chocolate presentation by cogision

RAPORT

Analiza polskich i światowych trendów konsumpcyjnych

Nigella Lawson

“W życiu pada wiele pytań, na które czekolada przynosi odpowiedź”

2

KIM JESTEŚMY?

Wspieramy tworzenie

produktów, usług i innowacji.

Nasze działania wynikają z wiedzy eksperckiej wspartej

doświadczeniem badawczym.

Odkrywamy

Tworzymy

Usprawniamy

3

KIM JESTEŚMY? AUTORZY RAPORTU

4

Natalia Weimann Alina Koppa Bartosz Mozyrko

PRZEWODNIK

5

CZĘŚĆ PIERWSZA strona 7 O CZYM I PO CO JEST RAPORT

CZĘŚĆ DRUGA strona 22 ANALIZA POTRZEB, TRENDÓW

ORAZ ICH POZIOMÓW

CZĘŚĆ TRZECIA strona 137 PODSUMOWANIE, WSKAZANIE ZASTOSOWAŃ RAPORTU

Forrest Gump

“Życie jest jak pudełko czekoladek. Nigdy nie wiesz, co ci się trafi”

6

7

CZĘŚĆ PIERWSZA O CZYM I PO CO JEST RAPORT

7

NA POCZĄTEK…

Niniejszy raport został stworzony z myślą o wszystkich,

którzy nie potrafią obojętnie przejść obok cukierni

wypełnionej słodkim zapachem ciastek, a na widok

czekolady cieszą się jak dziecko…

8

Poza dostarczeniem przyjemności zmysłowej, raport

stanowi

skuteczne narzędzie biznesowe

dla firm poszukujących inspiracji w ramach procesu

rozwoju nowego produktu (ang. new product

development).

9

NA POCZĄTEK…

O RAPORCIE

Ideą powstania raportu jest zaprezentowanie

sposobu działania narzędzia jakim jest Netscouting.

10

O RAPORCIE

Netscouting – jest to zbieranie i analizowanie

danych z wybranego zakresu działań w celu

wskazania najbardziej obiecujących obszarów na

rynku, które można zagospodarować.

11

Jedną z zalet Netscoutingu jest umożliwienie

badaczowi znalezienia rzeczy, o których on jeszcze…

nie wie…

i których nie szuka,

a które mieszczą się w ramach interesującego go

zagadnienia.

12

O RAPORCIE

ETAPY PIECZENIA RAPORTU

13

14

WARTOŚĆ BIZNESOWA WPROWADZENIE – CIĄG DALSZY

RYNEK SŁODYCZY/CLIENT STORY

15

RYNEK SŁODYCZY W POLSCE

ciastkarsko-

cukierniczy

25% czekoladowo

-cukierniczy

75%

Segmenty rynku słodyczy Przewidywany wzrost wartości rynku o 5-7%

Wartość

segmentu w

2009r.:

4,44 mld zł

Największe sukcesy sprzedażowe notują duże

koncerny:

Konkurencyjność mniejszych firm:

• długoletnia obecność na rynku

• dobry produkt

• specjalizacja w wybranej grupie asortymentowej

16

RYNEK SŁODYCZY W POLSCE

Jednym ze sposobów podnoszenia wyników sprzedaży

jest wprowadzanie na rynek innowacyjnych

produktów.

W tworzeniu takich produktów pomocna jest

znajomość:

• specyfiki danego rynku (persona konsumenta)

• obowiązujących na świecie trendów

17

RYNEK SŁODYCZY W POLSCE

Założenia: Naszym klientem jest firma Umpli Tumpli

produkująca słodycze czekoladowe. Jest to firma

mała, działająca na rynku lokalnym, ciesząca się

uznaniem lojalnych klientów, jednak obecnie tracąca

na popularności wśród młodego pokolenia. Siła marki

tkwi w sprawdzonej jakości jej produktów, co jednak

jest niewystarczającym bodźcem do zakupu dla

młodych ludzi, którzy nie znają jej historii.

Uwaga: W przeciwieństwie do firmy Umpli Tumpli przedstawione

w dalszej części prezentacji dane są prawdziwe.

18

CLIENT STORY

Po przeprowadzonym badaniu przedstawiamy firmie

Umpli Tumpli prezentację, w której pokazane są

najważniejsze światowe trendy wraz z ich

zastosowaniem na rynku słodyczy.

Podsumowaniem wszystkich trendów jest mapa

(patrz. PODSUMOWANIE), będąca jednocześnie

narzędziem ułatwiającym firmie Umpli Tumpli

odnalezienie tych trendów, które w najmniejszym

stopniu są wykorzystywane przez producentów

słodyczy.

Trendy te wskazują rynkowe nisze czekające na

zagospodarowanie. 19

CLIENT STORY

20

PERSONA PRZECIĘTNA KLIENTKA

Kasia Wiek: 24 lata Zawód: studentka marketingu i zarządzania Miejsce pracy: wielkopolska firma meblarska

Dochód: 2500zł/m-c

Od początku studiów wynajmuje kawalerkę w centrum Poznania. Rodziców, mieszkających na wschodzie Polski, odwiedza w okresie świąt.

Dba o figurę – uprawia regularnie sport i zdrowo się odżywia. Słodycze je sporadycznie, zwracając uwagę na ich skład i wartość kaloryczną.

Preferuje gorzką czekoladę z niebanalnymi dodatkami, np. chilli. Przy czym zwykle wybiera produkty droższe, o wyższej jej zdaniem jakości i lepszym smaku.

Jedynie wtedy, gdy odwiedza rodziców, chętnie sięga po tańsze słodycze (głównie landrynki i wafelki) lokalnych producentów, przypominające jej smaki z dzieciństwa i niedostępne w dużym mieście.

21

PERSONA PRZECIĘTNY KLIENT

Wojtek Wiek: 26 lat Zawód: manager produktu

Miejsce pracy: zagraniczny koncern samochodowy Dochód: 4000zł/m-c

Mieszka z dziewczyną w Poznaniu, choć często wyjeżdża służbowo za granicę. Jest zagorzałym fanem piłki nożnej; z niecierpliwością czeka na Euro 2012. Ze względu na tryb życia nie dba o dietę. Uwielbia słodycze, przede wszystkim ciastka, które często dojada w ciągu dnia. Na cenę i jakość produktów zwraca uwagę jedynie wówczas, gdy kupuje je na prezent. Najdroższe słodycze przywozi z zagranicy dla swojej dziewczyny, która uwielbia eksperymentować z nowymi smakami, a do tego kolekcjonuje opakowania po czekoladzie z całego świata.

22

CZĘŚĆ DRUGA ANALIZA POTRZEB, TRENDÓW

ORAZ ICH POZIOMÓW

22

POTRZEBA SPÓJNOŚCI

Z KONTEKSTEM

SEKS

HEALTHISM

LOW

CALORIES

TECHNOLOGIA USEFUL

MINIMALISM

SMART

PACKAGING

NOSTALGIA

SEZONOWOŚĆ

OKAZJONALNOŚĆ

KOBIETA

ZABAWA

HOBBY

PRESTIŻ

MODA DLA

KONESERÓW

SZTUKA

IMITACJA

FUSION

NAUKA

PERSONALIZACJA

F

S

C

F F

F

F

F

F

F F

F F F

F

F

F

F

F

F

F

F

S

S

S S

S

S

S S

S

S

S

S S S

S

S

S

S

S C

C

C C

C

C

C C

C

C

C

C

C

C

C C

C C

C

23

WZROST

NASYCENIA

RYNKU

F

S

C

FOOD

SWEETS

CHOCOLATE

24

OPIS POTRZEB, TRENDÓW I ICH POZIOMÓW

nasycenie rynku (dla danego poziomu)

NIE ZNALEZIONO PRODUKTU

W OBSZARZE DANEGO TRENDU ŚREDNIE NASYCENIE

istnieje zaledwie kilka

produktów w obszarze

danego trendu

MAKSYMALNE NASYCENIE

istnieje wiele produktów

na rynku w obszarze

danego trendu

25

OPIS POTRZEB, TRENDÓW I ICH POZIOMÓW

nasycenie rynku (dla danego poziomu)

NIE ZNALEZIONO PRODUKTU

W OBSZARZE DANEGO TRENDU ŚREDNIE NASYCENIE

istnieje zaledwie kilka

produktów w obszarze

danego trendu

MAKSYMALNE NASYCENIE

istnieje wiele produktów

na rynku w obszarze

danego trendu

OPIS POTRZEB

Kolejność przedstawianych kategorii – POTRZEB:

26

1 POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI

ZMYSŁOWEJ strona 28

2 POTRZEBA ZDROWIA strona 34

3 POTRZEBA WYGODY strona 44

4 POTRZEBA WIĘZI strona 54

5 POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM strona 60

6 POTRZEBA INTERAKCJI strona 70

OPIS POTRZEB

Kolejność przedstawianych kategorii – POTRZEB:

27

7 POTRZEBA IDENTYFIKACJI strona 80

8 POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ strona 87

9 POTRZEBA ESTETYKI strona 104

10 POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI strona 111

11 POTRZEBA AUTOEKSPRESJI strona 131

28

1. POTRZEBA DOZNAWANIA

PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ

Potrzeba doznawania przyjemności

zmysłowej odnosi się do poszukiwania

przez człowieka coraz to nowych,

silniejszych bodźców wywołujących

pozytywne emocje.

29

POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ

TREND SEKS

Seks stanowi jeden z ważniejszych

obszarów życia współczesnego

człowieka. Miłosne aluzje spotkać

można na każdym kroku, także wśród

produktów żywnościowych – wiele

z nich działa bowiem jak afrodyzjak.

Heart Shaped Frying Pan Patelnia, na której przygotować można jajka sadzone w kształcie serca – oryginalny pomysł na śniadanie po długiej nocy we dwoje

Źródło: www.mentalfloss.com/blogs/archives/46558

30

POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ

TREND SEKS POZIOM FOOD

Musk Sticks by Coles Gumowe paluszki o smaku i zapachu piżma, jednego z najbardziej znanych afrodyzjaków w branży perfumeryjnej.

Źródło: www.perfumeshrine.blogspot.com/2008/11/musk-and-civet-in-food-challenging-our.html

31

POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ

TREND SEKS POZIOM SWEET

Le Chocolat „Body Painting” Czekoladowa farba do ciała na bardzo słodką noc…

Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladowa-farba-do-ciala-10044

32

POTRZEBA DOZNAWANIA PRZYJEMNOŚCI ZMYSŁOWEJ

TREND SEKS POZIOM CHOCOLATE

“Adwokat diabła”

“Biochemia dowodzi, że nie ma różnicy pomiędzy miłością a dużą tabliczką czekolady”

33

2. POTRZEBA ZDROWIA

34

Potrzeba zdrowia, czyli “well-being”,

realizowana jest poprzez zaspokojenie

podstawowych oraz wyższych potrzeb

człowieka należących do piramidy

Maslowa, co jest konieczne dla

dobrego samopoczucia psychicznego

jednostki i jej zdolności do

nawiązywania relacji.

TREND: LOW CALORIES

35

POTRZEBA ZDROWIA

TREND HEALTHISM

Healthism, czyli przesadna dbałość

o swoje zdrowie, jest skutkiem nadmiaru

ogólnodostępnych informacji na temat

zdrowia i sprzyjającego mu trybu życia.

Zjawisko to wyraża się przede wszystkim

w nadmiernej aktywności fizycznej

i przewrażliwieniu na punkcie diety

uzupełnianej o liczne, kojarzące się

z lekami suplementy w postaci

np. tabletek i syropów.

LemonAid Pożywna lemoniada, której opakowanie przypomina syrop – “uzdrawiające” orzeźwienie.

Źródło: www.lemon-aid.de

36

POTRZEBA ZDROWIA

TREND HEALTHISM POZIOM FOOD

Ingram Micro Słodycze zamknięte w małe słoiki przypominające opakowania na lekarstwa.

Źródło: www.lerche-werbemittel.de/referenzen/328/suesse-Werbemittel-Schokoladen-Apotheke-mit- Schokodrops.html?PHPSESSID=04e966b8b9b64156f1489d21a775a20a

37

POTRZEBA ZDROWIA

TREND HEALTHISM POZIOM SWEETS

Czekoladowy inhalator Le Whif Czekolada do wdychania – pachnie i smakuje, a nie tuczy (nawet w dużych ilościach!)

Źródło: www.fem.com/lifestyle/schoko-inhalator-le-whif-5528.html

38

POTRZEBA ZDROWIA

TREND HEALTHISM POZIOM CHOCOLATE

39

POTRZEBA ZDROWIA

TREND LOW CALORIES

Dbanie o piękną, smukłą sylwetkę od dawna

nie jest już tylko codziennością hollywodzkich

gwiazd. Coraz częściej spotykamy zarówno

młodych, jak i starszych ludzi uprawiających

systematycznie sport. Obok kształtowania

kondycji fizycznej ważna jest również

odpowiednia dieta, zwykle low-calories.

Producenci żywności zadbali, aby osoby “na

diecie” mogły utrzymać szczupłą sylwetkę nie

rezygnując z ulubionych smakołyków.

Nestle Fitness Płatki śniadaniowe wspomagające utrzymanie zdrowej i szczupłej sylwetki.

Źródło: www.nestle-fitness.com/

40

POTRZEBA ZDROWIA

TREND LOW CALORIES POZIOM FOOD

Serowe ciasteczka – Sara Lee Przysmak z serem i truskawkami o obniżonej zawartości kalorii.

Źródło: www.saraleedesserts.com/products/cheesecakes/cheesecake-bites/strawberry-cheesecake-bites/

41

POTRZEBA ZDROWIA

TREND LOW CALORIES POZIOM SWEETS

Czekolada Tithi Kutchamuch Czekolada o obniżonej zawartości kalorii, dzięki… brakującym kostkom czekolady „układającym się” w zabawne wzory.

Źródło: www.designmind.frogdesign.com/blog/design-challenge-more-is-less.html

42

POTRZEBA ZDROWIA

TREND LOW CALORIES POZIOM CHOCOLATE

Czekoladowy kontroler kcal Kostki czekolady różnej wielkości – zależnej od zawartości kalorii.

Źródło: www.adieffe.com/desi.htm

43

POTRZEBA ZDROWIA

TREND LOW CALORIES POZIOM CHOCOLATE

44

3. POTRZEBA WYGODY

Potrzeba wygody wiąże się z potrzebą

prostoty, a jej zaspokojeniu służą

zarówno odpowiednio zaprojektowane

przedmioty, jak i charakter otoczenia

człowieka, które powinno dawać

poczucie bezpieczeństwa i harmonii.

45

“More is less” to zasada, którą

kieruje się wielu producentów

artykułów spożywczych, m.in Red

Bull, Corn Flakes. Rezygnują oni

z nadmiaru kolorów, grafiki,

informacji na opakowaniach, gdyż

produkty rozpoznawalne są “same

w sobie”. Nikt nie mówi już napój

energetyczny Red Bull, ale “Red

Bull”, ani masło czekoladowe

Nutella, a “Nutella”.

POTRZEBA WYGODY

TREND USEFUL MINIMALISM

Napój energetyczny Red Bull Niektóre marki np. Red Bull potwierdziły za pomocą eksperymentu, że ich produkty są dobrze rozpoznawane nawet, gdy zrezygnuje się z atrakcyjnych etykiet.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/a2591-simplifies-product-logos

46

POTRZEBA WYGODY

TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM FOOD

Opakowanie pączków Pierre Herme Pudełko o charakterystycznym kształcie ciasteczka przekazuje informacje o produkcie – nie trzeba czytać etykiety, wystarczy popatrzeć.

Źródło: www.pierreherme.com/products/macarons/initiation.html

47

POTRZEBA WYGODY

TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM SWEETS

Czekolada Mr Popples Na opakowaniach czekolady widnieją jedynie ikony informacyjne oraz nazwa – klienci nie potrzebują więcej ozdobnej grafiki, aby poznać i kupić produkt.

Źródło: www. 2pack.pl/mr-popples-chocolate

48

POTRZEBA WYGODY

TREND USEFUL MINIMALISM POZIOM CHOCOLATE

49

Smart packaging to produkcja

opakowań, które są innowacyjne

i użyteczne, a jednocześnie posiadają

zachwycający wygląd. Opakowania

produktów są zaprojektowane tak, aby

maksymalizować wygodę konsumenta

oraz zachęcać go do dalszego

kupowania mądrych produktów.

POTRZEBA WYGODY

TREND SMART

PACKAGING DESIGN

Spoonachos Opakowanie nachos’ów w kształcie łyżeczki jest zaprojektowane tak, aby nie sprawiało trudności z podawaniem, m.in. wyciąganiem ich z pudełka.

Źródło: www.behance.net/gallery/Spoonachosa-Spoon-Shaped-Nachos/783402

50

POTRZEBA WYGODY

TREND SMART

PACKAGING DESIGN POZIOM FOOD

Podróżny cupcake Jedzenie cupcake’a w podróży może sprawiać trudności – dobrym rozwiązaniem jest zamknięcie słodyczy w słoiku.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/cup-a-cake#!/photos/70439/7

51

POTRZEBA WYGODY

TREND SMART

PACKAGING DESIGN POZIOM SWEETS

Czekolada – list Opakowanie czekolady prosto z Budapesztu jest jednosześnie kopertą, którą wystarczy zaadresować i wysłać komuś bliskiemu w prezencie.

Źródło: www.behance.net/fantasmagloria/frame/1227413

52

POTRZEBA WYGODY

TREND SMART

PACKAGING DESIGN POZIOM CHOCOLATE

Mrs. Miracle

"God gave the angels wings, and he gave humans chocolate"

53

54

4. POTRZEBA WIĘZI

Potrzeba więzi wyraża się w pragnieniu

bycia „zakorzenionym” zarówno we

wspólnocie innych ludzi (np. rodzinie),

jak i w przeszłości poprzez pozytywne

wspomnienia – przywoływanie miejsc,

smaków, zapachów i dźwięków

wyzwalających pozytywne emocje.

TREND:

NOSTALGY

55

Konsumenci często poszukują

produktów, które wzbudzają

w nich przyjemne odczucia. Znajomy

zapach, miejsce, smak mogą

wywołać miłe wspomnienia

i wprowadzić konsumenta w dobry

nastrój. Produkty sprzed lat kojarzą się

bowiem z błogością, beztroską,

młodzieńczym szaleństwem…

POTRZEBA WIĘZI

TREND NOSTALGY

Almette Opakowanie serka Almette inspirowane jest drewnianym skopkiem, czyli naczyniem, które dawniej służyło do przechowywania płynów.

Źródło: http://www.trendhunter.com/trends/a2591-simplifies-product-logos

56

POTRZEBA WIĘZI

TREND NOSTALGY POZIOM FOOD

Makaroniki Alicji w Krainie Czarów by Laduree Limitowana wersja makaroników prosto z zaczarowanego, bajkowego świata.

Źródło: www.cakeheadlovesevil.wordpress.com/2010/08/23/alice-in-macaroons/

57

POTRZEBA WIĘZI

TREND NOSTALGY POZIOM SWEETS

Wedel Vintage Z okazji swych 160. urodzin Wedel wydał serię czekoladowych wyrobów w opakowaniach, których styl nawiązuje do dawnych lat i przypomina, że smak czekolady od dziesięcioleci pozostał ten sam.

Źródło: www.wedel.pl/wedel-w-stylu-vintage

58

POTRZEBA WIĘZI

TREND NOSTALGY POZIOM CHOCOLATE

John Q. Tullius

“Dziewięć osób na dziesięć mówi, że lubi czekoladę. Ta dziesiąta osoba zawsze kłamie”

59

60

5. POTRZEBA SPÓJNOŚCI

Z KONTEKSTEM

Potrzeba spójności z kontekstem

zaspokajana jest w wyniku

ustanowienia symetrycznej relacji

oddziaływań między człowiekiem

a jego otoczeniem. Jednostka

kształtuje otoczenie wg swoich

potrzeb, dążąc do harmonii z nim

i dbając o jego różnorodność, zaś

otoczenie uświadamia człowiekowi

jego potrzeby oraz motywuje go do

działania.

61

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND SEZONOWOŚĆ

Każda pora roku ma swoje

charakterystyczne cechy, każda

z nich jest zupełnie inna. Dlaczego

więc produkty nie mogą zmieniać

się kilka razy w roku tak, aby

dotrzymać kroku przeobrażającej się

przyrodzie?

Jogurt zimowy Dr. Oetker Seria zimowych jogurtów o charakterystycznym smaku maku, migdałów, marcepanu.

Źródło: www.opinie.egospodarka.pl/Deser-mleczny-Dr-Oetker-Moc-Przyjemnosci-Migdalowy-z-makiem,4350.html

62

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM FOOD

Cupcake – zawieszka świąteczna Cupcake przemienił się tutaj w osobliwą postać zawieszek na choinkę.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/cupcake-gimicks-0-top-cup-cake-designs#!/photos/5314/1

63

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM SWEETS

Czekolada Godiva w jesiennej odsłonie Czekoladowe kulki przypominają małe dynie.

Źródło: www.godiva.com/product/pumpkin-spice-caramels/id/2635.gdv?SE_Section=Shop&SE_Category=149&lastCat=149

64

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND SEZONOWOŚĆ POZIOM CHOCOLATE

65

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND OKAZJONALNOŚĆ

Co roku obchodzimy urodziny,

imieniny, większość z nas w swoim

życiu świętowała ślub, chrzciny

i inne wydarzenia, które nie stanowią

naszej codzienności. Wszystkie te

okazje są przez nas starannie

przygotowywane: dobieramy

wykwintne menu, robimy dekoracje…

Pomocne okazują się “gotowe

produkty” stworzone specjalnie na

daną okazję.

Kolorowe jajka wielkanocne W rzeczywistości są to słodkie ryżowe przysmaki oblane różnymi polewami.

Źródło: www.notcot.org/post/20443/

66

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM FOOD

Pinkcakebox Tort na każdą okazję (celebration cakes): wesela, urodziny, halloween… w różnych kształtach (np. kijów golfowych, babeczek) i rozmaitych kolorach.

Źródło: www.blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes

67

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM SWEETS

Czekoladki dla nauczycieli Busy Ladybirds Pudełko czekoladek specjalnie na dzień nauczyciela – zamiast tradycyjnych kwiatów.

Źródło: www.rococochocolates.com/persons/teachers-gifts.html

68

POTRZEBA SPÓJNOŚCI Z KONTEKSTEM

TREND OKAZJONALNOŚĆ POZIOM CHOCOLATE

Mel Gibson,

about what women want

„After about 20 years of marriage, I'm finally starting to scratch the surface of that one. And I think the answer lies somewhere between conversation and chocolate.”

69

70

6. POTRZEBA INTERAKCJI

Potrzeba interakcji wyraża się

w ludzkim pragnieniu nawiązywania

dynamicznych relacji ze swoim

otoczeniem. Dotyczy to zarówno

innych osób, jak i przedmiotów –

przede wszystkim tych

interaktywnych, reagujących na

sygnały ze strony człowieka i tym

samym podobnych do żywych

organizmów.

TREND: HOBBY

TREND: ZABAWA

71

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND HOBBY

Nasze hobby pozwalają nam się

wyróżniać z tłumu i świadczą

o naszym indywidualizmie. Potrzeba

pokazywania światu własnych

zainteresowań opisujących naszą

tożsamość może zostać

zaspokojona m.in. poprzez jedzenie

– wystarczy kupić czekoladowy

aparat fotograficzny lub schrupać

lizaka z logo firmy Apple.

TIC TAC Toasts Tosty śniadaniowe z liniami do gry w kółko i krzyżyk – dla miłośników łamigłówek na dzień dobry.

Źródło: www.thisnext.com/tag/toasts/items/?start=90

72

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND HOBBY POZIOM FOOD

Steve Jobs Inspired Cake Shop Lollipops Lizaki dedykowane guru firmy Apple oraz jej produktom.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/steve-jobs-inspired-cake-shop

73

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND HOBBY POZIOM SWEETS

Chocolate Tools Narzędzia z czekolady wykonane z myślą o domorosłych majsterkowiczach – naprawią zepsuty humor w kilka sekund.

Źródło: www.artdecoclub.wordpress.com/page/3

74

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND HOBBY POZIOM CHOCOLATE

75

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND ZABAWA

Zabawa jest jedną z głównych

aktywności tak dzieci, jak

i dorosłych. Jest ona działaniem

swobodnym, bezinteresownym,

dającym uczucie radości. Dlatego

też każdy z nas dąży do

zapewniania sobie elementów

zabawy w codziennym życiu.

Karty z tostów Karty do gry będące tostami są doskonałym pomysłem na towarzyską, a przy tym smaczną grę w karty.

Źródło: www.japantrendshop.com/toast-playing-cards-p-1071.html?a_aid=7a684d8

76

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND ZABAWA POZIOM FOOD

Tort LEGO Tort z postaciami z LEGO to doskonały pomysł na połączenie przyjemności jedzenia

i zabawy.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/mrs-mac

77

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND ZABAWA POZIOM SWEETS

Sweet Play by Elsa Lambinet Mając do dyspozycji zestaw czekoladek, ciastek i dodatków można samemu stworzyć ulubioną kombinację smakołyków.

Źródło: www.trendhunter.com/photos/130771#!/photos/130771/6

78

POTRZEBA INTERAKCJI

TREND ZABAWA POZIOM CHOCOLATE

Patrick Skene Catling

"Other things are just food. But chocolate’s chocolate"

79

80

7. POTRZEBA IDENTYFIKACJI

Potrzeba identyfikacji zaspokajana

jest poprzez przynależność

człowieka do różnych grup

społecznych – zarówno

z konieczności (np. grupy

wiekowej), jak i z wyboru (wspólnoty

wyznaniowe, subkultury). Otoczenie

może podkreślać przynależność

człowieka do danej grupy poprzez

produkty przeznaczone dla

niszowych odbiorców, ułatwiające

im zbiorową identyfikację.

TREND:

KOBIETA

81

POTRZBA IDENTYFIKACJI

TREND KOBIETA

Kobiety tworzą na rynku niezwykle

silną grupę konsumentów, stąd tak

wiele produktów adresowanych jest

specjalnie do nich. Poczynając od

przedmiotów codziennego użytku,

a na samochodach kończąc,

panie mają w czym wybierać

w zależności od indywidualnych

zasobów i gustów.

Luna for Pregnant Women Linia organicznych produktów żywnościowych Luna przeznaczonych dla kobiet w ciąży.

Źródło: www.springwise.com/food_beverage/functional_food_brand_for_preg/

82

POTRZBA IDENTYFIKACJI

TREND KOBIETA POZIOM FOOD

Lolice shoes by Belma Arnautović „Cukierkowe” buty nie tylko dla słodkich dziewcząt.

Źródło: www.dezeen.com/2010/03/07/lolice-shoes-by-belma-arnautovic

83

POTRZBA IDENTYFIKACJI

TREND KOBIETA POZIOM SWEETS

Chocolatour by Chocolove Organiczna czekolada w opakowaniu, którego design nawiązuje do miłosnego listu (treść znajduje się na wewnętrznej stronie opakowania).

Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/99-ways-to-keep-woman-satisfied#99

84

POTRZBA IDENTYFIKACJI

TREND KOBIETA POZIOM CHOCOLATE

Party Girl Gourmet Chocolates & Truffles Zestaw pralinek z wizerunkami Party Girls produkowany przez firmę Wine Enthusiasts.

Źródło: www.trendir.com/dining-entertaining/fine-chocolate-gifts.html

85

POTRZBA IDENTYFIKACJI

TREND KOBIETA POZIOM CHOCOLATE

Author Unknown

„Man cannot live on chocolate alone, but woman sure can”

86

87

8. POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

Potrzeba wyróżniania się to

pragnienie bycia zauważonym,

interesującym i niepowtarzalnym.

Jej zaspokojenie pomaga

człowiekowi w budowaniu

poczucia spójnej tożsamości.

88

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND PRESTIŻ

Łączenie produktów luksusowych,

takich jak klejnoty czy szlachetne

kruszce, z małymi przyjemnościami

w postaci słodyczy to w ostatnim

czasie jeden z ulubionych

sposobów producentów znanych

marek na pozyskanie klientów –

zwłaszcza kobiet oraz ich partnerów

szukających odpowiedniego

prezentu dla swojej ukochanej.

Angelito Araneta Jr Sushi Najdroższe sushi na świecie, owinięte złotymi płatkami i ozdobione południowoafrykańskimi diamentami – przysmak prosto z Manili.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/worlds-most-expensive-sushi#!/photos/80002/1

89

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND PRESTIŻ POZIOM FOOD

Jewelry Cupcake by Since1910 Ozdobiony diamentem najdroższy cupcake świata dostępny w nowojorskiej cukierni o stuletniej tradycji.

Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/expensive-items2#70

90

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND PRESTIŻ POZIOM SWEETS

The Aquamarine Fortress Najbardziej luksusowy deser świata (według magazynu Forbes) – czekoladowy mus z 80-karatowym akwamarynem sprzedawany na Sri Lance za 14,5 tys. dolarów.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/luxury-desserts-14500-tasty-treat#!/photos/8659/1

91

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND PRESTIŻ POZIOM CHOCOLATE

92

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA

Moda to krótkotrwały trend o dużej sile

oddziaływania. Choć szybko przemija,

trudno się jej oprzeć przeglądając

np. czasopisma ze zdjęciami celebrytów

wystrojonych w kreacje od sławnych

projektantów. O tym, jak wiele znaczy

moda, można się przekonać widząc jej

przejawy nie tylko w liniach ubrań, ale

też elementach wyposażenia wnętrz,

a nawet żywności sygnowanej

nazwiskami znanych designerów.

Hamburger Dress Sukienka imitująca warstwy hamburgera w wersji skinny.

Źródło: www.walyou.com/hamburger-dress/

93

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA POZIOM FOOD

Couture Cupcakes by Lisa Edsalv Babeczki nawiązujące wyglądem do kreacji najsławniejszych domów mody: Agent Provocateur, Chanel czy Louis Vuitton.

Źródło: www.trendhunter.com/slideshow/kooky-cupcakes#63

94

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA POZIOM SWEETS

Laduree Cookies by John Galliano Stworzone przez projektanta Diora ciasteczka nawiązujące do linii perfum Parlez-Moi d’Amour.

Źródło: www.luxlux.pl/artykul/slodycze-john-galliano-16368

95

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA POZIOM SWEETS

Hershey’s Kiss by Zales Błyskotka stylizowana na słynne „całuśne” czekoladki Hershey’s.

Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets

96

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA POZIOM CHOCOLATE

Eternelle by zChocolate Diament z ciemnej wenezuelskiej czekolady z pralinowym nadzieniem, zamknięty w drewnianej kasetce z kłódką w kształcie serca.

Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladowy-diament-eternelle-7037

97

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND MODA POZIOM CHOCOLATE

98

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND DLA KONESERÓW

Tym, którzy znudzeni są masowymi,

pozbawionymi oryginalności

produktami zalewającymi rynek,

z pewnością przypadną do gustu

rzeczy projektowane z myślą

o koneserach – wyszukane,

unikalne i najczęściej droższe aniżeli

przeciętny sklepowy asortyment.

Duch Design Cheese Ser w oprawie projektu Design KAAS znalazł się na wystawie w czasie Dutch Design Week 2011.

Źródło: www.designkaas.nl

99

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND DLA KONESERÓW POZIOM FOOD

Starbuck’s Mooncakes Limitowana edycja ciasteczek do kawy – pyszny duet Starbuck’s.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/starbucks-mooncake#!/photos/88855/3

100

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND DLA KONESERÓW POZIOM SWEETS

House of Grauer „The Cigar Smokers’ Chocolates” Czekoladki wyprodukowane z najwyższej jakości składników, specjalnie dla uczczenia rytuału palenia cygara.

Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladki-dla-milosnikow-cygar-9389

101

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND DLA KONESERÓW POZIOM CHOCOLATE

Brix „Wine Chocolates” Czekoladki idealnie dopasowane do różnych rodzajów win dzięki zróżnicowanej zawartości kakao.

Źródło: www.luxlux.pl/artykul/czekoladki-do-wina-brix-9696

102

POTRZEBA WYRÓŻNIANIA SIĘ

TREND DLA KONESERÓW POZIOM CHOCOLATE

Dr. Ruth Westheimer

“… the taste of chocolate is a sensual pleasure in itself, existing in the same world as sex… For myself, I can enjoy the wicked pleasure of chocolate… entirely by myself. Furtiveness makes it better”

103

104

9. POTRZEBA ESTETYKI

Potrzeba estetyki wyraża się

w pragnieniu kształtowania swego

otoczenia zgodnie z przyjętymi

kanonami piękna. Obcowanie ze

sztuką daje człowiekowi poczucie

bycia wyjątkowym dzięki

przynależności do elitarnej grupy

odbiorców.

TREND: SZTUKA

105

POTRZBA ESTETYKI

TREND SZTUKA

Hasło „sztuka dla wszystkich”

realizowane jest m.in. poprzez

wprowadzanie elementów

artystycznych do codzienności

każdego z nas. Nawiązania do

sztuki odnaleźć można

w wyposażeniu domu, projektach

ubrań, a nawet w formach, jakie

przybierają spożywane przez nas

produkty żywnościowe.

Słoneczniki van Gogha z sushi Japoński szef kuchni Ken Kawasumi stworzył z sushi obraz na wzór Słoneczników van Gogha.

Źródło: www.wordpress.tokyotimes.org/?p=2064

106

POTRZBA ESTETYKI

TREND SZTUKA POZIOM FOOD

Peter Anton Sculpture Series Instalacja artystyczna w realistyczny sposób przedstawiająca kolorowe donuty.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/peter-anton-sculpture

107

POTRZBA ESTETYKI

TREND SZTUKA POZIOM SWEETS

Czekoladowe kredki Nendo Trudno nimi rysować, ale smakują świetnie.

Źródło: www.cebrita.blox.pl/tagi_b/2573/Jedzenie.html

108

POTRZBA ESTETYKI

TREND SZTUKA POZIOM CHOCOLATE

Typolade Czekoladowy alfabet dla przypomnienia epoki „czarnej sztuki”, czyli czasów pierwszych maszyn drukarskich.

Źródło: www.cebrita.blox.pl/tagi_b/2573/Jedzenie.html

109

POTRZBA ESTETYKI

TREND SZTUKA POZIOM CHOCOLATE

Author Unknown

„If there's no chocolate in heaven, I'm not going”

110

111

10. POTRZEBA

RÓŻNORODNOŚCI

Potrzeba różnorodności wiąże się ze

znudzeniem człowieka powtarzalnością

wrażeń i poszukiwaniu przez niego coraz

to nowych, różnorodnych bodźców

rozbudzających w nim ciekawość

świata i stymulujących go do działania.

TREND: IMITACJA

TREND: FUSION

TREND: NAUKA

112

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA

Stylizowanie produktów codziennego

użytku na rzeczy przypominające

jedzenie bądź używanie jadalnych

materiałów do ich wykonania to coraz

częściej spotykana praktyka

marketingowa. Widać tu wzajemne

oddziaływanie na siebie trendów

i jedzenia. Najczęściej to ogólne trendy

określają specyfikę rynku spożywczego,

jednak zdarza się, że to rynek spożywczy

wpływa na trendy obecne w innych

branżach (np. meblarskiej).

Rocking Hot Dog Chair Fotel bujany w kształcie hot doga zaprojektowany przez Jaime Hayona i Nienke Klunder jako część wystawy zatytułowanej „American Chateau”.

Źródło: www.trendhunter.com/trends/rocking-hot-dog

113

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM FOOD

Chamber of Sweets Luksusowy apartament w mediolańskim hotelu Moschino wyposażony w meble i dodatki imitujące słodycze.

Źródło: www.trendzona.com/interior-and-furniture/09/hotel-moschino-bedrooms-the-luxury-rooms.html

114

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM SWEETS

The Sweet Seating Collection Zestaw mebli inspirowanych słodyczami zaprojektowany przez Sandera van der Haara i Jaromira Maasa dla holenderskiej firmy Spell.

Źródło: www.homedit.com/sweet-seating-collection-by-sander-van-der-haar-and-jaromir-maas-for-spell

115

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM SWEETS

Ice Cream Lamps by WHIPPY Lampy w kształcie wafelków do lodów – tych w kulce oraz kręconych.

Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets

116

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM SWEETS

Ice Cream Bench by Jellio Kanapa w kształcie gigantycznego czekoladowego sandwicha ze śmietankowym nadzieniem.

Źródło: www.1designperday.com/2009/12/19/yummy-post-6-designs-inspired-by-sweets

117

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE

Chocolate Lamp by Cassina Włoska lampa imitująca czekoladową pralinkę, z której wypływa aksamitne nadzienie.

Źródło: www.oswietlenie-domu.pl/2009/07/12/czekoladowa-lampa-od-cassina

118

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE

Schoko-Becher by Riegelein Confiserie Wykonany z gorzkiej czekolady kubek, będący doskonałą alternatywą dla deserowych miseczek – po skończonej uczcie można go w całości zjeść.

Źródło: www.schokolade-geht-immer.de/blog/schoko-becher

119

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND IMITACJA POZIOM CHOCOLATE

120

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION

Fusion jest to sposób łączenia

kontrastujących ze sobą elementów

tak, by efekt końcowy był zaskakujący

i intrygujący zarazem. Przykładem są tu

muffiny z bekonem i jajkiem, słodycze

w kształcie sushi czy też czekolada

o smaku tabaki.

Crave Shack Donut …w wersji „bacon and cheese”, czyli grzanki na okrągło.

Źródło:www.trendhunter.com/trends/crave-shack-bacon-donut-burger

121

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM FOOD

Candy sushi Cukierkowa uczta dla miłośników japońskiej kuchni.

Źródło:www.trendhunter.com/trends/candied-sushi#!/photos/39122/3

122

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM SWEETS

Schubeck Chili-Schoko-Zucker Pikantna słodycz – cukier z dodatkiem czekolady i …chili.

Źródło:www.gewuerze-genuesse.de/p-AlfonsSchuhbeckChiliSchokoZucker150gGlas150gGlas-GewuerzeSalzEssigl.html

123

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE

Hotchocspoons Czekolada do picia – wystarczy włożyć łyżeczkę do gorącego mleka i zamieszać.

Źródło:www.trendhunter.com/trends/hotchocspoons#!/photos/61296/4

124

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE

Barry Callebaut „Volcano” Czekolada, która rozpuszcza się w temperaturze min. 55 stopni Celsjusza.

Źródło:www.koneser.interia.pl/smakosz/news/ta-czekolada-wytrzyma-temperature-55-stopni,1351881

125

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE

Słodki obiad Dania obiadowe w wersji deserowej, czyli 2 posiłki w 1 (Garvett&Stone Fish’n’Chips, Chocolate Pizza & Wing Combo, Kiki’s Pralinenwelt „Schoko-Nudel”)

Źródło:www.gorvettandstone.com/product_info.php?cPath=12&products_id=26; www.chocolatepizza.com; www.theobroma-cacao.de/aktuelles/artikeldetails/article/schoko-nudeln-jetzt-mit-rezepten

126

POTRZBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND FUSION POZIOM CHOCOLATE

127

POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND NAUKA

W przekazywaniu wiedzy ważne

jest, aby komunikować treści

w sposób zrozumiały i ciekawy.

Pełne zainteresowanie odbiorcy

można uzyskać, wychodząc poza

schematy. Nauka dosłownie

“podana na talerzu” będzie

z pewnością bardziej atrakcyjna od

standardowego przekazu.

Food Pencil by Bento Sos smakowy, którym można przystroić ulubioną potrawę – zachęci to każde dziecko do jedzenia.

Źródło: www.jbox.com/product/FK417

128

POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND NAUKA POZIOM FOOD

Ciastka Jökull Czekoladowe ciastka imitujące wulkan – dobry przykład no to, jak można wytłumaczyć dzieciom pochodzenie lawy.

POTRZEBA RÓŻNORODNOŚCI

TREND NAUKA POZIOM SWEETS

129

Źródło: www.carpediemclub.wordpress.com/2011/04/14/chocolate-mountains/

Robert Brault

„Happiness is life served up with a scoop of acceptance, a topping of tolerance and sprinkles of hope, although chocolate sprinkles also work”

130

131

11. POTRZEBA AUTOEKSPRESJI

Potrzeba autoekspresji to inaczej

pragnienie swobody w kształtowaniu

własnego wizerunku tak, by

zewnętrzny image odpowiadał

osobowości człowieka i czynił z niego

niepowtarzalną jednostkę. Pomocne

są tu oryginalne produkty, których

design odzwierciedla wyjątkowość

konsumenta i które tym samym służą

jako narzędzia do wyrażenia siebie.

TREND:

PERSONALIZACJA

132

POTRZEBA AUTOEKSPRESJI

TREND PERSONALIZACJA

Personalizacja polega na

dostosowywaniu dostępnych na

rynku produktów do preferencji

klienta, który ma możliwość

dokonania własnego wyboru

w zakresie np. designu opakowania

bądź smaku jedzenia, najczęściej za

pośrednictwem strony internetowej

producenta.

Burger Builder by 4Food Aplikacja pozwalająca na zaprojektowanie własnej kanapki bez konieczności wychodzenia z domu, by ją zjeść – zostanie dowieziona pod wskazany adres.

Źródło: www.4food.com/buildaburger/step1/#/buildaburger/step1/

133

POTRZEBA AUTOEKSPRESJI

TREND PERSONALIZACJA POZIOM FOOD

You Bar Odżywcze batoniki, które dzięki aplikacji na stronie internetowej producenta

można komponować samemu – łącznie z wyborem wzoru opakowania i jego treści.

Źródło: www.youbars.com/buildabar

134

POTRZEBA AUTOEKSPRESJI

TREND PERSONALIZACJA POZIOM SWEETS

My Swiss Composed Chocolate Czekolada produkowana i pakowana według projektu klienta.

Źródło: www.myswisschocolate.ch/composed-chocolate

135

POTRZEBA AUTOEKSPRESJI

TREND PERSONALIZACJA POZIOM CHOCOLATE

Deanna Troi

in Star Trek: The Next Generation

“I never met a chocolate I didn't like”

136

137

CZĘŚĆ TRZECIA PODSUMOWANIE - WSKAZANIE

WARTOŚCI BIZNESOWEJ RAPORTU

137

Mimo znacznego nasycenia rynku słodyczy

różnorodnymi produktami, popyt na nie stale rośnie.

Popularnością cieszy się zwłaszcza czekolada, która

pod względem udziału w polskim rynku słodkości

zajmuje drugie miejsce (po wyrobach ciastkarskich).

Przeciętny Polak zjada rocznie około 1 kg czekolady,

przy czym najczęściej wybiera czekoladę mleczną

(75% krajowego rynku czekolad).

PODSUMOWANIE

138

W największych ilościach sprzedaje się tabliczki twarde

(40% rynku czekolad w Polsce), spośród których 42% to

czekolady pełne, bez dodatków.

Co ciekawe, jest to stosunkowo nowy trend

konsumpcyjny – do połowy zeszłego stulecia

czekoladę spożywano niemal wyłącznie w postaci

napoju.

PODSUMOWANIE

139

Oznacza to, że w ciągu dość krótkiego czasu – pół

wieku to mało biorąc pod uwagę, że pierwsze

nasiona kakaowca, zaczęto uprawiać ok. X stulecia

p.n.e., zaś w Europie obecność czekolady datuje się

od XV wieku n.e. – może nastąpić znacząca zmiana

w całkiem podstawowych upodobaniach

konsumentów w zakresie

formy spożywanego jedzenia.

PODSUMOWANIE

140

Żeby stworzyć nową formę produktu zaspokającego

potrzeby rynku, należy rozpoznać te produkty, które

odpowiadają jednocześnie na różne trendy o niskim

nasyceniu i zapełnią istniejące nisze.

Sukces rynkowy pisany jest właśnie tym produktom,

gdyż, łamiąc konwenanse, mogą one zmienić nasze

przyzwyczajenia i sprawić, że świat będzie wyglądał

lepiej…

…jak po zjedzeniu kostki czekolady.

PODSUMOWANIE

141

142

PODSUMOWANIE

Przyjrzyj się poniższej mapie potrzeb.

Zostały one rozmieszczone (na podstawie przeprowadzonego

NetScoutingu) według czterech wymiarów : eksploracja –

bezpieczeństwo, wspólnota – jednostka.

143

PODSUMOWANIE

Przypomnij sobie opis firmy Umpli Tumpli (patrz. CLIENT STORY):

Naszym klientem jest firma Umpli Tumpli produkująca słodycze czekoladowe. Jest to firma

mała, działająca na rynku lokalnym, ciesząca się uznaniem lojalnych klientów, jednak

obecnie tracąca na popularności wśród młodego pokolenia. Siła marki tkwi w sprawdzonej

jakości jej produktów, co jednak jest niewystarczającym bodźcem do zakupu dla młodych

ludzi, którzy nie znają jej historii.

Narzędziem ułatwiającym firmie Umpli Tumpli

odnalezienie tych trendów, które w najmniejszym

stopniu są wykorzystywane przez producentów

słodyczy jest właśnie mapa potrzeb (i trendów).

144

PODSUMOWANIE CHOCOLATE

Na mapie wyznaczone zostały potrzeby, w obrębie

których znajdują się trendy jeszcze nie

wykorzystywane przez producentów czekolad.

145

PODSUMOWANIE CHOCOLATE

Firma Umpli Tumpli powinna wybrać właśnie te

obszary, które są niszowe i stworzyć czekoladowy

produkt zaspokajający potrzeby najbardziej

wymagających, na przykład…

146

PODSUMOWANIE CHOCOLATE

…tworząc taki produkt, który odnosi się do potrzeby

spójności z kontekstem i wyróżniania się…

147

PODSUMOWANIE CHOCOLATE

…lub zadbać o zaspokojenie potrzeby różnorodności

i wygody swoich klientów…

148

PODSUMOWANIE CHOCOLATE

…ostatecznie odnosząc sukces na rynku wyrobów

czekoladowych i być uznaną firmą, która rozwija się

zgodnie z potrzebami klientów – smakoszy czekolady!

1 2 3

149

PODSUMOWANIE

Tak samo można wyznaczyć niszę i stworzyć

nowy produkt dla firm związanych z obszarem

SWEETS oraz FOOD.

PODSUMOWANIE SWEETS PROPOZYCJE NOWYCH PRODUKTÓW

150

wspólnota jednostka

eksploracja

bezpieczeństwo

autoekspresja

różnorodność

estetyka

wyróżnianie się

identyfikacja

interakcja

zdrowie

doznawanie przyjemności

zmysłowej

spójność z kontekstem

więź

wygoda

Przyjemne z pożytecznym –

słodycze dla dzieci, które uczą

i pomagają rozwijać hobby

(np. czekolada z wzorami

kontynentów dla miłośników

podróży palcem po mapie)

Słodycze sezonowe

wspomagające zdrowy tryb

życia (np. sorbety z naturalnie

słodkich soków, bez dodatku

cukru i barwników – przysmak

na lato)

tożsamość przynależność

151

wspólnota jednostka

eksploracja

bezpieczeństwo

autoekspresja

różnorodność

estetyka

wyróżnianie się

identyfikacja

interakcja

zdrowie

doznawanie przyjemności

zmysłowej

spójność z kontekstem

więź

wygoda

Produkty żywnościowe o

wysokiej wartości estetycznej

(np. w opakowaniach

będących jednocześnie

ozdobą kuchni),

dostarczające przyjemności

zmysłowej z ich oglądania

Żywność spersonalizowana,

przeznaczona wyłącznie dla

mężczyzn lub grup LGBT

przynależność tożsamość

PODSUMOWANIE FOOD PROPOZYCJE NOWYCH PRODUKTÓW

152

Jeśli posiadasz/wprowadzasz na rynek nowy produkt, to dobrym narzędziem, dzięki

któremu przetestujesz swój produkt jest np. Ankieta (Survey) z zestawu narzędzi

UsabilityTools.

Więcej informacji znajdziesz na:

153

Research for Design

Co-office

Concordia Design

ul. Zwierzyniecka 3

60-813 Poznań

Biuro Zarządu

ul. Polna 13a/20

60-535 Poznań

tel.: + 48 61 22 36 420

contact@cogision.com

Podziel się z nami swoimi uwagami, zadaj nam pytanie – napisz do nas: contact@cogision.com

lub odwiedź nas na www.cogision.com