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CONTROLE DE MICRORGANISMOS
Prof. João Batista de Almeida e SilvaProf. João Batista de Almeida e Silva
Considerações Gerais
ESTERILIZAÇÃO – Destruição de todos os microrganismos presentes, incluindo os esporos
Efeitos distintos – Ação ANTIMICROBIANA
BacteriostáticoInibição do crescimentoAusência de morte celularInibidor de síntese protéica
BactericidaMorte celularAusência lise celularBactericida, Fungicida, Viricida
Bacteriolítico Morte celular por liseInibidor de síntese da parede celular
Considerações Gerais
Aspectos fundamentais que se deve aplicar aos agentes ANTIMICROBIANOS
Padrão de morte em uma população microbiana
Condições que influenciam a atividade antimicrobiana
Mecanismos de destruíção das células microbianas
Considerações Gerais
Padrão de morte em uma população microbiana
• Microbiologia – MORTE – Perda da capacidade reprodutiva
• Avaliação da eficiência – agente microbicidaCultivo de uma amostra de material tratado para determinar o número de sobreviventes
Considerações Gerais
Condições que influenciam a capacidade antimicrobiana
• Tamanho da população quanto > + tempo p morrer
• Concentração do agente Microbicida quanto < + tempo p morrer
• Tempo de exposição quanto > + cels mortas
• Temperatura quanto > - tempo p morrer
• Particularidades do microrganismo específico
Considerações Gerais
Mecanismo de destruição das células microbianas
• Predeterminar melhores condições para o agente
• Avaliar susceptibilidade das espécies para esse agente
Alteração do estado físico do citoplasma, inativação de enzimas, rompimento da membrana da parede celular
• Possíveis mecanismos associados com os principais aspectos estruturais
Agentes Antimicrobianos
Agentes Físicos• Temperatura
• Radiação
• Filtração
• Dessecação
Agentes Químicos
• Substâncias químicas
Agentes Físicos – Temperatura
Calor Úmido• Menos tempo – calor seco
• Desnaturação de proteínas
Cels Vegetativas Bactérias = 5 - 10 min / 60-70°C
Cels Vegetativas Fungos = 5 - 10 min / 50-60°C
Esporos de Fungos = 5 - 10 min / 70-80°C
• Vapor, água fervente, água aquecida a temp. abaixo do seu ponto de ebulição (100°C)
Agentes Físicos – Temperatura
• Vapor d’águaAutoclave – Vapor d’água sob pressão
• Água FerventePonto de ebulição
Endósporos podem resistir a 100° C por mais de 1 hora
• Temperatura abaixo do seu ponto de ebuliçãoAquecimento lento
Oxidação dos constituintes orgânicos celulares
Mata células vegetativas de patógenos
Agentes Físicos – Temperatura
Calor Seco• Mais tempo que o calor úmido
• Materiais que não podem ser esterilizados por calor úmido
Incineração
• Prática de rotina
• Agulhas de semeadura microbiológicas no bico de Bunsen
Agentes Físicos – Temperatura
Baixas Temperaturas• Abaixo de 0°C – microrganismos permanecem em estado latente
• Freezer doméstico: -20°C
• Freezer -70°C
• Nitrogênio líquido: -196°C
Agentes Físicos – Filtração / Dessecação
Filtração• Membranas – Poros retem microrganismos
• Bactérias: 0,5 – 1,0 μm
• Leveduras: 1,0 – 5,0 μm
Dessecação• Interrupção das atividades metabólicas
• Liofilização – desidratação extrema em temperaturas de congelamento mantidas em ampolas fechadas
Agentes Físicos – Radiação
• Energia – Ondas eletromagnéticas
• Quanto < maior a energia
• Raio X, gama e luz UV
Radiação Ionizante- Alta energia – Ionização das moléculas ( H2O ---- H+ + OH- )
- Radicais Hidroxilas destroem DNA e proteínas
- Raio X, gama – penetra pacotes de produtos e esteriliza seus interiores- Mais utilizados – esterilização alimentos e equipamentos médicos
Agentes Físicos – Radiação
Radiação Não-Ionizante
Excitação de elétrons – Maior dano - DNA
Mata apenas microorganismos de superfície
Luz Ultra-Violeta
Agentes Químicos
Aplicação de compostos químicos• Redução n° microrg. superfície – Material Inanimado
• Lesões de pele – prevenção de infecções
• Eliminação de microrg. Patogênico – água potável / piscinas
CONHECIMENTO• vantagens quando utilizados em especificas situações
• Modo de atuação nos microrganismos
• Principais categorias de agentes antimicrobianos
Agentes Químicos / Definições
• Esterilizante – Estéril (termo absoluto), mata todas as formas vivas
• Desinfetante – Mata apenas formas vegetativas patogênicas
• Germicida – Sinônimo de Desinfetante – porem não mata apenas as patogênicas
• Anti-séptico – Usualmente aplicado na superfície do corpo humano
• Saneador – matam 99,9% dos microrg. Contaminantes d uma área ( Normas de saúde pública / população microrg)
Agentes Químicos - IDEAIS
1. Atividade Antimicrobiana – capacidade de inibir ou preferencialmente matar os microrg;
2. Solubilidade – Solúvel em solventes em quantidades necessárias ao seu uso efetivo;
3. Estabilidade – Ação antimicrobiana deve permanecer durante armazenamento;
4. Ausência de toxicidade – não deve prejudicar o homem e animais;
Agentes Químicos - IDEAIS
5. Homogeneidade – Preparação uniformes em sua composição;
6. Atividade em temperatura ambiente;
7. Poder de penetração;
8. Ausência de poderes corrosivos ou tintoriais;
9. Capacidade detergente;
10.Disponibilidade a baixo custo.
Agentes Químicos - IDEAIS
Principais Grupos de Desinfetantes e Anti-sépticos
• Fenol e Compostos Fenólicos- Mata rapidamente formas vegetativas;- Tóxico e apresenta odor desagradável;- Alteram a permeabilidade da membrana, desnatura proteínas;
• Álcoois
- 70-90% - mata as formas vegetativas;- Desnaturação de proteínas, lisam estruturas lipidicas;- Agente Bactericida
- Agente Bacteriostático ou Bactericida
Agentes Químicos - IDEAIS
• Halogênios (Hipoclorito)- Iodo, Cloro e Bromo – Fortes agentes oxidantes;
- Destruição dos componentes vitais da célula microbiana;- Inativação do aminoácido tirosina;- Agente Microbicida
• Metais pesados e seus compostos- Atividade de íons metálicos – inativação de certas enzimas que combinam com o metal ( Moeda )
• Detergentes- Desnaturação de proteínas celulares, interferência com processos metabólicos e lesão da membrana citoplasmática- Agente Bactericida
Agentes Químicos - IDEAIS
Agente Químico Concentração (%) Aplicações Nível de Atividade
Compostos Fenólicos 0.5-3.0 Desinfecção de objeto inanimado Intermediário
Álcoois 70-90 Anti-sepsia da pele, desinfecção de instrumentos cirúrgicos
Intermediário
Iodo 1 Anti-sepsia da pele, pequenos cortes, desinfecção da água
Intermediário
Compostos Clorados 0.5-5.0 Desinfecção da água, superfícies não metálicas, equipamentos de laticínios,
materiais domésticos
Baixo
Mercúrio 1 Anti-sepsia da pele, desinfecção de instrumentos
Baixo
Alta – Mata todas as formas de vida microbiana
Intermediário – Mata o bacilo da Tuberculose, Fungos e vírus, mas não os esporos
Baixo – Não mata o bacilo da tuberculose, nem os esporos e vírus em um tempo aceitável
Agentes Químicos - IDEAIS
Esterilizantes químicos
• Óxido de Etileno- Inativação de enzimas e proteínas que tem átomos de hidrogênio
- Seringas
• β-Propilactona
- Bactericida, Fungicida, Esporicida e Viricida
- Propriedades carcinogênicas
Agentes Químicos - IDEAIS
• Glutaraldeído
- Instrumentos urológicos e respiratórios
- Bactericida, Esporicida, Fungicida e Viricida
• Formaldeído
- Extremamente tóxicos
- Inativação dos constituintes celulares ( Proteínas e Ácidos nucléicos)
Agentes Químicos - IDEAIS
Áreas de atuação
• Parede Celular-Fenol, Hipoclorito, Mertiolate
• Membrana Citoplasmática-Fenol, Álcoois, Detergentes
• Material Nuclear- Óxido de Etileno, Glutaraldeído, β-Propilactona
• Ribossomos- Sais de mercúrio, Glutaraldeído, fenol
• Citoplasma- Hipoclorito, Iodo, Óxido de Etileno, Metais pesados
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