alsintan pascapanen buah kakao

8/16/2019 Alsintan Pascapanen Buah Kakao

1/14

Alsin Pascapanen BuahKakao

Kel ; 3

Wulan Sari 201341017

Wendy Susanto 201341023

Ahmad usu! Sulistya"an201341031

#eny ulianto 20134102$

Priyo Budi %ahyono 20134102&


2/14

Kakao

Salah satu komoditi perke'unan yan('erasal dari Amerika Selatan) yan(memiliki 'anyak ke(unaan dan peran

antara lain;• *ndustri 'ahan makanan +'ahan 'aku

pem'uatan kue) permen coklat,

• *ndustri !armasi +'ahan pem'uat

kosmetik+lipstick,,• Sum'er de-isa .e(ara


3/14

Pascapanen

Kakao

adalah suatu ke(iatan yan( meliputisortasi 'uah) pemecahan 'uah) !ermentasi'i/i)pencucian dan pem'ersihan)pen(erin(an 'i/i)pen(emasan)penyimpanan) standarisasi mutu) dantransportasi hasil


4/14

Produksi biji kakao di Indonesia secara signifikan

terus meningkat, namun mutu yang dihasilkan

umumnya masih rendah dan beragam

Salah satu upayanya adalah melalui penerapanalat dan mesin hasil rekayasa terkini untuk

dikembangkan pada usaha agribisnis

perkebunan kakao.


5/14

1 esin Pemecah Buah danPemisah Bi/i Kakao +Pod Breaker,

• Dimensi : 2300 X 1250 X 2150 mm

• Penggerak : Motor bensin 5.5 HP

HONDA

• ransmisi : !ab"k #.be$t %an p"$$e&

• Kapasitas : 1'1.5 ton ( )am

• *angka mesin : +a)a pro,i$ kotak

• Pemisa- bi)i : A&akan sten$iss stee$

•

"ngsi : Memeca- b"a- kakao %anseka$ig"s memisa-kan bi)i kakao


6/14

2 esin Pemisah KulitKakao +#esheller,

•

un(si:

ntuk memper'esarluas permukaan hancuranni' sehin((a pada saatperlakuan pen(empoanmaupun pem'uatan pastaden(an 'antuanpemanasan massa kakao

akan menerima panas yan(le'ih 'anyak dan sera(am

• Kapasitas 11& k(5/am

• Pen((erak otor listrik 16P) 220 ) 1440 rpm)sin(le phase

•

8ransmisi Pulley dan sa'ukkaret

• #imensi 900 : 00 : 14&0mm

• Bahan konstruksi Besi'a/an) plat 'esi


7/14

3 Alat Pres


8/14


9/14

& esin Sortasi Bi/iKakao

• #imensi 2400 > 12&0> 940 mm

• Pen((erak otor 'ensin&& 6P 6?.#A

• 8ransmisi Sa'uk 'elt

dan pulley• Kapasitas 1200 K( 5 /am

• Pemisah 'i/i Ayakanstenliss steel

• @an(ka mesin Ba/a prolkotak


10/14

esin ?-enPen(erin( Bi/i Kakao

• 8u/uan ntuk men(uran(ikandun(an air 'i/i

• #imensi 4300 > 119& >

100 mm

• Pen((erak otor Bensin&)& PK

• Kapasitas 7&0 K( 5 'atch+ 1 'atch &0 /am , +atau

kapasitas sesuai permintaan,

• Sum'er panas 8un(ku kayuden(an satu kipas A:ial

•


11/14

7 Alat Pen(ukurKadar Air Kakao5

8ester Kakao

@an(e Kadar Air &1&C +Kakao,)Sum'er Baterai @echar(ea'le#imensi 13&: 12 : 9 cmBerat $0 (

@entan(pen(ukuran 0D&0C


12/14

9 Kotakermentasi Kakao

Kapasitas 40 E &0k( 'i/i kakao 'asah#imensi peti 400> &00 > &00 mmBahan peti darikayu /ati te'al 30mmKelen(kapan tutup

5 pintu dan lu'an(pen(an(inan


13/14


14/14

alsintan pascapanen buah kakao

Documents