estudio sobre la producción y análisis de los mezcales del estado de oaxaca

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Tesis sobre los mezcales producidos en Oaxaca. Se abordan los métodos de fabricación y el estado actual de la industria del mezcal en Oaxaca.

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Universidad Nacional Autónoma de MéxicoEscuela Nacional de Ciencias Químicas

Estudio sobre la Producción y Análisis de los Mezcales del Estado de Oaxaca

Tesis

Que presentó el alumno:

Jorge Gay Molina

Para Obtener el título de Químico Farmacéutico

México, 1943

Fuente: acervo documental de Mezcal “La Venencia”

Capturado por OmarMacias[punto]Com para Mezcal “La Venencia”, con fines estrictamente de divulgación cultural, no de lucro.

contacto@omarmacias.commezcalestiocorne@yahoo.com.mx

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