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  • F o l l e t o D

    Almuerzos apetitosos para preescolares

    Los nios esperan con placer

    los almuerzos escolares que

    han sido preparados especial-

    mente para ellos. Haga que

    los almuerzos apetezcan el

    paladar y apetito de su hijo

    brindndole comidas

    sencillas, aadiendo

    contraste y variedad

    y preparando

    porciones pequeas.

    Que la pases bien! Besos, Mam

    Agua

    Shirley PeterSon, Asesora de Nutricin y Asuntos de la Familia y del Consumidor, Extensin Cooperativa de la Universidad de California, Condado de San Luis Obispo

    Publicacin 8110-S

  • Sirva alimentos sencillosA los nios les atraen las comidas sencillas y fciles

    de consumir. los alimentos que ellos mismos

    pueden abrir y comer con facilidad les ayuda a

    desarrollar confianza en s mismos e independencia

    al comer.

    Aada contraste y variedadUse muchos colores, sabores, texturas y formas para hacer que los almuerzos sean ms apetecibles.

    Colores: incluya por los menos dos de los colores del arco iris, junto con colores neutros de

    los granos, las carnes y los productos lcteos.

    Textura: incluya alimentos blandos (panes, carnes para sndwiches, arroz, pasta) y algo

    crujiente (frutas y verduras frescas, nueces picadas, galletas saladas).

    Sabores: Piense en distintos alimentos que sean del agrado de su hijo. A los ms chicos

    usualmente prefieren alimentos con sabores suaves. escoja una

    variedad de alimentos con distintos sabores cada semana para

    sndwiches, panes, frutas, verduras y quesos.

    Formas: Dle vida y sabor al almuerzo de su hijo cortando los sndwiches y otros alimentos

    en tiras, crculos o tringulos. Se pueden incluir tambin alimentos que por

    naturaleza tienen formas interesantes, como los arbolitos de brcoli, los

    ramitos de coliflor y los aros de chile campana.

    Porciones pequeasAl pensar en el tamao de las porciones a servir, piense en

    porciones pequeas. los nios ms chicos tienen estma-

    gos pequeos con capacidad solamente para pequeas

    cantidades de comida. la cantidad de alimentos que su

    hijo necesitar diariamente depender de muchos factores,

    como qu tan activo es y con qu rapidez est creciendo.

    F o l l e t o D p g i n a 2

  • F o l l e t o D

    MiPirmide para Preescolares recomienda las siguientes porciones pequeas para nios de 2 a 3 aos

    y nios de 4 a 5 aos de edad. Puesto que los nios de 2 a 3 aitos tienen el estmago pequeo,

    srvales porciones ms pequeas, pero con ms frecuencia durante el da.

    Tamao de porciones recomendadasEntre 2 a 3 aos Entre 4 a 5 aos

    Granos

    Un total de 3 a 5 onzas (escoja de 6 a 10 de los siguientes) rebanada de pan tortilla pequea taza de cereal listo para comer taza de cereal, pasta o arroz cocido panecillo muffin3 galletas saladas pequeas2 cuadros de galletas graham panecillo English muffin bagel pequeo

    Un total de 4 a 5 onzas (escoja de 4 a 5 de los siguientes)1 rebanada de pan1 tortilla pequea1 taza de cereal listo para comer taza de cereal, pasta o arroz cocido1 panecillo muffin pequeo6 galletas saladas pequeas4 cuadros de galletas graham panecillo English muffin1 bagel pequeo o de uno de tamao regular

    Verduras

    11 tazas (escoja de 4 a 6 de los siguientes) taza de verduras crudas picadas taza de verduras cocidas taza de verduras de hojas frondosas crudas

    12 tazas (escoja por lo menos de 3 a 4 de los siguientes) taza de verduras crudas picadas taza de verduras cocidas1 taza de verduras de hojas frondosas crudas

    Frutas

    11 tazas (escoja de 2 a 3 de los siguientes) fruta pequea entera taza de fruta enlatada o congelada2 cucharadas de fruta seca

    11 tazas (escoja de 2 a 3 de los siguientes)1 fruta pequea entera taza de fruta enlatada o congelada taza de fruta seca

    Leche

    2 tazas (escoja por lo menos 4 de los siguientes) taza de leche onza de queso taza de yogur

    2 tazas (escoja por lo menos 3 de los siguientes) taza de leche1 onza de queso taza de yogur

    Carne y frijoles

    24 onzas (escoja de 2 a 4 de los siguientes)1 onza de carne, aves o pescado (2 cucharadas)1 huevo taza de frijoles secos cocidos1 cucharada de mantequilla de cacahuate (man) taza de tof onza de nueces picadas o semillas

    35 onzas (escoja de 3 a 5 de los siguientes)1 onza de carne, aves o pescado (2 cucharadas)1 huevo taza de frijoles secos cocidos1 cucharada de mantequilla de cacahuate (man) taza de tof onza de nueces picadas o semillas

    Sugerencia: Quizs vea que una porcin completa sea demasiado para una sola comida. De ser as, ofrezca el resto de la porcin en otra comida o merienda. Por ejemplo, sirva de sndwich de atn para el almuerzo y luego, en la merienda, sirva galletas graham untadas con crema de cacahuate. Estos alimentos juntos equivalen a una porcin completa del grupo de la carne y los frijoles.

    p g i n a 3

    Yogur

  • Leche Baja en Grasa

    F o l l e t o D

    A lo mejor, no. Comience el da sirvindole un desayuno nutritivo en casa. la mayora de escuelas para preescolares ofrecen bocadillos en las maanas y en las tardes.

    Junto con el desayuno y los bocadillos saludables, un almuerzo con porciones

    tamao infantil debe hacer que su hijo se sienta satisfecho todo el da.

    Demasiada comidaenviar demasiada comida para el almuerzo de

    su hijo probablemente resulte en desperdicio

    y puede motivarlo a comer en exceso.

    Alimentos nuevosAntes de incluir un alimento nuevo en el almuerzo

    de su hijo, haga que lo pruebe en casa primero.

    Si le gusta, inclyalo en el almuerzo.

    S a b a u s t e d q u e . . . ?

    Ideas para almuerzoslos almuerzos sencillos pueden combinar una variedad de texturas, colores, formas y sabores.

    Aqu hay dos ejemplos:

    sndwich de carne asada

    aros de chile campana

    6 galletas en forma de animalitos

    leche baja en grasa

    6 galletas saladas bajas en grasa con queso bajo en grasa

    ramitas de brcoli

    cascos de naranja

    agua

    Tendr hambre mi hijo si le doy porciones pequeas para su almuerzo?

    Proteja su salud: empaque los almuerzos en recipientes con material aislante, junto con un paquete de hielo artificial congelado.

    Los nios pequeos y los preescolares crecen ms lentamente que los bebs y normalmente no tienen tanto hambre como los bebs.

    El apetito de los nios cambia de un da para otro segn su actividad fsica y crecimiento.

    No se preocupe si de vez en cuando su hijo no come una comida. Lo ms importante es que los nios coman una alimentacin balanceada durante un perodo de 3 a 4 das.

    p g i n a 4

  • Ideas de los padresParece que medio sndwich basta para

    mi hijo de 4 aos.

    Un padre

    Sirvo porciones pequeas, fciles de comer,

    llenas de color, siempre variadas.

    Una madre

    Remojar las rebanadas de manzana en jugo

    de naranja o pia antes de empacarlas

    para el almuerzo evita que las manzanas

    tomen un color caf.

    Una madre

    Corte sndwiches en formas divertidas

    utilizando moldes para cortar galletas.

    Una madre

    Pdales a los nios que le ayuden a empacar

    sus propios almuerzos.

    Una abuela

    Le pregunto a mi hija qu sndwiches,

    frutas y verduras prefiere. As estoy seguro

    de que va a disfrutar de su almuerzo.

    Un padre

    F o l l e t o D

    Un toque especialA los nios les gusta recibir sorpresas en su

    lonchera de vez en cuando. Piense en incluir algo

    que no sea comida que le dir eres especial!

    he aqu algunas ideas para ese toque especial:

    foto de la familia o de la mascota

    notita de alguien de la familia

    servilleta especial, llena de color

    calcomana o pegatina

    tambin puede escoger un tema educativo cada

    semana e incluirlo en el almuerzo varias veces

    durante la semana. los temas pueden girar en

    torno a:

    una palabra

    un color

    una forma

    un aroma

    un nmero

    una letra

    p g i n a 5

  • F o l l e t o D

    Para obtener ms informacin acerca de almuerzos nutritivos que puede empacar para sus hijos, visite http://www.Mipirmide.gov/

    La lonchera es una serie de hojas informativas preparadas para padres que empacan almuerzos para sus hijos de edad preescolar. La meta de esta informacin es ayudar a los padres a empacar almuerzos que sean nutritivos, seguros y apetitosos para los preescolares.

    La autora agradece la cooperacin de las escuelas preescolares del condado de San Luis Obispo que participaron en el desarrollo del programa La lonchera. Este programa se llev a cabo gracias a fondos recibidos de la First 5 Commission del condado de San Luis Obispo.

    Originalmente publicado como The Lunch Box: Learning from Labels (ANR Publication 8108). Esta edicin de 2007 es una revisin basada en la edicin de 2004 por Shirley Peterson.

    Encontrar informacin relacionada a este tema en las siguientes publicaciones y en otros juegos de diapositivas, CD-ROMs y videos de UC ANR.

    Creating Healthy Families: Familia sana, familia feliz (DVD with English and Spanish versions), DVD 6588D

    Children and Weight: Whats a Parent To Do?, Publicacin 5367

    Escoja alimentos sanos, Publicacin 5366s

    Familia sana, familia feliz: Bocadillos saludables y apetitosos, Publicacin 4508

    Fit Families Novela Series (bilingual kit), Publicacin 3496

    Si mi hijo tiene sobrepeso, qu debo hacer?, Publicacin 21640

    Para pedir estos productos, visite nuestro catlogo en lnea en http://anrcatalog.ucdavis.edu. Tambin puede hacer sus pedidos por correo, telfono o fax o pedir que le enviemos un catlogo de nuestras publicacione