남익우의위기극복주문룕롯데잇츠집중룖pdf.leaders.kr/2020/07/31/20200731-12.pdf남익우의위기극복주문룕롯데잇츠집중룖...

남익우의 위기극복 주문 룕롯데잇츠 집중룖브랜드통합앱효율적운영

비대면트렌드승기잡기

롯데잇츠주문 100만건 육박

딜리버리메뉴도강화

롯데리아 1인혼닭등인기

하반기실적부진해소기대남익우 대표

<롯데GRS대표>

롯데GRS가 브랜드 통합 애플리케

이션의효율적 운영과 배달 메뉴 강

화에 집중한다. 신종 코로나바이러

스감염증(코로나19)이후빠르게확

산하는 비대면(언택트)트렌드에서

승기를잡으려면디지털전환을통한

경쟁력을 갖춰야 한다는 남익우 롯

데GRS대표의주문에 따른 것이다.

남 대표는 고객 라이프스타일 변화

에 맞춰 디지털전환 시스템을 꾸준

히 확충해 가겠다는 강한 의지를 보

이고있다.

끟언택트시대겨냥한롯데잇츠=3

0일 롯데GRS에 따르면 통합 앱 릫롯

데잇츠릮의 주문율이 급격히 증가 추

세를 보이고 있다. 3월 157%, 4월 17

%, 5월 53%매출신장을나타내며언

택트 트렌드 변화에 발맞춰 주문 증

가에든든한역할을하고있다.롯데

GRS는 지난 2월 브랜드별로 운영하

는 앱을 하나의 통합 앱에서 주문이

가능한 롯데잇츠를 선보였다. 론칭

후현재까지다운로드수 200만건이

상을기록중이며누적주문수는100

만건에육박하고있다.

롯데잇츠는 롯데리아, 엔제리너

스, 크리스피크림도넛, TGI 프라이

데이,빌라드샬롯(5개 브랜드)을 하

나의앱에서 이용할 수 있는 고객 편

의성에중점에 맞춘 브랜드 통합 앱

이다. 특히 기존 롯데리아만 가능하

던배달앱을5개브랜드로확대함으

로써 뀬딜리버리 서비스 뀬예약 및

테이블주문서비스뀬칩(Chip굛스탬

프)적립기능등온오프라인매장주

문 시스템을 강화했다. 고객들의 편

의성증대를위해접근성을고려해5

가지(롯데멤버스 아이디굛지문굛PIN

번호굛휴대폰번호굛페이스ID) 간편

로그인제공,칩미적립시사후적립

기능,지류영수증이필요없는전자

영수증,잇츠오더 서비스로 주문 시

차량정보 등록으로 빠르고 정확한

상품이 제공되는 드라이브 스루 기

능을구현했다.

브랜드통합선불카드기능도도입

했다.선불카드보유시바코드노출

을 통해 5개 브랜드들의온오프라인

결제할수있으며,롯데잇츠메인화

면에서도빠르게선불카드를확인할

수 있어 편리하게 카드 현황이나 잔

액 확인을 할

수 있다. 롯데

GRS 관계자

는 룕앱에서 선

주문하고 매

장에서 픽업

하는 서비스

롯데잇츠는

대기 시간도

줄이고대면접촉도최소화해호응도

가 높다룖며 룕언택트 시대 주요 판매

채널로자리매김하기위해효율적으

로운영해나갈것룖이라고말했다.

끟딜리버리 메뉴 강화=롯데GRS

는 언택트 주문으로 인한 배달 주문

율 증가와 코로나19경기 침체로 인

한 어려움 극복을 위해 브랜드별 딜

리버리 메뉴를 강화할 수 있는 신제

품을 지속적으로 선보일 계획이다.

롯데리아는지난3월100%국내산닭

으로만든 릫1인혼닭릮을선보였다.조

각낸닭이아닌닭한마리를통으로

튀겨낸 제품이다. 1인 혼닭 메뉴는

출시 일주일 만에 10만개 이상 판매

됐고,주문량역시배달을통한주문

율이약60%의비중을차지했다. 1인

용치킨이후 릫치즈인더에그릮등제품

을지속해서출시하고있다.

엔제리너스 역시 언택트 주문에

맞춰식사대용으로 릫반미릮를출시했

다.반미는 1인가구 및 싱글족 등 바

쁜현대직장인들의라이프스타일에

맞춰 릫간단히든든한한끼릮를제공하

고 고객들이 매장굛집굛직장 등 장소

에구애받지않는 릫식사용샌드위치릮

콘셉트로 딜리버리까지 가능할 수

있는제품개발에초점을맞췄다.엔

제리너스는 커피와 식사를 한 번에

즐길 수 있는 프레시데일리 세트를

구성해매장,배달앱등을통해주문

할 수 있도록 온라인주문채널을 적

극적으로활용하고있다.

롯데GRS는 롯데잇츠가 실적 부

진에서 벗어날 수 있는 일련의 대안

으로기대하고 있다.롯데GRS의지

난해매출은8399억원으로,2017년85

81억원,2018년8309억원등제자리걸

음 수준이다. 올해는 코로나19 여파

로 실적 악화가 불가피한 상황이다.

하반기롯데잇츠를효율적으로운영

해 실적 부진을 최소한으로 만회해

보겠다는 전략인 것.롯데GRS는 관

계자는 룕롯데GRS는 2014년 롯데리

아 무인 키오스크 주문 테스트 운영

을 시작으로 본격적인 외 식사업에

푸트테크를접목시키기위해노력하

고있다룖며룕코로나19이후외식산업

의사업 형태 구조가 급변하게 바뀔

것으로 예상해 빠르게 시장에 접목

할 수 있는 디지털전환 시스템을 확

충해나갈예정룖이라고말했다.

이선애 기자 lsa@

소용량편의형용기제품

레드닷디자인상수상도

김치시장트렌드이끌어

이영진CJ제일제당릫비비고김치릮마케팅팀장

룕김치시장에도 트렌드가 있습니다. 올

해는비대면(언택트)트렌드에따라캠

핑등여행,나들이에좋은소용량편의

형 용기 김치 제품으로 승부에 나섰지

요. 다양한 재료와 맛의김치를 간편하

게 즐기려는 소비자가 증가한 만큼 별

미김치 제품 개발굛판매에도 주력하고

있습니다.룖

식품업계1위기업CJ제일제당의 릫비

비고 김치릮는 최근 4년간 가장 빠르게

성장한 김치 브랜드다. 2016년 출시 초

기시장점유율 15%수준에서 현재 38%

가량으로 가파르게 성장했고 매출도 4

년 전과 비교해 3배 이상 늘었다. 빠른

성장의 배경에는 김치 마케팅 부서의

끊임없는 연구와 노력이 있다. 콘셉트

와 패키지,기획전 등을 담당하는 부서

다. 이곳에서 2013년부터 8년째 마케팅

업무를 담당하고 있는 이영진 팀장은

룕7~8월은휴가철수요가집중돼평월보

다매출이30%높은시기인만큼김치시

장 입지 확대를위해 총력을 다하고 있

다룖고했다.

이 팀장은 룕최근 언택트 트렌드에 따

라 소용량 편의형 용기 제품의 이름을

릫비비고 단지김치릮로 바꾸는 리뉴얼을

완료했다룖고 설명했다. 김치를 썰거나

그릇에옮겨담을필요가없어1인가구

와 맞벌이 가구를 중심으로 인기를 끌

고 있다.기존 패키지가 전통적 느낌의

디자인이었다면, 2030세대감성과라이

프 스타일에 맞춘 색감과 일러스트로

변화를 줬다. 이 제품은 세계적으로 권

위있는 디자인 공모전인 릫레드닷 디자

인어워드릮의브랜드&커뮤니케이션부

문에서 수상을 하며 용기 디자인의 우

수성을 인정받기도 했다. 이 밖에도 온

라인 구매 증가 추세에 따라 소비자 맞

춤형 비비고 김치 온라인몰 기획전을

진행중이다.

최근급성장하는별미김치신제품출

시에도 나섰다. 2800억원대 규모의 포

장김치시장은 크게 포기 배추김치, 썰

은배추김치,배추외원물로만든기타

별미김치 카테고리로구분되는데매년

그 규모가 증가하고 있다. 올해도 지난

5월 누계 기준으로 전년 동기보다 20%

이상커지며계속성장중이다.

이 팀장은 룕특히 최근 배추 외 열무,

파 등 다양한 별미김치를 간편하게 즐

기려는 소비자들의 수요에 맞춰 여름

제철 한정 신제품 릫비비고 열무물김치릮

를내놓았다룖고밝혔다.이제품은제철

을 맞은 열무의 신선하고 아삭한 식감

과 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품이

다. 고운 고춧가루와 홍고추를 사용해

텁텁함이없고비비고김치만의별미액

젓과 배를 갈아 넣어 깊은 감칠맛을 내

는 제품으로, 소면을 곁들이면 여름 별

미요리 릫열무물국수릮도 간편하게 즐길

수있다.

한편고민도있다.지난3월중순부터

4월 배추 정식기 저온현상으로 하반기

배추 작황이 좋지 않아 원가 상승은 물

론 품질 관리에도 비상이 걸렸다. 정식

기저온은발아불량,생육및활착부진

의 주 요인이 된다. 이 팀장은 룕포장김

치는 원물 품질이 맛에 영향을 끼치는

부분도적지않기때문에연구소,생산,

구매 등 모든 관련 부서에서 품질 강화

에더욱힘쓰고있다룖고했다.

이 팀장은 룕우리나라 대표 전통 식품

이자 K푸드 대표 제품인 김치를 언제

어디서나, 누구나 맛있고 편하게 즐길

수 있게 하는 역할을 해야 한다고 생각

한다룖며 룕제품이지니는상징성을항상

마음에 새기며 세계 최고의 품질을 위

해 끊임없이 유관 부서와 고민하고 노

력하고 있다룖고 강조했다. 이어 룕가까

운미래에전세계모든사람이 릫김치릮하

면 CJ 비비고가 떠오를 수 있도록 할

것룖이라고말했다. 최신혜 기자 ssin@

도매가내렸는데계속금겹살?

방학굛코로나에급식수요줄어

돼지고기산지가격내렸지만

인기부위소비는늘어

돼지고기도매가가연일하락하는가운

데소비자가는오히려상승하는기현상

이 발생하고 있다. 여름방학기간인데

다 신종 코로나바이러스감염증(코로

나19)영향으로 급식 수요는 줄고 삼겹

살, 목살위주의가정내소비는늘었기

때문이다.

30일 축산물품질평가원 축산유통정

보에따르면돼지고기삼겹살소비자가

는 ㎏당 2만4375원으로집계됐다.지난

13일 ㎏당 2만2500대이던 가격이 불과

보름 사이에 2000원 가까이 상승했다.

반면 도매가는 연일 하락세를 보이고

있다.13일도매시장에서㎏당5454원에

거래되던 돼지고기(탕박)는 29일 4806

원으로 약 650원 하락해 소비자가와 도

매가의격차는연일벌어지고있다.

축산업계에 따르면 이 같은 현상은

여름방학기간일반적으로벌어지는현

상이다. 삼겹살과 목살등 인기부위를

제외한 뒷다리살 등 비인기 부위들은

대부분 학교 급식에서 소비된다. 하지

만 방학이 시작되며 돼지의 상당 부분

을 차지하는 비인기 부위에 대한 수요

가 떨어지며 돼지고기 산지 가격은 하

락하기 시작한다. 수요 하락으로 비인

기 부위를 보관해야 하는 중간 유통상

들은부가적으로발생하는비용을삼겹

살과목살에반영하고납품해여름방학

기간가격이반짝상승했다여름방학이

끝나면정상가를찾아갔다.

문제는 코로나19 여파가 계속되고

있다는 점이다. 여름방학 기간과 관계

없이 급식 수요가 줄어들며 비인기 부

위에 대한 적체 현상은 심화된 상황이

다. 반면 재난지원금의 영향으로 삼겹

살과 목살에 대한 소비가 크게 늘어난

데다가, 최근 여름휴가로 캠핑이 각광

을 받으며 이들 부위에 대한 소비는

더 집중되고 있는 상황이다. 이 같은

상황에 돼지농가도 소비자도 모두 불

만이 커지고 있다. 소비자들은 연일

돼지고기 가격이 상승하며 불만이 커

지고, 돼지 농가는 소비자가격은 오르

지만 산지에서는 제값을 받을 수 없기

때문이다. 업계 관계자들도 딜레마에

빠진 상황이다. 삼겹살과 목살 등 인

기 부위에 대한 가격을 떨어뜨릴 경우

오히려 해당 부위에 대한 소비가 집중

돼 가격이 더 크게 요동칠 수 있기 때

문이다.

한 업계 관계자는 룕아프리카돼지열

병으로 지난해 돼지 사육 수가 감소하

며 가격이 급등할 것을 막고자 사육 수

를 늘린 상황인데, 코로나19라는 예기

치못한상황이발생했다룖고설명했다.

이승진 기자 promotion2@

이마트 릫뽔에이징한우릮 30% 할인 29일 서울 이마트 용산점에서 모델들이 릫뽔에이징(고기

를 진공포장 상태로 일정 온도에서 숙성하는 방식)릮 한우를 홍보하고 있다. 이마트는 한우 뽔에이징

상품 확대를 기념해 다음 달 5일까지 신세계포인트 회원을 대상으로 30%할인 판매한다.

신세계百강남점, 루이비통남성신상품판매

신세계백화점 강남점은 업계 최초로 루이비통

남성 신상품을 판매한다고 30일 밝혔다.

신세계백화점 강남점이루이비통남성

신상품을판매한다.

글로벌럭셔리브랜드루이비통은가

방, 의류 등 올가을굛겨울 남성 장르의

전 상품을 신세계백화점 강남점 1층 더

스테이지 팝업을 통해 선보인다. 이번

팝업스토어는 31일부터다음달 14일까

지 열린다. 강남점 1층 더 스테이지 팝

업에서는루이비통남성컬렉션의디렉

터버질아블로가 릫땅위의천국릮이라는

테마로 디자인한 바람막이, 트렁크, 스

니커즈등국내최초및단독상품을선

보인다. 이번 팝업은 버질 아블로가 국

내에 처음으로 진행하는 팝업스토어

다.

신세계백화점 관계자는 룕루이비통

남성 팝업스토어를 통해 다시 한번 국

내를대표하는럭셔리백화점의입지를

확고히 하게 됐다룖며 룕글로벌 럭셔리

브랜드가잇따라다양한신상품을최초

로선보이면서동북아의대표백화점으

로각광받고있다룖고평가했다.

이승진 기자 promotion2@

코로나에멀리못가는데…

초미니백

너면충분해

코오롱FnC의 아카이

브앱크 시소백

LF 헤지스 액세서리

의 폴린백

헤지스폴린등인기

신종 코로나바이러스감염증(코로

나19) 여파로 집 앞 외출 또는 근교

나들이를 위한 가벼운 옷차림이 주

목받으면서 가방도 점점 작아지는

추세다. 최근 3~4년 동안 유행한 일

반적 미니백을 뛰어넘어 스마트폰

만들어갈정도의초미니백,마이크

로미니백이인기를끌고있다.

30일관련업계에따르면LF헤지

스 액세서리가 올해 첫 출시한 초미

니백 릫폴린릮이 당초 목표 수량 대비

약200%의판매율을기록했다.폴린

은 높은 인기로 생산하는대로 바로

품절되며 8차례 재생산(리오더)에

들어간상태다.지난 4월 출시한 릫데

이지릮 초미니백도 현재 6차 리오더

를진행중이다.헤지스액세서리관

계자는룕올초시작된초미니백의인

기에 힘입어 스타일과 색상을 확대

한 다양한 스타일의 미니백을 선보

이고있다룖고말했다.

코오롱인더스트리FnC부문(코

오롱FnC)이 운영하는 쿠론도 올 1

월부터판매한봄여름시즌미니백3

종이 상반기전년 동기대비 23%판

매신장률을기록했다.어깨에 걸쳐

메거나,스트랩을손으로 감아 가볍

게들거나,허리에두르는등다양한

스타일링이 가능해 젊은 세대에서

인기를 끌고 있다.코오롱FnC관계

자는 룕여성들이 휴대하는 아이템이

점점 간소화되고 있어 작은 가방을

선호하는 추세룖라며 룕특히 미디움

사이즈의백과 동시에 들거나 두 개

의 다른 초미니백을 이중으로 교차

해 착용하는 방식도 인기를 누리고

있다룖고말했다. 조유진 기자 tint@

12 2020년 7월 31일 금요일

룕올해는비대면맞춤단지김치로승부룖