200 .................. 232696300 .................. 232696600 .................. 232697000 .................. 233697100 .................. 233697200 .................. 233697300 .................. 233697700 .................. 231 698000 .................. 228698100 .................. 228
600501 .................. 211602001 .................. 211603000 .................. 245603400 .................. 245603500 .................. 245603600 .................. 246604100 .................. 247604300 .................. 247604400 .................. 247604500 .................. 246604600 .................. 247605000 .................. 209605100 .................. 209606100 .................. 208606200 .................. 208606300 .................. 208606400 .................. 208 610000 .................. 175610100 .................. 175610200 .................. 175610500 .................. 176610600 .................. 176612100 .................. 206612200 .................. 205612300 .................. 207 612700 .................. 206612800 .................. 207613000 .................. 205613100 .................. 206613200 .................. 207613600 .................. 205613700 .................. 208613800 .................. 210614200 .................. 209614300 .................. 209614400 .................. 209614500 .................. 210614600 .................. 210614800 .................. 210615000 .................. 183615100 .................. 183615200 .................. 183615300 .................. 183615400 .................. 183616600 .................. 206616800 .................. 207617100 .................. 207689900 .................. 202 690200 .................. 191690400 .................. 191
698200 .................. 228698300 .................. 228698600 .................. 229698800 .................. 228699000 .................. 229699100 .................. 229699200 .................. 229699400 .................. 229701900 .................. 141702000 .................. 141702100 .................. 141702300 .................. 150710000 .................. 236710200 .................. 236710300 .................. 236710400 .................. 236711000 .................. 237711200 .................. 237711300 .................. 237711400 .................. 237712000 .................. 238712200 .................. 238712400 .................. 238712600 .................. 238713000 .................. 236713100 .................. 237713400 .................. 238713700 .................. 237 740009 .................. 143780800 .................. 201781209 .................. 201782100 .................. 179784901 .................. 217790200 .................. 201790500 .................. 202790600 .................. 203790800 .................. 203790900 .................. 69791600 .................. 202791800 .................. 203792300 .................. 69792400 .................. 69793000 .................. 201793100 .................. 248793600 .................. 193793800 .................. 193793900 .................. 193794000 .................. 194794100 .................. 195 802900 .................. 148
802910 .................. 148803000 .................. 146803700 .................. 145803800 .................. 145803900 .................. 145804000 .................. 148804100 .................. 148805109 .................. 143809700 .................. 215809800 .................. 215
ÍNDICEREFERENCIAS
PRODUCT REFERENCE INDEX / INDEX DES REFERENCES
RIFERIMENTI INDEX / ИНДЕКС АРТИКУЛОВ
Nuevo / New / Nouveau
257
1 / PUNTA / TIP / POINTE / PUNTA / ОСТРИЕ
Extremo puntiagudo del cuchillo / Pointed end of the knife / Extrême pointe du couteau / Punto estremo finale del coltello / Заостренный конец ножа
2 / HOJA / BLADE / LAME / LAMA / ЛЕЗВИЕ
Lámina generalmente de acero, que constituye la parte cortante de un cuchillo / Usually made from a sheet of steel / Lame généralement en acier qui constitue la partie coupante d’un couteau / Lamina generalmente in acciaio, che costituisce la parte tagliente del coltello / Стальной лист, который составляет режущую часть ножа
3 / FILO / CUTTING EDGE / FIL / FILO / ЛЕЗВИЕ
Borde afilado de la hoja del cuchillo. Este filo puede ser: Filo Simple - Filo Doble - Filo Sierra - Filo Alveolos / Sharp edge of the blade of the knife. The edge can be: Single Edge - Double Edge - Serrated edge – Hollow edge / Bord affile de la lame. Le fil pourra être: simple fil- double fil- fil cranté – fil alvéolé / Parte o bordo affilato della lama del coltello, che può essere: Filo semplice – doppio filo – seghettatura- filo ad alveoli / Заточенный край стального листа ножа. Лезвие может быть: Стандартным – Двойным – Зубчатым – С ячейками
4 / RECAZO / BACK / DOS / DORSO / ТУПАЯ СТОРОНА НОЖА
Parte opuesta al filo del cuchillo / The back of the knife / Partie opposée au fil / Parte opposta al filo della lama del coltello / Сторона стального листа, противоположная лезвию
5 / DEFENSA / DEFENSE / LA GARDE / DIFESA / ЗАЩИТА
Tope que ofrece mayor seguridad durante el corte / Near the bottom of the bolster. Shields the hand during the cutting process / Le butoir
offre une plus grande sécuruté durant la coupe / Bordo accanto alla lama che offre maggior sicurezza durante il taglio / Торец, который обеспечивает безопасность резания
6 / VIROLA / BOLSTER / VIROLE / BILANCIATURA / ОБОД Parte de unión entre la hoja y el mango, con la que se equilibra el cuchillo / The end of the blade that extends into the handle. Balances the knife / Partie de liaison entre la lame et le manche / Parte di unione fra la lama e il manico che serve per equilibrate il coltello / Соединительная часть между лезвием и ручкой
7 / CACHAS / SCALES / COTES / GUANCETTE / ПЛАСТИНЫ РУЧКИ
Se denominan así las dos partes que forman el mango / Attached to the tang to form the handle / Ce sont les 2 parties qui sont de part et d’autre du manche / Sono cosi’ denominate le due parti che unite formano il manico / Две пластины, составляющие ручку
8 / REMACHES / RIVETS / RIVETS / RIVETTI / ЗАКЛЕПКИ
Unen el mango a la espiga completamente / Connects the handle to the tang / Unissent les cotes et la soie complètement / Uniscono completamente il manico alla spiga del coltello / Окончательно объединяют ручку со штырем
9 / ESPIGA / TANG / SOIE / SPIGA / ШТЫРЬ
Extensión de la hoja que recorre internamente todo el mango, por lo que hablamos de una espiga completa / Extension of the road that runs around the handle internally, so we’re talking about a full tang / Prolongement de la lame à l’intérieur du manche / Trattasi della estensione della lama che si prolunga per tutto il manico e viene cosi’ denominata spiga completa / Удлиненная часть стального листа, которая проходит внутри ручки
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INFORMACIÓNINFORMATION · INFORMATION
INFORMAZIONI · ИНФОРМАЦИЯ
258
El acero, aunque sea de la mejor calidad, se puede ver afectado por pequeños fenómenos de corrosión, por lo que aconsejamos seguir las siguientes pautas para una vida más larga de su cubertería.
des petits phénomènes de corrosion, c’est pourquoi, nous vous conseillons de suivre les règles suivantes pour que vos couteaux puissent durer le plus longtemps possible.
L’acciaio inox, anche se di qualità altissima, puo’ presentare a volte dei piccoli fenomeni di corrosione e pertanto ci permettiamo dare i seguenti consigli per prolungare al massimo la vita dei vostri utensili.
Si mantiene el filo del cuchillo afilado ayudará a que cumpla su función adecuadamente y alargará la vida de su producto. Tenga cuidado con las piedras o muelas sin refrigeración que utilizan ciertos afiladores, ya que ablandan el material y posteriormente se puede romper.
Keeping your knife sharp will help it to perform its job easier, safer and extend its life. Please be aware that sharpening stones used in some workshops can soften the material and may cause the blade to break.
Maintenir le fil de son couteau aiguisé vous aidera à ce que votre outil vous donne satisfaction et à allonger la durée de vis de ce dernier. Faire attention avec les pierres ou les meules qu’utilisent certains aiguiseurs qui détrempe l’acier et peuvent le rendre cassant.
Mantenendo il filo perfetto la sua funzione sarà piu’ facilitata, e prolungherà la vita del prodotto. Fare attenzione ad utilizzare pietre e accessori da affilatura non apropriati e che possono rovinare il prodotto.
Если Вы будете поддерживать лезвие ножа заточенным, это поможет ему адекватно выполнять свои функции и продлит его срок службы. Осторожнее обращайтесь с брусками, которые используются в некоторых инструментах для заточки, так как они размягчают материал, что, впоследствии, может привести к его износу.
CONSEJOSTIPS
CONSIGLI
CONSEILS
259
CONSEJOS DE UTILIZACIÓN Y MANTENIMIENTO
con restos de alimentos.
el acero o comen el brillo original.
metálicos o sintéticos.
separados del resto de la vajilla y la cubertería, así evitará cualquier roce.
trata de aguas duras o salinas que afectan al metal.
TIPS FOR USE AND MAINTENANCE
they rust the steel and cause it to lose its shine.
cleaners.
separate containers from the rest of your cutlery to avoid scratching.
CONSEILS D’UTILISATION
prolongé avec des aliments.
chlore qui peuvent attaquer l’acier et enlever le brillant original.
eaux dures ou salines.
corrosion.
CONSIGLI PER IL MIGLIOR UTILIZZO E MANTENIMENTO DEL COLTELLO
gli alimenti.
corrosione e la perdita della lucentezza del coltello.
in un cesto separati dalle altre stoviglie.
COMO AFILAR UN CUCHILLO Lo más aconsejable es el uso periódico de chairas o aceros para el mantenimiento de los filos de sus cuchillos:01| Protéjase los dedos. 02| Coloque la hoja del cuchillo y la chaira formando un ángulo agudo (20º). 03| El brazo que sujeta la chaira no debe moverse, y la otra mano apoyará ligeramente la hoja sobre la chaira y la deslizará sobre ésta manteniendo el ángulo. 04| Pase repetidamente la hoja del cuchillo sobre la chaira. 05| Afile el otro lado de la hoja repitiendo los mismos lados del movimiento, esta vez por el otro lado de la chaira.06| Lo ideal es alternar las pasadas del filo por la chaira, para conseguir una perfecta simetría en un lado sin cargar el otro.
HOW TO CORRECTLY SHARPEN YOUR KNIFE We recommend the regular use of a sharpening steel to keep the cutting edge of your knife razor sharp:01| Always protect your fingers.02| Place the blade of the knife on the steel at a 20 degree angle.03| Keep the arm that is holding the steel steady and swipe the blade lightly over the steel keeping the angle at 20º.04| Give each side of the knife an equal number of swipes (about 20).05| Sharpen the other side of the blade as before, this time using the other side of the honing steel.06| The ideal is to swipe both sides of the blade alternately to get a perfectly even sharpness on both sides of the blade.
COMMENT AIGUISER UN COUTEAU Le meilleur conseil est d’utiliser régulièrement un fusil pour maintenir le fil de son couteau:01| Se protéger les doigts02| En positionnant la lame dans un angle de 20°par rapport à la mèche03| La main qui tient le fusil ne doit pas bouger, et l’autre main appuyant légèrement la lame sur la mèche du fusil, laisse glisser celle-ci en maintenant cet angle.04| Passer répétitivement la lame du couteau sur le fusil.05| Aiguiser l’autre côté de la lame en répétant le même mouvement, mais cette fois ci de l’autre côté de la mèche du fusil.06| L’idéal est d’alterner les passages du fil sur la mèche du fusil, pour obtenir une parfaite symétrie de l’aiguisage de part et d’autre de la lame.
COME AFFILARE UN COLTELLO Consigli per un utilizzo ottimale per una buona affilatura con acciaino:01| Proteggere le dita.02| Posizionate la lama del coltello e l’acciaino in modo da formare un angolo acuto a 20°03| Il braccio e la mano che sostiene l’acciaino non deve muoversi, mentre l’altra mano appoggerà leggermente la lama sull’acciaino e la farà scivolare mantenendo l’angolo comne sopra indicato.04| Ripetere l’operazione di passaggio della lama sull’acciaino piu’ volte.05| Affilate l’altro lato della lama ripetendo i medesimi movimenti.06| L’affilatura ideale si ottiene ripassando piu’ volte alternativamente i due lati della lama sull’acciaino.
Рекомендуется периодически использовать мусаты или специальные стали для поддержания ножей в рабочем состоянии:
01| Защищайте пальцы. 02| Расположите лезвие ножа к мусату под острым углом (20º). 03| Рука, которой Вы держите мусат, должна оставаться неподвижной, другой рукой положите лезвие на мусат и скользите по нему, соблюдая угол наклона. 04| Несколько раз повторите скользящие движения лезвия по мусату. 05| Заточите вторую сторону ножа, повторяя те же движения с другой стороны мусата. 06| Для идеальной и симметричной заточки необходимо чередовать скольжения лезвия по мусату сначала одной стороной, потом другой.
CONSEJOSTIPS / CONSEILS
CONSIGLI /
260
TIPOS Y USOSTYPES AND USES
MODELLI E TIPI DI UTILIZZO
TYPES ET UTILISATIONS
CUCHILLOS PELADORES
PEELING KNIVES
OFFICES
COLTELLI PELADORES
CUCHILLO CHULETERO
STEAK KNIFE
STEAK
COLTELLO BISTECCA
CUCHILLO PARA VERDURAS
VEGETABLE KNIFE
COUTEAU LEGUME
COLTELLO VERDURA
CUCHILLO TOMATERO
TOMATO KNIFE
COUTEAU TOMATE
COLTELLO POMODORO/AGRUMI
CUCHILLO DESHUESADOR
BONING KNIFE
DESOSSEUR
COLTELLO DISOSSO
261
TIPOS Y USOSTYPES AND USES / TYPES ET UTILISATIONS
MODELLI E TIPI DI UTILIZZO /
CUCHILLO DE SALMÓN
SALMON KNIFE
COUTEAU SAUMON
COLTELLO SALMONE
ESPÁTULA
SPATULA
SPATULE
SPATOLA
CUCHILLO DE QUESO
CHEESE KNIFE
COUTEAU FROMAGE| Lame large avec des lumières pour éviter que le fromage ne colle.COLTELLIO TAGLIA-FORMAGGIO | Lama larga e perforata per evitare che pezzi di formaggio aderiscano alla lama stessa. Taglia il formaggio in modo preciso e agile.
CUCHILLO FILETEADOR
FILLET KNIFE
FILET
COLTELLO SFILETTATORE
CUCHILLO PARA TRINCHAR
CARVING KNIFE| Slim, strong blade. Used to carve all kinds of grilled meats.TRANCHEUR
COLTELLO TRINCIANTE
TENEDOR PARA TRINCHAR | Tenedor con dos dientes grandes y estables. Sujeta la carne para trincharla y servirla.CARVING FORK| Two pronged fork, large and sturdy. Perfect for serving meat.FOURCHETTE CHEF| Fourchette deux dents fortes. Permet de retourner la viande et de la couper.FORCHETTONE PER TRINCIANTE| Forchettone con due denti grandi e stabili. Trattiene la carne mentre viene tagliata.
262
CUCHILLO COCINERO
CHEFS KNIFE
CUISINE
COLTELLO CUCINA
CUCHILLO CARNICERO
BUTCHERS KNIFE| Large wide blade, smooth edge, stable and very strong. Used by butchers.COUTEAU BOUCHER| Grand couteau lame large et trés forte, tranchant lisse. Utilisé par les bouchers pour dépecer.COLTELLO DA CARNE
MACHETA | De hoja estable y ancha, con forma rectangular. Apto para trocear piezas grandes de carne y cortar chuletas. CLEAVER
COUPERET | Lame large et forte. Capable de couper des grandes pièces de viande ou de couper des cotelettes.MANNAIETTA | Lama stabile e larga, di forma rettangolare. Adatta per tagliare grandi pezzi di carne e tagliare costate.
CUCHILLO SANTOKU
SANTOKU KNIFE
SANTOKU
COLTELLO SANTOKU
CUCHILLO PARA LENGUADO
SOLE KNIFE
COUTEAU FILET DE SOLE
COLTELLO SOGLIOLA
CUCHILLO PANERO
BREAD KNIFE
COUTEAU PAIN| Lame longue forte et crantée. Avec des dents que coupent la croûte du pain.COLTELLO DA PANE
TIPOS Y USOS TYPES AND USES / TYPES ET UTILISATIONS
MODELLI E TIPI DI UTILIZZO /
263
cascanueces, espumaderas, cazos, cuberterías, chairas, etc.
Aside from our large selection of knives, we also provide other items such as professional briefcases for knives, and a variety of kitchen accessories such as corkscrews, Nutcrackers, skimmers, pots, cutlery, etc.
bouchons, casse noix, écumoire, louche, couverts et fusils, etc.
Oltre a tutti questi coltelli, disponiamo di ceppi portacoltelli, valigette professionali e una innumerevole varietà di accessori per la cucina come rompinoci, apribottiglie, mestoli, schiumarole, posateria, etc.
CUCHILLO PASTELERO
PASTRY KNIFE| Long blade, wide and strong. Used to cut, section, and slice bases for cakes.COUTEAU PATISSERIE| Lame longue, large et longue.Permet de couper une génoise.COLTELLO PASTICCERIA| Lama lunga, larga e forte. Si utilizza per tagliare, dividere e servire basi di torte.
CUCHILLO JAMONERO
JAMON KNIFE
COUTEAU JAMBON
COLTELLO PROSCIUTTO
CUCHILLO PARA DESPELLEJAR
SKINNING KNIFE
COUTEAU A PELER
COLTELLO SPELLATORE
PESCADERO | De hoja estable y ancha, con forma triangular. Apto para trocear pescados de gran tamaño.FISHMONGER KNIFE
POISSON
COLTELLO DA PESCELama stabile larga, di forma triangolare. Adatto per troncare pesci di grandi forme.
CUCHILLO MONDADOR | Pequeño, ligero y multiusos de delgada hoja, y con punta central. Se utiliza para cortar, pelar y limpiar fruta y verdura.UTILITY KNIFE| Small, lightweight, with a slim blade. Used for cutting, peeling and cleaning fruits and vegetables.EPLUCHEUR
COLTELLO MONDADOR | Piccolo leggero e multiuso, lama stretta , e con punta centrale. Si utilizza per tagliare, pelare e pulire frutta e verdura.
TIPOS Y USOSTYPES AND USES / TYPES ET UTILISATIONS
MODELLI E TIPI DI UTILIZZO /
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Roberto Arcos, Director General de ARCOS, junto al Chef Pedro Subijana, presidente
PATROCINADOR OFICIALOFFICIAL SPONSOR
SPONSOR UFFICIALE
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desde 2014 de FACYRE.
Facyre (Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) es una Federación cultural, recreativa y profesional independiente compuesta por 23 asociaciones de todo el territorio nacional.
Toques España, is headed by Pedro Subijana, and has over eight hundred member chefs.
Facyre (Spanish Federation of Chefs and Confectioners Associations ) is an independent cultural, recreational and profession federation comprising of 23 associations throughout the national territory.
présidée par Pedro Subijana, rassemble plus de 800 cuisiniers
Facyre (Fédération Culturelle des Associations de Cuisiniers et
professionnelle indépendante, et se compose de 23 associations
di FACYRE.
Facyre (Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, Federazione Culturale di Associazioni di Cuochi e Pasticceri Spagnoli) è una federazione culturale, ricreativa e professionale indipendente, che comprende 23 associazioni su tutto il territorio spagnolo.
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ANDRÉS INIESTA Y ARCOSANDRÉS INIESTA AND ARCOS
ANDRÉS INIESTA E ARCOS
ANDRÉS INIESTA ET ARCOS
La empresa se reserva el derecho a cualquier modificación / The company reserves the right to any modificationL’entreprise se réserve le droit à toutes modifications / La ditta si riserva di apportare qualsiasi modifica al presente catalogo che venga ritenuta necessaria