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Compostos de carbono
Maria do Anjo Albuquerque
ácido fórmico
aroma de banana
canela
Maria do Anjo Albuquerque
O que são? Como podemos
classificá-los?
Como podemos obtê-los ?
Porque são importantes?
Compostos de carbono
Maria do Anjo Albuquerque
Compostos de carbono
São substâncias que têm na sua constituição o elemento
carbono.
Podem ser constituídos por carbono e hidrogénio (os hidrocarbonetos)
ou constituídos por carbono hidrogénio e outros elementos como
por exemplo oxigénio e azoto (proteínas, hidratos de carbono,
lípidos, vitaminas, etc.)
Podemos obtê-los diretamente da natureza ou podemos obtê-los por destilação do petróleo.
São importantes porque todos os seres vivos são constituídos
por átomos de carbono
Respostas às questões
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos
Alifáticos
Cadeia aberta
Alcanos Alcenos Alcinos
Cadeia fechada
Ciclo-alcanos
Ciclo-alcenos
Ciclo-alcinos
Aromáticos
Podemos classificá-los em:
Maria do Anjo Albuquerque
Porque entram
na composição
dos seres vivos.
Porque são importantes?
Maria do Anjo Albuquerque
Destilação do petróleo bruto Obtenção
dos compostos de carbono
Maria do Anjo Albuquerque
Como se denominam os
hidrocarbonetos com?
1 átomo de carbono?
metano
2 átomo de carbono?
etano
3 átomo de carbono?
propano
4 átomo de carbono?
butano
5 átomo de carbono?
pentano
6 átomo de carbono?
hexano
Maria do Anjo Albuquerque
Qual a forma de estrutura dos
hidrocarbonetos com?
1 átomo de carbono? CH4
2 átomo de carbono? CH3CH3
3 átomo de carbono? CH3CH2CH3
4 átomo de carbono? CH3CH2CH2CH3
5 átomo de carbono? CH3CH2CH2CH2CH3
6 átomo de carbono? CH3CH2CH2CH2CH2CH3
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos resultantes da destilação do petróleo bruto
Maria do Anjo Albuquerque
O que são?
• Compostos de carbono saturados/insaturados?
• Dá exemplos.
O que são?
• Compostos de carbono lineares/ramificados?
• Dá exemplos.
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos saturados e insaturados - Hidrocarbonetos aromáticos
Hidrocarbonetos saturados – são compostos de carbono e hidrogénio que
têm, apenas, ligações simples entre os átomos de carbono.
Exemplo: metano, etano, propano, butano…
Hidrocarbonetos insaturados – são compostos de carbono e hidrogénio
que têm ligações duplas ou triplas (ligações múltiplas) entre os átomos
de carbono. Exemplo: eteno, propeno, buteno, etino, propino, butino,
aromáticos...
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos
Linear ou ramificado?
Saturado ou insaturado? Hidrocarboneto linear
insaturado
Hidrocarboneto ciclico
saturado
Hidrocarboneto linear
insaturado
Hidrocarboneto linear
saturado
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos lineares ou ramificados?
lineares
ramificados
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos cíclicos ou lineares?
linear
cíclico
linear linear
cíclico cíclico
Maria do Anjo Albuquerque
Hidrocarbonetos de cadeia aberta ou de cadeia fechada?
aberta
fechada
aberta aberta
fechada fechada
Maria do Anjo Albuquerque
Algumas reacções características dos hidrocarbonetos
metano oxigénio dióxido de carbono vapor de água
combustão
incompleta
quantidade suficiente
pequena quantidade
muito pequena quantidade
quantidade suficiente
combustão
completa
combustão
completa
Maria do Anjo Albuquerque
Acetato de etilo
Acetato de etilo
Reação dos ácidos orgânicos com os álcoois
Formação de ésteres
Maria do Anjo Albuquerque
Protreínas, Hidratos de Carbono e Gorduras
As proteínas são constituídas por macromoléculas formadas a partir
de pequenas moléculas chamadas aminoácidos. Esta designação
provém do facto de possuírem:
- O grupo amino – NH2;
- O grupo ácido carboxílico – COOH.
Exemplos de aminoácidos
glicina alanina
leucina serina valina
Formação de proteínas
Condensação de muitas moléculas de aminoácidos
A alteração de um aminoácido ou da sua sequência na cadeia implica que a proteína tenha uma função biológica diferente.
A ligação química que se estabelece designa-se por ligação peptídica.
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