industria de los berries

Andrés Acevedo FaríasChilealimentos A.G.

Industria de los Berries

Chilealimentos

Temas

1

Antecedentes generales2

Berries procesados3

Chilealimentos

Temas

1

Antecedentes generales2

Berries procesados3

Chilealimentos

Temas

1

Antecedentes generales2

Berries procesados3

US$ 10.190

2017Fuente: Trademap

Chile 5°oferente

(US$ 800 mm)

1°

3°4°

7°9°

Arándanofresco / congelado

Frambuesa / mora congelada

Cranberryinfundido

CranberryJugo concentrado

Frutilla congelada

Fuente: Trademap. Año 2017

Salud, bienestar y apariencia

Placer e indulgencia

Conveniencia

Natural y nostalgia

Volumen mundial exportado creció 4% anual entre

2013 y 2017

2013 2017

2.873 3.368

Exportacionesmundiales de berries

Fuente: Chilealimentos en base a Trademap. Cifras en miles ton. Año 2017

17%

2013 2016 2017

192.941

Exportacioneschilenas de berries

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en ton

6,8% anual

238.836

211.621

2,0% anual

Chilealimentos

Temas

1

Antecedentes generales2

Berries procesados3

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Evolución exportaciones berries procesados

0

75.000

150.000

225.000

300.000

375.000

450.000

0

25.000

50.000

75.000

100.000

125.000

150.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

110.582 122.393

344.652

399.997

327.976

124.764

83.334

53.870

27.323 25.932

12.753

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en US$ miles. Año 2017

Exportaciones berriesprocesados por especie

281.655congelado

24.355jugo concentrado

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana. Cifras en US$ miles. Año 2017

Exportaciones berriesprocesados por tipo

20.254conserva / pulpa

1.703deshidratado

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones berriescongelados

0

80.000

160.000

240.000

320.000

400.000

0

30.000

60.000

90.000

120.000

150.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

102.881 109.029

301.827

353.186

281.655

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones berriescongelados

0

80.000

160.000

240.000

320.000

400.000

0

30.000

60.000

90.000

120.000

150.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

102.881 109.029

301.827

353.186

281.655

6.829 17.684 ton(7%) (16%)

US$ m 28.193 64.673 (9%) (23%)

Orgánico

0

50.000

100.000

150.000

0

15.000

30.000

45.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones frambuesacongelada

36.780 27.165

116.166

75.082

Productividad huertos

0

50.000

100.000

150.000

0

15.000

30.000

45.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones arándanocongelado

33.055 40.720

99.081 119.381

143.741

0

6.000

12.000

18.000

24.000

30.000

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones jugo concentrado de berries

3.559 4.194

28.634

21.456

24.355

2.799

0

9.000

18.000

27.000

0

4.000

8.000

12.000

2013 2014 2015 2016 2017

Ton M US$ FOB

Fuente: Chilealimentos en base a Odepa y Aduana.

Exportaciones pulpas y conservas de berries

4.045 8.986

11.745

23.221

20.264

10.661

Mercado de EE.UU.

Fuente: Chilealimentos en base a Trademap. Cifras en ton

EE.UU.: importaciones de frambuesa congelada

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

2013 2014 2015 2016 2017

Otros

Canadá

México

Serbia

Chile

Temporadacongelados

Exportaciones berries congelados enero – abril 2018

34%

11%

50%

19%

1%

21%

34%

7%

26%

9%

4%

13%

Var. 2018/17

Ton

US$/kg

US$

8.265 tonUS$ 2,03/kgUS$ 16.811 m

10.230 tonUS$ 2,88/kgUS$ 29.443 m

17.374 tonUS$ 2,78/kgUS$ 48.219 m

12.182 tonUS$ 2,25/kgUS$ 27.447 m

Fuente: Odepa

Desafíos

Más fruta para la industria

Inocuidad

Feria

s

30 de agosto / Hotel Casino / Talca

Manual Afiche Comunidad Afiche Huertos

TripticoCosechador

TripticoProductor

sustentabilidad

Comité Maqui Chile

Miembros1. Agroils2. Arauco3. Bayas del Sur4. Diana Naturals5. Frule6. Nanuva7. Nativ for life8. Nevada9. South Am10. Surfrut11. USACH12. Vilkun13. Vivero Plangen14. Watt´s

MisiónPromover el desarrollo de laindustria del Maqui en Chile a sumáximo potencial, en todos losformatos de interés de susasociados.En una visión integral de lacadena de valor desde su cultivoy recolección, hasta el mercadode los productos de interés desus miembros.

VisiónPosicionar al maqui comoreferente de súper-frutasaludable

Feria

s

30 de agosto / Hotel Casino / Talca

2018