Alimentación

Y

CáncerHELENA SÁNCHEZ LÓPEZ

¿Qué es el Cáncer?• Es un crecimiento excesivo y anárquico de las

células de un determinado tejido.

• Las células tumorales crecen sin control,

invadiendo otros tejidos en forma de

metástasis.

Principales Factores de Riesgo del Cáncer

1. La Carga Genética

2. Exposición a Agentes Ambientales

3. Los Estilos de Vida

Dentro de los Estilos de Vida:

Factores de riesgo que hay que evitar:

• Alimentación.• Tabaco : Favorece al cáncer de pulmón, laringe,

boca y vejiga.• Radiaciones solares: Cáncer de piel.• Alcohol: Cáncer de Hígado y Esófago. • Consumo de alimentos preparados e

industrializados.• Sedentarismo.• Obesidad.

Alimentos que Favorecen el Desarrollo de un Cáncer

• Las Grasas: Una dieta rica en grasas tiene efectos cancerígenos, ya que las células tumorales utilizan las grasas como fuente de energía.

Cáncer de mama y colon.

• Exceso calórico: Energía e Hidratos de Carbono.

• Conservantes Alimenticios

• Nitratos, Nitritos y Nitrosaminas

• Ahumados

¿Cómo Prevenir el Cáncer con la

Alimentación?• Evitar los alimentos transgénicos. Los organismos

genéticamente modificados.

• No comer o reducir al mínimo el consumo de carne roja o carne procesada aleja la posibilidad de tumores de colon y recto.

• Evitar las carnes y pescados a la brasa o a la parrilla, fritos o asados reduce el riesgo de colon, recto, mama, próstata, riñón y páncreas.

• Tomar soja durante la adolescencia reduce el riesgo de cáncer de mama en mujeres y mejora la evolución tras el diagnóstico.

• Evita el sobrepeso y la obesidad.

• Mantén un estilo de vida activo: haz deporte.

• Limita el consumo de bebidas azucaradas.

• Comes más verduras, frutas, hortalizas y legumbres.

• Limita la ingesta de bebidas alcohólicas.

• Consumir fibra y productos lácteos.

Alimentos y Cáncer que Previenen• Frutas y vegetales: cáncer de boca, faringe, esófago, pulmón,

estómago, colon y recto.

• Fibra: La fibra disminuye el riesgo de cáncer de colon y recto hasta en un 25%.

• Pescados: El pescado puede reducir el cáncer intestinal,

• Las vitaminas y minerales: como los folatos, vitaminas A, C y E, pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer

• Té verde: redujo el riesgo de cáncer de mama, próstata, boca, estómago e intestino.

• Tomates: en todas sus formas incluso en el ketchup, contienen una sustancia llamada licopeno. Esta sustancia es un potente antioxidante, que barre los radicales libres que pueden dañar el ADN celular. Se ha asociado a prevención de cáncer de próstata.

10 Alimentos que previenen el Cáncer

Brócoli Repollo Jengibre Arroz integral

Té verde Zanahorias Granos de avena, centeno, cebada.

Tomates Arándanos Porotos , lentejas y garbanzos

10 Alimentos que aumentan el riesgo de Cáncer

• Carnes a la parrilla, hamburguesas, bistecs.

• Frituras

• Aceites hidrogenados

• Azúcares refinados, margarinas, comidas grasas.

• Alcohol

• Quesos

• Carnes curadas, salames, salchichas.

Bibliografía

• http://www.canceronline.cl/index.php?option=com_content&view=article&id=67&Itemid=67

• http://entremujeres.clarin.com/vida-sana/nutricion/dieta-clarin-sociedad-riesgo-cancer-nutricion-alimentos-comer-azucar-alcohol-fruta-verdura-prevenir-prevencion_0_1334867359.html