alfalfa dormante luis paz facultad de zootecnia
TRANSCRIPT
LA ALFALFA DORMANTE COMO RECURSO PARA GENERAR RIQUEZA EN
LA REGIÓN ALTOANDINA
SIERRA EXPORTADORAIng. Luis Paz Silva
1
Sierra Exportadora promueve la producción de quesos madurados con fines de exportación.
Puno es la Región que más ha crecido en la producción de leche y quesos.
La productividad y la calidad de la alfalfa dormante, resistente a sequías y heladas, ha sido el factor que ha contribuido a este desarrollo.
La buena alimentación del ganado criollo es el punto de partida para el desarrollo de la ganadería altoandina.
2
Reseña
1´200,000 Familias pobres y extremadamente pobres.
Viven a 3,200 – 4,500 msnm.
Altitud sometida a heladas y sequias.
Pobreza Andina
3
15´000 000 Ha de pastos naturales. 14 millones de ovinos. 3 millones de vacunos. 3 millones de camélidos. ? de cuyes
Patrimonio de Pobladores Andinos
4
1. Alimentación del Ganado.
Impacto en la productividad y generación de actividades productivas solo por cambios en la alimentación del ganado.
Programa de Desarrollo de la Ganadería Andina
5
2. Mejoras Genéticas: Instalación de Núcleos Genéticos en
Regiones seleccionadas Monta Inseminación artificial Transferencia de embriones
Programa de Desarrollo de la Ganadería Andina
6
3. Valor Agregado:◦ Quesos y yogurt.◦ Carnes Premium.◦ Fibras clasificadas,
hilos y confecciones.
Programa de Desarrollo de la Ganadería Andina
7
Resiste heladas y sequias. Elevada productividad. Alto valor nutritivo (22% de
proteínas). Bajo costo de producción. Conservación en heno. Industria de alimentos para el
ganado y para combatir la desnutrición.
Notable rentabilidad. Utilización de tierras en
descanso. Adaptable a minifundios. Mercado nacional e
Internacional.
La Alfalfa Dormante
8
Ciclo Productivo y Generación de Empleo: S I E M B R A
C O S E C H A
P E L L E T SA L I M E N TO
M E J O R A DO
VA L O R A G R E G A D
O
9
Pasto natural: 4 Ha x vaca 180 días de lactancia X 2
litros por día. 360 litros de leche X año.
El Negocio
10
Alfalfa Dormante:4 Ha para 16 animales.Mínimo 7 vacas en producción.220-240 días de lactancia X 5 litros por día X 7 vacas.8,000 litros de leche por año
Costo de producción de un litro de leche: En Puno: 0.30-0.60 centavos. En Arequipa o Lima: 1.00 sol a más. Inversión por Ha: S/. 2,000-3000 y dura 10-
20 años sin volver a sembrar.
El Negocio
11
Producción de harina y pellets de alfalfa.
1 millón de Ha de posible siembra en Puno.
Pellets de Argentina puestos en el Callao: S/. 1.87 por kilo.
Pellets de Puno puestos en Arequipa: S/. 1.20 por kilo.
Mercado de Europa.
El Negocio
12
La Alfalfa Dormante es un cultivo muy rentable en la Región Altoandina.
Contribuye a mejorar la calidad de vida de la familia campesina.
Facilita el incremento en la producción de leche y el desarrollo de la industria de quesos.
Genera empleo en la siembra y cosecha de alfalfa y en actividades conexas.
Contribuye al abastecimiento de forraje a Arequipa.
Tiene potencial para la fabricación de pellets para alimento de ganado y alimentos para combatir la desnutrición infantil.
Convierte a la Región Altoandina en exportadora de leche, quesos, carne, pellets para ganado y alimentos para niños, para el mercado interno y para la exportación.
Conclusión
13
Mejoras y nuevas razas de vacuno y ovinos (en Núcleos Genéticos).
Incrementos en productividad y calidad.
Quesos Gourmet y carnes Premium.
14
Mejoras Genéticas aplicables basadas en mejor alimentación del ganado:
Universidades: UNALM, ESAN, etc. Gobiernos Regionales Municipios Ministerios Agrobanco ONG´S: CÁRITAS, CARE, ITDG-Soluciones Prácticas, OIT-PC-ICI,
Alianza para el Aprendizaje, PROLECHE (Ayacucho), PRADERA (Puno), CEDER (Arequipa), Lutheran World Relief, etc.
Instituciones, empresas privadas y Cooperativas (COPECAN). Etc.
15
Estrategia de Articulación Institucional:
GOBIERNOS REGIONALES
MUNICIPIOS
MINISTERIOS
INSTITUCIONES EMPRESAS PRIVADAS COOPERATIVAS
Sierra Exportadora: Gestores por meses. ITDG-Soluciones Prácticas: Kamayoqs. CARE: PATS-Proveedores de Asistencia Técnica. CARITAS: Promotores. Alternativa Agraria: Yachachiq. PRO-RURAL: 42 escuelas secundarias. Ministerio de Agricultura: AGRORURAL. Gobiernos Regionales y Municipales. Universidades Regionales Ministerio de Agricultura: Resolución Ministerial y
Reglamento de reconocimiento del extensionista campesino.
16
Asistencia Técnica y Capacitación:
El Gobierno Nacional y los Gobiernos Regionales deben promover masivamente la siembra de Alfalfa Dormante para la alimentación del ganado y evaluar su utilización para la exportación de Pellets y combatir la desnutrición.
Recomendación
17