Pateul este hrana, ambalata obişnuit şi închisa solid într-o conserva, facuta din metal, asemanator aluminiului san tablei subţire şi sterilizat prin încalzire aşa că să poată să pastreze calitaţile sale gustoase pentru o perioada de timp mai lunga. Principiul sa se produca hrana conservata este deschis în 1804 din francezul Nicola Apert. Anul este 1795 Napoleon Bonapart ridică armata de 600 000 de personae la razboi cu ruşii.Singurul mod de hranirea armatei atăt de numeroasa a fost fiecare unu dintre soldaţii să poartă cantitatea necesara de hrana pentru satisfacerea necesităţilor sale. Asta de la sine poartă o serie de obstacole, care putean să pună sub semnul întrebării Victoria armatei – nimeni nu stie căt o să dureze bataliile, dacă hrana, care fiecare adduce cu sine ar fi saficienta şi dacăaceasta hrana se va pastra mult timp ca să nu

ramana armata fara hranire. Mancarea de baza fiecării doborînd an fost pesmet, carne sarata şi grog. Napoleon, ca commandant remarcabil a ştiut, ca rezistenţa şi spiritual de lupta a armatei depinde de abundenţa, diversitatea şi calitatea produselor alimentare. El a fost primul, care a pus problema despre asta daca şi cum e posibil pregatirea hranei, care va rezolva piedicilecare stau faţa armatei lui, refiritorla alimentaţiei. Posibilitatea, care el vede este produsele alimentare să se pregăteasca aşa că sa poată sa se pastreze pentru o perioada lunga de timp şi sa pastreze calitaţile sale alimentare. Aşa el propune premie de 12 000 de franci fiecarui, care deschide o metode noua, efectiva de conservarea hranei. Nicola Apert, un cofetar francez descopera ca aplicarea unei temperaturii ridicate asupra hrana, când ea este pusa într-un vas sigilat, pastreaza calitaţile alimentare pentru lung timp.Şi aşa dupa 15 ani de experimente el pune hrana în butelii de sticlă, le sigilează cu dopuri de plută şi dupa prelucrarea termica reuşeşte sa descopere metoada cautata de Napoleon. Guvernul francez premiaza eforturile lui la 30 ianuarie 1810.conserca, modul şi procesul conservarii sunt descoperite! Cu toate că meritul său pentru invenţia Napoleon pierde razboiul, dar conserva ramane întreaga…

Piata de pate – trend ascendent al vanzarilor si diversificare a produselor

Piata de pate este una din categoriile cu o crestere importanta de la an la an, fenomen datorat in special traditiei din tara noastra in consumarea acestui produs. Acest segment de activitate este dominat de marii producatori, printre care Scandia Romana, Orkla Foods (Ardealul), Antrefrig, Campofrio, Caroli Foods, Hame, Cris –Tim si Mandy.

Oferta de produse de pe piata de pate din Romania este foarte diversificata, atat in ceea ce priveste gramajul si ambalajul, cat si sortimentatia. Portofoliile principalelor companii ce activeaza pe acest segment cuprind, din punctul de vedere al tipului de pate, doua categorii de produse: pate cu carne si pate vegetal, iar din punct de vedere al ambalajului, pate la conserva si pate la membrana.

Potrivit unui studiu de piata realizat de MEMRB in perioada decembrie 2004 - noiembrie 2005, majoritatea vanzarilor de pate s-au inregistrat la cele in conserva in defavoarea celor la membrana. Astfel, cercetarea scoate in evidenta faptul ca in intervalul de timp mentionat anterior, pateul la conserva domina categoric atat vanzarile in volum, cat si pe cele in valoare, cu procentaje de 80,8%, respectiv 83,2%. Pateului la membrana i-au revenit doar 19,2% din vanzarile in volum si 16,8% din vanzarile in valoare. Intr-o clasificare avand la baza tipul de pate (cu carne si vegetal), cele mai mari vanzari in volum au fost inregistrate de pateul cu carne – 89%. La vanzarile in valoare, situatia este aproape similara: un procent de 88,1% pentru pateul cu carne.

Top producatori

Conform studiului de retail audit intocmit de MEMRB, pentru intervalul decembrie 2004 – noiembrie 2005, topul primilor zece producatori de pate este alcatuit din companiile: Scandia, Orkla Foods (Ardealul), Antrefrig, Mandy, Campofrio, Hame, Carni Prod, Unicarm, Caroli si Cris-Tim. Acestea detin impreuna 89,6% din totalul vanzarilor in volum si 90,7% din totalul vanzarilor in valoare.

Locul de achizitie

In ceea ce priveste locul de achizitie al pateurilor, cercetarea MEMRB releva faptul ca romanii cumpara aceste produse in special din alimentarele mici si supermarketuri. Astfel, alimentarele mici detin un procent de 50,2% din totalul vanzarilor in volum si tot atat din totalul vanzarilor in valoare. Supermarketurilor le revin 21,7%% din totalul vanzarilor in volum si 21,1% din totalul vanzarilor in valoare. Pe pozitia a treia se afla alimentarele mari cu 18,3% din vanzarile in volum si 19% din vanzarile in valoare.

Pate vegetal si pate cu carne

Vanzarile companiilor producatoare de pate scot in evidenta faptul ca romanii prefera pateul de ficat, in detrimentul pateului vegetal. Ionut Tudor, product manager in cadrul companiei Campofrio, declara ca dintre toate sortimentele de pate cu carne, cel de porc este cel mai bine comercializat, urmat fiind de cel de pui. In ceea ce priveste vanzarile de pate vegetal, acestea sunt influentate de perioadele de post.

Referindu-se strict la piata de pate de ficat din Romania, Viorella Radu, director de marketing la compania Antrefrig, sustine faptul ca acesta este un produs de consum specific, traditional romanesc, dar oferta producatorilor autohtoni acopera toate segmentele pietei. “Pe piata de pate din Romania cererea s-a diversificat mult fata de momentul anului 1989, datorita diferentierii puterii de cumparare. De aceea, politica celor mai mari producatori este de a acoperi toata gama de cerinte”, a precizat Radu. Din punctul sau de vedere, la ora actuala, structura pietei de pate se prezinta astfel: pate ficat de porc - productie si consum - 85%; pate ficat de pasare - productie si consum - 10%; altele (picant, gasca etc.) - productie si consum - 5%.

Pate la cutie si pate la membrana.

Luand drept criteriu de clasificare metoda de ambalare, piata de pate din tara noastra poate fi impartita in doua mari segmente: pate la conserva si pate la membrana. Potrivit declaratiilor lui Ionut Tudor, product manager in cadrul companiei Campofrio, ponderea celor doua segmente arata o inclinare a balantei catre pateul la conserva. “Acesta este prezent in piata in proportie de aproximativ 90%”, sustine Tudor.

Sorin Bozdog, director comercial la Scandia Romana, precizeaza faptul ca la ora actuala, pe piata de pate din tara noastra exista peste 60 de marci, cu mai mult de 750 de articole distincte. Citand un studiu de piata realizat de MEMRB, Bozdog mentioneaza ca piata totala de retail s-a ridicat in 2005 la aproximativ 13.400 tone, reprezentand circa 32 milioane de euro (la nivel de pret de achizitie fara TVA).

Evolutia pietei de pate

Piata produselor de pate din Romania s-a dezvoltat paralel cu evolutia economica a tarii noastre. “Pana in 1998, producatorii autohtoni s-au confruntat cu problemele inerente periodei de tranzitie. “Golul” aparut in productia interna a fost umplut de importuri, care la vremea respectiva au reprezentat 60% din piata de consum. Perioada imediat urmatoare proceselor de privatizare, paralel cu dezvoltarea economica, a adus producatorii interni pe piata de pate de ficat. Astfel, producatorii romani au recastigat piata de pate de ficat, ei asigurand astazi peste 95% din consum”, a mentionat Viorella Radu, director de marketing la Antrefrig. Ea a adaugat faptul ca in ultima parte a acestui an studiile indica un interes crescand fata de produsele de calitate: “Gama de produse ieftine nu mai are o pondere la fel de mare ca in anii trecuti. In prezent, cea mai mare cota de piata o reprezinta produsele din gama medie”.

In ultimii doi ani, piata de pate din Romania s-a divizat in doua segmente mari. “Primul este cel premium - unde calitatea este esentiala - iar cel de-al doilea este cel economic - unde pretul spune totul. Volumic, piata a crescut cu o medie de 15%/an”, afirma Sorin Bozdog, director comercial la Scandia Romana. Un alt fenomen remarcat de Rita Popa, marketing director la firma Vascar, este tendinta de specializare a pateurilor, in functie de gusturile si obiceiurile consumatorilor. “Astfel, pe langa pateurile traditionale au inceput sa-si faca aparitia pe piata sortimente din ce in ce mai diverse de pate: pate vegetal, pate vegetal cu ciuperci sau cu ardei, pate cu piept de pui si ficatei de pui etc”, declara Popa.

Cristian Apostolache, reprezentantul societatii Cris–Tim, subliniaza faptul ca cele doua categorii, pateul la conserva si pateul la membrana, au avut evolutii diferite: “Pe piata de pate ambalat in membrana apreciez ca s-a inregistrat o usoara descrestere, aproximativ 5%, iar in cazul pietei de pate conserva apreciez ca s-a inregistrat o crestere de maxim 5-10%”. In ansamblu, piata de pate se afla intr-o perioada de acumulari, caracterizata de cresteri constante pe parcursul ultimilor doi ani.

Produse noi

Pentru a veni in intampinarea nevoilor clientilor, companiile producatoare de pate au lansat in ultimul an produse noi care sa corespunda cerintelor tot mai exigente ale consumatorilor. Astfel, Scandia Romana si-a extins gama de pate premium Sibiu cu noi specialitati: pate Sibiu cu masline si pate Sibiu cu ficat de rata. Ambele produse se comercializeaza atat la 120 grame, cat si la 200 grame. In segmentul economic, pate Bucegi a beneficiat de un nou ambalaj – cutia de 300 grame, atat pentru sortimentul porc, cat si pentru cel de pasare. “Conform celor mai recente studii, detinem la nivel national o cota totala de 56,8% volumic, respectiv 55,9% valoric din piata de pate de ficat in ambalaj metalic (sursa: MEMRB, octombrie-noiembrie 2005, cifrele incluzand si marcile proprii produse de Scandia Romania). Cele mai importante contributii in cotele de mai sus le-au adus Pate Sibiu, Pate Bucegi, Pate Poiana si Pate Sadu”, a declarat Sorin Bozdog, director comercial la Scandia Romana.

In portofoliul Antrefrig exista trei brand-uri, care acopera toate segmentele de piata: Antrefrig (produse medii spre premium); Poiana Antrefrigului (produse medii) si Rustic (produse pe segmentul de pret scazut). Anul trecut, compania a imbunatatit variantele existe pentru brandurile “Poiana Antrefrigului” si “Rustic”, prin noi ambalaje la 290 g (pe langa 100 g si 200 g).

Cele mai recente pateuri in membrana de la Caroli Foods sunt trei sortimente de pate vegetal din gama Caroli: pate vegetal, pate vegetal cu ardei si pate vegetal cu ciuperci. De asemenea, firma a lansat si un pate in membrana din gama Gourmet.

In ultima perioada, societatea Vascar a introdus pe piata pate vegetal cu ciuperci - un produs special creat pentru perioadele de post si / sau pentru persoanele vegetariene - si pate de pui extra. Acesta face parte din gama premium.

Compania Overseas Group Impex detine in cadrul brandului “La Grande Famiglia” urmatoarele sortimente de pate: pate de ficat porc 100g, pate de ficat porc 300g, pate de ficat pasare 100g, pate de ficat pasare 300g si pate vegetal 100g. Produsele sunt realizate in parteneriat cu producatorul Scandia Romana. Cel mai recent intrat in portofoliu este produsul pate de ficat de pasare 300 g.

Potrivit declaratiilor lui Ovidiu Olariu, manager produs Ardealul in cadrul Orkla Foods, in 2005 marca Ardealul a trecut printr-un proces de consolidare. “Activitatea a fost concentrata pe optimizarea portofoliului de produse, prin pastrarea celor mai profitabile sortimente. In ianuarie 2006, platforma de productie Ardealul din Covasna a obtinut un calificativ foarte bun din partea DQS Germania, care a condus la recomandarea companiei pentru certificare IFS (International Food Standard), specifica industriei alimentare. Astfel, prin platforma de la Covasna, Orkla Foods Romania va deveni primul si deocamdata singurul producator de pate si conserve din carne care va detine aceasta certificare” , a mentionat acesta.

Cele mai recente produse lansate de societatea Hamé Romania sunt pateurile premium: Praga, Gascone, Frantuzesc, Provensal si Bavaria, la 100 g. “In aproximativ o luna vom lansa pe piata si pateurile refrigerate: cu usturoi, migdale, jumari, haiducesc, delicatesa si

de gasca. Acestea vor fi o noutate pentru piata romaneasca, deoarece au un design atragator, sunt ambalate in casolete de 150 g si nu in membrana de plastic, in comparatie cu produsele existente in prezent”, a declarat Mihaela Filip, key account manager la Hamé.

Firma Cris-Tim a venit pe piata cu pateul vegetal cu masline si pateul vegetal cu ardei, produse pozitionate in segmentul premium.

In anul 2005, Campofrio lansat pe piata doua game de pate: “Retete Clasice” (porc si pui) si “Retete de Post”.

Comportament de cumparare si consum

In opinia lui Khaled el Solh, Executive Director Sales&Marketing la Caroli Foods, in general, pateul este unul dintre cele mai des consumate mezeluri. “El este folosit preponderent pentru sandwich-uri si la micul dejun”, afirma Khaled el Solh. Mai mult de atat, Rita Popa, marketing director la Vascar, incadreaza pateul in categoria cumparaturilor zilnice: “Acest lucru se datoreaza atat pretului accesibil, cat si faptului ca pateul este o gustare care poate fi servita la orice ora”.

In ceea ce priveste comportamentul de cumparare / consum, Sorin Bozdog sustine ca nu s-au inregistrat diferente relevante din punct de vedere al frecventei de cumparare / consum sau al ambalajelor si gramajelor. “Avem insa o modificare majora in preferintele consumatorilor vis-a-vis de marci unde, cu toate ca pate Sibiu isi pastreaza pozitia net dominanta cu o cota de peste 30% in preferintele consumatorilor din mediul urban (sursa: Mercury Research, sfarsit de an 2005), a ajuns sa fie secondat indeaproape de pate Bucegi - marca lansata acum doi ani, la o distanta apreciabila de alte marci competitoare”, a mentionat directorul comercial al Scandia Romana.

Ovidiu Olariu, manager produs Ardealul in cadrul societatii Orkla Foods vorbeste de o crestere in ultimii ani a ratelor de consum si cumparare a pateurilor, determinate de faptul ca acest produs este accesibil majoritatii clientilor finali. “Comportamentul de cumparare se modifica intr-un ritm mult mai rapid fata de comportamentul de consum, in special datorita schimbarilor importante inregistrate de intreg sistemul de comert din Romania. Magazinele mici sunt inlocuite de supermarketuri ori hypermarketuri, care aloca spatii foarte generoase acestei categorii de produse. Astfel, se realizeaza, treptat, transferul de la cumparari in cantitati mici si dese, la cumparari in cantitati mai mari si mai rare”, este de parere Olariu.

Cristian Apostolache, reprezentantul firmei Cris – Tim, caracterizeaza actualul cumparator roman drept unul mult mai exigent, care este atent atunci cand isi alege produsul din raft. “Se orienteaza catre acele produse care-si pastreaza calitatea in timp, au termene de valabilitate acceptabile si au un pret corect”, declara Apostolache.

Tendinte

Aderarea Romaniei la Uniunea Europeana este preconizata pentru anul 2007. In cazul in care acest fenomen va avea loc, consecintele integrarii vor fi resimtite si asupra pietei de pate din tara noastra. “In perioada urmatoare va continua procesul de asezare al principalilor concurenti de pe piata, in conditiile in care aderarea la piata europeana va permite accesul unor competitori externi si, in acelasi timp, disparitia unor concurenti locali fara o putere financiara atat de necesara dezvoltarii activitatii”, afirma Ovidiu Olariu, manager produs Ardealul in cadrul Orkla Foods.

Data fiind evolutia comertului din tara noastra, in care retailul modern castiga din ce in ce mai mult teren, Rita Popa, marketing director la Vascar, preconizeza o schimbare a obiceiurilor de cumparare si utilizare ale clientilor. “Probabil ca va creste ponderea cumparaturilor din hypermarketuri si magazine cash&carry, cu o frecventa de cumparare odata la 2-3 saptamani si va scadea ponderea cumparaturilor din magazinele de cartier. Totodata, se va manifesta o tendinta de consum a produselor naturale, traditionale”, precizeaza Popa.

Cristian Apostolache, reprezentantul firmei Cris -Tim estimeaza o usoara crestere a volumelor, ca urmare a extinderii gamei vegetale si a gamei pateurilor din carne de pasare. In ceea ce priveste companiile producatoare, acestea isi vor adapta portofoliile astfel incat sa poata satisface cat mai multe din preferintele consumatorilor, inovand si venind cu produse cat mai variate.

In ziua de azi se pune tot mai mult accent pe imaginea produselor, acesta fiind un prim criteriu de selectie pentru multi dintre consumatori. La fel de important este si modul in care acestea sunt depozitate, conditiile de igiena fiind si ele un factor important in selectarea unui produs. Aceste solicitari ale pietei au determinat tot mai multi comercianti sa opteze pentru achizitionarea unor masini de ambalat. Pe langa faptul ca economisesc timp si bani, ele ofera produselor un aspect unitar, placut si igienic, fie ca este vorba de produse alimentare sau non-alimentare. Folosind un echipament profesionist ambalarea devine simpla, rapida dar si economica.Exista mai multe tipuri de masini de ambalat, atat in functie de tipul de produs cat si in functie de tipul ambalajului. Dupa acest ultim criteriu, avem masini de ambalat orizontale si verticale. Ne vom opri putin atentia asupra masinilor de ambalat verticale. Acestea se folosesc pentru produse precum: cafea, ceai, zahar, faina, paste, cuie, fructe sau legume, iar lista poate continua. In cazul acestora, procesul de ambalare presupune intai cantarirea produsului, urmata de introducerea cantitatii selectate in punga si sigilarea acesteia.

Ambalaje din metal

Ambalajele din metal sunt confecţionate din oţel sau din aluminiu. Oţelul se utilizează în producerea de recipiente pentru ambalarea unei game largi de produse, cum sunt produsele alimentare, vopselele, etc. Ambalajele din aluminiul se utilizează pentru realizarea de recipiente pentru alimente şi băuturi, folii şi laminate.   Ambalajele din metal şi aliaje sunt folosite cu precădere în industria alimentară la ambalarea conservelor de carne, peşte, fructe şi legume, băuturilor alcoolice şi nealcoolice. Opinia consumatorilor este mai puţin favorabilă metalelor deoarece acestea pot influenţa gustul produselor ambalate.Ambalajele metalice se realizează din tabla de oţel cositorită, aluminiu si materiale combinate (materiale plastice, carton si metal). În ultima perioadă a crescut ponderea ambalajelor din aluminiu şi aliaje din aluminiu datorită unor avantaje pe care le oferă aceste materiale.

Avantajele utilizării ambalării în materiale metalice sunt considerate a fi următoarele:

au proprietăţi de barieră foarte bune; nu sunt toxice şi pot veni în contact cu produse şi băuturi alimentare; se pot inscripţiona uşor; se pot utiliza în combinaţii cu alte materiale pentru ambalare.

Din material metalice se confecționează următoarele ambalaje: cutii metalice; doze de aluminiu; bidoane și butoaie metalice; ambalaje tip aerosol (spray); tuburi deformabile.

Cutiile din metal sunt folosite în industria alimentară pentru ambalarea şi conservarea alimentelor. Sistemul de ambalare, materialul folosit şi tipul de ambalaj trebuie să asigure stabilitatea alimentului, să nu permită transferul unor substanţe toxice din materialul de ambalare sau în timpul procesului ambalării către aliment, să evite schimbul de umiditate cu mediul, impurificarea cu substanţe nedorite din mediu, contaminarea cu microorganisme şi favorizarea unor reacţii fotochimice sau determinate de contaminarea microbiologică.Cutiile metalice oferă avantajul rigidităţii, evitând riscurile de spargere în timpul transportului.

   Bidoanele și butoaiele metalice Bidoanele metalice se folosesc în industria alimentară pentru cantităţi mai mari de produse transportate precum  lapte,  smântână  etc. Butoaiele metalice se confectionează din aluminiu, oţel inoxidabil sau tablă decapată. Pot fi cilindrice sau bombate, situaţie în care sunt prevăzute cu două inele din cauciuc, pentru

a uşura rostogolirea. Se folosesc pentru bere sau pentru vin precum și pentru produse petroliere.

Ambalaje de tip aerosol (spray) sunt folosite la ambalarea de: substanţe aromatizante, creme, frişcă, îngheţată, sosuri, maioneză, brânză topită, muştar etc. Produsul este ambalat şi se evacuează sub presiune. Un ambalaj de tip spray are trei părţi componente: - recipientul sau doza;- agentul propulsor şi substanţa activă;- dispozitivul de comandă. Recipientul e ste partea constitutivă de bază a ambalajului în care se găseşte amestecul şi este confecţionat din tablă de oţel protejată sau neprotejată sau din aluminiu.

   Tuburi deformabile Sunt ambalaje folosite la produsele păstoase, creme, geluri cum ar fi: maioneza, muştarul, paste condimentate, pastă de dinţi. Evacuarea conţinutului se face prin mărirea presiunii interioare la deformarea manuală a ambalajului. Dacă capacul ambalajului este deschis, conţinutul se revarsă în exterior

Evaluarea conformităţii cu cerinţele privind fabricarea şi compoziţia ambalajului dincategoria ambalajelor din metal, s-a realizat la doza pentru bere, de 0,5 l, cutiile testate fiind Soluţii alternative la fabricarea ambalajelor pentru conformarea cu cerinţele europene15preluate din circuitul de utilizare. Dozele pentru bere analizate, confecţionate din oţelrespectiv aluminiu, au fost identice ca design şi dimensiuni, capacul fiind prevăzut cu cheiţă;Analiza conformităţii ambalajelor din metal pentru bere introduse pe piaţă în România,cu cerinţele specifice fabricării şi compoziţiei a condus la următoarele concluzii:- dozele de bere aflate pe piaţă, fabricate din oţel (greutate medie 30 g) sau dinaluminiu (greutate medie 16 g) îndeplinesc aceeaşi funcţie dar dozele din oţel augreutatea mai mare cu peste 50 %; greutatea mai mare a ambalajului din oţel sedatorează greutăţii specifice mai mari a acestuia (7,8 g/cm3 faţă de 2,7 g/cm3 la

aluminiu);- pe piaţă sunt introduse în circulaţie ambalaje care se înscriu în cerinţele Directivei96/62 CE de reducere a greutăţii ambalajelor în condiţiile păstrării funcţiiloracestora;- procesele de fabricaţie utilizate la realizarea cutiilor metalice pentru bere au evoluatcătre reducerea greutăţii produsului; în Europa, greutatea dozelor de aluminiu s-aredus cu aproape 20 % în perioada 1990-2003, aşa cum se menţionează într-unstudiu de evaluare a rezultatelor aplicării Directivei 94/62 CE realizat în 2005 [8];- procesele de ambalare/umplere şi logistică reprezintă puncte critice; pentru evitarea oricărei deteriorări în lanţul de transport, umplere şi ambalare pentruambalajul din metal este necesară o rezistenţă mecanică definită;- nu există probleme legate de cerinţa privind conţinutul de substanţe periculoase încutia din metal pentru bere; conţinutul de plumb se situează destul de aproape delimita admisă (funcţie de originea materialelor reciclate);- tehnologiile de fabricaţie şi materialele de decorare utilizate au evoluat în sensulreducerii conţinutului/înlocuirii metalelor grele.

Etichetele produselor alimentare nu au doar rol decorativ, ele trebuie sa contina informatii exacte. Daca acestea sunt incorecte, consecintele ar putea fi teribile, in special pentru cei care sufera de alergii sau de intolerante alimentare. Iata care sunt normele pe care legislatia europeana le prevede in legatura cu etichetarea alimentelor: 

Legislatia UE reglementeaza ce poate sau ce trebuie sa apara pe etichetele alimentelor, pentru a garanta informarea consumatorilor cu privire la: ingredientele pe care le contin, data expirarii, producatorii acestora, originea lor, modul de depozitare si de preparare a produselor. Ingredientele sunt enumerate in ordinea descrescatoare a cantitatii lor intr-un produs. Trebuie mentionate toate componentele, inclusiv apa si aditivii alimentari.

Conform legislatiei UE, daca produsele alimentare contin un ingredient sau o substanta care ar putea determina anumite efecte adverse, aceasta informatie trebuie sa apara pe eticheta.

Detaliile despre adresa de contact a producatorului trebuie sa fie mentionate clar pe eticheta, astfel incat consumatorii sa poata face plangeri sau sa poata obtine mai multe informatii despre produs.

Imaginile de pe eticheta trebuie sa fie precise. Util pentru consumatori: Verifica informatiile de genul „A se consuma inainte de” si „Preferabil pana la”,

pentru a nu te imbolnavi. Atentie la timpul pentru dezghetare si pentru gatit. Pentru a fi sigur ca bacteriile si

virusurile sunt distruse, citeste pe eticheta informatiile despre depozitarea si prepararea alimentelor.

Etichetele cu informatii despre continutul nutritiv prezinta, de exemplu, cantitatea de energie, de proteine, de carbohidrati, de grasimi, de fibre, de sodiu, de vitamine si de minerale din alimente. In UE, aceste informatii nu sunt obligatorii, cu exceptia cazului in care se solicita date despre aportul de calorii sau de substante nutritive al alimentului respectiv.

Daca produsele scumpe au fost inlocuite cu alternative mai ieftine, eticheta trebuie sa specifice acest lucru. De exemplu: daca se amesteca margarina ieftina

cu unt scump, consumatorii trebuie sa fie informati, iar daca se adauga apa in sunca sau in carnea de pui, pe eticheta trebuie sa apara aceasta informatie.

Unele produse alimentare au o reputatie excelenta dincolo de granitele nationale, astfel incat beneficiaza de „protectie pentru locul de origine”. Asta inseamna ca sunca de Parma trebuie sa provina din orasul Parma din Italia, iar sampania trebuie sa provina din regiunea franceza cu acelasi nume

Ambalarea produselor alimentareProblema interacţiunii ambalajelor polimeri cu produsele alimentare esterelatată în literatură foarte puţin. Împreună cu aceasta, ca urmare a complicaţieicomponenţei ambelor sisteme, în urma contactului, au loc procese fizice şi biochimice de interacţiune, mai ales la păstrarea îndelungată a produselor alimentareîn ambalaje. De aceea pentru însuşirea acestei probleme se folosesc principalelemetode fizico-chimice a polimerilor, în special găsirea parametrilor transportăriimaselor şi termodinamici. Acţiunea mediilor alimentare, componenţei principali, caregulă fiind apa şi grăsimea, constau în pătrunderea lor în volumul materialului polimer şi slăbirea legăturilor dintre macromoleculele matriţei polimere. Proces altransportării masei componenţilor puţin moleculari ai alimentelor se realizează ca pemecanismul activat de difuzie. Transportarea masei puţin moleculare şi a legăturilor oligometrice în polimeri, depinde de structura şi compoziţia polimerului şi demediu,de polaritate,de dosticitatea lanţurilor polimerice, existenţa în polimeri a plaselor libere ş.a. Dacă are loc mişcarea fracţiilor puţin moleculare a polimerilor şiingredienţilor tehnologici ai materialului polimeric ( stabilatori, polirificatorii), produsul îşi schimbă calităţile. Totodată se poate observa pierderea calităţilor deexploatare a materialului.Al egerea materialului de ambalareAtîrnarea faţă de fiecare sistemă de produs alimentar şi ambalaj esteindividuală.Alegerea materialului de ambalare se realizează după compoziţia produsului ambalat, a condiţiilor şi termenului de păstrare,şi necesită o atîrnarecalificată şi iscusită. De exemplu,crupele şi mazărea,fasolele conţin în principiucrohmal,grăsimi şi proteine.Conţinutul grăsimilor,ca regulă,dă produsului osensibilitate mărită la accident. Aşadar, produsele cu densitate ridicată de grăsimiobţin cu timpul un gust acid. Conţinutul înalt de grăsimi(ex.: pînă la 10% în cipsuri)şivitamine necisită păstrare eficientă şi importantă acţiunii umidităţii aerului,şi chiar deseori şi a luminii. Procesele cu mirosuri specifice(ceai,cafea) trebuiesc ambalate în pachete care nu permit pătrunderea aromelor străine. Ştiind compoziţia biochimică a produsului se poate de formulat cerinţele de bază,fără de materiale de ambalare şi deales metoda de ambalare. Este necesar de luat în consideraţie,şi faptul,că în procesulde păstrare - au loc procese biochimice complicate,în produs,şi chiar totodatăinteracţiunea dintre produs şi ambalaj dintr-o parte,ambalaj şi mediu-din alta. Deaceea,la alegerea ambalajului pentru un produs sau altul este necesar de luat înconsideraţie proprietăţile materialului de ambalare care depind de vulnerabilitatea lor în dependenţă de medii diferite:lumină,mirosuri.Caracteristica vulnerabilităţiimaterialului de ambalare în concordanţă cu o sensibilitate a produselor alimentare încomplexul factorilor mediului exterior,ne permit să dăterminăm în urma calculelor termenul de păstrare a produsului în ambalaj.Cu toate acestea,sistema interacţiuniimediului exterior cu produsul alimentar se poate de analizat ea conţinînd componenţiimediului exterior;mediului interior;produs alimentar.(fig 18)După cum se vede în figura 18,produsul alimentar permament se găseşte în contactcu mediul în înteriorul ambalajului,conţinutul căruia,depinde de condiţiile de păstrare, şi de

mediul exterior cu care interacţiunea lui se determină după calităţilematerialului de ambalare.Condiţiile optime pentru păstrarea produsului,se potdobîndi pe calea realizării unui mediu gros regulat sau modificat în interiorulambalajului,sau la crearea vacuumului.Alegerea ambalajului se determină după cîteva criterii:-conţinutul biochimic al produsului ambalat;-condiţiile de păstrare;-proprietăţile materialului de ambalare;-schimbările cinetice a calităţii produsului şi a ambalajului.Una din cerinţele de bază faţă de materialele de ambalare care se găsesc nemijlocitîn contact cu produsul alimentar este puritatea fiziologică.Prin puritate fiziologică sesubînţelege neputinţa trecerii în produsul alimentar din materialul ambalajului aelementelor străine,care pot traduce schimbări de culoare sau gust a produsului şi careacţionează negativ asupra activităţii organismului. Aceste elemente străinedăunătoare pot fi emulgatorii,coloranţii şi alţi componenţi ajutători.În fiecare caz aparte,folosirea materialului polimeric pentru ambalarea produsuluialimentar se obţine prin aprobarea organului special al ministerului sănătăţii încorespundere cu aprobarea în fiecare stat al legilor sanitar-igienice.Cercetărilesanitare igienice include un complex întreg şi constă din trei etape:-nota organoleptică;-cercetările chimico-sanitare;-testarea toxică pe animale.Primirea rezultatelor negative în urma aplicării măcar a unei din aceste cerinţe permite de a înterzice folosirea contactului dintre acest material şi produsul alimentar.Cercetările organoleptice se bazează pe o sensibilitate ridicată a aparatului gustativ şisenzitiv al omului şi permit în unele cazuri nu numai de descoperit mirosurile şigusturile străine,iar în unele cazuri chiar şi de le identificat.Nota organolepticăîntotdeauna purcede la cea chimico-sanitară.Cercetările chimico sanitare se realizează ca regulă,analitică şi deduc nota cantităţiiintegrale sau specifică a migraţiilor elementelor străine din ambalaj în produsulalimentar.Prin aceste metode se pot ideintifica monometri şi elementele ajutătoare folosite în procesul de sinteză al polimerilor.

  Pentru carnea proaspătă se folosesc ambalaje în care au loc proceselemicroorganice.Ele constau din celuloza prelucrată cu materiale absorbante,cucomponenţi bacterici.Se recomandă deasemenea folia de celuloză tratată şi acoperităcu policlorura de vinil (PVC).Aşa o folie se deosebeşte prin pătrunderea mai mare de oxigen şi sub ea se menţineconcentraţia de oxigen transformînduse(dă metemoglobină).Se propune răsucireacărnii în folii de celuloză,prelucrate cu antibiotice(tetraţîclină,clor tetraţîclin).Nu mai puţin sunt răspînditela ambalajele pentru carne,materialele primite din produsele celulozice,de exemplu: celuloza etilică.Folia formată se aşează bine pe produs şi uşor se scoate.În Marea Britanie există ofolie,prin care umezeala din carne se poate evapora,după care folia se aşează bine şise lipeşte de produs.această folie conţine acetobutirat sau acetopropionat de celuloză.Folia formată din polietilen depinde de ce tip de polietilenă e fabricată.Folia din polietilenă de mare densitate e bună pentru folosirea ei la un interval de temperaturăde la 600C pînă la 1200C,are punctul de înmuiere mai ridicat şi este mai dură decît polietilena.Din(ПЭВП)se produce ambalajul pentru transportarea cărnii se poate prepara din carton gofrat.Ca şi în pachete ermetice din peliculă termică în trei straturiЭВА/ВХВД/ЭВА.Pachetul se lipeşte

strîns de carne şi îl păzeşte de murdărie,cît şi deorice eventuală dereglare în timpul transportării.Tot acest ambalajmicşoreazăprocesul de pierdere a greutăţii şi limitează pătrunderea oxigenului.La oastfel de tavă carnea cel mai bine se intensifică în timpul transportării.O variantăalternativă pentru împachetările descrise mai sus este ambalarea care se face dupăschema:formarea-umplerea-împachetarea(termoform-fill-seal).La început din stratulinferior al peliculei termice se formează nişte celule:în ele se pune carnea, apoi se pune stratul mediu al peliculei,care la rîndul ei se alipeşte de prima.Aceste pelicule auo construcţie de neilon (polimer,izolator) ВХВД sau ПЭВС – ele asigură protecţiade la oxigen,iar ionomerul – asigură ermeticitetea.Tot pentru influienţa împotrivaoxigenului este şi vacuuumul de ambalare.Pentru un astfel de scop se folosesc, deregulă,materiale cu multe straturi cu bariere înalte ca:ВХВД,ПЭВС,ПД,ЭВА- /ЭВА,ПА. Un efect mult mai mare se obţine prin combinarea ambalării vacuumuluicu pelicule care se comprimă :metoda firmei „Criuvac”.Astfel,de ambalaje,lungescconsiderabil termenul de păstrare al productului,garantînd calitate.Peliculele cu multestraturi sunt fabricate cu calităţi înalte de barieră.Această tehnologie permite sămicşorăm pierderea masei privitor la dezgheţarea cărnii congelate şi omite digerareaei.Calitatea înaltă se obţine prin ambalajul-Vacuum-,care trebuie să fie făcut nu maitîrziu de 72 ore după separare,şi la fel trebuie de ţinut cont de PH-ulambianţei şi detemperatură.Firma oferă pentru un astfel de ambalaj,pachete sub denumirea de„Barrier bag”.Carnea se împachetează în pachete –Criovac- şi se păstrează 1,5 -2,0m;la temperatura de 0±20C.Timpul de păstrare a productelor ambalate cuМГС,depinde foarte mult de calităţile barierale ale materialului,care păstreazăcomponenţa de la început a ambianţei aerogene.Alegînd colaborarea optimală acomponentelor în МГС şi, desigur,în condiţiile de păstrare,putem asigura păstrarea prospeţimii cărnii pînă la 2 săptămîni,a puilor proaspeţi – pînă la 7 zile.În tabelul10,sunt afişate însemnătăţile optimale ale МГС,care sînt recomandate laîmpachetarea cărnii proaspete.12

  Tabela:Ambalajul în МГС se realizează în suprafeţe de plastic, fabricate din legături undenu pătrunde aerul,ca de exemplu:ПС/АПС/ПЭ.Drept material pentru peliculă sefoloseşte ОПА-ПЭ sau ПЭТ-ПВДХ/ПЭ.Din aceste cutii, la început se scoateaerul sau se umplu cu azot,apoi,treptat se umplu cu amestec gazos în cantităţi – 100ml la 100 gr. de carne.La neajunsurile acestui tip de ambalaj al cărnii proaspete sereferă o anumită metodă,care exprimă necesitatea în suprafeţe foarte mari de teritoriila vinderea şi controlul PH-ului.La alegerea ambalajului,trebuie mai întîi să vedemcare sunt cerinţele economice.Efectiv se consideră ambalajul nu care e cel mai ieftinla fabricare,dar acela care asigură toate stadiile de păstrare:de la fabricare – pînă lautilizare.Astfel,cheltuielile sînt mai mici şi economia e mai mare.Productele din carneAmbalarea productelor din carne,care sunt supuse unei prelucrări termice prinîncălzire,deobicei se face în dependenţă de anumite cerinţe.Prelucrările în porţie desalam,şuncă şi alte delicatesuri,cu scopul de mărire a termenului de

realizare,deregulă,se împachetează în vacuum cu peliculă din multe straturi,cu bariere marica:ПЭ/ПА/ПЭ sau ЛЭ/ВХВД/ПЭ.Fabricarea acestor pelicule e asigurată şi elesunt pe larg folosite pentru salamuri şi producte delicate din carne în intreprinderilede prelucrare a cărnurilor.Pentru productele care conţin o cantitate mare degrăsime(beconul,slănina) se recomandă peliculă din polimer,ca:saranul şi poliamidul.În timpurile noastre e dezvoltată tehnologia de prelucrare a şuncii şi a pulpelor în pachete peliculare.Ea este mult mai bună în comparaţie cu ambalareametalică.Mai înainte se foloseau pachete gata pe baza ПВДХ-cu coeficientul de rămăşiţe25-30%.Dar,cu toate că aceste pachete nu sunt bune la termo-fierbere,ele urmează săfie ambalate în clame metalice.Firmele „Criuvac” şi „Diupon” au reuşit să rezolveîntrebarea termo-fierberii.Pelicula multistrat a firmei „Diupon” în baza ПА şi aionomerului surdin,oferă o duritate înaltă,iar stratul de ionomer permite formareamaterialului la temperaturi considerabil mici(0100−≈C).Calităţile deosebite alematerialului - sunt capacitatea de a se întinde longitudinal şi transversal.13Tipul decarneSoluţie de gaz în %O2CO2 N2Temperaturade păstrare0CTimpul de păstrarezileCarne de vităCarne deviţelPasăre decasăCarne de porc80-7020-250-107030--30701030603-444310-14557

  În zilele de azi se prepară un mare asortiment de conserve de carnesterilizată.Cutia moale sterilizată pentru conserve are un şir de beneficii.În faţa cutieitradiţionale metalice,masa ei e de 4-10 ori mai mică,decît cea de fier şi de 15-20 deorie mai mică decît ambalajul de sticlă.Cutia moale după ambalaj,e foarte simplă,la preparare posedă o calitate înaltă de rezistenţă şi păstrare a productului intern.Pentruobţinerea unui astfel de ambalaj folosim materiale combinate,spreexemplu:ПЭТ/А/Ф/ПЭТ/ПЭ,ПЭТ/А/Ф/ПЭ,ПА А/Ф/ПП;ПЭТ/А/Ф/ПП-cu calităţiînalte de rezistenţă şi protecţie.În multe ţări se fac conserve în termoformă dintr-unmaterial într-un strat sau mai multe cu calităţi termo-izolatoare cu o grosime de 540-1100mkm în baza poliamidului,sopolimerului,etilenului cu spirt polivinil şi ППneorientat.Aceste materiale sunt capabile la o elasticitate mare,de paro-,gazo- şiaromo- nepătrunzătoare,sunt rezistente la temperaturi de pînă la 135-1400C.În calitatede peliculă pentru ambalajul semingid folosim:ЭВА/А/Ф/ПП;ПЭТ/ЛА/ЭВА cugrosimea de 100-105mkm.Timpul de păstrare la o temperatură de cameră a productelor este de 1-2 ani.Ambalajele salamurilor Produsele din salam sunt unele dintre cele mai importante producte.Forma şimărimile produselor de salam este determinată în primul rînd de ambalajulsuperior.El totdodată apără salamul de murdăria mecanică,de pierderea masei şi demicrobi şi acidulaţie.Dar pe lîngă funcţiile enumerate mai sus,ambalajul salamuluitrebuie să posede capacitatea de delimitare în cazul prelucrării termice.În sfîrşit,eltrebuie să aibă o anumită rezistenţă şi tensiune însemnată la procesul de umplere cucarnea tocată,cît şi la prelucrarea termică.Pe piaţa mondială în timpurile noastre sunt prezentate 4 feluri de salam (ambalajul de crenvuşte – naturale,artificiale,vîscoase şisintetice).Suprafaţa(ambalajul natural în general),ea e determinată de aproximativ totalitateamaterialelor ce sunt folosite la ambalajul salamului.După capacităţile sale,acestesuprafeţe naturale sunt aproape de farsul

cărnii tocate din ele,foarte bine susţin toatestadiie tehnologice de prelucrare a farsului.Cu toate că aceste suprafeţe naturale au unşir de neajunsuri:ele vizibil se deosebesc în diametru,rigiditate şi ezistenţă,cît şi alteelemente importante,chiar şi lungimea acestei suprafeţe,care o obţinem de la unul şiacelaşi animal,care de fapt îngreunează lucrul.Din alte neajunsuri sunt şitransportarea proastă şi necesitatea de prelucrare a umpluturii înainte de turnare.Membranele artificiale, adică suprafeţele artificiale – se perfecţionează,deoarececerinţele produselor din cărnuri mereu creşte.Există o dinamică care cuprinde toatetipurile de salamuri – cremvuşte,salamuri fierte,cremvuşte sardin,salam afumat,cît şicelelalte.În legătură cu acesta se măreşte şi cerea la membranele salamurilor care nu poate fi satisfăcută după cerere.Problema se rezolvă pe calea folosirii unei membraneartificiale şi sintetice.La cele artificiale se referă cele albicioase şi vîscoase,cît şi celedin celuloză.Membranele albicioase – nivelul contemporan al ştiinţei şi al tehnicii,ne permite săcreăm o membrană artificială,care nu mai este asemănătoare şi aproape identică celeinaturale,dar după anumite analize,chiar e mai bună.Ea este folosită pentru salamurilefierte, semiafumate şi caşcavalul afumat.14

  Mărimea folosirii a astfel de membrane în lume este de 15%.Dar,limitarea folosiriiacesteia are un şir de cauze:neajunsul de resurse seră;a biopolimerului natural decolagenă,care de fapt e principalul element la prelucrarea pieilor de bovine;greutatea,lungimea şi munca acestui proces de creare(după schema veche de 6luni);pericolele ecologice,cît şi pericoleleprelucrării chimice,tehnice şi termice - careare loc cu o cantitate mai mare de reagenţi chimici (de exemplu:acit seros).O altă şi ultimă cauză a concentraţiei acestui produs la diverse intreprinderi,caresunt profilate în prelucrarea calogenului în membrana salamurilor şideasemeni,preparatele medicinale şi calogenate.În Rusia – funcţionează o singură şi unică intreprindere de acest fel:OAO Fabricade Luci „Belcozin”. Materiale polimerice care se biodiscompun.În ultimii ani a crescut interese amaterialelor poli. bio. şi ambalajelor din ele,care se descompun sub acţiunea diferitor microorganisme.Crearea aşa numitor materiale cu valabilitate care se regulează estecondiţionat de întroducerea adaosurilor speciale,care măresc viteza de descompunerea macro moleculei polimerului.Pentru acest scop sunt folosite diferite polizaharide,conţinitul cărora poate să ajungă pînă la 60%.Este înventată seria de materiale bioreazeagem cu conţinut şi pentru întrebuinţarediferită cu folosirea crohmalului şi altor adaosuri.Macromolecula crohmalului estecompusă din două polizaharide diferite după structură şi calităţi-amiloză (20-30%) şiamilofructin (70-80%)din masa crohmalului.Ambele polizaharide sunt compuse dinresturi clucozice asemănătoare,dar amiloza are structură liniară,iar apilopictina-ramificată.Pentru producerea crohmalului sunt folositecartofi,porumb,mazăre,orez,grîu etc.După exterior crohmalul reprezintă un material pulverulent de culoare albă sau galbenă.Este stabilit că molecula polizaxaridică crohmalului,se combină macromolecula polimerilor sintetici.Un neajuns a materialelor care conţin crohmal este că ele absorbmultă umezeală,în rezultat ele nu pot fi folosite la ambalarea produselor care absorbumezeală.La confecţionarea materialelor poli.bio. se ea în consideraţie aceea cădistrugerea polimerului de bază practic

nu se accelerează.Pentru intensificarea acestor  procese în compozoţia matriciei polimerice se întroduc adaosuri,care mărescdistrugerea ei sub acţiunea УФ-ablucenic.Din aşa adaosuri se fac parte supolimeri pe baza de etilen şi monozaharid de bioxid de carbon, venil ceton,materiale ecoplaste,ecolit(Canada), bioplast, biopol (Marea Britanie), novon, ton (SUA),bioţel (Franţa)etc.La polimeri biodigradiceum se ataşează biopoc firmei (C).El reprezintă prin sine uncopolimer biosintetic polihidraxibutirat sau polinidroxinealerat.Copolimerii se atragdin biomasa bacteriilor anumitui Stam,care se cultivă în mediul urănitor  biocarbonic.Variind cu raportul verigilor monomerice,se poate primi materiale polieferului cu diferite calităţi.Biopol total răspunde cerinţilor de ambalare de unicăsau mai multă folosinţă,uşor se descompune sub acţiunea factorilor biologici precumcondiţiile anaerobe(de exemplu înăuntru compostului şi sub pămînt),aşa şi în mediulanaerobic. Perioada de discompunere este de 6-36 zile.Exemplu a polimeruluidescompunerii pe baza oxidului hidroxicarbonic(sau a lactidului lui)serveşte nivanfirmei Warnen Lambert &Co(SUA).Acest material în prezenţa umezelii sedescompune cum în aer,aşa şi în mediul anaerobic.Precum novan este format dinrestul acidului de lapte,el este matabolizat nu numai de microorganisme dar şi deînsecte.Materialul bioţepol are la baza sa acetatul celulozei,în care se adaogă diferiteadaosuri şi plastifactorii,ajutînd la descompunerea sub acţiunea factorilor mediuluiînconjurător şi a radiaţiei solare.Sub acţiunea calităţilor sale fizico-mecanice el seaseamănă cu ПЭМП, dar este rigid şi srăveziu.După întroducerea ambalajului înapă,în 6 luni 40% ambalajului se descompune.Descompunerea completă se execută la18 luni cu ajutorul microflorei din subsol.În SUA au o răspîndire bioraz în aer ambalaje cu o denumire comună TONE.Baza acestui material este policarpolactam,care se combină mecanic bine cu milte materiale spre exemplucu(ПЭ,ПП,ПВХ,ПС,ПК,ПЭТ).Avantajele acesor materiale este apartenenţa lor latermoplaste,preţul scăzut,prelucrarea prin diferite metode,calităţi bune şidescompunerea repidă în aer.În componenţa noului material mater-БИ(Italia),ca polimer de bază întră poliamid-6(6,6),diferite adaosuri naturale(60-90%),polimere sintetice netoxice cu masămoleculară scăzută permise pentru contactarea cu produse alimentare.Polimerelefolosite cu o caracteristică hidrofilă bună şi un termen mic de descompunerefactorilor biologici. Ambalajele din acest material,sunt duse la gunoişte,sedescompun practic fără resturi,nu poluează mediul înconjurător.Baza acestor relativ noi materiale a acestor policlin şi ampaset,sunt ПЭ,ВП şi plantelor din care extrage crohmal în calitate de adaos.Într-o compoziţie care conţinecrohmal se întroduce antioxidante pentru scăderea distrugerii în proces de prelucrareîn ambalaje.La prelucrarea în ambalaje se poate face caramelizarea şi aprindereamaterialului.Pentru evitarea acestor procese crohmalul trebue uscat pînă cîndconţinutul umezelii va ajunge la 1%.Care este umplut cu ulei de calitatae inalta suprafata interioara a conului secaculeaza dupa principiul razei rosii si se construieste in asa felca prinderea siconcentrarea razelor solare sa fie cu perdere minima sis a nu depinda de unghiul decadere pe suprafata interioara aconului. Aceasta permite ca razele solare sa seconcentreze de 5600de ori sis a compuna un flux de lumina cu presiune (plotnostiu)energiei de 4,4 W/cm2. Perfectionarea instalatie permite in viitor sa mareasca luminasolara de 80000de ori. Aceste instalatii au o eficienta mai mare in raioanele cuanotimp insorit.O ideie mai reala pentru prelucrarea ambalajelor este idiea pregatirii abiogene aresturilor pentru bioutelizare poate fi realizata cu ajutorul radiatiei(γ-izluceniea,neutronov i α -particole) prelucrarii metalului. Toti acesti factori prelucrarii au o enregie mai mare ca energiea legaturi chimice. La radioliza

cutemperature scazuta de timp scurt (sau cu impulsuri)materiialul polimeric poateatrage radicalii stabili liberi, timpul exitentii poate ajunge in unele cazuri pina laciteva luni.Confectiile executate din polimeri cu legaturi duble au o rezistenta mica lalumina. Din cauza aceasta (visoconenasisenie visocomoleculearnie)legaturi(BBMC) se propun de fir de producatorii pentru confectionarea ambalajelor din material de singura folosinta. Din materialele de acest tip fac parte , deexemplu, sindiotactic poli – 1,2 – divinil, din care se produce pelicula pentru difertecazuri. Timpul de existenta a produsului din acest polimer cu gradul de cristalizarede la 10-30 ٪ in perioada verii la Dalinii Vastoc este de 7-10, 24 de ore