la nutrition chez les animaux gilles bourbonnais / cégep de sainte-foy
Post on 03-Apr-2015
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LA NUTRITION CHEZ LES ANIMAUX
LA NUTRITION CHEZ LES ANIMAUX
Gilles Bourbonnais / Cégep de Sainte-FoyGilles Bourbonnais / Cégep de Sainte-Foy
La digestionLa digestion
Aliments = matière organique (animale ou végétale)
Doivent généralement être transformés pour être assimilés par les cellules :
Glucides Monosaccharides
Triacylglycérol Monoglycérides + ac. gras
Protéines Acides aminés
= hydrolyses enzymatiques
• Transformations mécaniques
• Transformations chimiques
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Protistes : Vacuole digestive
Digestion intracellulaireDigestion intracellulaire
Proie phagocytée
Vacuole digestive
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Porifères (éponges)
eau
eau
697697Digestion intracellulaireDigestion intracellulaire
Le mouvement des flagelles aspire l’eau par les pores et la chasse par l’ouverture supérieure (oscule).
Choanocytes (cellules à collerette) :
• assurent la circulation de l’eau
• phagocytent les particules alimentaires (plancton)
Absorption, digestion et distribution aux autres cellules des aliments absorbés par les choanocytes.
Digestion dans une cavité spécialisée : la cavité gastrovasculaire
Digestion dans une cavité spécialisée : la cavité gastrovasculaire
• Cnidaires (ou Coelentérés)
• Plathelminthes (vers plats)
Structure cellulaire des Cnidaires
Cavité gastrovasculaire
Bouche
Épiderme
Gastroderme (couche interne de cellules)
Deux couches de cellules
Tentacule
Nouvel individu se formant par bourgeonnement
L’épiderme des tentacules possède des nématocystes, cellules munies de filaments urticants repliés pouvant se détendre et pouvant injecter des substances toxiques.
• Nourriture capturée par les tentacules puis ingérée par la bouche et digérée par des enzymes sécrétées dans la cavité gastrovasculaire par des cellules du gastroderme
• Déchets non digérés rejetés par la bouche
La digestion dans une cavité spécialisée à cette fonction permet de capturer et de digérer de grosses proies (beaucoup plus grosses que les cellules individuelles).
Plathelminthes
• Nourriture ingérée par la bouche et digérée dans la cavité digestive
• Déchets rejetés par la bouche
• Cavité présente de nombreux replis pour mettre le maximum de cellules en contact avec la nourriture digérée
Tube digestifTube digestif 925925
Permet la spécialisation de certaines régions à des tâches spécifiques
Bouche Pharynx Oesophage Estomac Intestin
Sortie
Entrée
Oesophage
Estomac
Gros intestin
Système digestif formé du :
BouchePharynx
Intestin grêle
Rectum et anus
• tube digestif
• Dents
• Langue
• Vésicule biliaire
• Glandes salivaires
• Foie
• Pancréas
Pancréas
Glandes salivaires
Foie
Vésiculebiliaire
• organes annexes
Permet un découpage et un broyage plus efficace permet une digestion plus efficace et plus rapide.
Adaptations au mode de vie et à l’alimentation 934934
Adaptations des dents au mode d’alimentation
Incisives
Molaires
Prémolaires
Canines
Herbivore
Carnivore
Omnivore
RongeurCastor
Les herbivores doivent pouvoir broyer la paroi cellulosique des végétaux qu’ils consomment.
Que se produirait-il si cette paroi n’était pas broyée ?
Canines en forme d’incisivesElles sont absentes chez plusieurs herbivores
Prémolaires et molaires larges et munies de crêtes d’émail permettant de broyer efficacement (mouvement latéral des mâchoires)
Beaucoup d’animaux ont des dents très peu spécialisées (poissons et reptiles, par exemple) ou pas de dents du tout (oiseaux, par exemple).
Ces animaux, surtout s’ils sont herbivores, doivent quand même pouvoir broyer leurs aliments.
Jabot et gésierJabot et gésier
Permet d’entreposer et d’humidifier les aliments
Broyage des aliments
Digestion des aliments
La paroi du gésier contient de puissants muscles. L’animal avale du sable et du gravier qui permettent de broyer les aliments dans le gésier.
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Côlon
Intestin grêle (iléon)
Caecum
Appendice
Le caecum est un « cul de sac » dans lequel les aliments riches en cellulose peuvent s’accumuler. Des bactéries digèrent une partie de la cellulose.
Une partie importante du caecum humain est réduit et forme un appendice en forme de ver.
Le caecum est très développé chez les herbivores.
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