alimentos concentrados para gado de leite
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAISESCOLA DE VETERINRIA
Alimentos Energticos e Alimentos Energticos e Proticos na Nutrio de Proticos na Nutrio de
Gado de LeiteGado de Leite
Gabriel de Oliveira Ribeiro JuniorDoutorando em Nutrio Animal EV/UFMG
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Alimento
gua Matria Seca
Matria Orgnica
Carboidratos Protenas Lipdeos Vitaminas
Matria Mineral
Micro Macro
Introduo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Por que usar concentrado ? Atender exigncias nutricionais
Nvel de ProduoCategoria Animal
Qualidade do Volumoso
Introduo
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
10 15 20 Sil. Milho Cana+Uria Capim Braquiaro
% n
a M
S
Exigncias de vacas produzindo 10, 15 e 20 kg leite/dia e composio de diferentes alimentos volumosos
PBNDT
Introduo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
100,00
10 15 20 Sil. Milho Cana+Uria Capim Braquiaro
% n
a M
S
Exigncias de vacas produzindo 10, 15 e 20 kg leite/dia corrigido para a ingesto mxima de volumoso e composio de diferentes alimentos volumosos
PBNDT
Introduo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Classificao dos alimentos: Volumosos
Energticos (< 20% PB) Proticos (> 20% PB) Intermedirios e
Suplementos Minerais e Vitamnicos
Introduo
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Alimentos Energticos
MILHO SORGO MILHETO
F. TRIGO F. ARROZ POLPA CITROS
MELAO RASPA MANDIOCA GRO MIDO
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Moagem Reduo fsica do tamanho da partcula
Aumento da digestibilidade
Minimiza perdas de gros nas fezes
Laminao seco
Ao fsica de rolos compressores expondo o amido.
Efeito menos intenso que a moagem fina
Estimulo a ruminao em bezerros
Processamento dos gros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Laminao a vapor Modificaes fsicas e qumicas no alimento
Gelatinizao amido (90-95C/15-20 minutos) Maior fermentao ruminal
Floculao
Maior gelatinizao amido (90-105C/30-40 minutos)
Maiores respostas produtivas
Mais oneroso
Processamento dos gros
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Extruso Gros so modos
Rosca sem fim (Extrusados) Gelatinizao amido
Maior exposio do amido
Maior fermentao ruminal
A qualidade avaliada por caractersticas visuais, contedo deumidade (18% a 20%), densidade especifica mdia das partculas endices laboratoriais.
Processamento dos gros
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Milho
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Tabela 1. Representatividade dos nutrientes das diferentesfraes do gro de milho.
Milho
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Tipos de milho e propores do endosperma farinceo e vtreo
Milho
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Milho
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Tipos de Milho Duro Semi-duro Dentado Semi-dentado QPM
Protena e 30 a 40 % mais Lisina e triptofano
Alto leo 6 a 7%
Milho
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Tipos de milho disponveis no mercado brasileiro na safra 2005/2006
Fonte: Cruz e Pereira Filho, 2005
46%
35%
11%5%3%
Semi-duroDuroSemi-dentadoDentado Especiais
Milho
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Parmetros NRC (2001) Valadares Filho et al. (2006)
Matria seca (%) 88,1 87,6Protena bruta 9,4 9,1Extrato etreo 4,2 4,1Fibra em detergente neutro 9,5 14,0Fibra em detergente cido 3,4 4,1Cinzas 1,5 1,5Clcio 0,04 0,03Fsforo 0,30 0,25Lisina (% PB) 2,84 2,65Metionina (% PB) 2,13 1,99Nutrientes digestveis totais 88,1 87,2
Tabela 2. Composio bromatolgica do gro de milho.
Milho
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
75,00
80,00
85,00
90,00
95,00
Quebrado Modo Alta Umidade Floculado
84,94
88,68
91,50 91,68
NDT do Milho (%)
Fonte: NRC (2001)
Milho
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Alimento energtico padro
Formas de processamento podem alterar o valor nutritivo
Utilizado principalmente na forma de fub ou quirera
Concentrados de bovinos leiteiros: o milho fub pode ser abase energtica
Limite de incluso = 3,0 kg/dia/UA
Limites maiores = necessidade de manipulao ruminal
1% da IMS de HCO3 + Oxido de Magnsio (3:1)
Utilizao do milho gro
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo proteinoso de milho
Refinazil ou Promil (83% NDT; 21% PB)
Farinha de glten de milho
Protenose (40%PB) ou Glutenose (60%PB)
Farelo de grmen de milho
11% PB (grmen de milho) e 5-6% leo.
Subprodutos do Milho
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Sorgo
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Quinto cereal em produo no mundoEUA, ndia, Argentina e Mxico (75% da produo
mundial)Muito usado na alimentao humana em alguns
pasesRendimento mdio de 1800 kg/haLocais com menor disponibilidade de guaRevestimento externo fibrosoAmido fortemente ligado a protena
Sorgo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Sorgo
EndospermaFarinceo
Grmen (10%)
Endosperma vtreo
Testa
Pericarpo (6%)
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Sorgo
Frao % do gro % PB % amido % leo(%) proporo do gro na matria seca
Endosperma 75 62,88 92,60 6,31
Grmen 17 31,31 4,90 86,89
Pericarpo 8 5,81 2,50 6,70
Fonte: Chandrashekar e Mazhar (1999)
Tabela 3. Representatividade dos nutrientes das diferentesfraes do gro de sorgo.
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Fatores anti-nutricionais:
TANINOS CONDENSADOSReduo da palatabilidade
Podem reduzir a degradabilidade ruminalprotena
Maior aporte de PNDR para os intestinos
Digestibilidade intestinal
Reduo da produo de metano
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
SorgoTabela 4. Composio qumica do gro de sorgo submetido adiferentes tratamentos comparado ao milho.
Sorgo Milho gro
Nutriente com tanino sem tanino extrusado mido seco mido
MS 86,17 86,73 89,23 65,41 90,00 67,83PB 15,00 13,00 11,00 9,00 9,00 8,60
FDN 13,16 13,16 10,90 24,22 11,61 8,10
FDA 6,42 6,42 5,90 5,13 4,13 4,20
Lignina 1,34 1,34 1,10 - 1,10 -EE 2,98 2,88 1,45 3,45 4,01 3,98
NDT 76,43 78,43 89,40 77,67 85,65 78,54
Ca 0,07 0,03 0,07 0,02 0,03 0,03P 0,28 0,14 0,35 0,20 0,25 0,23Amido 62,91 62,91 60,57 44,10 66,25 43,72Fonte: NRC (2001); Valadares Filho, et al. (2006); Rostagno (2005).
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Utilizao: Substituio total do milho em dietas vacas
leiteiras, novilhas e bezerras 90% do valor energtico do milho
Fundamental realizao do processamento
Maior respostas a processamentos maisintensos
Sorgo
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Milheto
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Endosperma Farinceo
Endosperma crneo
Pericarpo
Grmen Gro pequeno (1/3 do sorgo)
Frao % do gro % PB % amido % leo(%) proporo do gro na matria seca
Endosperma 75 62,88 92,60 6,31Grmen 17 31,31 4,90 86,89Pericarpo 8 5,81 2,50 6,70
Milheto
Produtividade: 2500 kg/ha
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
MILHETO
Nutriente IAPAR Rostagno(2005)Valadares Filho
(2006) Milho SorgoMS 86,73 89,60 88,47 90,00 86,73PB 11,64 13,10 13,55 9,00 13,00FDN1 12,12 19,33 15,93 11,61 13,16FDA2 3,81 9,66 7,73 4,13 6,42Lignina 1,34 - 1,96 1,10 1,34EE 4,23 4,20 5,13 4,01 2,88NDT3 - - 76,37 85,65 78,43Ca 0,05 0,03 0,05 0,03 0,03P 0,29 0,25 0,23 0,25 0,14Amido 76,36 - 66,25 62,91
MilhetoTabela 5. Composio qumica do gro de milheto comparado ao milhoe ao sorgo.
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Utilizao: Maior degradabilidade que o sorgo
10% menos energia que o milho
Boa opo de substituio ao milho
75% de endosperma, 17% grmen, 8% casca
Pode substituir totalmente o milho e sorgo na dietas de vacas, novilhas e bezerras
Milheto
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Grmen
Endosperma
pericarpo
casca
o Farelo e farelinho de trigo = Farelo de trigo comercialo Triguilho: trigo quebrados com baixa qualidade, sementes chochas, outras sementes contaminantes
Farelo de Trigo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Trigo
Farelo de Trigo
Nutriente Henz et al. (2009)Rostagno
(2005)Valadares filho
(2006) Triguilho Milho
MS 87,83 88,00 88,01 88,17 90,00PB 19,29 15,52 16,63 13,61 9,00FDN 48,48 40,59 44,32 18,71 11,61FDA 8,97 13,85 13,52 8,85 4,13Lignina - - 4,0 - 1,10EE 2,25 3,46 3,53 2,11 4,01NDT - - 72,43 - 85,65Ca 0,09 0,14 0,22 0,12 0,03P 0,85 0,99 1,00 0,49 0,25Amido - 31,35 34,20 - 66,25
Tabela 6. Composio qumica do farelo de trigo e triguilho emcomparao ao milho.
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Valor nutritivo varivel
15% menos energia que o milho ( FDN)Qualidade x % casca (Restrio do consumo)Boa fonte de PB
Efeito laxativo
Boa fonte de niacina,tiamina e ferro
Alto teor de Fsforo, Potssio, niacina, riboflavina
Farelo de Trigo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Fatores anti-nutricionais:
Polissacardeos no amdicos
arabinoxilanas e as -glicanas
Aumentam a viscosidade da dieta
Reduo da digesto e absoro de nutrientes
(pr-ruminantes??? e monogstricos)
Farelo de Trigo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendaes: 30 a 40% do concentrado adultos
10 a 20% do concentrado bezerros
Vacas 20kg 100% do milho Boa fonte de PDR
Reduo de Farelo de soja
Suplementao novilhas a pasto no vero e seca
Pode substituir parte do volumoso (10%MS)
Farelo de Trigo
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Farelo: 8,5 a 15% do gro
Pericarpo,Tegumento,Aleurona,Grmen
Farelo de Arroz
Farelo de arroz integral: mx.10% Mineral e 12% fibra Farelo de arroz desengordurado: mn. 16%PB; mx. 12%
fibra e 2% EE Quirera de arroz
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Arroz
Nutriente Farelo de Arroz integralFarelo de Arroz desengordurado
Quirera de arroz
Milho
MS 88,71 89,40 88,04 90,00PB 13,95 17,53 8,47 9,00
FDN 24,11 25,48 7,20 11,61
FDA 14,06 14,27 4,28 4,13
Lignina 5,22 4,31 - 1,10EE 16,14 2,23 1,22 4,01
NDT 83,64 65,00 60,00 85,65Ca 0,12 0,10 0,04 0,03P 1,65 1,68 0,16 0,25Amido 17,60 - 74,45 66,25Valadares Filho (2006)
Tabela 7. Composio qumica do farelo de arroz e quirera de arroz emcomparao ao milho.
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Valor nutricional varivel (Anlise laboratrial) Qualidade x Casca (Restringir consumo) Casca altos teores de slica
Baixa PDR - aporte aminocidos intestinos
Maior teor de lisina
Boa fonte de niacina, tiamina e riboflavina, fosforo
Farelo arroz integral = Energia (EE) Limitante - armazenamento e incluso na dieta
Farelo de Arroz
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendaes: Farelo arroz integral (30% do concentrado)
Fonte de gordura e PNDR
Farelo arroz desengordurado (40% do concentrado) Fonte de PNDR
Quirera de arroz (30% do concentrado) Incluso: limite de 5-7% EE na dieta total
Farelo de Arroz
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Polpa de Citros100 kg100 kg Extrator de suco
47,9 kg suco in natura
8,5 kg suco concentrado
52,1 kg cascas, polpas e sementes
82% umidade
Cura e prensagem0,3 a 0,6% calcrio= pH
com ou sem melao(3,7 kg)
28,0 kg polpa prensada 76% umidadeEvaporador
secador
7,3 kg7,3 kg8,0% umidade8,0% umidade
Fonte: Veloso (1985)
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Exportaes poca de safra favorvel
Maio a janeiro Suplemento energtico Entressafra Milho e Sorgo Escassez de forragem
Qualidade nutricional Matria prima % Cascas e sementes Conservao e umidade
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Alimento concentrado energtico (85-90% milho) Caractersticas energticas = concentrados
Caractersticas fermentao ruminal = volumosos
[ ] Protena Temp. processamento
Baixa digestibilidade (52% x 74% milho)
Rico em Clcio e pobre em Fsforo Relao Ca/P (10:1)
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Nutriente Polpa Ctrica MilhoMS 89,20 90,00PB 9,29 9,00FDN 26,03 11,61FDA 20,90 4,13Lignina 1,91 1,10EE 2,36 4,01NDT 73,46 85,65Ca 1,84 0,03P 0,10 0,25Amido 0,20 66,25Pectina 21,00 -Valadares Filho (2006)
Tabela 8. Composio qumica da polpa ctrica em comparao ao milho.
Polpa de Citros
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Boa qualidade da fibra (1% lignina)
Boa digestibilidade da MS (78 a 92%)
Substituio parcial volumoso
Polpa de Citros
Tabela 9. Estmulo de alguns alimentos ruminao.
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Pectina (25%) Carboidrato parede celular Elevada taxa (30 50%/h) e extenso de degradao (90 a 100%) Fermentao ltica actica + efeito tamponante
Manuteno pH rmen
Preveno acidose e queda digestibilidade da fibra (pH < 6,3) Acetato/propionato (2,5:1) Teor de gordura do leite
Utilizao da polpa em sistemas intensivos de Utilizao da polpa em sistemas intensivos de produoproduo
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Boa opo Rpida degradao Sinergismo Protena X Energia > Eficincia utilizao NH3 > Produo protena microbiana Melhor aproveitamento da uria em dietas c/ polpa
ctrica Ateno nvel e relao Ca:P (nveis acima de 20%MS)
Polpa de Citros
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Armazenamento: Produto muito higroscpico Umidade > 14% Fungos
Micotoxinas Combusto espontnea
Guardar em locais: cobertos Ventilados (secos) sob estrado
Em condies indesejveis, noarmazenar por perodo superior a 2meses
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
RECOMENDAES :RECOMENDAES : Bovinos de leite: Bovinos de leite:
3,0 4,0Kg vaca/dia ou 20-30% MS total da dieta
at 20 litros : Substituio total do milho
30 litros : Substituio parcial milho- at 50%
Produo de leite,% protena do leite (< PBmic), IMS
Bezerros: < 60 dias: Bezerros: < 60 dias: 10% MS > 60 dias: > 60 dias: 30% MS dieta
Polpa de Citros
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Soja leo Farelo
Casca Obteno da casca de soja:
Classificao e limpeza do gro Secagem (10% umidade) Tostada ( atividade de urease) Quebra casca de soja moagem e/ou peletizao
Casca de Soja
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Casca de Soja
Casca5 a 8%5 a 8%
do peso do gro(Blasi et al. 2000)
Previso safra soja 2010/11 = 65 milhes toneladas65 milhes toneladas3,2 a 5,2 milhes de toneladas casquinha de soja3,2 a 5,2 milhes de toneladas casquinha de soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Utilizao Reduzir o custocusto das dieta Substitui gros de cereais Previne alteraes ruminais Substituir forragens
Vantagem Composta em sua maior parte por fibra No possui importncia humanos,aves e sunos Fibra de alta digestibilidade (90%)
Casca de Soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Casca de Soja
Mnimo Mximo Mdia CS MilhoPB 9,4 19,2 11,8 11,65 9,11FDA 39,6 52,8 47,7 50,52 4,08FDN 53,4 73,7 65,6 68,4 13,98Celulose 29,0 51,2 43,0 51,42 3,55Hemiceulose 15,1 19,7 17,8 19,54 9,41Pectina 11,1 14,8 13,0 - -Lignina 1,4 3,9 2,1 3,43 1,16Amido 0,0 9,4 2,9 6,5 73,55EE 0,8 4,4 2,7 1,6 4,07NDT - - 77* 68,77 87,24Ca - - - 0,59 0,03P - - - 0,21 0,25
Ipharraguerre & Clark (2003)Nutrientes (%)Valadares Filho et al.
(2006)
Tabela 10. Composio qumica da casca de soja (CS)e do milho.
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Concentrado energtico Caractersticas volumoso e concentrado (caroo de algodo,
polpa ctrica ) Composio qumica varivel:
Processamento gro Diferenas genticas da soja e manejo da cultura Condies ambientais
Elevada digestibilidade frao fibrosa [ ] Lignina e [ ] cidos ferulico e p-cumarico [ ] Pectina = 13% - 98% digestibilidade verdadeira (Van Soest,
1994) Taxa desaparecimento = 5,6%/h; DE 96 h= 90%
(Ipharraguerre e Clark, 2003)
Casca de Soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Figura 1. pH do rmen de novilhos alimentados com dieta controle ( ), 25% de milho ( ) e 25% de casca de soja (-------)
Figura 2. pH do rmen de novilhos alimentados com dieta controle ( ), 50% de milho ( ) e 50% de casca de soja (-------)
(Anderson et al.,1988)
Casca de Soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Pode substituir alimentos volumosos > Dieta 60% volumoso Substituio 25 a 40% da forragem por casca de soja Sem afetar a produo, [ ] gordura e PL corrigida
Boa opo em dietas com altos teores de amido Substituio do milho at 25% Substituies > 30% = limita a PL mxima
vacas alta produo e PB do leite (Ipharraguerre e Clark, 2003)
Casca de Soja
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Incluso superior a 30% em dietas ricas em gros = fibra fisicamente efetiva, cidos rmen, IMS
Substituio milho pela casca de soja > 25% MS dieta = pode prejudicar [ ] PB leite devido < ingesto de CHO no estruturais
Substituio de volumosos s conveniente em dietas 50% ou mais de forragens, com tamanho partcula que garante efetividade fsica
Ipharraguerre e Clark (2003)
Casca de Soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Limitaes de uso: Nveis de energia dieta total quando substitui
concentrados
Menor estmulo a ruminao e salivao quando substitui volumosos (menor efetividade fsica)
Vacas de leite: Vacas de leite: substituir a gros de cereais em nveis de at 30%
substituir forragens em at 22% da MS total da dieta
20 20 30% MS dieta30% MS dieta
Casca de Soja
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Mandioca Mansa x Brava
(Valor HCN>50mg/kg de polpa fresca)Raiz mandioca integral fresca ou ensilada
Farelo de casca da mandioca (Baixa qualidade)Farelo ou raspa integral de mandioca
Farinha de varredura (Farinha desclassificada)
Mandioca
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Mandioca
Subprodutos da mandioca
Glicosdios cianognicos
Linamarina
Lotoaustralina
Eliminados pela desidratao
No esta presente no farelo e raspasNo esta presente no farelo e raspas
Sem risco de Sem risco de intoxicao (Gonalves e Borges, 1997)
Hidrlise HCN
Danos neurolgicos Morte
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Raiz mandioca integral
Fresca ou ensilada
Alta umidade (60 a 70%) limitar o consumo Baixa protena (2% = 40 a 60% NNP) 60 a 80% amido na MS
(Baixa energia- 1500kcal/kg no material fresco)
Restrio: 5 a 15kg dia vacas
Mandioca
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Casca de mandioca Limitao nvel de fibra
Animais de menor produo
Farinha de varredura
Utilizao semelhante a raspa e farinha de mandioca
Mandioca
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo ou raspa mandioca Concentrado energtico (90% milho) Baixos teores PB, fsforo e EE Amido
Maior capacidade de expanso= Fermentao elevada e rpida
[ ] amilose Inexistncia de pericarpo ,Endosperma crneo e perifrico e
Matriz protica
> digestibilidade (milho e sorgo)
Mandioca
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
QUALIDADE VARIVEL:Cultivar, idade, poca do ano, processamento, tempo de
armazenagem.
Tabela 11. Composio qumica do farelo e raspa demandioca.
Mandioca
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de mandioca ou farelo de varredura
Vacas, novilhas e bezerras
Base energtica das dietas
6060--80% da matria seca do concentrado80% da matria seca do concentrado
Mandioca
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Palatabilizante e aglutinante (peletizao)75% NDT, 3% PB, 6,21% Ca, 0,21% PRpida fermentao ruminal (uria)Utilizao:
20% concentrado vacas 5% Bezerros
1 ton
20-50 kg
Melao
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MilhoMilho ou SorgoSorgo: Redues de perdas no armazenamento
Ataque de insetos e roedores Colheita mais precoce (3 a 4 semanas)
Menores perdas de gros no campo Reduz ataque de pssaros, insetos e fungos
Elimina limpeza e secagem dos gros Reduz custo (24%)
Desvantagem Impossibilidade de comercializao Dimensionar silos de acordo co a demanda Mistura de rao diria
Silagem de gros midos
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Gelatinizao do amido e rupturas na matriz protica
Aumento na taxa de fermentao ruminal e sntese de protena microbiana
Melhoria na eficincia alimentar (5-10%)Desempenho animal igual ou superior aos
gros secos (5% em produo de leite)Cuidado para no causar acidoseCuidado para no causar acidose
Silagem de gros midos
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Produo Colheita com 32 a 36% de umidade (linha preta)
Min. 26% max. 40% Moagem Compactao (1000 kg/m3)
Silo trincheira revestido Descarga
corte dirio de mnimo de 8-10 cm
Reidratado
Silagem de gros midos
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F. de soja F. de algodo F. de glten
F. de girassol F. de amendoim UriaResduo mido cervejaria
Alimentos Proticos
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Base protica da dieta animal
Excelente fonte de protena, lisina e energia
Sem limitaes de uso
Excelente palatabilidade
Subproduto Extrao leo da soja Boa fonte PNDR
Farelo de Soja
ProcessamentoMatria orgnica
Matria mineral
Protena bruta FDN FDA
Extrato etreo NIDN NIDA
Solvente 92,70 7,30 51,80 11,50 6,30 0,90 4,00 1,80Expeller 92,90 7,10 47,80 29,50 13,80 4,20 29,50 13,80
Tabela 12. Composio qumica do soja.
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Tipos de Farelos:1. 48%PB- Sem cascas, 85% - subaquecimento
Farelo de Soja
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ATENO: Qualidade do processamento Processamento trmico pode aumentar PNDR
UTILIZAO: Sem restries em dietas BALANCEADAS para
vacas, novilhas e bezerras.
Farelo de Soja
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Farelo de Soja Integral (%)
Variveis soja Crua Tostada Extrusada MicronizadaMatria seca 88,59 90,0 90,27 90,47 92,62Protena Bruta 45,00 37,6 37,00 37,00 39,14Extrato etreo 1,66 12,3 17,86 17,64 21,50Fibra detergente neutro 13,86 27,8 15,70 15,70 13,45Fibra detergente cido 8,16 19,4 11,40 11,40 5,86Cinzas 5,90 4,7 4,60 4,60 4,47NDT 80,68 87,83 92.55 - -
Excelente fonte de energia (Aumentar produo)Soja crua = Elevado % PB solvel (Baixa PNDR)Tostagem = Aumenta a protena By pass
Soja Gro Tabela 13. Composio qumica da soja integral.
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Soja crua- utilizar gros inteiros ou quebrados Moagem fina elimina o efeito da tostagem
Fonte de MUFA, PUFA e CLA para o leite Rico em C18:1 e C18:2
Soja Gro
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Fatores anti-nutricionais da soja Animais jovens no fornecer Soja Crua
Inibidores de tripsina (principal) Alergnicos, goitrognico, fatores de flatulncia, etc..
Animais adultos sem problemas
Soja Crua x Soja TostadaObjetivo e nvel de incluso
Soja Gro
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Recomendaes de uso:Recomendaes de uso: 2 a 3,5 kg/animal/dia ou 10-20% MS dieta
usar preferencialmente inteiro ou quebrado
20 a 50% do concentrado (quebrado ou modo) Limite de 5-7% EE na dieta (400g gordura/dia) No usar soja crua em animais jovens
Soja Gro
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Mecnica ou Solvente
Lnter
SEMENTE
Casca
Amndoa
Gorda= 5%EEMagra= 2%EE
Farelo de Algodo
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Principal substituto do Farelo de soja Boa palatabilidade
Qualidade varivel (incluso de casca) 28% ou 38% PB
Processamento (Extrao do leo) Reduz nveis de Gossipol livre (Dialdedo polifenlico)
Farelo de Algodo
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Item Extrao mecnica (A) Extrao por solvente expander (B) Variao ((A - B) / A)
MS 92,30% 89,10% 3,47%PB 46,10% 47,60% -3,25%
FDA 18,10% 17,30% 4,42%FDN 32,30% 24,50% 24,15%EE 4,60% 2,20% 52,17%Cinzas 7,20% 7,50% -4,17%
Fonte: Adaptado de Cottonseed Feed Products Guide
Farelo de Algodo
Tabela 14. Composio qumica do farelo de algodo.
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Adio de casca Umidade FB PB EE MM0% 11,13% 20,67% 38,19% 1,37% 5,41%
10% 10,01% 24,36% 31,00% 0,71% 5,34%
20% 10,08% 25,44% 30,00% 0,89% 4,94%30% 10,09% 28,67% 25,00% 0,81% 4,64%40% 10,23% 29,77% 22,45% 0,98% 4,23%
50% 10,50% 32,14% 20,00% 0,98% 4,21%100% 11,07% 42,32% 4,00% 1,53% 2,96%
Tabela 15. Efeito da adio de casca sobre a composio qumica dofarelo de algodo.
Farelo de Algodo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendaes: Vacas leite: cerca de 3kg/dia Vacas < 20kg FA28%-Substituio parcial (50%)
- FA38%- Substituio total (100%) Vacas > 30 kg FA38%- Substituio parcial (50%) Novilhas: 100% substituio F. Soja Bezerras: 30% do concentrado
Torta de algodo: Respeitar limite: 5-7% EE e o nvel de gossipol livre
Farelo de Algodo
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Boa opo condies de estresse trmicoBaixo incremento calrico.
Caroo de Algodo
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Item Caroo de Algodo Soja GroMS 90,29 90,64PB 22,94 38,38FDN 46,02 21,08FDA 35,48 14,70EE 19,17 18,70NDT 79,74 87,83Ca 0,30 0,37P 0,72 0,56
Tabela 16. Composio qumica do caroode algodo e da soja gro.
Fonte: Valadares Filho (2006)
Caroo de Algodo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Utilizado como fonte: Energia Protena Fibra (caracterstica de volumoso)
Nveis de incluso na dieta 25% MS dieta ou 2-3 kg Liberao lenta da gordura no rmen Sem efeitos negativos digest. Fibra > 30% - reduo linear no consumo
Caroo de Algodo
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Gossipol: efeitos sobre ruminantes Caroo integral (0,47-0,63% gossipol livre na MS) Capacidade de detoxificao:
(24 g gossipol livre/ dia- 4 kg caroo dia) Efeitos sobre machos e fmeas
Micotoxinas
Aspergillus flavus aflatoxina B1, M1
Cuidados no armazenamento
Caroo de Algodo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendaes uso: Animais jovens (pr-ruminantes): no fornecer Reprodutores: no recomendado
Vacas de leite: Vacas de leite: 10 10 20% MS total da dieta20% MS total da dieta
(~2,0 kg/ (~2,0 kg/ U.A.U.A./dia)/dia) 600kg = at 3,5 kg/dia Novilhas: 2,0/U.A./dia = 1 a 2 kg/animal/dia
Caroo de Algodo
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo proteinoso de milho
Refinazil ou Promil (75% NDT; 21% PB-PDR)
Farinha de glten de milho
Protenose ou Glutenose (86% NDT, 60%PB-PNDR)
Farelo de grmen de milho
11% PB (grmen de milho) e 5-6% leo.
Glten de Milho
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Glten de Milho
Alimento NDT Amido PB PDR PNDR Ca PPromil e Refinazil 75,0 20,0 21,0 80-70 20-30 0,04 0,49
Glutenose eProtenose 86,0 38,0 60,0 35-25 65-75 0,05 0,50
Tabela 17. Composio qumica do farelo proteinoso e da farinha deglten de milho.
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Obteno:Obteno: Processamento mido milho
Oriundo separao e secagem fibras milho + gua macerao (2 partes resduo: 1 parte de gua)
Farelo com 40 45% MS secagem 88 90% MS (Lima, 2001)
Pericarpo + aleurona e pequenas quantidades residuais de grmen, endosperma e glten
Farelo proteinoso de milho(Refinazil ou Promil )
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
88% do valor energtico milho
Concentraes medianas PB Alta degradabilidade ruminal (65% - Firkins et al., 1984)
Fibra boa digestibilidade [ ] lignina
Fonte de fibra no forrageira, 74% efetividade da FDN
Boa opo para substituio do amido sem causar danos a fermentao ruminal (ganho [ ] PB)
Farelo proteinoso de milho(Refinazil ou Promil )
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Recomendao:Recomendao: Vacas em lactao: 15 a 30% da MS da dieta
4 Kg/dia Novilhas: 20% da MS da dieta
Ateno no Balano de Ca:P
Farelo proteinoso de milho(Refinazil ou Promil )
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
92 95% valor energtico milho
Baixa Palatabilidade
Elevado teores de Fsforo (Relao Ca:P dieta) Fonte de PNDR
Baixa qualidade (Perfil aminocido)
Ateno aos Nveis de PDR da dieta.
Farinha de glten de milho (Glutenose ou Protenose )
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendao: Vacas leite: cerca de 3 a 6% da MS dieta total Vacas < 20kg No econmico e desnecessrio
Vacas > 30 kg Substituio parcial (25%) do F. Soja Novilhas: Permiti substituio do F. Soja, em
associao uria.
Farinha de glten de milho (Glutenose ou Protenose )
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Uria 45%N 280%PB
Fonte barata de PB
Protena 100% solvel
No fornece energia ao animal
polpa ctrica, F. mandioca,
cana-de-acar, palma forrageiraUria
Uria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Uso misturas proteinadas: Uria = 10 a 25% da mistura
40 a 50%PB, consumo de 200 a 300g/dia
Uria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Uso misturas concentradas:
Efeito da adio de uria sobre as propores de milho e soja no concentrado.
Recomenda-se no ultrapassar 2% de uria no concentrado
Uria
% Uria Unidades percentuais de milho a serem adicionadasUnidades percentuais de
soja a serem retiradas0,8 5,6 6,41,0 7,0 8,01,2 8,4 9,61,4 9,8 11,21,6 11,2 1,281,8 12,6 14,42,0 14,0 16,0
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Uso em silagens e volumosos de baixa qualidade:
(Mistura com uma relao N:S de 14:1)Relao 9 uria /1sulfato de amnio
Silagem de milho ou sorgo = 0,5% MN
Cana-de-acar = 1,0% MN
ATENO A ADAPTAO
Uria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendao: Pode substituir parcialmente o F.soja Vacas tero mdio e final de lactao Vacas < 20Kg/dia Novilhas = 40g/100 kg pv
Uria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Biodiesel oferta do produto
Oferta regionalizada
Boa fonte de PB (PDR= 73%; PNDR= 27%) Incluso de cascas:
valor energtico e protico
FDN e FDA
Farelo e Torta de Girassol
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Farelo e Torta de Girassol
ConstituintesFarelo de sementes
Farelo de girassol
Torta de girassol
Sem casca Com cascaValadares Filho
(2006)Neiva Jnior et
al. (2007)MS 86,0 92,0 82,0 90,0 90,0 93,28PB 30,0 53,0 20,0 30,0 35,33 31,26EE 0,8 13,8 0,8 8,0 2,06 21,60
FB 7,0 15,0 45,0 20,33 -FDN - - 42,36 48,35FDA - - 34,90 35,05
NDT - - 63,97 55,00Cinzas 4,3 7,7 4,0 6,0 - 5,8Fsforo 1,04 0,9 0,73 0,43Clcio 0,043 0,2 0,92 1,04Cultivar, tipo de solo, clima, % casca, processamento,
Tabela 18. Composio qumica do farelo e torta de girassol.
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Rico em Ca e P, vit.B e vit. A
Deficiente em Lisina e Isoleucina
Boa fonte AA sulfurados
Aminocidos com boa digestibilidade
Torta de Girassol (18-22% EE) Rico em AG insaturados (linolico e olico).
Farelo e Torta de Girassol
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Uso: Farelo de girassol at 20% MS dieta
Substituio total F. soja (< 20 kg)Substituio parcial F. soja (>30 kg)
Torta de girassol: 1,5 kg/dia ou 20%concentrado (nvel EE)
Novilhas= 20% MS
Farelo e Torta de Girassol
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Boa fonte de PB
Alta degradabilidade ruminal Frao A- 67,29%; B-32,70%; C-0,01%
Associar com PNDR -resduo de cervejaria, glten milho
Menor teor de Ca e % AA essenciais (lisina) (Soja) Boa fonte de niacina e c.pantotnico
Farelo de Amendoim
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Farelo de Amendoim
Farelo de amendoim Torta de amendoim
Composioqumica
NRC 2001Marcondes et al. (2009)
Oliveira(2005)
Evangelista et al. (2004)
Farelo de soja
Farelo de algodo
MS 92,3 93,9 94,0 90,0 88,61 89,95
PB 51,8 43,6-58,0 34,7 36,5 48,78 40,90
EE 1,4 1,2-9,5 11,6 43,9 1,71 1,87
NDT 74,8 80-83 - 85,0 81,54 68,31
FDN 21,4 9,9-13,0 31,9 15,2 14,62 34,92
FDA 13,5 6,85 21,2 8,59 9,86 24,19
MM 5,8 6,1 14,4 2,95 6,32 6,82
Ca 0,20 0,12 0,08 - 0,34 0,24
P 0,64 0,08 0,40 - 0,58 1,00
Tabela 19. Composio qumica do farelo de amendoim.
Ateno: [ Aflotoxinas] mx. 0,5 mg/Kg
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Recomendao Substituio parcial do F. soja Vacas leiteiras = 20 a 30% do concentrado
Ateno
Nveis de EE da dieta (5-7%) Teor de PDR da dieta
Novilhas: 15% MS dieta
Farelo de Amendoim
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Resduo de CervejariaProcesso de fabricao da cerveja
Gros de cevada umedecidos
Converso do amido em dextrina e acares
Adio de milho, arroz ou aveia
CozimentoParte lquidaParte slidaResduo midoResduo midode cervejaria, de cervejaria,
cevadacevada
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
1000 L cerveja 350 kg resduo mido de cervejaria 140 Kg de malte e 20kg leveduras
Comercializado sob trs formas:
mida (14% MS) mais comum ( custo p/ indstria) Prensada (30% MS) Seca (83 92% MS)
Boa Palatabilidade em bovinos
Resduo de Cervejaria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Composio qumica varivel: Processo utilizado pela fbrica Origem cevada Tipo e proporo de incluso de outros cereais
Concentrado protico Baixa degradabilidade rmen Boa fonte de protena sobrepassante (~ 45% - Scarlatelli, 1995)
Boa fonte de energia Desbalanceado Ca (0,29 0,79%)/P (0,55%)
Resduo de Cervejaria
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Resduo de CervejariaTabela 20. Comparao entre a composio qumica do resduomido de cervejaria proveniente de diferentes industrias (% MS).
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Tabela 21. Perfil de aminocidos essenciais (AAe) do resduo decervejaria (RC) e do farelo de soja (FSO) expressos como % dototal de AAe.
Aminocidos essenciaisAlimentos
RC FSO% do total de AAe
Leucina 24,7 17Lisina 12,1 13,7Metionina 4,2 3,1Valina 12,2 10,6Histidina 5,9 5,7Arginina 10,4 16,3
Fonte: Geron, 2006
> 50% > 50% PNDRPNDR
Resduo de Cervejaria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Limitaes uso do RCU Baixos teores de matria seca
R$ transporte utilizao econmica at 250 km das indstrias Dificuldades armazenamento
Fungos Leveduras
Armazenado condies aerbicas (10 DIAS) Adio de sal comum Conservantes (Sulfato de potssio) Ensilagem (ex. MDPS 2,5%, utilizao aps 15 dias - Aronovich, 1999)
Resduo de Cervejaria
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Recomendaes:Recomendaes: Boa opo PNDR vacas de alta produo
Vacas Leiteiras: 20 a 25% de RCU na MS da dieta ou
15 kg de MN/animal/dia
Novilhas: 20% MS dieta
RCS = at 35% MS da dieta
Resduo de Cervejaria
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Proibida pelo ministrio da agricultura!!! Portaria N. 365, publicada em 04 de julho de 1996. INSTRUO NORMATIVA N. 8, de 25 de maro de 2004.
Proibido a produo, comercializao e utilizao de produtos
destinados alimentao de ruminantes que contenham em sua
composio protenas e gorduras de origem animal (cama de avirio, resduos da criao de sunos, como tambm qualquer
produto que contenha protenas e gorduras de origem animal).
Farinha de Origem Animal
Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
O xito de uma Estratgia de Alimentao deve ser O xito de uma Estratgia de Alimentao deve ser respaldado pelo prprio animalrespaldado pelo prprio animal
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Alimentos e Alimentao de Gado de Leite
Explorar ao mximo o potencial das forrageiras na poca das chuvas;
Suplementao volumosa estratgica Corrigir a sazonalidade da forrageira (quantitativa e qualitativa);
Complementar com concentrados de forma racional (R$);
Adotar planejamento nutricional eficaz
Consideraes FinaisConsideraes Finais