www.amorimcorkitalia.com

# R E S P E C T 4 W I N E

Quello che vedete è un simbolo di perfezione che rappresenta la filosofia Amorim: NDtech l’unico tappo in sughero monopezzo con garanzia TCA free. Perché un grande vino si merita un grande tappo. E viceversa.

ethi

cage

ncy.

de

AMORIM CORK ITALIA / NEWS E INFORMAZIONINR. 20

I.P.

SCIENZA E FASCINO NEL SUONO DI UN TAPPO

IL SUGHERO ISPIRA LA CREATIVITÀ SOSTENIBILE

ARTOF

CORKBY

#RESPECT 4NATURE

I dialoghi di Carlos Santos

Carlos SantosAmministratore delegato Amorim Cork Italia

È sempre un onore incontrare chi ha fatto della sua professione un'opportunità di rendere migliore il mondo, una sensibilità che nell'imprenditoria vede le donne con una marcia in più, do quindi un caloroso benvenuto a Sabrina Carraro, presidente della Dotto Trains, leader mondiale nella produzione dei trenini turistici dal 1962, totalmente made in Italy, con sede a Castelfranco Veneto.

C. Cara Sabrina, grazie per la tua disponibilità. La prima inevitabile domanda è: cosa significa oggi essere un'imprenditrice di successo?S. Buongiorno Carlos, significa gestire gli stimoli con creatività e passione. È fondamentale infatti l'impegno, ma anche il divertimento. Certo attorniarsi delle persone giuste, di un team affiatato, è molto importante e da imprenditori dobbiamo essere un faro per loro, i primi a metterci mani e faccia nel lavoro, senza fermarsi mai.

C. Davvero significativa la definizione di “faro”, essere guide appassionate e impegnate in prima persona aiuta a raggiungere l'eccellenza. Voi come la ottenete?S. Con qualità, rigore e affidabilità, dal primo contatto all'assistenza post-vendita. Sono questi i pregi che ci vengono riconosciuti in tutto il mondo. E, aggiungo, pur nel rapporto quasi famigliare con i clienti è fondamentale essere coerenti. Quando si consegna un prodotto deve esserci piena

corrispondenza con quanto promesso all'inizio: le caratteristiche devono essere definite e assolutamente veritiere.

C. È verissimo, il valore della coerenza è premiante soprattutto a lungo termine, è proprio un valore aggiunto in termini di affidabilità! Qual è il valore che vi sentite di portare in tutto il mondo, idealmente “a bordo” dei trenini?S. Sicuramente il sorriso! Vedere, anche semplicemente nella nostra città, Castelfranco Veneto, gli anziani che sorridono al passaggio di un trenino pieno di piccoli in gita fa capire che c'è una parte di noi che rimane bambina e apprezza l'esperienza che riusciamo a restituire.

C. Che emozione...ed è reale, i vostri trenini ci fanno tornare bambini! Cambio decisamente registro per trattare con te un argomento molto serio, prioritario oserei dire oggigiorno: la sostenibilità. Cos'è per Dotto Trains?

S. Significa attenzione nella scelta delle motorizzazioni meno inquinanti possibili, ad esempio quelle elettriche, oltretutto più piacevoli per il loro essere particolarmente silenziose, fino ai dettagli, come la cura nell'evitare sprechi scegliendo di riciclare i vecchi cataloghi che, per questioni di aggiornamento, non possiamo più usare. Li affidiamo a una Onlus che favorisce l'integrazione lavorativa di persone con disabilità e con un contributo li trasforma in gadget o materiale di cancelleria a uso nostro interno. In questa maniera incontriamo la sostenibilità ambientale, dal momento che non ci sono costi di smaltimento, quella sociale nel supporto alla onlus, quella economica perché è materiale che non dobbiamo acquistare.

Grazie Sabrina! L'idea di esser faro per la comunità in cui si lavora, l'importanza della coerenza, la gratifica di un sorriso catturato spontaneamente e l'impegno per la sostenibilità hanno reso ancora più prezioso questo nostro confronto!

Scopri di più:www.dottotrains.com

di Prof. Vincenzo Russo Ph.D

Ricerca & Sviluppo by Amorim

Scienza e fascino nel suono di un tappo

li studi di neurogastrofisica hanno

ormai dimostrato che “IL GUSTO DI

UNA MOLECOLA O DI UNA

MISCELA DI PIÙ MOLECOLE SI

COSTRUISCE NEL CERVELLO DI

UN ASSAGGIATORE”. Già nel 2001

Morrot, Brochet e Dubourdieu avevano

dimostrato quanto potenti fossero le

aspettative nell’influenzare la

percezione dei sapori. Tra queste vi è

anche l’aspettativa determinata

dalla chiusura della bottiglia. In

questo caso l’uso del tappo di sughero

o di altre tipologie, come quello a vite,

di plastica o di vetro, è stato oggetto di

una nota ricerca condotta da Charles

Spence (2017), docente di psicologia

della percezione presso l’Università di

Oxford. Spence fece giudicare la

qualità percepita di due vini dopo

aver sentito il suono provocato

dall’apertura della bottiglia con

tappo di sughero o con tappo a vite.

Il compito dei soggetti era di valutarne

la preferenza e l’intensità del vino, la

sua qualità, quanto fosse appropriato

per la celebrazione di un evento e la

sua capacità di influenzare l’umore dei

commensali. Gli esiti dell’indagine

furono particolarmente interessanti.

Benché la percezione dell’intensità del

vino non fosse stata modificata dai due

diversi suoni, questi, tuttavia, hanno

modificato significativamente

l’esperienza dei consumatori facendo

percepire il vino proveniente dalla

bottiglia con tappo di sughero di

migliore qualità, utile per creare una

buona atmosfera, capace di migliorare

l’umore. Stimolati dai risultati di questa

ricerca anche il Centro di Ricerca di

Neuromarketing dell’Università IULM

ha svolto una ricerca simile in

collaborazione con APCOR,

“Associazione Portoghese che riunisce

i produttori di sughero”. In questo caso

abbiamo valutato la reazione emotiva

di due gruppi durante la valutazione di

un vino dopo avere sentito o visto

l’apertura di due bottiglie, una con

chiusura di sughero e una a vite. La

reazione emotiva, rispetto alla

precedente ricerca è stata svolta con

tecniche di neuromarketing. In una

seconda fase, non solo si è chiesto di

valutare la qualità e gradevolezza

attesa del vino dopo avere visto o

sentito l’apertura della bottiglia, ma si è

valutata la gradevolezza del prodotto

anche con una fase di assaggio.

Per isolare l’effetto del suono del

tappo o della vista dell’apertura dal

grado di maturazione influenzata

dalla tipologia di chiusura, in

questa fase abbiamo fatto

assaggiare il vino a due gruppi. Il

primo assaggiava il vino

proveniente dalla sua specifica

bottiglia (“sughero” o “a vite”) e il

secondo assaggiava un vino

mischiato assolutamente identico.

L’obiettivo era di analizzare la reazione

emotiva e quindi percettiva all’assaggio

dello stesso vino dopo avere sentito il

suono di tappo di sughero o di tappo a

vite. Anche in questo caso l’effetto

dell’aspettativa determinata dal suono

del tappo ha profondamente

modificato la percezione del gusto e la

qualità ipotizzata del vino, benché

questo fosse lo stesso. Sapere che il

vino proviene da una bottiglia con

tappo di sughero ha modificato in

meglio l’esperienza sensoriale. La

scelta della chiusura non è importante

solo per la diversa maturazione del

vino, ma anche per la potente capacità

di condizionare l’esperienza sensoriale

dei consumatori.

G

Ricerca & Sviluppo by Amorim

In Italia oltre 320 cantine hanno voluto NDtech® nel 2018. La celebre tecnologia di controllo qualità individuale del tappo in sughero monopezzo, rivoluzione nel packaging del vino ad opera di Amorim Cork, aumenta ora le opportunità per i suoi clienti con una linea specifica dedicata al mondo delle bollicine. NDTECH® SPUMANTE È UNA VERSIONE PROGETTATA PER GARANTIRE UN’ESPERIENZA SENSORIALE PERFETTA A CHI SI AFFIDA ALLA SUPERIORITÀ DELLA NATURA PER LA TUTELA DEI PROPRI VINI. UNA SOLUZIONE NATA E SVILUPPATA A PARTIRE DAI SENTORI DI MERCATO TRA LE MAISON FRANCESI, SEGMENTO IN CUI L'ESPRESSIVITÀ SENSORIALE DEL VINO È UN ELEMENTO IDENTITARIO FONDAMENTALE. Rivolgersi alla Natura è stato per loro spontaneo e altrettanto spontaneamente la Natura ha risposto. È nato così il tappo da spumante “supremo”: eccellente come i vini che va a sigillare, arricchito dalla garanzia assoluta che Amorim Cork Italia certifica attraverso il sistema avanguardistico di NDtech®. Una tecnologia diversa da quella sinora conosciuta, dato che il tappo da spumante viene realizzato con accoppiamento di rondelle e corpo in granulato.

La perfezione sensoriale

di ndtech per gli spumanti

#effervescenti#esigenti

Ad entrare nella camera sono solo le rondelle, sia in fase di incubazione (riscaldamento) sia in fase di analisi. Un processo impegnativo, che richiede precisione tecnologica assoluta. Dopo due anni di ricerca e sviluppo, ora, con la nuova linea, Amorim riesce a produrre circa 10 Milioni di tappi all’anno, che saranno destinati ai grandi Champagne e spumanti del mondo. Un sistema innovativo di gascromatografia di massa preventiva, che consente di campionare e selezionare rapidamente uno ad uno i tappi, nato nel mondo del monopezzo in tre varianti di misure: da 49x24mm, x25mm e x26mm e che ora trova una nuova evoluzione nella versione Spumante e anche nelle tempistiche, ulteriormente velocizzate. NDtech®, con le sue 10 linee di produzione, verifica ogni singolo tappo in 16 secondi, ma la nuova frontiera, definita Ndtech 2.0 e presente in ulteriori 5 linee di produzione, arriva a un pezzo ogni 10. È quest'ultima quella adottata anche per la linea Spumante, per un totale di ben 84 cromatografi in azione, che lavorano 24 ore al giorno per 365 giorni. L’ULTIMA AVANGUARDIA AMORIM DIMOSTRA COSÌ COME IL SUGHERO NATURALE SIA CAPACE DI OFFRIRE UNA PERFORMANCE SENSORIALE INEDITA AI VINI IMPORTANTI, ANCHE DAL PUNTO DI VISTA TECNOLOGICO. CHI CERCA IL TAPPO PERFETTO, VUOLE UN ALLEATO ADEGUATO E CHIEDE AD AMORIM CORK ITALIA DI CERTIFICARE UN EQUILIBRIO D’ECCELLENZA.

Campagna Etico by Amorim Campagna Etico by Amorim

NON SOLO ETICO

IL 2019 SI PROSPETTA DAVVERO SPECIALE PER IL PROGETTO ETICO, MODELLO VIRTUOSO DI ECONOMIA CIRCOLARE CHE CHIUDERÀ PROPRIO QUEST'ANNO I 3 PILASTRI DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE. Dopo aver raggiunto infatti la qualità ambientale e la giustizia sociale (dal 2011 Amorim Cork Italia ha donato più di 400.000 euro alle onlus facenti parte del progetto), ora l'obiettivo è la creazione di valore aggiunto generando un prodotto credibile, genuino. Si tratterà quindi di una nuova dimensione del Progetto ETICO che, al di là di essere fornitore per il mondo della bioedilizia, approderà in un settore delicato ma sensibile di fronte al tema della sostenibilità: quello del design. Quindi, oltre al recupero di un rifiuto (i tappi usati), oltre al coinvolgimento di circa 40 onlus e più di 1.000 volontari, il sughero plasmabile, caldo, morbido, isolante e sug-gestivo al tatto si rivela un ottimo alleato della creatività! Una nuova gamma di prodotti targata Etico, ma anche occasione per integrare di altre logiche di sostenibilità e di economia circolare nei nostri oggetti, la chiusura perfetta di un cerchio più che virtuoso, sempre più vitale!

Scopri di più:www.signorvino.com/it

Scopri di più:www.greencorks.com/

IL SUGHERO AMORIM PROTAGONISTA DI UN DESIGN ETICOAmorim si interroga da sempre sulle nuove opportunità di riutilizzo e investe su una sostenibilità che sia anche economica dei prodotti nati dal riciclo. Ora questo spirito di iniziativa si arricchisce di creatività, grazie alla collaborazione con Greencorks di Manuel Cason, realtà originaria di Vicenza creatrice di oggetti di design, che produrrà con la granina dei tappi in sughero usati e raccolti da Amorim Cork Italia opere destinate a cantine e a Wine Bar. La collezione include sgabelli a forma di tappo spumante, fermo e birra, secchielli, lampadari, tavolini, scaffalature per enoteche, espositori per bottiglie ed è in continua evoluzione per un design utile doppiamente, in quanto anche etico. Tutti i prodotti vengono commercializzati in esclusiva dalle due reti vendita dell'azienda, dove Amorim ha il puro ruolo di promotore dell’idea, senza interesse economico.

NUOVA PARTNERSHIP CON SIGNORVINOETICO può contare da oggi su un nuovo alleato: è Signorvino, la catena di enoteche e ristoranti lanciato nel 2012 da uno dei più grandi imprenditori italiani, Sandro Veronesi del Gruppo Calzedonia. Nei quattro punti vendita di via Dante a Milano, di Corso Porta Nuova a Verona, di piazza Maggiore a Bologna e via Lagrange a Torino sono operativi 32 box 30x30, destinati alla raccolta di tappi in sughero usati che porteranno i loro clienti. Un’attenzione al tema dell’ecologia che si fa sempre più pressante nell’opinione pubblica e Signorvino, brand che distribuisce al 100% vini italiani, va molto oltre la pura opera di comunicazione, per inviare un messaggio forte e chiaro: riciclare conviene. Una promessa messa in atto con un impegno personale: coloro che porteranno i tappi nei box ETICO riceveranno infatti, ogni 10 pezzi, un voucher del valore di cinque euro, spendibile per l’acquisto di vino Take Away e cumulabile nel punto vendita fino a un massimo del 20% del valore dello scontrino. Un ulteriore vantaggio per chi si affida alla importante realtà italiana, già famosa per la sua politica di attenzione ai clienti.

QUANDO IL PANORAMA SI FA SEMPRE PIÙ ETICOAmorim Cork Italia rappresenta sempre più una grande ricchezza per il territorio italiano, alla luce di una sostenibilità che oltre che economica è sempre più anche sociale e ambientale. Dall’uguaglianza della forza lavoro, con un equo 50% di donne e 50% di uomini, allo sviluppo del progetto ETICO per il recupero e riciclo dei tappi usati, passando attraverso Eticork, iniziativa che valorizza e riconosce le aziende vitivinicole che tutelano l’ambiente con la loro attività, il sostegno al territorio e alla Natura è il valore aggiunto della nostra azienda, che si dimostra sempre più attenta e sensibile. Una filosofia entrata da anni anche in azienda, con il contrasto globale al fenomeno del Green Washing a partire dai dettagli quotidiani e con un concetto di Welfare che continua a scommettere sulla formazione dei suoi dipendenti. Dai corsi di lingue a quelli per sommelier, passando attraverso percorsi di interazioni con il cavallo e attività sportive e non solo di team building, la perfetta armonia tra tempo libero, famiglia e lavoro ha consentito ad Amorim di ricevere la recente e prestigiosa certificazione Family Audit.

Art inspiration by Amorim

Scopri di più:www.silviacanton.it

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CANTON

MATTANZA

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1_ LIBELLULA - tecnica mista su tela e sughero 140x110 cm - 2019 - particolare2_ PICCOLA MADRE - tecnica mista su tela e sughero 50x50 cm - 2019 - particolare3_ IL VOLO - tecnica mista su tela e sughero 70x140 cm - 2019 - particolare

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Amorim Cork Italia è orgogliosa di supportare il progetto

“LA METAMORFOSI DEL SUGHERO”

DI SILVIA CANTON. Una impellente necessità espressiva, nata nell'artista dalla volontà di trovare una soluzione che rendesse più materici i suoi soggetti pittorici e che l'ha portata alla ricerca di un materiale originale, proveniente dalla Madre Terra. L'ispirazione agli elementi naturali l'ha condotta in maniera spontanea a lavorare questo elemento. Ha affermato a tal proposito l'artista:

«Si tratta di una delle più sorprendenti e straordinarie risorse che la natura ci offre

(elastico, impermeabile, riciclabile), ma non nella sua parte più pregiata, bensì in quella con la struttura più irregolare ed estremamente dura, il “sughero vergine” o “primo sughero”, ovvero la prima produzione della pianta che necessita di almeno venticinque anni prima di poter essere raccolta in una lavorazione ancora eseguita a mano, la decortica».

Una ricerca artistica che ha portato quindi a quella porzione di materia prima che non potrà essere utilizzato per la produzione di tappi, quello meno nobile che sarebbe destinato alla macinatura e trasformato in granulati tecnici per la bioedilizia e l’isolamento. Così facendo, meravigliose cortecce grezze, nodose e preferibilmente ricoperte di vita vegetale, diventano scrigni di un mondo ricco di poesia

e storia, e si presentano agli occhi della pittrice come muse ispiratrici. Continua infatti Silvia Canton: «Affettando questo strano materiale pieno di vissuto, lascio che la casualità del taglio mi porga tra decine di pezzi “il pezzo giusto”… quel pezzo unico, quel GIOIELLO ineguagliabile a cui dare nuova dignità, nuova vita, nuova forma. I tagli irregolari si concedono in una trama a tratti spessa, rugosa, aspra e a tratti leggera, sinuosa, forata come un delicato pizzo, che si dona suggerendomi la sua nuova sembianza, in una metamorfosi che la porterà addirittura a diventare un’OPERA d’ARTE».

Una visione che personifica, quasi, il sughero e lo rende ancora una volta quell'elemento di ispirazione anche valoriale per cui è conosciuto da secoli.

Vi presento la mia terra by Amorim

L’Umbria, terra di grandi eccellenze enogastronomiche.

News dal mondo by Amorim

UN NUOVO CONCETTO DI PRODUZIONE A HERDADE DA BALIZALa Corticeira Amorim ha acquisito, tramite Amorim Florestal, la Herdade da Baliza, una proprietà nella zona Castelo Branco/Tejo Internacional con un’area totale di 2.866 ettari. Una tappa importante per la nostra casa madre, che inizia così un percorso in qualità di proprietaria forestale, ma anche perché l'operazione mira a guidare l’implementazione di un modello avanguardistico di gestione del patrimonio nazionale di sugherete: il Progetto di Intervento Forestale, in collaborazione con l’Università di Evora. Questo consiste nella piantagione sperimentale di querce con modalità di produzione intensiva, aumentando la densità di alberi per ettaro e favorendo naturalmente una crescita più veloce delle stesse, riducendo in modo significativo – di circa 15 anni- il tempo necessario per la prima decortica e rendendole così ancora più appetibili per una crescita, anche economica, sostenibile.

POLLICE (VERDE) IN SU PER AMORIM CORK ITALIA!Continua l'attenzione dei media per Amorim Cork Italia. Tra i momenti più pop della nostra rassegna stampa, infatti, si annovera il servizio televisivo andato in onda su Rete4 nella rubrica "Parola di pollice verde", di e con Luca Sardella, poi ripreso anche dal noto programma di Canale5 “Striscia La Notizia”. Si tratta di risultati di un’opera anche comunicativa di sensibilizzazione, che permette alla nostra azienda di favorire la cultura della sostenibilità. Un impegno sempre più compreso e apprezzato anche dai media nazionali, che favorisce così quella presa di consapevolezza necessaria al giorno d'oggi per porre le basi di un futuro sempre più vicino. Afferma infatti il nostro a.d. Carlos Santos: “Abbiamo voluto costruire una cultura del sughero, materiale sostenibile da ogni punto di vista, e creato così una nuova consapevolezza nei consumatori. Scegliere un tappo in sughero è lasciare una vera e propria eredità morale alle future generazioni”.

AMORIM: UN'AZIENDA FORMATO FAMIGLIAIl 2019 di Amorim Cork Italia è stato inaugurato dalla certificazione Family Audit, un prestigioso traguardo e un nuovo punto di partenza per tutti noi, che pone l'accento su un tema molto caro alla nostra filosofia: l'attenzione alle risorse umane. L'obiettivo del percorso è stato quello di potenziare la conciliazione tra vita personale e lavorativa ed è stato vigilato e valutato positivamente dall'ente promotore, la Provincia Autonoma di Trento. Lo scopo ultimo e globale del percorso è quello di sensibilizzare le aziende del network a un cambiamento culturale attraverso azioni innovative di Work-life balance. Un percorso attivo in Amorim da tempo, siamo infatti state una delle prime aziende ad usufruire di metodi innovativi e iniziative come esperienze di team building con la forza vendita o corsi individuali destinati ai dipendenti, come quelli di interazione con il cavallo.

NUOVI INVESTIMENTI PER UNA SEMPRE PIÙ ALTA PERFORMANCEIl Gruppo Amorim amplia ora il suo portafoglio cantine nel Douro fino al Dão, con l’acquisizione di Taboadela, una proprietà di 50 ettari, riconosciuta come uno dei più importanti vigneti della regione, che si trova a 520 mt di altitudine. “Questa è una scelta pensata già da alcuni anni, ma solo adesso abbiamo avuto l’opportunità di acquisire una tenuta, dove sarà possibile sviluppare un progetto di enorme qualità. Tanto quanto la Quinta Nova nel Douro, questa tenuta è una delle più antiche del Dão ed è il giusto passo per costruire un progetto di riferimento in questa regione classica”, riferisce Luisa Amorim, amministratrice della Quinta Nova N. S. Carmo. La Taboadela ha una delle più grandi vigne di altitudine della regione, fattore perfetto per produrre vini di elevata freschezza. Queste viti beneficiano di una magnifica esposizione solare, da est a ovest, in terreni dalle caratteristiche uniche che permetteranno una grande eleganza e longevità di vini.

PERCORSI D’AMICIZIA NEL PRESS TOUR AMORIMIl brand calzaturiero che ha per base il sughero Amorim, As Portuguesas, lancia un nuovo concept di scarpe, dopo il successo delle infradito di sughero Ecochic. Si chiama City ed è la prima collezione autunno/inverno, ideata da Pedro Abrantes e sviluppata a partire da un’innovativa suola di sughero che si aggiunge al feltro naturale. Ad arricchire la proposta, composta da 11 modelli, c'è un design contemporaneo, diverse coniugazioni di colore e una ergonomia che non richiede l'uso di elastico o di chiusure. Come il modello estivo, inoltre, mantiene la tipologia unisex. Afferma il designer Pedro Abrantes: “La creazione di un modello di scarpe per l’autunno/ inverno era già nei nostri piani. I due anni che ci hanno separati da questo lancio ci sono serviti per focalizzarci, con l’appoggio di Amorim Cork Ventures, nello sviluppo di una suola di sughero versatile e robusta che potesse rispondere alle sfide di un modello da Inverno”.

IL TOP DI AMORIM AL PROWEIN 2019!Amorim Top Series, l’unità della nostra azienda specializzata dedicata al design, all’ingegneria e alla produzione di esclusivi tappi in sughero con capsula per i brand più prestigiosi al mondo, è stata celebrata al Prowein 2019! La fiera, al suo 25° anno di età, è stata una occasione imperdibile per far incontrare l’industria internazionale degli alcolici con le nostre soluzioni di tappatura naturali e avanguardistiche, soluzioni di chiusura esclusive, che rispondono alle richieste e alle aspirazioni più profonde dei nostri clienti. Uniamo così le impareggiabili credenziali di sostenibilità del sughero naturale con un’ampia gamma di materiali e finiture premium, per offrire soluzioni esclusive, personalizzate e di design. Le alte performance tecniche e le infinite possibilità espressive di un materiale davvero eccezionale come il sughero non sono passate inosservate!

di Pierpaolo Tomassini

LA VISITA ALTERNATIVANumerosi sono gli spunti paesaggistici che in Umbria si possono cogliere. È sicuramente spettacolare il panorama della città di Orvieto visto dalla strada che proviene da Bolsena. Dopo alcuni tornanti ci si trova di fronte ad una vista davvero mozzafiato, unica! Nel perugino, non perdetevi la visita di Spello, Norcia, Spoleto, Assisi, Montefalco e Todi (dove vivo).

IL CONSIGLIO DI PIERPAOLO:Dal punto di vista gastronomico, se venite da queste parti, dovete respirare l'aria del Bistrot da Zazzera a Todi, con il suo ambiente familiare e le materie prime eccellenti. Imperdibile anche il ristorante “Antiche Sere” a Bevagna, il perfetto connubio tra la tradizione gastronomica e il tipico senso dell'ospitalità locale.

Si trova nel cuore d'Italia e, come tale, il ritmo vitale dell'Umbria ben traspare anche dalle parole del nostro Pierpaolo Tomassini, referente Amorim per la Regione.

Buongiorno Pierpaolo, come si vive in Umbria?“Credo che la genuinità e la semplicità delle persone attenga più alla nostra professione, al mondo della vigna e del vino più che alla specifica zona geografica. Tuttavia, l’Umbria è ancora, fortunatamente, un paese agricolo, ricco di campagne, vigneti, oliveti e tradizione. Tutto questo influisce nel mio lavoro di rappresentante, che richiede infatti tempi e rituali ben precisi. Affidabilità e sincerità rappresentano un valore al pari della

qualità del prodotto che rappresentiamo.”

E dal punto di vista delle specialità, cosa ci consigli?“L’Umbria, è noto, è terra di grandi eccellenze enogastronomiche. Vino e olio fra tutte ma anche salumi, farro, lenticchie e, certamente il tartufo. I suoi territori si prestano a molteplici specialità, ognuna delle quali rappresenta paesaggi, culture e tradizioni diverse.”

Qual è la percezione del sughero in questa terra dalla così forte e storica produzione enogastronomica?“In una terra dove la tradizione è un segno così forte e robusto, il tappo DEVE essere necessariamente di sughero. Inoltre, la regione è terra di

vini rossi connotati dall’enorme potenziale evolutivo, le uniche due DOCG della regione sono infatti il Torgiano rosso riserva e Sagrantino di Montefalco. Per questo motivo la sinergia tappo di sughero e lunghi affinamenti in vetro è imprescindibile.

Che curiosità puoi raccontarci che deriva dal tuo lavoro per Amorim attraverso tutta la Regione?Nel nostro lavoro di rappresentante si entra talmente in un clima di fiducia con i clienti da ricevere spesso la richiesta di consigli spassionati a dimostrazione di come il sughero crei legami naturali!

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# R E S P E C T 4 W I N E

Quello che vedete è un simbolo di perfezione che rappresenta la filosofia Amorim: NDtech l’unico tappo in sughero monopezzo con garanzia TCA free. Perché un grande vino si merita un grande tappo. E viceversa.

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SCIENZA E FASCINO NEL SUONO DI UN TAPPO

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