aula 01 - introdução do curso e dados históricos
Post on 10-Oct-2015
20 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
1/46
CENTRO NACIONAL INTEGRADO DE CURSOS
POLIANE ALVES DE OLIVEIRA
Acar e lcool
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
2/46
INTRODUO
Por que voc deve investir na sua formao?
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
3/46
INTRODUO
IDEB;
GLOBALIZAO;
MERCADO DE TRABALHO; PREOS INTERNACIONAIS;
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
4/46
INTRODUO
At filho de rico tem que estudar, e muito.
Cada funo deve ser bem desempenhada ecada setor deve ser bem administrado, ou elano ter um custo de produo saudvel paracompetir com os concorrentes, queobviamente so do mundo todo;
Haver cada vez menos lugar no mercado paraalgum incapaz.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
5/46
POR QUE O MERCADO SUCROENERGTICOEST CARENTE DE PROFISSIONAISPREPARADOS E, PORTANTO, RECEPTIVO?
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
6/46
DADOS HISTRICOS
Da Antiguidade aos Dias Atuais
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
7/46
DADOS HISTRICOS
10.000 a. C.:
Domesticao do acar na Papua Nova Guin;
Foi para a ndia; "Esta planta brotou do mel; com mel a arrancamos; nasceu a doura.....Eu
te enlao com uma grinalda de cana-de-acar, para que me no sejas
esquiva, para que te enamores de mim, para que no me sejas infiel".
Atharvaveda Livro dos Vedas
SHAKKARacar em snscrito (antiga lngua da ndia).
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
8/46
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
9/46
DADOS HISTRICOS
1.000 a. C.:
Expanso da cultura na Pennsula Malaia, naIndochina e Baa de Bengala.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
10/46
DESCOBERTA DO OCIDENTE
327 a.C.:
Observada por alguns generais de Alexandre, oGrande.
640 d.C.:
Incio da expanso da cultura da cana-de-acarno Mediterrneo.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
11/46
DESCOBERTA DO OCIDENTE
Sculo IX (801 - 900 d.C.):
Primeira descrio do processo de cultura efabricao do acar na ndia.
Sculo X (901 1000 d.C.): rabes introduziram seu cultivo pelo Mar
Mediterraneo em:
Chipre; Siclia;
Espanha.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
12/46
DESCOBERTA DO OCIDENTE
Sculo X (901 1000 d.C.):
Credita-se aos egpcios o desenvolvimento doprocesso de clarificao do caldo da cana em um
acar de alta qualidade para a poca.
Sculo XI (1001 - 1100 d.C.):
Durante as cruzadas.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
13/46
DESCOBERTA DO OCIDENTE
Nobres Europeus consumiam acar;
De quem que eles adquiriam este produto?
Mercadores monopolistas;
Tinham relaes com o Oriente;
Oriente: a fonte de abastecimento do produto.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
14/46
DESCOBERTA DO OCIDENTE
Sculo XIV (1301 1400):
H registros de comercializao de acar quehoje seriam equivalentes a???
R$ 200,00 o Kilograma!!!!!!!!!!!
Por isso, quantidades de acar eram registradasem testamentos por reis e nobres.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
15/46
NO RENASCIMENTO
Fins do sculo XIII e meados do sculo XVII;
Por que a maioria do comrcio era feito porvias martimas???
Senhores feudais cobravam altos tributos(impostos) pelos comboios que passavam em suasterras ou, simplesmente, incentivaram o saque de
marcadorias.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
16/46
NO RENASCIMENTO
E em Portugal???
Por sua posio geogrfica, era passagemobrigatria para as Naus (navios) carregadas de
mercadorias. Estimulou a introduo da cana-de-acar na Ilha
da Madeira (Portugal);
Laboratrio para a cultura e da produo de acar. Mais tarde se expandiria com a descoberta da
Amrica.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
17/46
CHEGADA AO BRASIL
Em 1493:
Cristvo Colombo, genro de um grande produtorde acar na Ilha Madeira, introduziu o plantio da
cana na Amrica; Repblica Dominicana.
Quando os espanhis descobriram o ouro e a prata dascivilizaes Azetca e Inca, no incio do sculo XVI, o cultivo dacana e a produo de acar foram esquecidos.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
18/46
CHEGADA AO BRASIL
Em 1532:
Martim Affonso de Souza que trouxe a primeiramuda de cana ao Brasil;
iniciou seu cultivo na Capitania de So Vicente.
Primeiro engenho de acar;
mas foi no Nordeste, principalmente nas Capitanias dePernambuco e da Bahia, que os engenhos de acar semultiplicaram.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
19/46
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
20/46
MONOPLIO BRASILEIRO
Aps 50 anos, 1580 - 1590, o Brasil passou amonopolizar a produo mundial acar;
Portugal e Holanda, que comercializavam o
produto, tinham uma elevada lucratividade; A Europa, enriquecida pelo ouro e prata do Novo
Mundo, passou a ser grande consumidora de
acar; As regies produtoras, especialmente as cidades
de Salvador e Olinda prosperaram rapidamente.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
21/46
MONOPLIO BRASILEIRO
Em 1559:
Refinarias se multiplicavam na Europa
Portugal:
Grande consumo de lenha e insumos para a clarificaodo caldo (clara de ovos, sangue de boi, ossos e gordurade galinha).
Probe novas centrais de refino.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
22/46
MONOPLIO BRASILEIRO
Em 1578: Portugal foi anexado pela Espanha;
Felipe II, rei espanhol e catlico fervoroso, se
opunha duramente Holanda e Inglaterra - pasesprotestantes;
O comrcio da Holanda entrou em colapso;
Em 1630: Holandeses invadiram o Brasil permanecendo em
Pernambuco at 1654, quando foram expulsos.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
23/46
MONOPLIO BRASILEIRO
O que os Holandeses fizeram para diminuir adependncia do acar brasileiro?
os holandeses:
Iniciaram a produo aucareira no Caribe e mais tardeos prprios ingleses e franceses fizeram o mesmo emsuas colnias, acabando com o monoplio do acarbrasileiro.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
24/46
MONOPLIO BRASILEIRO
Sculo XVII:
Descoberta do ouro nas Minas Gerais;
Retirou o acar do 1 lugar (gerao de riqueza).
Mesmo assim, no perodo do Brasil Imprio(1500 1822) renda obtida:
Acar 2 x 1 Ouro;
Acar 5 x 1 Caf, algodo, madeira, etc.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
25/46
AUMENTA A CONCORRNCIA
Sculo XVIII:
Ilhas do Caribe e Antilhas cresce em produo;
Brasil perde posies na produo mundial.
Inglaterra e Frana disputam em suas colnias osprimeiros lugares;
Inglaterra grande potncia Naval;
Holanda perde pontos estratgicos no comrcio; Haiti (colnia Francesa no Caribe) maior
produtor mundial.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
26/46
AUMENTA A CONCORRNCIA
Enquanto isso nos EUA:
13 colnias;
Crescente comrcio com o Caribe e Antilhas;
Compravam melao rum forneciam marinhainglesa;
Ignorado pelos ingleses;
Fator decisivo para independncia.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
27/46
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
28/46
AUMENTA A CONCORRNCIA
Em 1760: Ingleses tomam Cuba (Espanha); 2x n de escravos; Ilha de Cuba maiores produtores de acar.
Em 1791: Haiti (revoluo de escravos); Acaba a produo de acar; Expulsam os Franceses; Franceses rumo Luisiana (EUA);
Incio da indstria aucareira nos EUA.
Brasil entre os 5 maiores produtores.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
29/46
ACAR DE BETERRABA
Sculo XIX:
Napoleo dominava a Europa;
Ingleses promoveram bloqueio continental
(1806); Napoleo incentivou a produo de acar atravs
da beterraba;
Andrs Marggraf, qumico prussiano
1747. Revoluo Industrial na Europa;
Fim da escravatura na europa;
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
30/46
ACAR DE BETERRABA
Enquanto as modernas fbricas semultiplicavam e novas regies produtorassurgiam, como a frica do Sul, Ilhas Maurcio e
Reunio, Austrlia e em colnias inglesas,francesas ou holandesas;
No Brasil os engenhos tradicionais persistiam,ainda que agonizantes. Somente na metadedo sculo XIX que medidas para reverteressa situao comearam a ser tomadas.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
31/46
NOVAS TECNOLOGIAS
Em 1857: D. Pedro II:
Elabora um programa de modernizao da produo deacar;
Surge os Engenhos Centrais: 87 engenhos;
S 12 emplantados.
Nesta poca: Cuba 25%;
Europa e EUA (beterraba) 36%;
Brasil 5% (2.640.000 ton em 1874).
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
32/46
NOVAS TECNOLOGIAS
Em 1914:
1 Guerra Mundial;
Devasta as industrias de acar na Europa;
Aumento do preo do produto no mercado;
Incentivo a construo de novas usinas no Brasil.
So Paulo onde fazendeiros de caf queriam
diversificar o seu perfil de produo.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
33/46
IMIGRANTES ITALIANOS
Brasil - Final do Sc. XIX:
Euforia do caf (70% da produo mundial);
Abolio da escravatura;
Incentivo da mo de obra estrangeira;
Italianos optaram por produo de aguardente;
engenhos se concentraram nas regies de Campinas,
Itu, Moji-Guau e Piracicaba. Piracicaba 3 dos maiores Engenhos Centrais
maior produtor de acar de SP.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
34/46
IMIGRANTES ITALIANOS
Em 1910: Pedro Morganti Irmos Carbone e pequenos
refinadores formaram a CIA. Unio dos
Refinadores. Em 1920:
Um imigrante italiano, com experincia em usinas,fundou uma oficina mecnica, logo seria a
primeira fbrica de equipamentos para aproduo de acar no Brasil;
Esse pioneiro era Mario Dedini.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
35/46
CRIAO DO IAA
Expanso da produo: Nordeste (Pernambuco e Alagoas);
Rpida expanso das usinas paulistas;
Resultado: a superproduo. Instituto do Acar e lcool (IAA):
Criado pelo governo Vargas em 1993;
Regimes de cotas (cana a ser moda, produo deacar, e lcool);
Aquisio de produtos ou modificao.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
36/46
CRIAO DO IAA
Por ocasio da 2 Guerra Mundial: Risco pelos submarinos alemes na costa
brasileira;
Aumento na produo paulista; Abastecer os estados do sul.
So Paulo: Multiplicou em quase 6x a produo;
Ultrapassou a hegemonia de 400 anos donordeste.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
37/46
MODERNIZAO ACELERADA
Desde a 2 Guerra Mundial;
Constantes alteraes na cotao do acar;
Equipamentos obsoletos.
Foraram uma mudana de atitude para amanuteno da rentabilidade;
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
38/46
MODERNIZAO ACELERADA
Em 1959: Copersucar:
Defesa de preos de comercializao;
Buscar novas tecnologias para o setor. Austrlia e a frica do Sul representavam o
modelo de modernidade desejada; frica: vrios equipamentos modernos.
Agricultura: Novas variedades de cana (resistentes a praga e
doenas).
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
39/46
MODERNIZAO ACELERADA
Em 1926: Infestao dos canaviais pelo mosaico (Vrus
necrose nas folhas);
Controle biologico. Entidades como Copersucar, o IAC (Instituto
Agronmico de Campinas) e o IAA-Planalucarforam responsveis por esses avanos;
Acar de melhor qualidade no mercado: R$1.000,00 ton.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
40/46
MODERNIZAO ACELERADA
Em 1973:
Funproucar:
financiou a modernizao das indstrias;
maioria das usinas totalmenteremodelada.
Crise do petrleo.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
41/46
MODERNIZAO ACELERADA
Em 1975:
Criao do Pralcool:
Novas regies produtoras (Paran, Gois, Mato Grosso
e Mato Grosso do Sul); Em menos de 5 anos;
De 300 mil litros para 11 bilhes.
Economia de US$ 30 bi em divisas.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
42/46
NOVOS DESAFIOS
Dcada de 70:
Adoantes sintticos campanhas publicitrias;
EUA, principal mercado consumidor, desenvolveu
a produo de xarope de frutose a partir do milho substituindo o acar em alimentos erefrigerantes;
70% do milho dos EUA > produo de xarope defrutose e lcool combustivel (hoje em torno de 9bi/litros);
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
43/46
NOVOS DESAFIOS
Anos 80:
50% do mercado era frutose;
Anos 90:
Esses novos produtos, suas campanhas e opequeno incremento na demanda mundial,derrubaram o preo do acar a patamares
poucas vezes igualado na histria recente; As usinas brasileiras se beneficiaram porque
possuam o lcool como salvaguarda.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
44/46
NOVOS DESAFIOS
HOJE:
Mais de 300.000.000 de toneladas de canamoda/ano
Mais de 300 unidades produtoras; Mais de 17 milhes de toneladas de acar
Mais de 13 bilhes de litros de lcool.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
45/46
OUTROS PRODUTOS
Acarrefinado: acar mais elaborado; Acar demerara (orgnico): no passa pelo processo de
clarificao maioria exportao; Acar triturado: acar cristal triturado; Mel rico: concentrao de acar ou fabricao de lcool; Melao: baixa concentrao de acar, destilao do lcool ou
alimentao animal; Energia eltrica; leo fsel; Levedura; Bagao de cana hidrolisado; Vinhaa; Torta de filtro.
-
5/20/2018 Aula 01 - Introdu o Do Curso e Dados Hist ricos
46/46
Dvidas?
Perguntas?
Sugestes?
top related