miramar plage
Post on 03-Jul-2015
239 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive
T: +33 (0) 777 933 448events@miramar-plage.fr / www.miramar-plage.fr
menus
110€
Kir royal pêche et ses amuses bouchesPeach Kir Royal & Appetizers
Risotto crémeux « Céppio-Néro », lié au vieux parmesan et calamars à la planchaSea scallops carpaccio with lime
Ou – OrBrouillade à la truffe et ses Saint-Jacques poêlées
Scrambled eggs with black truffle & pan fried sea scallops
Tartare de saumon frais et fumé aux herbes fraîchesSmoked and fresh tartar salmon with fresh herbs
Ou - OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette
Homemade foie gras, grilled toast & roket salad
Filet de bœuf rôti, marmelade de pommes de terre à la truffe fraîche, jus réduitRoasted beef #let, mashed potatoes with fresh black truffle
Ou – OrFilet de daurade à la plancha, piperade au jus de viande, émulsion citronnée
Sea bream #let served with « piperade » and lemon sauce
Le plaisir du pâtissier selon vos enviesDessert, according to your desires
•
•
•
•
menu silver
1 bouteille de vin pour 3
Rouge : Pomerol – Fleur de ClinetBlanc : Sancerre – La PoussieRosé : Château Les Valentines
½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises
boissons
Kir royal pêche et ses amuses bouchesPeach Kir Royal & Appetizers
Rougail de Saint-Jacques à l’Exotisme, focaccia au 4 épices, vinaigrette au jus de pomme et coriandre
Spicy sea scallops, 4 spices focaccia, apple juice & coriander dressingOu - Or
Tartare de thon à la menthe fraîche, pousses de sojas et vinaigrette soleil levantFresh tuna tartar with fresh mint, soya beans and $aî dressing
Noix de Saint-Jacques rôties, symbiose entre le céleris et le radis, émulsion jus d’orangeRoasted sea scallops, celary and radish, orange juice sauce
Ou - OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette
Homemade foie gras, grilled toast & roket salad
Le trou Cannois – Sorbet Melon et Midori (Alcool de Melon)« Le trou Cannois » - Melon ice cream & Midori (Melon Alcohol)
Filet de Saint-Pierre à la plancha, pointes d’asperges glacées au beurre, les queues servies en sauce
John Dory #let served with green aspergus and sauceOu – Or
Noisette de veau rôtie, alliance entre l’artichaut et l’oignon doux, jus crémolattaRoasted top side of veal served with artichoke and sweet onion, creamy sauce
Le plaisir du pâtissier selon vos enviesDessert, according to your desires
•
•
•
•
•
135€
1 bouteille de vin pour 3 Rouge : Saint-Estèphe T de Tour de PezBlanc : Chablis Grand RégnardRosé : Château Minuty – Rose et Or
½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises
boissons
menu gold
•
•
•
•
•
•Kir royal pêche et ses amuses bouches
Peach Kir Royal & Appetizers
Le homard rôti en coque, légumes de la riviera et vinaigrette tiède soleil levantRoasted lobster, fresh vegetables ans $aï dressing
Ou / OrRouleaux de saumon fumé farcis d’un tartare frais et son fromage blanc à l’huile de basilic
Stuffed smoked salmon roll with fresh salmon tartar served with basil oil cottage cheese
Carpaccio de Saint-Jacques à l’écorce de citron vertSea scallops carpaccio with lime
Ou / OrTerrine de foie gras au vin doux, toast de pain de campagne et fraîcheur de roquette
Homemade foie gras, grilled toast & roket salad
Le trou Cannois – Sorbet Melon et Midori (Alcool de Melon)« Le trou Cannois » - Melon ice cream & Midori (Melon Alcohol)
Filet de bœuf rôti, marmelade de pommes de terre à la truffe fraîche, jus réduitRoasted beef #let, mashed potatoes with fresh black truffle
Ou / OrFilet de loup à la plancha, alliance entre la carotte et le chorizo, émulsion poivrons rouges
Sea bass #let served with carot & chorizo mouse and red pepper sauce
Assortiment de fromages affinés – CENERI CannesCheeses – Master Reffiner CENERI - Cannes
Plaisir du Pâtissier, selon vos enviesDessert, according to your desires 165€
1 bouteille de vin pour 3 Rouge : Saint-Estèphe T de Tour de PezBlanc : Chablis Grand RégnardRosé : Château Minuty – Rose et Or
½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises
boissons
menu platinium
open bars
Canapés
open bars Prix par heure et par personne / Price per hour and per guest
• Vin / Wine• Bière / Beer• Alcool/Alcohol• Champagne • Soft drinks • Cocktails
(3 au choix / 3 to choose)• 8 canapés
• Vin/Wine• Bière/Beer• Alcool/Alcohol• Soft drinks • 3 canapés
• Vin / Wine• Bière / Beer• Alcool/Alcohol• Soft drinks • Cocktails (3 au choix / 3 to choose)• 5 canapés
PlatiniumSilver
Gold
25€ 35€ 45€
• Focaccia aux olives Focaccia bread & olives
• Brochette de gambas grillées Grilled King Prawns
• Tartare de thon aux pousses de soja & menthe Tuna Tartare, soja beans and mint
• Tartare de saumon frais à l’aneth et cébettes Salmon tartare with dill and spring onions
• Nems de poulet et sauce chinoise Chicken springrolls and chinese sauce
• Gaspacho Adalous Tomatoes gaspacho
• Panier de légumes Fresh vegetables
Canapés
Canapés
• Focaccia aux olives Focaccia bread & olives
• Brochette de gambas grillées Grilled King Prawns
• Tartare de thon aux pousses de soja & menthe Tuna Tartare, soja beans and mint
• Tartare de saumon frais à l’aneth et cébettes Salmon tartare with dill and spring onions
• Nems de poulet et sauce chinoise Chicken springrolls and chinese sauce
• Gaspacho de tomates Tomatoes gaspacho
• Brochette de tomates et mozzarella Tomatoes & Mozzarella on stick
• Alliance entre l’avocat et la courgette Shrimp & avocado
• Marmelade de courgettes & aubergines au jus de pomme
Courgette & Aubergine mousse with apple juice• Pisté de tomates et mousseux de chèvre
cendré Tomatoes & goat cheese
• Crème au basilic et saumon fumé Smoked salmon with cream & fresh basil
• Marmelade de courgettes, caviar d’aubergines au jus de pomme, crème savora
Mashed courgettes, aubergine caviar & apple juice, s savora cream
• Verrine de Langouste & pisté de tomates, émulsion crustacé
Rock lobster and tomatoes in a glass, shell!sh sauce• Filet de rouget sur son pain croustillant,
mousseline d’artichauts à l’huile de truffe Mullet !let on toast, artichoke mousse & truffle oil
• Toast de homard et son guacamole légèrement épicé
Lobster toast and its slightly spicy guacamole• Notre Foie Gras maison et son pain de
campagne croustillant Our homemade Foie Gras & its toasted country b r bread
• Tartare de gambas au citron vert crémeux King Prawn tartare with it’ creamy lime
• Alliance entre la daurade et les légumes, le tout en tartare au parfum de curry
Seabream & vegetables tartare with curry #avor• La tomate cerise et mozzarella au jambon cru
San Daniele Cherry tomato & mozzarella with San Daniele sq Ham
Menu Gold Menu Platinium
3 PIÈCES – 6.00 €5 PIÈCES – 9.00 € 8 PIÈCES – 13.00 € 10 PIÈCES – 16.00 €
3 PIÈCES – 28.00 € 5 PIÈCES – 45.00 € 8 PIÈCES – 70.00 €
galerie
la plage / the beach
le restaurant
INFORMATIONS
INFORMATIONS
0
75
150
225
300
375
450
525
600
Assis Debout
CAPACITÉ / CAPACITY
Configuration Normale Avec le sable / with the sand
/ regular configuration
Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive
T: +33 (0) 777 933 448events@miramar-plage.fr / www.miramar-plage.fr
64 boulevard de la Croisette - 06400 CANNES
top related