allevamento bovino da latte

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ALLEVAMENTO DEL VITELLOPRIME CURE:(Assistenza durante e dopo la nascita) Pulire narici e bocca del neonato; Stimolare la respirazione; Frizionare le coste con paglia; Asciugare il mantello; Pulire e disinfettare il moncone ombelicale; Assicurarsi che assuma colostro.

Ricovero del vitelloVITELLI DA CARNEcon la madre di cui non conviene sfruttare la lattazione

VITELLI DA LATTE

Separazione immediata per ridurre lo stress Gabbia singola : pi pulita e consente di seguire i soggetti singolarmente; Recinto collettivo con lettiera, 6-10 soggetti;

Alimentazione del vitelloricco in Ig

Colostro = secreto della mammellasubito dopo il parto;

protezione immunitaria

FISIOLOGIA della DIGESTIONE nel NEONATO entro la PRIMA SETIIMANA di VITA:PH abomasale neutro La rennina lunico enzima proteolitico*

NO denaturazione Ig

NB: inoltre la mucosa intestinale pu assorbire proteine intere !!!

* La pepsina affianca e poi sostituir la rennina;

VARIAZIONI DELLA COMPOSIZIONE PERCENTUALE DEL COLOSTROAl parto27,4 8,5 1,4

S.S. Lipidi Sali

Dopo 6 ore27,5 9,3 13,0 4,0 1,1

Dopo 12 ore15,6 4,8 5,7 4,3 0,9

Dopo Latte 36 ore normale13,5 3,9 4,1 4,7 0,8 13,1 3,5 4,0 4,8 0,7

Proteine 14,0 Lattosio 3,6

RICORDA di somministrare ai vitelli di vaccheREGOLE GENERALI:

appena importate in allevamento il colostro prodotto in eccesso da altre vacche e congelato.

- Prima poppata di colostro entro le 3 ore di vita - Entro le prime 24 ore di vita almeno 3 pasti (min. 6 litri di colostro) - Dal 4-5 giorno di vita somministrare LATTE; - Dal 7 giorno di vita inserire LATTE in POLVERE; - Dal 15 giorno mettere a disposizione il FIENO;

DURATA DELLE DIVERSE FASI IN DIFFERENTI TIPI DI SVEZZAMENTOTradizionale Precoce Precocissimo Fase colostrale Latte ricostituito Inizio alimenti solidi Riduzione dieta lattea Fine latte0-7 gg 2-3 gg 15-20 gg 55-60 gg 70-75 gg 0-7 gg 2-3 gg 0-7 gg 2-3 gg

10-15 gg 10-15 gg 35-38gg 28-30 gg 48-52gg 42-44 gg

Allattamento artificiale:

DUE METODI: 1) SECCHIO: igienico e semplice da pulire,ma la posizione innaturale;

Necessario per vitelli di razze da latte fin dal primo giorno di vita

2) POPPATOIO: Stimola: riflesso della doccia esofagea secrezione di saliva e HCl; assunzione a piccoli sorsi

digestione difficoltosa.DIGESTIONE MIGLIORE

ALLEVAMENTO delle MANZE= BOVINE DI RAZZE DA CARNE E DA LATTE DALLO SVEZZAMENTO AL PRIMO PARTO;SVEZZAMENTO tradizionale a 75 giorni (Riduzione della razione lattea dal 2 mese di vita) POI alimenti molto SVILUPPO CORRETTO dei PRESTOMACI RICCHI in FIBRA

Errori comuni nellalimentazione delle manzeCrescita lenta e stentata

ALIMENTAZIONE INADEGUATA

Posticipazione 1 calore Infertilit Scarsa resistenza alle malattie

Esempio: ECCESSO di ENERGIA nella dietaPrecoce sviluppo sessuale Eccesso di grasso attorno allovaio e alla mammella

PROBLEMI di FERTILITA e di LATTAZIONE

Evitare ECCESSI e CARENZE alimentariGRUPPI x ALIMENTAZIONE OMOGENEA 1) manze fino a 200 kg; 2) manze da fecondare e manze gravide; 3) manze oltre il settimo mese di gravidanza

RAZZE DA LATTE:PRIMO CALORE: 8-12 mesi; PRIMA FECONDAZIONE: 15-18 mesi; PRIMO PARTO: 24-27 mesi.

ANTICIPAZIONIdel 1 parto

Difficolt di parto Collasso puerperale Ridotta produzione in 1^ lattazione Perdite economiche Riduzione tot. di lattazioni

POSTICIPAZIONIdel 1 parto

RAZZE DA CARNE:MINORE precocit sessuale dei soggetti MAGGIORE rischio di parti distocici

RITARDO nellet al 1 parto METODI x abbassare let al primo parto:Selezione di fattrici con grandi dimensioni pelviche; Piani alimentari x rapido e corretto sviluppo.

ALLEVAMENTO DI BOVINE IN LATTAZIONEEDILIZIA ZOOTECNICA: La stalla per vacche da latte2 TIPOLOGIE

STABULAZIONE FISSA STABULAZIONE LIBERA

Stabulazione fissa(= spazio occupato dallanimale)

POSTA

Il soggetto legato con cinghie, catene o sbarre snodate.LUNGA (2,5m) CORTA (1,7m)

DISPOSIZIONE Groppa a Groppa Testa a testa Corsia di servizio Corsia di alimentazioneUnica Centrale Doppia Laterali Doppia Laterali Unica Centrale

STABULAZIONE FISSA

STABULAZIONE FISSA

STABULAZIONE FISSA

Stabulazione libera

Consente di gestire meglio un maggior numero di animali.MAGGIORE IGIENE

Consente di effettuare la mungitura in locali separati La stalla organizzata in ZONE: di ALIMENTAZIONE; di ESERCIZIO;

di RIPOSO; sala di MUNGITURA;

La ZONA di RIPOSO pu prevedere: CUCCETTE vs LETTIERA

VARI TIPI di LETTIERA:STABULAZIONE FISSA: - Paglia o tappeto di gomma; STABULAZIONE LIBERA: 1) Con cuccette: - Pavimento in calcestruzzo o terra battuta; - Paglia con o senza tappeto di gomma o sabbia; 2) Lettiera permanente: (7-8 m2/ capo) Inclinazione 4-8 % Rinnovare ogni giorno con 0,3 kg di paglia/capo.

STABULAZIONE LIBERA

STABULAZIONE LIBERA

VANTAGGI delle CUCCETTE: Pi tranquillit per gli animali; No lesioni da schiacciamento; Maggiore pulizia delle superfici e dellanimale; Minore richiesta di paglia e manodopera; Edifici pi economici (+ bassi e minor copertura). SVANTAGGI delle CUCCETTE: Difficilmente convertibili ad altra struttura; Difficile adattamento x manze abituate altrimenti Fastidiosa presenza di gradini e altre strutture;

LE CUCCETTE

BOX A LETTIERA PERMANENTE

BOX TORO

BOX VITELLI

ALLEVAMENTO ALLO STATO BRADO

LABBEVERATA

GABBIA PER LE MEDICAZIONI

SPAZZOLE

Il ciclo parto-lattazione-asciuttaIl ciclo ideale = 12-13 mesi;Giorno 0 40-45 90 ca. 110 305 375 390 EventoParto

FaseVacca fresca

Picco lattazione Picco alimentazione Vacca stabilizzata Fecondazione Messa in asciutta Gestazione Asciutta

Inizio steaming-up Parto Lattazione

La fase di vacca frescaSUBITO DOPO IL PARTO:Scarso appetito + Produzione di latte

DEFICIT ENERGETICO

- Picco di lattazione: 5^-6^ settimana; (massima produzione di latte) - Picco di ingestione: 10^-12^ settimana; (massima assunzione di cibo)

PROBLEMA: La vacca perde pesoDiminuzione problemi gi dopo il picco di lattazione; Cessato pericolo dopo il picco di alimentazione;

POSSIBILI SOLUZIONI:

ALIMENTAZIONE con molto concentrato (ricco di energia); RIDURRE al minimo lo STRESS: Motivi di stress: 1) Cambio di alimentazione: - STEAMING-UP: fornire alimentazione concentrata da 15 gg prima del parto; - Inserire la vacca in gruppo con quelle a media produzione per 2-4 settimane; 2) Altri motivi (calore, )

x arginare il deficit

Vacca a curva stabilizzata La fecondazione

Dopo il picco di ingestione: fine deficit energia; Recupero ponderale e comparsa del calore;

Viene effettuata 4 mesi dopo il parto; Pu essere anticipata al picco di alimentazione MA RICORDA: Aumento efficienza riproduttiva = diminuzione efficienza produttiva; Cattivo recupero lattazione successiva scarsa.

La gestazione (280 giorni)SI POSSONO DISTINGUERE 2 FASI:1^ FASE: (contemporanea alla lattazione):La vacca deve ingrassare per recuperare peso;

2^ FASE: (dopo la messa in asciutta)La vacca aumenta di peso, non deve ingrassare: aumento dovuto alla crescita del feto

La lattazioneDURATA IDEALE: 305 GIORNI

Prod. latte101= vacca fresca;

28 16 24 32

340 48

2= vacca stabilizzata (prod. quasi costante fino al 3-4 mese) 3= asciutta.

Settimane

AsciuttaMESSA in ASCIUTTA: vari metodi. (quello pi brusco e pi drastico il migliore) La vacca non deve ingrassare per non incorrere in problemi durante il parto; Non deve perdere le riserve accumulate negli ultimi 3 mesi di lattazione ! Alimentazione con pochi concentrati e alimenti ricchi in fibra; Ultimi 15 giorni: STEAMING-UP;

DURATA MASSIMA dellASCIUTTA: 3 MESI

LA MUNGITURAIMPORTANTE OPERAZIONE X - IGIENE del LATTE; - STATO di SALUTE della vacca; Un tempo era svolta a mano, oggi con macchine; MUNGITRICE composta da: POMPA del vuoto: crea il risucchio; ALTERNATORE: crea alternanza di pressione e depressione (imita la suzione); GRUPPO PRENDICAPEZZOLI.

FATTORI CHE INFLUENZANO LA PRODUZIONE DI LATTEGENETICI (SPECIE, RAZZA, INDIVIDUO) CLIMATICI (T, UMIDITA) FISIOLOGICI (MOLE, CONDIZIONI GENERALI, ORDINE DI PARTO: > FINO ALLA 5; STADIO DI LATTAZIONE) FREQUENZA DI MUNGITURE COMPLETEZZA MUNGITURA ALIMENTARI STATO SANITARIO DELLANIMALE E DELLA MAMMELLA

QUALITA DEL LATTEREQUISITI IGIENICO-SANITARI LEGATI ALLA SANITA ANIMALE (INDENNITA DA MALATTIE INFETTIVE) E ALLA MAMMELLA (MASTITE) REQUISITI FISIOLOGICI-QUALITATIVI: CONTENUTO LIPIDICO, PROTEICO, LATTOSICO E MINERALE; CONTENUTO IN CELLULE SOMATICHE (200.000) E CONTENTUTO MICROBICO TOTALE (500.000)

MUNGITURA alla POSTA:Comporta numerosi problemi dIGIENE; Pu avvenire con: 1) Serbatoio a carrello; 2) Lattodotto (porta alla cisterna il latte munto); Riduzione dei tempi delloperazione

Con il carrello , tutto il complesso viene portato nella stalla

LATTODOTTO

MUNGITURA IN SALA:

Nei moderni allevamenti a stabulazione libera;

SALA di MUNGITURA = locale separato, luminoso, con superfici lavabili; Composta di: area riservata agli animali; fossa del mungitore;TIPOLOGIE di sala: EFFICIENZA COMMENTO 1) TANDEM 20 capi/h segue singoli capi 2) SPINA di PESCE 80 capi /h economizza lo spazio 3) PETTINE 110 capi/h scarso controllo 4) GIOSTRA ottima costi elevati

Sala di mungitura a tandem

Sala di mungitura a spina di pesce

Sala di mungitura a pettine

Fasi della mungituraPREREQUISITI:Educazione, igiene e controllo del PERSONALE; 2) Identificazione e stato di salute dellANIMALE; 3) Igiene delle STRUTTURE;1)

NB: il latte fonte di sporco:

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