desarrollo tecnológico y sostenible aia completa
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XX Congreso de Técnicos Azucareros de CentroaméricaXIII Congreso de Técnicos Azucareros de Guatemala
10 al 14 de agosto de 2015
Dr. Mario MelgarCENGICAÑACENGICAÑA
¿ABUNDANCIA O LÍMITES PARA CRECER?
DESARROLLO TECNOLÓGICO
DESARROLLO TECNOLÓGICO EN CAÑA DE AZÚCAR
DESARROLLO SOSTENIBLE DESARROLLO SOSTENIBLE
SOSTENIBILIDAD DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA SOSTENIBILIDAD DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA
Wh h t h d P t Di di TED t lk? Who has watched Peter Diamandis TED talk?
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
La abundancia es nuestro futuro.
La humanidad tendrá que crear, inventar e innovar formas de superar los problemas y retos que enfrenta con tecnologías disruptivas y exponencialestecnologías disruptivas y exponenciales.
De 2010 (2 billones) a 2020 (5 billones) tres billones de t di i l t á t d I t tmentes adicionales estarán conectadas a Internet, esas
personas representarán trillones de dólares inyectados a la economía global.
El avance tecnológico permitirá mejorar la esperanza de vida, la salud, la educación.
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Let’s go back to 19721972…
The Limits to Growth is a 1972 book about the computer modeling of exponential economic and populationexponential economic and population growth with finite resource supplies.
Limits to GrowthGrowth on a FiniteFinite Planet
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
La Global Footprint Network calcula que la huella La Global Footprint Network calcula que la huellaecológica del mundo en 2014 es equivalente a 1.5 planetas. Esto significa que la humanidad estap g qconsumiendo 50% más de recursos de los que la tierra puede regenerar cada año.
Es decir, que el planeta toma 1 año y seis mesesen regenerar lo que nos consumimos en un añoen regenerar lo que nos consumimos en un año.
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
En resumen, tenemos dos conceptosen conflictoen conflicto…
1. Abundancia 2. Límites para crecer1. Abundancia 2. Límites para crecer
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Desarrollo tecnológico es el proceso de organización sistemática del conocimiento científico y tecnológico para la producción de bienes y servicios.
La tecnología es esencialmente conocimiento, pero conocimiento organizado específicamente para laconocimiento organizado específicamente para la producción. El desarrollo tecnológico causa transformaciones en los procesos productivos.
L l ió d l t l í La evolución de la tecnología se origina de la evolución del hombre.
Fuente: Lecture L03. Exponential World.
Fuente: Elbel, Fred. Population Numbers, Projections, Graphs and Data. http://www.susps.org/overview/numbers.html
BionanotecnologíaBionanotecnologíaBionanotecnologíaBionanotecnologíazación
y
Agregado
zación
y
Agregado
InformáticaInformáticaInformáticaInformática
Globa
lizVa
lor A
Globa
lizVa
lor A
AgriculturaAgriculturaAgriculturaAgricultura
IndustrialIndustrialIndustrialIndustrial
6000 BC6000 BC 17601760 19501950 20002000
Ti l íTi l í
AgriculturaAgriculturaAgriculturaAgricultura
Tiempo y tecnologíaTiempo y tecnología
La tecnología crea olas económicasFuente: Melgar, M. 2003. No debemos perder la siguiente ola: La revolución biotecnológica ATAGUA (Gua) 3(4): 14:18.
Extraordinario siglo de progreso
• Esperanza de vida: 2x• Ingreso per cápita: 3x• Mortalidad infantil:10x• Mortalidad materna: 10x• Costo de electricidad:20x• Costo de transporte: 100x• Costo de comunicación:1000x
Fuente: Salim, Ismail. Singularity University
Costo de comunicación:1000x
Granos de Trigo en un Tablero de AjedrezRecompensa ofrecida por un rey en la India 2,000 AC al inventor del Ajedrez
Primera fila del tablero (7 duplicaciones)128 granos de trigo
Primera mitad del tablero (32 duplicaciones)128 BILLONES de granos de trigo
El tablero entero …..(64 duplicaciones)461 BILLONES DE TONELADAS
UNA MONTAÑA MÁS GRANDE QUE EL EVEREST
¿En qué se apoya Peter Diamandisl l b d i ?para plantear la abundancia?
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Ejemplos: Computadora personal, telefonía móvil, fotografía digital, CD’S.
Disruptivo: Aquello que produce una ruptura brusca.Q bi i d iQue genera un cambio muy importante o determinante.
Fuente: Jaramillo, Raul. Perspectivas en el uso eficiente de fertilizantes, nuevas tecnologías y retos en el futuro de una agricultura sostenible. International Plant Nutrition Institut.e
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Fuente: Van Geest, Yuri. 2013. Singularity-Exponential. Disruptive Emerging Technologies. www.Slideshare.
Evolución del proceso de fertilizantes nitrogenados.
1930 Se genera los fertilizantes nitrogenados granulados, que revolucionan el mercado
1910 Carl Bosh, industrializa el proceso de Haber.
1965 se crean los fertilizantes en suspensión (líquidos).
p
1931 se otorga premio Nobel de química, por el proceso Haber‐Bosh
Actualidad (2000) se
1894 Fritz Haber patenta el d í i d
desarrolla la fertilización nitrogenada encapsulada de liberación lenta.100 millones TMproceso de síntesis de
amoniaco, con aplicación como fertilizante agrícola.
100 millones TM
• Australia inicia con prototipos de cosechadoras entre 1880‐1900.
• Entre 1914‐1929 la Cosechadora “Luce” es el primer intento decosechadora con resultados no satisfactorios en Cuba, Florida yLouisiana, y un fracaso financiero en Australia.Louisiana, y un fracaso financiero en Australia.
• En 1943 CANEGROWERS solicitó al ingeniero W.L. Miller lacreación de una cosechadora patentando en 1944 la cosechadoracreación de una cosechadora, patentando en 1944 la cosechadoraMiller‐Owen, convirtiéndose en la primera con resultadoscomerciales satisfactorios.
Cruzas interespecíficas
S h ffi iSaccharum officinarumSaccharum spontaneum
X
Alta sacarosaTallos gruesosCorteza suave
Baja sacarosaTallo delgado y fibrosoMacollamientoi di lSistema radicularResistencia a enfermedades
Innovación disruptiva, realizada por FitomejoradoresHolandeses en la Isla de Java, Indonesia en 1921 (Walker , 1893 ‐ Jeswiet, 1921 con éxito)
Fuente: CENGICAÑA
DESARROLLO DE LA VARIEDADES MODERNAS
(alrededor de 1,921)
S. Officinarum x S. spontaneum
Dr. Walker1893
HíbridosInterespecíficos
1893
Interespecíficos
POJ2878 Dr Jacob Jeswiet1921
“Caña Maravillosa”Mejoradores holandeses en Java
Fuente: Jackson, P. A. 2005. Breeding for improved sugar contet in sugarcane
Pedigree de la variedad CG00‐033 (CG95‐125 x CP81‐1384)
CP73‐1547
CP66‐1043
CP56‐63
Especies y Variedades Originales
ffi i V i d dCG95‐125
CP57‐603
CL47‐143
S. Officinarum
S. Spot. (Java)
S. Spont. (India)
Variedades e
Híbridos Complejos
K
Híbridos Complejos
POJ2878
CG00‐033
CP52 68
? Black Cheribon
Chonne
Kansar
Kassoer
Green Sport
POJ 100
POJ2725
POJ1499
Co290
CP81 1384
CP68‐1067
CP57‐603
CP52‐68Kansar
Kaludai Boothan
Rose Bamboo
POJ 181
POJ 213
Co 206
Co290
CP670
CP27‐34
CP81‐1384
CP74‐2013
Banjermasin Hitam
Loethers
Ashi Mauritius
M 2
B208
CP27‐35
CP27‐108
Fuente: Dr. J. L. Quemé, CENGICAÑA.
Striped Mauritius
2 114 …Generación 1
Á A t l t d ll M di lÁrea Actualmente en desarrollo Mediano plazo
Mejoramiento genético Mejoramiento tradicionalCruzas insterespecíficas e intergenéricas
Interacción genotipo por ambiente (adaptación al cambio climático)Biología molecular
Caña energéticaUso de biotecnologías (Micropropagación, Marcadores moleculares)
Caña transgénicaBiología sintética
Manejo de limitantes bióticos (Plagas, enfermedades y malezas)
Manejo Integrado de PlagasDiagnóstico molecular de enfermedadesManejo Integrado de malezas
BiocontrolBiología molecularCaña transgénicaParatransgénesisa at a sgé es sEstrategias para los cambios en la evolución de plagas, enfermedades y malezas (Adaptación al cambio climático)
Manejo de los recursos Manejo del suelo Fertilizantes inteligentesnaturales (Ecoeficiencia) Manejo integrado del agua
Sistema de información agrometeorológicoMecanización (siembra, cosecha)
Fijación biológica de nitrógenoEficiencia del riegoCosecha de aguaA i lt d i ió (GPS GIS SMecanización (siembra, cosecha) Agricultura de precisión (GPS, GIS, Sensores remotos, aplicación variable)Tecnologías de información y comunicación (Internet, celulares, redes sociales, Big Data)
Salamanca R. 2009. La adopción de la biotecnología agrícola y sus perspectivas para México Salamanca R. 2009. La adopción de la biotecnología agrícola y sus perspectivas para México
Variedades transgénicas de caña de azúcarVariedades transgénicas de caña de azúcar
INDONESIA: Tolerancia a sequía
AUSTRALIA: EUA: Tolerancia a glifosato, resistencia a China: Tolerancia a Isomaltulosainsectos China: Tolerancia a
herbicidas y resistencia a insectos
Colombia: Resisencia a SCYLV
Brasil: Aumento de azúcar, tolerancia a sequía, resistencia a insectos
SCYLV
India: Resistencia a insectos
Argentina: Tolerancia a glifosato, resistencia a insectos Sudafrica: Tolerancia a
herbicidas, resistencia a insectos y virus
Fuente: CENGICAÑA
ESN‐Nitrógeno ambientalmente Inteligente
El nitrógeno esta encapsulado en un recubrimiento de polímero micro‐fino patentado que libera el p qnitrógeno conforme el suelo se calienta.
La membrana permite que el agua penetre dentro del grano, disolviendo el nitrógeno dentro de la cápsula, volviéndose una solución.
ó f La solución es liberada en una forma controlada hasta que las condiciones sean favorables para la absorción de la planta.la planta.
Provee flexibilidad al productor en las operaciones de campo.
Ayuda a proteger el ambiente Ayuda a proteger el ambiente.
Fuente: Agrium Advanced Technologies (Canada)
http://www.agriumat.com
Brauman, Kate A.CropWater Produc.vity and “Water Gaps”. Quan.fying theBenefits of IncreasingCropper Drop in Global Agriculture. Institute on the Environment. Univesity of Minnesota.
Desarrollo que satisface las necesidades de la generaciónpresente sin comprometer la capacidad de lasgeneraciones futuras de satisfacer sus propias
id dnecesidades.
Informe Bruntland 1987Informe Bruntland, 1987Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo,
ONUONU
Fuente: Liu, Larry. 2013. What is the Implication of a Growing World Population? http://pennspectrum.org/2013/12/01/what‐is‐the‐implication‐of‐a‐growing‐world‐population/
Fuente: The Sustainable Scale Project. Population quickfacts.http://www.sustainablescale.org/areasofconcern/population/populationandscale/quickfacts.aspx
Población
Fuentes:1= Lovejoy, Thomas. 2011. Stemming population growth is a cheap way to limit climate change http://www.theguardian.com/environment/2011/oct/31/stemming‐population‐growth‐climate‐change
2= Sailer, Steve. 2015. LA Times: “Why We Need to Address Population Growth’s Effects on Global Warming”http://www.dailystormer.com/la‐times‐why‐we‐need‐to‐address‐population‐growths‐effects‐on‐global‐warming/
3= Avery , Luther. 2012. Top 10 Reasons To Fear Chinahttp://akorra.com/2012/07/07/top‐10‐reasons‐to‐fear‐china/
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Clay, Jason. Global Food Systems & Conservation in an Age of Weather Variability. SVP Markets. WWF
Source: Rockström et al 2009a)Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International
Growth Centre. London School of Economics.
Fuente: Steffen, Will. et al. 2015. Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Sciencexpress.
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2015. The Age of Sustainable Development. International Growth Centre. London School of Economics.
BEICHUAN, SICHUAN PROVINCE, JULY 2013
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014. The Grand Challenge of Sustainable Development: Laying the Vital Foundations for the 21st Century. High‐Level Political Forum.
Algal Bloom, Qindao, Shandong Province, 2013
OCEANIC DEAD ZONES
Fuente: Biello, David. 2008. Oceanic Dead Zones Continue to Spread. Scientific American.http://www.scientificamerican.com/article/oceanic‐dead‐zones‐spread/
Jim Dator’s 4 Generic FuturesJim Dator s 4 Generic Futures• Continuation – the current historical trajectory continues, most usually conceivedof as ‘continued economic growth’;of as continued economic growth ;
• Collapse – a breakdown of the social order due to one or more of a number ofpossible causes, such as economic instability, environmental overload, resourcedepletion moral degeneration military conflict such as an external attack ordepletion, moral degeneration, military conflict such as an external attack orinternal civil war, meteor/comet impact, etc;
• Disciplined Society – a society organized around some set of overarching values,whether ancient traditional ideological natural environmental God given etc;whether ancient, traditional, ideological, natural, environmental, God‐given, etc;
• Transformational Society – which sees the end of current forms of behaviour,beliefs, norms, or organization, and the main sub‐variants are ‘emergence of new forms (rather than a return to older or traditional ones as above) possibly even including intelligent(rather than a return to older or traditional ones, as above), possibly even including intelligent life‐forms. The two high‐tech’ (technological) and ‘high‐spirit’ (spiritual) transformation.
Source: Joseph Voros ‐ Galactic‐scale macro‐engineering: Looking for signs of other intelligent species, as an exercise in hope for our own
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Jim Dator’s 4 Generic FuturesJim Dator s 4 Generic Futures
Fuente: Jorlen, Adam. 2014. Limits to Growth and Abundance.
Urge revertir la deforestación
Cubierta forestal
1977 - 77%
1985 - 68%
2001 - 38%
2006 - 36%
2010 - 34%
Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.
Año 2030
Fuente: Orantes, Patricia. Respuestas de Productores Rurales al Cambio Climático. Rainforest Alliance.
PlanetPlanet PeoplePeople
ProfitProfit
Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries
PlanetPlanet PeoplePeoplePlanetPlanet PeoplePeople
ProfitProfit
Fuente: Rockstrom, Johan. 2015. Big World, Small Planet: Abundance Within Planetary Boundaries
DESARROLLO SOSTENIBLEDESARROLLO SOSTENIBLEJeffrey Sachs, 2015The Age of Sustainable Development
Es un concepto para entender el mundo y un métodopara resolver problemas globales.
Es un enfoque para analizar el planeta como unal ó d l ócompleja interacción de los sistemas económicos,
sociales, ambientales y políticos.
El desarrollo sostenible puede considerarse como marcode referencia para la acciónde referencia para la acción.
Los objetivos de desarrollo sostenible orientarán la agenda deLos objetivos de desarrollo sostenible orientarán la agenda denaciones unidas las próximas décadas.
J. Sachs 2015
2015 es un año decisivo para la aprobación de los objetivos de desarrollo por todos los países en Naciones Unidastodos los países en Naciones Unidas.
Tercera Conferencia Internacional sobre financiamiento del desarrollo sostenible (Addis Abeba Etiopía Julio 2015)sostenible. (Addis Abeba, Etiopía, Julio 2015).
Reunión para aprobación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (ONU, New york USA Septiembre 2015)New york, USA, Septiembre 2015).
Acuerdos sobre Cambio Climático, COP 21. París, Francia, Diciembre 2015).
Desarrollo económico
Responsabilidad ResponsabilidadResponsabilidad social
Responsabilidad ambiental
Gobernanza
Fuente: Sachs, Jeffrey. 2014.The Age of Sustainable Development
Fuente: Jenkins, B.; Baptista, P.; Porth M. 2015. Collaborating for Change in Sugar Production: Building Blocks for Sustainability at Scale.
Organización Nivel Tema
Organización de Naciones Unidas, ONU Mundial Informes de país
COP21 Mundial Informes de paísCOP21 Mundial Informes de país
Global ReportingInitiative GRI Mundial
Reportes de corporaciones o Initiative, GRI sectores
Smartcane BMP Australia Certificaciones a empresas
B
Fuente. Global Reporting Initiative. 2013. G4 Guía para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad. Principios y contenidos básicos.
Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africaas per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.
Azúcar: Brasil, Australia, India
Fuente: Rea, Michael H. 2012. 2012 Review of Sustainability Reporting in South Africaas per the Global Reporting Initiative (GRI) Guidelines.
Desarrollo económico
Responsabilidad ResponsabilidadResponsabilidad social
Responsabilidad ambiental
Gobernanza
13 INGENIOS
ClusterClusterINGENIOS
2,500 CAÑEROS
AgroindustriaAgroindustriaAzucareraAzucarera
ORGANIZACIONES
DE APOYO: ASAZGUA, CENGICAÑA, FUNDAZUCAR, EXPOGRANEL, ICC
SERVICIOS CONEXOS: Empacadoras y Bodegas.
TRANSPORTE: terrestre y marítimoy
INFRAESTRUCTURA DE APOYO : Carreteras, vía férrea, puertos, aeropuertos, energía eléctrica, teléfonos.
SERVICIOS DE SOPORTE: Banca, aseguradoras, consultores técnicos, profesionales asesoría jurídicaprofesionales, asesoría jurídica.
INFRAESTRUCTURA DE GOBIERNO: Municipalidades y Ministerios.
FABRICANTES DE PRODUCTOS A BASE DE AZUCAR: bebidas carbonatadas, golosinas, panificadoras, lacteos, alimentos enlatados, medicinas, etc.
MÁS DE 600 PROVEEDORES: Insumos agrícolas, Insumos industriales, equipos, insumos de laboratorio, vehículos, vestuario, construcción, repuestos, etc.
85,000 EMPLEOS DIRECTOS Y MÁS DE 350,000 EMPLEOS INDIRECTOS Y DIRECTOS.Fuente: Azúcar de Guatemala
JUNTA DIRECTIVA DE ASAZGUA
RSE/FUNDAZUCAR EXPOGRANEL CENGICAÑA ICC
Desarrollo económico
Responsabilidad social
Responsabilidad ambientalsocial ambiental
Temas Responsabilidad
Relación con las comunidades
Desarrollo municipal
Ingenios:
Junta Directivas
Infraestructura
Transporte
Educación
Gerentes Generales
Gerentes de RSE
Gerentes de cada procesoEducación
Salud
Público interno
Gerentes de cada proceso
Gremial:
Proveedores ASAZGUA/RSE
FUNDAZUCAR
Temas Responsabilidad
Política Ambiental
Eje 1: Manejo de agua superficial y subterránea
Eje 2: Calidad del aire
Ingenios:Junta DirectivasGerentes GeneralesGerentes de RSEEje 2: Calidad del aire
Eje 3: Manejo de agroquímicos
Eje 4: Manejo de aguas residuales
Gerentes de cada procesoDepartamento Ambiental
Eje 5: Manejo de residuos sólidos (orgánicos e inorgánicos)
Eje 6: Conservación de la biodiversidad
Eje 7. Desarrollo de capacidades y divulgación
Gremial:ASAZGUAICCCENGICAÑAj p y g CENGICAÑA
A úProductos
AzúcarEtanolEnergía eléctricaCoproductosCoproductos
NacionalMercado NacionalInternacional
Generación de divisasGeneración de empleoDesarrollo de capital humanoCompetitividadCompetitividadProducción sostenible.
510,000
540,0002,980,000
Producción de Azúcar en Guatemala
= 1 hectárea (10,000 m2)
420,000
450,000
480,000
2,235,000
2,607,500
Niña
300 000
330,000
360,000
390,000
1,862,500
ar 30$
Agatha
Stan
Niña
210,000
240,000
270,000
300,000
1,117,500
1,490,000
Area
(ha)
Tons of Suga
20$
Mitch
120,000
150,000
180,000
745,000
1,117,500
Precios10$
0
30,000
60,000
90,000
0
372,500
00
1959
‐60
1960
‐61
1961
‐62
1962
‐63
1963
‐64
1964
‐65
1965
‐66
1966
‐67
1967
‐68
1968
‐69
1969
‐70
1970
‐71
1971
‐72
1972
‐73
1973
‐74
1974
‐75
1975
‐76
1976
‐77
1977
‐78
1978
‐79
1979
‐80
1980
‐81
1981
‐82
1982
‐83
1983
‐84
1984
‐85
1985
‐86
1986
‐87
1987
‐88
1988
‐89
1989
‐90
1990
‐91
1991
‐92
1992
‐93
1993
‐94
1994
‐95
1995
‐96
1996
‐97
1997
‐98
1998
‐99
1999
‐00
2000
‐01
2001
‐02
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‐05
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‐07
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‐08
2008
‐09
2009
‐10
2010
‐11
2011
‐12
2012
‐13
2013
‐14
2014
‐15
Toneladas de Azúcar Area (ha) Precio $ cnt/lb Fuente: ASAZGUA, CENGICAÑA
Smartcane Best Management Practice
Es un programa desarrollado por la industria azucarera de Queensland, Australia, para apoyar la productividad, rentabilidad y sostenibilidad del cultivo de la caña de azúcar.
El programa Smartcane BMP incluye siete módulos que cubren las más importantesEl programa Smartcane BMP incluye siete módulos que cubren las más importantes actividades agrícolas:
1. Principios de Mejores Prácticas de Manejo2. Establecimiento de plantaciones3. Manejo de suelos y fertilización4. Manejo de enfermedades, plagas y malezas5 M j d i d j5. Manejo de riegos y drenajes6. Manejo de cosecha7. Manejo de sistemas naturales
10111213
SostenibilidadSostenibilidad
789
TAH
3456
012
60 65 70 75 80 85 90 95 00 05 10 15 20 2560 65 70 75 80 85 90 95 00 05 10 15 20 25
Año
Fuente: Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar, CENGICAÑA. 2015
“El desarrollo tecnológico nos permitirá aspirar a la abundanciaEl desarrollo tecnológico nos permitirá aspirar a la abundancia respetando los límites del planeta con un enfoque de desarrollo sostenible”.
Mario Melgar
“La mejor herencia que podemos dejarle a nuestros hijos es: Amor, Conocimiento y un Planeta en el que puedan vivir”.
Maneka Gandhi
Nadie puede hacerlo todo, pero todos podemos hacer algo.
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