cinetiche di reazione - univr · jack bean substrate ethanol starch starch amylose l-aspartate...
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Cinetiche di reazione:chimiche, enzimatiche (modello
MM e Monod) Fondamenti di processi e impianti
biotecnologici industriali29/03/2011
Cinetiche di reazione e modello di Michaelis -Menten
Cinetica di Monod e definizione di coefficiente di resa (Y)
• Da Michaelis-Menten a Monod• La resa dei processi di coltura cellulare
Reminder: termodinamica e cinetica di reazione
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Quantifichiamo l’effetto in sistemi naturali
Velocità di reazione volumetrica/1
Velocità di reazione/2
Velocità di reazione/3
Cinetiche ed ordine di reazione
Cinetica di ordine I
Cinetica enzimatica
Assunzioni di MM
Reazioni catalizzate da biomassa
Cinetica di Monod
Resa delle colture cellulari
Anabolismo e catabolismo nellecrescite cellulari
Ripartizione del substrato nellabiosintesi aerobica
Rese teoriche e rese osservate
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