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Post on 07-Feb-2019
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AUTUMN MEMORIES 19h30- 22h30 • 7.30 PM- 10.30 PM
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
ALIMENTE A SUA ALMA ENERGIZE YOUR SOUL
MIME-SE PAMPER YOURSELF
Azeite biológico, azeitonas e seleção de pãoOrganic olive oil, olives and bread selection
2€
Terrina de aves • Poultry terrineFrutos secos, alperce e geleia de moscatelDry nuts, apricot and Portuguese moscatel jam
11€
Empada de pato • Duck pie Cebola roxa confitada, redução de vinho do PortoConfited red onion, Port wine reduction
15€
Polvo cozinhado a baixa temperatura • Slow cooked octopus Puré de batata doce, pimentos padron, crocante de alho francêsSweet potato purée, padron peppers, crunchy leek
16€
Creme de ervilhas • Peas cream soup Crocante de parmesão e presunto da beiraCrunchy parmesan and Portuguese smoked ham
8€
Salada de legumes grelhados • Braised vegetables saladChicória e rebentos do campo Chicory and baby leafs
8€
Tártaro de novilho • Beef tartarGema de ovo a baixa temperatura, flor de salLow temperature egg yolk, salt flower
16€
Creme de cogumelos shiitake • Shiitake mushrooms cream soup Crocante de pato confitado com tomilhoConfited crispy duck with thyme
7€
Pratos sem glútenGluten free dishes
Pratos sem lactoseLactose free dishes
Pratos veganVegan dishes
Pratos vegetarianosVegetarian dishes
Robalo a vapor com molho de camarão • Steamed sea bass with shrimp sauce Puré de aipo e legumes do campo cozidosCelery purée and seasonal cooked vegetables
21€
PEIXE • FISH
Lombo de bacalhau com cannelloni de legumes • Cod fish loin with vegetables cannelloniOvo a baixa temperatura, pastinaga de azeitona preta, cannelloni de couve lombarda recheado com legumesSlow cooked egg, parsnip and black olive, savoy cabbage cannellone stuffed with vegetables
22€
Lombo de salmão com puré batata doce • Salmon loin with sweet potato purée Lombo de salmão glaciado sobre cama de puré de batata doce, espargos com citrinos e molho de laranjaGlazed salmon loin, sweet potato purée, asparagus with citrus and orange sauce
22€
Caldeirada tradicional portuguesa • Traditional Portuguese fish stew Caldeirada de peixe da costa Portuguesa Traditional fish stew from Portuguese coast
26€
Arroz de gambas e tamboril • Shrimp and monkfish riceTamboril da costa Portuguesa, gambas, tomate e coentrosMonkfish from the Portuguese sea coast, shrimp, tomato and coriander
22€
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO WARM YOUR HEART
Pratos sem glútenGluten free dishes
Pratos sem lactoseLactose free dishes
Pratos veganVegan dishes
Pratos vegetarianosVegetarian dishes
Codorniz recheada com frutos secos • Stuffed quail with nutsBatata nova glaciada com salsa e limão, legumesGlazed potato with parsley and lemon, vegetables
21€
CARNE • MEAT
Porco preto com vitelotte • Iberian pork with vitelotteLombinho de porco preto Ibérico, puré de vitelotteIberian pork loin, vitelotte purée
22€
Barriga de leitão • Suckling pig belly Barriga de leitão a baixa temperatura, puré de maçã granny smith e graufretteSlow cooked suckling pig belly, granny smith purée and graufrette
23€
Magret de pato • Duck magretPuré de cenoura e legumes do campoCarrot purée with vegetables
22€
Lombo de novilho • Beef loinBatata rosti, chalotas confitadas e legumes assadosRosti potatoes, confited chalots e roasted vegetables
26€
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO WARM YOUR HEART
Pratos sem glútenGluten free dishes
Pratos sem lactoseLactose free dishes
Pratos veganVegan dishes
Pratos vegetarianosVegetarian dishes
AQUEÇA O SEU CORAÇÃO WARM YOUR HEART
VEGETARIANO • VEGETARIAN
Tagliatelle de espargos verdesTagliatelle with green asparagusCom legumes braseadosWith braised vegetables
12€
Risotto de cogumelos shiitakeShiitake mushrooms risottoCrocante de alho francês Crunchy leek
14€
Ratatouille de legumesVegetables ratatoulleCom manjericão e azeite de ervasWith basil, herbs olive oil
13€
Risotto de espargos verdesGreen asparagus risottoCom espuma de salsa With parsley foam
14€
Salada de quinoa Royal Royal quinoa saladCom legumes grelhados With grilled vegetables
11€
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
Pratos sem glútenGluten free dishes
Pratos sem lactoseLactose free dishes
Pratos veganVegan dishes
Pratos vegetarianosVegetarian dishes
Suspiro recheado com creme mousseline • Stuffed merengue with mousseline creamGelado de framboesa e baunilha, gel de maçã e frutos vermelhosRaspberry and vanilla ice cream, apple and red fruits gel
7€
Farófia Invertida • Reversed floating islandCreme inglês tépido, gelado de nataTepid crème anglaise, ice cream
6€
Trilogia de chocolate • Chocolate trilogy Sorvete de chocolate IvoireIvoir chocolate sourvete
8€
Degustação de doces conventuais de Santa Marta Portuguese traditional pastry degustation Pudim Abade de Priscos, torta de laranja e seu gomo, toucinho-do-céu com amêndoas algarvias sorvete de limãoPortuguese pudding “Abade Priscos”, orange cake, “toucinho-do-céu” with almonds from Algarve and lemon sourvete
8€
Tarte frangipane • Frangipane tart Creme mousseline e frutos vermelhosMousseline cream and red fruits
7€
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
DOCES PRAZERES SWEET INDULGENCES
Pratos sem glútenGluten free dishes
Pratos sem lactoseLactose free dishes
Pratos veganVegan dishes
Pratos vegetarianosVegetarian dishes
Cremoso de maracujá • Creamy passion fruitCitrinos e gelado de chocolate IvoireCitrus and Ivoire chocolate ice cream
6€
Degustação de sobremesas • Desserts degustationTrilogia de chocolate com sorvete de chocolate Ivoire, suspiro recheado com creme mousseline, gelado de framboesa e baunilha, gel de maçã e frutos vermelhos, tarte frangipane, creme mousseline e frutos vermelhosChocolote trilogy with Ivoire chocolote sourvete, stuffed merengue with mousseline cream, raspberry and vanilla ice cream, apple and red fruit gel, frangipane tart, mousseline cream and red fruits
16€
Degustação de gelados caseiros Homemade ice cream degustation
6€
Tábua de queijos nacionais e internacionaisPortuguese and international cheese plate
16€
Fruta laminada Seasonal fruit
7€
IVA Incluído 13% • 13% VAT included
DOCES PRAZERES SWEET INDULGENCES
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