als mosten bezeichnet man das auspressen von früchten zur gewinnung von fruchtsäften. diese...
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Als „Mosten“ bezeichnet man das Auspressen von Früchten zur Gewinnung von Fruchtsäften.
Diese Präsentation soll euch zeigen, wie die einzelnen Schritte zur Herstellung von Apfelsaft aussehen.
1. Schritt: Äpfel werden in einer Wanne gewaschen
Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
Die gewaschenen Äpfel werden in einen Musergeworfen.Dessen rotierende Messer zerkleinern den Apfel ingut pressbare Stücke.
2. Schritt: Musen des Apfels
Am unteren Ende desMusers fällt das zer-kleinerte Fruchtfleisch heraus - direkt in den darunter gestellten Eimer.
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
Nun wird die Presse vorbereitet.
Ein quadratischer Edel-stahlrahmen wird aufeinen Holzrost gelegt.
Darüber ein durch-lässiges Tuch dessen Poren so klein sind, dass nur der Apfelsaft hindurchgelangen kann.
3. Schritt: Vorbereitung zur Pressung
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
Nun wird der Apfel-Brei aus dem Musereingefüllt.Wie ihr sehen könnt,verhindert der Stahl-rahmen ein weg-fließen der Apfel-masse.
Danach wird das Tuchüber dem Brei zu-sammengelegt undder Rahmen entfernt.
4. Schritt: Einfüllen des Apfelbreis
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
Oben wird ein weitererHolzrost aufgelegt, sodass das Presstuch sichnicht mehr öffnen kann.
Dieser Vorgang wird Mehrfach wiederholt.
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
Auf die letzte Lagemit Apfelbrei wirdein Holzrost aufgelegt.Darauf folgen Hartholz-bretter zur Verteilungdes Anpressdruckes
Danach wird das ganzein die Presse geschoben.
5. Schritt: Vorbereitung der Pressung
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Von der Frucht zum ApfelsaftMosten
6. Schritt: Gewinnung des Saftes
Beim Zusammenpressender Stahlbacken läuft derApfelsaft aus der Auffang-schale in einen Eimer.
Der frisch gewonnen Saft kann nun in einen Vorrats-behälter gefüllt werden.
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APFELWEIN: Saft der gepressten Äpfel wird vergoren, dabei entsteht Alkohol. Apfelwein hat einen ähnlichen Alkoholgehalt wie Wein.
Produkte des Mostens.
SÜSSMOST: Saft der gepressten Äpfel. Er kann sofort getrunken werden und enthält keinen Alkohol. Nach einigen Tagen beginnt er zu gären.
APFELSAFT: Der frisch gepresste Saft wird erhitzt und dadurch haltbar gemacht.
Unser BesterBIO
Apfelsaft
2012