dieta dukan fase ataque
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DIETA DUKAN 1ª FASE: ATAQUE
Alimentos Permitidos e Primeiros Passos
ÍNDICE
Os Alimentos Autorizados
Panqueca Dukan
Os Adjuvantes
Pode e não pode
Conselhos do Dr. Dukan
Recomendações para iniciar
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Dieta Dukan – 1ª Fase: Ataque – Alimentos Permitidos e Primeiros Passos
Os Alimentos Autorizados
Durante essa fase você terá direito
a onze categorias de alimentos
para se alimentar, apresentados a
seguir.
Dessas onde categorias, você
poderá consumir quantos alimentos
quiser ou quantos lhe convierem,
sem qualquer limitação de
quantidades e hora do dia.
Você também terá a liberdade de
misturar esses alimentos uns com
os outros.
...não se esqueça que
o segredo dessa dieta é
comer muito antes que
a fome apareça, para
evitar que se sucumba a
um alimento tentador
ausente da lista.
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AS 11 CATEGORIAS
CARNES MAGRAS: • BOI: todos os pedaços
para assar ou grelhar, menos o entrecostos e a costela (muito gordurosos);
• VITELA; • O porco e o cordeiro
não são autorizados.
Obs.: preparação sem gordura
MIÚDOS: • Apenas o fígado e a
língua.
Obs.: deve-se consumir a metade anterior da língua do boi, que é menos gordurosa.
PEIXES: Todos os peixes são autorizados, sendo eles gordurosos ou magros. O kani também é permitido.
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FRUTOS DO MAR: Camarões cinza e rosa, os gambas, os caranguejos, as lagostas, os lagostins, as ostras, os mexilhões, os escargots, as vieiras, etc.
AVES: • Todas, menos as de bico chato, pato e
ganso, com a condição expressa de serem consumidas sem a pele.
• Não consumir a asa. • O coelho é uma carne magra e também
pode ser consumida.
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PRESUNTOS: • Sem ou com baixo teor de gorduras; • Peito de Peru ligeiramente defumado; • Blanquet de Frango
OVOS: Devem ser consumidos duros, na casca, cozidos, em omelete ou mexidos em uma frigideira antiaderente, ou seja, sem adição de óleo, nem de manteiga. Obs.: por ser rico em colesterol o seu consumo excessivo é desaconselhável para pessoas que apresentam uma taxa anormalmente elevada.
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PROTEÍNAS VEGETAIS: Tofu, seitan, tempeh, bifes de soja ou hambúrgueres vegetais, proteínas de soja texturizadas ou PST, o leite de soja, iogurte de soja. CUIDADO! Esta categoria NÃO pode ser consumida à vontade.
LATICÍNIOS MAGROS: • Iogurtes, queijos brancos com 0% de
gordura.
Obs.: os iogurtes 0% de gordura com frutas são autorizados, mas com uma dose máxima de dois potes por dia.
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UM LITRO E MEIO DE LÍQUIDO POR DIA: Única categoria obrigatória. As demais são facultativas e só dependem da sua vontade para serem consumidas. Podem ser incluídos nesta categoria: ao água com gás, o café, o chá, o refrigerantes zero (com menos de uma caloria por copo).
UMA COLHER E MEIA DE SOPA DE FARELO DE AVEIA: Pode ser consumido em forma de panqueca, conforme receita que consta a seguir. Dica: você pode consumir as panquecas no café da manhã, para evitar a fome na hora do almoço. Pode também usá-la como sanduíche para o almoço acrescentando frios ou outros recheios. Leia mais sobre o Farelo de Aveia AQUI!
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PANQUECA DUKAN
Ingredientes:
• 1½ Colher de Sopa de Farelo de
Aveia
• ½ Colher de Sopa de Requeijão
Cremoso 0% de Gordura (ou
iogurte)
• 1 Clara de Ovo (ou todo o ovo se
não houver problema de
colesterol)
• 1 Colher de Sopa de Aspartame ou
salgue ligeiramente a gosto
Leia mais sobre o Farelo de Aveia AQUI!
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PANQUECA
Modo de Preparo
Adicione uma colher e meia de farelo
de aveia em uma tigela.
Acrescente meia colher de sopa de
requeijão ou de iogurte e o ovo.
Adoce com o aspartame ou salgue.
Misture bem.
Coloque a massa em uma frigideira
antiaderente com algumas gotas de
óleo, que devem ser enxugadas com
papel-toalha.
Deixe cozinhar por dois a três minutos
de cada lado.
As panquecas se conservam por mais
ou menos uma semana da geladeira,
embaladas em papel-alumínio ou filme,
pois assim conservam o sabor, a
consistência e o valor nutricional.
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1. O leite desnatado, fresco, em caixa ou em pó, é autorizado e pode melhorar o sabor e a consistência do chá ou do café, além de poder ser usado na confecção de molhos, cremes, pudins ou preparações diversas.
2. O açúcar é proibido, mas o aspartame é autorizado sem qualquer restrição.
3. O vinagre, os condimentos, as ervas, tomilho, alho, salsa, cebola, echalota, cebolinha, etc., assim como todas as especiarias são fortemente aconselhados.
4. Os picles e as cebolas são permitidos se utilizados como condimentos, em quantidades reduzidas.
5. O limão pode ser usado para temperar, mas não como suco.
Os Adjuvantes
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7. O sal e a mostarda são autorizados, mas moderadamente.
8. O ketchup não é autorizado.
9. Os chicletes sem açúcar são permitidos.
10. Todos os óleos são proibidos.
Os Adjuvantes
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PODE E NÃO PODE
À parte esses adjuvantes e as
11 grandes categorias descritas
anteriormente, NADA MAIS.
Concentre-se, então, em tudo
que for autorizado e esqueça o
resto. Varie sua alimentação,
coma os alimentos na ordem
que quiser.
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Conselhos do Dr. Dukan
• Antes de consumir um alimento, certifique-se de que faz parte da lista
• CUIDADO! Durante a fase de ataque, não se pode passar de uma colher e meia de farelo de aveia
• Faça 20 minutos de caminhada por dia nesta fase
• Coma quantas vezes quiser
• Nunca pule as refeições
• Beba sempre que comer
• Não deixe faltar os alimentos necessários a sua dieta
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RECOMENDAÇÕES para iniciar a dieta
Recomendo a leitura do
livro do Dr. Dukan antes
de fazer a dieta, que
tem um custo acessível
e é bastante
esclarecedor.
Para quem preferir um
acompanhamento
personalizado também
há o programa on-line
no site da Dieta Dukan
(link ao lado).
• Leitura do Livro “Eu não consigo
emagrecer” do Dr. Pierre Dukan
• Inscrição no Programa de Emagrecimento
com acompanhamento on-line:
http://bit.ly/inscricaodukan
• Clique no link abaixo e leia o nosso post
sobre quem pode e quem não pode fazer a
Dieta Dukan:
Cuidados e Contraindicações da Dieta Dukan
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