lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah ...kc.umn.ac.id/675/1/halaman awal.pdfilmu...

Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP 

Hak cipta dan penggunaan kembali:

Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.

Copyright and reuse:

This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.

ANALISIS PERHITUNGAN TOTAL INVENTORY COST

PADA PT ATI

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

(S.E.) Jenjang Pendidikan Strata Satu

Nama : Valentine Tolu

NIM : 10130110112

Fakultas : Ekonomi

Program Studi : Manajemen

UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA

TANGERANG

2014

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

i

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI

ANALISIS PERHITUNGAN TOTAL INVENTORY COST PADA

PT ATI

Oleh

Nama : Valentine Tolu

NIM : 10130110112

Fakultas : Ekonomi

Program Studi : Manajemen

Tangerang, 30 Juli 2014

Ketua Sidang

Ika Yanuarti

Dosen Penguji

Mohammad Annas

Dosen Pembimbing

Tessa Handra, S.E., M.T.

Ketua Program Studi Manajemen

Anna Riana Putrya, S.E., M.Si.

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

ii

SURAT PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT

Dengan ini saya:

Nama : Valentine Tolu

NIM : 10130110112

Program Studi : Manajemen

Menyatakan bahwa skripsi ini merupakan hasil karya saya sendiri, dan

tidak melakukan plagiat. Semua kutipan karya ilmiah orang lain atau lembaga lain

yang dicantumkan dalam laporan skripsi ini telah saya sebutkan sumber

kutipannya serta saya cantumkan di Daftar Pustaka.

Jika kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan atau penyimpangan

dalam penelitian dan penyusunan skripsi ini, saya bersedia menerima konsekuensi

dinyatakan tidak lulus untuk mata kuliah tugas akhir yang telah saya tempuh.

Tangerang, 08 Agustus 2014

Valentine Tolu

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

iii

ABSTRAK

Persediaan merupakan aset yang penting bagi suatu perusahaan, apalagi

perusahaan yang menanamkan sebagian besar modal pada barang persediaan. PT

ATI sebagai authorized distributor produk pelindung kabel dari Flexicon Ltd

United Kingdom tidak lepas dari masalah persediaan. Keputusan tentang berapa

banyak dan kapan harus melakukan pemesanan merupakan hal yang penting. Oleh

karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metode mana yang paling

efisien dalam pengadaan persediaan dan yang menghasilkan total biaya persediaan

yang minimum.

Desain yang digunakan pada penelitian adalah penelitian kualitatif

komparatif dengan membandingkan perhitungan total biaya persediaan

berdasarkan kondisi aktual perusahaan dan metode EOQ yang merupakan

penerapan persediaan dari prinsip manajemen persediaan. Teknik pengumpulan

data adalah wawancara, observasi dan dokumenter dengan jenis data primer yang

digunakan adalah data permintaan tahunan produk flexicon, dan data biaya-biaya

persediaan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem pengadaan persediaan produk

flexicon yang dilakukan oleh PT ATI belum begitu optimal, terlihat dari kuantitas

atau pembelian yang terlalu sering sehingga menyebabkan biaya pesan per tahun

yang cukup besar, yaitu Rp151.743.000 atau sebesar 6,5% dari total sales dan

total inventory cost sebesar Rp159.084.416 atau sebesar 6,8% dari total sales.

Berdasarkan metode EOQ diperoleh safety stock tipe conduit sebanyak 47 rolls,

tipe fitting sebanyak 1.121 pcs, dan titik pemesanan kembali (reorder point) untuk

tipe conduit berjumlah 167 rolls dan tipe fitting berjumlah 1.691 pcs. Dari hasil

analisis perhitungan total biaya persediaan antara kebijakan perusahaan dan EOQ,

EOQ menghasilkan total biaya persediaan sebesar Rp62.182.462 atau sebesar

2,6% dari total sales per tahun, dan memberikan penghematan sebesar

Rp96.901.954 atau 4,2% dari total sales per tahun.

Kata kunci : Persediaan, Economic Order Quantity (EOQ), Total Biaya

Persediaan, Safety Stock, Reorder Point.

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

iv

ABSTRACT

The inventory is an important asset for a company, morover, companies

that invest most of the capital on goods or inventory. PT ATI as authorized

distributor of cable protector products of Flexicon Ltd from United Kingdom, can

not be separated from the problems of supplies. Decisions about how much and

when to place an order is crucial. Therefore, this research aims to find out which

method is most optimal, efficient and produce the minimum total cost.

This research is kind of qualitative comparative by comparing calculation

of the total cost of inventory based on the actual condition of company and

Economic Order Quantity (EOQ) method as a part of inventory management

model. The data used in this researh is primary data. Primary data were obtained

through direct interview, observation and documentary with the kind of data used

is demand of annual product of flexicon and the inventory costs data.

Result of research indicate that analysis supply of flexicon product

conducted of ATI company was not optimal. Seen at amount of ordering cost that

reach Rp151.743.000 or 6,5% from the total of sales and the total inventory is

Rp159.084.416 or 6,8% from the total of sales. Based on the calculation using

EOQ method obtained safety stock for conduit type 47 rolls, fitting 1121 pcs, and

amount of reorder point is 167 rolls for Conduit and 1691 pcs for fitting type. The

result of comparison total inventory cost by ATI company and EOQ method reach

a conclution that EOQ method produces the total inventory cost is Rp62.182.462

or 2,6% from the total of sales and give cost-saving of the total inventory cost

equal to Rp96.901.954 or 4,2% from the total of sales . It means that Economic

Order Quantity Method in ATI company more efficient than the simple method

based on actual condition of the company.

Keywords: Inventory, Economic Order Quantity (EOQ), The Total of Inventory

Cost, Safety Stock, Reorder Point.

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

v

KATA PENGANTAR

Rasa syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Sumber Segala Hikmat

karena telah memampukan penulis menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis

Perbandingan Metode Perusahaan dan Metode Economic Order Quantity dalam

Optimalisasi Biaya Persediaan pada PT ATI sebagai Perusahaan Distributor Cable

Protection di Gading Serpong.” Skripsi ini diajukan kepada Fakultas Ekonomi,

Universitas Multimedia Nusantara. Yang pasti, tanpa motivasi, kesabaran, kerja

keras, dan doa mustahil penulis sanggup untuk menjalani tahap demi tahap dalam

kehidupan akademik selama 4 (empat) tahun lamanya.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan,

bimbingan, dorongan dan doa dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini, dengan

segala kerendahan hati, penulis menyampaikan terima kasih kepada Tuhan Yesus

Kristus atas penyertaan yang sempurna serta kasih yang besar yang memampukan

penulis untuk dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Sungguh Tuhan, ini

semua berkat kasih-Mu semata. Terima Kasih Tuhan Yesus.

Ucapan terima kasih yang tak terhingga, wajib penulis berikan kepada:

1. Dr. Ninok Leksono, selaku Rektor Universitas Multimedia Nusantara

2. Anna Riana Putriya, selaku ketua Program Studi Manajemen Universitas

Multimedia Nusantara

3. Tessa Handra, selaku dosen pembimbing penulis yang telah mengorbankan

waktu, tenaga serta pikiran yang sangat berharga untuk memberikan

perhatian, petunjuk dan dorongan yang berguna bagi penulis dalam

penyusunan skripsi ini

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

vi

4. Ika Yanuarti selaku ketua sidang dan Mohammad Annas selaku dosen

penguji yang telah banyak memberikan saran yang begitu berarti bagi penulis

dalam penyelesaian skripsi ini. Begitu pun seluruh dosen Universitas

Multimedia Nusantara, yang mana selama delapan semester penulis belajar di

Universitas Multimedia Nusantara telah banyak membimbing, mengajari dan

memberikan ilmu yang sangat berharga

5. Mr., dan Mrs., Wiyono selaku owner PT ATI yang dengan sukacita

mengizinkan penulis untuk melakukan penelitian dan bersedia memberikan

informasi yang dibutuhkan penulis dalam penyusunan skripsi

6. Pemerintah Kabupaten Minahasa Tenggara yang telah memberikan

kesempatan bagi penulis mendapatkan beasiswa untuk menuntut ilmu di

Universitas Multimedia Nusantara

7. Keluarga tercinta (Mama, Papa dan Kakak Christine) yang penuh kasih dan

yang tiada henti mendoakan, menyemangati, memotivasi, dan memberikan

bantuan materi kepada penulis sampai detik ini

8. Sahabat (Silvia) dan saudara-saudara di Ratahan (Manado) yang selalu

mendukung, menopang dan setia mendoakan penulis selama penulis

menuntut ilmu di UMN sampai dengan tahap terakhir penyusunan skripsi

9. Teman-teman seperjuangan, jurusan Manajemen Operasional UMN yang

telah banyak membantu, memberikan dorongan dan motivasi kepada penulis

untuk menyelesaikan skripsi ini (Livia, Linda, Shibyl, Sarah, Yovan,

Michael, Boby)

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

vii

10. Teman-teman MitraScholarship’10 (Ireine, Chenly, Veinne, Priss, Linda,

Ria, Sarah2, Tiara, Novel, Agis, Christy, Lidya, Lanni, James, Josh, Eca,

Hero, Adit, dll.) yang setia menemani dan memberikan dukungan, motivasi

serta membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

Kebaikan dan ketulusan yang diberikan kepada penulis tidak akan pernah

penulis lupakan. Hanya doa yang dapat penulis panjatkan, kiranya Dia yang

adalah Sumber Segala-Nya yang akan membalas dan memberkati semua pihak

yang ikut terlibat mulai dari awal sampai dengan tahap akhir penyusunan skripsi

ini.

Akhirnya, semoga skripsi ini dapat membawa manfaat bagi pengembangan

ilmu pengetahuan, terutama di bidang manajemen operasional dan dalam

kaitannya dengan manajemen persediaan. Dan semoga skripsi ini juga dapat

berguna dan memberi manfaat bagi pihak – pihak lain yang membutuhkan dan

berkepentingan.

“Tuhan Memberkati.”

Tangerang, 08 Agustus 2014

Salam Kasih,

Penulis

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

viii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ..................................................................... i

SURAT PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT ............................. ii

ABSTRAK ............................................................................................................. iii

ABSTRACT ............................................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................................ v

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii

DAFTAR RUMUS .............................................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 7

1.3 Ruang Lingkup Permasalahan....................................................................... 8

1.4 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 8

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................................ 9

1.5.1 Teoritis .................................................................................................. 9

1.5.2 Manajerial ............................................................................................ 9

1.5.3 Pembaca ................................................................................................ 9

1.6 Sistematika Penelitian ................................................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 12

2.1 Biaya Persediaan ......................................................................................... 12

2.2 Economic Order Quantity ........................................................................... 13

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

ix

2.3 Definisi Operasional.................................................................................... 15

2.3.1 Biaya – Biaya dalam Persediaan ......................................................... 15

2.3.2 Economic Order Quantity ................................................................... 19

2.3.3 Reorder Point (ROP) .......................................................................... 27

2.3.4 Persediaan Pengaman (Safety Stock) ................................................... 29

2.3.5 Perputaran Persediaan (Inventory Turnover) ...................................... 32

2.3.6 Economic Order Interval .................................................................... 33

2.3.7 Metode Analisis ABC ......................................................................... 34

2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................................... 36

2.5 Kerangka Pemikiran .................................................................................... 42

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 44

3.1 Desain Penelitian ......................................................................................... 44

3.2 Waktu dan Lokasi Penelitian ...................................................................... 45

3.3 Operasional Variabel Penelitian dan Instrumen Pengukuran...................... 46

3.4 Jenis dan Sumber Data ................................................................................ 47

3.5 Key Informan ............................................................................................... 48

3.6 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................... 49

3.7 Teknik Analisis Data ................................................................................... 51

BAB IV ANALISIS HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................... 55

4.1 Objek Penelitian .......................................................................................... 55

4.2 Deskriptif Hasil Penelitian .......................................................................... 56

4.2.1 Pengadaan atau Pembelian Barang ..................................................... 56

4.3 Waktu Tunggu (Lead Time) ........................................................................ 58

4.4 Biaya-Biaya Persediaan .............................................................................. 58

a. Biaya Pemesanan (ordering cost) ............................................................ 58

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

x

b. Biaya Penyimpanan (holding/carrying costs) .......................................... 61

4.5 Perhitungan Total Inventory Cost Berdasarkan Kondisi

Aktual Perusahaan ...................................................................................... 63

4.6 Perhitungan Total Inventory Cost dengan Metode EOQ ............................ 64

4.7 Persediaan Pengaman (Safety Stock) ........................................................... 70

4.8 Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point/ROP) ........................................ 74

4.9 Perputaran Persediaan ( Inventory Turnover/ITO ) .................................... 77

4.10 Perbandingan Biaya Persediaan Berdasarkan Kebijakan Perusahaan dan

Metode EOQ ............................................................................................... 79

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 84

5.1 Kesimpulan ................................................................................................. 84

5.2 Saran ............................................................................................................ 86

5.2.1 Saran Bagi Perusahaan ........................................................................ 86

5.2.2 Saran Bagi Penelitian Selanjutnya ...................................................... 87

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 89

LAMPIRAN .......................................................................................................... 93

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Hubungan antara Kedua Jenis Biaya Persediaan ................... 19

Gambar 2.2 Penggunaan Persediaan dalam Waktu Tertentu ..................... 21

Gambar 2.3 Biaya Total sebagai Funsi dari Kuantitas Pesanan ................. 23

Gambar 2.4 Kondisi Kehilangan Biaya ...................................................... 25

Gambar 2.5 Titik Pemesanan Ulang (ROP) ................................................ 27

Gambar 2.6 ABC Analisis .......................................................................... 34

Gambar 2.7 Kerangka Pemikiran ................................................................ 43

Gambar 4.1 Total Biaya Persediaan Conduit Menggunakan Metode EOQ 68

Gambar 4.2 Total Biaya Persediaan Fitting Menggunakan Metode EOQ .. 69

Gambar 4.3 Grafik Persediaan Conduit dengan Metode EOQ ................... 76

Gambar 4.4 Grafik Persediaan Fitting dengan Metode EOQ ..................... 77

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu .......................................................................... 40

Tabel 3.1 Instrumen Pengukuran dan Definisi .................................................. 46

Tabel 3.2 Jenis dan Sumber Data ..................................................................... 48

Tabel 4.1 Nilai Persediaan Produk Flexicon Tahun 2013 ................................. 56

Tabel 4.2 Total Pembelian Conduit dan Fitting Tahun 2013 ............................ 57

Tabel 4.3 Rata-Rata pembelian Conduit dan Fitting Setiap Kali Pesan ............ 57

Tabel 4.4 Lead Time Flexicon 2013 .................................................................. 58

Tabel 4.5 Rincian Biaya Pemesanan Tipe Conduit Setiap Kali Pesanan .......... 59

Tabel 4.6 Rincian Biaya Pemesanan Tipe Fitting Setiap Kali Pesanan ............ 60

Tabel 4.7 Biaya Pemesanan Tipe Conduit dan Fitting Setiap Kali Pesanan ..... 60

Tabel 4.8 Rincian Biaya Penyimpanan Tipe Conduit per Tahun ...................... 61

Tabel 4.9 Rincian Biaya Penyimpanan Tipe Fitting per Tahun ........................ 62

Tabel 4.10 Biaya Penyimpanan Tipe Conduit & Fitting

per Unit per Tahun ............................................................................. 62

Tabel 4.11 Perhitungan Biaya Persediaan Produk Flexicon

Tipe Conduit dan Fitting Berdasarkan Kebijakan Perusahaan .......... 63

Tabel 4.12 Total Biaya Persediaan Berdasarkan

Kebijakan Perusahaan Tahun 2013 ................................................... 63

Tabel 4.13 Kuantitas Pemesanan Optimal Conduit & Fitting Tahun 2013 ......... 65

Tabel 4.14 Frekuensi Pemesanan Optimal Conduit & Fitting Tahun 2013 ........ 66

Tabel 4.15 Perhitungan Biaya Persediaan Produk Flexicon

Tipe Conduit dan Fitting Berdasarkan Metode EOQ ........................ 67

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

xiii

Tabel 4.16 Total Biaya Persediaan dengan Metode EOQ .................................. 67

Tabel 4.17 Perhitungan Standar Deviasi (Conduit) ............................................. 71

Tabel 4.18 Perhitungan Standar Deviasi (Fitting) ............................................... 72

Tabel 4.19 Perhitungan Safety Stock dengan

Metode EOQ (Conduit dan Fitting) ................................................... 73

Tabel 4.20 Perhitungan Persediaan Maksimum (Conduit & Fitting) .................. 74

Tabel 4.21 Perhitungan Permintaan per Hari (d) ................................................. 75

Tabel 4.22 Perhitungan Titik Pemesanan Kembali (ROP) Berdasarkan EOQ .... 75

Tabel 4.23 ROP dengan Persediaan Pengaman (Safety Stock) ............................ 75

Tabel 4.24 Perbandingan Biaya Persediaan antara Kebijakan Perusahaan

dan Metode EOQ ............................................................................... 80

Tabel 4.25 Persentase Penghematan Biaya Persediaan ....................................... 81

Tabel 4.26 Perbandingan Pengendalian Persediaan antara Kebijakan

Perusahaan dan Metode EOQ Produk Flexicon Tipe Conduit .......... 82

Tabel 4.27 Perbandingan Pengendalian Persediaan antara Kebijakan

Perusahaan dan Metode EOQ Produk Flexicon Tipe Fitting ............. 82

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014

xiv

DAFTAR RUMUS

Rumus 2.1 Perhitungan EOQ .................................................................... 22

Rumus 2.2 Persediaan rata-rata yang tersedia ........................................... 22

Rumus 2.3 Jumlah pesanan yang diperkirakan ......................................... 22

Rumus 2.4 Biaya pemesanan tahunan ....................................................... 23

Rumus 2.5 Biaya penyimpanan tahunan ................................................... 23

Rumus 2.6 Total biaya per tahun (Total Cost) .......................................... 24

Rumus 2.7 Waktu antara dua putaran produksi (t) ................................... 26

Rumus 2.8 Lamanya setiap putaran produksi............................................ 26

Rumus 2.9 Tingkat persediaan maksimum (Lo) ....................................... 27

Rumus 2.10 Reorder point (ROP) ............................................................... 28

Rumus 2.11 Permintaan per hari (d)............................................................ 28

Rumus 2.12 ROP dengan persediaan pengaman (Safety Stock) .................. 30

Rumus 2.13 Persediaan pengaman (Safety Stock) ....................................... 30

Rumus 2.14 Inventory turnover ................................................................... 33

Analisis Perhitungan..., Valentine Tolu, FB UMN, 2014