alimentación en pollos de engorde

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  • 8/18/2019 Alimentación en Pollos de Engorde

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     ALIMENTACIÓN EN POLLOS DE ENGORDE

    Las dietas para pollos de engorde están formladas para pro!eer de la energ"a # de losntrientes esen$iales para mantener n ade$ado ni!el de sald # de prod$$i%n& Los$omponentes ntri$ionales 'ási$os re(eridos por las a!es son aga) amino á$idos) energ"a)!itaminas # minerales& Estos $omponentes de'en estar en armon"a para asegrar n $orre$to

    desarrollo del es(eleto # forma$i%n del te*ido ms$lar& Calidad de ingredientes) forma delalimento e +igiene afe$tan a la $ontri'$i%n de estos ntrientes 'ási$os& Si los ingredientes$rdos o los pro$esos de molienda se deterioran o si +a# n des'alan$e ntri$ional en elalimento) el rendimiento de las a!es pede disminir& De'ido a (e los pollos de engorde sonprod$idos en n amplio rango de pesos de faena) de $omposi$i%n $orporal # $on diferentesestrategias de prod$$i%n no reslta prá$ti$o presentar !alores ,ni$os de re(erimientosntri$ionales& Por lo tanto) $al(ier re$omenda$i%n de re(erimientos ntri$ionales de'e ser solamente $onsiderada $omo na pata& Estas patas de'en a*starse tanto $omo seane$esario para $onsiderar las parti$laridades de diferentes prod$tores de a!es&

    La sele$$i%n de dietas %ptimas de'e tomar en $onsidera$i%n estos fa$tores $la!e-

    • Disponi'ilidad # $osto de materias primas&• Prod$$i%n separada de ma$+os # +em'ras&• Pesos !i!os re(eridos por el mer$ado&• .alor de la $arne # el rendimiento de la $ar$asa&• Ni!eles de grasa re(eridos por mer$ados espe$"fi$os $omo- a!es listas para el +orno)• prod$tos $o$idos # prod$tos pro$esados&• Color de la piel&• Te/tra de la $arne # sa'or&• Capa$idad de la fá'ri$a de alimento

    La forma f"si$a del alimento !aria de'ido a (e las dietas se peden entregar en forma de

    +arina) $omo pellet (e'rado) pellet entero o e/trido& El me0$lado del alimento $on granosenteros antes de alimentar a las a!es tam'i1n es na prá$ti$a $om,n en algnas áreas delmndo& El pro$esado del alimento se prefiere de'ido a (e entrega 'enefi$ios ntri$ionales #de mane*o& Las dietas peleti0adas o e/tridas normalmente son más fá$iles de mane*ar (e lasdietas molidas& Las dietas pro$esadas mestran !enta*as ntri$ionales (e se refle*an en laefi$ien$ia del lote # en las tasas de $re$imiento al $ompararlas $on las de a!es (e $onsmenalimento en forma de +arina&

    Proteína cruda:

    El re(erimiento de prote"na de los pollos de engorde refle*a los re(erimientos de aminoá$idos)(e son las nidades estr$trales de las prote"nas& Las prote"nas) a s !e0) sonnidades estr$trales dentro de los te*idos del a!e 2m,s$los) plmas) et$&3&

    Energía:

    La energ"a no es n ntriente pero es na forma de des$ri'ir los ntrientes (e prod$enenerg"a al ser meta'oli0ados& La energ"a es ne$esaria para mantener las fn$ionesmeta'%li$as de las a!es # el desarrollo del peso $orporal& Tradi$ionalmente) la energ"ameta'oli0a'le se +a sado en las dietas de a!es para des$ri'ir s $ontenido energ1ti$o& Laenerg"a meta'oli0a'le des$ri'e la $antidad total de energ"a del alimento $onsmido menos la$antidad de energ"a e/$retada&

    Micronutrientes:

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    Las !itaminas son rtinariamente splementadas en la ma#or"a de las dietas de a!es # peden$lasifi$arse en sol'les o insol'les en aga& .itaminas sol'les en aga in$l#en las !itaminasde $omple*o 4& Entre las !itaminas $lasifi$adas $omo liposol'les se en$entran- A) D) E # 5&Las !itaminas liposol'les peden alma$enarse en el +"gado # en otras partes del $erpo& Losminerales son ntrientes inorgáni$os # se $lasifi$an $omo ma$rominerales o $omo elementostra0a& Los ma$rominerales in$l#en- $al$io) fosforo) potasio) sodio) $loro) a0fre # mangnesio&Entre los elementos tra0a están el +ierro) iodo) $o're) manganeso) 0in$ # selenio&

    Alimentación en etapas:

    Los re(erimientos de ntrientes en los pollos de engorde generalmente dismin#en $on laedad& Desde n pnto de !ista $lási$o) dietas de ini$io) $re$imiento # t1rmino son in$orporadasen los programas de $re$imiento de las a!es& Sin em'argo) los re(erimientos de las a!es no$am'ian a'rptamente en d"as espe$"fi$os) sino (e $am'ian $ontinamente a tra!1s deltiempo&

      Dieta tipo 1:

    Ri$a en ntrientes para ma/imi0ar ganan$ia de peso # $on!ersi%n de alimento& Este m1todopede promo!er el desarrollo de n ma#or dep%sito de grasa en la $ar$asa # se pederela$ionar $on desordenes meta'%li$os& Adi$ionalmente el $osto de la dieta es más ele!ado&

      Dieta tipo 2:

    El $ontenido de energ"a dismin#e pero se mantiene n %ptimo ni!el de prote"na $rda # de'alan$e de aminoá$idos& Este m1todo pede resltar en menos dep%sitos grasos peroma/imi0a la prod$$i%n de te*idos magros& Peso !i!o # $on!ersi%n de alimento seránnegati!amente afe$tados pero el $osto por masa magra será %ptimo&

     

    Dieta tipo 3:

    4a*o $ontenido de ntrientes& Este m1todo resltará en menor ganan$ia de peso # ma#or $on!ersi%n de alimento pero el $osto en rela$i%n al peso !i!o será ideal&

    CARBO!DRA"O#

    La prin$ipal fn$i%n de los $ar'o+idratos en las dietas de las a!es es propor$ionar energ"a) la$al se re(iere para mantener la temperatra $orporal # para fn$iones esen$iales del $erpo)$omo el mo!imiento # las rea$$iones ("mi$as in!ol$radas en la s"ntesis de los te*idos # laelimina$i%n de los dese$+os&

    Los $ar'o+idratos mas ,tiles en la alimenta$i%n de las a!es son a0,$ares simples 2sa$arosa)maltosa) almid%n3& El almid%n es altamente digesti'le para las a!es) #a (e poseen en0imasdigesti!as $apa$es de +idroli0arlos6 en $am'io no poseen las en0imas ne$esarias para+idroli0ar la $ellosa) a pesar de (e es seme*ante al almid%n) desde el pnto de !istaestr$tral 2am'os son $ompestos de nidades de gl$osa3& Las a!es tampo$o poseen laen0ima la$tasa) (e se ne$esita para digerir la la$tosa 2a0,$ar de la le$+e3&

    Los alimentos (e $onstit#en me*ores fentes de $ar'o+idratos para las a!es son los granos)los s'prod$tos de los granos # algnos t'1r$los&

    $RA#A# %&!P!DO#'

    Las grasas están $ompestas por $ar'ono) +idr%geno # o/"geno) pero $ontienen n por$enta*emás 'a*o de o/"geno (e los $ar'o+idratos) de'ido a esto # al alto $ontenido de +idr%geno) las

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    grasas tienen 7)78) más !e$es el !alor energ1ti$o de los $ar'o+idratos& Estr$tralmente lasgrasas son 1steres de gli$erol # á$idos grasos&

    Los á$idos grasos (e $onstit#en a las grasas se $lasifi$an en satradas # no satradas)dependiendo del n,mero de átomos de $ar'ono # n,mero de do'les enla$es ligadras&

    Las grasas son la forma $omo se alma$ena la energ"a en el $erpo # en el +e!o6apro/imadamente en 'ase se$a) el 9:; de +e!o # el

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    Cada prote"na tiene n patr%n definido de aminoá$idos& Algnas fentes de prote"na sonfentes de todos los aminoá$idos esen$iales # se di$e (e tienen n !alor 'iol%gi$o alto& Otrasfentes son defi$ientes o $are$en de no o más de los aminoá$idos esen$iales por lo (e seles $onsidera de !alor 'iol%gi$o 'a*o o po're6 sin em'argo) esto no (iere de$ir (e ningrediente de'a*o !alor 'iol%gi$o no peda tili0arse en la alimenta$i%n& Si se $om'ina $onotra fente protei$a (e propor$ione las $antidades ne$esarias del aminoá$ido defi$iente) laprote"na $om'inada tendrá n ma#or !alor 'iol%gi$o& De la misma manera) los aminoá$idossint1ti$os peden ser adi$ionados para $orregir las defi$ien$ias del ingrediente&

    Las proteínas (o aminoácidos) no se pueden almacenar en el cuerpo para su uso futuro, como

    acontece con las fuentes de energía; por tanto, es necesario proporcionar diariamente los

    aminoácidos esenciales requeridos por el pollo o la gallina, para lograr una máxima producción

    de huevo o carne.

    +!"AM!(A#

    Son sstan$ias orgáni$as re(eridas en m# pe(e>as $antidades en la dieta) paramantenimiento de la sald # para n fn$ionamiento normal del $erpo&

    Clasi,icación

    Se di!iden en 7 grpos- liposol'les e +idrosol'les&

    Las liposol'les son sol'les en grasa # las +idrosol'les lo son en aga&

    Dentro de las liposol'les están la A) D) E # 56 a s !e0) las +idrosol'les in$l#en las!itaminas del $omple*o 4) e/$epto la !itamina C) (e no se re(iere en la dieta de las a!es& El$omple*o 4 in$l#e la tiamina) ri'ofla!ina) nia$ina) á$ido pantot1ni$o) pirido/ina) 'iotina) $olina)á$ido f%li$o # $iano$o'alamina&

    -unciones de la .itaminas*

    In$l#en mantenimiento del $erpo) $re$imiento) engorda) reprod$$i%n) prod$$i%n de +e!o)a$ti!idad # pro$esos meta'%li$os tales $omo la digesti%n) a'sor$i%n # e/$re$i%n& La $aren$iade na !itamina prod$e s"ntomas de defi$ien$ias $ara$ter"sti$as&

     A $ontina$i%n se se>alan algnas de las fn$iones prin$ipales de $ada !itamina-

    +itamina A* In$rementa la resisten$ia e enfermedades infe$$iosas& Es ne$esaria paralograr na %ptima prod$$i%n de +e!o) fertilidad e in$'a'ilidad& La !itamina A a#da amantener normal el fn$ionamiento de los te*idos epitelial # ner!ioso& La defi$ien$ia de esta!itamina prod$e retraso del $re$imiento # plma*e eri0ado& Algnas a!es desarrollan

    /eroftalmia6 tam'i1n son $omnes lesiones en la 'o$a # en el tra$to respiratorio) # +a#a$mla$i%n de ratos en ri>ones # r1teres&

    Los ingredientes (e $ontienen a$ti!idad en !itamina A 2$arotenos o pro!itamina A3 son el ma"0amarillo) la alfalfa) el gl,ten de ma"0 amarillo& Desp1s (e los $arotenos son $onsmidos por el a!e) se efe$t,a n pro$eso de +idr%lisis en el intestino delgado # la !itamina) #a en formali're) se a'sor'e a tra!1s de la pared intestinal&

    +itamina D* La !itamina D o antirra("ti$a parti$ipa en el meta'olismo del Ca # del P& Lasa!es no peden tili0ar 'ien la !itamina D 7) pero si re$i'ir splementos de !itamina D en !ariasformas- splementando !itamina D@ en los alimentos o por irradia$i%n del animal $on l0 solar ol0 ltra!ioleta& La !itamina D@ se forma en la piel del animal a partir del =de+idro$olesterol ale/ponerse a la l0& Los s"ntomas de defi$ien$ia de !itamina D son +esos # pi$os Bde +le)

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    retraso en el $re$imiento del es(eleto) +e!os de $as$aron 'lando) dismin$i%n de laprod$$i%n de +e!o # red$ida in$'a'ilidad&

    +itamina E* La !itamina E o alfa to$oferol es n antio/idante 'iol%gi$o& S defi$ien$iaprod$e en los pollitos en$efalomala$ia # diátesis e/dati!a& En las dietas el so de grasas oa$eites ri$os en á$idos grasos no satrados amenta el re(erimiento de esta !itamina& Los

    antio/idantes sint1ti$os peden disminir las ne$esidades de esta !itamina& En gallinasreprod$toras es ne$esaria para la in$'a'ilidad&

    "iamina* La tiamina o !itamina 4

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    Cianoco0alamina* La !itamina 4as $antidades) por lo (e re$i'en el nom're de minerales tra0ao menores& Los (e se ne$esitan en $antidades ma#ores- $al$io) fosforo) magnesio) sodio)potasio # $loro& E*emplo de minerales re(eridos en m# pe(e>as $antidades son- $o're)$o'alto) +ierro) #odo) manganeso) 0in$) moli'deno # selenio&

    Minerales ma4ores

    Calcio 4 ,ós,oro*  Además de ser $onstit#entes estr$trales) tienen otras fn$iones& Elf%sforo es esen$ial en el meta'olismo energ1ti$o) $onstit#ente de los á$idos n$lei$os #ne$esario para la a$ti!idad de !arios sistemas en0imáti$os& El $al$io es tam'i1n importantepara la $oagla$i%n de la sangre # para la $ontra$$i%n ms$lar& El $al$io # el f%sforo sonminerales estre$+amente rela$ionados6 na defi$ien$ia o e/$eso de no de ellos pedeinterferir $on la tili0a$i%n del otro& El $al$io # el f%sforo de'en ser propor$ionados en

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    $antidades sfi$ientes # estar presentes en la forma $orre$ta) para tili0arlos en forma efi$iente&El $al$io no es n pro'lema #a (e se en$entra en forma disponi'le para el a!e en losingredientes& Los ingredientes de origen !egetal son tam'i1n fentes de $al$io) $on lae/$ep$i%n de la pasta de a*on*ol") en la $al solo el 7: # 9:; del $al$io es disponi'le para ela!e&

    En el $aso del f%sforo los alimentos de origen !egetal lo presentan en gran parte) en forma defitatos #) para fines prá$ti$os se $onsidera solo el @:; del f%sforo $ontenido $omo f%sforodisponi'le o apro!e$+a'le para el a!e&

    Las ne$esidades de $al$io para gallinas en postra es de @&78;6 sin em'argo informa$ionesre$ientes indi$an (e este ni!el es insfi$iente para na %ptima prod$$i%n del +e!o # 'ena$alidad del $as$ar%n) en espe$ial en a!es (e se en$entran en el ,ltimo ter$io del $i$lo depostra o gallinas (e son e/plotadas en $limas e/tremos& La edad de las a!es # las altastemperatras están aso$iadas $on n 'a*o meta'olismo del $al$io& Por tal ra0%n en la prá$ti$ase re$omienda las ra$iones para gallinas $on @&78; a @&8; en $limas templados # de @&8; a9; en $limas tropi$ales&

    Magnesio* Generalmente está rela$ionada $on el meta'olismo del $al$io) #a (e parti$ipaen el desarrollo normal del +eso) ms$lo # ner!io& Es tam'i1n n importante a$ti!ador de lossistemas en0imáti$os in!ol$rados $on el meta'olismo energ1ti$o& Por lo general) esteelemento esta en $antidades sfi$ientes en los ingredientes (e se tili0an en la formla$i%n delas ra$iones para a!es&

    #odio5 potasio 4 cloro* Se en$entran presentes en los flidos $orporales o en loste*idos 'landos& S prin$ipal fn$i%n es a#dar a mantener el e(ili'rio a$ido 'ási$o en losflidos del organismo& El sodio se en$entra prin$ipalmente en los flidos e/tra$ellares # elpotasio en el intra$ellar) en tanto (e el $loro es $onstit#ente del Cl&) se$retado por elpro!entr"$lo& na defi$ien$ia de $al(iera de estos elementos se trad$e en na red$$i%n

    del $re$imiento) $omo des+idrata$i%n del $erpo #) si la defi$ien$ia es se!era la merte&

    Las ra$iones para a!es son ade$adas en potasio) por lo tanto no $onstit#en n pro'lema enla alimenta$i%n de las a!es) sin em'argo los ingredientes !egetales son defi$itarios en sodio #$loro 2sal3) por lo (e de'en splementarse en $antidades ade$adas en la dieta :&78; a :&9;de sal6 #a (e estos elementos en e/$eso son t%/i$os para las a!es&

    Minerales menores

    ierro* Es $onstit#ente de la +emoglo'ina en los gl%'los ro*os) (e a$t,a $omoportadora de o/"geno 2elemento esen$ial para el meta'olismo $ellar3& S $aren$ia $asa naanemia ntri$ional (e se $ara$teri0a por dismin$i%n de la +emoglo'ina # del tama>o de los

    eritro$itos6 tam'i1n prod$e despigmenta$i%n de las plmas& Este mineral se +alla ampliamentedistri'ido entre los ingredientes (e se san para alimento&

    Co0re* Se re(iere para la tili0a$i%n del +ierro en la forma$i%n de +emoglo'ina& Sdefi$ien$ia prod$e anemia) a,n en presen$ia de +ierro& Tampo$o es $asa de pro'lema estemineral por estar presente en $antidades sfi$ientes en los ingredientes $omnes& Eno$asiones se agrega slfato de $o're en las dietas para el tratamiento de mi$osis an(ee/iste el peligro (e altas $antidades de slfato de $o're 27::: ppm3 sean detrimentales) #a(e se trad$e el retraso del $re$imiento # erosi%n de la molle*a&

    Manganeso* La importan$ia del manganeso radi$a en la pre!en$i%n de la perosis) se$ara$teri0a por n alargamiento de la arti$la$i%n ti'iometatarso #) $onse$entemente) n

    desli0amiento del gastronemio o tend%n de A(iles de los $%ndilos 2tend%n 0afado3& La perosisen pollitos pede ser resltado de na defi$ien$ia de manganeso en las progenitoras& Esta

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    enfermedad se trad$e en retraso del $re$imiento) dismin$i%n en la prod$$i%n de +e!o # lain$'a'ilidad) as" $omo en la $alidad del $as$ar%n& Las !itaminas $olina) nia$ina) a$ido f%li$o #'iotina se +an aso$iado tam'i1n $on la perosis&

    Este mineral de'e ser $omplementado en la me0$la de minerales tra0a) #a (e los ingredientesempleados en los alimentos no satisfa$en las ne$esidades de este elemento&

    Co0alto* El $o'alto en las a!es está aso$iado ,ni$amente $on la !itamina 4a n papelimportante en la $al$ifi$a$i%n del +e!o en el ,tero& El $ontenido de los ingredientes en esteelemento es insfi$iente) por lo $al de'e ser $omplementado en la me0$la de minerales tra0a&

    Moli0deno* Es n ntriente esen$ial in!ol$rado en na rea$$i%n en0imáti$a (e $on!iertea las prinas en a$ido ,ri$o para s e/$re$i%n& Las dietas prá$ti$as no son defi$ientes enmoli'deno) #a (e este mineral se +alla presente en los ingredientes (e se emplean& Por estemoti!o) el moli'deno no se adi$iona en la me0$la de minerales en las ra$iones&

    #elenio*  Antigamente este elemento se $onsidera'a t%/i$o para las a!es) peroa$talmente se re$ono$e $omo n mineral tra0a esen$ial para las a!es # otras espe$ies& Algnas de ss fn$iones meta'%li$as son la pre!en$i%n de- a3 anormalidades del m,s$lo2miopat"as36 '3 diátesis e/dati!a) # $3 erosi%n de la molle*a en pa!os& El selenio estárela$ionado $on la !itamina E& En asen$ia de esta !itamina) el selenio pre!iene la diátesise/dati!a 2en pollos) pa!os # $odorni$es3) la erosi%n de la molle*a # miopat"as $ardia$as en

    pa!itos& Es más fre$ente (e las defi$ien$ias de selenio presenten en pa!itos (e en pollitos&El selenio es t%/i$o $ando se adi$iona en e/$eso&

    Minerales ue de0en adicionarse en las dietas*

    En las dietas de a!es se de'e prestar aten$i%n a- Ca) P) Na) Cl) I) Mn) # Hn&

    El Ca de'e $ompletarse en forma de $ar'onato de Ca) piedra $ali0a # $on$+illa& En general) el!alor de estas fentes es similar) an(e in!estiga$iones re$ientes indi$an (e la $on$+illa esmás fa!ora'le para dietas en gallinas) de'ido a (e las part"$las) por ser ma#ores)permane$en por más tiempo en la molle*a # por ende) está presente el Ca en la sangre $andoamentan las ne$esidades en el organismo del a!e 2$al$ifi$a$i%n del +e!o3& En la prá$ti$a la

    $om'ina$i%n de piedra $ali0a # $on$+illa $omo fentes de Ca +a dado 'enos resltados&

     Algnas otras fentes de Ca $ontienen f%sforo) $omo las +arinas de +eso) las ro$asfosf%ri$as& Otros ingredientes (e son fentes importantes de Ca # P en las dietas $ando seemplean en la formla$i%n lo $onstit#en las +arinas de pes$ado # las +arinas de $arne o+eso&

    Como se indi$o anteriormente) las +arinas de +eso) ro$as fosf%ri$as) +arinas de pes$ado #+arinas de $arne # +eso aportan) además de Ca) P $#a disponi'ilidad para las a!es es alta&Ca'e se>alar (e algnas ro$as fosf%ri$as $ontienen $antidades $onsidera'les de fl,or)elemento (e de'e ser $onstatado) #a (e en grandes $antidades en la dieta 2de 8:: a

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    El Na # el Cl se propor$ionan en forma de sal $om,n) siendo el ni!el más $om,n de$omplementa$i%n entre :)78 a :)9; 2dependiendo de la materia prima tili0ada3&

    Los minerales tra0a $omo el Mn # el Hn se splementan de la sigiente manera- el primero enla forma de slfato %/ido) # el segndo en forma de $ar'onato %/ido de Hn6 el #odo $omo#odro de potasio #) en el $aso de (e el e # el C re(ieran ser $omplementados) se +arán

    en forma de slfato o $lorro) $#a disponi'ilidad para el a!e es m$+o ma#or6 de ser ne$esario tam'i1n el selenio) (e se adi$iona $omo selenito de sodio

    Retiro de alimento:

    Drante este per"odo se de'e poner espe$ial aten$i%n al retiro de medi$amentos # de !a$naspara asegrar (e la $ar$asa no $ontenga residos al momento del pro$esamiento& Registrosdetallados # $idadosos son esen$iales para $mplir $on este o'*eti!o&

    Alimentación complementaria con trigo entero

    La alimenta$i%n splementaria del pollo de engorde $on trigo entero se está pra$ti$ando en!arios pa"ses alrededor del mndo& Los 'enefi$ios o'ser!ados in$l#en na red$$i%n en el$osto de alimento # por lo tanto en el $osto por Fg 2l'3 de peso !i!o) na me*ora en el desarrollode la molle*a resltando en ma#or efi$ien$ia digesti!a #) de ser ne$esario) la +a'ilidad paramaniplar la ingesti%n de ntrientes en na 'ase diaria& Las posi'les des!enta*as in$l#en na

    red$ida tasa de $re$imiento) red$$iones en ganan$ia de peso magro # 'a*a en niformidad) sino se reali0an a*stes al alimento $ompesto&

    El trigo splementario se pede agregar en la fá'ri$a de alimentos o en la gran*a& Si 'ien)agregarlo dire$tamente en la gran*a es preferi'le de'ido a la fle/i'ilidad (e ofre$e el sistema)esto re(iere de n sistema para propor$ionar el alimento en la misma gran*a además de silosde alma$ena*e& En la fá'ri$a de alimentos el trigo se pede agregar en la me0$ladora o dranteel $argado del $ami%n (e transporta el alimento& Agregar el trigo entero en la fá'ri$a dealimentos permite agregar alg,n tipo de pro$esamiento si se dispone de n molino de rodillos&

    T"pi$amente) se agrega el trigo entero splementario a n ni!el del < al 8; empe0andoalrededor del d"a = % $ando las a!es pesen

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    $alidad del alimento $ompesto) $alidad del trigo) desempe>o deseado # el desempe>o de$ada lote en parti$lar&

    Es importante tener en $enta el efe$to de dil$i%n al agregar el trigo entero a la dieta&Cal(ier medi$a$i%n de'e ser a*stada para asegrarse (e las a!es están re$i'iendo las$on$entra$iones ade$adas& Es importante monitorear reglarmente el peso !i!o de las a!es

    para determinar el efe$to (e la adi$i%n de trigo entero tiene en $ada lote& El splemento detrigo entero de'e sspenderse 9J +oras antes del sa$rifi$io para e!itar la $ontamina$i%n de la$ar$asa drante el pro$eso de e!is$erado&

    Programas de alimentación 

    Los prin$ipales programas de alimenta$i%n (e atraen a m$+os de los in!ol$rados en la

    indstria a!"$ola son- La alimenta$i%n in o!o6 Alimenta$i%n temprana K en la in$'a$i%n6 Dietas

    de preini$io6 Alimenta$i%n de tres fases fi*as del Conse*o Na$ional de In!estiga$i%n de EA)

    NRC6 Alimenta$i%n por n per"odo de tiempo6 Alimenta$i%n se$en$ial6 Ele$$i%n de la

    alimenta$i%n6 Restri$$i%n de la alimenta$i%n6 Retirada de ntrientes 2minerales # !itaminas36 Alimento sstitto de termino 2alimentos splementarios de retirada3 #o alimentos presa$rifi$io

    2remo$i%n36 # alimentos enri(e$idos&

    Con m$+os programas de alimenta$i%n diferentes) na efe$ti!a planifi$a$i%n de alimenta$i%n

    pede pare$er n tema $ompli$ado # dif"$il de lle!ar a $a'o&  En este art"$lo es$rito por arid

    S+ariatmadari P+&D& de la ni!ersidad de Te+erán # p'li$ado por la orlds Poltr# S$ien$e se

    a'orda so're la efi$a$ia # las defi$ien$ias de los programas de alimenta$i%n anteriormente

    men$ionados # se dis$te de (e manera n plan de alimenta$i%n de pollos de engorde pede

    ser elegido $on ma#or efe$ti!idad&

    Cam0ios 4 e,iciencia 

    La prod$$i%n de pollos +a e/perimentado drásti$os $am'ios # desarrollos en las ,ltimas

    d1$adas& Las $onstantes me*oras en la ntri$i%n # la sele$$i%n gen1ti$a drante las ,ltimas dos

    d1$adas +an $ond$ido a na tasa de $re$imiento rápido en las l"neas o ra0as de pollos de

    engorde modernas) en la medida en (e el tiempo promedio re(erido para $re$er de n pollo

    de engorde de 7 Fg se +a red$ido a $asi a la mitad 2de @ d"as a @= d"as3& Los planifi$adores

    de la alimenta$i%n de n pollo de engorde tam'i1n +an llegado $on ne!as inno!a$iones para

    amentar el desempe>o de pollos de engorde adi$ionando ma#or efi$ien$ia&

    Alimentación in ovo 

    Para m$+os prod$tores e in!estigadores) la alimenta$i%n de los pollos se ini$ia $ando las

    a!es llegan a la gran*a& Sin em'argo) se podr"a $onsiderar (e 1sta se ini$ie antes de (e las

    a!es salgan del $as$ar%n& sta es la alimenta$i%n in ovo $omen0ando $on la administra$i%n de

    alimento en el interior del amnios en la ,ltima fase de la forma$i%n del em'ri%n& Para

    propor$ionar el ma#or re(erimiento ntri$ional de los pollos de engorde modernos #o

    $om'atir $al(ier retraso en el a$$eso a los alimentos de'ido a los atra$os en la planta dein$'a$i%n # en el transporte) n programa de alimenta$i%n temprana es a$onse*a'le&

    http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8490619http://www.wattagnet.com/La_vacunaci%C3%B3n_in_ovo_al_alcance_de_todos.htmlhttp://www.wattagnet.com/La_vacunaci%C3%B3n_in_ovo_al_alcance_de_todos.htmlhttp://www.wattagnet.com/La_vacunaci%C3%B3n_in_ovo_al_alcance_de_todos.htmlhttp://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=8490619

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    #ustitución de un programa de alimentación 

    na !e0 en la gran*a) el plan de alimenta$i%n de tres fases 2ini$io) $re$imiento # finali0a$i%n3 +a

    sido de apli$a$i%n ni!ersal& Sin em'argo) de'ido a los $am'ios en la tasa de $re$imiento para

    los pollos de engorde # el patr%n) los planes de alimenta$i%n alternati!a) tales $omo- laalimenta$i%n por fases # la alimenta$i%n por per"odo de tiempo) podr"an ser adoptadas para

    sstitir la alimenta$i%n del Conse*o Na$ional de In!estiga$i%n de EA) NRC&

    !nno.ación en programas de alimentación 

    Los in!estigadores +an inno!ado en los programas de alimenta$i%n) $omo- se$en$ial)

    separado # de ele$$i%n& Prin$ipalmente para $ontrolar el meta'olismo de pollos de engorde)

    para entender las ne$esidades espe$"fi$as de las a!es) # re$omendar las espe$ifi$a$iones de

    la dieta& .arios programas de restri$$i%n temprana de alimentos) $on miras de $re$imiento

    $ompensatorio tam'i1n +an sido defendida por los in!estigadores) fndamentalmente para

    $om'atir los trastornos # a$mla$i%n de grasa a$talmente o'ser!ados en las a!es de rápido

    $re$imiento&

    La restri$$i%n alimenta$i%n posterior para 'a*ar el $ontenido de grasa de la $anal # retirada de

    minerales # !itaminas) están o$asionalmente siendo a'ordados para red$ir el $osto de los

    prod$tos finales& Por otro lado) el alimento sstitto de termino o el alimento splementario de

    retirada están siendo introd$idos para sperar algnas de las defi$ien$ias de los planes de la

    retirada de todos los alimentos 'alan$eados antes del pilla*e # transporte) el sa$rifi$io # el

    pro$esamiento&

    Perspecti.as 

    ?a# e/$elentes $omentarios tratados indi!idalmente $on respe$to a la ma#or"a de los t%pi$os

    men$ionados anteriormente Sin em'argo) e/iste falta de informa$i%n lo (e podr"a poner a los

    diferentes programas de alimenta$i%n para pollos de engorde en perspe$ti!a& Es ne$esario

    tener n 'en entendimiento de todos estos di!ersos programas de alimenta$i%n para poder 

    dise>ar na estrategia de alimenta$i%n efe$ti!a&

    4ALANCE ELECTROLTICO

    Se o'tiene $onsiderando el $ontenido de sodio) potasio # $loro en los alimentos&Este 'alan$ees e/presado en t1rminos de mile(i!alentes por Fg de alimento 2mE(Fg3

    Q Por e*emplo) si n alimento $ontiene :&7; de sodio) :)7; de potasio # :&7; $loro

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    El e(ili'rio á$ido 'ase # s regla$i%n

    Q El e(ili'rio á$ido 'ase está lo$ali0ado en los $ompartimentos l"(idos& El agarepresenta apro/imadamente el :; del peso !i!o de n animal adlto # se distri'#een el l"(ido intra$ellar 2alrededor del :; del aga total3) # el l"(ido intersti$ial) $onn =J; del aga total formando el aga plasmáti$a

    E(ili'rio á$ido 'ase # aportes alimenti$ios

    Q La idea de maniplar las $on$entra$iones i%ni$as de la ra$i%n a fin de e!itar las$onse$en$ias patol%gi$as de la a$idosis 2o al$alosis3

    El 'i$ar'onato de sodio es n ingrediente $on poten$ial 'en1fi$o en la alimenta$i%n de pollosde $arne de'ido a s efe$to so're el 'alan$e ele$trol"ti$o # por me*orar la digesti'ilidadprotei$a

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    Q n apropiado 'alan$e en el alimento tiene efe$tos positi!os so're la tili0a$i%n de lisinade'ido a (e intera$t,a $on los aminoá$idos 'ási$os 2lisina)arginina3)a$tando $omon ina$ti!ador de la arginasa # estimlador en el transporte de lisina plasmáti$a a

    prote"na tislar