サルサポモドーロ原材料：トマト・玉葱・食用ひまわり油・食塩・香辛料...
Post on 12-Mar-2020
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原材料：トマト・玉葱・食用ひまわり油・食塩・香辛料
サルサポモドーロサルサポモドーロSalsa Pomodôro
③ホールトマトを潰して使っている方にオススメの画期的商品②無添加はもちろん砂糖・ニンニクも不使用①イタリアの大地の恵みを受けた年に1度の夏トマトを限定使用
Check Point
● 開発こぼれ話 ●
荷姿: 2.5kg缶×6
私たちが育てています
サルサポ
モドーロが
できるまで
ハンバーグソースピザ パエリア カレースープ
①太陽の恵みを受けた真っ赤なトマトたち。
②収穫したその場で、色彩選別機で分別。Phもチェック。
③工場に運ばれる前に、手作業で再分別。
④工場に到着したトマトは水で洗浄。写真は約200トン分。
④オリーブ油不使用だから業態問わずご利用OK
こんな料理にお使いください
リゾット煮込み ラザニアスパゲッティ
⑤92.2％がトマトだから素材の味がギュッと凝縮
大きな特徴は、他社ではトマトピューレなどで味の調整をしている商品が多い中で、キスコは一切使用していない事ですね。その為年に一度の一番良質なトマトが収穫できる時期に一年分をまとめて製造します。毎年味に若干違いがでますが、それこそが自然な味だと考えます。実際今でもホールトマトを潰して使っている方が多い様です。無駄なものを使用していないので、そんな方に是非使ってみて頂きたいですね。
イタリアのトマトは多種多様で果肉の厚さ、水分量、皮の固さ等で生食用、加熱用、様々な種類があります。その中でキスコでは、酸味に特徴のある丸い品種のトマトを使用しています。
Menu Recipe
⑦完成後、船で日本へ運ばれます。
⑤農家から届いた玉葱の皮をむいた後、カット。
⑥1時間毎に数値や味等のチェック。初回製造は毎年立ち会います。
秘工場内は写真撮影不可。・玉葱をソテー・トマトを湯向き、カット・加熱調理・色彩選別機で異物チェック などが行われています。
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