aquitaine

Aquitaine

Jimena MarquezDiana Ortiz

Jambon de Boyenne

• C'est un jambon à chair de couleur rouge foncé uniforme avec une épaisseur de gras variable. Coupé en minces tranches, il est fondant en bouche, de saveur délicate et peu salée.

Volaille Landaise

• C'est une volaille à l'aspect général élégant et allongé.

Agneau de Pauillac

• C’est un agneau cuit avec du vin Pauillac.

Piment d’ Espelette

• Est un piment cultivé au Pays basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son nom de la commune d'Espelette.

Sauce Bordelaise

• C’est une sauce qui est célèbre parce que il contient du vin, du beurre, shallots et demi-glace.

L'Ossau-Iraty + confiture de cerises d’ Ixtassou

• L'Ossau-Iraty est un fromage de brebis, originaire du Pays Basque. Il existe plusieurs variétés de cerises d’Itxassou, parmi lesquelles domine la xapata. De couleur jaune orangée et plus acide, elle se vend surtout fraîche.

Lillet

• Apéritif à base de vin de liqueur rouge ou blanc de la région de Podensac

Cidre Basque

• Cidre basque issu de variétés de pommes à cidre du Pays basque nord et sud.

Izarra

• Liqueur basque à base de plantes des Pyrénées de couleur jaune (sucrée et douce) ou verte (plus puissante) à servir en fin de repas sèche ou sur de la glace pilée.