estado actual de los sistemas intensivos y súper...

Estado actual de los sistemas intensivos y súper intensivos con

biofloc en Brasil:Histórico, investigación, la industria

y perspectivas futuras

Wilson Wasielesky Jr., Geraldo Fóes, Dariano Krummenauer, Julio Zemor, Alessandro Cardoso y Luis Poersch

Estación Marina de Acuicultura

Instituto de Oceanografia

Universidad Federal de Rio Grande

Histórico del sistema BFT en Brasil

• Año 2000

Mantenimiento de reproductores

Waddell Mariculture Center – 1984

Environmental culture systems

2004-2014 EUA6 licencias sabáticas / Post

Doctorados6 estudiantes de doctorado4 estudiantes de maestría

visitas técnicas

BrasilNoreste

Universidad Federal de Ceará

Universidad Federal Rural de Pernambuco

Sur

Universidad Federal de Santa Catarina

Universidad Federal de Rio Grande

Principales centros de investigación que trabajan con sistema BFT y camarones en Brasil

Universidad Federal de CéaraLABORATORIO DE NUTRICIÓN DE

PECES Y CAMARONES

AGUA VERDE

AGUA CLARA

ATRACTIBILIDAD

1

3

5

PECES MARINOS4

DIGESTIBILIDAD2

Fotos: Alberto Nunes

Universidad Federal Rural de Pernambuco - UFRPE

(Federal Rural University of Pernambuco)

RECIFE

Departamento de Pesca y AcuiculturaDr. Silvio Peixoto

Dr. Roberta Soares

Dr. Eudes Correia

Dr. Alfredo Oliveira

Laboratório de investigación en BFT

Laboratório de tecnológia en acuicultura

Substituición de harina de pescadopor harina de biofloc en la dieta

BFT microbiologia y probióticos

Ensayos de cria y engorde

Aplicación de bioquimica y enzimologia

Investigación de BFT en fincas camaroneras

Engorde

Análisis económica

Cria

Investigaciones sobre Bioflocs en la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC)

Dr. Felipe VieiraDr. Edmar AndreattaDr. Walter SeiffertDr. Luis VinateaDr. José Mourinho

INSTALACIONES PARA ESTUDIO DE CAMARÓN EN LA UFSC

Investigaciones de Bioflocs en la UFSC

➢ Suplemento alimenticio: probióticos, prebióticos, sales

orgánicas, algas marinas, fitoterapeutico

➢ Sistema multitrófico: Camarón, tilapia, sarcocornia, mugilidos

y algas marinas.

➢ Sistemas acuaponicos: camarón y sarcocornia.

➢ Larvicultura y cria de camarones.

➢ Nutrición de camarones en BFT.

Estación Marina de Acuicultura en la

FURG - Rio Grande RS - 1989

2005 – Intensificación de los estudios en sistemas de bioflocs

Fuente :Paulo Iribarrem

Wilson WasieleskyLuis PoerschGeraldo Fóes

Alessandro CardosoJulio Zemor

Dariano KrummenauerPaulo Cesar abreu

EstructurasUso de la cadena microbianaProcesos de nitrificaciónAlcalinidad/pH/CO2

Solidos Suspendidos TotalesSistemas de aireaciónUso de substratos verticalesControl de aguaDensidades de siembraControl alimentaciónUso de probióticos

¿Cuáles son las principales diferencias entre los sistemas tradicionales de cultivo y sistemas

BFT?

Marine Station of Aquaculture –Fed. Univ. of Rio Grande - Brazil

ESTRUCTURA: Estanques revestidos y racewaysTamaño/profundidad/forma

Sistemas intensivos BFT Sistemas superintesivos BFT

Bioseguridad en sistemasintesivos BFT

Aire difuminado X Chafariz X Aireador a propulsión

AIREACIÓN PARA CULTIVOS EN SISTEMA BFT

Mejores resultados con aerotubsy injectores (a3)

Mejor formación de biofloc, mejor proceso de nitrificación ymejores resultados zootécnicos cuandoseusa aire difuminado.

> >

Global Aquaculture Advocate September/October 2015

Densidades de siembra

Actualmente:

Cría: 2.000 PLs/m² (1 g)

Engorde: 100 juv/m² (estanque)

500 juv/m² (RW)

Control de SST

SST<500mg/L

SS<20 ml/L

Control de Alcalinidad/pH/CO2

< 500 mg/L (200-500)

22

< 20 mgCO2/L (5)

Alc >150mgCaCO3/L

pH sobre 7,8 (7,4-8,2)

0,05 g/L CaOH; 10-15% Feed

Tratamientos

7.5:1 10:1 12.5:1 15:1*

*nominal C:N rate proposed by Ebeling et al (2006)

Fertilización – Relación C/N

Brandão et al, Acuacultura, CNA (Sept, 2017)

Conclusiones

12.5:1

Substratos verticales(Needlona) – Importantes principalmente para sistemas superintensivos

Efectos en la nitrificación, alimentación y densidad de siembra.

Sugerido: 100 – 200 % superficie lateral del RW

Luis Romano, PhD

Probióticos

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

Treatments

Ba

cte

ria

la

bu

nd

an

ce(c

ell

s. 1

08

g-1

Bacillus sp.

BFT

BFT+ProW

CW

CW+ProW

0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3

0,35

Treatments

Vibrio sp.

a

a

bb

a a

b

b

✓ Antagonismo detectado y confirmado por el método FISHProbióticos– Hostins et al

Control de agua – reutilización de agua

-0,5

0

0,5

1

1,5

2

2,5

1 2 3 4 5 8 9 101112161719222430

NH

4+

NH

3 (

mg

/L)

Time (days)

Amonia (mg/L)

0%

25%

50%

75%

100%

-10

0

10

20

30

40

1 3 5 7 12 19 22 30

NO

2 (

mg

/L)

Time (days)

Nitrito (mg/L)

0%

25%

50%

75%

100%

Control alimenticio – estrategias de alimentación, frecuencia, tasas de alimentación

Control de los estanques revestidosAireaciónDespescas parcialesControl de sólidosFertilizaciónDensidad de siembra

Sistemas de aireación

Mejores resultados con aireadores de paletasTrabajamos con 32 hp/ha

Densidad inicial 100 ( ind /m²)

Supervivencia 93,01(%)

Ganancia de peso/semana 1,08(g)

Peso promedio inicial 0,008(g) (PL 20)

Peso promedio final 15,3(g)

Tiempo promedio de cultivo 100(dia)

Biomasa final 1422,9(g/m 2)

Balanceado utilizado 1565,2(kg)

Conversión de alimento 1: 1,10

Productividad 14.229 (kg/ha) *

Crecimiento medio de camarón-blanco Litopenaeus vannamei en estanques consistema BFT, en la Estación Marina de Acuicultura (EMA/IO/FURG).

* Media de los resultados de 18 ciclos de cultivo en estanques con 600 m² de área ( 20 hp/ha) revestidos conPEAD.

Invernaderosenla Estación Marina de Acuicultura

Inyectoresa³Test piloto

Parámetros zootécnicos RW1

Peso inicial (g) 0.05±0.01Peso final (g) 11.54±2.25Supervivencia(%) 96.22FCR 1.20Crecimento semanal 0.82Crecimento semanal después del periodo decria (30 dias)

1.14

Producción en raceway (kg) – 237m² 1,196.24

Productividad (kg m2) 5.04

Productividad (kg m3) 6.30

CARCIBRAS – São José do Norte - RS

São José do Norte, RS, Brasil

Camaroeste– Uruguaiana, Brasil (700 km del Mar)

Sentinela do Sul, RS, Brasil, Raceways

15-20 projectos em sur e sureste de Brasil

Geraldo Fóes y otros 2010 - 2012, Biofloc System como una alternativa para evitar mancha blanca (WSSV)The Laguna Case - Southern Brazil

Bioseguridad para estanques

Crab fence/bird fence/Liner

Control of visitors

Control de los trabajadores

Manejo de agua de cultivo

Facility • 1 lined pond for physical treatment (200 and 100 micra). • Same lined pond: chemical treatment (Bleach) 30 ppm.• 3 lined ponds for grow-out.• Grow-out ponds were rapidly inoculated with bioflocs

according Kipper-Fóes et al (2012).

Resultados - Media de los parámetros zootécnicos

Cicle Time

(Day)

Season Temp

(C)

Dens

(PL/m2)

IW

(g)

FW

(g)

FCR Survival

(%)

Productivity

(kg/ha)

1 140 fall / winter 18 – 22 100 0.008 10.1 1.32 63 % 6.350

2 100 Spring 22 - 25 118 0.005 9.0 1.25 75 % 7.975

3 60 summer 25 - 28 100 0.900nursed

8.5 1.15 75 % 6.750

Nota: En el mismo período, 10 fincas

camaroneras locales fueron siembradas y

WSSV mató a todos los camarones.

Resultados

PCR

Los resultados fueron NEGATIVOS para WSSV

WSSV was notdetected

Results

Histopathology

Los resultados fueron NEGATIVOS para WSSV

Gill with its preserved architecture without viral inclusions. H-E

Overview of the abdominal region where it is observed: Gastric Chamber (CG), Pyloric foregut (CPIA) and hepatopancreas (HP). Gastric epithelium viral inclusions are observed. H-E 4 X

Bioflocs

Bioseguridad

Posibilidad de producir en áreas afectadas por lamancha blanca

De 2005 hasta 2012 – Cuadro general• No existían muchos interesados en el sistema BFT;

• De forma general se decía que el costo era muy alto;

• Algunos decían que se necesitaría una planta nuclear para generar energía para el funcionamiento del sistema BFT;

• Algunos decían que el sistema BFT se quedaría únicamente en una investigación científica y que no seria viable tanto técnica como económicamente;

• Algunos comenzaron a utilizar el sistema asiático mixotrófico si e te der exacta e te los

procedimientos.

Brasil2012-2017

TSVIMNV

IHHNVWSSV

América delSur

La producción de camaronesse vio muy afectada

Ecuador

2012 –El virus de la mancha blanca (WSSV) se convirtió en unproblema para los productores de diferentes estados de Brasil.Con la publicación de resultados en sistema BFT (bioseguros),muchos productores comenzaron a interesarse de forma másintensa en el sistema BFT de cultivo como alternativa.

Desde Diciembre de 2012

hasta Abril de 2017:

12 ediciones;

Aproximadamente 350

participantes de diferentes

estados del país y del exterior.

Cursos: Cultivo de camarones en sistema BFT

América central

Noreste

Venezuela

Sureste

SurChile

España y Francia

USA

Ecuador

Colombia

Norte

Peru

Arabia Saudi

Mejico

Estación marina de acuicultura

Cursos: Cultivo de camarones en sistema BFT

Público:Productores de camarón, industria de balanceados, investigadores, estudiantes, consultores, inversores etc.

Las personas empezaron a

aprender las bases teóricas del

sistema BFT y que sistema BFT no es una receta

de torta

PREGUNTA:?Las estructuras y manejo de las fincas camaroneras cambiaron en Brasil?

Si, algunas empezaron a cambiar!!!

• El sistema BFT comenzó a ser utilizado para(1) prevenir enfermedades en la fase de pre-engorde y (2) disminuir el tiempo de cultivoen los estanques de tierra;

• Algunos nuevos proyectos están siendoplaneados para cultivar camarones en dos otres fases (pre-cría, cría y engorde) ensistema de bioflocs.

Finca Compescal – Aracati - CE

Plácido Moura

Plácido Moura

Finca Nova Vida Aquacultura –Beberibe-CE

Finca Nova Vida Aquacultura –Beberibe-CE

Plácido Moura

Finca Aquaplace - Aracati - CE

Finca Aquaplace - Aracati - CE

Plácido Moura

Finca Revesa – Aracati -CE

Plácido Moura

Finca Revesa – Aracati -CE

Plácido Moura

Finca Joli Aquacultura –Jaguaruana -CE

Plácido Moura

Plácido Moura

Finca Joli Aquacultura –Jaguaruana -CE

Finca Expopesca – Cascavel – CE

Plácido Moura

Finca Cana Brava –Canguaretama - RN

Fuente: camanor.com.br

Fuente: camanor.com.br

Finca Cana Brava –Canguaretama - RN

Perspectivas futuras

Producción de camarones en pequeña y media escala (cría y engorde) en raceways dentro de invernaderos, en el Sur y Sureste del Brasil (región de clima subtropical)

Producción de camarones a cerca del mercado

consumidor.

Convertir criaderos tradicionales en criaderos biosseguros operando con sistema BFT en el Noreste del país;

Engorde en media y larga escala en estanques revestidos, operando con sistema BFT en el Noreste de Brasil.

Perspectivas futuras

Perspectivas futuras

Sistemas por módulos biosseguros para hacer viable el tratamiento de agua (químico y físico), reserva de agua, tanques y estanques de cría y engorde, con respectivos accesorios, tanques de retorno para re-uso de agua, bacías de sedimentación para el tratamiento de efluentes etc.

Agradecimientos

Dr Alberto Nunes – UFCEDr Silvio Peixoto – UFRPEDr Felipe Vieira – UFSCMSc Plácido Moura – FURG

Agradecimientos

Gracias por su atención!

Obrigado pela suaatenção!

Thank you for your attention

manow@mikrus.com.br