al torronificio - ic spinea 1° · cuoce a bagnomaria miele, vaniglia, impastatrice mandorle...

Nov.08/Genn 09 Ins. Bellin

Al Torronificio

Scuola Primaria “I. Nievo” Classi terze

Anno scolastico 2008 – 2009Ins. Bellin Monica


Temi

• La produzione

• Il prezzo


Obiettivi

• Conoscere schematicamente il funzionamento di un’ azienda di produzione di beni

• Saper distinguere materie prime, macchine e prodotto finito di una lavorazione

• Distinguere l’ordine di grandezza del valore monetario delle merci

• Intuire il concetto di valore e potere di acquisto della moneta

• Saper porsi domande in relazione ad una realtà osservata• Saper fare ipotesi in relazione ad una realtà osservata• Intuire gli elementi che compongono il prezzo• Saper che le persone che operano in una azienda di produzione o in

un esercizio commerciale hanno ruoli diversi• Distinguere i ruoli


Attività• Discussione sulle aspettative relative alla visita al torronificio

Scaldaferro di Dolo; raccolta delle idee emerse in una mappa di sintesi

• Visita alla fabbrica: osservazione della produzione; dalle materie prime al prodotto finito, le macchine che operano la trasformazione. Intervista al titolare.

• In classe: conversazioni, relazioni, cartelloni di sintesi per evidenziare gli elementi della produzione del torrone

• Approfondimento su materie prime (origine, produzione) e prodotti finiti (la trasformazione)

• Analisi del prezzo del torrone confronto e discussione sui motivi della diversità di prezzo; gli elementi che entrano nel prezzo del torrone; i costi e il guadagno. Il prezzo al consumo e il prezzo alla produzione

• I ruoli: il produttore, il commerciante, il cliente, il consumatore.


• dove fanno il torrone • è una fabbrica, è dove fanno delle cose• il torronificio è dove producono e spediscono i torroni• ci troveremo tante stanze con tanti ingredienti: zucchero, nocciole,• pistacchi e poi vedremo tante vasche con il torrone• cioccolata anche• mi immagino di vedere il miele e le mandorle perché il torrone si fa con

queste cose• buttano dentro dei pezzi di mandorle, sono loro che le producono lì al

torronificio, poi buttano dentro il cocco e le uova…• secondo me le mandorle gliele portano quelli che vendono le mandorle,• il fruttivendolo. • forse le mandorle vengono da una fattoria perché ci sono gli alberi di

mandorle• me l’immagino come la fabbrica del cioccolato, le macchine che

impacchettano il torrone• ci saranno gli uffici, ci sarà il capo che ordina • sarà una grande fabbrica che lo producono con tante macchine, non lo fanno

a mano se no ci metterebbero troppo tempo


• secondo me quelli che lavorano lì sono vestiti di bianco e con la cuffia e forse la fanno mettere anche a noi, per non attaccare i germi sul torrone

• mi immagino i camion che portano alla fabbrica gli ingredienti che fanno il torrone, lì in fabbrica lo fanno e viene fuori il torrone confezionato che viene messo sui camion e portato al negoziante che lo vende e prende i soldi: lui e tutti quelli che lavorano sul torrone

• ma non glielo dà gratis, il camionista paga e lo porta al negozio • i soldi li riceve il direttore del torronificio dal camionista• delle macchine che fanno il torrone e degli stampi che danno la forma ai

torroni, dei signori, dei pasticceri che mettono dentro i pacchettini i torroni• secondo me lì fanno il torrone, lo incartano e lo mettono sui tavoli e lo

vendono, vengono dei camion si portano via i torroni li portano al negozio e i negozianti lo vendono

• ma che cos’è il torrone?• un dolce che si mangia a Natale• è un dolce molto buono• è duro• è tipo un panettone• può essere fatto di crema o di cioccolato• è duro e di tanti gusti quello che ha mia nonna è al caffè al cioccolato

all’arancia…• è appiccicoso• è buonissimo!!


schema


19 Novembre

Andiamo al torronificio


In classe… .


Al torronificio


Il torrone: le materie primeDa dove vengono?

Albume d’uovo, viene dalle galline: è il contadino che le alleva

Vaniglia, è una pianta: è il contadino dei Paesi vicini all’Equatore che le coltiva

Miele, viene dalle api: è l’apicoltore che le alleva

Mandorle

sono il frutto del mandorlo: è il contadino che le coltiva (in Italia, soprattutto in Sicilia e in Puglia)

viene dallo zuccherificio: è una fabbrica che lavora le barbabietole da zucchero

Zucchero


Osserviamo:

• Le materie prime del torrone sono tutte di ORIGINE NATURALE, vengono tutte da prodotti della terra: vegetali (piante) e animali

• Le MATERIE PRIME sono le cose che l’uomo prende dall’ambiente e poi utilizza


le materie prime sono di origine animale, vegetale, minerale

• Nei giorni scorsi abbiamo osservato che le materie prime sono di ORIGINE VEGETALE E ANIMALE, ma oggi ci siamo chiesti:

• Il sale, la sabbia, l’acqua, il gas che alimenta le nostre caldaie e le nostre cucine, il petrolio da cui si produce la benzina per le nostre automobili sono di origine animale o vegetale?

• Nessuna delle due: sono di ORIGINE MINERALE

• Quindi possiamo dire che:


Il torrone: le macchine

• Nella lavorazione del torrone intervengono alcune macchine che con il loro lavoro TRASFORMANO le materie prime in prodotti finiti

Mulino gramolatore

impastatriceforno


TorroneImpasta, cuoce a

bagnomaria

ImpastatriceMiele, vaniglia, mandorle tostate,

zucchero a velo

Mandorle tostate

Tosta, cuoce

FornoMandorle pelate

Zucchero a velo

Taglia, frullaMulino gramolatore

Zucchero semolato

Prodotto finito

Cosa fa (lavoro)

macchinaMateria prima


Abbiamo riflettuto…

• ci siamo accorti che quando delle materie prime vengono lavorate e diventano prodotti finiti, non possono tornare ad essere quelle materie prime

• un prodotto finito, invece, può essere una materia prima di un altro prodotto


Siamo andati a comprare il Torrone Scaldaferro

• ECCO I PREZZI:• 5,25€ gastronomia Gastone (negozio)• 11,90€ torrone 400gr Pam (supermercato)• 4,90€ torrone 180gr Pam (supermercato)• 5,50€ AeO (supermercato)• 4,45€ torrone morbido Pam(supermercato)• 4,75€ Despar (negozio)• 5,20€ Coopca (supermercato)• 3,75€ fruttivendolo Fior di Frutta (negozio)


Ci siamo chiesti:

• il prezzo è quando paghi qualcosa• è un costo• quando si compra una cosa il prezzo è un costo che bisogna pagare

che è adatto al prodotto che si compra e si dà in cambio di questa cosa

• è un costo, lo compri• Un prezzo anche per un solo prodotto della stessa marca ci sono

tanti prezzi diversi in confronto alle dimensioni : ci sono quelli da 400 gr che costano di più perché sono di più e hanno la confezione di latta

• è il costo che devi pagare quando devi acquistare qualcosa• è una cifra, un numero alto o basso adatto per quello che vuoi

comprare• quando compri una cosa c’è il prezzo e tu devi vedere se hai

abbastanza soldi per comprare


• è una cifra alta o bassa: se uno compra quella cosa che gli serve e costa meno è fortunato perché paga meno, se uno spende di più è poco fortunato

• è così la vita…• è la cifra che devi pagare per avere delle cose• se vai al supermercato, ci sono scritti i prezzi: ma se prendi delle

cose a caso senza guardare il prezzo può succedere che spendi tanto

• quando vai al supermercato il cassiere ti dice il prezzo e tu puoi pagare lo stesso prezzo ma anche dare di più e lui ti dà il resto

• è una cifra, dei soldi, ad es. 4€ che puoi comprare se ce li hai• è una cifra che devi pagare per comprare, è uno scambio di cibo o

merci e i soldi• è quello che devi pagare• il resto dipende da quanti soldi gli dai• un costo in cifre che ti indica cosa devi pagare• ti dice quanto vale; il valore• una volta lo scambio veniva che se tu gli davi delle uova in cambio

ti dava un pollo: non c’erano gli euro e neanche le lire• una volta che non c’erano i soldi si scambiavano le merci• anche una volta si teneva conto del valore dell’animale ad es. se

volevi un bue che tirava l’aratro non gli potevi dare due uova…


• è la cosa… non so come dirlo• è una cosa che si deve pagare con i soldi• è dove i genitori pagano perché hanno comprato al

supermercato• tu hai dei genitori che pagano sempre qualcosa, anche la bolletta e

spendono i soldi, sono i soldi che tu paghi• è il costo della merce che devi pagare , i soldi che devi spendere• è il costo di un oggetto• è l’etichetta che c’è attaccata al prodotto che c’è sullo scaffale• costo di un prodotto o di un oggetto• la mamma va al supermercato, prende la coca cola, va alla cassa e

gli dà i soldi e se la mamma gli dà di più di quello che doveva spendere gli dà il resto

• è un numero di un oggetto : 40€ è un prezzo• la mamma compra le patatine, va alla cassa e la cassiera gli dice il

prezzo, la mamma paga, cioè gli dà i soldi• è il costo di un oggetto• la mamma compra un prodotto e alla cassa paga, la cassiera

guarda il prezzo sull’etichetta• il costo di un oggetto, cioè i soldi: mia sorella quando andiamo in

negozio guarda il prezzo e se ha i soldi compra quell’oggetto


• è il costo di un oggetto o di una cosa da mangiare• sono i soldi che servono per prendere qualcosa, non solo

comprare un oggetto o cibi al supermercato, ma con i s oldi si può costruire, pagare un lavoro; se io voglio una cas a devo pagare chi la costruisce

• è il costo di una merce• è un bigliettino sull’oggetto che ti dice tu mi dai i so ldi io in

cambio ti do l’oggetto• sono i soldi che devi dare quando vuoi comprare una cosa• è uno scambio• sì, è uno scambio• ti dice quanto è prezioso . Io so perchè è uno scambio, perché

hanno preso dall’antichità, una volta non c’erano i s oldi e allora si cambiavano le robe, ad esempio uno ti dava 35 sem i e l’altro ti dava 3 galline. E’ per questo che ti dice quanto è prezioso, perché io per 35 semi non ti do 35 galline ma faccio una media del valore dei semi rispetto alle galline e decido qu ante galline devo dargli

• è il valore• è un’indicazione di quanto costa, cioè di quanto vale


Continuiamo a parlare di prezzo

Chi è che decide il prezzo? Perché i prezzi sono diversi?

Da dove viene il prezzo?


Chi è che decide il prezzo?• Filsa: lo decide il venditore in base a quello che vuole avere, ricevere,

anche in base al trasporto• Filspo: lo decide il capo del supermercato , quando apre la prima volta il

supermercato decide lui. • Cam: lo decide chi vende e ci mette anche il prezzo del trasporto perché

io vedo i bollettini della mamma che riceve delle merci e c’è scritto “prezzo del trasporto”

• Gianm: secondo me lo sceglie il capo e dipende dal peso• Tom: non lo decide il capo, c’è un macchinario che tu metti vicino il

prodotto e ti dice il prezzo• Cam: sì, è vero ma quelli servono per dirti il prezzo, non lo decide la

macchina c’è stato qualcuno che ha impostato per ogni prodotto il suo prezzo

• Gen: io sono andata a fare la spesa e ho visto quelli che lavorano al supermercato hanno una macchina e mettono i prezzi: c’è l’uomo che li decide e la macchina fa l’etichetta

• Gab: viene deciso nei magazzini dei negozi tipo alla lidl dove delle persone decidono i prezzi che bisogna mettere sui prodotti

• Mat.dr: il direttore decide i prezzi , è lui che gli dà il suo prezzo, ad es. 1€ un pacchetto di patatine


• And: lo decide il direttore dell’azienda: il signor Scaldaferro .• Filspo: Mia mamma ha l’asilo, c’è mia zia che sta dall’una fino alle 4

e mezza, 5, quando i bambini dormono, mia mamma le dà lo stipendio come alla ragazza. Ma siccome arrivano altri bambini e lei ha più lavoro, la mamma le dà di più: è la mamma che ha deciso il prezzo, è la responsabile . Le mamme dei bambini devono pagare una rata, un costo; la mamma e la zia fanno i conti

• Fra: il prezzo non lo decide quello che fabbrica il prodotto, ma il direttore del supermercato perché noi abbiamo visto col torrone Scaldaferro che nei vari negozi ognuno costava u n prezzo

• Matt.dr: ha ragione perché i prezzi sono diversi anche se il torrone è uguale

• Vla: anche chi fabbrica decide un prezzo , perchè il direttore del supermercato deve pagarlo il torrone al signor Pietro

• Mattc: il signor Pietro vende al direttore del supermercato e dice a che prezzo lo deve vendere

• Lor: è il direttore che decide il prezzo per il suo negozio


• Nel prezzo c’è una parte che è quello che lui vuole prendere e una parte ci mette i soldi che ha speso per andare a prendere il prodotto

• non solo il prezzo è scritto nei depliant e questo ti aiuta a scegliere• uno paga il prezzo di quanto costa il prodotto poi fa i conti e mette in conto il

trasporto ad es. la merce costa 5€ e il trasporto 4€, fa la somma e viene il prezzo: 9€. Questo prezzo lo scrive sul cartellino

• quando mio nonno va a comprare le piante da chi le produce , le coltiva, lui le paga. Quando viene a casa, lui le vende nel suo vivaio e mette lo stesso prezzo… all’incirca….forse un po’ di più

• si deve pagare il trasporto ma anche la lavorazione , ad es. per il torrone costa anche far funzionare i macchinari

• il signor Scaldaferro deve anche comprare le materie prime , le mandorle, il miele, lo zucchero… avrà la casa piena di bollette

• il signor Scaldaferro ci ha mostrato che un sacchettino di vaniglia costava 50 € e lui l’ha comprata e ha comprato anche tutte le materie prime, quindi ha speso dei soldi

• quelle materie prime poi le ha anche lavorate• il signor Scaldaferro ad es vende i torroni e prende 10.000 €, ma lui non se

li può tenere tutti, deve pagare i lavoratori, l’el ettricità, le materie prime…gliene rimangono un po’ per lui perché ha lavo rato

• e un po’ di soldi li deve tenere per comprare nuove m aterie

Da dove viene il prezzo?


• mio papà va a comprare il pesce e lo paga, quando l o mette in negozio, mi pare, non sono sicuro, che lo aumenti : ad es. lo compra a 20 e lo vende a 30

• Perché il venditore aumenta il prezzo?• perché conta il trasporto, aggiunge i soldi che spende per la benzina• e anche il consumo del camion che lo usa tutti giorni• fa la somma tra il costo di tutti pesci e poi aggiu nge la benzina• il viaggio di andata e di ritorno• ma lui lo cura anche il pesce, lo pulisce. Lui deve mettere in conto che lui fa

fatica a pulire il pesce, ad alzarsi al mattino presto per andarlo a prendere… per il suo lavoro

• il papà della Demetra paga quelli che vanno a pescar e, il papà di Mattia paga il papà della Demetra, i clienti in negozio pa gano il papà di Mattia

• è un ciclo, una catena• ogni tanto mio papà al telefono riceve gli ordini dai clienti e gli dice il prezzo.

Così lui sa cosa ordinare• il papà lo prepara il pesce, a volte nei tonni trova gli ami: è importante che il

cliente non trovi l’amo perche si può far male• il papà della Demetra ci mette le chiamate che fa ai pescivendoli nel

prezzo del pesce• il lavoro del papà è faticoso perché viene a casa con le mani tagliate e poi i

clienti lo fanno arrabbiare• secondo me è un ciclo: quando il papà di Mattia finisce il pes ce torna

dal papà della Demetra che va dai pescatori…


• ad esempio il direttore chiama il signor Pietro e gli ordina per telefono 15 scatole di torrone già confezionato, lui gliele porta col camion gliele scarica e il signor Pietro dice quanto deve pagare il diretto re del supermercato per il torrone, per il trasporto, per lo scarico

• costa anche il viaggio: più è lungo e più costa, quindi il signor Scaldaferro non compra solo una bustina di vaniglia, ne compra una scatola

• noi compriamo in negozio un prodotto, ma quel prodo tto è stato comprato dal direttore del supermercato a chi lo ha fabbricato, perché non glielo dà gratis e lui, il signor Scaldaferro co mpra le materie prime per fare il torrone

• il signor Scaldaferro compra le materie prime per fare il torrone e le deve pagare

• i soldi che mia mamma ha pagato per l’apparecchio vanno al dentista o a chi ha fatto l’apparecchio? Secondo me a metà

• dovrebbero fare a metà perché il dentista si è accorto che gli serviva e l’altro l’ha costruito

• secondo me per fare il prezzo sommano le materie prime• sommano il costo delle materie prime• Solo il prezzo delle materie prime?• anche il costo del viaggio delle materie prime• anche il costo dell’elettricità, del carburante, pa gare il camionista• pagare anche il signor Scaldaferro che fa il suo lav oro e anche quelli

che lo aiutano• i soldi lui li prende dal torrone venduto


• i prezzi cambiano• Il prezzo dipende da quanto sforzo, da quanta fatica fai• dipende dalla fatica, da quanto è prezioso• Cosa intendi?• dal costo della materia prima , tipo una collana non spendi solo la fatica

che fai, ma a quella ci aggiungi il costo del filo, del gancetto, delle perle• io forse lo so da cosa dipende, se la tenda è pregiata costa di più, se è

semplice costa di meno• dipende da quanto è buono• dipende dal tipo, dalla marca• dipende dal tipo• dipende dalla quantità: più è grande e più costa• dipende dalla lavorazione, più è lavorato e più costa• lo decide in base alla qualità delle cose ; se sono pregiate, se vengono da

paesi lontani che il trasporto costa tanto, se sono buone, il prezzo è più alto

Perché i prezzi sono diversi?


• dipende da quanto ne trovi : se lo trovi facilmente costa di meno, se è difficile trovarlo costa di più

• perché se il torrone ha una bella confezione costa di più• dipende anche dalla data di scadenza , quando si avvicina abbassano il

prezzo perché vada venduto se no lo devono buttare via e perdono i soldi che hanno speso per comprarlo

• dipende dalla qualità: più la qualità è buona e più costa• il prezzo dipende anche dall’utilità, dalle doti che ha quella cosa : tipo lo

swiffer che pulisce la polvere costa di più perché non lascia la polvere in giro. Anche le cose nuove, le novità costano di più

• sono d’accordo, le cose nuove costano di più• secondo me dipende dal valore, cioè dalla qualità• dipende da quanto sforzo hanno fatto a costruirlo e a trova re la materia

prima• sono d’accordo con Daniel, dal valore, ma anche la confezione c’entra • un lavoro fatto a mano costa di più , ieri a Venezia vendevano dei saponi

fatti a mano che costavano tantissimo• il prezzo cambia anche in base al tempo• man mano che la gente compra un prodotto tutti ce l’hanno, quindi col

tempo costa meno . Ad esempio il prezzo della Play Station 2 ora costa meno

• dipende dal direttore del negozio che fa uno sconto perché la m erce venga comprata

• se non abbassano il prezzo nessuno lo compra perché aspettano


Il prezzo….secondo noi• Ci siamo accorti che non c’è un solo prezzo per la stessa merce: c’è il

prezzo che si paga a chi produce le materie prime (ad esempio il prezzo che il papà di Demetra paga ai pescatori). Poi c’è il prezzo che il negoziante, il venditore paga a chi produce i prodotti finiti (come il signor Pietro) o al grossista, cioè chi vende al mercato all’ingrosso (come il papà di Demetra). Infine c’è il prezzo che paghiamo noi clieti consumatori ai negozianti, venditori (come il papà di Elisa e Mattia).

• Nei vari passaggi della catena dei prezzi il prezzo aumenta• Chi decide il prezzo è sempre una persona, in genere lo decide chi vende,

ma anche chi compra può valutare i prezzi e scegliere• Il prezzo si calcola• Il prezzo è fatto di tante cose messe insieme


Cosa entra nel prezzo

• Il prezzo del torrone sono i soldi che il signor Pietro riceve dalla vendita (RICAVO)

• Il Signor Pietro decide il prezzo tenendo conto dei costi e del guadagno

• QUINDI:• PREZZO (RICAVO) = COSTI E GUADAGNO

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