baÑo marÍa - archivos.ujat.mx · horno de vacÍo o ... sensibles a las altas temperaturas. • en...
Post on 16-Oct-2018
218 Views
Preview:
TRANSCRIPT
• Este laboratorio está por tres áreas:
• Área de bromatología.
• Área de microbiología.
• Área de instrumental.
actualmente integrado
Área de bromatología.
Área de microbiología.
Área de instrumental.
BAÑO MARÍA BAÑO MARÍA
• Equipo para efectuar baños de agua, empleado tanto en el análisis microbiológico y en el análisis fisicoquímico.
• En el Laboratorio se cuenta con tres baños marías.
CENTRÍFUGA CLÍNICA CENTRÍFUGA CLÍNICA
• Este equipo es útil para efectuar separaciones de soluciones con fuerzas centrífugas y es utilizado tanto para el análisis microbiológico y como para el análisis fisicoquímico.
•En el Laboratorio se cuenta con un equipo.
• Este equipo es útil para efectuar separaciones con fuerzas centrífugas, de soluciones sensibles al calor, tiene un sistema de refrigeración y es utilizado tanto para el análisis microbiológico como para el análisis fisicoquímico.
•En el Laboratorio se cuenta con un equipo.
CENTRÍFUGA REFRIGERADA CENTRÍFUGA REFRIGERADA
HORNO DE VACÍO HORNO DE VACÍO
• Este equipo es empleado en el análisis bromatológico para determinar humedad en muestras de alimentos. Tiene un sistema de vacío para muestras sensibles a las altas temperaturas.
• En el laboratorio se cuenta con un equipo.
MUFLA •Este equipo es empleado en el análisis en muestras de alimentos. •En el laboratorio se cuenta con dos equipos
MUFLA análisis bromatológico para determinar cenizas
equipos.
EXTRACTOR DE FIBRA EXTRACTOR DE FIBRA
•Este equipo es empleado en el análisis bromatológico para determinar fibra en muestras de alimentos.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
EXTRACTOR DE GRASA EXTRACTOR DE GRASA
•Este equipo es empleado en el análisis bromatológico para determinar grasa en muestras de alimentos.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
EQUIPO KJELDAHL •Este equipo es empleado en el análisis proteína en muestras de alimentos, destilador. •En el laboratorio se cuenta con un destilador
KJELDAHL análisis bromatológico para determinar
alimentos, está integrado por un digestor y un
destilador y dos digestores.
EQUIPO MACROKJELDAHL EQUIPO MACROKJELDAHL
•Este equipo es empleado en el análisis bromatológico para determinar proteína en muestras de alimentos.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo
DESTILADOR DESTILADOR
•Este equipo es empleado para obtener agua destilada, ampliamente utilizada en el laboratorio
•En el laboratorio se cuenta con un equipo destilador.
HORNO DE SECADO HORNO DE SECADO
•Este equipo es empleado en el análisis microbiológico para esterilizar con calor seco los instrumentos de cristalería y metal.
INCUBADORA •Este equipo es empleado en incubación de microorganismos como
•En el laboratorio se cuenta con dos
INCUBADORA el análisis microbiológico para la
como las bacterias .
dos equipos.
SHAKER REFRIGERADO SHAKER REFRIGERADO
•Este equipo es empleado en el análisis microbiológico para la incubación de microorganismos que requieren bajas temperaturas como los mohos y levaduras, también es empleado para efectuar fermentaciones.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
AUTOCLAVE AUTOCLAVE •Este equipo es empleado en el análisis microbiológico para esterilizar con calor húmedo los instrumentos de cristalería y medios de cultivo.
•En el laboratorio se cuenta con dos equipos.
CABINA DE FLUJO LAMINAR CABINA DE FLUJO LAMINAR
•Este equipo es empleado en el análisis microbiológico para efectuar siembra de cultivo en un ambiente estéril.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
CABINA DE ESTERILIZACIÓN DE RAYOS UV CABINA DE ESTERILIZACIÓN DE RAYOS UV
•Este equipo es empleado en el análisis microbiológico para esterilizar material con rayos UV. También es útil para efectuar siembra de cultivo en un ambiente estéril.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
REFRIGERADOR REFRIGERADOR
Se cuenta con un refrigerador para el almacenamiento de las soluciones preparadas y para los medios de cultivo.
CROMATOGRAFO HPLC •Este equipo es empleado análisis minerales, ácidos grasos, vitaminas,
•En el laboratorio se cuenta con un equipo
CROMATOGRAFO HPLC análisis específicos, como determinación
etc.
equipo.
ESPECTROFOTOMETRO UV
•Este equipo es empleado en análisis específicos, como en la determinación de minerales, azúcares reductores, etc.
•En el laboratorio se cuenta con un equipo.
ESPECTROFOTOMETRO UV
MICROSCOPIO • Este microscopio tiene una cámara fotográfica integrada a un software.
MICROSCOPIO Este microscopio tiene una cámara fotográfica integrada
ESPECTROFOTOMETRO DE •Este equipo es empleado análisis específicos, de minerales, ácidos grasos, vitaminas,
•En el laboratorio se cuenta con un equipo
ESPECTROFOTOMETRO DE ABSORCIÓN ATÓMICA específicos, como en la determinación
vitaminas, etc.
equipo.
• Este taller está actualmente dos áreas:
• Área de procesamiento • Área de procesamiento
En este taller también actividades relacionadas de frutas y hortalizas.
actualmente integrado por
procesamiento de cárnicos. procesamiento de lácteos.
también se llevan a cabo las relacionadas con el procesamiento
CONGELADOR •Este equipo se emplea para la productos cárnicos.
•En el taller de cárnicos se cuenta con
CONGELADOR la conservación por congelación de
con un congelador.
MOLINO PARA CARNE MOLINO PARA CARNE
•Este equipo se emplea para realizar el proceso de molienda en la elaboración de diversos productos cárnicos.
•En el taller de cárnicos se cuenta dos molinos.
TERMOSELLADORA Este equipo se tiene en el recubrimiento a los productos
TERMOSELLADORA taller para realizar y aplicar cárnicos.
BALANZA Este equipo se tiene en el materias primas, ingredientes
BALANZA taller para el pesado de las y productos cárnicos.
ENVASADORA AL ENVASADORA AL VACÍO
Este equipo se tiene en el taller para el sellado al vacío de los productos cárnicos.
SIERRA ELÉCTRICA
Este para específicos diferentes animales
En sierras
SIERRA ELÉCTRICA
Este equipo se tiene en el taller para la realización de cortes específicos de carnes de diferentes especies de animales.
En el taller se cuenta con dos sierras eléctricas.
CONGELADOR Este equipo se tiene para la conservación lácteos.
En esta área de lácteos se cuenta con
CONGELADOR conservación por congelación de productos
con dos equipos para congelación.
REFRIGERADOR REFRIGERADOR
Este equipo se emplea para la conservación por refrigeración y congelación de productos lácteos.
En el área de lácteos se cuenta con dos refrigeradores.
MOLINO PARA CARNE MOLINO PARA CARNE
Este equipo se emplea en el área de lácteos para realizar el proceso de molienda en la elaboración de diversos productos lácteos.
TERMOSELLADORA Este equipo se tiene en el recubrimiento a los productos
TERMOSELLADORA taller para realizar y aplicar lácteos.
BALANZA Este equipo se tiene en el materias primas, ingredientes
BALANZA taller para el pesado de las y productos lácteos.
ENVASADORA AL VACÍO ENVASADORA AL VACÍO
Este equipo se tiene en el taller para el sellado al vacío de los productos lácteos.
top related