CINTA DE PASTA FRESCA CON TRUFA. RAVIOLIS RELLENOS a la crema de marisco con almejas.RAVIOLIS CON ALBONDIGAS DE RETINTO en salsa de mascarpone y albahaca.LASAÑA DE PASTA FRESCA CON TERNERA.LASAÑA DE PASTA FRESCA CON VERDURAS.

11.00 €

11.00 €

11.00 €

9.50 €

9.50 €

ESPAGUETTI CON TERNERA, SETAS Y SALSA DE TOMATE.HUEVOS CAMPEROS FRITOS CON PATATAS.LAGRIMITAS DE POLLO EMPANADAS CON PATATAS FRITAS.PIZZA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO (la masa es casera).TIRITAS DE GALLO EMPANADAS EN PANKO CON PATATAS Y MAHONESA.

8.50 €

8.50 €

8.50 €

8.50 €

9.50 €

PASTAS

LOS PEQUESUMM! QUE RICO...

PATÉ DE CABRACHO.Con mahonesa casera para untar y disfrutar.JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA.QUESO VIEJO MANCHEGO.SURTIDO DE EMBUTIDOS IBÉRICOS. TOSTA EN PAN DE TORRIJA CON FOIE Y JAMÓN.GAMBONES AL AJILLO, CON AJOS MORADOS Y GUINDILLA FRESCA.GAMBAS BLANCAS O LANGOSTINOS DE SANLÚCAR.ALMEJAS FINAS A LA MARINERA.En aceite de oliva virgen con pimentón.MEJILLONES GALLEGOS AL AMONTILLADO.Con espinacas frescas y esencia de bogavante (cocinados en cazuela).ALBONDIGUILLAS DE MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS.

7.20 €

23.50 €

15.00 €

15.00 €

6.50 €

17.50 €

24.00 €

18.00 €

9.50 €

13.50 €

12.50 €

11.50 €

11.00 €

11.00 €

12.00 €

...& PICAR, PICAR, PICAR... huevos camperosDE GRANJAS DE CONIL DE LA PRONTERA

HUEVOS ROTOS CON PATATAS, JAMÓN Y QUESO.Patatas de Sanlúcar fritas en aceite libre de gluten y acompañado de jamón ibérico.REVUELTO DE ORTIGUILLAS.HUEVOS REVUELTOS CON BERENJENAS, QUESO Y LANGOSTINOS. HUEVOS ROTOS CON PATATAS AL BASTÓN Y PRINGÁ.HUEVOS FRITOS CON PATATAS DE SANLUCAR, camarones de salinas y salicornia.

12.50 €

15.00 €

11.00 €

12.50 €

12.50 €

6.00 €

9.50 €

9.00 €

ENSALADA DE POLLO Y MOSTAZA DULCE.ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON FOIE DE PATO.BOL DE ENSALDADA DE AHUMADOS CON PALMITOS Y SALSA AMERICANA.BROTES CON LANGOSTINOS Y KIMCHI.COUSCOUS CON AHUMADOS Y FRUTOS SECOS.SALMOREJO DE REMOLACHA.TIMBAL DE PULPO A LA GALLEGA Y PATATAS DE SANLÚCAR.TIMBAL DE ENSALADILLA DE GAMBAS.

SOPAS FRÍAS, VERDURAS DE LA HUERTA,LECHUGAS, ENSALADILLA Y ALGAS DE MAR.

ARROZ NEGRO CON CHOCOS.ARROZ MARINERO.BERZA GITANA.CALDERO DE ARROZ CALDOSO con bogavante, pescado y amontillado viejo.

13.00 €

13.00 €

10.50 €

17.00 €

ARROCES y guisosPRECIO DEL ARROZ POR PERSONA (MÍNIMO PARA 2 PAX.)

CARNES

crudos y maceradosPRODUCTOS DE CALIDAD CON POCO TRATAMIENTO TÉRMICO Y EL ALIÑO CORRECTO

17.50 €

13.00 €

16.00 €

13.00 €

TARTAR DE ATÚN CON AJOBLANCO DE COCO.ATÚN MECHADO.TATAKI DE ATÚN.CARPACCIO DE GAMBA BLANCA.

(Todos estos productos han sido sometidos a congelación en los términos establecidos en el RD 1420/2006, de 1 de diciembre).

13.50 €

12.50 €

13.00 €

10.75 €

12.00 €

9.80 €

10.00 €

10.00 €

10.50 €

15.00 €

LA FRITURA GADITANA

TIRITAS DE CHOCOS.TORTILLITAS DE CAMARONES de Salinas (8 unidades).CAZÓN EN ADOBO.BOQUERONES DE LA BAHÍA.ORTIGUILLAS FRITAS. TEMPURA DE VERDURAS DE CONIL.BRICK DE QUESO Y PUERRO.SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS.LANGOSTINOS ENVUELTOS EN PASTA KATAIFI. FRITO SURTIDO GADITANO.

kg / 46,00 €

25.00 €

18.50 €

22.00 €

16.00 €

16.00 €

15.00 €

TERNERA MADURADA (Consultar).SOLOMILLO DE TERNERA RETINTA A LAS 8 ESPECIAS.A la parrilla con guarnición de patatas y verduras.HOJALDRE DE SOLOMILLO DE TERNERA.Con foie de pato, compota de manzana y jamón ibérico.PALETILLA DE CORDERO LECHAL.Al horno con ajos morados y vinagre de xerez.SECRETO IBÉRICO.Con reducción de vino rosado de la tierra y frutos rojos.Lo acompañamos de patatas fritas de Sanlúcar.PLUMA IBÉRICA A LA PARRILLA.Con salsa barbacoa ahumada casera.MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO A LA PARRILLA: Selecciona tu salsa: pimienta, Pedro Ximénez o tres quesos.

18.50 €

17.50 €

18.50 €

16.00 €

17.50 €

15.50 €

16.00 €

16.00 €

15.00 €

12.00 €

kg / 50.00 €

ATÚN A LA PLANCHA con crema de arroz, soja y caviar de wasabi.LOMO DE BACALAO AL PILPIL confitado en aceite de oliva.ATÚN A LA PLANCHA Y GUARNICIÓN DE GARBANZOS CON ESPINACAS.CHOCO DE TRASMALLO A LA PLANCHA.CORVINA DEL LITORAL A LA ROTEÑA (Lomo). GALLO A LA PLANCHA CON VERDURAS SALTEADAS y patatas panaderas.ROLLITO DE LUBINA CON LANGOSTINOS.DORADA O ROBALO DE ESTERO.SALMÓN NORUEGO EN WOK con verduras frescas, soja y Sake.MILHOJA DE SALMÓN A LA CREMA con ahumados.PESCADO DEL LITORAL (Consultar).

del marSELECCION DE PESCADOS EN DISTINTOS TIPOS DE COCCiÓN

postres

5.50€

8.80€

ESPUMA DE YOGURT con miel y pistacho acompañado con quesode Cabra de Grazalema. FLAN CASERO DE DOS QUESOS con salsa de yogurt griego. BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES con frosting de queso y coco. TARTA CASERA DE TRUFA Y NATA con helado y dulce de leche. LECHE FRITA con helado de turrón, flambeado con anís. BROWNIE con frutos secos bañado de chocolate caliente con helado. BIZCOCHO TEMPLADO DE CHOCOLATE relleno de helado de vainilla bañado enchocolate caliente y dulce de leche. CREMA DE MASCARPONE con fresas y galletas oreo. TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE con base de galleta María. HELADO DE TURRÓN al Pedro Ximénez y pasas.SORBETE DE LIMÓN al orujo o al cava. SORBETE DE NARANJA al Grand Marnier.BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL 70% Y CREMOSO del mismo conralladurade naranja y pimienta.

SURTIDO DE POSTRES CASEROS.

TAGLIATELLE WITH MUSHROOMS,black truffle butter and parmesan chees.RAVIOLES WITH SEAFOOD SAUCE. RAVIOLES & RETINTO BEEF MEATBALLScooked in our mascarpone and basil homemade sauce.BEEF, MUSHROOMS AND VEGETABLES LASAGNA with cheese au gratin.VEGETARIAN LASAGNE with cheese au gratin.

11.00 €

11.00 €

11.00 €

9.50 €

9.50 €

SPAGUETTI WITH BEEF, MUSHROOMS AND TOMATO SAUCE.FRIED FREE RANGE EGGS WITH FRIES.BREADED CHICKEN GOUJONS WITH FRIES.HOMEMADE HAM & CHEESE PIZZA. FRIED JOHN DORY GOUJONS WITH FRIES AND OUR HOMEMADE MAYO.

8.50 €

8.50 €

8.50 €

8.50 €

9.50 €

PASTA

Kids menuYUMMY!

SCORPION FISH SPREAD.Served with our homemade mayonnaise.FRESHLY SLICED IBERIAN HAM.CURED MANCHEGO CHEESE.IBERIAN COLD MEAT ASSORMENT. TORRIJA BREAD.With Iberian cured ham, duck foie and apple compote.GRILLED KING PRAWNS IN OLIVE OIL WITH RED GARLIC AND RED CHILI PEPPERS.WHITE SHRIMPS OR PRAWNS, boiled at the moment.FINE CLAMS cooked in olive oil and sweet paprika.MUSSEL CASSEROLE.With Amontillado Sherry wine and seafood sauce. HAKE FISH MEATBALLS WITH SHRIMP SAUCE.

7.20 €

23.50 €

15.00 €

15.00 €

6.50 €

17.50 €

24.00 €

18.00 €

9.50 €

13.50 €

Starters Free range eggs

FISH

Raw & Marinated

12.50 €

15.00 €

11.00 €

12.50 €

12.50 €

6.00 €

9.50 €

9.00 €

CHICKEN SALADserved with sweet mustard dressing and toasted corn.GOAT CHEESE SALAD with duck foie gras, apple compote and dried fruit and nuts SALAD BOWLwith assortment of smoked fish and palm heart served with cocktail sauce. CRISPY PRAWNS SALADwith red onion, tomatoes, hazelnuts andseasoned with our homemade chipotle-mayo. COUSCOUS SALAD with smoked fish, dried fruit & nuts and seasoned with basil dressing. CREAMY ANDALUSIAN SALMOREJO COLD BEET SOUP with anchovies, smoked tuna and goat cheese.ENSALADILLA WARM SALADmade with octopus and whole grain mustard. ENSALADILLA SALADmade with potatoes, shrimps, fresh leeks andseasoned with our homemade mayonnaise.

RICE WITH CUTTLE FISH COOKED IN ITS OWN INK AND PRAWNS.Served with alioli garlic sauce.FISH AND SEAFOOD CREAMY RICE.With cuttle fish, shrimps and saffron.RICE, LOBSTER, FISH AND SEAFOOD STEW.Prinkled with amontillado sherry wine.LOCAL “BERZA” STEW WITH MEAT.

13.00 €

13.00 €

17.00 €

10.50 €

Rice & StewPRICE PER PERSON AND FOR 2 PEOPLE MINIMUM

Meat

17.50 €

13.00 €

16.00 €

13.00 €

RED TUNA TARTAR WITH AVOCADO AND CHILLED COCONUT-GARLIC SOUP. LARDED TUNA WITH COCONUT MAYONNAISE AND SUNDRIED TOMATOES. TUNA TATAKI IN TEMPURA, wrapped in seaweed and served with wasabi caviar.WHITE SHRIMPS CARPACCIO WITH BLACK SALT AND A TOUCH OF LIME.

Our establishment is in compliance with RD 1420/2006 concerning the prevention of anisakiasis (BOE num 302)"

13.50 €

12.50 €

13.00 €

10.75 €

12.00 €

9.80 €

10.00 €

10.00 €

10.50 €

15.00 €

Cádiz style fried options

FRIED CUTTLE FISH STRIPS BABY SHRIMP FRITTERS FRIED DOGFISH marinated in “adobo” (mix of spices and herbs).FRIED CÁDIZ BAY ANCHOVIES FRIED SEA ANEMONE ASSORTMENT FRESH VEGETABLES IN TEMPURA served with wok and sour-sweet sauce. CHEESE AND LEEK CRISPS, flavoured with pedro ximenez wine reduction sauce. ASSORTMENT HOMEMADE CROQUETTESPRAWN SKEWER wrapped in kataifi pastry served with wok and sour-sweet sauce. ASSORTMENT OF FRIED FISH from cádiz bay (5 different types).

kg / 46,00 €

25.00 €

18.50 €

22.00 €

16.00 €

16.00 €

15.00 €

DRY-EGED BEEF.GRILLED RETINTA BEEF TENDERLOIN FLAVOURED WITH 8 SPICES.Served with potatoes and vegetables.BEEF SIRLOIN MILLEFEUILLE.With duck foie, apple compote and fresh sliced Iberian ham.ROASTED SUCKLING LAMB SHOULDER.With purple garlic and Jerez vinegar.IBERIAN LEAN PORK FILLETS.Cooked in a rosé wine and red berries reduction, served with potatoesIBERIAN PORK TENDERLOIN.With our homemade smoked bbq sauceGRILLED PORK SIRLOAN SERVED WITH YOUR FAVOURITE SAUCE. Three-cheese sauce, Pepper sauce or Pedro Ximenez Sherry wine sauce.

Desserts Cold soups, vegetables & salads

12.50 €

11.50 €

11.00 €

11.00 €

12.00 €

FREE RANGE EGGS.With Sanlúcar potatoes fried in olive oil, Iberian cured ham and cheese.SEA ANEMONE SAUTÉED WITH EGGS AND PRAWNS.SCRAMBLED EGGS.With sautéed aubergines, garlic, prawns and manchego cheese. FREE RANGE EGGS WITH “PRINGÁ” (Made with pork, beef and cured sausages).FREE RANGE EGGS & BABY SHRIMPS fried in olive oil, served with Sanlúcar fried potatoes.

5.50€

8.80€

GRILLED TUNA with rice cream, soy and wasabi caviar.COD STEAK CONFIT WITH GARLIC PIL PIL SAUCE.and homemade vegetable ratatouille sprinkled with olive oil.GRILLED TUNA with chickpeas and spinach.GRILLED CUTTLE FISH.ROTA TRADITIONAL STYLE MEAGRE STEAK. GRILLED JOHN DORY FILLETS with vegetables and potatoes.BAKED SEA BASS ROLLS (boneless) with shrimps.GRILLED GILT-HEAD SEA BREAM (on the bone) with garlic oil, chilli and potatoes. NORWEGIAN SALMON WOKwith fresh vegetables cooked with soy sauce & sake.SALMON MILLEFEUILLE with smoked fish cream au gratin.CÁDIZ COASTAL FISH.

18.50 €

18.50 €

16.00 €

17.50 €

15.50 €

16.00 €

16.00 €

15.00 €

12.00 €

kg / 50.00 €

17.50 €

YOGUR MOUSSE with honey and pistachio accompaniedwith Grazalema´s goat cheese. HOMEMADE TWO-CHEESE SPANISH CRÈME CARAMEL with greek yogurt sauce. CARROT CAKE with coconut-cheese frosting.HOMEMADE TRUFFLE AND CREAM CAKE accompanied withice cream and “dulce de leche”.FRIED MILK PUDDING SQUARES flambed with anise andserved with nougat ice cream. CHOCOLATE BROWNIE covered with hot chocolate and servedwith walnuts and vanilla ice cream. WARM CHOCOLATE SPONGE CAKE stuffed with vanilla ice cream, coveredwith hot chocolate and a swirl of dulce de leche.MASCARPONE CREAM CHEESE with strawberry jam and Oreo cookies. LEMON MERINGUE PIE. NOUGAT ICE CREAM and raisins flavoured with Pedro Ximenez.LEMON SORBET flavoured with cava or orujo “herb liquor”. ORANGE SORBET flavoured with Grand Marnier liquor.CHOCOLATE SPONGE CAKE AT 70% with orange zest and black pepper.

ASSORTMENT OF HOMEMADE DESSERTS.