carottes% râpéesà l’orange% - signesdesens.org · title: microsoft word - fiche_carotte...

Pour  4  personnes    Facile        

-­‐ 600  gr  de  carottes  -­‐ 2  oranges  -­‐ 2  cuillères  à  soupe  d’huile  d’olive  -­‐ Sel,  poivre  

Ingrédients    

Préparation  

1  -­‐‑  Eplucher,  laver  et  râper  les  carottes    2  -­‐‑  Presser  l’orange    3  -­‐‑  Mettre  le  jus  d’orange  dans  les  carottes  râpées    4-­‐‑  Ajouter  1  cuillère  à  soupe  d’huile,  saler,  poivrer  et  bien  mélanger.    4  -­‐‑  Eplucher  l’orange  et  la  couper  en  quartiers                                                                          

5   -­‐‑   Mettre   les   carottes   au   jus   dans   l’assiette   et  décorer  avec  les  quartiers  d’orange.    

La  carotte  est  un  légume  racine,  qui  peut  se  consommer,  crue  en  entrée-­‐‑  salade,  cuite  en  rondelles,  en  purée,  en  

soupe.  Il  est  bon  de  consommer  1  portion  de  légume  par  repas,  comme  ici,  une  

portion  en  entrée.  Bien  lavée  et  épluchée,  elle  est  très  appréciée  grâce  à  son  petit  goût  sucré.  Il  existe  différentes  couleurs  de  carottes  :  oranges,  blanches,  violettes,  jaunes  pâles…Très  utiles  pour  le  transit,  elles  apportent  bonne  santé  pour  les  yeux,  la  peau…  Petite  astuce  :  on  utilise  dans  cette  recette  le  jus  des  oranges  pressées  pour  mettre  moins  d’huile,  la  vinaigrette  

est  ainsi  plus  légère  mais  aussi  plus  goûteuse  !  

Information  nutritionnelle  

Retrou

vez  les  vidé

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Carottes  râpées  à  l’orange