de aanbreng van fosfor uit kaas is erg verschillend · 2018-11-30 · de aanbreng van fosfor uit...
Post on 02-Mar-2020
7 Views
Preview:
TRANSCRIPT
De aanbreng van fosfor uit kaas is erg verschillend: maak daarom een goede keuze!Doorgaans hebben verse kazen (vb. plattekaas, mozzarella, cottage cheese), zachte kazen (vb. brie, camembert) en halfzachte kazen (vb. paterskazen) een lager fosforgehalte dan harde kazen en smeltkazen.Deze wijzer zal je helpen om de juiste kaas te kiezen in de winkel.Dit zijn uiteraard niet alle merken.
Waarden waarop de kazen geklasseerd werden (per 100g):
Kaas bevat fosfor, vergeet je fosfaatbinder niet!Bron: Internbel geraadpleegd 2014
FOSFORGroen: ≤ 250 mg Oranje: 251 - 650 mg Rood: > 650 mg
ZOUTGroen: < 1,5 g Oranje: 1,5g – 2,5 g Rood: >2,5 g
(OF <600 mg Natrium) (OF 600-1000 mg Natrium) (OF >1000 mg Natrium)
FOSFAATRIJK? FOSFAATBINDER
Moet bij de maaltijd ingenomen worden.
+
Dit werk kwam tot stand door de samenwerking van een groep enthousiaste diëtisten uit verschillende dialysecentra in Vlaanderen en allen lid van de VND. De werkgroep “Vlaamse Nefrologische Diëtisten” werd opgericht in maart 2007 met als doel om uniforme en correcte voedingsadviezen voor nierpatiënten op te stellen en dit voor zowel patiënten als andere gezondheidswerkers in de nefrologie.
Inhoud0
NAAM PAG NAAM PAG NAAM PAG NAAM PAG
A Affligem 20 Castello bieslook 3 M Marquis 7 Platte kaas 12
B Babybel 33 Chamois d’Or 41 Maredsous sneetje 48 Port Salut 54
Blue d’Auvergne 59 Chaumes 42 Mascarpone 8 R Rambol kruiden 55
Bouquet des moines 34 Geitenkaas sneetjes 23 Milner 63 Reblochon 29
Boursin, knoflook & fijne kruiden 15 Geitenkaas, verse 6 Mimolette 60 Ricotta 13
Boursin, natuur 1 Cheddar 43 Mozzarella 9 Rouy 30
Brie 35 Chimay 24 N Nazareth 26 Roquefort 61
Brigand 36 Comté 62 O Old Amsterdam 49 S Saint-Albray 31
Brugge Blomme 39 Cottage cheese 5 Oudendijk light 50 Sint Maarten Light 56
Brugge, belegen 37 Coulommiers 4 Orval 51 Smeltkaas & Smeerkaas 65
Brugge, jonge 38 E Emmentaler 25 P Parmezaan 64 Smeltkaas sneetjes 66
Brugge, oud 40 Explorateur 17 Passendale Classic 27 Suprême des Ducs 14
Brusselse kaas 58 F Feta 44 Père Joseph 52 T Tommette de Savoie 32
C Cambozola 21 G Gouda 45 Pesto kaas 10 V Vacherin 19
Camembert 45% 22 Gruyère 46 Petrus 53 Vieux Pané 57
Caprice des dieux 16 H Herve 18 Peyrigoux 28 W Westlife light 67
Castello ananas 2 L Leerdammer 47 Philadelphia 11
ZOUT FOSFOR
Boursin, natuurBoursin, natuur
1Z
F
ZOUT FOSFOR
Castello ananasCastello ananas
2Z
F
ZOUT FOSFOR
Castello bieslookCastello bieslook
3Z
F
ZOUT FOSFOR
CoulommiersCoulom
miers
4Z
F
ZOUT FOSFOR
Cottage cheeseCott
age cheese5
ZF
ZOUT FOSFOR
Geitenkaas (verse) Verse geitenkaas6
ZF
ZOUT FOSFOR
MarquisM
arquis7
ZF
ZOUT FOSFOR
MascarponeM
ascarpone8
ZF
ZOUT FOSFOR
MozzarellaM
ozzarella9
ZF
ZOUT FOSFOR
Pesto kaasPesto kaas
10Z
F
ZOUT FOSFOR
PhiladelphiaPhiladelphia
11Z
F
ZOUT FOSFOR
Platte kaasPlatt
e kaas12
ZF
ZOUT FOSFOR
RicottaRicott
a13
ZF
ZOUT FOSFOR
Suprême des Ducs Suprême des D
ucs14
ZF
ZOUT FOSFOR
Boursin, knoflook & fijne kruiden Boursin, knoflook &
fijne kruiden15
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Caprice des dieux Caprice des dieux16
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
ExplorateurExplorateur
17Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
HerveH
erve18
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
VacherinVacherin
19Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
AffligemA
ffligem
20Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
CambozolaCam
bozola21
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Camembert 45%Cam
embert 45%
22Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Geitenkaas sneetjes Geitenkaas sneetjes23
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
ChimayChim
ay24
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
EmmentalerEm
mentaler
25Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
NazarethN
azareth26
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Passendale Classic Passendale Classic27
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
PeyrigouxPeyrigoux
28Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
ReblochonReblochon
29Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
RouyRouy
30Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Saint-AlbraySaint-A
lbray31
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Tommette de Savoie Tomm
ette de Savoie
32Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
BabybelBabybel
33Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Bouquet des moines Bouquet des moines
34Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
BrieBrie
35Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
BrigandBrigand
36Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Brugge, belegenBrugge, belegen
37Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Brugge, jongeBrugge, jonge
38Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Brugge, oudBrugge, oud
39Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Brugge BlommeBrugge Blom
me
40Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Chamois d’OrCham
ois d’Or
41Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
ChaumesChaum
es42
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
CheddarCheddar
43Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
FetaFeta
44Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
GoudaGouda
45Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
GruyèreGruyère
46Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
LeerdammerLeerdam
mer
47Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Maredsous sneetje Maredsous sneetje
48Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Old AmsterdamOld A
msterdam
49Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Oudendijk lightO
udendijk light50
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
OrvalO
rval51
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Père JosephPère Joseph
52Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
PetrusPetrus
53Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Port SalutPort Salut
54Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Rambol kruidenRam
bol kruiden55
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Sint Maarten Light Sint Maarten Light
56Z
F
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Vieux PaneéV
ieux Pané57
ZF
Max 30 g / dag
ZOUT FOSFOR
Brusselse KaasBrusselse Kaas
58! Deze kaas bevat veel zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZF
ZOUT FOSFOR
Bleu d’AuvergneBleu d’Auvergne
59Z
F
! Deze kaas bevat veel zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
MimoletteM
imolett
e60! Deze kaas bevat veel zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZF
ZOUT FOSFOR
RoquefortRoquefort
61Z
F
! Deze kaas bevat veel zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
ComtéCom
té62
ZF
! Deze kaas bevat veel fosfor en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
MillnerM
illner63
ZF
! Deze kaas bevat veel fosfor en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
ParmezaanParm
ezaan64
ZF
! Deze kaas bevat veel fosfor & zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
Smeltkaas & SmeerkaasSm
eltkaas &
Smeerkaas
65Z
F
! Deze kaas bevat veel fosfor en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
Smeltkaas sneetjes Smeltkaas sneetjes
66Z
F
! Deze kaas bevat veel fosfor & zout en past daardoor niet binnen het dieet !
ZOUT FOSFOR
Westlife lightW
estlite67
ZF
! Deze kaas bevat veel fosfor en past daardoor niet binnen het dieet !
Hoe de kaaswijzer goed gebruiken?GROEN:
Beste keuzeBespreek de portie
met je diëtiste
Combinaties met ORANJE:Hou je aan de dagelikse portie van 30 gAlle combinaties met ROOD:
Beter niet te gebruiken.
Deze kaaswijzer is mede mogelijk gemaakt door
Deze kaaswijzer is enkel bestemd voor patiënten die een fosfor beperking moeten volgen.
top related