alimentos contraindicados en ciertas enfermedades frecuentes(1)
DESCRIPTION
alimentos contraindicados en enfermedades como diabetes mellitus, hipertensión, úlcera gástrica y gotaTRANSCRIPT
Conocer varias de las diferentes enfermedades que afectan a la población mexicana mediante el análisis de algunos
de los alimentos mas comunes en la ingesta diaria de los mexicanos.
PERDIDA DE PESO.
AUMENTO NOTORIO DE LA ORINA.
SED INSOPORTABLE.
SENSACION DE HAMBRE.
PANCREAS NO PRODUCE INSULINA.
CANSANCIO
AUMENTO DE PESO
ALTERACIONES DE LA PIEL.
Hay en México entre 6 y 10 millones de diabéticos, de estos 2 millones aún no han sido diagnosticados revelan encuestas hechas por el INEGI.
Además es la principal causa de muerte en la Ciudad de México
ALIMENTOS CON AZÚCARES DE RÁPIDA ABSOCIÓN
.
BEBIDAS ALCOHOLICAS Y GASEOSAS
EDULCOLORANTES.
ALIMENTOS DIETETICOS.
Alimentos ricos en grasas animales o vegetales saturadas
PROTEINAS
LIPIDOS
CARBOHIDRATOS
FRUTAS Y VERDURAS
FIBRA
Desayuno
Un vaso de leche descremada 20gr de pan
Dos yogures descremados 15 gr. de tostadas
Un vaso de leche descremada15 gr. de cereales sin azúcar
Media Mañana
Una manzana medianaDos o tres mandarinas
Una naranja
Comida
Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. de pasta de fideos, arroz, sémola...) Un bistec de 100 gr. de buey o ternera Una manzana mediana
Un plato de espinacas ,120 gr. de guisantes (o bien ocho cucharadas en cocido) 150 gr. de pescado blanco (rape, merluza...) a la plancha o cocido con caldo de pescado 200 gr. De fresas
Un plato de espárragos, berenjenas o setas 40 gr. de pan 150 gr. de pescado azul al horno o a la plancha Una pera
Merienda Un yogur descremadoMedio vaso de leche descremada
Un yogur descremado
Cena
Un plato de judías verdes 100 gr. de patatas 40 gr. de queso fresco Una tortilla de un huevo Una naranja
Un plato de sopa de verduras 40 gr. de pan 100 gr. de pollo a la plancha Una rodaja de sandía
Un plato con una rodaja de melón y 40 gr. de jamón serrano 150 gr. de alcachofas 40 gr. de queso fresco 40 gr. de pan
Al acostarse
Medio vaso de leche descremada
Un yogur descremado
Medio vaso de leche descremada
Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el día .Los pesos son en crudo y en limpio
¿Qué es?
Es el término empleado para describir la
presión arterial alta, es una enfermedad
cardiovascular que afecta al corazón y a las
arterias. Sistólica…….. de 130 a 139 mm Hg
Diastólica….. de 85 a 89 mm Hg
Se ha reportado que la HTA ocasionó la muerte de 44.619 personasen el año 2000, uno de cada cinco padecen Hipertensión Arterial; de estas personas, 31.6% no saben que la poseen.con
Desde 1990 al 2000, la tasa de mortalidad por Hipertensión y se incrementó en un 21.3%; todas las cifras actuales demuestran una mortalidad del 49.1%.
Evitar comidas que contengan altas cantidades de sodio como:
Embutidos: salchichas, mortadela, salchichón, salami, etc.
Pepinillos en vinagre, aceitunas
catsup, mostaza, chimichurri, salsa
inglesa y salsa de soya
Quesos compactos y untables Alimentos como: papas fritas, pretzels y botanas
Comidas congeladas
Salsa de tomate y jugos de verduras
enlatados o en botella
Vegetales y sopas enlatadas
Leche y derivados Carnes y aves
Pescados
Huevos
Cereales
Jamón serrano
Verduras y hortalizas Legumbres secas Frutas
Bebidas
Grasas
Desayuno: 200 cc de leche descremada, 3 tostadas de pan de molde duro(biscotes), mantequilla o miel. Puede añadirse algo de
café y las tostadas es preferible que sean sin sal.
Comida: coliflor gratinada con bechamel(120 gramos) y tallarines en salsa (100 gramos).
Cena: ensalada mixta (200 gramos) y pollo a la plancha (200 gramos)
En la comida y en la cena puede tomar 50 gramos de pan, y a media mañana y media tarde 200 gramos de fruta, que pueden ser
tomados como postre en la comida y cena si prefiere. Se puede cambiar la fruta por un yogur natural con o sin azúcar.
Esto es válido para todos los días de la semana.
Una úlcera gástrica es una
ruptura en el tejido normal que
recubre el estómago
Irritantes café
alimentos salados
bebidas alcohólicas frituras
legumbres
frutas secas
embutidos
Desayuno: Una taza de atole con leche con crema, pan tostado y un yogur
– Media mañana: Un yogur y una manzana
– Comida: pescado blanco hervido, una taza de
arroz, pure de papa, jugo de manzana.
Cena: Gelatina de fruta, vaso de leche
La gota es una enfermedad metabólica caracterizada por el aumento de la producción de ácido úrico en el organismo, o por una deficiencia en su eliminación.
Es una enfermedad en la que existe una predisposición hereditaria, y suele aparecer a partir del consumo excesivo de determinados alimentos y/o de bebidas alcohólicas.
•Deficiente funcionamiento de los riñones
•Ingestión de cantidades exageradas de alimentos que
contienen purinas, como carnes rojas, mariscos,
bebidas alcohólicas
• El estrés también aumenta significativamente los niveles de ácido úrico en la sangre y provocan ataques de gota.
En México más de un millón de personas padecen gota, un problema de salud provocado por la alteración
metabólica del ácido úrico en el cuerpo, cuya prevalencia se ubica entre el 0.4 y 0.7 por ciento de la población, de acuerdo con datos epidemiológicos
a nivel mundial, siendo ésta más frecuente en hombres que en mujeres.
visceras
embutidos
leguminosasbebidas alcoholicas fermentadas
lechequeso
crema
mantequilla
gelatinas
frutas y verduras frescas
arroz
huevo
maíz
Menú RecomendadoDesayuno: Leche semidesnatada, 40 gr. Cereales, Naranja, 50 gr. pan
Media mañana: Zumo de piña y manzana
Comida: Arroz salteado con, (90 gr), zanahorias, guisantes, cebolla y 8 gr. aceite de oliva.Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.Melocotón.
Merienda: 60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semicurado.
Cena: Judías verdes, 200 gr., Tortilla española con 120 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla y 10 gr. de aceite de oliva, 60 gr. pan.
Plátano.
