central cevicheria com t . 644- 7777 · 2020. 8. 24. · con tocineta, suero, papas criollas,...

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ENTRADASCAMARONES SALTEADOS

CON AGUACATE, CEBOLLA ROJA, LECHUGA Y ADEREZO DE PIMENTONES ASADOS

ENSALADA TIBIA DE MARISCOSSERVIDA CON PAPAS DORADAS,CEBOLLA ROJA

Y ADEREZO DE PAPRIKA

SALMÓN A LA BRASACON ENSALADA FRESCA Y TOMATES ASADOS

LANGOSTINOS CON TOCINETA, SUERO, PAPAS CRIOLLAS,

CEBOLLA Y CILANTRO

BOCADOS DE PESCADO APANADOS SERVIDOS CON COLESLAW Y SALSA TÁRTARA

LANGOSTINOS APANADOSSERVIDOS CON SALSA AGRIDULCE DE GUAYABA

CAMARONES APANADOSSERVIDOS CON ALIOLI Y SALSA CÓCTEL

MIXTO APANADOCALAMAR, CAMARÓN Y PESCADO

SERVIDOS CON ALIOLI Y SALSA CÓCTEL

ARROCES Y PASTASARROZ DE MARISCOS

SOFRITO CON SALSA CRIOLLA, CILANTRO Y ACHIOTE

ARROZ CON CAMARÓNSOFRITO CON SALSA CRIOLLA,

CILANTRO, ACHIOTE Y LECHE DE COCO

ARROZ TAPADOCON CERDO Y TORTILLA JUGOSA

DE HUEVO,CAMARONES Y HIERBAS

ARROZ VEGETARIANOAL CURRY, CON BERENJENAS, QUESO COSTEÑO, ZUCCHINI, CEBOLLA, ESPARRAGOS, GUISANTES,

CHAMPIÑONES Y MADURITOS

CAPELLINI FRUTOS DEL MARSALTEADOS EN ACEITE DE OLIVA,TOMATE CHERRY Y CEBOLLA. CON LECHE DE TIGRE DE AJÍ AMARILLO

PAELLA ARROZ AL AZAFRÁN, COCIDO EN CALDO DE

LANGOSTA CON PESCADO, MARISCOS, POLLO Y CERDO.

LEJOS DEL MARCEVICHE DE PALMITOS Y CHAMPIÑONES

CON CEBOLLA, AJÍ ROCOTO, MAÍZ Y CILANTRO,MARINADOS EN AJÍ AMARILLO

ESQUITES CRIOLLOSMAZORCA COCIDA EN SOFRITO CON MAYONESA DE

CHILE CHIPOTLE, QUESO PAIPA Y PATACÓN

ENSALADA DE QUINUASQUESO COSTEÑO, TOMATE CHERRY, ESPARRAGOS,

ESPINACA,CEBOLLA CROCANTE Y VINAGRETA

CAUSA VEGETARIANACON TARTAR DE VERDURAS, AGUACATE, CEBOLLA,

HUEVO Y ADEREZO DE PIMENTONES

ARROZ APASTELADOCON CERDO. ACOMPAÑADO DE VERDURAS, PLÁTANO

MADURO, CILANTRO Y CERVEZA NEGRA

LOMO SALTADOSALTEADO CON CEBOLLA, TOMATE, SALSA SOYA Y

PAPA CRIOLLA. SERVIDO CON HUEVO FRITO

ACOMPAÑAMIENTOSENSALADA CENTRAL - PATACONES

MADURITOS - ARROZ TITOTÉ - PAPAS FRITAS

CEVICHESCEVICHES NO PICANTES

CARIBE CON CEBOLLA OCAÑERA, CREMA AGRIA, CILANTRO,

PIMENTÓN Y PLATANITOS MADUROS

AL PACÍFICOCON GUAYABA AGRIA, AJÍ CHIVATO, CEBOLLA

OCAÑERA, ALBAHACA , AGUA DE COCO Y MARAÑONES

AL TIGRECON MAÍZ TIERNO, CEBOLLA OCAÑERA, TOMATE

Y TOQUES CÍTRICOS

A LA PARRILLACON CEBOLLA GRILLÉ, TOMATES CHERRY, PAPITAS

Y ADEREZO DE PÁPRIKA

A LA PIMIENTACON TOCINETA CROCANTE, CEBOLLA OCAÑERA Y CUATRO PIMIENTAS: NEGRA, ROSADA, VERDE

Y SEZSHUAN

DE NUESTRAS CALLESA BASE DE SALSA DE TOMATE, MAYONESA,

CEBOLLA Y UN TOQUE DE TABASCO

CEVICHES PICANTES

AL AJÍ AMARILLOCON PIMENTÓN, CEBOLLA OCAÑERA, CILANTRO

Y MAÍZ TIERNO

AL FRESCO PICANTECON CEBOLLA OCAÑERA, TOMATE FRESCO, LIMÓN,

CILANTRO, ROCOTO Y LECHE DE TIGRE

AL MANGO TATEMADOCEBOLLA OCAÑERA, CILANTRO, LECHE DE TIGRE

DE MANGO Y AJÍ CHIVATO

AL CHIPOTLECON TOMATE, LIMÓN, CEBOLLA OCAÑERA Y LECHE

DE TIGRE, DE CHILE CHIPOTLE

AL AGUACATECON TOMATE, CILANTRO Y CEBOLLA OCAÑERA, CON

UN MOLE DE AGUACATE HASS Y JALAPEÑOS

AL ROCOTOEN LECHE DE TIGRE DE AJÍ ROCOTO, CEBOLLA

TOMATE, LIMÓN, MAÍZ Y CROCANTE DE MARISCOS

TIRADITOSCARIBE

CON MADURITOS, LIMÓN Y ADEREZO DE CREMAAGRIA AL CILANTRO

AL ROCOTOCON PICADILLO DE TOMATE, CEBOLLA OCAÑERA,

AGUACATE, CILANTRO Y ADEREZO DE ROCOTO

AL TIGRECON MAÍZ TOSTADO, TOMATE CHERRY, AGUACATE, CROCANTE DE QUESO Y LECHE DE TIGRE CREMOSA

AL JALAPEÑOAGUACATE PARRILLADO, PICO DE GALLO,

CROCANTE DE MAÍZ Y ADEREZO DE JALAPEÑO

AMAZÓNICOPESCADO Y CAMARÓN EN LECHE DE TIGRE DE AJÍ

AMAZÓNICO, PALMITOS Y MARAÑONE

SOPASCAZUELA DE MARISCOS

A BASE DE BISQUE DE LANGOSTA. CON LANGOSTINOS CAMARONES, CALAMAR, MEJILLONES Y LECHE DE COCO

CHOWDERSOPA DE PESCADO BLANCO CON PAPA, TOCINETA

AHUMADA Y MAÍZ TIERNO

CREMA DE CAMARONESA BASE DE BISQUE DE LANGOSTA. CON CAMARONES

SALTEADOS Y UN TOQUE DE CREMA

SÁNDUCHESDE CAMARONES CROCANTES

CON MAYONESA DE SIRACHA Y PICO DE GALLO. SERVIDO EN PAN ARTESANAl

DE CANGREJOENSALADA DE CANGREJO AZUL CON ALIOLI.

SERVIDO EN PAN ARTESANAL

HAMBURGUESA CENTRALDE PESCADO. CON TOCINETA, COLE SLAW Y ADEREZO

DE AJÍ PANCA. EN PAN DE PAPA

FILETESMILANESA

CON ENSALADA DE TOMATE CHERRY,RÚGULA Y SALSA TÁRTARA

CON MADURITOS SALTEADOSEN REDUCCIÓN DE COCO,

LIMONARIA Y HOJAS DE LIMA KAFFIR

CARTAGENEROCON MANTEQUILLA DE LIMÓN Y CILANTRO,SERVIDO

SOBRE ARROZ CREMOSO DE TITOTÉ

ENCOCADOASADO Y TERMINADO EN HORNO, CON LECHE DE

COCO, PLÁTANO MADURO Y HIERBAS

A LA PARRILLACON SAL MARINA, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA.

ACOMPAÑADO DE ENSALADA CENTRAL

LANGOSTINOS & MARISCOSLANGOSTINOS SALTADOS

AL ESTILO CENTRAL, CON CEBOLLA, TOMATE,AJÍ PANCA Y CILANTRO

LANGOSTINOS AL AJILLOAL ESTILO TRADICIONAL, EN ACEITE DE OLIVA, AJO,

MANTEQUILLA Y PEREJIL. SERVIDOS CON PAPA DORADA

LANGOSTINOS AL SARTÉNCON CHAMPIÑONES, VINO BLANCO Y UN TOQUE DE

CREMA DE LECHE

LANGOSTINOS AL TITOTÉ DE COCOSALTEADOS EN MANTEQUILLA DE LIMÓN Y CILANTRO,

ACOMPAÑADOS DE ARROZ TITOTE

SALTEADO DE MARISCOSEN ACEITE DE OLIVA, LIMÓN Y CILANTRO

SERVIDO CON ARROZ TITOTE.

NIÑOSFILETE A LA PARRILLA

ACOMPAÑADO DE PASTA AL BURRO, PLATANITOS, ARROZ BLANCO, ENSALADA O PATACONES

MILANESAACOMPAÑADA DE PASTA AL BURRO, PLATANITOS,

ARROZ BLANCO, ENSALADA O PATACONES

POSTRESMERENGÓN

CON CREMA BATIDA, GUANABANA, FRESA Y DURAZNO

PIE DE GUAYABACON HELADO DE VAINILLA

TORTA HUMEDADE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

FLAN DE COCOBAÑADO EN CARAMELO

TORTA TRES LECHES

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IC E N T R A L C E V I C H E R I A . C O M - T . 6 4 4 - 7 7 7 7

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