alimente si retete naturiste pentru hipertensiune arteriala

MIRCEA RDULESCU

ALIMENTE I REETE NATURISTE

PENTRUHIPERTENSIUNE

ARTERIAL

BUCURESTI 2012

CUPRINS :

CAPITOLUL 1 :Programul naturist pentru tensiunea arterial...........................5CAPITOLUL 2 :Inima sntii dumneavoastro prezentare general............................................................23CAPITOLUL 3 :Inim sntoas, artere sntoasenelegerea biologiei de baz..................................................46CAPITOLUL 4 :Gestionarea riscurilor dumneavoastr....................................71CAPITOLUL 5 :Regndirea dezbaterilor macronutrienilor..............................89Capitolul 6 :Micronutrieni pentru o inim sntoas...............................116Capitolul 7 :Strategii pentru o diet sntoas i delicioas....................147Capitolul 8 :Cum s faci pai importani ctre o diet pe baz de plante 168Capitolul 9 :Tehnici de gtit pentru o inim sntoas............................198Capitolul 10 :Din text pe mas..................................................................209Capitolul 11 :Folosirea nutrienilor naturali pentru a scdea colesterolul, tensiunea arterial i inflamaia............................................275

Intenia noastr este este sa va oferim informaii corecte i utile legate de sntate care pot fi folosite ca i material de referin i nu ca un sfat profesional medical de specialitate. Informaiile cuprinse n aceasta carte au ca scop oferirea unor instrumente pentru ca tu sa poi lua decizii n ceea ce privete sntatea i stilul de viata fiind pe deplin informat. Acestea nu trebuie sa nlocuiasc tratamentul care v-a fost prescris sau recomandat de medicul dumneavoastr. Acest material va este pus la dispoziie cu consideraia ca autorul i editorul acestuia nu ofer servicii profesionale medicale,de sntate sau de orice alt fel. El nu nlocuiete consultaia sau vizita la medic,sau alte persoane profesioniste, care ar trebui consultate nainte de adoptarea oricror sfaturi sau sugestii existente pe acest site

Autorul i editorul acestei cri i a celorlalte materiale adiacente au fcut eforturi pentru pregtirea acestui material. Autorul i editorul nu ofer nici un fel de garanie i nu au pretenii n legtur cu corectitudinea, aplicabilitatea, oportunitatea sau caracterul exhaustiv al coninutului acestui material. Autorul i editorul i declina n mod expres orice responsabilitate pentru anumite efectele secundare care pot aprea ca rezultat a utilizrii unor sugestii i informaii cuprinse aici. Autorul i editorul i declina orice rspundere pentru orice pierdere sau risc personal sau de orice alta natura care au aprut ca urmare directa sau indirecta a folosirii i aplicrii oricrei pri din acest material. Dac avei dubii este indicat sa consultai un profesionist n domeniul medical.

Acest material cuprinde elemente protejate prin legi i tratate internaionale i federale legate de dreptul de autor. Este interzisa re-vnzarea,punerea la licitaie, distribuirea cu plata sau gratuita a acestui material n orice format. Cei care ncalc aceste prevederi risca pedeapsele prevazute de lege.

CAPITOLUL 1 :Programul naturist pentru

tensiunea arterial

Bine ai venit la programul natural pentru tensiune arterial i felicitri n decizia dumneavoastr de a v salva viaa prin folosirea exerciiilor simple ale acestui program, pentru a v scdea tensiunea arterial a dumneavoastr.

Nu o s intru foarte adnc n filozofia acestui program. Probabil ai mai citit unele dintre articolele mele privitoare la acest subiect. n orice caz, programul funcioneaz la fel de bine i fr s pierdem timpul n dialoguri lungi.

Deci, dai-mi voie s pun teoria mea privitoare la tensiunea arterial mare, ntr-un singur paragraf:

Cauza principal a tensiunii arteriale mrite, este aproape NTOTDEAUNA, tensiunea intern. Aceast presiune poate fi Emoional, Neural, Mental sau oricum dorii dumneavoastr s o numii. Soluia este c NTOTDEAUNA s oferii organismului i minii

ALIMENTE i REETE NATURISTE PENTRU HIPERTENSIUNE ARTERIAL 5

dumneavoastr cteva minute de Pauz Concentrat. Aceast Pauz Concentrat este suficient pentru a aduce organismul dumneavoastr la normal, astfel tensiunea arterial o s devin normal i o s rmn normal.

Acest program este aproape de aciune. Funcioneaz dac dorii dumneavoastr. A ajutat mii de oameni n a le diminua tensiunea arterial, pe cale natural. Unii dintre clienii mei au fost pe medicaie (ei chiar i-au sczut tensiunea arterial sub 120/80) timp de ani de zile, nainte s mi ncerce programul. Alii au dezvoltat aceast suferin periculoas recent. Funcioneaz la fel de bine n orice situaie.

Acest lucru m duce la o ntrebare comun pe care o primesc foarte des: Cum pot face s scap de medicaie?

Rspunsul meu este: Eu nu sunt un iubitor al medicamentelor. Eu personal nu a lua niciodat medicamente pentru tensiunea arterial (Nu pot s recomand nimic, nici pentru alii). Dar dac le folosii deja, trebuie s fii foarte ateni la modul n care renunai la ele. Consultai-v doctorul referitor la acest lucru. Utilizai acest program, ajungei la o presiune arterial sczut i apoi spunei-i doctorului dumneavoastr s v reduc medicaia, puin cte puin, pn nu mai avei nevoie deloc.

Aceast metod funcioneaz destul de repede!

Majoritatea clienilor mei att timp ct folosesc toate trei exerciiile, n fiecare zi observ rezultate majore n mai puin de o sptmn. i dumneavoastr o s simii acelai lucru.


Dar dac tensiunea dumneavoastr arterial nu scade dup o sptmn, nu disperai. inei minte, programul funcioneaz pentru aproape toat lumea, ntrebarea este ct de repede se ntmpla acest lucru. Deci, acordai-i puin mai mult timp i o s funcioneze i pentru dumneavoastr.

Am avut civa clieni care au folosit acest program timp de cteva sptmni, n fiecare zi i nu au avut niciun rezultat. Apoi, dintr-o dat, n dou-trei zile, tensiunea lor arterial a sczut la normal i nu a mai crescut niciodat.

Oamenii reacioneaz diferit la acest program.

Cum s folosii acest program

Pentru cele mai bune rezultate, facei toate trei exerciiile ale acestui program, n fiecare zi.

Dac nu avei timp pentru acest lucru, nu este nicio problem. A doua opiune este s facei exerciiul UNU n fiecare zi i apoi, exerciiile DOI i TREI, n orice alt zi.

A treia opiune este facei exerciiul UNU n orice alt zi i apoi facei cu schimbul exerciiile DOI i TREI n alte zile (deci, un exerciiu pe zi).

Toate acestea sunt n funcie de preferinele dumneavoastr personale i de ceea ce simii.

Unii dintre clienii mei au observat rezultate imediate, dup exerciiul DOI. Tensiunea lor arterial a sczut cu un flux mare. Dac simii ceva asemntor dup unul dintre exerciii, ncercai apoi s v concentrai pe acel exerciiu (dar nu uitai i de celelalte dou).

Acest lucru nu nseamn c nu putei face aceste exerciii de unul singur (altfel nu le includeam aici, n formatul scris), este doar o recomandare pentru a avea rezultate


rapide.Totul trebuie s fie fr complicaii i simplu. inei minte,

cel mai important lucru este s facei aceste exerciii. Ele funcioneaz dac le facei, altfel sunt de prisos.

Deci, s ncepem...

Exerciiul 1 Mersul cu un anumit ritm

Acesta este un exerciiu minunat, care sincronizeaz corpul i mintea dumneavoastr, aducndu-le ntr-un stagiu relaxat i vesel. Tot ce trebuie s facei, este s mergei, ori pe o band, ori afar din cas, urmnd o procedur simpl.

Dac nu avei posibilitatea s mergei, putei s stai jos i s atingei mna dumneavoastr dreapta i pe cea stng, de genunchiul drept i de cel stng. Mersul este mai bun, dar i aceasta este o metod.

Acum, iat exact cum funcioneaz acest exerciiu:Mergei ncet (puin mai ncet dect mergei de obicei) pe

banda sau afar din cas. n timp ce mergei, balansai-v minile ncet n fa i n spate.

Cnd avei piciorul stnd n fa, balansai-v mna stng napoi i pe cea dreapt nainte i cnd avei piciorul drept n fa, balansai-v mna dreapt napoi i pe cea


stng nainte.inei minte, acest exerciiu este fcut pentru a v relaxa,

deci toate micrile trebuie s fie uoare i ncete. Nimic nu trebuie s v streseze cnd mergei ncet i uor.

Acum urmeaz partea important. Urmrii-v micrile de mers n mintea dumneavoastr. Gndii sau mai bine spunei cu voce tare: stnga, cnd pii cu piciorul stng nainte i dreapta, cnd pii cu piciorul drept nainte. Deci, dialogul dumneavoastr interior o s fie doar: STNG, DREPT, STNG, DREPT, STNG, DREPT, STNG i DREPT n acelai ritm cu mersul dumneavoastr.

Putei face cu uurin acest exerciiu i singuri. Este foarte simplu.

O s rmnei mai bine concentrai i mintea dumneavoastr nu o s rtceasc.

O s fii siguri c mergei ntr-un ritm ncet i relaxat cu aceeai vitez pe tot parcursul exerciiului.

Nu trebuie s v ntrebai cnd este momentul s se ncheie.

Avei muzica relaxant i afirmaii pozitive pe fundal.Relaxai-v corpul. Relaxai-v umerii. Mintea

dumneavoastr este goal. Suntei voios i vesel. Inima dumneavoastr este uoar i vesel. Relaxai-v gtul. Zmbii, Relaxai-v stomacul.


Exerciiul 2 Eliberarea emoionalAcest exerciiu este bazat pe eliberarea sentimentelor

majore pe care toi le avem n organismul nostru, pe care toi le blocm sau le suprimm ntr-un moment sau altul. Suprimarea sentimentelor creeaz tensiune n organism. Aceasta tensiune creeaz tensiune arterial mare.

Dac nu credei c acest exerciiu v este folositor, din orice motiv, purtai-l cu mine oricum. Practicai-l c pe oricare alt exerciiu din acest program. n cel mai ru caz, putei s-l facei doar ca s mi demonstrai c m nel.

Putei face acest exerciiu aproape oriunde. Nu este nevoie de nicio pregtire, relaxare sau de linite. Multe persoane practic acest exerciiu n timp ce se ntorc de la serviciu, n metrou.

Beneficiile evidente ale urmririi acestui exerciiu sunt:1. Nu trebuie s v amintii ntregul exerciiu, urmrii

doar instruciunile descrise.2. Dac nu avei linite n jurul dumneavoastr, este mai

bine s blocai zgomotul de afar.3. Suntei condui prin acest exerciiu cu o vitez bine

stabilit, pentru a ne asigura c nu grbim lucrurile.Deci, nc o dat, dac v putei aminti ideea de baz a

acestui exerciiu, nu este nicio problem n a-l face de unul singur.


Urmai instruciunile care urmeaz:

Inspirai adnc pn n stomac i apoi, n sus, pn la umeri. Umplei-v plmnii complet. Apoi expirai tot aerul pn cnd putei s inspirai din nou. Eliberai-v de toate emoiile dumneavoastr. Golii-v. Repetai acest mod de respiraie de trei ori.

Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de mnie prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare Simt mnie.

Lsai c aceast mnie s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de mnie prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt mnie.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Pentru a treia oar: simii un val uor de mnie prin

tot corpul. Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt mnie.

Inspirai adnc i apoi expirai.Acum, inspirai adnc pn n stomac i apoi, n sus,

pn la umeri. Umplei-v plmnii complet. Apoi expirai tot aerul pn cnd putei s inspirai din nou. Eliberai-v de toate emoiile dumneavoastr. Golii-v. Repetai acest mod de respiraie de trei ori.


Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de fric prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare Simt frica.

Lsai c aceast fric s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de fric prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt frica.



Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de ruine prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare M simt ruinat.

Lsai c aceast ruine s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de ruine prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare M simt ruinat.

Inspirai adnc i apoi expirai.


Acum, inspirai adnc pn n stomac i apoi, n sus, pn la umeri. Umplei-v plmnii complet. Apoi expirai tot aerul pn cnd putei s inspirai din nou. Eliberai-v de toate emoiile dumneavoastr. Golii-v. Repetai acest mod de respiraie de trei ori.

Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de tristee prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare M simt trist.

Lsai c aceast tristee s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de tristee prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare M simt trist.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Pentru a treia oar: simii un val uor de tristee prin

tot corpul. Gndii sau mai bine spunei cu voce tare M simt trist.



Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de bucurie prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare Simt bucurie.


Lsai c aceast bucurie s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de bucurie prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt bucurie.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Pentru a treia oar: simii un val uor de bucurie prin

tot corpul. Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt bucurie.



Acum, vreau ca dumneavoastr s simii o anumit emoie. Simii un val uor de dragoste prin tot organismul. Gndii-v sau mai bine spunei cu voce tare Simt dragoste.

Lsai c aceast dragoste s treac prin corpul dumneavoastr fr s judecai. Nu dai atenie la ceea ce asociai cu aceast trire.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai. Din nou, simii un val uor de dragoste prin tot corpul.

Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt dragoste.

Acum, inspirai adnc i apoi expirai.


Pentru a treia oar: simii un val uor de dragoste prin tot corpul. Gndii sau mai bine spunei cu voce tare Simt dragoste.



Treab bun. Acest exerciiu s-a ncheiat. Probabil suntei foarte relaxat i vesel. Acordai-v cteva minute pentru a v bucura de aceast stare, stnd jos, fr s facei nimic i doar s v simii vesel.

Exerciiul 3 Relaxarea pas cu pasAcesta este un

exerciiu tradiional de relaxare. Nu subestimai puterea acestui exerciiu, chiar dac ai mai practicat ceva similar nainte. Este extrem de puternic, n special cnd este fcut mpreun cu celelalte dou exerciii ale acestui program.

Din nou, putei face acest exerciiu de unul singur: Nu trebuie s v amintii ntregul exerciiu, urmrii

doar instruciunile.


Dac nu avei linite n jurul dumneavoastr, este mai bine s blocai zgomotul de afar.

Suntei condui prin acest exerciiu cu o vitez bine stabilit, pentru a ne asigura c nu grbim lucrurile.

Multe persoane se relaxeaz mult mai bine dac sunt conduse prin acest exerciiu de o voce exterioar. Trebuie doar s urmai, nu s reacionai.

Pentru rezultate foarte bune, facei acest exerciiu cu puin timp nainte de a merge la culcare. Corpul i mintea dumneavoastr o s fie relaxat i o s avei parte de cel mai bun somn posibil.

Dezbrcai-v de haine i dai-v nclmintea jos. ntindei-v ntr-o poziie confortabil pe pat sau pe podea, cu o pern sub cap. inei-v picioarele la o distan de 30 centimetri unul fa de cellalt i minile pe lng corp.

nmuiai-v corpul ct putei de mult, din cap pn n picioare.

Lsai omoplaii s devin plti. Micai-v picioarele. Scuturai-v palmele uor, prin a le roti pe podea sau

pe pat. Rotii-v capul nainte i napoi.

Aceste lucruri v vor face s v relaxai.

Inspirai adnc pn n stomac i apoi, n sus, pn la umeri. Umplei-v plmnii complet.

Acum, expirai tot aerul pn cnd putei s inspirai din nou, n timp ce v eliberai de toate emoiile.


Golii-v. Repetai aceast respiraie de trei ori.

Acum, s ncepem exerciiul propriu-zis:

Concentrai-v la muchii pe la piciorul dumneavoastr stng.

ncordai-v aceti muchi ct de mult putei i inei-i aa pn cnd o s v spun eu.

Acum spunei-v s v eliberai piciorul stng i ncetai toat tensiunea din piciorul stng.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din piciorul stng, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii de la piciorul drept.


Acum spunei-v s v eliberai piciorul drept i ncetai toat tensiunea din piciorul drept.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din piciorul drept, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii feselor i coapselor dumneavoastr.



Acum spunei-v s v eliberai fesele i coapsele i ncetai toat tensiunea din fese i din coapse.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din fese i din coapse, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona dumneavoastr genital.


Acum spunei-v s v eliberai zona genital i ncetai toat tensiunea din zona genital.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona genital, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii stomacali.


Acum spunei-v s v eliberai zona stomacal i ncetai toat tensiunea din zona stomacal.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona stomacal, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.


Acum concentrai-v la muchii din partea inferioar a spatelui.


Acum spunei-v s v eliberai zona inferioar a spatelui i ncetai toat tensiunea din zona inferioar a spatelui.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona inferioar a spatelui, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona omoplailor.


Acum spunei-v s v eliberai zona omoplailor i ncetai toat tensiunea din zona omoplailor.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona omoplailor, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona cefei.


Acum spunei-v s v eliberai zona cefei i ncetai toat tensiunea din zona cefei.


Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona cefei, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona umerilor.


Acum spunei-v s v eliberai zona umerilor i ncetai toat tensiunea din zona umerilor.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona umerilor, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii braului stng.


Acum spunei-v s v eliberai braul stng i ncetai toat tensiunea din braul stng.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din braul stng, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii braului drept.


Acum spunei-v s v eliberai braul drept i ncetai toat tensiunea din braul drept.


Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din braul drept, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona gtului.


Acum spunei-v s v eliberai zona gtului i ncetai toat tensiunea din zona gtului.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona gtului, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii limbii.


Acum spunei-v s v eliberai limba i ncetai toat tensiunea din zona limbii.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona limbii, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona flcilor.


Acum spunei-v s v eliberai zona flcilor i ncetai toat tensiunea din zona flcilor.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona flcilor, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.


Acum concentrai-v la muchii feei.


Acum spunei-v s v eliberai zona fetei i ncetai toat tensiunea din zona fetei.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona fetei, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum concentrai-v la muchii din zona ochilor.


Acum spunei-v s v eliberai zona ochilor i ncetai toat tensiunea din zona ochilor.

Concentrai-v pe sentimentul de relaxare din zona ochilor, n timp ce inspirai adnc i expirai complet.

Acum suntei relaxat complet n tot corpul. Mai inspirai adnc de cteva ori i bucurai-v de sentimentul de relaxare din corpul i din mintea dumneavoastr. Vise plcute.


CAPITOLUL 2 :Inima sntii dumneavoastr

o prezentare general

Mark Twain spunea, Singura modalitatea de a v menine sntatea este s mncai ceea ce nu vrei, s bei ceea ce nu v place. Umoristul Calvin Trillin a luat sentimentele lui Twain i le-a dus pus mai departe cnd a scris Mncarea sntoas m face s m simt ru.

Chiar dac amndoi sunt dou mini luminate, noi credem c Twain i Trillin greesc. Putei implora inim prin alimentaia sntoas!

Alimentaia sntoas este fundaia pentru o inim sntoas.

Bucurndu-ne de mncrurile noastre, este ceea ce ne permite s ne meninem sntoi, mncnd zi de zi i de la o mas la alta.

Sun acest lucru a un plan ireal? Nu trebuie s fie aa. Programul nostru naturist o s v arate cum majoritatea ingredientelor sntoase creeaz reete sntoase, delicioase. O s v artm cum s folosii aceste reete sntoase pentru a face mese i mai sntoase.


Muli din noi se bucur de mncruri care rsfa simurile, dar care sunt duntoare pentru noi. Consumm aceste alimente n formele lor procesate i preparate. Le devoram n restaurantele de tip fast food i chiar le folosim pentru a srbtorii n cele mai de lux bistrouri. Le mncm ca i gustri srate natural, cereale foarte ndulcite i brnzeturi organice. Servim aceste mncruri pentru bucuria pe care ne-o ofer i c o srbtorire a vieii.

Definirea alimentaiei sntoase pentru inim

Ce nseamn alimentaia sntoas pentru inim? Experii sunt de acord cu faptul c alimentaia sntoas pentru inima ncepe cu un plan foarte bine stabilit.

Probabil c ai auzit despre dieta mediteranean, ca fiind foarte sntoas pentru inim. Multe persoane cred c aceasta diet se refer la utilizarea generoas a uleiului de msline. Implica mult mai mult dect att: chiar dac aceasta diet include i mici cantiti de ulei de msline, crnuri slabe, brnzeturi i alte produse lactate, peste i ou, adevrata dieta mediteranean sntoas pentru inima este bazat pe plante, cu legume, fructe i cu cereale, acestea jucnd un rol mult mai important dect ceea ce conin dietele americane standard.

Reducerea tensiunii arteriale DASH (Abordarea Dietetic n Stoparea Hipertensiunii) sau Programul Naional Educaional de Colesterol (NCEP), susinute de Institutul Naional de Sntate (NIH) i aprobat de Asociaia American a Inimii (AHA), au creat un program bazat pe plante, dar care va permite s mncai aproape orice cu moderaie, care va permite s v bucurai i de majoritatea fructelor, legumelor i cerealelor integrale. NIH a raportat faptul c beneficiile aduse sntii de ctre aceste diete, pot


fi comparabile cu rezultatele obinute n urma tratamentelor medicamentoase.

Exist i diete mai pure bazate tot pe plante, aceste variante fiind prezentate de medici de renume i de ctre cercettori academici. Aceste diete sunt terapeutice i sunt folosite pentru tratarea persoanelor care sufer de condiii serioase ale inimii. Permind foarte puine sau deloc produse pe baz de animale i foarte puine cantiti de grsimi chiar i grsimi bune s-a dovedit c aceste diete pot chiar s combat bolile de inim. Aceste diete mai pure, bazate pe plante, reduc i nivelul colesterolului i chiar tensiunea arterial, ajuta n cazul diabetului i n cazul sindromului metabolic i pot duce la o scdere n greutate substanial.

A existat un conflict de preri foarte aprins asupra echilibrului corect de macronutrieni, n Statele Unite ale Americii. Spre deosebire de micronutrieni, cum ar fi vitaminele i mineralele, de care organismul are nevoie n cantiti mici, noi folosim cantiti foarte mari de macronutrieni, nsemnnd proteine, carbohidrai i grsimi pentru calorii i energie. Trebuie s urmai o diet fr grsimi? O diet bogat n proteine? O diet cu un nivel redus de carbohidrai? Acestea sunt pur i simplu ntrebri greite, care ne conduc ctre soluiile dietetice care au cauzat un ru real pentru muli americani.

ntrebarea adevrat este: Cum putei s v creai planuri de alimentaie bazate pe o diet cu plante? Aceast ntrebare nu se refer la faptul c trebuie s devenii vegetarieni. Chiar i un vegetarian poate avea un plan de alimentaie nesntos i care conine grsimi. Este vorba despre folosirea legumelor, fructelor i cerealelor integrale, alimente care sunt sczute n calorii i bogate n fibre, vitamine, minerale i un numr netiut de compui nutriionali, care susin o inim sntoas. Construind pe


aceast baz dietetic, ntrebarea despre cantitatea corect de alimente care poate aduce ncntarea de a mnca carne, brnzeturi, zaharuri, sare o s varieze i trebuie explorat n funcie de riscurile fiecrui individ.

Nu exist o sigur cale pentru sntatea inimii, nu exist o sigur baza pe plante i nu exist o singur dieta care s fie potrivit pentru toat lumea. Persoanele diferite vor ncepe cltoria spre o alimentaie bazat pe plante, din puncte diferite.

Gusturile difer cu siguran. Cei care iubesc carnea i cartofii sau macaroanele i brnzeturile ncep dintr-un alt punct dect cei care consum fulgi de ovz sau salate. Presiunile zilnice, n contextul unui stil de via agitat, ajuta s ne dm seama dac alegei o alimentaie bazat pe mncare de tip fast food, pe fug sau o alimentaie sntoas, gtit acas. Realitatea bugetar reprezint un alt factor real. n Statele Unite ale Americii, alimentaia sntoas este mult mai scump.

Riscurile de boli de inim i de infarct variaz de asemenea. Unele persoane sunt predispuse la un risc sczut, altele la un risc mediu i restul persoanelor ntmpina un risc mrit de atacuri de cord sau de infarct. Factorii care contribuie la aceste riscuri difer de asemenea colesterolul, tensiunea arterial, reglarea zahrului din snge, greutatea i nivelele de inflamaie, care fluctueaz de la o persoan la alta.

Depinznd de chimia organismului dumneavoastr, nutrienii diferii pot cauza diverse schimbri semnificante n aceti factori. Sodiul gsit n sare poate cauza ridicri majore ale tensiunii arteriale la unele persoane i o cretere mult mai modest la alte persoane. Carbohidraii care cauzeaz creteri rapide ale zahrului din snge la unele persoane, pot regla nivelul la alte persoane, dar pot cauza schimbri


nesntoase la alii, crend probleme serioase ntregului sistem circulator. Anumite grsimi rele arata o cretere clar a colesterolului la unele persoane; la alii, grsimile bune precum Omega-3 din pete i grsimile mono-saturate gsite n uleiul de msline i de canola, pot afecta favorabil nivelul de colesterol i funcionalitatea sntoas a arterelor.

Construind ctre o fundaie bazat pe plante

Deci, cum trebuie s v ncepei cltoria spre o alimentaie satisfctoare pentru sntatea inimii? Un punct bun de ncepere este aceast carte: programul nostru v ofer informaii i perspective care v permit s v definii un stil de alimentaie sntoas pentru inima, ntr-un mod mult mai contient.

O s ncepem prin nelegerea celor mai sntoase diete acelea pe care Twain i Trillin probabil c le-ar desconsidera. Acestea sunt dietele fr grsimi, bazate pe plante. Toate crnurile, produsele lactate i uleiurile vegetale chiar i uleiul de msline sunt interzise. Alimentele din plante, cu un nivel ridicat de grsimi, cum ar fi nucile, seminele, mslinele i avocado, sunt consumate doar cu moderaie, sau aproape deloc. Una peste alta, aceste diete pot maximiza asimilarea de nutrieni care ajut, pot minimiza asimilarea de nutrieni care duneaz i ne ofer alimente care, gram cu gram, sunt reduse n calorii n mod substanial. Cu o disciplinare strict n jurul acestor diete, putei mnca


nite cantiti substaniale de alimente i totodat s v meninei o greutate corporal sntoas. Mai mult dect att, o s observai mbuntiri dramatice n colesterol, tensiunea arterial, n zahrul din snge i n nivelul inflamator. Chiar i persoanele care au presupus c sunt destinate genetic s triasc cu un nivel ridicat al colesterolului sau cu o tensiune arterial ridicat, pot observa mbuntiri extraordinare, n cele mai multe cazuri, ajung la nivele la care pot evita total uzul de medicamente.

Cltoria de la sntate la o via duntoare, poate fi un drum foarte ntortocheat. Drumul ncepe cu o pant n coborre, gentil. La un anumit punct, totui, o cantitate tot mai mare de calorii dense, alimente care duneaz inimii i nivelul sczut de alimente care conin nutrieni benefici, cauzeaz un declin brusc n alimentaia sntoas. Corpul devine copleit, deoarece o diet duntoare pentru inima duce la creterea n greutate, la o tensiune arterial mrit, la un nivel ridicat de colesterol i face c nivelul zahrului din snge s oscileze foarte tare.

Anumii cercettori renumii au subliniat puterea dietelor fr grsimi, bazate pe plante, n studiile pe care le-au efectuat pe o populaie tradiional.

Civa doctori pionieri au artat cum aceste diete, nu numai c reduc considerabil factorii de risc pentru inima nivelul ridicat al colesterolului, tensiunea arterial mrii, inflamaiile, greutatea corporal excesiv i nivelul zahrul din snge oscilant dar pot i reversia boli ale inimii i alte boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 22. n practicile sale, unul dintre aceti doctori, a artat c n plus fa de faptul c acesta combate bolile de inim, aceste abordri dietetice pot avea un impact grozav n rezultate, mai mult dect dac am insera un stent sau a face angioplastie.


Dup o revizuire extensiv, Centrele de Medicin i Serviciile de Ajutor Medical (CMS) au concluzionat recent faptul c programele de stil de via Ornish i Pritikin, ndeplinesc standardul pentru un program de reabilitare cardiac intensiv i ar trebui s fie eligibile pentru rambursare. Asiguratorul majoritar al Statelor Unite ale Americii, afirma acum eficienta considerabil ale acestor abordri dietetice structurate.

Folosind diete mai pure, bazate pe plante ca un standard al optimizrii sntii inimii, programul naturist merge ctre o alimentaie mult mai agreabil. Pas cu pas, ne uurm de anumite restricii, lrgind oportunitile pentru deliciul senzorial, cum este ilustrat n Figura 1.1.

Figura 1.1 Stilurile de alimentaie i inim sntoas

Putei obine o diet sntoas i delicioas dac alegei s mncai inteligent.

Cercetrile fcute asupra dietelor tradiionale ale zonei est-mediteraneene, din sudul Japoniei, din partea rural a Chinei i din Groenlanda, au dovedit o inciden foarte sczut a bolilor de inim. Toate aceste diete sunt bazate pe


ct mai puin mncare procesat, mai mult mncare natural cu un nivel sczut de sare i de grsimi sturate, care de obicei se gsesc n dieta standard a americanilor. Cu excepia obiceiurilor culinare din Groenlanda, care conin un nivel ridicat de acizi grai bogai n Omega-3 i care sunt foarte sntoi pentru sntatea inimii, carbohidraii compleci i bogai n fibre, care se gsesc n legume i n cereale, deservesc ca o fundaie a dietei. Toate dietele conin cantiti mici de carne, peste, zaharuri simple i sare.

Dar exist diferene foarte mari. Unele ri au nivele minime de grsimi totale, n timp ce altele includ n diete nivele foarte ridicate. Unele ri folosesc un nivel redus de orice protein, n timp ce alte ri consuma doar cantiti mici de proteine animale.

Deosebirile se datoreaz n mare parte variaiilor de alimente disponibile n fiecare cultur. Oamenii din zona mediteranean, se bucura de vin rou, nuci i de ulei de msline. Cetenii nativi ai Groenlandei, savureaz n mod tradiional, cantiti mari de pete i de ulei de foc. Cetenii din Okinawa, din sudul Japoniei, savureaz cartofi, soia i ceai verde. Aceste alimente favorite aduc diferii nutrieni dietelor sntoase pentru inim. Pentru a nelege acest diferene, acest program naturist gsete flexibilitatea pentru a crea alimente cu un gust grozav. Din pcate, datorit faptului c aceste populaii au adoptat diete moderne, s-a observat o cretere n bolile de inim i n atacuri de cord.

Institutul Naional de Sntate (NIH) recunoate puterea unei diete mixte, dar foarte bine echilibrat, n promovarea sntii inimii. Prin Programul Naional de Educaie n Colesterol (NCEP), NIH a eliberat recomandri dietetice n prevenirea i tratarea bolilor de inim, declarnd c abordrile nutriionale n managementul colesterolului pot fi comparabile cu multe medicamente pentru colesterol. NIH a mai raportat faptul c alimentaia sntoas poate duce la


reducerea tensiunii arteriale similar cu terapiile cu medicamente. Modurile de alimentaie pot juca un rol important n progresul sau n prevenirea formelor de diabet, sindromului metabolic i inflamaiilor din artere.

Mncnd pentru sntatea inimii dumneavoastr

Putei s v reducei n mod semnificant ansele de a suferi de boli de inim indiferent de istoricul familiei dumneavoastr dac alegei un mod de alimentaie bazat pe plante.

Probabil c ai ncercat deja s facei aceast schimbare ntr-un anumit fel. Mncai mai puin carne roie. Ai trecut pe produse lactate degresate, pentru a evita grsimile sturate. Ai dobndit un gust pentru tofu, pentru multe legume proaspete i pentru o gam larg de cereale integrale. V-ai uitat prin dieta mediteranean i ai nvat c unele grsimi, precum uleiul de msline, sunt mai bune pentru sntatea inimii. Acum v satisfacei pofta pentru pine cu unt, cu o baghet crocant nmuiata, dar nu udat, n ulei de msline. Putei s v bucurai i de alte alimente sntoase pentru inima, cum ar fi cerealele de ovz dimineaa i antreurile de somon, n restaurante.

n plus, mai putei consuma anumii nutrieni, cum ar fi Omega-3, steroli de plante, antioxidani, potasiu i fibre solubile, sub forma unor suplimente sau a unor alimente fortificate.


Vetile bune sunt c eforturile dumneavoastr au mbuntit probabil sntatea inimii dumneavoastr.

Dar, dac dumneavoastr suntei la fel ca i muli americani, dieta dumneavoastr este nc foarte departe de a fi una pentru o inim sntoas. Modul de alimentaie al familiei dumneavoastr poate c nu este att de duntor cum era odat, dar poate c nc nu este att de protector cu sntatea inimii dumneavoastr. Americanii din ziua de astzi mnnc prea muli nutrieni duntori i prea puini din cei care ajut i prea multe alimente bogate n calorii. Astzi, moartea i dizabilitile provocate de bolile de inim rmn la un nivel mult mai mare dect cel gsit n societile care, cndva, urmau un stil de alimentaie pentru o inim sntoas.

n timp ce americanii recunosc nevoia de a mnca sntos i de fapt 81% simt c sunt bine informai despre metodele pentru a susine o inim sntoas, mai puin de jumtate aleg alimente sntoase pentru inima, cnd servesc masa n ora sau cnd cumpr alimente pentru acas. Doar 37% i fac stocul acas cu alimente sntoase pentru inim.

n zilele noastre, un procent foarte mare i n cretere dintre americani, au un risc semnificant n a suferi de boli de inim. Doar 7.5% dintre americani au un risc sczut n a suferi de boli de inim, procentajul fiind n scdere de la 10.5%, de la sfritul anilor 1980. Multe persoane care aveau un risc sczut, acum au un risc mediu. Alii, care aveau un risc mediu, acum au un risc foarte mare. Doar prin ctigurile remarcabile ale tehnologiei medicale, am fost n stare s evitm o ascensiune a morilor i dizabilitilor asociate cu bolile de inim. Un debit consistent de noi medicamente i de tehnologii medicale, permit doctorilor s se descurce cu riscurile crescute. Ca naiune, ne uitam din ce n ce mai mult c medicina s ne salveze de noi, cu orice


cost, orict ar fi de ridicat.

Cum am ajuns aici?Am ajuns n acest punct din multe motive. Poate cea mai

semnificanta cauza sta n dragostea americanilor de a consuma. Dietele tradiionale pentru o inim sntoas, din zona mediteranean i din Asia, evolueaz n societi foarte restrnse. Ei mncau ceea ce era disponibil, nu mncarea la care rvneau. Astzi avem mult mai multe variante grozave din care s alegem, din toate colurile lumii.

Dar aceasta abundent are o parte proast. Exist o disponibilitate mare de alimente duntoare pentru inima, care nu se gsesc n multe societi tradiionale. mpreun cu lipsa nutrienilor ajuttori, cteva mucturi mici pot duce la vtmarea arterelor, prin grsimi rele i carbohidrai rai, sare i printr-un numr substanial de calorii.

Costurile ne duc, de asemenea, ctre anumite alegeri. Alimentele produse n mas i cele procesate, pot fi mult mai ieftine dect alternativele naturale, bogate n nutrieni. Gndii-v ct de multe lanuri de fast food-uri v livreaz mncruri preparate i mpachetate, pentru civa dolari, n timp ce legumele negtite, de aceleai dimensiuni cu cele aduse de fast-food-uri, costa mult mai mult ntr-un magazin alimentar. Nu este de mirare faptul c bolile provocate de factori nutriionali, n Statele Unite ale Americii, se cunosc dup clasa social. n afara faptului c sunt obezi i supraponderali, clasa social medie, sraca i care se zbate, are o inciden mai mare n a suferi de tensiune arterial mrit i de diabet tip 2, dect cei cu venituri mai mari.

i din cauza stilurilor de via agitate i pe fug, puini americani i prepara propriile mese. Cumprturile, gtitul i curenia sunt doar alte activiti casnice, care pot fi evitate


prin comandarea de mncare la domiciliu i prin mncatul n ora, ca i prin cumprarea mncrurilor preparate i congelate, de la magazinele alimentare.

Acum treizeci de ani, prepararea meselor dura mai mult de o or; acum, timpul este redus la jumtate, la aproximativ 30 de minute. Peste 90% dintre americani dein un cuptor cu microunde grozav pentru nclzirea mncrurilor foarte srate, postprocesare. Interesant este c, acum treizeci de ani, brbailor le lua 15 minute n buctrie, pentru a prepara o mas i acelai timp l petrec i n zilele noastre. n timp ce muli brbai i-au gsit calea bun n buctrie, prezena lor acolo nu a ajutat la sntatea noastr nutriional.

Dei americanii iubesc s consume, ei au devenit mult mai nepstori cu bucuria actual de a mnca. Urmrii oamenii dintr-un restaurant. Timpul i nc o dat, ei fac mai multe lucruri n acelai timp, citesc o carte, vorbesc, trimit mesaje sau se uit n gol. Singura dat cnd muli oameni dau atenie, cu adevrat, mncrii lor, este n momentul n care pun mncarea n gur. Chiar i mai izbitor este micul dejun de la fast food, de 1200 de calorii. Dar pentru gusturile mai unsuroase i pentru containerele goale, multe persoane, nici nu se gndesc cnd mnnc. Ei doar o devoreaz, se concentreaz la drum i la problemele zilnice, la radio i la convorbirea pe telefonul mobil.

n societile tradiionale, munc asidu de a securiza i prepara alimentele, cere o srbtorire zilnic. Mncatul era o int a activitii sociale i mai mult dect a fi un eveniment obinuit, era preuit i apreciat.


Diverse ci spre o inim sntoas

Fiecare dintre noi avem diferite gusturi, riscuri i preferine de stil de via. Deci, cum s v gsii calea dumneavoastr proprie spre o inim sntoas cu o diet bazat pe plante?

ncepei prin a v pune ntrebrile corecte. Dac ar trebui s urmai o diet fr grsimi sau una cu un nivel redus de carbohidrai sau una bogat n proteine, aceasta este o ntrebare categoric greit i poate duce la o alimentaie care s duneze sntii inimii. S v ntrebai de cea mai rapid metod de a scpa de greutate, poate fi la fel de contraproductiv.

Deci care sunt ntrebrile corecte? Trebuie s cutai s descoperii ce problema trebuie abordat prima dat, pentru a v mbuntii eficient sntatea dumneavoastr, astzi i de-a lungul timp.

Cum poate mncarea i nutriia s ajute sau s duneze inima mea i arterele? Cum poate nutriia s afecteze factorii cheie de risc colesterolul, tensiunea arterial, formele de diabet, sindromul metabolic i inflamaia?

Care sunt riscurile mele? Exist n istoricul familiei mele boli de inim? Am deja o boal de inim? Sufr de tensiune arterial, de vreo form de diabet sau de un nivel ridicat al colesterolului?


Prin rspunsurile la aceste ntrebri, ncepei cltoria dumneavoastr i ncepei s v concentrai n schimbarea obiceiurilor i modului de alimentaie (vedei Figura 1.2). A durat ani de zile s v definii preferinele dumneavoastr i s v stabilii poftele pentru anumite alimente, deci o s dureze ceva timp pentru a v reprograma gusturile. Cu ceea ce cunoatei despre puterea nutriiei i cu o nelegere a riscurilor personale, v putei continua cltoria. i n timp, ar trebui s observai c preferai alimente care sunt sntoase pentru dumneavoastr.

Figura 1.2. Alimentaia inteligenta i delicioas pentru o inim sntoas Cltoria ncepe

Dac suntei foarte motivai s v optimizai inima i sntatea circulatorie, probabil dorii s adoptai o diet mai limitat, bazat pe plante. Dac ai fost deja diagnosticai cu o boal de inim, aceast abordare n alimentaie v ofer tratamentul eficient.

Totui, muli din noi vrem o libertate mai mare n a fi prtai la toate felurile de alimente. Dorim s ne bucurm de nuci, semine, avocado i de msline. Uleiurile vegetale sntoase, cum ar fi uleiul de msline extra virgin, de


asemenea, pot sporii dramatic gustul reetelor. Dei bogate n calorii, aceste alimente nc sunt bogate n nutrieni care ajut inima.

Anumite cantiti de crnuri, peste i molute, ou, lactate i anumite zaharuri i siropuri dulci, pot fi adugate ntr-o alimentaie sntoas i delicioas. Dar cu o densitate caloric crescut a acestor alimente, trebuie s avei un control n cantitile pe care le consumai. Aceste alimente mai introduc i compui duntori pentru inima, n timp ce aduc un aport de mici cantiti de nutrieni care ajut inima. i totui ele extind opiunile culinare, ntr-un mod remarcabil i cresc substanial bucuria. Chiar i Mark Twain se poate s fi avut satisfacie din acest tip de alimentaie.

nc mai este aceasta o diet sntoas pentru inim? De fapt, ntruchipeaz definiia dietei mediteraneene. Cu toate acestea, ndeplinete standardele definite de Institutul Naional de Sntate i de Asociaia American a Inimii. Pentru persoanele care menin acest stil de alimentaie mai muli ani, cercetrile au artat riscuri reduse de a suferi de boli de inim. Aceste diete reduc, de asemenea, n mod drastic, riscurile de atacuri de cord i de infarct, chiar i pentru cei care sufer de boli de inim.

Provocarea este c porile sunt deschise acum. Sub o diet limitat, bazat pe plante, standardele despre ceea ce trebuie mncat, sunt clare. Mncai doar fructe, legume, fasole i cereale i poate cteva nuci i semine.

n dietele mixte, totui, standardele sunt mai puin definite. Acum trebuie s v gndii s evitai carbohidraii simplii care cauzeaz o grbire a intrrii zaharului n sistemul circulator. Trebuie, de asemenea, s luai n considerare limitarea consumului de grsimi bogate n calorii, care pot crete nivelul colesterolului i contribuie la creterea n greutate, la fel trebuie s fii mai contieni de riscurile


consumului excesiv de sare. Mai trebuie s luai n calcul, dac obinei o cantitate suficient de nutrieni sntoi.

Cu privire la acestea din urm, probabil c ai auzit c trebuie s mncai o anumit cantitate de fructe, legume i de cereale integrale, n fiecare zi. Dar care este poria corect pentru a fi servit? Cte porii ai mncat astzi? Dar Ieri? A fost cantitatea corect? O jumtate din cantitatea dorit? Un sfert?

ntre aceste multe decizii i stilul dumneavoastr de via agitat, s-ar putea s v pierdei echilibrul nutriional, mrindu-v riscurile de a suferi de boli de inim. Nivelul de alimente bogate n calorii, care sunt nocive pentru inima, domina n zilele noastre. Cantitile de alimente sntoase, care aduc nutrienii necesari, au fost date uitrii.

Programul naturist prezentat aici o s v ajute s mncai inteligent i delicios, pentru o inim sntoas. . Spre deosebire de multe diete, nu este ceva pe care s-l ncepei, s pierdei cteva kilograme i apoi s-l stopai.

Fiecare mas conteaz!

n afar de ce mncm, exist o putere extraordinar n modul n care mncm. Mncatul n sine, pornete o gam larg de reacii complexe n organism. Acestea sunt eseniale pentru via, dar organismul a dezvoltat sisteme sofisticate, pentru a ine aceste reacii sub control. Nutrienii sntoi susin controlul acestor mecanisme. Nutrienii duntori i caloriile excesive, le pot distruge, conducnd la riscul vtmrii arteriale.

n America modern, ingredientele nesntoase sunt combinate n reete i mai nesntoase, pentru a crea mese foarte nesntoase. O parte din puterea dietelor sntoase


pentru inima, gsite n societile tradiionale, se bazeaz pe faptul c toate mesele micul dejun, prnzul, cin i chiar gustrile combina cantiti suficiente de nutrieni sntoi, pentru a minimiza impactul pe care-l au alimentele duntoare. Alimentaia inteligenta i delicioas se creeaz pe nelegerea acestui fapt.

Dac dorii s fugii se alimentaia duntoare, programul nostru o s combine pentru dumneavoastr o nelegere a puterii nutriiei, cu perspectiva ca alimentaia pur sntoas se poate s fie un el nerealist. Aceast carte recunoate plcerea de a mnca i mncatul sntos.

Programul nostru o s v nvee s potrivii alimente delicioase, care sunt bune pentru dumneavoastr, cu acelea pe care le iubii (dar, se poate c ele s nu v iubeasc pe dumneavoastr). O s v ajute s ncurajai o ardere mult mai controlat, n loc s aprindei un foc slbatic. O s v ofere o nelegere mai intens despre cum alimentele vin mpreun s v ajute sau s v fac ru i o s v ajute s identificai mai bine schimbrile dietetice care trebuie fcute pentru chimia organismului dumneavoastr i pentru riscurile la care v expunei.

Rolul suplimentelor

Ne concentrm s construim o alimentaie sntoas pentru inima dumneavoastr i s o aducem n stilul dumneavoastr de via, dar i suplimentele pot juca un rol foarte important. Unele fac ca cele mai terapeutice diete s fie mult mai puternice, pentru sntatea inimii, n timp ce altele completeaz medicamentele prescrise de doctorul dumneavoastr. tiina medical a stabilit ca nutrienii selectai Omega-3, anumite tipuri de fibre, sterolii plantelor, potasiul i antioxidanii pot juca un rol critic n


mbuntirea sntii inimii.Totui, suplimentele sunt doar att; n loc s fie un

nlocuitor sau o soluie, ele aduc un aport de eficienta schimbrilor fcute n modul de alimentaie i n alte forme de tratament. Suplimentele nu pot nfrnge impactul negativ al unei diete nesntoase i prea indulgent. n schimb, ele aduc o fortificare dietei inteligente i delicioase, aducnd-o mai aproape n a deveni optimizata i terapeutic.

Cu ajutorul doctorului dumneavoastr, este la latitudinea dumneavoastr s hotri ce punei n organism. Dup cum este ilustrat n Figur 1.3, alimentele, suplimentele dietetice i medicamentele, toate reprezint produse chimice puternice. De-a lungul anilor, utilizarea repetat a oricruia dintre aceti compui, pot s fii avut un efect semnificant bun sau ru asupra snti i bunstrii. Cum ct avei mai muli factori de risc, cu att mai agresiv trebuie s fii n reducerea anselor de a face atac de cord sau infarct. Unii vor alege o abordare pas cu pas. Alii ncearc s fac mai multe schimbri radicale. Dumneavoastr i doctorul dumneavoastr, o s trebuiasc s determinai ritmul schimbrii.


Figura 1.3. Integrarea alimentelor, suplimentelor i a medicamentelor

Aceia care adopta o diet disciplinat, bazat pe plante, pentru o inim sntoas, o s experimenteze o pierdere n greutate semnificanta, fr s calculeze caloriile. Pentru cei care vor s rmn n zona alimentaiei inteligente i delicioase, cantitatea nc conteaz. O s trebuiasc s fii cu bgare de seam n calculul caloriilor i n controlul poriilor. n mod similar, trebuie s evitai mncatul lipsit de raiune atunci cnd alimentele dumneavoastr sunt consumate fr gndire sau fr o bucurie contient.

Trebuie s devenii un consumator cu raiune, s mncai cnd v este foame, dar nu dincolo de punctul de mulumire. Dac mncai pn cnd suntei plin, nseamn c ai mncai prea mult. Sentimentul de a fi plin, reprezint modalitatea organismului de a v spune c v-ai desftat.


Utilizarea i gtitul cu programul naturist prezentat aici

Programul naturist este organizat n trei seciuni. Prima seciune ofer o nelegere a riscurilor de atacuri de cord. Unul din trei americani mor din cauza unei boli de inim sau a unui infarct. Un numr incalculabil de alte persoane vor avea calitatea vieii compromis. Care este probabilitatea ca dumneavoastr s fii una dintre aceste persoane din aceste statistici?

ncepem prin a explora biologia de baz, apoi trecem la diferitele modaliti de factori de risc colesterol ridicat, tensiune arterial ridicat, inflamaia arterelor i oscilaiile zahrului din snge care pot distruge sntatea inimii. Apoi transformm aceast nelegere general a riscului, n nelegerea riscurilor dumneavoastr individuale asupra bolilor de inim, a unui atac de cord sau a unui infarct n viitorul apropiat sau n cel ndeprtat. Modul n care doctorul dumneavoastr determina dac suntei predispus la un risc sczut, mediu sau ridicat, este acoperit, de asemenea.

n seciune a doua se vorbete despre cum are alimentaia un impact asupra factorilor de risc ai dumneavoastr. Puterea nutrienilor individuali n a ajuta sau a duna, modul n care lucreaz grsimile bune i rele, ca i sodiul i potasiul i nivelele adecvate de proteine, mpreun rolul Omega-3, antioxidanilor, sterolilor plantelor, fibrelor i ali nutrieni sntoi pentru inima, toate aceste sunt descrise. A doua seciune se ncheie cu unele perspective n managementul greuti corporale. Greutatea corporal excesiv cauzeaz complicaii multiple n sntatea inimii i poate fi cea mai apstoare problema asociat cu sntatea dumneavoastr i cu stare de bine. Totui, n loc s ne concentrm ntr-un mod restrns, pe scderea n greutate, mergem mai departe, n stabilirea unui mod de alimentaie


sntos. Pierderea i controlul greutii, sunt o parte dintr-un cadru larg.

n seciunea a treia, programul trece de la text la tablou, ajutndu-v s regndii modalitile i alegerile n alimentaia dumneavoastr. Potrivirea alimentelor pentru mbuntirea echilibrului nutriional; schimbrile dramatice versus cele incrementale, n obiceiurile alimentaiei; gustrile sntoase pentru inima, n locul celor duntoare inimii; cum pot fi buturile un agent puternic n sntatea inimii; alimente n formele lor diferite natural versus organic, crud versus gtit, proaspt versus stocat; i cum s ncorporm aa-zisele alimente interzise n dieta dumneavoastr, toate acestea pot fi gsite aici. De asemenea, includem reete delicioase, pentru a crea mese i mai sntoase. V ducem ntr-un tur al zonei mediteraneene din Spania i Frana, pn n Grecia, Liban i Israel i apoi n Maroc. V artm cum s facei reetele grozave din aceste zone i mai sntoase.

Cat timp o s dureze pentru a obine mbuntiri considerabile? Depinde de dumneavoastr. Putei observa rezultate cu doar cteva schimbri simple, n cteva sptmni. Scderea tensiunii arteriale se vede foarte repede; cteodat chiar n mai puin de dou sptmni de la nceperea unei alimentaii sntoase pentru inim. Reducerea considerabil a nivelului de colesterol sau mbuntiri n controlul zahrului din snge, se pot observa puin mai greu, poate n patru sptmni. Cel mai important este s rmnei la aceast diet. Alimentaia sntoas pentru inima trebuie s existe toat viaa; exact opusul unei diete rele.

Deci pregtii-v pentru a v mbarca ntr-o cltorie a gustului grozav, care poate aduce ncntare i bucurie n viaa dumneavoastr. De asemenea, este ceva serios, care necesit monitorizare i verificare, prin analize i prin


urmrirea progresului.Programul este pe cale s v ajute s v adaptai stilul

dumneavoastr de via, de-a lungul timpului. V-a luat ani de zile s v dezvoltai obiceiurile i poftele actuale de alimentaie i s adugai acele kilograme n plus. O s dureze ceva timp s revizuii poftele i obiceiurile dumneavoastr. Aceast carte va permite s navigai un curs stabil chiar i cnd presiunile vieii o s v foreze la o deviere ocazional.

Primii pai n calea alimentaiei sntoase pentru inima, implica identificarea acelor ajutri n obiceiurile alimentaiei dumneavoastr, care sunt uor de meninut zi de zi i acelea care sunt cele mai importante condiiei dumneavoastr. Datorit faptului c aceste schimbri vor deveni obiceiuri, putei merge mai departe cu un stil de alimentaie optimizat pentru sntatea cardiovascular i s v modificai poftele i obiceiurile de alimentaie din copilrie.

Aceast carte o s v ajute s trecei la o alimentaie inteligenta i delicioas, optimizata pentru inima i o alimentaie terapeutic. Poate nu n fiecare zi, poate nu la fiecare mas, dar putei nva cum alimentele bune pentru dumneavoastr, pot fi ceva ce preferai, chiar ceva la care poftii.


nelegerea riscurilor la care v expunei


CAPITOLUL 3 :Inim sntoas, artere

sntoasenelegerea biologiei de bazSistemul cardiovascular este uimitor i complex,

susinnd toate activitile organismului. Livreaz oxigen i nutrieni, eliminnd dioxid de carbon i toxine. Circulaia sngelui i mrete viteza n timpul exerciiilor fizice i scade cnd ne odihnim. De asemenea, este una dintre cile primare, prin care sistemul imunitar livreaz agenii si ctre toate prile corpului.

Evenimentele cardiovasculare, precum atacurile de cord i infarctul, rmn cauzele principale ale deceselor i dizabilitilor, n Statele Unite ale Americii. Sntatea cardiovascular este, de asemenea, factorul cheie pentru o mbtrnire sntoas i o vitalitate pe termen lung. Alte boli cronice, cum ar fi dement i bolile de rinichi, sunt legate strns de un sistem cardiovascular diminuat.

Genetic joac un rol n sntatea general a inimii i a arterelor. Unele persoane fumeaz, iau n greutate i mnnc nesntos, dar au gene bune. Ei triesc mult,


viei active, fr s sufere de vreo boal de inim. Alte persoane pot duce un stil de via foarte disciplinat, creat s promoveze sntatea inimii. Cu toate acestea, ei tot sufer de boli cardiovasculare, poate chiar la vrste mai mici.

Pentru cei mai muli dintre noi, totui, viitorul inimii noastre este prezis de mai muli factori dect cei genetici. Interaciunea dintre chimia individual a organismului i alegerile n stilul de via, determina dac inima i arterele rmn sntoase. Nivelul exerciiilor fizice, greutatea, tipul de mncare, medicamentele i suplimentele dietetice, pot porni, opri, ncetinii sau grbii procesul.

Arterele problematice, inima ameninat

Sngele circul de la inim prin artere i se ntoarce prin vene. Arterele, totui, sunt mai mult dect simple cai. O arter este un organ complex, format din trei straturi primul strat exterior este stratul protector, cel din mijloc este muchiul care face cea mai mare parte din treaba i al treilea, stratul interior, endoteliul. O dat gndit a fi doar un strat subire de celule inactive, care ofer o suprafa nelipicioas care ajut la circulaia mai bun a sngelui, endoteliul sntos, de fapt, joac un rol important n funcionalitatea arterelor.

Cnd inima bate mai repede datorit stresului sau exerciiilor, arterele se dilat sau se deschid mai larg. Arterele se contract n perioadele de relaxare, uurnd munca muchiului inimii pentru a da oxigen i nutrieni organismului. Un endoteliu sntos joac un rol important n reglarea acestui proces. Endoteliul joac, de asemenea, un rol important n controlul vscozitii sngelui i n momentul n care un cheag de snge duntor, se poate forma n artere.


n general, toate persoanele se nasc cu artere curate i sntoase. Anii de via i pun amprent. Un set complex de procese, care pornete devreme n via, pune probleme sntii arteriale. Mai ncet la unele persoane, mai repede la altele, aceste procese duc la crearea plcilor care pot ngusta arterele, cum este ilustrat n Figur 2.1. Cu ct trim mai mult, acest proces are mai mult timp pentru a vtma.

Figura 2.1: Cronologia dezvoltrii plcilor

Cu ct mbtrnim mai mult, arterele ngustate, este posibil s nu mai ndeplineasc condiiile oxigenrii sngelui, n timpul exerciiilor fizice sau n timpul stresului. Cnd se ntmpla acest lucru cu arterele inimii, apar dureri n piept, cunoscute sub numele de angina pectoral.

Cteodat, plcile se dezvolta pn la nivelul la care obstrucioneaz complet arterele inimii. Dac acest lucru se ntmpl la una din arterele mai mici, acest lucru poate duce la o inim slbit. Chiar i n restul cazurilor, inima nu poate pompa suficient snge n organism. Aceast condiie este cunoscut ca insuficienta cardiac congestiva. Oamenii pot s triasc timp de muli ani cu aceast condiie, dar


calitatea vieii poate fi compromis.Dac are loc un blocaj ntr-o arter principal, este

posibil s suferii un atac de cord care s v amenine viaa. n creierul dumneavoastr, acelai proces poate cauza un atac.

Cnd un endoteliu sntos a fost cndva capabil s susin funcionalitatea sntii arterelor, acum exist plcile. n timp, aceste suprafee ale plcilor se ntresc sau se calcifiaz, fcnd ca arterele s devin mai puin flexibile. Acum nu mai au capacitatea de a se dilata i a se contracta, aducnd stres, inimii.

Comunitatea medical este concentrat intens n identificarea i curarea arterelor care au placi extinse. Electrocardiogramele, testele de stres, angiogramele i ecogramele la inim, toate aceste lucreaz pentru descoperirea acestor condiii, n timp ce operaia de bypass i angioplastia, ajuta la remediere. Aceste teste i proceduri au salvat nenumrate viei i au prevenit un numr mare de atacuri de cord i de accidente vasculare cerebrale.

Adevrul frustrant este c multe atacuri de cord i multe accidente vasculare cerebrale, apar la persoane care nu au ngustri ale arterelor! De fapt, 50% dintre atacurile de cord, apar cnd arterele sunt ngustate mai puin de 50%. n fiecare zi, muli americani sunt testai de boli de inim i de apariii ale plcilor i niciuna dintre ele, nu este identificat. Doar n momentul n care ngustarea arterei ajunge la 75%, o persoan pic un test de stres. Cel mai dur fapt este c multe persoane trec testele de rutin, de inim i cred c nu au niciun risc de atac de cord. Doar cnd sunt cuprini de spaim, la timp de luni, sptmni sau chiar zile, de aceste teste, ei recunosc c prevenirea mpotriva atacului de cord, necesita o vigilent sporit asupra sntii i bunstrii.


Interesant este ca alii au placi formate n mod considerabil, chiar i pn n punctul n care arterele inimii lor sunt ngustate semnificant. Ei triesc viei lungi fr s sufere vreun atac de cord.

Plcile stabile versus cele instabile

Contrar credinei populare, n loc s fie rezultatul plcilor graduale, multe atacuri de cord apar cnd se produc rupturi ale plcilor. Plcile instabile sunt ca un comedon pe piele. Se pot rupe sau pot erupe n orice moment. Dup ce se produce ruptura, apar cheagurile. Cteodat apare doar un mic cheag. Nu mpiedica ntr-un mod semnificant fluxul sngelui. Ca orice ran, ruptura se vindec singur.

n alte cazuri, cheagul blocheaz complet circulaia sngelui. Acest lucru poate aprea lng locul unde s-a produs ruptura. Cheagurile se pot elibera i se pot depune n alt parte. Cnd un cheag se depune ntr-o arter, zona aceea a corpului, n funcie de circulaia sa, se deterioreaz sau moare. Acest lucru se poate ntmpla aproape n orice parte a organismului n inim, creier, plmni, chiar i n mini sau n picioare.

Fr nicio ndoial, riscurile sunt mult mai mare cnd artera este deja ngustata de construcia vreunei placi. Un cheag mai mic, poate cauza un blocaj complet ntr-o arter ngustata. Totui, frecvent, nivelul plcilor poate fi destul de redus, poate doar 20%. Cu toate acestea, cheagul este suficient de mare pentru a bloca complet circulaia sngelui.

Din ce n ce mai mult, plcile sunt mprite n stabile i instabile. Ca i un esut cicatrizat, este un semn de vtmare anterioar, dar se poate s nu fie o ameninare. Placa instabil este mai mult ca o infecie a pielii. Lsat netratata, adesea cauzeaz o problem.


Analizele medicale, totui, sunt cele mai bune n identificarea existenei cantitilor semnificante de plac. Deocamdat nu se poate diferenia dac este vorba despre o plac stabil sau una instabil. i adesea, nu identifica nivelul redus de plac instabil, care amenina viaa.

Ceea ce tim este faptul c patru factori colesterolul, tensiunea arterial ridicat, nivelul ridicat i foarte fluctuant al zahrului din snge i inflamaia reprezint cheia care contribuie la crearea plcilor instabile, dup cum se vede n Figura 2.2. Mai mult dect att, aceti factori pot i msurai i inui sub control n mod activ, prin stilul de via i prin mbuntirea nutriiei i cnd este necesar, cu medicamente i cu suplimente dietetice.

Figura 2.2: Factorii care afecteaz crearea plcii i rupturile

Totui prea des, oamenii se concentreaz pe o singur condiie, cum ar fi controlul tensiunii arteriale mrite sau colesterolul. Dar toi aceti factori interacioneaz i pot avea o influen profund asupra altora. Nivelele nesntoase de


colesterol devin o problem mai mare, n momentul n care sunt acompaniate de nivele ridicate de inflamaie. Nivelul ridicat de zahr din snge, s-a dovedit c este inflamator i cauzeaz schimbri nefavorabile n nivelul colesterolului. Tensiunea arterial mrit, vtmeaz linia interioar a arterei, oferind colesterolului oportunitatea s s ru. Nivelele ridicate de inflamaie, n schimb, pot face colesterolul s devin i mai vtmtor.

Factorul colesterol

Contrar credinei populare, colesterolul este esenial pentru viaa omului. Este o component important a fiecrui perete celular. Colesterolul este folosit n sinteza organismului a hormonilor reproductivi, masculini i feminini. Este, de asemenea, un bloc al bilei, agentul esenial n digerarea grsimilor eseniale i n susinerea absorbiei vitaminelor importante. Aproximativ 70-80% din colesterolul gsit n sistemul circulator, este produs de organism. Doar o mic parte provine din mncare.

Colesterolul duneaz n momentul n care penetreaz linia interioar a arterei, endoteliul i cnd colecteaz sub acest strat. Acest lucru declaneaz o serie de reacii din care rezult dezvoltarea plcii.

Pn n anii 1990, muli doctori nu cutau s diferenieze tipurile de colesterol. Scderea nivelului colesterolului total era obiectivul.


Colesterolul este crat prin sistemul circulator, prin lipirea de proteine. Combinate, sunt cunoscute sub numele de lipoproteine. Organismul creeaz diferite lipoproteine, fiecare deservind la funcii diferite. Un purttor particular de colesterol, lipoproteina cu densitate sczut (LDL), a fost identificat a fi vinovatul principal n dezvoltarea plcii i este cunoscut n mod popular, sub numele de colesterol ru.

Relaia dintre colesterolul LDL i plac arterial, a fost studiat n mod intens. La persoanele care n mod natural au un nivel ridicat de colesterol LDL, nivelele de plac, care amenina viaa, au fost gsite destul de devreme chiar i n absena complet a altor factori de risc. Medicamentele care scad nivelul de colesterol, pot fi foarte importante pentru sntatea acestor indivizi.

Managementul colesterolului LDL, de asemenea s-a dovedit a fi folositor n reducerea ameninrilor create de ali factori de risc. Avei un istoric al familiei n boli de inim, care s nu aib legtur cu nivelul dumneavoastr de colesterol LDL? Ai fost deja diagnosticat cu placa extins? A identificat doctorul dumneavoastr ali factori, precum tensiunea arterial ridicat, care s creasc ansele dumneavoastr n a face un atac de cord sau un accident vascular general? Alegerea stilului dumneavoastr de via, precum fumatul, inactivitatea fizic sau mncatul excesiv, va aduce un anumit risc?

Reducerea colesterolului LDL, poate echilibra aceste alte riscuri. Dar dac luai medicamente care v reduc nivelul colesterolului i acum v gndii c suntei protejat de alegerile stilului de via nesntos, gndii-v din nou. Pentru aceia care utilizeaz statine, medicamentele de vrf n reducerea colesterolului, pentru a controla colesterolul, riscurile de atacuri de cord scad doar cu 30%. 70% din riscuri, rmn! tiina medical continu s evolueze n efortul de a nchide aceast groap de 70%.


nceperea managementului colesterolului mai devreme

Majoritatea persoanelor se ngrijesc de sntatea inimii doar undeva dup vrsta de 40 de ani. n jurul acestei vrste, riscul de a suferi un atac de cord sau un accident vascular cerebral, crete foarte repede.

Plcile ncep s apar cu muli ani mai devreme, adesea la nceputul adolescenei i cteodat n timpul copilriei. Pn la vrsta de 40 de ani, pur i simplu am oferit procesului de apariie al plcii, suficient timp pentru a ajunge la nivele periculoase. i o dat ce place s-a stabilit, poate fi dificil s o ndeprtm doar prin alegerea stilului de via. Operaiile sau alte proceduri medicale, pot fi necesare.

Asociaia American a Inimii (AHA) recomand c nivelul colesterolului s fie verificat la vrsta de 20 de ani. Academia American de Pediatrie, de asemenea, a recomandat recent c ar fi bine ca managementul colesterolului s se fac i de ctre persoanele mai tinere.

Testarea colesterolului i copiii

n 2008, Academia American de Pediatrie (AAP) i-a revizuit politica privitoare la monitorizarea colesterolului la copii, bazndu-se pe zicala O nou urgen dat de epidemia curent de obezitate n copilrie cu riscul crescut ulterior de a suferi de diabet zaharat de tip 2, de hipertensiune i de boli cardiovasculare, a aprut la copii mai mari i la aduli. Asociaia American de Pediatrie a notat faptul c n timp ce majoritatea apariiilor de boli de inim, se ntmpl la aduli, cercetrile din ultimii 40 de ani au indicat n mod cresctor faptul c procesul de arteroscleroza CVD (boala cardiovascular) ncepe mult mai devreme n timpul


vieii i progreseaz pe tot parcursul vieii. Asociaia American de Pediatrie recomanda

monitorizarea colesterolului pentru: Copiii de 2 ani i mai mari, cu un istoric al familiei n

care s-au regsit boli de inim, nivel ridicat de colesterol, accidente vasculare cerebrale, obeziti n timpul copilriei, tensiunea arterial ridicat sau diabet. Monitorizarea dup vrsta de 2 ani nu este recomandat. Dac valorile se ncadreaz n monitorizarea iniial, pacientul trebuie s fie retestat n 3-5 ani.

Pentru copiii care sunt supraponderali i care au o concentraie ridicat de trigliceride sau o concentraie sczut de HDL, prima parte a tratamentului trebuie concentrat pe controlul greutii corporale, pe diete mbuntite cu ajutorul consilierii nutriionale i cu o activitate fizic mrita.

Medicamentele care scad nivelul colesterolului trebuie luate n consideraie de ctre pacienii de 8 ani sau mai mari, cu o concentraie a LDL-ului de 190 mg/dL sau mai mare. Medicamentele pot fi adecvate i n cazul nivelelor sczute de LDL, dac sunt prezeni ali factori de risc, precum un istoric al familiei bogat n boli de inim.

S-ar putea s gsii puin alarmant faptul c trebuie s dai copiilor medicamente care s le scad nivelul colesterolului. Cu siguran o soluie mai bun ar fi s le mbuntii obiceiurile de alimentaie i nivelul de exerciii fizice!

Credem cu siguran acest lucru. Medicamentele sunt luate rar fr niciun risc i ntotdeauna vin cu un anumit cost. Medicii pediatrii, totui, ntmpin o problem. n permanen


se gsesc n situaia de a trata copii hrnii peste msur i inactivi. Unii dintre ei pot avea diabet sau pot fi pre-diabetici, n timp ce alii pot prezenta un colesterol nesntos i nivele de tensiune arterial. Aceti copii au un risc mrit n a suferi de boli de inim i accidente vasculare cerebrale, de-a lungul vieii. Absena schimbrilor majore n modul de comportare fa de sntatea proprie, a generaiilor tinere, uneltele farmaceutice folosite n tratarea condiiilor cronice a persoanelor n vrst, o s fie luate n consideraie din ce n ce mai mult i de ctre cei tineri.

Colesterolul acceptabil nu este egal cu cel optim

Vi s-a spus c nivelul colesterolului dumneavoastr este n regul. Ce nseamn acest lucru? n loc s indice o sntate bun, acest lucru poate nsemna doar simplu fapt c nivelul colesterolului nu este destul de ridicat nct s justifice riscurile i costurile tratamentului cu medicamente. De fapt, majoritatea americanilor, inclusiv cei care iau medicamente pentru reducerea colesterolului, au un nivel de colesterol mai ridicat dect cel considerat optim.

Programul Naional Educaional al Colesterolului (NCEP), cu iniiativa a Institutului Naional de Sntate (NIH), definesc standardele utilizrii de medicamente care reduc nivelul colesterolului (vezi Figura 2.3). Alturi de pericolele asociate cu un colesterol mrit, cercettorii Programului Naional Educaional al Colesterolului, iau n consideraie riscurile asociate cu luarea medicamentelor, ca i costurile utilizrilor, i pentru indivizii n sine i pentru societate. Ei elibereaz recomandri printr-un proces de evaluare lung i extins. Doctorii i companiile de asigurare folosesc aceste recomandri pentru a se ghida n oferirea tratamentelor. Periodic, aceste linii de ghidare, sunt actualizate, n baza


noilor informaii i a disponibilitii noilor medicamente i tehnologii.

inta colesterolului definit de NCEPTIPURILE DE COLESTEROL

TOTAL LDLDe dorit

O gaur imens rmne ntre nivelul de colesterol cel mai sntos i nivelul la care medicamentele sunt recomandate ca o rutin. Acest lucru nseamn c mai multe persoane trebuie s ia medicamente pentru reducerea colesterolului? Unii doctori prescriu aceste medicamente mai intens dect sunt recomandate de Programul Naional Educaional al Colesterolului. Privim la incredibila putere a alimentaiei sntoase pentru inima i la alte mbuntiri ale stilului de via pentru a aduce colesterolul la un nivel mai optim, n timp ce ntmpinm ali factori care creeaz plac instabil.

Rmne un simplu fapt oricine are un nivel al colesterolului LDL peste cel optim, i poate mbuntii sntatea i bunstarea, n acest mod reducndu-l!

Nu toate nivelele de colesterol LDL sunt create n mod egal duntoare

Cum mai devreme ne-am concentrat pe colesterolul total i s-a dovedit inadecvat, concentrarea pe nivelele totale de LDL, se dovedete tot inadecvat. Anumite subcategorii de LDL ale particulelor de LDL sunt mai duntoare dect altele. n general, acestea sunt particulele mai mici i mai dense, care pot penetra mai uor n endoteliu, linia interioar a arterelor. Aceste particule LDL mai mici, de asemenea pot fi mai predispuse s cauzeze o distrugere mai mare, n prezena inflamaiei.


Sfaturi de la buctarul cardiolog Managementul colesterolului

Colesterolul dumneavoastr total trebuie s fie 100 plus vrsta dumneavoastr. Cea mai bun metod n a ine colesterolul departe de a vtma arterele, este s acionai preventiv cnd suntei tnr. n loc s considerai colesterolul a fi ceva cu care trebuie s v luptai cnd suntei nvrsta, cel mai bine este s l nelegei c, cu ct trii mai mult cu un nivel ridicat de colesterol, mai mari sunt ansele pentru probleme cardiovasculare. O dedicare ctre o via sntoas pentru inima, fcut mai din timp, este cheia prevenirii.

Privind dincolo de LDL

Colesterolul LDL a ctigat stagiul central n eforturile de a reduce atacurile de cord i accidentele vasculare cerebrale dintr-un motiv important; uneltele dovedite, cum ar fi medicamentele i schimbrile n stilul de via, pot scdea brusc nivelul colesterolului LDL. Totui, ali factori independeni pot juca un rol important n sntatea inimii i n prevenirea bolilor incluznd lipoproteinele cu o densitate ridicat (HDL). n timp ce colesterolul LDL este ticlosul, colesterolul HDL este eroul. Alturi de funciile sale, HDL (sau colesterolul bun) elimin excesul de colesterol din organism ducndu-l n ficat unde poate fi reprocesat i eliminat.

Reduceri substaniale n nivelul colesterolului LDL sunt adesea necesare pentru a micora semnificant riscurile de atac de cord. Creteri mici n nivelul colesterolului HDL pot oferi mbuntiri ldl13 semnificante. Pentru fiecare reducere de 1% n colesterolul LDL, exist o reducere de 1% n riscuri.


Totui cnd vorbim de colesterolul HDL, pentru fiecare cretere de 1% n nivelul colesterolului HDL, exist o reducere de 2% a riscurilor. Nivelul sczut de colesterol HDL este asociat cu o dezvoltare timpurie a plcii extinse. Nivelele sczute de colesterol HDL, fr nivele ridicate de colesterol LDL, sunt destul de ntlnite. De fapt, nivelele reduse de colesterol HDL sunt mult mai ntlnite dect cele ridicate de colesterolul LDL.

Echilibrul dintre colesterolul LDL i HDL este un alt factor de risc important. Dac avei nivele acceptabile de LDL, nivelele sczute de HDL v pot aduce un risc substanial. Mai putei avea i un colesterol LDL ridicat, alturi de nivele foarte ridicate de colesterol HDL. n aceste cazuri, riscurile asupra inimii pot sau nu pot fi suficiente pentru a face un tratament medicamentos.

Inflamaia, ca factor: povestea continu

Majoritatea persoanelor recunosc inflamaia ca pe o roea, o umfltura i o durere n jurul zonei prejudiciate. Inflamaia este o parte a eforturilor organismului de a lupta cu infecia i de a vindeca rnile. Este un mecanism crucial folosit de ctre organism pentru a supravieui n mprejurimi ostile.

Dar inflamaia are riscurile ei. Acelai proces care ne ajut s supravieuim, poate vtma esuturile sntoase. Corpul omenesc caut s controleze foarte strns procesul inflamator, pornindu-l cnd este nevoie i apoi oprindu-l cnd nu mai este nevoie. Cteodat, totui, acest proces scap de sub control. Gndii-v la inflamaia controlat ca la focul care arde pentru a v nclzi i pentru a v gti mncarea. Inflamaia necontrolat reprezint focul slbatic care distruge pdurile sntoase.


Inflamaia n sine poate fi un factor de risc pentru o boal de inim. Putei avea nivele sczute de colesterol, dar s avei riscuri mrite de a face boli de inim, dac avei nivele ridicate de inflamaie. Dezvoltarea gradual a plcii ducnd la un blocaj complet, este rezultatul inflamaiei din artere. Dezvoltarea plcii instabile, care duce imediat la un blocaj care oprete inima, de asemenea este asociat cu procesul inflamator.

Inflamaia poate fi msurat aproape la fel ca i colesterolul. Cea mai frecvent msur de evaluare a inflamaiei este protein C-reactiv (CRP). Ultimele analize la snge pe care le-ai fcut la medicul dumneavoastr, probabil includ i nivelele dumneavoastr de CRP.

Chimia din jurul rolului inflamaiei i al plcii, nu este neleas pe deplin i nc este subiectul multor cercetri, dar colesterolul creeaz daune mai mari ntr-un mediu inflamator.

Abilitatea organismului de a regla inflamaia este afectat de un numr de factori. Stresul creat de fluxul de snge din artere, poate cauza un rspuns inflamator, n special n punctele unde arterele se ntorc brusc. Aceste puncte de stres pot fi gsite n arterele principale ale inimii.

Unele mncruri alimenteaz procesul de inflamaie. Altele, ajuta la domolirea lui. Antioxidanii, discutai n capitolul 5, pot fi foarte folositori n susinerea procesului propriu al organismului de a ncheia procesul inflamator.

Dieta modern american este tot mai mult inflamatorie i ofer puini nutrieni buni, cum ar fi antioxidanii gsii n alimentele bazate pe plante ntregi. Ca i tensiunea arterial mrit i formele de diabet dou alte condiii strns asociate cu alimentele pe care le mncm colesterolul ridicat, n sine, este asociat cu nivelele ridicate de inflamaie. Ali factori din mediul nconjurtor, cum ar fi fumatul i poluarea, joac un rol n aprinderea i alimentarea


inflamaiei.

Statinele: o clas multifuncionala a medicamentelor

Statinele sunt cunoscute dup numele lor de produs, cum ar fi Lipitor i Crestor, ca i dup numele generic, precum simvastatina i atorvastatina.

n zilele noastre, vnzrile de statina ntrec orice alt clas de medicamente, inclusiv antibioticele i medicamentele pentru diabet, pentru tensiunea arterial ridicat i tratamentele mpotriva cancerului. La ultima numrtoare, vnzrile de medicamente care scad colesterolul, au trecut de suma de 35 de miliarde de dolari i nc sunt n cretere.

Statinele sunt medicamente multifuncionale, care reduc nivelele de LDL i pe cele de inflamaie din artere. Aceste medicamente au redus numrul atacurilor de cord. Alimentaia sntoas pentru inima, totui, afecteaz riscul cardiovascular prin multe modaliti diferite, inclusiv efectele asupra rezistenei la insulina, funcia endotelial i alte particule de colesterol. Similar, statinele nu pot opri impactul imens pe care l are alimentaia duntoare inimii.

Chiar i cu eficiena pe care o au, statinele opresc doar parial riscurile apariiei bolilor de inim. Statinele reprezint o unealt foarte bun, folosit n susinerea unui stil de via sntos.


Tensiunea arterial ridicat o alt pies a puzzle-ului

Tensiunea arterial ridicat afecteaz aproximativ 25% din populaia adult a ntregului glob. Cum dietele tradiionale fac loc celor moderne i cum populaia lumii mbtrnete, predominanta sa continua s creasc. n Statele Unite ale Americii, aproape 130 de milioane sau 2 din 3 americani aduli, au tensiunea arterial peste nivelul sntos. Aproximativ 74 de milioane de americani au hipertensiune, tensiunea arterial mrit fiind clasificat ca o boal.

Spre deosebire de vene, care sunt subiectul unei presiuni mult mai sczute, arterele au de-a face cu presiuni ridicate mereu, cu un flux de snge pulsnd de la inim. ntr-un anumit fel, arterele sunt fcute s reziste la aceast presiune. Venele nu sunt. n fiecare sptmn, de exemplu, mii de americani indura operaii de bypass coronarian. O ven sntoas i curata este adus la inima din alt parte a corpului, unde este folosit n bypass-ul arterei blocate. n civa ani, totui, vena nlocuit devine i ea ngroata, zguduit i ciuruita cu placa. Un exemplu este fostul Preedinte Bill Clinton, al crui bypass a trebuit s fie inut deschis cu un stent, la mai puin de 10 ani de la data operaiei sale.

Poate dura cteva decade pentru c arterele s devin la fel de afectate. Arterele multor persoane pot rezista presiunii pulsatoare, timp de o via.


Presiunea arterial ridicat, intensific stresul natural al arterelor, crescnd probabilitatea formrii plcilor. Cnd se msoar tensiunea arterial sunt luate dou valori. Tensiunea arterial sistolica este msurat cnd inima bate; tensiunea arterial diastolica este msurat ntre btile inimii. Valorile tensiunii arteriale sunt notate cu valoarea sistolic deasupra sau nainte de cea diastolica, precum 120/80.

Ca i n cazul colesterolului, Institutul Naional de Sntate seteaz standardele pentru tensiunea arterial. Tensiunea arterial poate fi foarte sczut. Cunoscut sub numele de hipotensiune, este rezultatul unui flux insuficient al sngelui ctre toate prile corpului. Simptomele includ ameeal, zpceal, dureri de cap i scurtri ale respiraiei.

Tensiunea arterial sistolica, normal trebuie s fie sub 120 mmHg; cea diastolica trebuind s fie ntre 70-80mm de mercur. Tensiunea sistolic de peste 140 i tensiunea diastolic de peste 90, sunt considerate hipertensive, nivelele acestea fiind clasificate ca o boal, adesea necesitnd tratament medicamentos. Nivelele tensiunii arteriale ale multor americani cad ntre ni

alimente si retete naturiste pentru hipertensiune arteriala

Documents