7ª Semana de Integração Tecnológica – SIT 7ª Semana de Integração Tecnológica – SIT Embrapa Milho e SorgoEmbrapa Milho e Sorgo

21/05/201421/05/2014

A preservação da qualidade da água constitui, hoje, um dos principais desafios da humanidade.

O Saneamento rural é quase inexistente no Brasil, ao contrário das cidades que dispõem de água tratada por empresas de saneamento básico.

A qualidade da água é necessária em todas as etapas de produção do leite. alimentação dos animais; limpeza dos tetos; lavagem e desinfecção dos vasilhames e equipamentos de ordenha; higienização das instalações.

QUALIDADE DA ÁGUA

A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA

Demanda de água na bovinocultura:

TIPO DE CONSUMO VOLUME DE CONSUMO

DE ÁGUA

Bebida 40 a 120 litros/animal adulto

Produção de leite 100 litros/vaca ordenhada + 6litros de água/litro de leiteproduzido

Limpeza das instalações 25 litros/m 2 de área de limpeza

Produção de queijo 5-6 litros/Kg queijo

Produção de leite pasteurizado 2 litros/litro de leiteempacotado

Abate em frigorífico 1500 litros/animal abatido

Para preservar e proteger os mananciais de água doce é necessário: tratar os resíduos da produção leiteira;

manejar adequadamente os animais, plantas e solo para não causar degradação ambiental; conservar as águas de chuva (propiciar a infiltração no solo)

A manutenção dos mananciais depende da taxa de infiltração das águas de chuva nos solos

Águas Superficiais

São formadas pelas águas dos rios, córregos, lagoas, represas e açudes.

VantagensAtendimento, em geral, de grandes demandas;

Facilidade na determinação da vazão anual;

Autodepuração (interação entre fatores físicos, biológicos e químicos);

Segurança no planejamento das atividades de produção animal, especialmente quanto ao crescimento do rebanho e ao uso da irrigação para o plantio de grãos e forragens para alimentação animal.

Águas Superficiais

Para ser considerado de classe especial o corpo d'água devem ter

algumas caraterísticas: presença de mata ciliar, sem pontos de

contaminação/poluição, água límpidas, pouca matéria orgânica e

riqueza de oxigênio, mesmo assim é necessário um tratamento

simples

DesvantagensNecessidade de “tratamento” para eliminar a contaminação do ambiente;

Aumento da matéria orgânica, argila, areia, folhas, resíduos de agrotóxicos/adubos, etc, na época das chuvas

Pode ocorrer o fenômeno de “reversão de corrente”, contrário ao da autodepuração, com a mistura entre a água e a “lama” depositada no fundo do manancial, como resultado pode ocorrer morte de peixes.

OBS. As águas de “minas” ou nascentes (miradouros, brejos, olhos d'água, quando correm a céu aberto, passam a serem consideradas águas superficiais

Captação de águas superficiais

a)Verificar se o manancial está protegido do ponto de vista ambiental.b)Vistoriar a área de captação para avaliar se há riscos de degradação por assoreamento, contaminantes, poluentes e agrotóxicos.c)Fazer a captação um pouco afastada das margens e a alguns centímetros de profundidade. Com esses cuidados evita-se o excesso de matéria orgânica presente nas margens e na superfície.d)Perfurar e revestir a extremidade do cano com uma tela fina.e)Usar um recipiente perfurado (tambor), suspenso por uma bóia de isopor, para impedir que o cano atinja o fundo do curso d'água.

Tratamento de águas superficiais

ObjetivoPromover a clarificação da água para remover a matéria orgânica e inorgânica e ganhar maior eficiência na filtração e cloração.

Tipo de TratamentoConsiderar o “Tratamento Apropriado” que consta de procedimentos relativamente simples, eficientes e de baixo custo. Não inclue fases de coagulação/floculação química da água (tratamento clássico).

FasesClarificação preliminar (1º etapa), realizada por caixas de passagem/telas/caixa de acumulação ou caixas de areia ou decantação (tanque de decantação) ou pré-filtração.Filtração e Cloração (2º etapa), quando chegar o momento de ser filtrada. A sua turbidez não pode ultrapassar 30 uT, e na saída até 1 uT.O filtro é composto por camadas de pedra brita 1, cascalho rolado ou brita zero, areia em mediadas de 0,1 m 0,3 m e 0,6 m respectivamente, sendo este modelo de filtração descendente.

Clorador que tentou-se utilizar na fazenda da Embrapa. foto Célio de Freitas.

Tratamento de água para consumo humano e animal do Campo Experimental Santa Mônica – Valença RJ

Clorador atual 30/08/2011

Reservatório

Filtro Lento

Vista geral do sistema de filtros lentos

Cloração é a última etapa do processo de tratamento de água.Para volumes de água superiores a 5 mil litros/dia, recomenda-se usar um clorador por gotejamento ou ainda o clorador de pastilhas.

Para volumes menores, podem ser usados cloradores por difusão ou fluturadores do tipo piscina, com pastilhas de cloro, ou ainda este modelo de instalação simples desenvolvido pela Embrapa Instrumentação Agropecuária.http://www.cnpdia.embrapa.br/produtos/clorador.html

CAPTAÇÃO DE ÁGUA

DETALHE E OPÇÃO DE USO

RESERVATÓRIO

Clorador tipo EPEX, clorador de pastilhas para volumes acima de 5 m3/dia. Foto Clézio Ravanhani.

Medida do Cloro livre a aplicação do cloro como oxidante deve ser realizada com acompanhamento do teor de cloro na água de distribuição.Este acompanhamento deve ser realizado na sala de ordenha, por exemplo, na água de lavagem dos tetos.

SABIAM?

As bicas da fonte tinham destinatários.Havia a bica onde bebiam os solteiros, a bica dos casados, a bica dos rapazes, a bica dos velhos e até havia a bica das mulheres!Ái daquele que fosse apanhado a beber na bica das mulheres... pelo menos da fama de maricas não se livrava...

Xico Manel

Realização da análise de água deve ser realizada com uso de Kits de análise, e pelo menos anualmente em laboratório de referência, por exemplo departamentos municipais de água e esgoto.

Teste de comparação de cor O cloro livre pode ser medido com métodos como cloro DPD, que baseia-se na variação da intensidade de cor como referência da concentração de cloro na amostra, veja abaixo:

Podem ser usados produtos à base de cloro líquidos (hipoclorito de

sódio: solução a 10% e água sanitária) e sólidos (hipoclorito de

cálcio, HTH em pastilhas ou granulado, cal clorada).

Quantidade de Cloro para tratar 1000 litros de água (1 mg/L de cloro aplicado)

Produto a base de cloro Dose/1m3 (1 mg/L)

Hipoclorito de sódio 20 a 30% de Cl (líquido) 30 a 50 mL

Água sanitária a 2% (líquido) 100 a 200 mL

Hipoclorito de cálcio a 10% (pó) 10 gramas

Claro granulado a 65% (pó) 1,54 gramas

Cloro estabilizado em pastilhas (65 a 90% de cloro) Seguir instruções do fabricante

Teste de comparação de cor O cloro livre pode ser medido com métodos como cloro ortotoluidina, que baseia-se na variação da intensidade de cor como referência da concentração de cloro na amostra, veja abaixo:

O nível de cloro livre deve estar entre 0,5 e 1,0 mg/L. Para medir o

cloro final, deve-se utilizar o cloroscópio portátil.

Estas dosagens devem ser acompanhadas de medições do teor de

cloro livre com cloroscópio, para garantia da eficiência e

manutenção do cloro residual, dentro dos parâmetros da portaria

MS 2.914/2011 (água potável, cloro 0,2 até 2 mg/L) e IN 62 MAPA

(qualidade do leite).

AMPLIANDO O CONHECIMENTO

Compare é os esquemas:

O esquema b não inclui a clarificação preliminar, e isto pode levar à um acumulo de matéria orgânica e obstrução do filtro. A matéria orgânica que passa pelo filtro nessas condições podera neutralizar o cloro aplicado, ou formar compostos tóxicos os trihalometanos.

Adaptado de Emater, 2012: http://www.emater.mg.gov.br/doc/intranet/upload/DETEC_Ambientalcartilha%20%C3%A1gua%20para%20consumo%20na%20propriedade%20rural.pdf

Como se formam as águas subterrâneas:

Qual é para nós da agricultura a importância do ciclo hidrológico e o conhecimento de como estimular e preservar este sistema

As águas de chuva penetram no solo e formam os lençóis freáticos.

Os lençóis confinados ou artesianos são formados por duas camadas impermeáveis e tem locais de recarga

Poços rasos (cisternas, cacinbas): A captação é feita por meio de escavação manual até encontrar o lençol d'água. Este tipo de poço deve ser revestido totalmente com manilhas ou tijolos e coberto com tampa de concreto, sem deixar fendas ou aberturas.

Poço raso manilhas Poço raso tijolos

Nascentes ou “minas” O conhecimento popular considera que a água de

mina é sinônimo de água pura. Isto só vale para nascente que esteja

protegida quanto a aos riscos de contaminação e que tenha de uma

profundidade adequada para permitir um bom processo de filtração do solo.

É comum a formação de um “lodo vermelho” nas caixas e canalizações pela

presença de ferro e manganês, para isto deve-se proceder uma limpeza

periódica do sistema.

Nascentes “difusas”, próprias de terrenos úmidos são drenadas a céu aberto, e consequentemente mais sujeitas a contaminações.

Nascente “de encosta”, própria de terrenos inclinados, são drenadas por meio de canos perfurados colocados no “olho da mina”.

Águas de chuvas Geralmente são águas de boa qualidade do ponto de vista

bacteriológico e físico-químico, relativamente fáceis de serem captadas e

representam uma alternativa em regiões de clima árido e semi-árido

Os aspectos negativos referem-se principalmente ao custo das instalações

para a captação e armazenamento, ao pH ácido e à incorporação da

poluição atmosférica em locais de intensa atividade industrial (“chuva

ácida”)

Em seguida elas devem ser filtradas, cloradas e armazenadas. Simplificando cada mm de chuva que cai em uma superfície de 1 m2 corresponde a 1 litro de água acumulada

Pode ser utilizada toda superfície disponível para coleta da água da chuva, é recomendável eliminar as primeiras chuvas para limpeza preliminar da superfície de captação.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

3P TECHNIK. Soluções para o Manejo Sustentável das Águas Pluviais. [HomepageInstitucional]. Disponível em: http://www.agua-de-chuva.com/files/document_rws_katalog_brazil.pdf Acesso em: 20 maio 2014.

BRASIL. Portaria nº 2914 de 12 de dezembro de 2011 do Ministério da Saúde. Dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. Disponível em: http://www.comitepcj.sp.gov.br/download/Portaria_MS_2914-11.pdf . Acesso em: 20 maio 2014.

EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA (EMBRAPA). Clorador Embrapa. Instrumentação Agropecuária. São Carlos – SP. 2004. Folder explicativo.

VIANA, F. C. Qualidade da Água – Processos de captação e tratamento (ITAMBÉ). Cooperativa Central de Minas Gerais. 2002. Folheto explicativo.

LEAL, J. T. C. P. Água para Consumo na propriedade rural. Belo Horizonte: EMATER-MG, 2012. 18 p. Disponível em: http://www.emater.mg.gov.br/doc/intranet/upload/DETEC_Ambientalcartilha%20%C3%A1gua%20para%20consumo%20na%20propriedade%20rural.pdf . Acesso em: 20 maio 2014.

Poema "Ele há cada uma!!!(2º poema do livro "Animais imperdíveis!")

Tem vaca no banho? Mas que grande pinta!As tetas cheirosas, lavada, distinta...Tem vaca banhada? Coisa divinal!Mas, o leite aguado... Parecerá mal?Saracoteando-se, a vaca malhada, canta enquanto espalha água, estabanada.As ventas abertas, num olho o xampu...talvez chateada, diz mu-u-u-u!Na cauda, bem presa, ela a escova empurra.Será que se banha com leite de burra?Esta D. Vaca, automatizou-se.Para quem gostar, tem leite já doce.Em vez do sabão que só faz espuma,lava-se com mel. Ele há cada uma!-----------------------27/05/2005Laura B. Martins/Soc. Port. Autores n.º 20958

OBRIGADO PELA ATENÇÃO

Marcelo Henrique OtenioGestão Ambiental, Recursos Hídricos e Efluentese-mail: Marcelo.otenio@embrapa.br Tel. (32) 3311 7514