Alfajores de ChancacaIngredientes para el relleno:• 1 pan de chancaca Deliciosa• 1 taza de agua• 100 grs. de nueces molidas• 1 taza de galletas molidas• ½ cucharada de clavos de olor• 2 cucharaditas de canela en polvo• Ralladura de naranjas al gusto Procedimiento: Con la chancaca y agua, forme un almíbar. Agregue ralladura, nueces, galletas molidas, clavos de olor y canela en polvo. Mezcle y forme una pasta. Rellene con la pasta las hojarascas y revuelque por los lados galletas molidas.

Ingredientes para hojarascas:• 3 tazas de Harina• 125 grs. de mantequilla• 6 yemas de huevo• 6 cucharadas de leche• ½ cucharada de polvos de hornear• ¼ galletas molidas

Procedimiento: Cernir juntos harina y polvos de hornear. Agregue mantequilla derretida, yemas batidas ligeramente con leche. Forme una masa suave. Pasar el palo de amasar para aplanar la masa finamente y corte en formas de circulo de 6 cm. Pinche con un tenedor y lleve a horno regular de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar.